LIBERTAGES in 64 Storie - 塔霍 的 易经


Home page 首页  |  Poemo 塔霍的书  |  karaoke音乐 mp3  |  video 视频 tube  |  Elders 先民 ป่า  |  Domus 家 เพิง  |  Lunario 月
     

08.䷇ 田 erbe popolari
Agrimonia, artemisia, Ballota, damiana, Senecio, piretro, Iperico, Camomilla, calendula, arnica, Ruta, vulneraria, Lippia, verbena, Lavanda, Maggiorana, Basilico, Salvia, Rosmarino, Timo, Issopo, Melissa, Menta, Mentuccia, cataria, valeriana, ska-pastora, lagochilus, Ortica, consolida, bardana, altea, Ibisco, Malva, latiro, Ricino, equiseto; felini
turcomanni, mapuche; culpeper
09.䷈ 玉 olivi del tempio
Olivo leccino, canino, piangente, ascolano, olivello
rasna; shirdi, tissagami, cezanne
43.䷪ 黍 pan degli slavi
Amaranto, Farinello, spinacio-bonenrico, Miglio, sorgo, arachide, manioca, lacrima-jobi
mozzarella, pizza
slavi, amerindi
05.䷄ 山 paneurasia
musella (neem, gudmar, niruri, saccharum, loto, coriaca)
maiale, yak, cane
adivasi, kalasha, dokpa, khamba, naxi, mósuō
35.䷢ 牛 panafrica
(alchornea, euclea, ficus-capensis, calenzula, akokantera, karitè, dacroydes, dodonea, kigelia, plumbago, fitolacca, verbasco)
koma, dogon, mursi, maasai
40.䷧ 瓜 milpa panamerica
Mais, fagioli, zucca, zucchine, meloni, pomodori, melanzane, peperon/cini, patate, girasoli, avocado
nixtamal; consociazioni, milpa, chacra, ortoforesta; maya, permacultori
48.䷯ 羊 spezie andine
farinello (quinoa, paico, maca, schinus, ipecacuana, myroxylon, matè, stevia, tara, coca, croton, china, uncaria)
cavia
barasana, incas
55.䷶ 舟 austronesia
(gotukola, durian, noni, sago, kava, kratom, areca, betel, ereriba, agara, curcuma, calamo, canfora, cannella, cardamomo, glove, zenzero)
ganesha, valli-amma, lersi
wanniya, penan, iban, gebusi, vanuatu, polinesiani
51.䷲ 艸 艹 erbe spontanee
Cicoria, Tarassaco, radicchiella, silene, soncho, Plantago, aspraggine, Ancusa, Ebbio, Evonimo, Gigaro, gramigna, beccagallina, corregiola, parietaria, romice, trifolio-rosso, seppola, centaurea, linaria, galium, fumaria, margherità (cicerbita, tussilago, pelosella, piattello, celidonia, verbasco, ortica, achillea, borrago, polmonaria, oxalis, primula, prunella, mercorella, cartamo, grattalingua, masticogna, virgaurea) brucellosi; veneti
56.䷷ 竹 alberi minor
castagno, nocciolo, noce, cipresso, pino, salice, gingko, ailanto, bambù, (tiglio, palmadattero, pistacchio, anacardio, sambuco, carrubo; tannino)
marco-polo
42.䷩ 禾 cereali e legumi
Orzo, Avena, Frumenti, farro, granoduro, Trifoglio, Lupino, Fava, favino, Sulla, Pisello, lenticchia, cece, cicerchia, medicago, latiro, soya, sofora
piceni, tuscani; fukuoka, strampelli, vavilov
10.䷉ 馬 spezie berbere
Alloro, Finocchio, Carota, Mirto, Ugni, Calafate, (silfio, ferula, prezzemolo, angelica, eufrasia, ginepro, caffè, khat, mirra, boswellia, liquirizia, rusco); cantaride
berberi, libici, yemeniti, arabi, sardi, fuegini, yamana
14.䷍ 雨 alghe, pioggia
spirulina, klamath (alga-nori, lactuca-mare, iziki, kombu, wakame)
pioggia, sale
aztechi, giapponesi; maseko
07.䷆ 鹿 daino-mais azzurro
mais, peyotl
daino, cervo, bufalo, orso
wirarika, tarahumara, lakota, navaho, kiowa; NAC, quanah parker, toro-seduto
57.䷸ 日 achuma cactus
aloe, opuntia, agave, achuma, semprevive
zago, achumera
49.䷰ 米 risaie indocine
Riso (upland, paddy, glutinoso, nero)
kmhmu, katu, ifugao, igorot, lisu, shan, katu
16.䷏ 韭 erbe coltivate
Aglio, Cipolla, Patata, Asparago, aglina, cipollina, Ruchetta, Portulaca, Nasturzio, Broccoli, cavolo, borsapastore, rapa, barbabietola, ravanello, ramolaccio, raponzolo, rafano, pastinaca, tuberina, Cardo-acanzio, carduccio, carciofo, cardo-mariano, arachidi; penicillum; mattioli, zuin
20.䷓ 皿 frutti minor
Rovo, Lampone, tayberry, boysberry, josta, Gelso, Mirtillo, balalaika, Licyum/gouqì, alkekengi, Feijoa, Fragole, Asimina, Melograno, Corbezzolo, azzeruolo, Biancospino, Corniolo, Giuggiolo, Marruca
41.䷨ 禸 culti kikeone
ergot, ciceone, lsd
slavi, arabi, indiani; hofmann, huxley, pahnke; demetra, persefone, dioniso, rama-sita, allah
11.䷊ 天 papaveri e fiori
Iris, Papaveri, crocus, (giglio, zafferano, scilla, digitale, mughetto, strofanto, tribolo)
bizantini, anglofrancesi, cinesi, indocinesi
03.䷂ 風 vento, clima, stelle
Orso, lupo, cane, foca, trote, pantera, elefanti; stelle, nubi, venti, terremoti
Ainu, pawnee, tanaina
04.䷃ 豆 erbe-frutti americhe
banano, ananas, guyaba, (papaya, cacao, loto, balchè, changunga, cohosh, copale)
amerindi, lacandoni, misquito, tzutujil, uroni
50.䷱ 黽 spiri d'Amazzonia
(epena-wilca, virola, annatto, mapacho, zenzero, tabernaemontana, piper, drymonia)
scimmia, sapo, paca
awà, ashaninka/matses, yanomami
37.䷤ 鹵 erbe cinesi
Felci, Rabarbaro, dulcamara, withania, jinseng, eleuterocco, astragalo, chiuri, gastrodia, rhodiola, sutherlandia, Jiagoulan, rosa-nevi, sesamo
lishizhen
cepang, moriori, maori
46.䷭ 网 erbe rampicanti
Vitalba, Lonicera, Rosa, Passiflore, Schisandra, biancospino, actinidia, Convolvolo, Ipomea, cucurbite, (edera, smilax, glicine, vischio, abrus) rovo, vite
27.䷚ 食 frutti major
Fico, Albicocco, Ciliegio, Prugnolo, susincocco, Pesco, Cotogno, Kaki, Nespolo, Mandorlo (limone, arancio, cedro, kumquat, ponciro, melo, pero)
02.䷁ 糹crisi-danza
baco-seta, s'argia, taranta, mantide
sardi, tessitrici; battiato, lapassade, guarnaccia, vito-pauli
26.䷙氵氺 acqua medicina
Acqua, sauna, fomenti, enema, amaroli, alghe, sali, vitamine, acquacotta, digiuno (artiglio, anice, efedra, asfand, canfora) costipatio, diabete, malaria, susto, slogature
ainu, paiwas, irlandesi; Ganesha, paracelso
01.䷀ 气 respiro e qìgong
panda, farfalla; vulcano, vort-chakra, num, respiro, qigong, numtchai, esichia
polinesiani; josipovici, esichio
29.䷜ 子 funghi
armillaria, prataioli, marasmius, plerotus, vesce, macrolepiota, tricoloma (ferlengo, finferlo, porcini, amanite, mukamor, ciagà, shiitake, maitake, lingzhi, psilocybi, tartufi)
28.䷛ 鬯 erbe ayahuasca
(caapi, chacrona, mapacho)
moscatsetse, bufeo;
tukano
13.䷌ 里 indocina tribes
bufalo
mlabri, akha, hmong
21.䷔ 麻 canapa e lino
canapa, lino
popoli italici
31.䷞ 酉 uve e vini
Vite, uvafragola, Ribes, Josta, Uvaspina, uva-ursina; Vino, birra, macerato
bacco, inanna, noè, epicuro, khayam
62.䷽ 虫 api e insetti
miele, propoli, polline, cera
ape, bombi, libellula, mantide, ragni, formica, coleotteri
rizzo
58.䷹ 手 ganja yoga
(ganja, kif, charas, bhang, thandai)
sherazade, eliade, al-makrizi, haydar, patanjali, siva-devi, ganesha, hanuman
arabi, persiani, indo-nepali, afgani
34.䷡ 火 灬 kinaciau dance
(pancratium, galanga, mesembrantemo)
num-tchai, raindance
kwe, hadzabe, himba, tswana, zulu
22.䷕ 女 natura androgina
alloro
apache, haitiani; due-spiriti, katoey, mutang
18.䷑ 門 acacie Jurema e Torè
Acacie, passiflora (jurema, peganum, mandacaru)
kariri, atikum, dutch
38.䷥ 刀 villaggi e foreste
foreste (mangrovie, querce)
fuoco, acqua, izba, mir
slavi, finni, germani, saami; marturano
12.䷋ 屮 muschi-licheni
muschio, sfagno, tillandsia
argilla, acqua-urbana, torba
53.䷴ 土 flora batterica
mucca, lombrico, enzimi
humus, ash-potash, minerali, pollina, etilene, yogurt-kefir
emilia, mauro-iob, steiner, alain-smith
39.䷦ 鸟 uccelli
ghiande; allodola, usignolo, civetta, gazza, galline, tacchino, pavone, paradisee, casuario, parrot
17.䷐ 穴 viaggi rituali
(rudraksha), letame bovino; beghine, eremiti, sadhu, yogi, chopa, mast, nomadi, sherpa, jhakri; dante, caterina, porete, nietzsche, milarepa, gopikrishna, lalla, ammayar
45.䷬ 卩 iboga famiglia
iboga elliptica, manii, tabernaemontana, jasminoides

buiti, meyaya, lotsof
25.䷘ 巫 wū shamans
betulla; wū, saman, wang
eskimo, cinesi, hmong, mongoli, chukci, sakha, tuva, mapuche, tungusi (manchu, oroqen, ewenki); chuonnasuan, halboo, xi-wangmu, miao-shan, quanyin, chen-jingu
64.䷿ 示 Orishà e caboclos
orixas, caboclos, marialionza
tupinaba, brasiliani, quilombos, calundeiros, macumbeiros
60.䷻ 巛 pesci e armonia
tè-verde, trigonella
carasso, misgurno, farfalla
fukuoka, holmgrein, laozi, zhuangzi, apuleio, seneca, alice, peterpan, eraclito, pitagora, plato, talete
32.䷟ 頁 erbe mandragore
Lattuga, (mandragora, pituri, tabacco, belladonna, giusquiamo, dature, floripondi, muirapuama)
fate, streghe; hecate, diana, venere, min
piceni, rasna, chumash, shuar, shipibo; khlisti, vodunsi
54.䷵ 木 alberi major
quercia, abete, betulla, catalpa, magnolia, platano
acqua, fuoco; maiale
slavi, goti, messapi; perun, hercules, zeus
24.䷗ 鼠 fauna spontanea
venom; topo, arvicola, riccio, talpa, gatto, volpe, faina, cinghiale, capriolo, tartaruga, rospo, insetti, colubridi, cervone, biacco, natrice (ratto, rana, vipere, draghi)
59.䷺ 心 estasi varie
pamela, dante, ficino, bruno, kant, krishnamurti, pavese, mantegazza, castaneda, huxley, laurence, meherbaba, ji-gong-huo-fo

44.䷫ 豸 buiti dei Fang
iboga spp
fang nsimalen; sesto, pamela, sebango, pà Nziengui
30.䷝ 生 terapia di Mesmer
alga nostoc
musica, danza, sonno, mana, magnetismo
mesmer, erickson, lisa, bambini
06.䷅ 鼎 umbandaime festa
jagubi, chacrona
santodaime, umbandaime; fate, caboclos, orixà
brasiliani, euroslavi, daimisti; irineu, sebastiao, yatra
23.䷖ 雷 video linguaggi
agricolture; popoli
36.䷣ 月 calendario fenologi
luna, mese cinesi
33.䷠ 父 Terabuti story
shirdi, tissagami, cezanne, raseno
63.䷾ 爻 sedurre e incantare
scimpanzè bonobo, macaco, gea
africani, balcani; moravia, abramovic, mantegazza
61.䷼ 龠 maschere in scena
lupa, cane, aquila, canguro, emù; totem, pan-perun, tago
aborigeni, tasmani, alani, turcomanni, rasna, sciti, slavi
52.䷳ 弓 buiti e byeri
iboga, alchornea
aka, mitsogo, fang; mallendi, cheyssial
15.䷎ 家 domus: case e capanne
casa, capanna, riparo dei popoli di Thera
47.䷮ 曰 canti religiosi
daime, jurema, jikuri, iboga, vino, funghi, ganja, kawa, matraguna, muchamor, teonanactl, caboclo
19.䷒ 人 popoli di Gaia
lupe, emù, canguri aborigeni, indigeni, nativi africani, americani, austronesiani, turcomongoli, slavi


 
01.䷀ Kinaciau: 气 respiro e qìgong
02.䷁ Pamela:纟糹crisis & dances
03.䷂ Kinaciau: 風 clima, venti, stelle
04.䷃ Martin:豆 erbe-frutti americhe
05.䷄ Taras: 山 erb Eufrasia
06.䷅ Yolanda:鼎 umbandaime 8
07.䷆ Martin: 鹿 daino-mais-azzurro
08.䷇ Emilia: 田 herbs popular
09.䷈ Seba: 玉 olivi del tempio
10.䷉ Taras: 馬 spezie berbere
11.䷊ Taras: 天 papaveri e fiori
12.䷋ Emilia: 屮 muschi-licheni
13.䷌ Sesto: 黄 indocina tribes
14.䷍ Kinaciau: 雨 algae, rainwater
15.䷎ Mallendi: 家 case e capanne
16.䷏ Emilia: 韭 erbe coltivate
 
17.䷐ Raseno: 穴 viaggi rituali
18.䷑ Yolanda: 門 acacie Jurema
19.䷒ Sesto: 人亻 popoli di Gaia
20.䷓ Seba: 皿 fruits minor
21.䷔ Emilia: 麻 canapa e lino
22.䷕ Lisa: 女 natura androgina
23.䷖ 雷 video linguaggi
24.䷗ Pamela: 鼠 fauna spontanea
25.䷘ Lisa: 巫 wū shaman
26.䷙ Taras: 氵氺 acqua medicina
27.䷚ Seba: 食 fruits major
28.䷛ Romulo: 鬯 ayahuasqueros
29.䷜ Martin: 子 ninos fungi
30.䷝ Lisa: 生 terapia di Mesmer
31.䷞ Seba: 酉 uve e vini
32.䷟ Emilia: 頁 dature/tabacchi
 
33.䷠ Shirdi: 父 Terabuti story
34.䷡ Kinaciau: 火灬 giraffe dance
35.䷢ Kinaciau: 牛 panafrica
36.䷣ Emilia: 月 calendario luna
37.䷤ Sesto: 鹵 erbe cinesi
38.䷥ Sesto: 刀 villaggi e foreste
39.䷦ Pamela: 鸟 uccelli
40.䷧ Martin: 瓜 milpa panamerica
41.䷨ Pamela: 禸 culti kikeone
42.䷩ Pamela: 禾 cereali e legumi
43.䷪ Pamela: 黍 pane degli Slavi
44.䷫ Mallendi: 豸 buiti dei Fang
45.䷬ Mallendi: 卩 iboga famiglia
46.䷭ Emilia: 网 climbing plant
47.䷮ Yolanda: 曰 canti religiosi
48.䷯ Romulo: 羊 spezie andine
 
49.䷰ Sesto: 米 risaie indocine
50.䷱ Romulo: 黽 yanomami herbs
51.䷲ Emilia: 艸艹 erbe spontanee
52.䷳ Mallendi: 弓 buiti Tsogo
53.䷴ Seba: 土 fauna batterica
54.䷵ Seba: 木 alberi major
55.䷶ Sesto: 舟 austronesia
56.䷷ Seba: 竹 alberi minor
57.䷸ Romulo: 日 achuma cactus
58.䷹ Taras: 龵 ganja yoga
59.䷺ Raseno :心忄 estasi varie
60.䷻ Sesto: 巛 pesci e armonia
61.䷼ Raseno: 龠 maschere in scena
62.䷽ Pamela: 虫 bee & spiders
63.䷾ Pamela: 爻 sedurre incantare
64.䷿ Yolanda: 示 orishàs


08.䷇ ERBE POPOLARI / popular herbs 田 tián (field, rad.102)

Emilia, al simposio serale, narra di fiori e rituali estivi attornò al falò: in molti luoghi le persone usano raccogliere 9 o più erbe/fiori (artemisia, iperico, camomilla, rosa, salvia, rosmarino, foglie di noce) che, messi a macerare la notte del 23-24 Giugno sul davanzale di una finestra, formano acque profumate dette di Colonia o sanGiovanni. Tali acque sono poi usate per docce o impacchi, per lenire diversi dolori, morsi delle tarantole, e aiutare il risveglio dei sensi: Pamela, prima di andare a letto, con essa ungeva le articolazioni contratte dei suoi bimbi (knee, ankle, navel), al fine di rilasciare la tensione oppure l'indigestione. Un olio balsamo, insetticida e fungicida per corpi malati è per esempio anche l'olio di Damiana. Esso stimola i nervi, è antidepressivo e tonico sessuale. La produzione mondiale degli oli ossenziali, usati per aromi, alimenti, bevande, profumi e cosmetici, è 45 mila tonnellate, Cina India e Brasile i produttori in testa; tale commercio è oggi in mano a poche multinazionali: in Italia il 70% delle aziende bio è al sud e le aziende di trasformazione al nord. La famiglia dell'Artemisia (Artemisia vulgaris, mugwort), sacra ovunque nel mondo per il suo potere purificante, in Cina è usata dagli agopuntori per fare la moxibustione, mentre in tutta Eurasia è usata come incenso a rimuovere influenze negative e proteggere coloro che la indossano (funzione preventiva): si brucia nelle cerimonie di cura e, posta in ghirlanda con l'iperico, funge da talismano. Vicino l'orto sta una pianta di Senecio (Senecio vulneraria), erba della tortora che cura tosse e indigestione. Cineraria è altro nome comune del Senecio (asteracee), ne esistono centinaia di specie: cruenta, maritima, etc. Cineraria maritima (Senecio Cineraria, o anche Jacobaea maritima) è pianta sempreverde, arbustiva alta dai 3 ai 10 decimetri, con fusti cespugliosi robusti, decorativa: ha fiori dai colori vivaci, giallo-dorati, blu, bianchi, viola, rossi, raggruppati in infiorescenze a capolino, fiorenti da maggio ad agosto. Le sue foglie sono grasse e coriacee, picciolate e diversamente incise a seconda che siano basali o apicali; il colore è bianco nella pagina inferiore e cenerino-farinoso in quella superiore. È specie diffusa in tutta l'Europa meridionale, nord Africa, Turchia e naturalizzata in nord America. In Italia frequenta molto le coste tirreniche e le isole maggiori, esposizione in pieno sole, terreni ben drenati, sabbiosi o pietrosi, e tollera bene siccità e salinità. Una pianta spesso confusa con la cineraria è il Piretro (Tanacetum cinerariifolium) della Dalmazia, della stessa famiglia delle Asteracee. È pianta erbacea perenne, cespugliosa, pelosa, con foglie lobate e fiori raccolti in capolini solitari con disco giallo e ligule bianche. Dai capolini, raccolti appena schiusi, fatti essiccare all'ombra e macinati, si ottiene una polvere giallo-verdognola detta piretro, dall'alto potere insetticida in quanto contenente le piretrine, molecole che agiscono sul sistema nervoso degli insetti, sia nello stadio adulto che larvale. L'infuso di CAMOMILLA (Chamomilla matricaria) è il primo infuso con cui si viene a conoscenza da bambini, nonne o mamme lo somministrano ai piccoli prima di dormire o in caso di piccoli disturbi come il mal di testa o il mal di pancia. Coltivare camomilla nel proprio giardino o in vaso permette di avere fiori freschi o secchi, essiccati al sole e conservati a lungo in contenitori ermetici. Quantità: un cucchiaio di capolini freschi o un cucchiaino di capolini secchi per tazza. Matricaria dal latino matrix (utero), richiama anche il potere calmante nei disturbi mestruali. Il greco chamàimēlon o lo spagnolo manzanilla, significano mela (manzana) di terra, per l'odor simile alla mela Renetta. Ha fiori a capolini con ricettacolo conico e cavo, contenente: azulene e acido salicilico. Camomilla romana (anthemis nobilis) è l'altra specie, coltivata nei prati davanti Buckingham palace per alleviare i problemi respiratori. Entrambe son digestive, sedative e lenitive, ma la camomilla comune è magica sui bambini alla prima dentizione, specie se stizzosi: una tisana calda di matricaria rimedia al mal di denti, mal d'orecchi, mal di gola (gargarismi), lievi imbarazzi di stomaco, febbre leggera e convulsioni infantili se messa nell'acqua del bagno. In omeopatia è usata per problemi di dentizione, sindrome premestruale e malattie infantili (otiti, coliche e problemi comportamentali). Svolge azione calmante su bimbi ed adulti colti da improvvisi accessi di collera e, bevuta regolarmente, elimina i ronzii. La tisana di camomilla romana è potente calmante per nervi scossi e un ottimo digestivo se presa prima di andare a dormire (spasmolitica dei crampi intestinali di soggetti nervosi): "un decotto di Camomilla calma qualsiasi dolore o fitta ai fianchi", diceva Culpeper (come il cortisone, calma nevralgie di sciatica, trigemino lombaggine e torcicollo), e messa nell'acqua del bagno, elimina la stanchezza e dona sollievo ai muscoli in tensione e reumatismi. La romana è specie rustica che si adatta a terreni poveri, io la semino a primavera, in vaso o aiuole d'orto con sabbia, si dissemina da sè; è medico per le altre piante, cioè aiuta la buona salute di altri fiori a lei vicini. Ama il sole, la innaffio fino a raccolta capolini a inizio fioritura (giugno). Fò passar fra le dita gli steli della pianta per cogliere i fiori, che han perso i petali. Essicco i capolini su strati sottili all'ombra; conservo poi in recipienti vetro a riparo da luce ed umidità, da usare in infusi sedativi e antidolorifici (un cucchiaio di fiori in tazza bollente, 10 min), nebulizzazioni, impacchi, colliri, collutori (assieme alla malva), clisteri, vini aromatici tonici, antispasmodici, diaforetici e digestivi. Taras usa Camomilla calda per giunture, eczemi e irritazioni, mentre, la usa fredda per contusioni, ecco una ricetta popolare del '600: 3/4 litri di Olio e 90gr di Camomilla essiccati un giorno, dopo raccolta, chiudi ermeticamente in vetro e lascia esposto 40 gg ai raggi di sole. L'infuso raffreddato, usato regolarmente dopo lo shampoo, 1/2 volte a settimana, schiarisce i capelli biondi che con il tempo tendono al castano, nutre i capelli e cuoio capelluto. Le sue tisane espellono i gas intestinali in eccesso, leniscono e detergono pelli e mucose arrossate e decongestionano gli occhi (bagni oculari). CALENDULA officinalis (fiorrancio) fiorisce da maggio all'autunno, a patto che i capolini seccati vengono via via recisi, lasciandone pochi a maturar semi. Coltivabile in giardino o nell'orto, ha petali e foglie utili in cucina, per condire pasta e risotti, arricchire frittate, minestroni, insalate e zuppe. I petali essiccati di Fiorrancio (fiori non anneriti), ridotti in polvere, sono utili per disinfettare piccole ferite, morsi d'insetti e ulcere purulente di bocca, ano e vagina. Lo stesso fà l'Arnica montana, in infuso, clistere o spolverata di polvere, combatte carbonchio e catarro digestivo. Fiori e foglie fresche di Calendula, un cucchiaio per tazza, offrono infusi utili contro raffreddore e tosse. Taras usa tutta la parte aerea della pianta per aiutare i nevropatici: il suo infuso di Fiorrancio (50 g di fiori e foglie) agisce come antispasmo, sudorifero, regolatore del ciclo mestruale, ipotensore e vasodilatatrice. Calendula ha ottime proprietà anti-batteriche, fungine, virali, parassitarie e antitumorali. Potenzia il sistema immunitario e sfiamma le nevralgie gastriche, ulcere, spasmi, tumefazioni ghiandolari, itterizia e anemia: La Tintura di Calendula, diluta a 1:25 (garza imbevuta, vedi arnica), è ottimo rimedio per tagli, ustioni, ascessi, piaghe, ferite aperte, escoriazioni, eczemi, scottature solari, sciacquare la bocca o fermare le emorragie di umani, animali ed uccellini. Sebbene ha sapore sgradevole, sempre diluita, può fermare l'herpes labiale allo stato di pizzicore iniziale. Calendula, Iperico e Ledum, favoriscono tutte una sana granulazione e guarigione senza infezioni, ma per ferite infette o sporche, Calendula agisce troppo rapidamente, meglio usare la più lenta Tintura di IPERICO (hypericum perforatum). Pianta magica cacciadiavoli i cui ramoscelli, il 24 giugno, venivano gettatri nei falò accesi al calar della sera per purificarsi dai propri turbamenti. Le sue cime fiorite macerate in olio, curano le scottature. La Tintura di Iperico, opportunamente diluita (1:25 o cucchiaino in mezzo litro d'acqua) e usata tempestivamente, aiuta a prevenire il trisma tetanico (contrazione spastica della mascella causata da tossine del tetano); La sua azione, meno rapida della Calendula, è preferibile nelle ferite molto profonde e molto infette: ha dato risultati in casi di ulcere putrescenti alle gambe che sembravano inguaribili. Garze intrise di tintura diluta, son consigliate in casi di giradito, escoriazionii infette, tagli profondi, ascessi, foruncoli e pericolose punture d'insetti. Iperico fu uno dei rimedi più efficaci per le ferite profonde o provocate da armi avvelenate, assorbe i gonfiori, richiude i lembi e rafforza le parti fiacche. Come infuso o in gocce omeopatiche, aiuta a riprendersi dopo un shock (antidepressivo), giova nei lievi disturbi dell'urinario e in caso di tosse e raffreddore (espettorante). Taras consiglia a coloro che spesso durante la notte si svegliano, in preda a dolorosi crampi ai piedi o gambe, di tenere a portata di mano un vasetto di unguento a base di Arnica montana (Asteraceae). Erba medicinale usata nella cura a lungo termine di traumi, contusioni, strappi, lividi, distorsioni, geloni, artrite e dolori influenzali. Alcuni maratoneti la applicano prima della gara per prevenire dolori e rigidità muscolare, allevia il dolore e attenua il gonfiore in modo efficace, se usata in forma liquida. La tintura di arnica è troppo forte, agisce meglio se diluita (1:25 o un cucchiaino in mezzo litro di acqua fredda), ottima anche contro foruncoli, acne e punture d'insetti. Chiamata “tabacco di montagna”, le sue foglie essicate venivano usate come tabacco da fiuto. Per i dolorori articolari è una panacea, ma non va ingerita, perché è velenosa. Relativamente rara in Italia, cresce in terreni poveri e silicei (substrato acido), in zone montane (500-2.500 metri s.l.m), ha fusto eretto alto 20-60 cm, gran fiori giallo-arancio con petali spettinati e gradevole odore aromatico, rizoma, fiori e radici, son le sue parti usate. Anthyllis vulneraria, detta trifoglio vulnerario per la somiglianza delle foglie, nel Medioevo fu un erba miracolosa pur colta la notte di S.Giovanni, capace di accelerare la guarigione delle ferite e proteggere dal malocchio, persone e bestiame. Il nome antillis, significa fiore peloso, flanoso, capace di cicatrizzare le ferite (vulnus in latino). Sua tisana è leggera lassativa ma, in uso esterno, lenisce piaghe, ascessi, piccole ulcere purulente, eczemi e disinfetta il cavo orofaringeo. L'erba RUTA (ruta graveolens) detta l'erba contro la paura, si metteva in tasca quando si dovevano affrontare situazioni di paura e le case in cui cresceva, eran privilegiate. Ruta è un altra delle erbe amare prese nella Pasqua ebraica: risolleva lo spirito e acuisce l'intelletto preservando la castità, assieme alla menta elimina alito cattivo. La riproduco per seme in vaso, talea di rametti semilegnosi o division di cespi. Colgo le foglie avan fiori sbocciati e le uso fresche o essiccate. Foglie fresche sminuzzate uso, con moderazione, a insaporire di piccante: due fette di pane imburrato, insalate, carni-pesci, oli, aceti aromatici e grappe. Ha virtù emmenagoghe, sedative, digestive, vermifughe e in dosi alte, abortive: la grappa di Ruta, preparata immergendo un ramoscello di ruta nella grappa, ha potente azione abortiva. Sua virtù primaria è alleviare il dolore di distorsioni o strappo dei legamenti di giunture ed ossa: compresse fredde fatte con Tintura di Ruta diluita, applicate su ginocchia e polsi stirati, o stinchi colpiti da una botta, calmano presto il dolore, così l'unguento cura geloni e infiammazioni dolorose dell'alluce. Dosi omeopatiche di Ruta 6, agiscono bene sugli occhi affaticati e mal di testa frontale, neutralizzabile pure, masticando lentamente una foglia. Foglie triturate applico su punture di ape e mescolo al mangime per pollame, a curare la laringite difterica. La rutina (di Ruta e Grano saraceno) infine, è utile a rafforzare i capillari e a ridurre la pressione sanguigna. Le foglie dell’erba Ruta furono usate per fare infusi (1 gr. a tazzina bollente) a calmare attacchi isterici o dolorosi; per lavaggi, in casi di glaucoma, riniti croniche e catarro: un batuffolo di ovatta impregnato, lasciato nelle narici per tre giorni. Foglie di Ruta, Nocciolo e Menta, strofinate sulla pelle, tenevano lontani i tafani. ISSOPO (hyssopus officinalis) e Rosmarino attirano la cavolaia e, assieme a Ruta, incrementano la Vite. L'Issopo è pianta aromatica, vermifuga, antipidocchi, antibiotica e sedativa: il suo infuso è usato a sedare crisi d'asma; il suo sapore di menta viene sfruttato come aromatizzante dell'acqua di Colonia e del liquore Chartreuse. Recita la Scuola di Salerno: Purga l’Issopo dalle flemme il petto; Ruta giova agli occhi e fa la vista acuta; Avvolgi gli amari in foglie di Lattuga; Iperico scaccia diavoli ed ustioni. AGRIMONIA eupatoria (dal greco árgemon: leucoma dell'occhio, ed eupatoria: attiva sul fegato) è pianta erbacea perenne, alta da 30 a 70 cm; ha un piccolo rizoma da cui nasce un fusto eretto vellutato privo di foglie in alto; è diffusa in suoli argillosi e zone aperte, secche e soleggiate del globo. Spesso viene confusa con la Verbena ma, agrimonia ha foglie grigiastre dal margine seghettato e, alla base della pianta, due foglioline di forma diversa (stipole) avvolgono il fusto. L'infiorescenza è composta da molti piccoli fiori gialli, ognuno ha un calice a tubo e corolla con cinque petali gialli. Il frutto, grazie a uncini, si attacca al pelo degli animali che passano vicino, favorendone la disseminazione. In passato Agrimonia era molto usata a combattere le malattie del fegato, della vista, della perdita di memoria e il veleno dei serpenti: foglie e sommità fiorite, colte a inizio fioritura (giu-ott) ed essiccate in luogo ventilato e buio, sono usate a stimolare il flusso biliare, depurare e decongestionare le enteriti catarrali. Infuso e decotto di Agrimonia sono usati a combattere le emorragie, la diarrea, disturbi epatici e delle vie urinarie, reumatismi, artrite e diabete: in nord Europa l'infuso di sommità fiorite e foglie è un comune tè stimolante, leggermente amarognolo, che può sostituire il caffè mattutino, specie per i diabetici, 30 g di fiori-foglie in un litro di acqua bollente per 10 min, bere tre tazze al giorno. Erba amara, ricca di tannino, resine e acido salicilico, leggermente astringente, tonica, diuretica, antinfiammatoria, antiemorragica, migliora le funzioni epatiche e della bile. Per uso interno è anche usata contro le affezioni renali, coliti, dispepsia, allergie alimentari, diarrea, calcoli biliari, cistite e reumatismi. Per uso esterno è ottima nel caso di prurito e come decongestionante, per le dermatiti, l'acne, eruzioni cutanee, piccole lesioni e molte malattie della pelle, grazie all'acido ursolico, attivo come il cortisone: compresse con suo decotto sono ottime nel caso di lussazioni, distorsioni ed emorroidi. Sempre in uso esterno, si usa contro la congiuntivite e le infiammazioni di gola, bocca e naso: cantanti e attori la reputano ottima per evitare la raucedine e rendere la voce più limpida. I suoi fiori erano usati a tingere i capelli di giallo vivo. Tra i Fiore di Bach Agrimony (AGR) è definita il fiore della maschera sociale, il soggetto AGR appare sempre allegro e gioviale, nonostante i problemi, conflitti interiori, ansia, inquietudine o stanchezza psicofisica: i suoi Fiori aiutano coloro che sono ipersensibili alle influenze esterne e alle idee altrui. Agrimonia è ansiolitica, aiuta a ritrovare autonomia di pace, specie se si è disposti a rinunciare a molte cose pur di evitare liti e discussioni disarmoniche. La persona AGR teme la propria ombra che, in circostanze rituali e seguendo un istinto incontrollabile, accetta di esplorare a capofitto, per osservarsi ed accettarsi tutto in una volta. Bach, nel primo inverno dopo la sua scoperta, scrisse: "L'esistenza di gravi problemi personali e l'apparente gioia di vivere suggerivano una terapia con fiori di Agrimony.. le vennero somministrati in dosi frequenti e, nel giro di trenta minuti dalla prima dose, la paziente si addormentò per tre ore; poi le fu somministrata una seconda dose e dormì per altre sette ore; il secondo giorno si notò un notevole miglioramento; il terzo era in giro per casa e il quarto giorno le sue condizioni erano decisamente migliori. In Abruzzo, l'infuso o decotto di foglie e fiori Verbena officinalis, è usato per anemie, coliche epatiche, analgesico, antiemetico e antidiarroico; Verbena è pianta spesso confusa con l'Agrimonia, dunque tonica, amara, digestiva, deostruente splenico-biliare: cura i calcoli, è spasmolitica, drenante, antinfiammatoria, analgesica, diuretica, antidolorifica, tonica, vermifuga, febbrifuga. Usata con infusi, decotti o impacchi esterni, la dose consigliata è un cucchiaio di erba in una tazza di acqua bollente, 2-3-volte al di. Tra le molteplici proprietà medicinali, è tranquillante di problemi nervosi e insonnia, a lungo considerata una valida alleata di poeti e scrittori, anche per gli indiani Pawnee, che la usano a migliorare i loro sogni. Alcune specie di verbena crescono in vaso sotto sole; in inverno la pianta va tenuta in luoghi chiusi o riparati dal freddo, ma luminosi. Teme pioggia forte e gelo. Si moltiplica per talea (in estate) o semina in primavera. Ama suolo ricco di humus e drenato, per preservare le radici. Infuso di Verbena amara (Verbena litoralis), ad azione tonica e antibiotica, è rimedio popolare per fermare la diarrea, e cataplasma contro dolori al fegato. Verbena silvestre (Scoparia dulcis) è valorizzata dai Misquito, come panacea antibiotica e sfiammante. L'infuso e decotto di foglie o pianta intera, cura disordini e malesseri digestivi, respiratori, mestruali e del parto, dolori cardiaci e morsi di serpente; 2/3 tazze al dì son prese come diuretico, ricostituente (escluso in gestazione), ipotensivo, cardiotonico, antivirale, antiherpes e anticancro (acido scopadulcico B), con azione citotossica selettiva sui diversi tumori al cervello e dei melanomi. LIPPIA citriodora (Verbenaceae), detta Limoncina o Verbena odorosa, è arbusto donato dagli Atacami e dai Mapuche del Cile, e importato in Europa dagli Spagnoli per l'industria profumi. In primavera taglio steli nel punto dove nasce nuova vegetazione. Colgo le foglie in estate quan fiorisce, fò essiccar all'ombra e serbo in vaso vetro, manterranno profumo per anni. Le foglie fresche o essiccate (antinevralgiche, neurotoniche, stimolanti) uso in infusi o liquori d’erbe, insaporiscono olio, aceto, macedonie, gelati e marmellate, ma un uso prolungato e regolare può dar indigestione o mal di pancia. I Mapuche/Araucani del Cile centrale, sono popoli nomadi che vivono a cavallo delle Ande cileno-argentine, il loro nome significa gente della Terra; fieri spiriti liberi, mai subirono la sottomissione degli Incas prima e degli Spagnoli poi, passando alla storia per la guerra di resistenza più lunga in assoluto, tre secoli di alti e bassi, un testa a testa con spagnoli, che culminò alla fine, con la fusione del loro stato nella moderna Repubblica dle Cile. La LAVANDA-lavander (Lavandula angustifolia, officinalis) può essere facilmente coltivata in vaso o raccolta nelle zone in cui cresce spontanea; si moltiplica per talea, ha bisogno di sole e terreno drenato; la poto a inizi autunno o primavera, dopo la fioritura (giu-set). Le spighe di fiori Lavanda vengono colte a fin'estate e lasciati essiccare. In cucina, i fiori profumano dolci e biscotti e le foglie l'agnello arrosto. La tisana di fiori di lavanda cura stati ansiosi, mal di testa, flatulenza, nausea, capogiri e alitosi (antisettico, antispasmodico, sedativo): un cucchiaino di fiori secchi per tazza reca un infuso dalle proprietà calmanti e rilassanti; l'infuso concentrato fu usato per tifo e difterite, pneumo e streptococchi, irrigazioni vaginali e cura della leucorrea. Lavanda ha effetto antiparassita su tarme e topi: poni sacchetti con fiori secchi in cassetti e armadi con vestiti e sotto i tappeti di lana. Un tempo era usata contro i morsi di serpente, strofinata sulle ferite dopo averla lasciata macerare in acqua; sebbene antidoto, si pensava che all'interno dei suoi cespugli i serpenti facessero il nido, quindi i popoli le si avvicinavano con rispetto e cautela. I suoi fiori essiccati profumano ambienti, saune e biancheria in armadi; le inalazioni curano tosse e freddure mentre una goccia del suo olio concilia il sonno di adulti e bimbi; nel linguaggio dei fiori Lavanda indica prudenza e gioia: il tuo ricordo è la mia unica felicità. Il profumo della MAGGIORANA (Marjoram, origanum majorana) è più dolce e speziato dell’origano, che è invece più fresco e pungente; le sue radici sono molto superficiali quindi la pianta può essere divelta con facilità; ciò ha evocato il simbolo dell'asceta che, pur essendo radicato nella terra il tanto necessario, è rivolto alle cose spirituali. Nel linguaggio dei fiori maggiorana ha ispirato il simbolo della bontà, conforto e idillio campestre. Pianta perenne con fusti eretti, è originaria di zone desertiche e ha fior viola-rosei riuniti in dense pannocchie. Propago per semina (in primavera) o division di cespi (dopo fioritura). Colgo foglie e spighe a inizio fioritura, poi essicco in ombra. In cucina aromatizza funghi, legumi, salse, insalate di pomodori, carni in umido e vini di erbe. Il suo infuso ha virtù sedative generale (l'essenza distillata è sedativa più volenta fino ad atonia e sonnolenza), antispasmodiche, tonico-stimolanti, digestive e diaforetiche. Per uso esterno è adatta a bagni-schiuma, saponi e frizioni antireumatiche. BASILICO (ocymum basilicum) è pianta dell'Asia tropicale, dona foglie ed apici fiorali per tutta l’estate, utili freschi, essiccati, o conservati inter o pezzetti, sott’olio e in sacchetti di plastica nel congelatore. Dà sapor ad insalate, sughi, minestre, formaggi, pizze e pesto alla genovese. Ha virtù tipiche delle labiate e il succo delle foglie, strofinato sulla pelle, allontana le zanzare ed è emolliente per le spine. Tulsi (ocimum sanctum) è la varietà indiana valutata come antistress, analgesica e sedativa del snc, antipiretica, antibatterica, anti-ulcerosa, anti-tumorale, immuno-oncogena e radioprotettiva. Tisane di basilico, camomilla e melissa contrastano le cefalee: d'estate tagliare di continuo le cime del Basilico, previene che vadano presto in seme. Pamela semina SALVIA officinalis a inizio primavera (20°C), i semi germinano dopo 1-2 settimane ma le piantine tendono appassire se il suolo è troppo umido. Così moltiplica per propaggine o talea, che preleva dopo fioritura. Salvia ama il sole, suolo acido e drenato, cresce bene anche in vaso se potata a regolarne la crescita. Colgo foglie e sommità fiorite, le usa fresche o essicca all'ombra: cinque o sei foglie fresche per tazza donano un infuso dal sapore gradevole e dalle note proprietà digestive, toglie pure il singhiozzo e, bevuto regolarmente, migliora la memoria. Emilia dice: se molto vuoi campare, a maggio salvia devi mangiare. Foglie di salvia sono usate a condire cibi molto grassi come anatra od oca; masticate crude sbiancano i denti, e sono utili in gargarismi per mal di gola o sciacqui per ulcere alla bocca. Nella cura delle ferite Emilia usa foglie di salvia, verbasco e altre erbe tritate con pietre, al fine di rilasciare le virtù cicatrizzanti ed emostatiche (tannini e saponine) e antisettiche (oli essenziali). Deodoroante alla salvia: 2 cucchiai di foglie secche infuse in litro bollente per 5 minuti, usare per fare lavaggi di ascelle e altre parti. Le foglie essiccate di salvia sostituivano il tabacco nell'alleviar le sofferenze di vivi e defunti; hanno virtù colagoghe, espettoranti, tonico-stimolanti, antisettiche; aiutano la digestione, puliscono i denti e aromatizzano i cibi: condire pasta al burro, preparar sughi, carni arrosto e in umido, pesci, legumi, oli e aceti aromatici. Foglie e fiori conservano bene in barattoli ermetici, fin 3 anni. Così pure il ROSMARINO officinalis (rugiada di mare), pianta vivace e penetrante che, piantata presso casa è di buon auspicio, sostiene l'amicizia, la rimebranza e la felicità; il suo cespuglio si lascia potare nelle forme desiderate; in Inghilterra si crede che portare all'occhiello del rosmarino favorisca ogni impresa; intrecciar rametti di alloro e rosmary nei capelli, aiuta negli esami. Foglie fresche (o essicate) messe in olio di oliva sono un unguento che, strofinato sulla pelle, allevia il dolore muscolo-scheletrico (antireumatico egizio), combatte i pidocchi, contrasta la caduta dei capelli (macerato in aceto assieme ad ortica) ed è antidiarroico. Rosmarino sà insaporire pollame, pesci, minestre, focacce, oli e aceti aromatici; ha virtù aperitive, digestive, tonico-stimolanti, antisettiche (gli arabi cospargevano il cordone ombelicale di cuccioli e bimbi, con polvere di foglie essiccate), Bagni e pediluvi di Rosmarino sono calmanti e tonici per piedi doloranti e capelli opachi e stanchi; Un leggero infuso lenisce il mal di testa, calma e rafforza la memoria. Pamela pone sotto i cuscini dei bimbi anche un ramo di TIMO (Thymus vulgaris, 百里香 BaiLiXiang, 350 specie), a facilitar il sonno e tener lontano gli incubi, giacchè è fonte di coraggio (assieme a melissa e mirto), diligenza e pazienza. Le foglie de timo possono ingiallire a causa dei nematodi presenti nella radice. Frequente anche la ruggine del timo (Aecidium thymi) che genera delle macchie arancioni sulle foglie e picciolo e l'attacco di larve di alcuni lepidotteri minatori (Tortrix pronubana). La consociazione con l'aglio aiuta discretamente (come avviene con le rose), le radici del Timo assorbono i suoi essudati limitando tutte le avversità. Timo è usato in medicina e culinaria, come altre labiate possiede molte virtù, come la stevia è ricercata dalle api. Gli umani preistorici attorno ai falò bruciavano rametti di timo per il buon profumo e tener lontano gli insetti. Del timo uso le sommità fiorite (colte da aprile all'estate e prodotte molto al 3/4° anno di vita) e le foglie, colte avanti o inizio fioritura con tutto il fusto, ed essiccate in ombra ventilata. Diversamente dell'aglio o basilico, il timo e molte labiate essicate, mantengono l'aroma che risulta più forte e concentrato, insaporendo e rendendo più digeribili molti cibi: arrosti, sughi, verdure, funghi, ripieni, oli, aceti e vini aromatici. L'infuso aromatico di timo è un tonico generale e digestivo, ottimo sostituto di te o caffè mattutino, cura infezioni alla vescica, elimina la tenia e cura dagli avvelenamenti. Ricostituente del corpo, antianemico, vermifugo: Timo viene usato nelle infezioni/affezioni dell'apparato respiratorio, come tosse o asma, svolge un'azione espettorante, incentiva la produzione di secreto bronchiale e ne agevola l'espulsione (anticatarrale dei polmoni). Timo svolge anche azione antisettica nel tratto gastrointestinale (contrasta le fermentazioni intestinali), contro infezioni delle vie urinarie, delle vie respiratorie e del cavo orale (fare gargarismi); è balsamico-espettorante che depura, ammorbidisce le mucose della gola in presenza di tosse e pertosse e, se cotto in vino è utile agli asmatici. Timo è utile come cicatrizzante su piccole ferite: il suo timolo profumo, usato da imbalsamatori e contro l'acaro varroa, conserva gli alimenti. Il Timo serpillo è molto balsamico nei processi catarrali, vermifugo, digestivo, antisettico di molte infezioni e ingrediente dell'aceto dei 4 ladroni, con cui ci si spalmava prima di avvicinarsi ai malati infettivi. Oggi il Timo serpillo è utile nella produzione di globuli bianchi e, sembra, anche contro la sclerosi multipla, depressioni, alcoolismo ed epilessia. Timo limone (thymus citriodorus) ha foglie ovali, fiori lilla e prufumo di limone. Li riproduco per division cespi o talea. Melissa e timo, come tutte le labiate, son pianta mellifere di eccellenza; le foglie di quasi tutte le labiate, se strofinate, sfiammano e leniscono il dolore. MELISSA officinalis, detta erba cedronella, è coltivabile in vaso, e ben si riproduce per talea di pezzi di stoloni radicati. Colgo sue foglie prima della fioritura; le uso fresche o essiccate in ombra, poi in vaso, al riparo da luce e umidità. Ha foglie di limone, utili per aromatizzar frittate, insalate, minestre, pesce, macedonie, yogurt/latte, vini, aceti e amari. Cime fiorite della Melissa, fresche (5 gr a tazza) od essiccate, un cucchiaino per tazza, donano infusi rilassanti. Melissa è aromatica, rinfrescante, sedativa, antipiretica, digestiva, antivirale, antibatterica e insettifuga; rilassa spasmi e vasi sanguigni periferici, inibisce l’attività della tiroide (evitare associaz. con farmaci) e, per uso esterno, sfiamma il cavo orale. L'estratto di foglie fresche, in unguento, tratta herpes labiale e genitale. Come spasmolitica, cura emicrania, irrequietezza e stati d'ansia con somatizzazioni viscerali dispeptico-gastroenteriche. In aromaterapia l'olio essenziale rilassa e rinvigorisce ma, per uso esterno, può dar irritazione a pelli sensibili, e l'assunzione assieme a farmaci calmanti, può dar eccessiva sedazione. Il genere MENTHA 薄荷 Bòhé botanicamente è uno dei più complessi del Regno Vegetale poichè, con facilità si producono ibridi spontanei tra le varie specie, dando sempre nuovi ibridi da classificare. Tutte le varie specie si possono dividere così: Mente che fioriscono con spiga terminale senza foglie, e Mente nane con fiori posti all'ascella delle foglie picciolate. Tutte le specie di Menta hanno le stesse proprietà dovute al mentolo: stimolante dello stomaco, antisettico e analgesico; i cinesi aggiungono virtù calmanti, antispasmo, espettoranti e, se usate con Ruta, possono neutralizzare l'alito cattivo e pulire il cavo orale. Per uso esterno son deodoranti e antisettiche della pelle, calmano il prurito. Tuttavia, il mentolo estratto nei laboratori, se usato a forti dosi è pericoloso sul sistema nervoso, poichè agisce sul bulbo rachideo provoncando anche la morte. Secondo il mito greco-romano, Mentha deriva il nome da una ninfa amata da Ade che Persefone per gelosia tramutò in pianta. Tutte le mente sono Labiate perenni, con ceppo stolonifero, si riproducono facilmente dimorandone pezzi di radici radicati, oppure per talea di punta; hanno foglie più o meno dentellate, numerosi fiori rosa in estate, odore tipico e sapore rinfrescante e, ripete Emilia, tutte si ibridano facilmente. La menta è semplice da coltivare in vaso, anche sul davanzale; dalle loro foglie si ottiene un infuso rinfrescante da consumare tiepido o freddo, e aggiungendo alcune gocce di succo di limone, si avrà sapore in più. L'infuso di menta può essere anche usato per compiere risciacqui in caso di mal di denti o infiammazioni gengivali. Quantità: 10 foglie di menta fresca per 500 ml d'acqua. La Mentha piperita è un ibrido tra mentha aquatica e menta romana, ha fusti stoloniferi rossicci e fiori rosa-viola riuniti a spiga. Foglie e sommità fiorite si usano fresche o essiccate, serbate in asciutto a riparo da luce. Ha sapore intenso, utile aroma per vini, tè, limonate e gelatine di mele cotogne, in cucina va usata moderatamente. Giorgio Taras ricorda: qualsiasi dolore persistente alla colonna vertebrale può essere alleviato grazie a una frizione fatta con essenza di menta piperita usata abbondantemente su tutta la colonna; sebbene gli effetti siano blandi, tutte le altre Menthe e la Nepeta cataria, sono utili contro le contratture, stress, crampi mestruali e intestinali. Menthe a spiga sono la Romana, Silvestre, MENTASTRO (M.spicata, viridis, longifolia, rotundifolia); Emilia ne coglie le foglie giovani avanti fioritura, e le usa a insaporire insalate, frittate, dolci, salse, gelati, macedonie e vini. Il tè aromatizzato con 4 foglie di menta (o 2 secche sminuzzate), bevuto alcuni bicchieri al giorno, è dissetante e corroborante, è un dono degli arabi, adatto a chi lavora sotto il sole e soffre i colpi d'afa. Menthe Nane (prive di rami con fiori apicali) sono la Pulegio, Arvensis e la polimorfa MENTUCCIA (Calamintha nepeta, pur confusa con menta pulegium), detta pennyroyal, nepetella, calaminta, erba bona. Mentuccia ha fusti quadrangolari e pelosi sugli angoli, prima sdraiati poi eretti, ramosi in alto, Emilia la usa con funghi, carciofi, verdure, carne-pesce. Nel rinascimento era usata contro singhiozzo, eruttazioni, ronzii alle orecchie, dolori viscerali e spasmi di origine nervosa; oggi è usata come infuso tonico digestivo e per preparare un acqua molto vulneraria. Tisane di mentuccia agiscono da vermifugo mentre le foglie, esternamente, curano le ferite: due gocce (antisettiche di vie aeree e sinusite) di essenza su pelle, fan sentire freddo e tolgono prurito. L'infuso di una menta-e-limone è ottimo contro il singhiozzo ed elimina la nausea; dopo i pasti (pur aggiunto a semi finocchio e camomilla), stimola digestione, riduce gas e coliche, ha legger effetto anestetico su muscoli intestini (e valvola cardias), rimedio al mal di testa da indigestione, esaurimento, bassa pressione o dolor mestruale. La Turkestan Mint (Lagochilus inebrians, Labiatae) è piccolo arbusto delle steppe aride del Turkestan, è una mentha usata come tè inebriante e sedativo (relax, euforia e percezioni sottili) dai popoli Tajiki, Tartari, Turkomanni e Uzbeki. Il suo amaro Tè viene addolcito con miele o zucchero oppure, la pianta viene macerata in alcol (tintura) o nella vodka: l'alcol ne estrae meglio i principi. Le foglie colte in Ottobre sono tostate, a volte mischiate con gambi, frutti e fiori. L'essiccazione aumenta la sua fragranza aromatica. Usata dagli slavi-turcomanni come medicina popolare, e inclusa nella ottava edizione della Farmacopea Russa, ed è usata per trattare dermatiti, fermare emorragie, agire da ipotensiva, abbassare la pressione del sangue e sedare nervi scossi. Analogo della Menta del Turkestan, è un altra Labiatae del Messico centrale, la Salvia divinatorum (Ska Maria Pastora, hojas Pastora, labiatea), pianta erbacea perenne, ibrido selezionato dagli indiani Mazatechi (stato di Oxaca, Messico) in tempi remoti. Può raggiungere 2 metri d’altezza, ha fusto squadrato e stelo vuoto e succulento, foglie opposte, ovali, lunghe 25/30 cm e larghe 10. Ha grande capacità radicante, specie presso i nodi, da cui sviluppa rami secondari. Ha lunghe infiorescenze a racemo con dodici fiori bianchi, bluastri a maturità, e calice color lavanda. Si riproduce quasi solo per talea data la difficoltà di produrre semi germinabili. Tutte le Salvia spp, in Messico, son usate a curare tisi, tosse, diarrea e intasamento vie respiratorie. Pamela canta: Ska Maria, saggia de los sabios, con voce simile alla raganella sussurrami come a un gatto (Bastet), anche nel pianto, insegnami a cantare | prendi la mia voce e cammina, anche senza occhi.. oh figlia di Thera! insegnami a ricordare le tue leggi, dammi occhi per vedere, forza e umiltà per capire ed accettare | Insegnami la calma, la memoria delle pietre, la storia negli alberi | fammi accettare come le foglie d'autunno che si rassegnano a cadere, fammi apprendere dai miei errori le tue lezioni. La Salvia illumina la bocca, ha bisogno di un anima umana attraverso cui lei distilla la sua essenza; persone ed animali nascono senza coscienza, poi.. l'acquistano mangiando l'essenza delle piante, con cui formano invisibili alleanze e ponti.. Tutte le piante ed animali sono connessi alla sorgente dello spirito, più degli umani, per tale ragione, varie piante offrono la possibilità temporanea di comunicare con lo Spirito. Inni del Rigveda cantano: "nelle piante sta il potere dell'Universo; chi conosce tale potere nascosto nelle piante, diviene capace come loro. Le piante trattano e curano, danneggiano o uccidono il nemico, recano piacere e aiutano a sognare.. nella selva sta un rimedio per ogni malattia o situazione che necessiti ritrovare l'equilibrio perduto. Nel mondo delle Menthe, il genere Nepeta, che comprende 250 specie, include Nepeta cataria 猫薄荷 Māo bòhé (Labiatae), la mentuccia dei felini o erba gattaia, una comune erba perenne dei campi incolti che attira i felini, da qui il nome Cataria (da catus, Gatto): non va confusa la erba gattaia venduta nei negozi di animali, la quale, è una graminacea masticata per indurre vomito nei gatti che necessitano purgare. Nepeta ha un aspetto simile alla Melissa però si differenzia per i suoi fiori a spighe terminali, rosa (o bianco-azzurro con macchie lavanda), anch'essi apprezzate dalle api, e per il profuma di menta; è alta 50-100 cm, foglie grigioverdi a forma di cuore, dentate, molto pelose nella parte inferiore; fiorisce in mag-ago. Le mentuccia dei Gatti si presta per ottime tisane calmanti, digestive (risolve l'acidità di stomaco) e concilianti il sonno; sugli umani ha le stesse virtù delle menthe più qualche specializzo: antispasmo, sedativa, anticatarro, previene i gas intestinali e ne favorisce l'eliminazione. Il suo olio essenziale è ricco di timolo, usato nel trattamento delle bronchiti. I suoi germogli arricchiscono insalate e aromatizzano carni e selvaggina, mentre le sommità fiorite si usano nei pediluvi per detergere e deodorare; masticarne qualche foglia è un antico rimedio contro il mal di denti, mentre fumarne le foglie essiccate è rimedio al singhiozzo e un blado euforizzante. Foglie secche di nepeta sono vendute dentro speciali cuscini vivacizzanti per i gatti domestici: tale effetto inebriante si è visto anche in altri animali (insetti e topi) e blandamente anche nell'uomo. Foglie e radice di Cataria hanno odore affine ai feromoni dei felini (gatto, tigre, lince, etc), ne vengono attratti, per loro è una sostanza inebriante, un efficace afrodisiaco, una droga. Giorgio rivela come il contatto di un Gatto domestico (Felis domestica) con la nepeta, mostra una successione di comportamenti in quattro fasi: 1) il gatto annusa la pianta (all'olfatto umano è odor di menta); 2) il gatto lecca le foglie o le mastica, si interrompe per fissare il cielo con uno sguardo assente, agita velocemente la testa da un lato all'altro; 3) il felino si strofina contro la pianta con il mento e le guance, poi ruota tutta la testa strofinando l'intero corpo, o vi si rotola sopra; 4) i gatti più sensibili alla nepeta fanno le fusa e la colpiscono con la schiena. Questa reazione dura alcuni minuti, poi il gatto perde interesse, dopo due ore viene nuovamente attirato dalla pianta e avrà i medesimi effetti: alcuni gatti possono divenire troppo eccitati, dunque, se obesi o anziani e meglio non dargliene troppa. Se si offre a un gatto un estratto concentrato di nepeta, le reazioni sono più intense: egli contorce violentemente la testa, saliva molto e mostra i sintomi di una forte eccitazione del sistema nervoso centrale; nei maschi scatena un'erezione spontanea mentre le femmine adottano i tipici comportamenti dell'accoppiamento: miagolii e fusa, colpetti amorosi dati col corpo a qualunque oggetto che incontra, accentuato andamento ondeggiante nelle danze preparatorie all'accoppiamento col partner. Il rapporto dei gatti con le loro erbe è di tipo stagionale, primaverile, così questi felini non sono soggetti ad alcuna crisi di astinenza nei restanti periodi dell'anno. La mentuccia dei felini può aver aiutato lo sviluppo evolutivo dei gatti selvatici, predisponendoli all'attività sessuale primaverile. Sino all'età di tre mesi i gatti appaiono insensibili alla nepeta: i gatti domestici, molti dei quali non vedono mai una pianta di Nepeta, stanno perdendo la capacità (genetica) di percepire gli effetti di questa loro droga cosìcchè, fra le mura domestiche urbane, solo il 50-70% di essi risponde ai suoi effetti. Un gatto che ha entrambi i genitori sensibili alla nepeta, ha il 75% di possibilità di ereditare tale sensibilità, indipendentemente dal sesso del gatto. Studi etologici dimostrano che, i gatti che hanno la possibilità di venire a contatto con la nepeta, vi si avvicinano ogni giorno, e sono un pò più felici e salubri dei gatti che non hanno questa possibilità. La pianta di Nepeta cataria, come molte specie congeneri, produce composti volatili (nepetalattoni e acido nepetalico) che, per via olfattiva, provocano effetti psicoattivi anche nelle tigri e, in minor entità, anche negli umani; nell'urina dei gatti maschi in amore, sono presenti ferormoni simili ai nepetalattoni: per questo che i gatti reagiscono alla nepeta con comportamenti di natura sessuale. I gatti che si drogano di nepeta subiscono anche vere allucinazioni, afferrano cose che non ci sono, giocano con farfalle fantasma, abbassano le orecchie e si lanciano contro gatti invisibili, altri si mostrano paurosi e soffiano contro qualcosa che non esiste. Un'altra erba amata dai gatti (e dai lombrichi) è la comune Valeriana officinalis (Valerianaceae), specie le sue radici. Valeriana è pianta medicinale usata come sedativo, antispasmodico e blando narcotico. Il medico napoletano Raffaele Valieri nel 1887 scriveva: quando si spande per terra un sacco di valeriana, è piacevole lo spettacolo che danno i gatti al solo avvicinarsi: vi si rotolano sopra, la inalano spesso, sono presi da tremito, si rizzano i peli, saltano disordinati con sfrenata ebbrezza coreutica, infine perdono i sensi si assopiscono, restando a lungo eccitati ed ebetiti. Tale fenomeno è analogo al tremito, ebbrezza, fantasia e stordimento che l'aschish produce nell'uomo. In Norvegia i gatti sono attratti da Valeriana sambucifolia, possono individuare le sue radici anche d'inverno, nei campi liberi da neve. I gatti giapponesi amano invece le tenere foglie della Matatabi (Actinidia polygama, contenenti l'actinidina, un composto simili ai nepetalattoni. Matatabi induce un effetto differente: i gatti, dopo averne masticate le foglie, si sdraiano sulla schiena con le zampe all'insù, restano così immobili per un pò di tempo, in virtuale o reale estasi. Altra comune Labiatae (o Laminae) è la BALLOTA nigra (o foetida, labiate), pianta che, per l'odore di fuliggine e cantina ammuffita, gusto acre e amaro che allontana umani ed animali, permette di distinguerla da altre piante apparentemente simili. Ballota cresce facilmente in aree incolte e selvagge, pertanto è molto diffusa nell'Eufrasia temperata: il genere Ballota comprende circa 35 specie diverse. Ballota ha bei fiori color porpora, bilabati, raggruppati in glomeruli ascellari, fusto legnoso di altezza variabile (40 cm-1.5 metri), coperto di leggera peluria, quadrangolare e poco ramificato. La radice è fittonante, le foglie opposte, a forma ovale o a cuore, margine dentellato. La pianta contiene diterpeni (marrubina, ballotenolo), flavonoidi (quercitina, epigenina), acido caffeico, tannini, saponine e glicosidi fenilpropanoidi, ai quali è attribuita l'azione neurosedativa ed antiossidante. Sebbene abbia subito appellativi dispregiativi (marrubio fetido, cimiciotta), di là dell'aroma poco gradito, la pianta fresca e fiorita (o intera essiccata) è molto sfruttata in fitoterapia, per contrastare stati d'ansia, disturbi del sonno, stress, disturbi nervosi e somatici della menopausa, irritabilità, tossi spasmodiche e manifestazioni crampiformi gastro intestinali: può essere usata nella fase premestruale e menopausa, al fine di ridurre stato d'ansia e irritabilità tipico dei due periodi. L'infuso di Ballota (odore sgradevole corretto con menta o finocchio) ha capacità colagoghe, spasmolitiche, sedative e antitussive, blando ipotensive, bradicardizzante. Emilia ricorda tre efficaci rimedi.. 1) contro il nervosismo ricorrente: infuso di ballota, lasciare 40 g di pianta in 1 litro d'acqua bollente per 10 minuti, berne 2 tazze al dì; 2) per l'acufene (ronzio nelle orecchie), infuso di 50 g di sommità fiorite di ballota in 1 litro di acqua bollente per 10 minuti, bere due tazze al giorno; 3) contro la Pertosse (malattia infettiva epidemica con tosse convulsa, vomito e catarro, colpisce sopratutto i bambini): infuso di ballota, 20 g di sommità fiorite e foglie essiccate e spezzettate in 1 litro, a cui sia aggiunta qualche foglia fresca o essiccata di menta o basilico per migliorarne il sapore. L'ORTICA-nettle (Urtica dioica) è pianta perenne, molto comune al nord Italia, dioica, nitrofila, accumula ferro e stimola il compostaggio, aiuta a maturare frutti acerbi (emette etilene), i pomodori e l'aroma delle piante. Ortica è cibo e medicina di eremiti, la mangiano bollita in poca acqua salata, mentre i cittadini le ripassano in padella con aglio. Ortica ha sapore che ricorda gli spinaci, ha un alto contenuto di vitamina C, ferro e mucillagini; mangiare le cimette tenere prima della fioritura aiuta a purgare il corpo dagli umori freddo-umidi dell'inverno. Le foglie d'ortica possono essere usate anche nella preparazione di zuppe, minestre, risotti, frittate, ripieno di ravioli e tortelli, anche abbinata a tarassaco. La coltivazione nel giardino fitoalimurgico può essere condotta in 2 modi: prelevando il seme da fine estate, oppure per divisione dei rizomi. Durante il riposo vegetativo (o autunno), prelevare con un badile la sua radice stolonifera sotterranea, tagliarla a pezzi di 10 cm facendo attenzione alle gemme, poi interrare vicino a una siepe. Foglie e germogli di ortica possono essere colte in primavera e lasciate essiccare per la preparazione di infusi dalle proprietà diuretiche e drenanti: 10 g di foglie fresche per tazza, o un cucchiaino di foglie essiccate, sbriciolate. Per avere germogli sempre nuovi e teneri, è utile lo sfalcio o la raccolta continua; il resto dell'anno si colgono apice e foglie con l'aiuto di guanti, il loro potere urticante (resina presente nelle fragili ampolle dei peli) scompare dopo bollitura o essiccazione. Ortica triturata è buon concime per orto, mentre il succo è un caglio adatto alla giuncata (latte coagulato senza sale). Amata dalle farfalle (vanessa atalanta, ninfale e pavone diurno), ortica dona fibra per carta e tessuti in Nepal, integra il pasto di avicoli, fornendo ferro e sali, clorofilla, proteine, vitamine e caroteni per uova più rosse; in Africa nutre e cura centinaia di comunità; nel Veneto è uno degli ingredienti base del paston pai ochi, a cui vanno aggiunti farina di granoturco e acqua. Ortica impedisce la coccidiosi dei polli e aumenta il calore nel nido d'oca in cova; aggiunta al foraggio accresce il grasso nel latte animale; nel '500 Castore Durante scriveva: faranno le uova tutto l’inverno le Galline, dando nei loro cibi dell'ortica secca. Ortica è un tonico vegetale che purifica il sangue, antianemico, ricostituente, antireumatico e aiuto allo stomaco: prepara un infuso con 1 cucchiaio di ortica fresca tritata per tazza bollente, attendi 10 min, filtra e bevi 2/3 tazze al dì per 2 mesi. Taras prepara tè di Ortica per sciogliere muco e catarro, curare il mal di gola (gargarismi) e risolvere la diarrea nei bambini; curare pelle grassa e asfittica; combattere anemia, caduta di capelli, afidi e pidocchi. Infuso per rinforzare i capelli: bollire qualche pianta non fiorita in 2 litri d’acqua, lavarci i capelli due volte la settimana. Lozione contro forfora e caduta capelli: 2 pugni di cimette fresche in vasetti con aceto e cipolla, chiudi ermetico e filtra dopo 20 gg; con qualche goccia di questa lozione friziona la testa dopo shampo. Un forte decotto di radici, arresta emorragie, esterne ed interne, neutralizza l'acido urico in uomini ed animali; cura emorroidi e infiammazioni renali. Ortica ha pure azione emmenagoga, cioè stimola afflusso di sangue ad utero e pelvi, così va usata con cautela in gravidanza. L'effetto revulsivo, provocato dai peli urticanti, è di grande giovamento, ha la stessa efficacia di una pomata: contro il mal di schiena: in Abruzzo si strofinano sulla schiena due/tre piantine di ortica, per qualche minuto, è un massaggio utile sulle ulcere, artrosi e reumatismi. In Mexico è medicina rossa che cura la tisi. Althaea officinalis è pianta con foglie vellutate e biancastre e fiori rosei (usati da Ildegarda di Bingen), le sue mucillagini mescolate ad acqua calmano la tosse; althàino in greco significa: io guarisco. In India, altea è detta Amni visnaga, pianta dall'azione fluidificante del catarro bronchiale poichè, dilata coronarie e bronchi (antiasmatico) ed uretere (colica renale). Mattioli sperimentò: 'una dramma e mezza del seme in polvere nel vino, rompe e tira fuori le pietre che si formano nelle reni, provoca orina e guarisce il dolore causato da quelle'. Le radici giovani e morbide, decorticate, tagliate a pezzi ed essiccate, son date da masticare come ninnoli ai bimbi tormentati dalla crescita dei denti, sono rinfrescanti e calmanti; anche i fiori, usati in infuso come l'ibisco, calmano la tosse e le irritazioni di gola e trachea. Il genere HIBISCUS (famiglia Malvacee) ha numerose specie di interesse ornamentali ed economico, coltivate ad alberello o siepe in molte città italiane, poichè resiste agli inquinanti (ossidi, azoto, anidride solforosa) e alle avverse condizioni climatiche. Tutte hanno in comune i fiori imbutiformi, che compaiono all'ascella delle foglie o all'apice dei rami: fiori semplici, doppi, o plurimi, non profumati (H.arnottianus e H.waimae, lievemente profumate), calice con 5 sepali, corolla 5 petali, dal centro del fiore fuoriesce la colonna staminale di solito più lunga della corolla, su cui son disposti gli stami e che porta 5 pistilli. Esistono Hibiscus annuali e Hibiscus perenni, alcune specie tropicali temono i freddi invernali per cui crescono bene in vaso esposto solo in zone a clima mite: quando la temperatura scende sotto i 12°C, vengono portati in casa. Ibisco va abituato molto gradatamente all'aria aperta. All'inizio va sistemata in posizione ombreggiata e protetta per diversi giorni. Poi per 10 gg si posiziona al sole diretto solo la mattina e all'ombra nelle ore di punta. Infine si può lasciare al sole, senza concime per un mese, così da darle tempo di abituarsi al mutamento (alcune foglie ingialliscono e muoiono). Hibiscus cannabinus è coltivato per le fibre tessili e l'alto contenuto in cellulosa sfruttato nell'industria cartaria. Hibiscus Tiliaceus cresce nelle coste delle Isole Salomone, le sue fibre sono usate per confezionare gonnellini da ballo; tale arbusto sempreverde, nelle zone di tropicali di origine (Australasia e isole del Pacifico), può raggiungere dimensioni notevoli. Hibiscus sabdariffa (nativo dell'Africa orientale ma coltivato in America e India), ha calici del fiore che diventano succulenti dopo la fecondazione del fiore; già Dioscoride riportò le virtù emollienti dei fiori essiccati nella preparazione del Karkadè (parola eritrea), bevanda dissetante, rosea e dal sapore acidulo (acido citrico e tartarico), ricca di vitamina C, usata come rinfrescante, blando astringente, digestivo e regolatore della secrezione biliare. Il Karkadè dell'Abissinia, meno eccitante del thè, in tempi di guerra torno di moda in Italia al posto del Thè inglese. Hibiscus esculentus è coltivato nei paesi sub-tropicali per i suoi frutti a lungo becco, raccolti immaturi e usati come alimento e, assieme altre parti eduli della pianta, è conservato in scatola col nome di gombo od okra. La bella varietà di H. rosa-sinensis, originaria delle Hawaii di cui è fiore nazionale dal 1923; si usa donarlo in ghirlande a collana ai turisti in segno di benvenuto ospitale e come stimolo a cogliere le opportunità: le donne hawaiane portano questo fiore tra i capelli dietro l’orecchio sinistro, per mostrare il loro status di single, o dietro al destro, se impegnate. Il fiore d'ibisco dura solo un giorno, così in epoca vittoriana divenne simbolo di bellezza delicata e fugace: nell'800, donare un fiore di Ibisco sfumato voleva dire 'tu sei bella'; donare il siriaco a fiore bianco, voleva dire 'tu sei leale'; donare il rosso indicava la pazienza del corteggiatore, e il rosso sangue 'pena di cuore'. Ibisco è il fiore nazionale della Malesia ed è molto apprezzato in Australia, Nuova Zelanda, paesi del centroamerica ed Hawaii, dove, specie provenienti dalla Cina, si sono incrociate con specie Hawaiane originando piante spettacolari. La varietà più rustica è Hibiscus siriacus (o althaea frutex, fam. malvaceae) è specie arbustiva originaria della Siria di dimensione medio-alta che può raggiungere i 4 m d'altezza. Fiorisce da luglio a ottobre, ha fiori bianchi o rosa, semplici o doppi con corolla espansa e stami più corti della corolla. Questa varietà, insieme ad altre, fu scoperta nel 1700 da Ghislain de Busbeck, ambasciatore fiammingo alla corte di Solimano il Magnifico a Istanbul, il quale studiò botanica e inviò in Olanda molti esemplari. L'ibisco siriaco sopporta bene sia il freddo che periodi di siccità, superato il periodo di attecchimento, darà abbondante fioritura in buona esposizione solare; per evitargli stress, è utile trapiantarlo lontano dalla fioritura; tende ad allargarsi a cespuglio e si adatta bene a qualsiasi tipo di terreno, balcone e vaso: data la crescita rapida, necessita rinvasi ogni due anni; l'eventuale potature di fine stagione per contenerne l'aspetto, non intacca la sua capacità di fioritura estiva. Il siriaco è fiore nazionale della Corea del Sud, identifica l’immortalità, nonostante la sua delicatezza, l’amore perpetuo e l’invincibilità militare in guerra. Nel culto indù, è offerto alla dea Kali e a Ganesha. Emilia spesso mi dava da masticare foglie di salvia o MALVA silvestris (Mauve), per pulire, sbiancare e calmare i denti. Malva è una pianta bienne/perenne euroasiatica, con etimo legato a Lumaca e Chiocciole, Malachè in greco, poichè i suoi succhi vischiosi ed emollienti, sono come la bava delle chiocciole; il suo fusto può essere eretto o strisciante, striato, ispido. Fiorisce da maggio ad agosto, il seme può essere colto da giugno, conservato in luogo fresco e asciutto, e poi, usato in semina primaverile su terreno lavorato: sfalcio e acqua favoriscono nuovi germogli. In primavera si possono cogliere foglie e germogli, buoni crudi in insalata, assieme ai fiori (colti in estate) che danno un tocco di colore: le foglie se lessate troppo a lungo acquistano sapore sgradevole. Malva si usa in minestre, zuppe, ripieno di ravioli; il germoglio si può friggere come i fiori di zucca. Un tempo questa pianta era rimedio a moltissime malattie, esterne e interne (omnimorbia), infatti ha molte virtù che Emilia riassume così: La Malva selvatica è molto comune, fiorisce in primavera ed autunno; si mangiano le foglie cotte aggiunte ad altre erbe in zuppe, oppure fiori e foglie giovani crude in insalata. La nonna la consumava durante la giornata e preparava una tazza d'infuso bollente per sconfiggere lievi episodi di colite o cistite, usava sia fiori che foglie di malva. Oggi è usata soprattutto per le vie respiratorie e le mucose, come blando lassativo, sedativo della tosse ed espettorante: bastano 6 g di fiori e/o foglie per 500 ml d'acqua; ha forte potere antinfiammatorio nelle affezioni del cavo oro-faringeo e di tutte le mucose (gengiviti). Impacco rivitalizzante: lascia riposare una notte il decotto di Malva, aggiungi 2 cucchiai di fieno greco (rassodante), amalgama e spalma con le mani bagnate su tutto il corpo; sciacqua con acqua calda. Masticare le radici o frizionaci i denti, ne aiuta la salute; quando vieni punto da una vespa, strofina con foglie di Malva e ricorda, Malva è cibo e medicina, da Aprile all'Autunno; ecco un decotto per sfiammare il calore intestinale e l'apparato digestivo: Fà bollire foglie di Malva, aggiungi cucchiaio d'olio di Oliva, lascia riposare una notte e bevi al mattino; l'azione sinergica delle mucillagini di fiori e foglie (decongestione), dei tannini (effetto antinfiammatorio) e le proprietà emollienti dell’olio di oliva, agisce contro le afte boccali, stomatiti, gastriti e infezioni urine. Malva può crescere anche in vaso, le foglie vanno essiccate in luogo ombroso e conservate in barattolo di vetro. Unguento per viso: fai un decotto con 200 g di foglie di Malva e 200 g di burro in 1 litro d'acqua, bollire a fuoco lento sino ad ottenere una crema densa; applicato la sera sul viso pulito, attenua le rughe. Più piante Euforbiacee tengono lontani i ratti. I semi del Latiro (euphorbia lathyris, lathyros=pisello) sono velenosi, mentre la Cicuta uccide i cavalli in un istante. Nella medicina popolare si usava il lattice fresco del Latiro per eliminare duroni, calli e verruche, surrogato del lattice di celidonia o del fico. Il medico-botanico greco Dioscoride raccomandava l’uso di 6-7 semi come purgante energico, poichè tossico e irritante, correndo il rischio di emettere feci dolorose e con sangue; si usava anche polvere di radici (4-5 grammi) per dare purga e vomito violento. Lattice e foglie fresche erano usate nella cure di artriti e sciatiche, provocando ulcere ed irritazioni cutanee. Due soli semi del RICINO (Ricinus communis, euforbiacea) son fatali per uomo ed animali; ma la pianta è lassativa per i bimbi ed è utile nelle costipazioni croniche: Taras ricorda che una tazzina con poco olio di Ricino neutralizza tossine, allevia gas intestinali e costipazione: per la costipazione di un neonato, la madre immergeva il mignolo nell'olio di Ricino e lasciava che il bimbo lo succhiava.. un cucchiaio del suo olio in una tazza assieme a infuso di zenzero, basta per agire da intenso purgante (bisogno urgente di evaquare). L'infuso della sua radice lenisce il dolor di schiena ed è analgesico nei dolori di artriti, decongestion, sfiamma, e purga. Taras dà una vecchia ricetta per un impacco disintossicante: il giorno prima assumi solo succhi di frutta; a sera, prima di dormire, imbevi un panno di flanella in olio di Ricino, poni sull'addome, sopra al fegato e ricopri con panno caldo; la mattina andrai di corpo. Emilia ora ci mostra gli afidi su un albero di melo, essi indicano uno squilibrio sulla pianta, così io pianto Ruta e altre aromatiche amare attorno al tronco dell'albero, le radici vengono contagiate e gli afidi lasciano.. Ortica attira le larve di coccinelle (ladybugs).. Emilia spruzza macerato di ortica sulle foglie per clamare anche forti micosi e, se disponibile, anche un decotto di fusti di Equiseto (coda cavallina, horsetail) o macerato in acqua fredda. Questo aiuta a prevenire malattie fungine e contrasta più muffe, sull'uva, frutti e ortaggi, poichè, il silicio negli ortaggi repelle insetti e funghi: se bruci gambi e foglie con una candela, ricavi silice bianca. Argilla secca è anche una polvere di silicio: quando si inumidisce diventa una buona medicina per la pelle. Se la pest sulle piante è troppo forte, Emilia spruzza una mistura di acqua e sapone per vincere i parassiti, altrimenti mette olio bruciato sulle foglie al fine di soffocare le uova e le larve (pest). Fumigazioni con Quercia secca in un recipiente di terracotta o anche macerato di Tanaceto e Piretro (Tansy Pyrethrum), sono buoni insetticidi: il Tanaceto strofinato sul pelo del cane lo libera dalle pulci; foglie e gambo son tossiche anche per l'uomo ma, se macerati in vino calmano spasmi d’intestino. Galline e anatre son altri insetticidi e, per contrastare eventuali parassiti nel pollaio, Emilia aggiunge spicchi di aglio nell'abbeveratoio oppure aggiunge tè di erba cipollina; Geranio e scarabei, Galline ed Elleboro; Ortensie e Peonie non amano la consociazione delle altre piante. Fette fresce di cetriolo scoraggiano gli scarafaggi; Lysimachia nummularia è ricercata dai serpenti che la mangiano per curarsi. Semi maturi di Datura uccidono le galline in una mattanza naturale, mentre i semi di Canapa li sbronzano felici. Uccelli amano frutti velenosi di solanacee senza subire danno. 08.䷇ ERBE POPOLARI

51.䷲ ERBE SPONTANEE / 艸 艹 cǎo (grass, rad.140)

Emilia ci guida lungo i margini del bosco, un habitat intermedio tra l'interno del bosco e la radura aperta, due ecosistemi con diversa disponibilità di luce, esposizione ai venti e accumulo di sostanza organica al suolo (lettiera). Le zone di transizione fra due ecosistemi sono chiamate ecotoni e presentano elevata biodiversità in quanto, possono contenere sia specie tipiche dei due sistemi adiacenti, sia specie ecotonali. Le specie erbacee che a primavera bordeggiano il bosco sono: la falsa ortica macchiata (Lamium maculatum), il geranio lucido (Geranium lucidum), la veccia farfallona (Vicia grandiflora), il ranuncolo lanuto (Ranunculus lanuginosus), l'anemone degli Appennini (Anemone apennina) e il ciclamino primaverile (Cyclamen repandum). Mentre, nelle zone depresse della radura vegetano piante mesofile (nè troppo umide, nè troppo aride) e cespuglieti: in estate compaiono erbe spinose come il fiordaliso stellato (Centaurea calcitrapa): la leggenda vuole che il centauro Chirone, medicandosi con una pianta di fiordaliso, guarì da una ferita al piede. A primavera, sulle superfici fangose allagate dalle piogge tardo-invernali, emergono i fiori gialli dei ranuncoli (Ranunculus spp), i fiori gialli e bianchi delle margheritine da prato (Bellis perennis), le lunghe cime del romice crespo (Rumex crispus) e della Plantago lanceolata, i fusti volubili del vilucchio comune (Convolvulus arvensis) e le spighe ramose della sanguinella comune (Digitaria sanguinalis). Le Asteraceae (compositae) sono una famiglia di piante catalogata per infiorescenze a capolino, formate a loro volta da altri capolini o piccoli fiori (infiorescenze composte); include oltre 23.000 specie. Questa famiglia è cosmopolita nelle regioni temperate del mondo, sebbene, recenti analisi filogenetiche confermano che il luogo di origine è in Sud America; da lì si diffuse quando il continente era connesso al nord America ed Africa da catene di isole, soggette a fluttuazioni del livello del mare. Diverse Asteracee sono commestibili e sono coltivate, altre hanno valore economico od erboristico: piretro (Tanacetum cinerariifolium) usato per insetticidi; cartamo (Carthamus tinctorius), da cui si estraggono coloranti; masticogna (Atractylis gummifera), etc. Emilia, mentre raccoglie piante spontanee mangerecce, utili in cucina per insalate, té o passatempo, parla del giardino fitoalimurgico e dell'alimurgia, l'arte di saper riconoscere piante alimentari spontanee in natura: "tutte le verdure seguono cicli stagionali, vivono rapporti di simbiosi o antibiosi con altre piante. In Agosto, il giardino fitoalimurgico del tempio Terabuti è pieno di fiori colorati, puoi trovare il pizzo bianco della regina (daucus carota selvatica), il giallo tarassaco, e il fior indaco della cicoria; tante altre piante appaiono anche nel resto dell'anno: amaranto, parietaria, ortica, camomilla, ebbio, felce, avena, ancusa, gramigna, etc. Tutte amano crescere dove vogliono loro, senza costrizioni, rivelando spesso la natura del suolo, le consociazioni e altre sorprese. Emilia ricorda: le piante spontanee, se sembrano malate o ammuffite, non prendetele, se sono sane cogliete solo il necessario e pulitele. La LASSANA (Lapsana communis, Asteraceae), detta Erba delle mammelle e gallina grassa, significa erba per purgare (greco Lapazein); è una pianta erbacea annuale, grande e un pò gracile, con radice fittonante ben sviluppata, comune in Eurasia e infestante altrove: si è diffusa in Canada e Usa creando problemi alle monocolture. Da maggio a ottobre si trova facilmente nei campi incolti, lungo i muri e negli orti; fiorisce (Mag-Ott) con numerosi corimbi di fiori gialli, buoni melliferi, schiusi al mattino e richiusi alla sera. Ha foglie dentate e picciolate (quelle cauline sono sessili e lanceolate), fusto esile, eretto, ramificato in alto, contenente un lattice dal sapore amaro-salato simile al Tarassaco. Emilia la mangia cruda in insalata, e la usa per alimentare i conigli. Le giovani foglie e germogli sono pure lessati e aggiunti a zuppe, ha sapore amarognolo di tarassaco. La medicina popolare usa il Succo di Lassana (Erba delle mammelle) per curare le ragadi (ingorghi infiammatori) delle mammelle delle donne che cessano di allattare; oppure come cicatrizzante per guarire le screpolature di labbra, succo mescolato a grasso (pomata), o un cataplasma di foglie fresche schiscciate e tritate, Per uso interno vanta virtù rinfrescanti, purgative sul fegato, emollienti sulla stitichezza; infine, in estratto fluido, abbassa il tasso di zucchero nel sangue giovando ai diabetici. La CICORIA (Cichorium intybus) selvatica, detta Erba Kore, radicchio, cicuniedda, radic-amara, presta il suo nome a tutte le cicorie da campo, dette Rajci presso i Venedi o Veneti, che apprezzano molto la Cicoria fresca, condita in olio, limone e aglio crudo, tanto che, nel tempo, hanno selezionato varietà domestiche (coltivate negli orti) meno amare e meno efficaci, come l'Indivia e il Radicchio veneto (o rosso di Chioggia). Il radicchio rosso, mangiato a inizi pasto, migliora la digeribilità di piatti ricchi di grassi, esso, come la cicoria spontanea, ha fibra e minerali utili a depurare fegato, reni e intestino. L'Erba di Kore è pianta perenne che emette rosette di foglie in due stagioni, ha bellissimi fiori celesti che schiudono alle sei del mattino e richiudono al pomeriggio; contiene un lattice bianco molto amaro. Emilia consiglia di cogliere le sue foglie prima della fioritura, poichè, dopo, non sono più mangiabili sapore amarognolo (cicorina), digestivo e lassativo, è amica del fegato e dei bambini. Il sale primario che contiene (nitrato di potassio) stimola i Reni e purga il sangue; Mauro dà la ricetta per un decotto curativo che depura, tonifica, e contrasta diabete, anemia, astenia e stitichezza: bollire un pugno di Cicoria in mezzo litro di acqua e assumi tre bicchieri al dì per più giorni. L'infuso di foglie di cicoria (con cipolla) è diuretico; la Tisana di fiori di cicoria, rosmarino, sambuco e tiglio, combatte febbri da malattie respiratorie, mentre, la sua tisana con malva, gramigna, ortica e parietaria, cura i malesseri d'intestino e dell'apparato genito-urinario. La Radicchiella (crepis vescicaria) ha rosetta basale grossa, con foglie che si attorcigliano una volta raccolte, ha fusto eretto un pò legnificato alla base e ramoso in alto, glabro o con peli ispidi. Fiorisce da gennaio a dicembre producendo tanti capolini gialli simili al tarassaco (incluso il pappo piumoso), talora con corolla un pò arrossata, purpurea o biancastra; prima di fiorire, ingrossa il bocciolo formato dalle ramificazioni ancora racchiuse dello stelo. In Veneto il primo taglio del prato (giugno) veniva fatto solo dopo la disseminazione di questa pianta fitoalimurgica, così da poter raccogliere le sue rosette basali l'anno dopo (primavera e autunno), come la cicoria, il tarassaco (stessa famiglia) e le Crucifere (quasi tutte commestibili). La rosetta giovanile si lessa per ripieni, o si usa in minestre con altre erbe; le foglie giovani e tenere si consumano crude in insalata, da sole o in misticanze; i germogli fioriferi, se teneri, si possono cucinare. Radicchiella ha proprietà simili alla Cicoria e Tarassaco, dunque disintossica, depura il sangue, è diuretica e ipoglicemizzante. Le sue sostanze fenoliche agiscono come antiossidanti dei radicali liberi e aiutano nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Il Piattello (Hypochoeris radicata) è una pianta spontanea molto gradita ai maiali, perenne e alta fino a 60 cm, presenta un rizoma legnoso ingrossato. Ha scapo eretto poco ramoso; le sue foglie sono tutte in rosetta basale, molto aderenti al terreno e contorno spatolato pennato-lobate. Fiorisce da fine maggio con capolini di fiori gialli, pappo di 1 cm, ogni capolino produce in media 60-70 acheni a lungo becco. Il Piattello germina in primavera e autunno, specie su suolo lavorato, poi si insedia stabilmente con il suo rizoma. A primavera colgo le carnose foglie delle rosette basali, staccandole al colletto, così da permettere la formazione di nuove, le uso crude insieme ad altre erbe, hanno sapore delicato; volendo posso pure cuocerle, ma per pochi minuti perché le rosette tengono poco la cottura. Il SONCIO (Sonchus oleraceus) è pianta con fusto molle e spugnoso, tubuloso, ramoso e foglioso fino in alto; un tempo coltivata, è cugina di cicoria e tarassaco. Se le foglie sono lucide sopra e spinulose, si tratta di sonchus asper, mentre, se sono opache e non spinose si tratta di s. oleraceus. Ha capolini di fiori gialli (e pappo) tutto l'anno, e molto lattice bianco che sgorga da ogni incisione sulla pianta. Mattioli scrive: 'Il soncho è di due specie, uno più salvatico e spinoso, l'altro si mangia più tenero; il verno, in Toscana, usiamo le sue frondi e radici nell'insalata che, se ancora molto tenere e dolci, aggradano molto al gusto (cicerbita edulis è un'altra pianta spontanea che condivide col soncho il nome di cicerbita, e una simile rosetta basale edule). Le foglie della rosetta basale del Soncho, passate in padella con olio e aglio, hanno sapore dolce e delicato che attenua il'amaro delle cicorie. I fusti giovani vengono lessati e serviti come gli asparagi, mentre, l'insalata di giovani foglioline, fresca e non amara, è ingrediente base di tutte le zuppe slave dell'Italia centro-nord (Gattafin, Minestrella) e dei ripieni di torte salate. La radice veniva usata in inverno, lessata o cruda: tutti i Sonchus contengono nella radice l'inulina, zucchero di riserva, molto adatti ai diabetici. L'acqua di cottura delle foglie ha qualità depurative e rinfrescanti, così, Foglie e Radici si usano anche in infusi rinfrescanti, astringenti ed emollienti grazie al loro lattice, utile anche localmente per cataplasmi emollienti e calmanti. Le foglie essiccate, per uso interno, hanno proprietà colagoghe e coleretiche. I germogli di SILENE (Silene alba, inflata, vulgaris), detti strigoli, ricciolin di lepre, hanno sapore divino; al mercato sono presenti in primavera, col nome di Strigoli, piccoli costosi mazzetti, sia coltivati che spontanei, raccolti da persone anziane che, in Veneto, li chiamano carletti, bruscandoli, pisacani, e li vendono a ristoranti e privati. Altro nome del Silene Vulgaris (ex inflata) è sciopetini, scrisioi, per il suono stridulo che le sue foglie carnosette e glabre fanno, quando strofinate: i bambini giocano ponendo i boccioli rigonfi nel palmo della mano e facendoli scoppiare, da qui il nome s-ciopetini. Emilia nel suo giardino fitoalimurgico, sfalcia la pianta come ortaggio da taglio, così raccoglie i nuovi germogli (getti). Le Silene sono piante dioiche, erbe bienni o perenni, legnose alla base (la vulgaris ha nodi ingrossati) alte 20-70 cm. Fusto villoso, vischioso, ramificato, prostrato o ascendente. Foglie opposte, ovali-lanceolate, vellutate, verde-glauco, generalmente con un fascetto di foglie minori all'ascella. Fioriscono da maggio ad agosto, con fiori ermafroditi, su peduncoli flessuosi, calice ovoide più lungo che largo, tubuloso, villoso e rigonfio nelle piante femminili, più allungato in quelle maschili: Silene prende il nome da Sileno, divinità della selva dall'enorme pancia simile al calice rigonfio di questa erba. Alcune specie hanno fiori che si aprono al tramonto di Luna (selene) spandendo un delicato profumo che attira gli insetti notturni che le fecondano; la corolla ha 5 petali bianchi (raramente rosei) con lembo bilobo su metà lunghezza; capsula (a forma di otre bruna, piriforme, con 6 piccoli denti rivolti in fuori, avente 160 semi sferici brunastri. Targioni Tozzetti, padre della fitoalimurgia, nel 1813 scrive: nell'inverno mangio foglie di silene cotte con le altre erbe, sono gustose, ottime per risotti, frittate, zuppe e ripieno di ravioli. Le prime foglie si consumano crude nelle insalate primaverili, portano croccantezza e sapore dolce che attenua l'amaro di altre erbe, oppure sbollentate per alcuni minuti e aggiunte alla frittata: Silene assieme a piantaggine, ortica, cicoria e tarassaco selvatici. Silene ha buon contenuto di vitamina C, carboidrati, sali minerali e mucillaggini, usata cotta è buon depurativo, stimola la secrezione biliare e nella eccessiva sudorazione (o colera), rimineralizza la perdita di sali; dunque è lassativa, diuretica e depurativa del fegato. Il TARASSACO (Taraxacum officinale) detto Dente-di-leone (dandelion), erba amara, piscialetto (pissenlit), soffione, brucia-occhi, ingrassaporci, bofarella, cicoria burda, rimedio-ai-disordini (greco taraxis/squilibrio e akas/rimedio, arabo-persiano tark-hasqun), è la Regina delle erbe da campo, perenne e polimorfa, diffusa in tutto il mondo; ha capolini fiorali giallo intenso che si chiudono al calar del sole e si riaprono all'alba, ad essi segue un soffione piumoso composto da migliaia di semi: nel compost sprigiona luce radiante simile al quarzo silice. Ama tutte le terre e riesce a vegetar pur da pezzi del suo fittone. Se lo ritieni una malerba, estirpalo dopo la pioggia e usalo in pacciame a strati (5cm) ai piedi degli ortaggi; altrimenti, puoi cogliere le sue radici, essiccarle, e farne infusi depurativi e digestivi: 30 g per litro d'acqua, oppure, 10 fiori freschi per tazza. Se in inverno mancano i fiori del tarassaco, si possono cercare le sue foglie e radici che, nell'uso officinale, son raccolte nei mesi autunnali e a febbraio. Le radici sono usate per rimedi erboristici dall'effetto diuretico e depurativo. Le sue foglie amare, ricche di potassio e sostanze amare (diuretiche), hanno molto ferro, sono commestibili e ottime in cucina, specie per farne frittelle, lessate e condite con olio di oliva, ingrediente di zuppe e minestre o condimento per pasta e riso: fiori e foglie sono aggiunti a insalate e risotti. Le giovani foglie (avanti fioritura) han sapore più dolce, buone consumate crude, lessate con altre verdure, cotte a vapore o in ammollo, dove lasciano un acqua nutriente. A fine inverno e primavera Emilia coglie le rosette basali e i boccioli, così, in autunni piovosi o dopo gli sfalci, coglie ancora i ricacci. La radice, tostata e macinata, è un surrogato del caffè. In alcuni mercati si trovano foglie, da cuocere o già bollite, sotto forma di palline strizzate, ripassabili in padella con olio, aglio e limone, oppure, adatte per frittate, minestre e ravioli. Emilia dà una ricetta: bolli le piantine, a cottura quasi ultimata aggiungi due uova e versa su crostoni di pane abbruscato con olio d'oliva. I boccioli dei fiori, messi in salamoia, sott'olio o sott'aceto, sono come i capperi. Mauro, un curandero veneto, dice: Tisan di piscialetto è buon diuretico, foglie e radici sono buone da mangiare da dicembre a tutto febbraio finchè la pianta rimane verde, poi diventa dura e si può solo bollire, usare come collirio per diversi tipi di mal d'occhi, (da cui il nome brusa-oci), o castracàn, ovvero, aiutare a pisciar. Usata come Lassativo, la radice-rizoma viene tagliata a fette, una manciata viene messa in una tazza d'acqua; si fa bollire e si beve la sera prima di dormire, oppure, bolli foglie di tarassaco, filtra e bevi più tazze durante il giorno. Tisan depurativa del sangue: trecento fiori aggiunti a 1 kg di zucchero, bolli finché ottieni uno sciroppo filante come il miele, dello stesso colore; prendine a cucchiai durante il giorno. I diuretici aumentano l'espulsione di urina, utile nel trattare l'insufficienza renale, ipertensione, glaucoma, cirrosi epatica e insufficienza cardiaca, tuttavia, possono avere ripercussioni sul bilancio idrico dell'organismo (disidratazione, nausea, crampi, ipotensione, collasso cardiocircolatorio). Il loro uso è diffuso nelle persone che desiderano dimagrire in tempi brevissimi e negli sportivi, per eliminare o diluire le sostanze dopanti: poichè con lo sport e la sudorazione si perdono già dei liquidi, l'uso di diuretici abbinato all'attività fisica è pericoloso. Cibi diuretici sono: una fetta di anguria, mela, uva, ananas, asparagi bolliti, carciofi (fegato-reni), cetriolo, cipolla (stimola urina), ortica, sedano, patate, borragine, virgaurea, pilosella, finocchio, fiori di sambuco, infuso di foglie di noce, di stimmi di mais, di foglie di betulla, equiseto, acque povere di sodio, caffeina e theina. Il decotto di Tarassaco massimizza gli effetti diuretici: bollire 6 g di radici secca in 100 ml di acqua, per 5 minuti, lascia macerare 5 minuti, filtra e servi tre volte al dì lontano dai pasti, oppure, 3-4 cucchiai di TM (20 g tarassaco in 100 ml di alcol, per 10 giorni) al giorno, lontano dai pasti. Nessun testo parla del Tarassaco prima del '500, Tabernaemontanus stabilisce che ha virtù vulnerarie ineguagliabili, la tarassacoterapia guarisce i malati; Culpeper scrive: quando appare il dente-di-Leone la primaverà è arrivata, è cura meravigliosa per i condotti urinari di adulti e giovani poichè, l'infuso o vino di questo fiore, sono ottimi rimedi all'infreddature alla vescica. Tarassaco rimuove i depositi di acidi negli organismi, così è utile a chi soffre di artrite, utile in caso di itterizia, calcoli biliari e insufficienza epatica; utile se si ha scarso appetito e dispepsie, blando lassativo e lenitivo delle emorroidi. Qualità e quantità vanno insieme in questa pianta, si trova tutto l'anno, fresca, come cibo e farmaco tra i più utili e popolari. In natura è molto adattabile, nano o basso, foglie ovali strette o flosce, frutti bianchi, rossi o grigi, inconfondibile fra tutte. Raccolgo sue radici prima che fiorisca, le foglie avanti fioritura, gli steli durante la fioritura; lavo il rizoma, tolgo radici laterali e taglio a strisce, essicco al sole e conservo al buio, in vasi vetro. Tarassaco ha flavonoidi, acido ascorbico, provitamina A, calcio; ha virtù sfiammanti, è ipoglicemica, stimolante del pancreas e ipo-colesterolo; gli effetti diuretici aiutano ad abbassare la pressione arteriosa. Tuttavia, per il molto potassio in radici e foglie, l'assunzione di estratti di tarassaco con farmaci/integratori al potassio può causare iperkaliemia (eccesso basico), mentre l'assunzione concomitante con FANS (farmaci antinfiammatori non steroidei, tra cui aspirina e paracetamolo) può aumentare fenomeni allergici ai lattoni sesquiterpenici, ed effetti gastrolesivi in quanto l'Estratto farmaceutico di tarassaco già aumenta l'acidità gastrica (contiene sostanze amare) e, sebbene ben tollerato, in presenza di gastrite, reflusso gastroesofageo, ulcera peptica, calcolosi od occlusione delle vie biliari, è meglio assumerlo sotto controllo medico. Come tutte le asteracee, la sua radice è ricca di inulina, una fibra solubile con effetti prebiotici, utili a migliorare la funzionalità intestinale e a selezionare una flora enterica simbionte: il rizoma stimola la bile e il suo deflusso dal fegato all'intestino (virtù colagoghe e coleretiche), così i suoi estratti sono usati come disintossicanti epatici.. tuttavia, se l'amar dandelion è rimedio a chi ha sapor amaro in bocca, un semplice decotto di radici e foglie adulte (molto amaro) sostituisce caffè ed amari come tonico delle lente digestioni. La MARGHERITA da prato, detta Pratolina (Bellis perennis), fa parte di un vasto genere delle Asteracee che include piante perenni alte 10-30 cm; tutte portano gemme nei rizomi sotterranei (geofita rizomatosa, G rhiz) da cui, ogni anno, si dipartono radici e fusti aerei, a dare un cespo di fiori belli e appariscenti: le Margherite. Le margheritine sono comunissime, e sono usate nella fitoalimurgia di altre piante, umani ed animali. Le foglie più tenere della loro rosetta, colte prima della fioritura, si usano nelle insalate o nei minestroni, unite alle altre verdure; un infuso di fiori di margheritina stimola la diuresi e disintossica: per potenziarne le proprietà depurative, si possono miscelare a tarassaco, ortica e cicoria. Per uso esterno, qualunque Margherita essiccata e ridotta in polvere, se mescolata con lanolina, vaselina, olio o crema neutra, diventa un balsamo. Tussilago farfara (colt's-foot, hauflattich, Tussilage) è anch'essa una geofita rizomatosa, con aspetto cespitoso e fiori gialli simili a margherite. Il rizoma, strisciante, è carnoso e profondo, ma fragile, può raggiungere lunghezze di 2 metri. Gli steli aerei (10–25 cm) sono bianchi, non ramificati e ricoperti da fogliette squamose, sempre più rade verso l'apice, di colore rossiccio. Il nome Tussilago deriva dall'uso di questa pianta: togliere la tosse (tussis-agere), mentre farfarum significa 'portatore di farina', e richiama il tomento bianco, quasi ragnateloso, che ricopre fusto e foglie della pianta. Hieracium Pelosella (Asteracee) è pianta erbacea ispida e perenne, nota anche come orecchio di topo o lingua di gatto, per la forma della rosetta delle foglie basali, coperte da bianca peluria (da qui il nome), cresce spontanea nei luoghi aridi, montuosi e soleggiati dell'Eurasia. La fitoterapia attribuisce alla pianta intera fiorita, virtù diuretiche, antibiotiche e antinfiammatorie. Uno dei suoi componenti, l'umbelliferone, ha virtù antibiotiche utili nella cura della brucellosi, malattia infettiva provocata da batteri del genere Brucella, che ha molti sinonimi locali: febbre maltese, febbre mediterranea, febbre di Cipro, febbre di Gibilterra; febbre ondulante, tifo intermittente; colpisce alcune specie animali causando mastite bovina e aborto, può colpire accidentalmente l'uomo, per via diretta o indiretta (consumo di latte e formaggi freschi infetti), causando una forma morbosa che simula altre malattie febbrili. La pilosella promuove l'escrezione e il deflusso della bile (azione coleretica e colagoga), utile nella detossificazione epatica; aiuta a depurare il sangue dagli eccessi di una dieta ricca di proteine animali e da purine (di insaccati, frattaglie, sardine, acciughe); drena liquidi di accumuli adiposi (cellulite, gonfiore alle caviglie, edemi di arti inferiori, ritenzione idrica). Promuovendo la diuresi, pilosella è utile in presenza di calcolosi urica e infezioni urinarie (cistiti ed uretriti) poichè facilita l'eliminazione dei patogeni via urine. Alle dosi consigliate è pianta sicura. ASPRAGGINE (Picris echioides, asteraceae) detta altrove grattalingua, Rajci de campo, è un erba edule, che, nel nome in lingua greca (picrós), richiama sia l'amaro sapore del lattice che fuoriesce dal fusto spezzato, sia la pungente sensazione della pianta adulta sulla lingua (grattalingua) che richiama il morso di una vipera (echis). Tale pianta è polimorfa riguardo a portamento e pelosità: può essere eretto o prostrato, subglabra o pelosa densa, quasi pungente; i fusti (40-60 cm) sono striati, arrossati, ramosissimi; ha foglie basali spatolate (5-7x14-22 cm) con picciolo alato, qua e là con grosse verruche biancastre. Capolini corimbosi, squame esterne cordiformi, un involucro cilindrico, fiori gialli con ligula venata rosso-violetto di sotto, achenio con becco allungato, liscio. A primavera si raccolgono le rosette basali che, nonostante l’apparenza ruvida e pungente, una volta lessate diventano tenere e dolci, usata nel misto di erbe cotte per mitigare l'amaro delle cicorie. Si può cuocere da sola, con altre erbe per ottimi minestroni, zuppe o ripieni di ravioli, piadine e focacce. La pianta produce semi dalla fine di giugno, utili al giardino fitoalimurgico: la raccolta delle rosette basali va fatta con molta attenzione, per favorire il ricaccio di nuovi germogli teneri e croccanti, specie se la stagione è piovosa. ANCUSA borrago (Anchusa officinalis, borraginacee) è pianta fito-alimurgica e cosmetica, villosa (pelosa) e mellifera come le altre borraginacee: Borrago, Pulmonaria e Boglossa. Il genere Ancusa (arvensis, tinctoria, officinalis, etc) è presente in Italia con 8 specie variabili, ed è localmente detta Lingua di Bue, per la forma e rugosità delle foglie, o para-Borragine. Dalla radice di Anchusa tinctoris si ricava un colorante rosso (ankousa), usato per dipingere il legno, colorare alimenti e bellettare il viso delle donne: la parte centrale della radice è ancora usata a preparare rosseti. La pianta ha fusto sotterraneo che si propaga nei campi incolti, margini di strade, macerie... foglie e sommità fiorite (giu-lug) fresche od essiccate, hanno virtù sudorifere, emollienti, depurative e diuretiche sfruttate nelle Cure di Primavera, diuresi, influenza, tosse e nefrite. Anchusa officinalis, come pianta officinale e alimentare, emerse dal bacino pannonico all'Anatolia, poi, a seguito del pascolo ovino, si espanse a ovest, settentrione, est (Ucraina, Valacchia) e tutto il bacino Mediterraneo e del Mar Nero, e ovunque vi fosse clima continentale steppico, con inverni freddi e estati calde: le znaharke slave usavano il decotto della sua radice per purificare il sangue, calmare la tosse, e come espettorante. Tal eredità, nella moderna fitoterapia, si traduce in tisane per fluidificare il catarro, infiorescenze per infuso sudorifero utile a trattare le affezioni polmonari, intestinali e cardiocircolatorie; pomate per trattare contusioni e tagli; molte erboristerie usano la più nota Borragine che gode delle medesime proprietà. Come rimedio omeopatico (tintura madre diluita fino a 6 volte), Ancusa aiuta a combattere le infiammazioni intestinali, poichè contiene cinoglossina, mucillagine, tannino, nitrato di potassio. Gli steli lessati di Ancusa accompagnano ottimamente le uova sode; le foglie si possono mangiare lessate e condite con olio e limone, oppure, ripassate in padella con olio, aglio e peperoncino. La Pulmonaria officinalis cresce nei boschi misti di montagna (terme di Fiuggi), ha proprietà espettoranti, astringenti, lenitive, emollienti e diuretiche; è usata nella cura di geloni, contusioni, screpolature della pelle, catarro e infiammazioni di gola. La Boglossa (cinoglossum officinalis), detta lingua-di-cane, lingua-di-bo, erba vellutina, ha foglie lunghe e molli, infiorescenze scorpiodi di fiori rosso-viola e frutti uncinati. In Francia è usata come sedativo, in pillole, assieme ad oppio, giusquiamo nero, mirra e zafferano. La foglia fresca si usa in cataplasma contro scottature, screpolature, afte e pruriti. La Borragine (Borago officinalis) è pure pianta erbacea annuale, edule, ispida con peli bianchi pungenti. Cresce lungo le siepi, i margini delle strade di campagna e dei campi non coltivati; è reperibile in primavera e in inverno, specie nelle zone a clima mite. Può essere essiccata per l'inverno; le foglie più tenere si colgono prima della fioritura e si consumano dopo bollitura, in quanto, come le altre borraginace, contengono alcaloidi pirrolizidinici (epatotossici) che invitano a consumarle solo in modeste quantità. Il 3% delle piante da fiore del mondo contengono tali alcaloidi, prodotti come meccanismo di difesa contro insetti fitofagi e animali erbivori: alcuni lepidotteri li usano come precursori per la sintesi di feromoni e per difendersi dai predatori. Il miele può contenere alcaloidi pirrolizidinici, così come i cereali, latte, frattaglie e uova. Foglie o cime di Borrago han sapore di cetriolo, sono buone per condire risotti, insalate, mineste, pietanze, riempire ravioli e frittate. I fiori di borragine si raccolgono insieme ai nuovi germogli e vengono impiegati crudi per insalate miste, decorare piatti e aromatizzare vini: fiori e foglie possono essere passati in pastella e fritti. La pianta sollecita le ghiandole surrenali e il rilascio di adrenalina che, circolando, arreca forza e coraggio nei malati. In passato borago veniva usata come cicatrizzante (vulneraria), di qualsiasi ferita riportata in battaglia. come la Ancusa borago, il Tè caldo di fiori e foglie (fresche o secche) di borragine, depura reni, vescica, sangue, pelle (eczemi, foruncoli, rosolia scarlattina), calma tosse, tensioni e lenisce gastriti. Infine, tutte le borrago hanno calcio e potassio percui, se 150 g di foglie sono fatte macerare in 1 litro di acqua per 1 mese, daranno un buon fertilizzante. Altra Boraginacea è la Consolida-comfrey (Symphytum asperrium, boraginacee), pianta edule ricca in vitamine B-12; cresce in posti umidi e ombreggiati, sà fertilizzare, così, io metto a macerare le sue foglie già sfruttate in cucina. Chiamata aggiusta-ossa (adjust-bones), lei aiuta la schiena a mezzo delle sue radici, pestate e poste come poltiglia su ferite da guerra o da distatri; cura pure le emorroidi, gli stomaci peptici (digestivo), ulcere e coliti e lenisce infezioni respiratorie. Foglie e radici contengono allantoina, sostanza che stimola la moltiplicazione cellulare, usata per cicatrizzare ferite, regredire infiammazioni e malattie cutanee. Bardana (Arctium lappa, Composite), dal greco arctos (orso, irsuto) e lappa (io prendo), è detta lappa lappola, scarpanazzi, ingaiazzi, Burdock in inglese; è una pianta biennale con fusto vigoroso che fiorisce al secondo anno, con capolini muniti di uncini. Alta fin due metri, ha grandi foglie a forma di cuore, verdi sopra e grigio-velluto sotto, dentate e picciolate, le superiori più piccole e spesso sessili; fiorisce in estate con bei corimbi rosati; ha radice lunga a fittone, carnosa, bruna fuori e bianca dentro, inodore e con sapore amaro o dolciastro; comune in pianura, è percepita come infestante o come ortaggio dal gusto di barba di becco: in Giappone viene coltivata e selezionata per le radici, consumate col nome di gobo. Si mangiano le foglie (crude o cotte), lo stelo fiorale, i giovani germogli in insalata (con acciughe o capperi) e le radici: raccolta la radice, è bene spargere tutt'intorno alla zona i semi, che dopo germinati, lavorano come bio-aratri di profondità. La radice è grossa solo nelle piante di 2-3 anni, va cotta a lungo, magari a vapore, poi condita con olio. Lo stelo fiorale (prima della fioritura) va pulito dalle foglie e dalla parte fibrosa esterna, poi va cotto anch'esso. I piccioli possono essere cotti o fritti con pastella di farina di ceci: il sapore ricorda il carciofo. Emilia dice: se la vecchiaia vuoi tener lontana, fatti amica cicoria e bardana. Lei usa la radice lavata, pulita e tagliata a strisce, raccolta in autunno o primavera avanti fioritura: in caso di seborrea al capo (una delle cause di calvizie) consiglia frizioni con decotto di radice. Un infuso di radice e foglie è depurativo e sudorifero, utile contro le dermatosi; tutte le parti della pianta sono più efficaci se usate fresche: le foglie schiacciate e messe sulla pelle hanno azione battericida contro tutte le affezioni cutanee, alleviano dolore e gonfiore di punture di ragni e insetti, cicatrizzano, curano piaghe, acne e pruriti. Per uso interno si usano le radici fresche (autunno) e talvolta i semi; ha virtù antidiabete, antidiarrea, depurative, sudorifere. Bardana entra nel preparato Essiac (tisana di radice di bardana, acetosa, trifoglio rosso, piantaggine, radice di rabarbaro), un mix per cura disintossicante, depurante e purificante dell'intero organismo, ispirato alle cure dei nativi Americani. Preparazione di 1 litro di tisana: 1) 100 grammi di queste erbe s'immergono in un litro d'acqua in una pentola 2) si fa bollire qualche minuto con pentola chiusa 3) versare il decotto in una bottiglia. Assumere 6 cucchiai al giorno (2 a mattina, 2 a pomeriggio, 2 a sera), lontano dai pasti, anche insieme all'aloe. La Bardana potenzia il sistema immunitario, purga e disintossica reni e cistifellea, favorisce l'eliminazione della bile in eccesso e dei residui tossici, alleviando i disturbi del fegato e migliorando la digestione: è utile nei casi di morbillo, piaghe, morsi, pruriti, punture, gotta, reumatismi, ascessi, cure di primavera e crescita dei capelli. Le PIANTAGGINI (Plantago lanceolata, detta piantaggine femmina, lingua d'oca, centonerbi; Plantago media, detta petacciola-pelosa; Plantago major, detta sette-nervi) sono erbe perenni con rosetta basale e foglie persistenti più o meno picciolate, a lamina ovale (la maggiore) o lineare-lanceolata, percorse da nervature. Inflorescenze a spighe lunghe 5-12 cm (major) o 1-5 cm (lanceolata). Fioriscono a mag-set. Tutte hanno stesse virtù curative sia ad uso interno sia ad uso esterno. I curandero della Tuscia, da sempre usano il succo fresco delle loro foglie come collirio per occhi affaticati (quasi a bilanciare l'allergia del loro diffuso polline), e usano le radici grattuggiate di centonerbi per imbottire il canale auricolare, al fine di alleviare il mal di denti. Essendo piante perenni, è possibile cogliere le loro foglie tutto l'anno, da usare fresche nelle insalate, cotte nelle minestre o essiccate per scopi curativi. La piantaggine cotta eccelle nel contrastare la diarrea; un suo infuso verde è utile per sciacqui alla bocca e in caso di mal di denti; qualche goccia di TM su batuffolo posto nell'orecchio ne allevia il dolore. Emilia, a primavera coglie le foglioline più tenere di P. lanceolata per aggiungerle alle misticanze; le foglie più sviluppate (giu-ago) le essicca subito al sole o in forno tiepido, per evitare l'annerimento, poi le conserva in sacchetti di carta o tela; i semi, ottenuti recidendo le spighe quando cominciano a imbrunire (ago-set), battuti e setacciati, si conservano in recipienti di vetro/porcellana al riparo dall'umidità, sono il cibo preferito dei canarini. Semmel, nonno di Taras e curandero di Bomarzo, bolliva le radici nel latte, che usava come collutorio per sfiammare il cavo orale; usava succo e foglie per curare acne, epistassi, flebiti, piaghe, morsi e punture di animali; mentre usava un infuso/decotto (50 g foglie in litro d'acqua) per combattere raffreddori, bronchiti, stitichezza e, come collirio, per lenire rossori e congiuntiviti. Il suo decotto è ipo-glicemizzante; nel bagno è antireumatico, utile contro stanchezza, distorsioni e piaghe dei piedi, giacchè come diceva Semmel, da sempre è calpestata dai viandanti. Ibn Sarabi (Serapiom), la chiama Plantasene, e invita i suoi pazienti a magiarne le foglie e masticare la radice per far passare il mal di denti; inoltre suggerisce di preparare un impiastro con sale e foglie di Plantago per lenire scottature da fuoco e guarire le ferite provocate dai morsi dei cani. Oggi alla luce dei costituenti (mucillagini, tannini, acido silicico, vitamina C, sostanze amare, glucoside aucubina e molte altre), Plantago è riconosciuta astringente, espettorante, emostatica, refrigerante, emolliente, antiflogistica, antisettica, depurativa, ricostituente del sangue (ematopoietica), emocoagulante e regolatrice dei flussi. L'aucubina agisce su tiroide e paratiroide, coinvolgendo circolazione linfatica e sanguigna, sistema osseo (equilibra calcio-fosforo), muscolare, organi genitali ed eccitabilità nervosa. Plantago lanceolata per uso esterno è vulneraria, antipruriginosa e antinfiammatoria; usata per piccole ustioni, punture, scottature, e acne. Per uso cosmetico è usata in maschere e creme, per normalizzare pelli secche e disidratate. Il ROMICE Crespo (Rumex crispus, Poligonacee) detto Lapazio, è una pianta perenne alta fino a 1 metro (incluso pannocchie), nativa delle americhe, ha foglie con bordi increspati simili a una lancia; portamento cespitoso, fusto eretto, rizoma a fittone carnoso/legnoso che può affondare nel suolo fino a 80 cm di profondità; foglie basali a rosetta, con picciolo lungo e appiattito, lanceolate; foglie del fusto piccole e picciolo ridotto; i fiori ermafroditi, riuniti in racemi emergenti dalle ascelle fogliari superiori, formano una pannocchia densa e lunga, impollinata dal vento; il frutto ha base ed apice acuti. Fiorisce a giu-lug. Lapazio è lassativa, antianemica, ricostituente, astringente, depura il sangue, allevia dolori, fragilità e rossore: il suo infuso ha proprietà antiscorbuto, amaro-toniche, eupeptiche, sfiammatorie e depurative; le giovani foglie sono usate in minestre, ricche di vitamine e minerali (ferro, A e C). La radice, ricca di ferro, aiuta a regolarare il transito intestinale, pulisce il sangue, allevia umore, dolore e squilibri di Pitta (fuoco): in naturopatia e omeopatia, la TM della radice fresca è usata a trattare raffreddori, laringiti, tracheiti, tosse con catarro e prurito. Infine, i cataplasmi delle foglie sono usati su dermatiti varie (eruzioni al collo, alla schiena, ascelle, stc) e, anche in decotto, a combattere le emorroidi sanguinanti. Nella stessa famiglia delle poligonacee, abbiamo la Bistorta e l'Rumex ACETOSA edulis, detta Erba brusca, erba-salina, ossalida, sansara, saleggiola, salzarielle, jerbo-fort.. pianta perenne come tutto il genere Rumex, ha fusto rossastro striato, cavo, ramificato; foglie grandi verde scuro, glabre sotto, inguainanti e dotate di orecchiette, quelle basali han lungo picciolo; fiorisce a mag-set con grappoli di piccoli fiori dioici composti da sepali striati di rosso. Acetosa è diffusa nelle campagne e conosciuta dai ragazzi che amano masticare le foglie acide per calmare la sete (idem portulaca, radice di raponzolo, more, ribes rosso e uvasipna), mentre al bestiame provoca diarrea. Si coltivano diverse specie di Acetosa, quelle coltivate al sole sono più acidule di quelle all'ombra. Foglie e fusti freschi sono rimedio alle punture di insetti, specie il succo, vince lo scorbuto e l'eccesso di sudore: è digestivo, lassativo, astringente e antireumatico, ma è controindicato in caso di coliche, gastriti, calcolosi ed artriti gottose. Erba brusca contiene ossalato di potassio, acido ossalico, clorofilla, vitamine (A, B, C, D, E, K, P e U) e minerali (calcio, magnesio, ferro, iodio, manganese e zinco): rinforza le cellule e migliora l'assorbimento di ossigeno; riduce i danni da radiazioni, chemio e, nel preparato di Essiac, cura malattie degenerative, infiammazioni e tumori. Per le sue virtù depurative e digestive, Sansara entra nel brodo delle erbe primaverili consigliato ai febbricitanti, Emilia dà la ricetta: far bollire 40 g di giovani foglie di acetosa, 20 g di lattuga e porri, 10 di spinaci (anche selvatici) e bietole, aggiungi una noce di burro od olio di oliva. Acetosa, ripete Emilia, è buon disintossicante dell'intero organismo ma non è tollerata da tutti (es. l'abbondante polline può dare allergie agli ipersensibili): fa bene una manciata di foglie crude nell'insalata, o cotte nel mix di zuppe, ma bisogna evitare di abusarne, poichè, gli ossalati ad alte dosi intossicano i reni, inoltre, non usare recipienti di rame e ricordare che è incompatibile con le acque minerali: dovranno asternersene i gottosi, i reumatici, artritici, coloro che soffrono di iperacidità gastrica e chi è predisposto a litiasi. Altre piante che contengono acido ossalico e per cui valgono le stesse regole dell'Acetosa, sono il Rabarbaro, Spinacio e Acetosella (Oxalis acetosella, Ossalidacee). Acetosella come altre piante, preannuncia i temporali rialzando le foglioline, è detta erba brusca bassa, lambrusca, agretta, melagra e pentecoste; si trova nei boschi freschi e, per identificarla, bisogna chinarsi a terra a confrontare le sue foglie con quelle del Trifoglio: Oxalis ha sapore leggero di aceto; i suoi fiori sono simili a quelli del Lino, più rosa che blu, e sbocciano sempre a Pasqua. Emilia la aggiunge alle minestre o all'insalata (al posto del limone), preparandola come gli spinaci, ovvero, elimina la sua acqua. A volte poi, la usa per fare limonate e tisane, specie per i figli febbricitanti. Un tempo il sale di acetosa dei droghieri, preparato con acido ossalico dall'acetosella, si usava per pulire il cuoio, cancellare macchie d'inchiostro e di ruggine dai tessuti, e disincrostare i radiatori di automobili. Emilia usa anche il TRIFOGLIO Rosso dei Prati (trifolium pratensae), colto tra maggio e ottobre, lo mangia crudo in insalata o in infuso come il tè. Trifoglio rosso e Bardana hanno effetti antiossidanti, disintossicanti e curativi del cancro, tanto che, in passato, veniva usata per salvare le persone morse da serpenti e scorpioni. L'infuso di rizoma di GRAMIGNA (Cynodon dactylon, graminacee), agisce come diuretico e depurativo; tale pianta erbacea perenne, piccola e invadente, ha rizoma ricco di amido e tracce di olio essenziale avente agropirene, un essenza con virtù antimicotiche. La gramigna fa penare contadini e giardinieri, ma il suo decotto è molto efficace contro le infiammazioni del tubo gastroenterico e dell'apparato genito-urinario; il gusto e l'effetto migliora se si aggiunge qualche grammo d'orzo e liquerizia. Cani e gatti, quando si sentono male, vanno a cercare la gramigna, così l'allevatore che, per mantener sani i suoi animali, ne unisce qualche manciata al foraggio. La Beccagallina (Stellaria media, parente della anagallis arvensis, cariofillacee) detta anche Centocchio comune, erba oselina, pavarazza, è una pianta annuale spontanea, diffusa in tutto il mondo e molto comune in Italia. Sebbene considerata una pianta infestante dei coltivi, è molto appetita da tutti i volatili di corte, specie semi e foglie. Il nome centocchio deriva dai nodi dei suoi fusti molli e raggruppati, che, in cerca di luce, si raddrizzano, si avvolgono e ricadono su altre piante, mentre restano prostrati al suolo se manca tal vegetazione di supporto. Stellaria ha foglie opposte e molto picciolate, fiori piccoli a forma di stelle bianche, portati alle ascelle delle foglie della sommità del fusto; si chiudono la sera e durante la pioggia. La pianta gode di grande vitalità, può partorire fin cinque generazioni l'anno pertanto offrire succo fresco tutto l'anno! Si usa in cucina in Liguria, Toscana e Lazio, dove rientra nella preparazione di zuppe e minestre caserecce, mentre il noto naturopata bavarese, Sebastian Kneipp, la consumava cotta o fresca in insalata, e ne vantava le qualità calmanti delle irritazioni delle vie respiratorie, diuretiche (sali di silicio e potassio), galattofughe, toniche, antianemiche, e vulnerarie di emorroidi ed emorragie. CORREGIOLA (Polygonum aviculare), detta lingua di passera, è pianta arbustiva e strisciante della famiglia delle Polygonaceae, di cui, almeno 25 sono spontanee della flora italica. Corregiola è polimorfa nel portamento, nella forma delle foglie e nella lunghezza degli internodi (le piante gracili hanno internodi più lunghi e si presentano più slanciate; quelle più cespugliose hanno internodi più ravvicinati), pertanto è capace di adattarsi temporaneamente alle condizioni ambientali più disparate, per poi riprendere le forme vegetative usuali al ritorno delle normali condizioni (ad esempio, in ambienti litorali ha foglie più grassette); l'impollinazione incrociata aumenta la sua diversità di specie. Uccelli, cavalli, porci ed altri animali domestici ricercano avidamente queste piante, mellifere e nitrofile; Corregiola si propaga orizzontalmente su vaste aree, così disturba le coltivazioni di piante alimentari come cereali o bietole. In Cucina, le parti eduli sono foglie e semi, contenenti un albume farinoso; le foglie sono pure usate negli infusi. Corregiola ha tannini (tiamina), acido silicico, acido ossalico, mucillagini e flavonoidi (riboflavina), nella medicina popolare è nota emostatica, usata un tempo contro emottisi e tubercolosi polmonare; oggi, colta durante la fioritura, è usata a diminuisce la sete nei diabetici, cardiotonica (regola la frequenza cardiaca), vasocostrittrice (restringe i vasi sanguigni aumentandone la pressione), diuretica (facilita il rilascio dell'urina), emetica (provoca il vomito, utile in caso di avvelenamento), vermifuga (elimina i vermi intestinali), antiflogistica (guarisce dagli stati infiammatori), vulneraria (guarisce le ferite), espettorante (spurga le secrezioni bronchiali). Dalle foglie si estrae un colorante blu indaco, mentre giallo e verde si ottengono dalle radici. GALIUM Aparine (Rubiacee) è una pianta annuale con radice e fusto gracile ma rampicante, avvolgente, peloso ai nodi, localmente chiamata attaccaroba, attaccamane, rasparella, reseghetta, femmina-invadente (apairo in greco significa far-presa);i suoi fusti, foglie e frutti si aggrappano tenaci, con piccoli aculei a uncino, alle vesti e mani delle persone, al pelo di animali e agli arbusti vicini, al fine di sostenersi. Comune e invadente, da maggio a ottobre Galium costella siepi e macchie coi suoi fiorellini bianchi portati all'ascella delle foglie, poichè, come narra una leggenda, un tempo le pastorelle usavano riunire in fascetti i fusti dell'aparine per chiarire/cagliare il latte, con la radice torrefatta sostituivano la cicoria, e, con i piccoli frutti spinosi, essiccati e macinati, preparavano una sana bevanda simile al caffè. Come rimedio, ancor oggi si usa la pianta fresca (mag-set) e il succo fresco, oppure la pianta essiccata rapidamente (per evitare che anneriscano i fiori) e serbata all'asciutto. Taras ne beve l'infuso per purificare gli ureteri e lenire il dolore alla vescica: l'infuso bevuto caldo è un ottima cura per la vescica infreddolita (dal freddo o da un suolo gelato), aiuta gli ureteri, depura e da vigore al sangue, così, lui la consiglia agli anziani per aiutarli in caso di circolazione sanguigna rallentata. Galium è ricco di vitamina C, consumata in brodo rimedia allo scorbuto, ovvero, una carenza di vit.C che causa indebolimento muscolare, dolori articolari, pallore e tendenza alle emoraggie evidenti su gengive e piaghe. Le giovani figlie di Taras, solevano bere infuso di Attacamani per mantenersi snelle, eliminare l'acne, fare sciaqui alla bocca e fare lozioni capaci di lenire le scottature solari. Galium è utile e preziosa, ha virtù diuretiche, aperitive, sudorifere, sfiammanti e cicatrizzanti: il succo fresco o un cataplasma di foglie fresche tritate, applicati su una ferita, possono arrestare un emorragia, oppure, possono sfiammare in caso di gonfiori e tumefazioni. FUMARIA officinalis, in molti paesi del mondo, è pianta che aiuta a diventare centenari, in Francia è la Fumeterre del 3 Marzo, giorno che il calendario repubblicano dedica al suo fiore, usato come stimolante della secrezione biliare e protettore della vista. A bassi dosaggi stimola respiro e circolazione, mentre ad alte dosi le deprime. In cucina si usano i getti teneri cotti per minestre/zuppe, ma ha un sapore amarognolo di fumo, così si usa con parsimonia. Fumaria contien tannino, alcaloidi (berberina e protopina), potassio e acido fumarico, con proprietà depurative, detergenti, diuretiche, lassative e toniche. La SAEPPOLA (conyza canadensis, Asteraceae), detta Erigero, Scoa-matta, Sorgastrella, Spazzador, è pianta erbacea annuale, alta fin 1 metro, proveniente dal nordamerica, dove è usata a fermare emorragie e come vermifuga. Seppola è invadente ed esclusiva, propaga facilmente e produce pannocchie di piccoli fiori biancastri. Pur producendo resine infiammabili, resiste al fuoco che distrugge le altre piante. Erigero ha gusto amaro poco appetito dagli animali, il nome conyza allude alla polvere secca che la pianta usa per respingere insetti indesiderati. Il genere Conyza comprende 50 specie: americane, europee, asiatiche e africane; in Europa seppola è usata in medicina e omeopatia poichè diminuisce il glucosio nel sangue, astringe (limita secrezion di liquidi), è diuretica e tonica. Si usano infusi dei fusti contro infezioni intestinali e urinarie. Le foglie, dopo trattamento, son usate come tabacco da fiuto; in persone allergiche il suo polline a contatto della pelle può causare dermatite. In cucina si usano le foglie in insalata, cotte o bollite, in quantità limitata per il suo gusto amaro. Le foglie fresche son ricche di oli essenziali, usati per aromatizzare caramelle, bevande analcoliche, ed esotizzare i profumi. Altre piante eduli (fitoalimurgiche): Mercorella (mercurialis annua), Valerianella, castracane, Favagello, Fiordicuculo, spaccagrotte, radicchietta, pimpinella spp., pizzarello. Il cerfoglio selvatico (Anthriscus sylvestris) può ricordare il prezzemolo nella forma e colore delle foglie. Si tratta però di una pianta fitoalimurgica differente, selvatica: le sue foglie sono usate crude per condire funghi ed insalate; mentre, come rimedio erboristico è diuretica e cosmetica. Virgaurea, Hsiao pai-lung in Cina (Solidago virgaurea, asteraceae) è una pianta erbacea con lungo fusto, ornato, nelle parti superiori, da grappoli di fiori gialli; cresce spontanea nelle zone prative, collinari e montane. Se la pianta è situata in un bosco deciduo e ombroso è facile che rimanga in un letargo producendo al più alcune foglie basali; ma appena il bosco si schiarisce (o viene tagliato) la pianta prende nuovo vigore e ricomincia a produrre fusti fioriferi. Verga d'oro indica molte altre specie di solidago (gigantea, californica, canadensis) aventi analoghe virtù fitoterapiche e le cui foglie sono usate a curare le ferite. Conosciuta come bacchetta dorata, virgaurea cura problemi renali e della vescica, tossi e forme d'asma, così è indicata negli stati infiammatori del tratto urinario (cistiti, uretriti) poichè ostacola la formazione di calcoli renali: un infuso di fiori di virgaurea stimola l'uscita delle scorie attraverso l'urina, ed è rimedio contro cistiti e tutte le forme di reumatismi. Le parti aeree della Virgaurea sono espettoranti, sfiammanti, diuretiche, blande sedative e possono ridurre il colesterolo; le sommità fiorite hanno azione diuretico-depurativa, astringente, utile in casi di gotta ed iperuricemia. Virgaurea un ingrediente degli integratori drenanti, usati nel trattamento della ritenzione idrica e inestetismi della cellulite, dove, per massimizzare l'eliminazione delle scorie metaboliche, è associata a dieta ricca di liquidi e alimenti vegetali (potassio e magnesio). EBBIO (Sambucus ebulus), detto Ebulo, gebio, sambuco femmina, è una grande pianta erbacea perenne, cresce nei campi con suolo fertile, ai margini dei boschi; il proverbio dice: se senti odore di ebbio compra il terreno, sarà certamente buono (fertile)! l'odore delle sue foglie, quando sfregate, è molto forte e nauseante, mentre quello dei fiori ricorda le mandorle amare. In settembre la pianta si ricopre di bacche nerastre rigonfie di un succo porpora, usato dai 'figli' del dio dei boschi, Pan, per tingersi il viso durante le cerimonie rituali. I principi medicinali dell'ebbio sono più intensi del sambuco nero arboreo (Sambucus nigra), sebbene le bacche siano tossiche e tutta la pianta, usata in forti dosi e a lungo, può causare avvelenamento: la drupa nera è drastica purgativa (alcaloide sambucina e saponine). In medicina si usano radici, corteccia, fiori (giu-ago) e foglie, tutti essiccati; La radice è lassativo-purgativa, efficace diuretico e antiedema; la corteccia, (mai fresca), è usata come antireumatico e diuretico (meno efficace della radice ma di pratica raccolta); le foglie mitigano i dolori reumatici; i fiori essiccati son sudoriferi, usati nelle affezioni bronchiali e per aumentare il latte delle nutrici; infuso di ebbio usato contro la tosse spasmodica: 30 gr di fiori in un litro di acqua bollente lasciati per 10 minuti; in Tuscia a tale infuso vengono aggiunti 15 gr di semi/fiori di finocchio selvatico (click carota e finocchio). EVONIMO (Euonymus europaeus), detto fusaggine, fusaria, berretta del prete, è un arbusto a foglie caduche alto fino a 5 m, ha corteccia grigio-verde con striature brunastre. I fusti e i rami più giovani sono verdi con punteggiature chiare ed hanno sezione quadrangolare. Le foglie opposte, glabre, da ovale a lanceolate, con apice acuto, pagina superiore più scura della inferiore, compaiono in aprile, seguiti da piccoli fiori bianchi ermafroditi (meno di 1 cm di diametro) poco appariscenti, di odore sgradevole, riuniti a 2-5 all'ascella delle foglie (4 petali e 4 stami disposti a quadrato) che, in autunno, danno origine ai frutti a quattro lobi, di color rosso corallo, che, avendo l'aspetto simile al copricapo usato un tempo dai sacerdoti cattolici, ispirò il nome Berretta del prete. Per gran parte dell'anno questa pianta è un anonimo arbusto, in autunno invece, sfoggia foglie colore bronzo, giallo-arancio e poi scarlatto, i frutti rosa intenso si aprono mostrando i vistosi semi arancioni: tossici per gli umani (mettere in guardia i bambini) ma molto appetiti da insetti e uccelli; Per uso esterno, i frutti si possono usare per frizioni contro la scabbia, e la polvere dei semi come unguento contro i pidocchi: la pianta ha virtù insetticide, detergenti, emetiche e colagoghe. Semi, foglie e corteccia contengono vari alcaloidi e un glucoside cardioattivo (evonimoside) simile a quello della Digitale: i sintomi dell’intossicazione, per umani ed animali (cavalli, pecore, capre), si manifestano con gastroenterite, vomito anche persistente, diarrea; la loro comparsa è tardiva, fino a 10-12 ore dopo l'ingestione, specie dei semi; una persona sana può tollerare l'ingestione fino a tre semi; quantità maggiori possono provocare nausea, mal di stomaco, diarrea ripetuti. Arbusto di rapida crescita, sviluppa chioma ampia e arrotondata resistendo a gelo e vento, ma non al sale; ama sole o semi-ombra, climi temperati caldi e suoli asciutti. Euonymus, che in greco significa "di buon auspicio, è diffuso nei boschi dove offre riparo agli uccelli e nettare alle api; adatto ai parchi, aree stradali, giardini privati e margini boschivi, viene posto a dimora per consolidare ripe, formare barriere antirumore e frangivento. Il suo legno duro, compatto e duttile, è usato per lavori al tornio, manici di utensili, cannelli per pipe, sculture. In passato, serviva anche a fabbricare fusi per filare la lana, da quest'uso deriva il nome Fusaggine. La nonna di Taras, usava radici e foglie fresche (se bollite sgrassano e candeggiano la biancheria) di GIGARO (Arum maculatum) per ferite difficili e bruciature: contro i reumatismi, lei schiacciava e strofinava le bacche rosse del gichero sulla parte dolorante, subiva un forte bruciore iniziale, ma poi passava. La pianta di Gichero ha proprietà antiasmatiche e antitussive, inoltre, contrasta emorroidi e polipi del naso. La polpa del suo tubero ha cristalli di calcio ossalato, caustici. La PARIETARIA officinalis (glass-glass, vetriola) rilascia polline ed è causa di allergie primaverili. Ha intensa azione diuretica per l'alto nitrato di potassio, è emolliente (sfiamma il calore interno) e rinfrescante, per la presenza di mucillagini, sostanze amare e tannini. Esternamente è usata su contusioni, strappi muscolari e mal d'ossa, mentre, in infuso o decotto, agisce sulle disfunzioni urinarie e gastroenteriche; è utile nei disturbi bronchiali, del fegato, dermatiti, ascessi, foruncoli e piaghe. Ricetta per bocca e gengive infiammate: 40 gocce di Vetriola e 30 gr di miel di rose. Glass-glass è chiamata anche Vetriola poiché, mischiata a sassolini e messa nei fiaschi, agitati energicamente, porta via i sedimenti all’interno, pulendoli. La Celidonia (chelidonium majus) detta erba da porri, è usata localmente su piaghe ribelli, così il suo lattice come quello del Fico, è caustico per porri e verruche: due applicazioni al giorno, mattino e sera, fino a eliminazione di calli e duroni, senza limite di tempo, non ingerire. Linaiola comune (LINARIA vulgaris, erba strega, scrofulariaceae), è pianta perenne somigliante al lino. Erba dal sapore acre e amaro, ha bei fiori che, se colti giovani, son commestibili in insalata. Linaria ha proprietà astringenti (riduce secrezioni e induce stitichezza), emollienti, depurative (purga il corpo via pelle ed escretore), diuretiche, lassative. Nella medicina popolare fu usata per regolarizzare il transito intestinale, funzionalità epatica, trofismo delle mucose (enterite, epatite, problemi alla cistifellea ed edema) e nei disturbi della pelle (uso esterno contro emorroidi, eruzioni cutanee, piaghe ed ulcere). Nei rimedi omeopatici è usata a trattare eruzioni cutanee, nausea, sonnolenza. Il decotto di radici di Tassobarbasso (Verbascum thapsus) è usato in Sicilia per la diuresi, mal di denti ed emicranie (tintura omeopatica), crema antiemorroidi (con i fiori, emolliente e cicatrizzante); questa biennale scrofulariacea ha una rosetta di foglie lanuginose e stelo alto e resinoso che porta in cima un pannocchia di fiori gialli dal profumo di miele usati nei liquori: fiori e foglie secche curan tosse secca e tubercolosi e, tra gli amerindi, il loro fumo stimola le emozioni; i peli delle foglie sono adatti come bendaggio di emergenza o accendere il fuoco mentre gli steli con sugna o sego, forniscono torce di lunga durata. vreeex Fiori essiccati di Primula acaulis, forniscono un tè con aroma molto fragrante e privo di eccitanti. Le sue giovani foglioline laterali della rosetta, son mangiate in insalata o cotte in minestre. Fiorisce prima della comparsa di molti insetti, così molti suoi fiori restano nubili, non impollinati. La badessa Hildegard von Bingen, la consigliava come rimedio contro la malinconia: se la porti sul cuore a contatto con la pelle, raccoglie tutto il vigore del sole di mezzogiorno; dal 1884 sono il simbolo del Partito conservatore inglese. ACHILLEA-Yarrow (achillea millefolium) è un erba edibile, utile in insalata, e capace di curare la ferite della pelle oltre alla scabbia delle pecore. L'infuso di foglie di Millefoglio è sudorifero, bevuto ogni ora arresta l'emorragia del naso, frizionato regolarmente sul cuoio capelluto arresta la caduta dei capelli, allevia l'incontinenza urinaria e, come unguento, aiuta in caso di emorroidi sanguinanti poichè astringente. Una foglia masticata attenua il mal di denti. Achillea fu l'erba del sole per gli aztechi, usata nei dolori al seno, schiena, fianchi, tosse e indigestione. I beduini usano achillea fragrantissima: la radice per ridurre la glicemia (diabete); il decotto per i dolori al torace, tosse e antidoto a serpenti e scorpioni; le fumigazioni per i calcoli renali e come antisettico delle vie urinarie. Steli di Achillea palustre, sono usati nell'oracolo dell IJing per raggiungere uno stato mentale più distaccato; raccolti a maggio-luglio son tagliati e seccati a comporre 50 bastoncini. Nel processo di estrazione dell'esagramma, dai 50 bastoncini se ne accantona uno senza più usarlo per tutto il procedimento e si resta con 49, prendendo il mucchietto con entrambe le mani si divide in due parti, tenendone uno nella mano destra ed uno nella mano sinistra.. Un gruppo di 5 o 4 bastoncini è una unità, associata al numero tre (maschile). Un gruppo di 9 o 8 bastoncini è invece una doppia unità, associata al numero due (femminile).. Nell'estrazione di steli, Yang esce con probabilità tre volte maggiore di Yin (48/64 Yang e 16/64 Yin).. Del genere CENTAUREA (Asteraceae) si conoscono circa 500 specie di annuali, biennali, perenni e spontanee polimorfe, tutte a a foglie alterne, molto variabili nel portamento generale, nella forma, spinosità delle foglie e sviluppo delle spine dell’involucro; la calcitrapa appartiene alle centauree dall’involucro con squame terminati in spine. Come le altre asteracee, ha fiori son disposti in capolini, avvolti da un involucro di brattee; fiori tubulari, dal rosa-porpora al violetto (alcune specie han fiore giallo), con involucro di brattee ineguali, quasi sempre ciliate, anche spinose, come nel carciofo. I frutti sono achenii. Secondo la leggenda, il nome del genere è ispirato al centauro Chirone, maestro di Esculapio, Ercole, Giasone, Castore e Polluce, che, al contrario degli altri centauri, aveva un'indole mite e saggia; a lui si attribuivano virtù di profezia e medicina. La calcitrapa era usata come additivo proteolitico nella produzione di formaggio, così il fiordaliso a squame ialine (c.hyalolepis), dai segmenti di foglie sottili, capolini brevemente peduncolati, bordo delle squame con una sola spina e corolla gialla (presente in Toscana e Sicilia), e la centaurea ispida (aspera), con brattee dotate di spine minori e palmate. L’habitat del fiordaliso sono gli incolti aridi, i vigneti, gli ambienti ruderali, depositi di materiali, scarpate e base dei muri. Il substrato preferito è calcareo/siliceo con pH basico e alti valori nutrizionali del suolo. In Sicilia si diffonde la Centaurea napifolia e altre congeneri che, da ruderali, divengono infestanti di colture del frumento, mentre Centaurea maculosa si diffonde con successo nelle aree degradate degli Stati Uniti, imponendosi con tre strategie: 1) un sistema radicale che assorbe acqua più rapidamente delle piante vicine 2) diffusione attraverso alta produzione di semi, 3) basso apprezzamento come cibo da parte degli erbivori. Il saggio Chirone, ferito ad un piede, guarì medicandosi con una pianta di Fiordaliso (Centaurea cyanus), di cui si colgono i fiori prima che siano del tutto aperti, per un infuso utile a curare gli occhi. Tra le centauree più belle che appaiono nelle messi, oltre al fiordaliso vi è la Calcatreppola (centaurea calcitrapa), con foglie e sommità fiorite usate a fare un infuso febbrifugo: 20 g in litro d'acqua da prendere più volte al dì, anche come amaro-tonico, e radici e frutti usate come diuretici. Infine, la Centaurea scabiosa ha fiori periferici color rosa-violace (centaurina) che, in infuso, esercitano leggera azione diuretica e pettorale. Calcitrapa, dal latino 'calcitro' (tribolo), arma a quattro punte da posizionare sul suolo per ostacolare i movimenti del nemico, ispirato alla pianta del Tribulus, è riferito alle vistose spine dell’involucro del fiore. Brunella (Prunella vulgaris, labiatae) è pianta erbacea perenne, eretta, dalle dimensioni ridotte, poco alta (max 20 cm) e poco pelosa, fiorisce da giugno a settembre ed è impollinata dalle api che la ricercano; i suoi fiori assumono colore bruniccio quando l’infiorescenza appassisce. In Italia è comune su tutto il territorio (fin 2000 m slm), nei luoghi erbosi e ai limiti delle boscaglie, preferisce terreni calcarei. Si raccoglie a inizio estate ed è usata tutta la pianta. In Germania, prunella cura l'angina e la tonsillite, è antibatterica, astringente, diuretica, stomachica, antispasmodica e tonica; contiene tannino, resine, sostanze amare, acido rosmarinico, oleanolico, betulinico e polisaccaridi vari. In medicina popolare è usata come collutorio, vulneraria; cura pressione elevata, emicrania, pustole, congiuntivite; è pur applicata come cicatrizzante di ferite poco profonde poichè, per la dottrina delle segnature, può curare le ferite di armi da lama (falce). 51.䷲ ERBE SPONTANEE

16.䷏ ERBE-RADICI COLTIVATE - 韭 jiǔ (cepa, rad.179)

Emilia parla del suo orto al Therabuti: un orto si può fare in mille modi.. dopo avervi dedicato tempo e lavoro, alla fine qualcosa da mangiare si raccoglie sempre! Se tu conosci e rispetti il ciclo di vita del suolo, Thera ti dirà ciò che le serve per sviluppare viventi comunità di microrganismi; la vita inizia dalle radici e penetra la terra, se comprendi che non c'è confine tra loro, allora scoprirai la terra fertile. Io fertilizzo l'orto con acqua piovana raccolta in contenitore in cui sono macerate piante come ortica, alghe, camomilla, pollina; se il clima è caldo, accadrà una fermentazione odorosa. Io diluisco tale bibitone (un bicchiere in un secchio) prima di annaffiare le piante, tale acqua stimolerà i pigri micro-organismi estivi. Il primo step è la preparazione del suolo: la prima volta su un suolo incolto, io vango, scerbo, modello e rastrello il pezzetto di terra ad ottenere un waffle garden o un aiola per patate, agli e cipolle; un orto estivo vedrà luce in altra aiola capace di trattenere l'acqua piovana e farcita con letame da pollaio ben maturo e paglia per pacciame. Emilia parla poi delle più comuni piante, sia coltivate nell'orto, sia raccolte nella selva: L'ASPARAGO selvatico (Asparagus acutifolius) è una pianta perenne, reperibile anche in inverno, cresce spontaneo nei prati, campi e bordi delle strade di campagna; va raccolto prima che il gambo diventi legnoso, recidendolo alla base ed evitando di strappare le radici. E' ottimo usato per la preparazione di risotti, cotto nei cibi mellifica il corpo e fa orinare. Cento piante di Asparago coltivato, e 10 di Carciofo, bastano a una famiglia di 4 persone; l'asparagiaia dura 20 anni e il ceppo verde è più adattabile e facile del viole e del bianco. Con gambi e radici Emilia fà il brodo oppure li fa bollire con vino/aceto, fichi e ceci, per depurare il corpo e abbattere le infezioni delle vie urinarie. Gli antenati amavano gli asparagi, li ritenevano afrodisiaci e aiuto del ventre, specie i giovani turioni che escono a primavera dal rizoma cespitoso. Asparagi son ricchi in caroteni (che il corpo muta in vit.A), vitamina C, proteine e metilmercaptano, sostanza potassica che conferisce odore speciale all'orina di chi ne mangia; aumentano la fluidità del sangue, purgano via la pipì (chi soffre di gotta non deve eccedere). In fitoterapia si usano le radici di tre anni di vita, tagliate anche a strisce per seccarle al sole poco rovente, hanno azione diuretica dovuta ai sali di potassio; allo scopo, e per stimolare anche l'appetito, ecco un decotto di 25 g di radice in litro di acqua: prendere un bicchiere amarognolo prima dei pasti. AGLIO (garlic, Allium sativum) è pianta perenne ma annua in coltura e, spesso, segue il grano/orzo; non ama esser preceduto da cipolla, carota e colture ortive. I bulbilli più grossi e sani siano interrati in autunno (zone a clima mite e aglio rosa, da consumar fresco a primavera) e inizio primavera (in zone fredde e umide uso aglio bianco conservabile); Aglio rosso ha ciclo più breve di 3 sett, bulbi più grossi ma men adatti alla lunga conservazione. Deponi i bulbilli con apice in alto, a profondità di 4 cm, e distanza 12 cm sulla fila. La pianta usa per fiorire le riserve nel bulbo. Raccolgo estirpando le piante e lasciandole seccare al suolo 1 settimana, taglio radici e fò trecce di 20-30 bulbi appese (o taglio foglie e metto bulbi in contenitori). Serbo in luogo fresco e ventilato in cassette o appesi (a 0°C dura 6 mesi). Ripiantare più volte spicchi dello stesso Aglio, nello stesso posto, favorisce virosi. Per rese maggiori, pianto le teste più grosse ed esterne del bulbo. A fine stagione, prima della raccolta (il fusto inizia ingiallire), annodo i fusti verdi così la linfa và nel bulbo. Uso agli crudi in insalate, sughi, pesce e verdure; è un ottimo disinfettante interno ed esterno, rimedio contro il catarro di qualsiasi parte del corpo, con virtù ipotensive, espettoranti, digestive, ipoglicemizzanti, antisettiche intestinali di umani ed animali (aiuta cani, gatti e avicoli a espellere i vermi). Una volta Emilia aveva molta febbre.. Taras suo marito la curava e, durante un delirio febbrile, Dea Diana le apparve in sogno e le mostrò le proprietà di alcune erbe selvatiche sorvegliate da animali lor simbionti (fauni): "Diana, attraverso Taras, mi diede gocce di aglio in acqua, così da allora, ogni tre anni assumo una cura di gocce di aglio in latte; scaldo l'aglio nel latte e poi lo bevo prima dei pasti e prima di dormire. Nella medicina popolare di Bomarzo, il foro di uscita dell'energia vitale (bios, mana, num, prana, qi) del Fegato, sono gli occhi; se il Fegato è ben nutrito dal sangue, allora la vista funziona bene, così, una invidia agisce come messaggio inibente di una delle capacità del Fegato. L'aroma dell'aglio agisce da antidoto ai veleni psichici (spiriti o messaggi irritanti) mentre ingerito con sale ed alghe, contrasta dissenteria, colera, itterizia, mal di denti. L'Aglio è pianta medicina, aiuto dei corpi viventi, quello vecchio di anni, a causa della forza dei suoi enzimi antiossidanti, scova nel corpo i metalli pesanti, protegge le cellule dagli attacchi dei radicali liberi e dalla luce ultravioletta e radizioni ionizzanti. Aglio è efficace contro infezioni aeree e digerenti, abbassa colesterolo e glicemia. Schiacciato e macera in olio, attenua dolori di giunture, gotta, reumatismi e lussazioni. L'Allucina è più potente di penicillina e tetraciclina: nell’epidemia di spagnola del 1918, il prezzo d'Aglio salì alle stelle poiché acquistato dai governi per la profilassi generale; ovunque uno spicchio da masticare, nelle insalate, minestre e bevande e la notte tra guancia e gengive. Albert Sweitzer lo usava nel suo ospedale in Africa, per trattare ferite da taglio, morsi, malattie cutanee, tonsilliti e febbri alte. Ha effetto riscaldante utile nelle piogge e nell'inverno. Riduce i gas intestinali e stimola la libido. Taras lo usa per tosse secca e congestione, mal di testa e dolori sinusali. Nei disturbi d'orecchio, instilla 4 gc di olio d'aglio nell’orecchio, alla sera, e chiudi con cotone. Al mattino il dolore è scomparso. Massaggia con suo olio, denti sensibili e gengive rientranti. Aglio rende il cibo più appetitoso e assimilabile e si digerisce bene se prima dell'uso è lasciato macerare 1-2 ore in acqua fredda. Dopo pranzo, per attenuar l'odore, sgranocchia qualche foglia aromatica. Spicchi infilati nel cuscino, cesta o lettiera di cani e gatti, tengono lontani pulci e zecche. Precauzioni: iperacidità e pitta elevato. Allium sativum fu alimento degli operai della piramide di Cheope sotto la IV dinastia (2400 a.C.) egiziana; nel deserto, gli ebrei rimpiangevano, tra i loro beni, agli e cipolle. Orazio e Varrone testimoniano come i romani ne mangiassero abitualmente, sino a quando alcuni patrizi del I secolo a.C, lo respinsero come maleodorante. Aglio è ottimo alimento: un etto contiene 17 g di glucidi, 4g di proteine, 0,6 di lipidi, 5 mg di vit.C, 1,5 mg di ferro, 14 mg di calcio, 63 mg di fosforo, 0,14 mg vit.B1, B2, PP. Sempre usato come antisettico nelle epidemie di peste e colera (decotto di 10-15 g), è anche un tonico, stimolante digestivo (infuso di 5-10 g), disinfettante polmonare, diuretico e vermifugo, proprietà quest'ultima, che fece affermare l'aglio nella cucina mediterranea, in un area sovente a rischio di parassiti intestinali. Aglio è anche un importante ipotensivo usato nell'arteriosclerosi, usandolo in tintura alcolica o macerazione dei bulbi spellati e tenuti 10 gg in alcol a 90°; infine, pestato e unito a olio di ricino, è ottimo callifugo. Spicchi e bulbi di aglio e cipolla, strofinati con saliva, disinfettano le ferite (e curano i geloni), così i pennicillum (ascomiceti) cresciuti su scaglie d'aglio. Aglio, bardana, galium e romice, furono usati contro la lebbra, e ha del miracoloso per le ulcerazioni profonde e inguaribili delle gambe, e per le cancrene. Sciroppo d'aglio e miele è rimedio a problemi bronchiali, e, preso regolarmente, previene malattie infettive e mantiene la buona salute. L'olio d'aglio (60 g da 100 kg di bulbi) contiene allicina battericida. Se manca l'aglio in cucina, al suo posto si può usare come condimento l’Aglio pippolino (allium vineale, aglio delle vigne), nelle insalate o con le patate lesse. Ha infiorescenza a ombrella con pochi fiori, spesso misti a bulbi, protetta da una sola brattea. Il singolo fiorellino è di colore roseo-verdognolo. Questa pianta si trova nelle vigne, ai margini delle strade, nei frutteti, nei terreni ricchi di azoto, calcio e limo. Gli sciamani eurasiatici mettevano CIPOLLE-onions (Allium cepa) sui tripodi prima di scrutare le stelle e fare vaticini: le ottennero. Slavi e greco-romani (bizantini), furono grandi mangiatori d'aglio, apprezzarono anche la cipolla che, dato il suo carattere forte, nel Rinascimento fu visto come farmaco per ridare vitalità agli astenici: in Francia nacque la famosa zuppa di cipolle. La sua essenza lacrimogena (bisolfuro di allilepropile, ammonia exhaling) presente sopratutto nella cipolla cruda, facilita la secrezione dei succhi gastrici, l'emissione dei gas intestinali, la diuresi, e allontana le mosche. Cepa cotta o cruda, combatte le fermentazioni intestinali, le congestioni pelviche e le emorroidi; ha proprietà ipoglicemizzanti e il succo fresco è batteriostatico. Contro punture di vespe e altri insetti occorre strofinare per 1-2 minuti, la parte lesa con mezza cipolla cruda; su mobili, cornici dorate e dipinti a olio scuriti dal tempo, Cepa elimina lo sporco. Cepa ha radici superficiali e carnose, resiste a basse temperature e può germinare a 1°C. Trapiantando i bulbi al secondo anno, forma infiorescenza ad ombrella, globosa, fecondata da insetti e stimolata da inverno; poi forma una capsula con 1-2 semi, irregolare e color nero-bruno. In rotazione triennalee, Cepa segue cereali, radicchio, insalate/carota. Da evitare successioni a barbabietola, patata e cavolo. Semino o trapianto da settembre-dicembre per cepa da consumo fresco e raccolta primaverile; semina da gennaio-aprile per quelle da serbo/sottaceti, e raccolta estivo-autunnale. Cepa teme gelate tardive e grandine; prefiorisce dopo sbalzi climatici (abbass. 10-12°C seguiti da rapido innalzamento); è molto sensibile agli stress idrici, in caso di siccità, dò acqua frequente e limitata ma sospendo 1 mese avan raccolta, da fare quan foglie appassiscono, ingialliscono; cogli come l'aglio, 1 sett a suolo a seccar radici. Cepa non entra in concorrenza con le infestanti, ama residua fertilità del suolo (pollina e cenere su orzo/grano precedente, il letam bovino, inibisce conservazion dei bulbi e favorisce funghi patogeni e nematodi). Ama pH tra 6 e 7; per mettere il bulbo ha esigenze diverse di luce: Varietà precoci brevidiurne: 10-12 ore di luce al giorno (adatte al consumo fresco); Medie: 12-14 ore di luce; Tardive: 14-16 ore di luce (colte a fin estate, adatte a conservazione, sottolio, sottaceti o fettine disidratate). Uso bulbi di cipolla in minestre, carni, sughi, insalate, han sali minerali, vitamina C, azione antibatterica, antinfettiva, combatte vermi intestinali e stimola i reni, favorendo l'eliminazione di scorie azotate. Cipolla e carota (sopratutto selvatica) si aiutano l'un l'altro, repellendo le mosche rispettive. Io cambio di posto cipolle con insalate. Cipolla aiuta digestione, sonno e libido; se sfregata a fette sulla pelle dei bambini, tiene lontano le zanzare, vespe ed altri insetti: fette di cipolla o patata, possono venir messe su ferite e scottature. Gocce di cipolla nelgi occhi o inalate, sembra che calmino l'epilessia. Emilia dava da masticare cipolle per contrastare raffreddori e sinusiti, oppure bolliva cipolle nel vino per contrastare la scarlattina (scarlet fever). Cipolle cotte sono dolci mentre il succo di cipolla fresca è buono per risolvere la nausea, tosse e vomito. Erba cipollina e aglina (chives, allium shoenoprasum) utili pante per insalate, ravioli e zuppe, così come il wild Porro. Se divido troppo i cespi delle cipolline, rischio piante deboli sopraffatte da altre. Dove fa freddo allevo la Cipollina in vaso; a fin estate, con lame affilate, rado le foglie per favorire aroma e ricacci; poi la rinvaso come Basilico e Prezzemolo, prima delle gelate, o le metto in serra. Il Ravanello-Radish, viene dal ravanello selvatico (wild radish), oltre ad aggiungere sapore a molti cibi, esso ha solforati che aiutano la digestione, il fegato e la pulizia del corpo. Ravanello/rapastrello selvatico (raphanus spp, Brassicaceae), è pianta annuale ramificata e ispida, con radice gracile e sottile. Fiorisce a Marzo-Giugno con fiori bianchi venati violetto. I frutti son silique strozzate fra un seme e l’altro. Pamela mangia ravanello selvatico, crudo o bollito, esso ha eccellenti proprietà diuretiche e purifca il sangue; è utile a quelli che soffrono di reumatismi e ritenzione; il suo decotto, così come quello del suo cugino, Ramolaccio.pdf (raphanus sativus, niger o major), in latte caldo, dissolve il flegma, così sono entrambe un utile cibo e medicina. Buone sono le cime di rapa (spicuneddi), le foglie, il colletto e le radici. Tutte le parti del Rapastrello han sapore tipico piccante. Il colletto tozzo, si prepara tranciando la pianta alla radice e le foglie alla base, si ottiene un torso che si consuma crudo come i Ravanelli. Può essere confuso col buon Cavolicello (brassica fruticolosa) e Senape canuta (Hirschfeldia incana) detta Amareddu. Tonico: 15g Rafano, 60 g radice Sedano, 30g Tarassaco, tutto a bollire a fuoco lento per 20 minuti, filtra e conserva in bottiglia: 1 bicchiere per due volte al giorno. Cavolicello ama terreni silicei, è raccolto da sempre nei vigneti e terreni incolti delle periferie urbane, da metà settembre a inizio maggio. Ha fusto inferiormente diviso in molti rami legnosetti tortuosi nudi; foglie in cima ai rami sinuoso-dentate ispide, scabrose, verde-glauco e spesso rosse di sotto; fiori in cima ai rami teneri; corolla a petali ovati gialli; siliqua lunga un pollice. Di sapore gradevolmente amaro, si consuma cotto stufato con vino; lessato e condito con olio; ripassato in padella con aglio e peperoncino. Foglie e getti di RAPA-turnip, cotti sono eccellenti. La Pastinaca-parsnip resiste al gelo, è una grande carota bianca, simile al Daikon. Parsnip ha un aroma dolce che, nella zuppa, ben si accompagna al pollame. Il Rafano (barbaforte, Horseradish) aiuta le altre verdure dell'orto, ha radici bianco-gialle che crescono bene dai suoi frammenti; Emilia cucina strisce di sua radice e ha ottimo sapore. tra le varietà di Patate coltivate in Italia sono: 1) Primura a ciclo precoce; pochi steli, tuberi ovali, uniformi, a buccia gialla e pasta gialla. 2) Bintje semiprecoce; steli poco numerosi; fiori scarsi, bianchi; tuberi ovoidali con buccia gialla, pasta gialla; buona per tutto. 3) Monalisa: medio-precoce; pochi steli violetto pallido, fioritura scarsa a fiori bianchi; tuberi grossi, forma allungata, a buccia gialla e pasta gialla. 4) Spunta: medio-precoce; numerosi steli; fioritura abbondante a fior bianchi; tuberi lunghi appuntiti e arcuati, a buccia gialla e pasta gialla. 5) Désirée: semitardivo; numerosi steli rosso-bruni, fiori abbondanti rossi-violetti, tuberi ovali a buccia rossa e pasta gialla soda, resistente alla cottura; adatta a patate fritte. 6) Majestic: semi-tardivo; steli poco numerosi, fioritura abbondante, fiori bianchi; tuberi allungati e grossi a buccia gialla e pasta bianca; di antica coltivazione in Italia. Gli Slavi coltivano da sempre la Barbabietola da zucchero (sugar beet, sukerbeto 芥兰, 甜菜 ผักคะน้า, Chenopodiacea) rossa o bianca, è della famiglia delle Bietole da tavola e foraggio animale. La bianca, usata a produrre zucchero, vien raccolta a inzio estate, prima che le foglie sviluppino troppo (rapporto inverso tra fogliame e zucchero nelle radici). Nel X.VIII secolo il chimico tedesco Margraff, lavora ad estrarre lo zucchero cristallizzato dalla radice. Nell'epopea napoleonica, le numerose guerre e il blocco navale inglese, diedero inizio alla bieticoltura, con incroci e selezione di semi, sino a ottenere un vegetale dalla vita biennale. In Italia copre il 90% del fabbisogno nazionale di zucchero. La barbabietola rossa (nasce da Beta vulgaris, selvatica del Mediterraneo e regioni aride di Asia centrale) si adatta ad ogni tipo di suolo (difficoltà nei suoli acidi) grazie a spontanea ibridazione fra le cultivar e chiede po'acqua, poiché il ristagno blocca il saccarosio. Io innaffio al pomeriggio, se vedo appassimento o fessure al suolo. Semino la rossa a inizio primavera o a giugno, tra due colture di orzo, lascia un suolo ben preparato alla coltura successiva. La barbabietola attecchisce subito, in 1 settimana le radici raggiungono 15 cm. Al primo mese mette bocciolo di foglie chiuse e la radice va profonda senza ingrossare; in 120 giorni (4 mesi) arriva alla max caricando dentro tutto il nutrimento utile alla crescita delle foglie. Pianta biennale che può fiorire già nel primo anno se seminata in anticipo a temperature basse. Ama clima temperato e suolo fertile e sciolto. Zappetto in estate e dirado (8-15 cm) quando ha sviluppato 4-5 foglie. Se la distanza tra le radici supera i 10 cm, la polpa diventa fibrosa e dura da cuocere. I semi (2-4) son tondeggianti, angolosi e grinzosi. Colgo dopo 70-150 giorni secondo la cultivar. Per consumo immediato colgo radici a qualsiasi stadio di crescita. Per la conservazione a completo sviluppo, quan le foglie iniziano appassire. Le radici senza foglie al colletto, conservo in cantine 5-10 °C, in cumuli o cassoni, coperte di sabbia o segatura, mantenute umide. La radice rossa ha sali minerali (ferro), vitamine, amido e zuccheri. Consumata cotta a vapore o forno, in insalata o minestre. Cruda in insalate con carote, sedano rapa e daykon, mentre, le sue foglie tenere, crude o cotte, come le bietole verdi. Il Sedano-rapa ha sali (sodio, potassio, magnesio, fosforo, calcio, ferro, selenio, rame, zinco) utili a stimolare il metabolismo delle cellule, fegato, reni e bronchi; crudo o stufato, purga l'organismo e, aggiunto alle insalate, facilita la digestione. Foglie di Tetragonio, cotte o crude, sono dette Spinaci della nuova Zelanda; la pianta, seminata a Maggio (20 gradi), alza gli steli, ramifica ai lati e matura i frutti in Autunno (4-10 semi). La TUBERINA 甘露子 Gānlù zi (Stachys affinis o sieboldii o tuberosa, Labiatae) detta anche, bimbo di terra (地环 de huán), coclea, cutworms, lumaca di terra, carciofo cinese. Gānlù zi è una pianta erbacea perenne originaria della Cina del nord, alta 40-50 cm con foglie oblunghe-ovate di colore verde e sommità fiorite color lillà; è rizomatosa e facilmente coltivabile, con bianchi stoloni sotterranei, la cui punta si gonfia in una spirale verticale (strozzature) quando il tubero è carnoso e maturo, lungo 10-12 cm, con gradevole sapore di carciofo e consistenza croccante. I tubercoli sembrano anelli carnosi uniti insieme a cinque o sei o più, di colore madreperla, acquosi, tenerissimi, ricoperti da una leggera pellicola che si asporta con sfregando con le dita. Emilia suggerisce: i tuberi vanno strofinati, non sbucciati, lessati massimo 20 minuti altrimenti perdono sapore. Ecco una ricetta: tuberi bolliti da aggiungere alle uova e al pane grattato, sale, mescolare cuocere in una padella con olio o burro; servire in accompagno a cicoria a pollame arrosto. Si possono altresì mangiare con tutta la buccia (molto sottile), crudi in insalate, in minestre, o messi sottaceto per l'inverno. Emilia semina i tuberi orizzontalmente, 2 per ogni buca (profonda 10 cm), da metà febbraio ad aprile (a sud anche ottobre); la piantagione regge sullo stesso suolo per più anni (troppo letame accresce la parte aerea a scapito dei rizomi), e si può fare anche con rizomi già vegetati che si interrano a primavera. Durante la stagione forma un cespuglio prima eretto, poi decombente. I tubercoli nati dai nuovi rami sotterranei della pianta (che spuntano poi in superficie), si ingrossano in autunno e producono 40-200 tubercoli a pianta. Verso fine ottobre, quando la parte aerea comincia a seccare, inizia la raccolta che si protrae per tutto l’inverno; estirpa e cogli i tuberi più grossi, lascia i piccoli nel suolo per l'anno seguente: lasciati in terra non soffrono il gelo, mentre quando sono raccolti ed esposti all'aria perdono peso e si deteriorano; dunque cogli solo quelli da consumare. La Gānlù zi/tuberina, fu introdotta in Europa dai francesi per fare piatti squisiti; la chiamano Crosnes du Japon. Tra le varie specie di STACHYS (significa spiga), amate dalle apie dagli ovini, la tuberina è la principale coltivata a fini alimentari (in Cina si trova in forma selvatica nel Nord), coltivata e consumata su larga scala anche in Giappone, dove è chiamata choro-gi. Stachys palustris è una specie autoctona del centro-nord Italia, vive lungo i fossi e acquitrini, ha fiori rosa macchiati di bianco e produce piccoli tuberetti eduli; in fitoterapia è usata come la ballota, come antispasmo, cura dell'acufene, e cura dei disturbi della menopausa. La Betonica (Stachys officinalis) è più fragile, ha spiga di fiori porporini e foglie basali a forma di cuore, usate a fare cataplasmi (foglie fresche) per accelerare la cicatrizzazione delle ulcerazione, oppure messe nel cappello per far passare il mal di testa; le foglie essiccate, fumate al posto del tabacco, facilitano una cura disintossicante e, polverizzate, servono come polvere sternutatoria; la radice può agire da emetico. Tra le Asteraceae eduli e coltivate vi sono anche il girasole (Helianthus annuus, sunflower), il topinambur (Helianthus tuberosus), e la grande famiglia dei Cardi. CARDO è il nome dato a diverse piante Composite/Asteracee molto spinose (Carduus, Carlina, Cirsium, Cynara, Onopordon, Silybum, ecc.), da sempre usate in fitoalimurgia. cardo Acanzio (Onopordon acanthium) è una di queste: parente ascendente di cardo e carciofo coltivato, è una pianta erbacea molto spinosa, diffusa in Eurasia. Il nome onopordon (greco ònos e pordon), richiama i rumorosi effetti che provoca negli asini dopo averla ingerita. Acanzio ha molti nomi dialettali: cardo asinino, scardaccione, cardo di Scozia, cardo spinoso, cardo pisciacchiaro, spina bianca; cresce in tutta l’Italia, sui ruderi del passato, nei luoghi incolti e ai margini di sentieri e strade che dal mare vanno al monte. Il fiore è porporino-pallido ma anche bianco in alcune varietà coltivate, le foglie sono alterne e ricoperte da un velluto bianco-cotonoso; ha grossi capolini solitari, terminali, con ricettacolo piano e carnoso, colmo di nettare. Si consumano le foglie giovani pulite dalla buccia, le radici e i capolini giovani che, hanno sapore dolce e gradevole di carciofo. I semi contengono un olio grasso che, spremuto da macchine e solventi, ha un futuro nell'industria. I fiori dei Cardi (cardo mariano incluso) aiutano a cagliare il latte, le foglie sono utili come cibo e foraggio, mentre i semi sono sconsigliati ai pazienti ipertesi: in passato i fiori servirono anche a fare i risotti alla milanese, come succedaneo dello zafferano, quando questo mancava. In Sardegna, il miele di cardo ha un forte e speziato aroma che, assieme ad altri fiori della macchia Mediterranea, si arricchisce dell'azione balsamica del fiore dominante di anno in anno: Lavanda, Asfodelo, Rosmarino, e altri. Altri cardi sono il Carciofo selvativo (Cynara cardunculus), detto Carduccio perenne, più piccolo del cugino coltivato; ha foglie gialle con spine marginali e capolini più piccoli con brattee spinose. Seba taglia Carciofi e Cardi con lame inox, così non anneriscono, da Gennaio ad Aprile, quando le scaglie dei capolini iniziano aprirsi prima della fioritura: Cardi e carciofi son gustosi e digeribili, specie se crudi, in aceto e poco sale, oppure cotti in acqua e olio. Tutti i Carciofi contengono acidi amari: se li strofini con limone non anneriscano; tutti proteggono il fegato, sono tonici, colagoghi, diuretici, astringenti, febbrifughi. Il Carciofo coltivato (Cynara cardunculus subsp. scolymus) sviluppa i suoi fiori in questo modo: primi gli apicali (detti mamme), poi i laterali (figli), infine i basali (nipoti), ricavando 10-12 carciofi da ciascuna pianta. Emilia moltiplica il Carciofo così: trapianta in Autunno i polloni del fusto principale (carducci), inclusi di una porzione di rizoma; tuttavia, nell'Italia centro-meridionale, le arvicole scavano cunicoli nei campi ed orti, divorando le radici di molte piante, sopratutto di carciofi! Per isolare la pianta da esse, Emilia usa il macerato di sambuco, oppure pianta nelle vicinanze delle piante di ricino. La pianta del CARDO MARIANO (silybum marianum, Milk Thistle) ha molte venature bianche sulle foglie, che il mito vuole siano gocce di latte del seno di Maria, cadute mentre fuggiva dalla persecuzione di Erode, portando suo figlio nascosto in grembo. Milk Thistle in Scozia è un altro simbolo protettivo del Castello Reale, accanto al cardo di Acanzio; secondo la leggenda i nemici, giunti di notte nel fossato, furono punti dalle spine del Cardo Mariano e iniziarono a urlare dal dolore, così la famiglia reale potè svegliarsi e mettersi in salvo. Il Cardo del latte di Maria è una forte erba biennale alta fin due metri, e fiorisce in luglio-agosto con fiori porpora. Le sue foglie, radici e semi, contengono silimarina, un principio medicinale amaro capace di drenare fegato e reni. Il suo infuso è adatto contro la gotta,disturbi paradontali e ipertensione. Il decotto delle sue radici aumenta la produzione di latte materno (milk menstruum). Gocce di succo di Cardo Mariano si usano contro ferite, mentre l'uso di semi è sconsigliato nelle persone ipertese. Il RAPERONZOLO (Campanula rapunculus, campanulacee) detto anche raponzolo, rampusoi, rapunzel edulis, ha fiori indaco a campana e significa, piccola lunga rapa (rapa è turnip). Pianta erbacea biennale, ama i campi incolti, vigne ed oliveti, ha foglie sottili e delicate, a forma di spatola, dentellate, lanceolate o lineari; fusto eretto, ramoso in alto, glabro o poco peloso, e una radice ingrossata, fusiforme, carnosa e croccante. Il Raperonzolo è una pianta difficile da riconoscere allo stadio di germoglio, solo un occhio esperto può distinguerla in mezzo alle altre erbe; si riconosce bene quando è in fiore: porta una pannocchia di fiori eretti a calice, con denti lineari lunghi 2/3 della corolla (diametro 1-2 cm) azzurra, pallida, raramente roseo-violacea o biancastra, con tubo lungo 2/3 del totale e denti acuti, ripiegati all’infuori. Fiorisce da maggio a giugno e il frutto è una capsula (da giugno) contenente numerosi micro semi simile a polvere, color marron-glacè. La semina si può fare a fine estate-inizio autunno, distanziata per far ingrossarre la radice, su terreno lavorato o su semenzaio. A inizio primavera puoi raccogliere la radice e le fogline del germoglio e, in seguito, anche i germogli e nuovi getti. Mattioli scriveva: Mangia nell'inverno in insalata, allora la radice è tuberosa e simile in piccolo al ramolaccio donde trasse il nome di Raponzo. Le foglie hanno sapore agretto, che rende gustose le insalate.. masticare la radice genera gusto a chi lo mangia, sebbene insipido al primo gusto, poi lascia un sapore di debole agrimonia. Maria Clara Zuin dice che oggi essa è considerata il tartufo delle specie alimurgiche, una prelibatezza costosa, con sapore di noce e nocciola, da consumare da sola in insalata o insieme ad altre erbe di cui corregge il sapore amaro. I getti primaverili possono essere lessati e conditi come asparagi.. Ha virtù vulnerarie, antisettiche e lassative e la radice, ricca di inulina, può essere consumata anche dai diabetici. Con le foglie e i fiori, lasciati in infuso, si prepara un colluttorio utile a combattere il mal di gola e le infiammazioni del cavo orale. La RUCHETTA detta rucola coltivata, erba ruga, brassica eruca (eruca sativa, brassicaceae), è un erba annuale, ortaggio di febbraio, tonico utile a chi è stanco e svogliato. I Latini, considerandola afrodisiaca, l'apprezzavan come alimento e medicina consumando anche i semi. Rucola ha virtù disinfettanti (sostanze solforose) vitaminizzanti, antiscorbuto, aperitive e digestive: in insalata, cruda o cotta al vapore, è rimedio all'inappetenza e lentezza digestiva. Cresce spontanea nel mediterraneo, su substrato sciolto e sabbioso, ha ciclo vegetativo molto breve: poche settimane dalla semina (primavera) a fine ciclo. Cresce bene in pieno sole o leggera ombra, purché riparata dai venti e può resistere in inverno. Io taglio e consumo le sue foglie fresche dall'aroma piccante, per insalate, salse, tramezzini, pizze e alcuni formaggi molli. Il NASTURZIO del Perù (tropeolum major), ha foglie, fiori e semi immaturi eduli, una foglia agrodolce arricchisce l'insalata. PORTULACA insalata (portulaca oleracea), è annuale erba acida, simpatica e rustica, succulenta da fiore che resiste al caldo torrido estivo. Gandhi la incluse in una lista di 30 piante coltivabili, allo scopo di contrastare la fame. Nei vasi e negli orti, dà variopinte fioriture per tutta l'estate, in pieno sole (26°-32°C) e siccità; se nuvoloso, apre più tardi e chiude prima e si ferma se cala la calura, non ama umidità. Pianta poco addomesticabile, se viene seminata in una data area, gli esemplari crescono più piccoli e gracili di quelli spontanei, problema comune a molte erbe spontanee. Produce numerosissimi semi da fine giugno a ottobre; la sua presenza indica suoli ricchi di potassio, magnesio, ferro e rame, e poveri di calcio e fosforo. Portulaca si accompagna bene a tutti i tipi di verdure crude, le sue foglioline e rametti cogli a fine giugno e luglio, le piante più giovani hanno sapore più delicato, simile allo spinacio e al crescione d'acqua, adatte alle insalate miste a cui dare sapore frizzantino. Se viene usata cruda, non va lasciata in acqua, ma lavata velocemente poiché il sapore diventa sgradevole. Si conserva bene in frigo per 3-4 giorni. I rametti più grandi si possono bollire e usare come verdura cotta da ripassare in padella. Essendo mucillaginosa, è utile per addensare le minestre, specie se frullata. Il contenuto di ossalati in questa specie è piuttosto elevato e decresce con l’età della pianta, quindi cercare di raccogliere rametti con un numero di foglie superiore a 16. Se ne consiglia un uso crudo moderato. La bollitura comunque, abbatte fortemente il contenuto di ossalati. Portulaca è un erba rinfrescante, diuretica, tonica, depurativa, vermifuga, antisettica e febbrifuga; fonte di carboidrati, mucillaggini, vitamine A, B6, C (antiscorbuto), sali minerali (Fe, Ca, Mg, S, K), acido aspartico, citrico, ossalico; fonte di nutrienti bio attivi: antiossidanti (tocoferolo, ß-carotene, acido ascorbico, glutatione) e acidi grassi omega-3 e omega-6, utili nella prevenzione di attacchi cardiaci e aumento delle difese immunitarie. In Cina è detta ortaggio di lunga vita poichè, il suo consumo ravviva di colore e dà sali all'insalata, può ridurre l’incidenza di malattie tumorali e cardiache. Provatela cruda insieme a yogurt, oppure con patate lesse. Mattioli scrive: giova applicata alla testa, all'infiammazione degli occhi e di altre parti del corpo, agli ardori dello stomaco e ai flussi loro; giova ai rodimenti delle reni e della vescica; proibisce gli impeti di venere; il suo succo bevuto giova alle febbri; masticata cruda guarisce l’ulcere della bocca e ferma i denti che vacillano e, tenuta sotto la lingua, estingue la sete; essa combatte i vermi, dissenteria, emorroidi, malattie degli occhi, vale insomma a tutte l’infermità calde. Castore Durante consiglia succo di Portulaca applicato con stoppa al capo dei fanciulli che, per il soverchio calore non possono dormire: li fa quietare così pure fa l'acqua bevuta; la pianta posta sopra il letto scaccia i fantasmi e brutti sogni; le foglie applicate ai morsi velenosi ne tiran fuori il veleno, così come fanno con i foruncoli, punture d'api ed eczema. Nell'uso interno cura dissenteria, enterite acuta, emorroidi, emorragie post-partum. La BORSA-di-PASTORE (Shepherd's purse, hirtentasche, brassicace) è un erba dei prati che ha foglie piccole a forma di cuore; è una pianta fitoalimurgica, amara edule e con benefico tannino. Le foglie grandi variano molto nella forma, irregolare pinnate, intere o dentate. fuori della stagione del fiore, si può riconoscere dalle sue foglie radianti tra cui, le esterne, giacciono vicino al suolo. Essa porta poche piccole foglie a forma di freccia alla base, e numerosi piccoli fiorellini bianchi quasi tutto l'anno. L'odore e il sapore della pianta è pungente aromatico, ma meno acro delle altre Cruciferae: stimola il latte nel bestiame. Cresce sui letti coltivati di tutto il mondo, poichè accompagnò tutte le migrazioni di agricoltori. Durante l'estate la pianta ha un sapore tagliente dato da un acido organico (bursinic acid), un tannino e un alcaloide (Bursine) simile alla sulfociansinapina. Le giovani foglie, prima della fioritura, sono una buona aggiunta alle insalate, diventano pepate con l'età, e sono ottime sostitute del cavolo. Disponibli tutto l'anno, possono venir essiccate per i periodi di scarsità; sono ricche in ferro, calcio e vitamina C; i giovani germogli fiorenti si possono mangiare crudi o cotti, mentre i semi, piccoli e difficili da cogliere, possono aggiungersi alle zuppe e ripieni, crudi o cotti. I semi contengono il 35% di grasso olio edule, quando sono posto in acqua attraggono le zanzare agendo da insetticida: ciò accade per via di una sostanza gommosa che lega la bocca degli insetti al seme, inoltre, i semi rilasciano una sostanza tossica per le larve: mezzo kilo di semi può uccidere 10 milioni di larve. Borsapastore può venir cresciuta in terre paludose o salate, così che possano assorbire il sale e addolcire il suolo; le sue radici, fresche o essiccate, sono un sostituto dello Zenzero (ginger substitute). Shepherd's purse è usata come rimedio domestico, efficace nel trattamento di emorragie interne ed esterne, diarrea, etc. Un infuso dell'intera pianta è antiscorbuto, astringente, diuretico, emmenagogo, emostatico, ipotensivo, stimolante, vasocostrittore, vasodilatore e vulnerario. Una tazza di tè (acqua bollente su 1-2 cucchiai di foglie essiccate per 1-5 minuti), tre volte al giorno, è considerato un rimedio sovrano contro le emorragie di tutte le specie: di stomaco, polmoni, uteri e, sopratutto, dei reni; durante le mestruazioni andrebbe bevuto ogni 2-3 ore e solo prima del ciclo. La pianta è raccolta in estate e, quando essiccata, perde la sua efficacia gradulamente, così non andrebbe conservato più di un anno; inoltre, la sua efficacia varia molto a seconda della presenza di un fungo bianco che, spesso, si trova sulla pianta e contiene proprietà medicinali. In Cina, Borsapastore è spesso usata durante il parto, in quanto ha comprovate virtù contrattive dell'utero; inoltre è un rimedio popolare per il cancro; infine, un rimedio omeopatico viene fatto con la pianta fresca, e usato per trattare emoraggie al naso e calcoli urinari. Se coltivi i CAVOLI-cabbage (Brassica oleracea) nell'orto, ricorda che le piante aromatiche, il sedano, la cepa e le solanacee, son sgradite alla farfalla Cavolaia, mentre, foglie macerate di Tanaceto, Artemisia, Sambuco o Rotenone, tengono lontano altri concorrenti. Il Cavolo se mangiato crudo assieme a cipolle, aiuta a resistere ai raffreddori e nelle diete da viaggio. La sua azione balsamica, da Dicembre a Marzo, rafforza l'immunità e previene molti tipi di cancro. Le foglie di Brassica oleracea contengono carotene, vitamine A, B, C, K, U. la cottura distrugge la vitamina U, enzima misoniase che ha la funzione di combattere l'ulcera gastrica, duodenale e intestinali (ulcera che crebbe con l’adozione romana di cuocere i cereali nel bronzo). Se stiri la foglia con ferro da stiro e la poni su ferita o scalfittura, essa disinfetta, cicatrizza e attenua il dolore; foglie nelle scarpe, mantengono i piedi freschi e riposati. Tutte le varietà di Cavolo han virtù digestive, rimineralizzanti, ricostituenti cerebrale (1 kg di cavolo apporta 2,5 gr di fosforo), antiossidanti e ansiolitici. Verza e Cavolo proteggono lo stomaco, il Cavolfiore contiene bromuro che stimola il relax dei sensi mentre il BROCCOLO è ricco in zolfo che da energia. Tutte hanno ferro, arsenico, calcio, fosforo, potassio, magnesio, rame, iodio e fibre che fanno bruciare i grassi. Sciacqui con il succo di cavolo curano afonia e sordità mentre frizioni dello stesso (o foglie crude tritate), curano acne e foruncoli. Le foglie in cataplasmi caldi sono utilissime in casi di attacchi di artrite, nevralgie, reumatismi e distorsione. Semino le CIME DI RAPA (brassica rapa, dette broccolo di rapa in estate per cogliere da settembre. Semino aiuole che hanno ospitato orticole cucurbite già letamate in precedenza, piuttosto che quelle che han ospitato altre brassicace (cavoli: verza, cappuccio, broccolo, cinerse, rapa, ravanello, rucola), poichè han già sfruttato la fertilità residua e fornire altro azoto, fà accumulare nitrati tossici nelle foglie; uso varieta precoci come la quarantina o cinquantina, seminata in alveoli che, dopo un mese trapianto a terra. Innaffio quanto basta e diserbo a mano. Raccolgo quan le infiorescenze sono ben formate (5 cm), ma prima che i fiori si aprano, taglio l'infiorescenza principale includendo le foglie che la circondano e 15 cm di fusto, così, se il clima permette, nasceranno germogli laterali e infiorescenze secondarie. Conservo i broccoletti di rapa in un cartone in cantina. Userò l'ortaggio da solo o cucinato con le famose orecchiette pugliesi. La Bietola da coste, si adatta in tutti i climi, orti mari e monti e resiste inverni miti (fin -4°) e fiorisce a primavera, la semino da feb-ago e colgo scalarmente le sue dolci foglie più esterne da giu-nov. 16.䷏ ERBE E RADICI COLTIVATE

46.䷭ ERBE RAMPICANTI - 网 wǎng 罒 (net, rad.122)

Emilia, mentre canta e danza in circolo, lascia che la mente senta le emozioni: 'io sono la figlia della foresta di Thera, la Madre Selva, io danzo senza posa, come un fiore al vento, come i Koribanti poi.. si abbandona ai ricordi d'infanzia: 'papà poneva una foglia di EDERA-Ivy (Hedera helix) direttamente sulla pelle ispessita, trattenendola con fasciatura, oppure faceva macerare più foglie in aceto. Contro artrosi e sciatica, praticava impacchi ad azione analgesica e antinevralgica con decotti di foglie d'edera (le foglie più attive sono le piccole, nate sulla Quercia, nel versante a tramontana). Edera è una liana rampicante che può estendersi fino a 50 metri, ha foglie che durano anche tre anni, e produce bacche appetite dagli uccelli ma tossiche per gli umani; nei vari dialetti è detta Ellera, Ledra, Enera-murara, Rèola, Illara, Ivy.. come la vite è legata al dio Bacco, vari popoli credono che nasconda i folletti e protegga le case da forze ostili. Edera è pianta longeva (400 anni) il cui fusto può divenir grosso e robusto come quello di un albero, quando cresce sul terreno priva le altre piante della luce, tuttavia non è pianta parassita, anche quando si avviluppa a un albero, non si nutre della sua linfa. Decotti ed unguenti (edera polverizzata + grasso) sono usati a rimuovere calli e duroni, guarire foruncoli, piaghe, scottature e colpi di sole; ecco un shampo liquido per capelli: decotto di 50 gr spremuto e filtrato. Infuso da bere due volte al giorno contro bronchite, pertosse e tracheite: 10-20 gr di foglie fresche tritate, in litro d'acqua bollente. La pianta contiene estrogeni ed ederina, e vanta virtù analgesiche, antispasmo ed emmenagoghe, sfruttate nei bagni di foglie fresche (colte in ago-set) contro celluliti e smagliature. Taras ricorda: Gitani e nativi vivono coi piedi, li rinforzano camminando scalzi sull'erba coperta di rugiada e li sfregano con acqua salata e infuso di foglie d'Edera, pestate e macerate, per 2 giorni, in aceto caldo. Emilia siede sul prato e continua: 'qui nel tempio Therabuti, vedo molti bei fiori: Iris, Boccaleone, Linaria, cespugli di Rose, rose canine e piante rampicanti (climbing plants) come vite, vitis-alba, rovo, passiflora, cucurbitace, lonicera, magnolia; io uso i Petali di ROSA (rosaceae) per fare sciroppi, liquori, cocktail, arricchire insalate, risotti e crostate. Rosa è il profumo degli dèi, la gioia degli uomini e il fiore prediletto di Venere.. Emilia interra bucce di Banane ai piedi dei Rosai, ravvivano il colore del fiore poiché le radici son avide di potassio, azoto e oligoelementi; se la vegetazione è troppo fitta e invecchiata, la fioritura ne risente, così lei ringiovanisco l'arbusto recidendo i getti lignificati e secchi, e accorcia gli altri appena sopra un getto giovane o una gemma laterale. La pianta riacquista vigore e forma. Rosa d'Eurasia comprende 150 specie, numerose varietà con infiniti ibridi e cultivar, di altezza variabile da 20 cm a diversi metri, specie cespugliose, sarmentose, rampicanti, striscianti, arbusti e alberelli a fiore grande o piccolo, a mazzetti, pannocchie o solitari, semplici o doppi. Ornamento di giardini, dona macchie di colore, le sarmentose o rampicanti ricoprono pergolati, tralicci o recinzioni. Le varietà a fusti eretti e fiori grandi, si coltivano per la produzione del fiore reciso, in Liguria, Toscana, Campania e Puglia; specie spontanee in Italia sono: Rosa canina, gallica, glauca delle Alpi, pendulina e sempervirens. Rosa canina è un arbusto con bacche rosse (ricche di vitamina C) che è possibile cogliere in autunno e inverno, quando il gelo le addolcisce; essiccate e sbriciolate, sono utili per la preparazione di tisane contro i dolori articolari: una parte delle bacche vanno sempre lasciate agli animali selvatici che, in inverno, si nutrono di bacche come queste, e aiutano le piante a riprodursi. Consumare bacche fresche di rosa canina è il modo migliore, oltre alla vitamina C avreste B1, B2, P, K. Facendo una buona marmellata, perderete vitamina C (è termolabile) ma salverete le fibre. In ogni caso, bisogna fare attenzione ai semi, ricoperti di piccoli peletti, fastidiosi per la nostra bocca e irritanti per l'intestino. Cogliete le bacche, apritele e, sotto l'acqua corrente, lavate via semi e peli. Tagliate il picciolo e la parte finale, mangiatele, oppure fate subito un frullato con frutta od ortaggi di stagione: un bicchiere di frullato di canina e carota/mela, è vitaminizzante, antiallergia, sfiammante e antiossidante. Le giovani foglie delle rose spontanee servono a preparare un tè di rosa. I petali sono usati per estrarre l'essenza di Rosa ed aromi usati in profumeria, cosmetica, pasticceria e liquori. Come pianta medicinale si usano: i petali per le proprietà astringenti, foglie come antidiarroico, semi come antielminti, i frutti ricchi di vitamina C, sono diuretici, sedativi, astringenti e vermifughi; le galle, prodotte dagli insetti Cynips, sono ricche di tannini, per cui si usano qual diuretiche e sudorifere. In aromaterapia, l'olio di rosa è ritenuto afrodisiaco, sedativo, antidepressivo, antidolorifico, antisettico, tonico di cuore, stomaco, fegato, e regolatore del ciclo mestruale. Caprifoglio (Lonicera periclymenum, caprifolium, Caprifoliacee) ha fusti flessibili che si avviluppano ai sostegni e alle piante di alto fusto, è arbusto volubile e rampicante della stessa famiglia del sambuco e viburno; può vivere oltre 40 anni. A Giugno le sue infiorescenze peduncolate profumano l'aria. Lonicera caprifolium ha foglie poco picciolate, glabre, le superiori sono ovali-lanceolate con apice acuto e base tronca; l'infiorescenza è a fascetti al centro dell'ultimo paio di foglie concresciute. Lonicera etrusca ha pure fiori molto profumati, che la sera e la notte attirano insetti sfingidi per l'impollinazione. Può essere confusa con specie congeneri aventi fioriture in fascetti terminali: Lonicera implexa ha foglie persistenti e infiorescenza inserita al centro dell'ultimo paio di foglie formanti un imbuto largo fin 4 cm; gli stami sono poco sporgenti e lo stilo è peloso su tutta la lunghezza. In tutte le specie si usano foglie e fiori essiccate all'ombra (le bacche sono tossiche) per le loro virtù antisettiche, astringenti, diuretiche, antispasmodiche, sfiammatorie e toniche: contengono acido salicilico, tannini, glucosidi. Taras ricorda il suo uso come espettorante, sedativo di bronchi, tosse e singulto: in Sardegna si usano le foglie per guarire le ferite (cicatrizzanti) e curare dermatosi. Corteccia e fusto si usano come anticatarrale, diuretico, depurativo, diaforetico, nella renellam congestioni di fegato e milza, angina, colibacillosi e parto. CLEMATIS vitalba.pdf (dal greco 'klema'=rampicante, tralcio di vite, e 'Vitis-alba =vite bianca, chapi-chapi in Amazzonia, fam.Ranunculacea), è liana rampicante con fusti ramificati, che si allungano oltre 20 metri sugli alberi. Clematis ha infiorescenze a forma di soffici piumini, la sua famiglia contiene l'alcaloide Anemonina, ritenuto variamente tossico. Spesso se ne mangiano i germogli lessati, raccolti in primavera, quan la concentrazione è bassa. Fiorisce da mag-ago (seconda la quota) ed emana profumo soffuso simile al biancospino. Vitalba, in associazione con i rovi, crea grovigli inestricabili attorno agli alberi che, se in eccesso, rivelano un degrado boschivo: in passato gli intrecci lianosi dei fusti furono usati al posto della canapa a fabbricare corde e oggetti intrecciati di uso domestico. La clematide, nonostante tutte le parti siano velenose (calore ed essiccazione riducono la tossicità) è usata in medicina e cucina. In Italia si consumano i germogli primaverili (con le prime foglioline) in piatti regionali considerati prodotti tipici, come la frittata di vitalbini, uova strapazzate, risotti e contorni, mix di erbe in zuppe o ripieno di ravioli/torte salate. I germogli di vitalba sottolio sono prodotto tipico ufficiale dalla Regione Marche, per il loro consumo abituale nella provincie di Pesaro e Urbino, sono tenuti a bagno in acqua fredda con limone e poi cotti con sale, pepe, aglio e prezzemolo prima dell’invasatura (non vengono sbollentati per non perdere consistenza). La lessatura elimina la tossicità dei germogli e riduce il loro sapore amaro. In Garfagnana i germogli vengono usati a scopo terapeutico, per depurare il sangue. Contiene alcaloidi e saponine, tra cui la protoanemonina, sostanza vescicante che si accumula negli organi più vecchi e può causare irritazioni cutanee al contatto. Le proprietà revulsive (uso vescicante) del succo delle piante mature (comune a molte ranuncolacee) era usato dai mendicanti a produrre o peggiorare con piaghe superficiali il loro aspetto, così da suscitare nei passanti maggiore pietà e indurli a un’offerta: in Francia è ancor chiamata 'erba dei cenciosi' ed è uno dei fiori di Bach suggerito per artisti e sognatori o, al contrario, per chi fugge una realtà pesante. Cataplasmi di foglie secche erano usati come revulsivo per combattere contusioni e dolori articolari, mentre, dalla macerazione delle foglie (proprietà analgesiche, diuretiche e depurative), veniva ricavato un olio usato contro la scabbia. Clematis sinensis (威 靈 仙 vi linh sien) è usata in Africa per la tosse, malattie nervose, eczemi, lebbra, leishmaniosi, tubercolosi. Stracciabraghe (Smilax aspera, salsapariglia), edera e clematidi, sono rampicante della macchia mediterranea. Salsapariglia è pianta arbustiva lianosa, rampicante, perenne, con fusto flessibile e delicato cosparso di spine acutissime, con foglie a forma di cuore e margini spinosi; ha fiori (ago-nov) bianchi profumati, piccoli e raccolti in grappoli, che lasciano il posto a piccole bacche rosse innocue. In Puglia i fusti teneri e rossastri si mangiano con l'insalata. Taras usa radici di Salsapariglia a preparare un decotto (60 g a litro), assunto in dose di tre tazze al dì prima dei pasti, per curare l'influenza, raffreddore, reumatismi, e depurare l'organismo, mentre usa l'estratto fluido della Smilax come eccipiente per veicolare l'assorbimento di altre medicine. Le radici della Salsapariglia del Messico (Smilax medica) o di Giamaica (Smilax ornata), usate nella cura antilebbra, sono più forti e ricche di saponosidi della cugina mediterranea, così ne bastano pochi frammenti di radice per avere azione diuretica e sudorifera. Canto Libertages: "arrivaron le Baccanti, in terra maremmana, cercavano la pianta, frustino strappabraca, un Edera spinosa, e s'iniziano a frustare, poi ornano la testa, e fanno lor rituale. Punge lor la fronte, così danzano sfrenate, dimenano istintive, selvagge diventate, si strappano i vestiti, nel vero baccanale, grida danze e fruste, a disintossicare. Poi rami novellini, van teneri a mangiare, rossastri e teneroni, amarognoli di gusto; alimento e medicina, rifugio di folletti, le donne Tersicore, proteggon case e tetti. Se pianta PASSIFLORA, vince irrequietezza | causata dalla febbre, rilassa con ebbrezza. | Il seme Biancospino, pestato e messo in Vino | è nervoso sedativo, gran cuore protettivo. Il dottor Swinburne Clymar, come i Tupinamba del Brasile, scrive: “Passiflora va somministrata in tutti gli stati febbrili accompagnati da estremo nervosismo e insonnia, poiché essa calma il sistema nervoso più dei narcotici!” Passiflora è un rampicante nativo del Sudamerica, chiamata granadilla dai nativi che ne mangiavano il frutto dolce-acidulo(passiflora edulis), fu introdotta in Europa nel 1610 da Emmanuel de Villegas, padre agostiniano che rientrava dal Messico. Il missionario associò il fiore alla passione di Gesù, così la chiamò passione incarnata; Passiflora coerulea è vigorosa e rustica e ben adattata ai climi temperati; P. incarnata tutta la pianta, è usata contro l'ansia, insonnia e spasmi del tubo digerente: un decotto di foglie, fusti e fiori, bevuto più volte al giorno, è utile contro tachicardia e palpitazioni. Il KIWI RUSTICO (Actinidia arguta, hardy kiwi, yuenzao, van zhou in cinese) è una liana rampicante, spontanea in Manciuria e Siberia, che raggiunge 6-10 metri di altezza, come le altre Actinidiacee (chinensis, arguta e kolomita), resiste al freddo e richiede un sostegno robusto. Essa può crescere direttamente da seme, germinando in circa un mese, tuttavia accetta pure talee prese da polloni o messe a radicare; sopporta ombra parziale, ma dà il meglio in pieno sole, sebbene, kiwi rustico beve molta acqua. Arguta varieta Issai, è autofertile, non richiede impollinatori; ha buccia sottile verde-rossiccia, polpa verde brillante e molto dolce. Matura 2/3 settimane prima del kiwi classico Hayward. Le altre varietà han bisogno della pianta maschio. Emilia innaffia il loro strato di pacciame di foglie, 2-3 volte al mese, da quando spuntano le prime foglie fino all'autunno, così da mantenere umidità nel terreno. Nel tardo autunno, dona alle giovani piante, pollina, e cenere alla comparsa dei boccioli; a volte, in estate, accorcia i tralci più carichi di frutti lasciando quattro foglie sopra l'ultimo grappolo, e in autunno accorcia i rami che hanno fruttificato. Fruttifica a metà autunno (inizio-fine ottobre) in piccoli grappoli di 4-5 frutti ogni 10 centimetri di ramo, dando un raccolto abbondante; produce piccoli kiwi grandi come una noce, verdi e senza peluria esterna. In base alla maturazione possono diventare rossastri, violacei e molto morbidi e, ripetto al Kiwi, han sapore più dolce e buccia edule. Molto digeribile, ha contenuto alto in vitamina C, oligoelementi e potassio; ha proprietà dissetanti, rinfrescanti, diuretiche, depurative, vasoprotettive, antistipsi e antiinfiammatorie. SCHISANDRA chinensis è liana rampicante, legnosa e decidua, con bacche rosse lucenti e profumate che crescono a grappolo d'uva e son colte a set-ott; resiste al freddo ed è dioica: piantare due piante di genere diverso una accanto all'altra. La bacca matura di Schisandra, consumate crude o in marmellate, succhi e liquori, ha sapore aromatico che unisce dolce, acido, salato, amaro e pungente, motivo per cui in Cina è detta Bacca dei cinque sapori: Wu Wei Zi. Nella medicina cinese, la bacca essiccate al sole, è ridotta in polvere e usata in terapia come adattogeno del qi: energizzante, afrodisiaco maschile e femminile (elisir d'amore), epatoprotettore (aiuta a curar l’epatite), neuroprotettore, tonico generale, defaticante, miglioratore di resistenza e intuizione (usata dagli atleti cinesi, russi e coreani, corridori, sciatori e ginnasti). Schisandra chinensis ha millenni di uso per prolungare la vita, ritardare l'invecchiamento (antiossidante e anti-infiammatorio di tutte le cellule), regolare il qi, migliorare la prestazione fisica e mentale: la bacca riduce i livelli di ormoni dello stress nel sangue, mentre l’estratto, migliora concentrazione, coordinazione, e calma nel lavoro. Ancora, nella medicina taoista, le bacche sono usate a trattare il diabete mellito, palpitazioni, insonnia, eczemi, problemi a vista e udito, malattie da raffreddamento, epatite, patologie delle vie urinarie, asma e depressione. Con le foglie della pianta, da sole o unite alle bacche, si prepara un tè squisito e molto aromatico. Il Vischio (Viscum album) è una pianta sempreverde e semiparassita che, sebbene le sue foglie sintetizzano per fotosintesi alcuni nutrienti, affonda le radici nei tronchi di vari alberi e si alimenta anche della loro linfa; ha rametti biforcuti e bacche invernali bianche, gelatinose, simili a perle, ghiottoneria per uccelli d'inverno, che le diffondono nelle regioni boscose europee e americane. Le foglie, raccolte prima che si formino i frutti, sono essiccate in luogo fresco. I suoi semi, per germinare, hanno bisogno della luce del sole. Vischio, Erba dei Druidi, usata da guaritori druidi, greci e romani a regolare il sistema circolatorio, ha rametti di foglie (tossici se assunti in gran qtà) che agiscono come tonico del cuore, irrobustiscono i capillari, abbassano la pressione del sangue e rallentano i battiti cardiaci, miglioran l'irrorazione sanguigna di cervello e cuore indeboliti per l'indurimento (arteriosclerosi) delle arterie cerebrali o coronariche. Di recente han mostrato virtù antitumorali e di stimolo immunitario. Il Vischio depura il sangue ed è efficace contro l'ipertensione arteriosa; ecco una ricetta di Taras: lasciare in infusione 30 grammi di foglie in mezzo litro d'acqua ambiente per almeno un'ora, poi si filtra e si beve come tè. Il CONVOLVOLO (convolvulus arvensis, sepium, Convolvulacee), detto vilucchio, volubile, erba leporina, bindweed, campanella di fratta, è pianta perenne che avvolge (levogira, destrorsa) siepi e altre piante del globo. Ha fiori bianchi imbutiformi e fusto sotterraneo fragile e biancastro che ogni anno emette nuovi getti; I rizomi vivono a lungo nel suolo e possono ricostruire l'intera pianta anche da un frammento. Convolvolus arvensis vegeta su suoli argillosi ricchi di humus, e spesso porta una virosi che trasmette alle colture di patate, tabacco e pomodori. Radici e foglie hanno virtù lassativa: i medici arabi usano la radice a curare l'itterizia, e le foglie (essiccate in polvere serbano a lungo le virtù) per curare il fegato e rimedio alle febbri infettive. La pianta ha un glicoside purgativo pertanto è colagoga, coleretica, purgante, diuretica e lassativa: Taras fà infusi di foglie per curare leucorrea e stitichezza, e narra che, un tempo, si usava nell'idropisia addominale ed epatica, stipsi cronica e da insufficienza epatica; esternamente si usava tutta la pianta contusa, per maturare ascessi e foruncoli. I fiori, dopo fioritura, perdono la corolla e odorano di vaniglia; i frutti hanno 4 semi scuri. Infusi freddi di semi di Ipomea violacea (morning glory: heavenly blue, flying saucers), sono usati in contesto terapeutico/religioso mesoamericano, nella divinazione, per produrre visioni: un centinaio di semi circa (mai mangiati) erano tritati finemente e immersi per 1 ora in acqua sorgiva, agitati di tanto in tanto, poi, dopo aver filtrato l'infuso, ne bevevano solo coloro che si erano astenuti da bevande alcoliche, cibi pesanti, etc, per evitare vomito ed altri effetti indesiderati. Sigari di tabacco erano fumati per tenere sotto controllo l'azione stimolata da tali bevande. Il Glicine (Wisteria sinensis, famiglia fabaceae) è pianta rampicante che cresce avvolgendosi attorno a qualunque supporto in senso orario o antiorario, fino a 20m in altezza e 10m in orizzontale. Il Glicine è molto usata come specie ornamentale per la vistosa e profumata fioritura primaverile, nel linguaggio dei fiori indica amicizia. Originaria della Cina, è rustica e vigorosa, con apparato radicale robusto che si espande facilmente, fusti volubili, foglie decidue ovali-lanceolate con apice acuminato; fiori ermafroditi e profumati, a corolla papilionacea di colore azzurro-lilla, malva, bianchi, rosati e violacei, riuniti in grappoli pendenti lunghi 20–30 cm; il frutto è un legume. Ama posizioni soleggiate, suolo profondo e fresco, argilloso e ricco, si adatta però a qualunque suolo esclusi i calcarei. Annafiature moderate aiutano forme compatte e fioriture raccolte; ogni anno, prima della ripresa vegetativa, si può fare una potatura 'a sperone', tagliando cioè le cacciate di 1 anno e lasciando solo alcune gemme, le giovani piante, se potate, formano piccoli alberelli adatti al vaso; si moltiplica d'estate. Oltre a Wisteria sinensis, Wisteria floribunda originaria del Giappone, è alta fin 10 m, ha fiori profumati riuniti in infiorescenze e fiorisce in mag-giu; Wisteria frutescens è originaria del Nord America. Akar Saga (Abrus precatorius), conosciuta nel mondo come, kudri mani, occhio di granchio (Crab's eye), jequirity, rosary pea, gidee gidee, è una pianta di legume rampicante, avente foglie lunghe e pinnate. Nativa dell'Indonesia, ma cresce in tutte le aree tropicali e subtropicali in cui viene introdotta da umani ed uccelli (per colori brillanti dei semi), e ha tendenza a divenire invadente: in Florida ha invaso pinete e hammocks, fin sulle rocce. Una volta che Abrus diviene matura, in favorevoli condizioni sviluppa profonde radici difficili da estirpare; a Trinidad & Tobago è ora una rampicante perenne, sale attorcigliandosi agli alberi, arbusti e siepi e, i suoi colorati semi, vengono infilati in braccialetti da polso e caviglia, per allontanare il malocchio. I Tamil usano semi di Abrus di diversi colori, sebbene la varietà rossa con occhio nero è la più comune. In Amazzonia, nel Borneo e altrove, i semi rossi con occhio nero sono usati per fare collane porta-fortuna, rosari, decorazioni di maracas e altri strumenti musicali. Tali semi sono tossici per l'uomo, contengono abrina, la quale produce effetti simili al Ricino: la dose letale è 75 volte più piccola della D.L. di ricino. La pianta di Abrus, chiamata kudri mani in Tamil, è usata dalla medicina siddha del sud India, i siddhar usavano purificarla bollendola in latte e poi essiccandola, la proteina si denatura alle alte temperature e perde la sua tossicità. La Vaniglia (Vanilla planifolia, wanilia in polacco) è un'orchidea rampicante di sottobosco, originaria delle foreste umide tropicali della costa orientale del Messico. Il nome deriva dello spagnolo vainilla, a sua volta dal latino vagina (guaina, baccello). Flessibile e poco ramificata, la liana di vaniglia si sviluppa per crescita del germoglio e forma lunghi terminali che si arrampicano per più di dieci metri. Se il fusto è rotto, si può eseguire facilmente una talea che permette la moltiplicazione della pianta, in natura o in coltivazione. Le foglie sono alternate lungo i lati del gambo, piatte, intere, ovali con la punta aguzza, raggiungono i quindici centimetri. Gambo e foglie sono verdi, carnosi, contenenti un succo trasparente e irritante sulla pelle (pruriti persistenti). Nelle vicinanze dell'attaccatura delle foglie ci sono spesso radici aeree che permettono alla pianta di appendersi al suo appoggio o se necessario, ad una talea di radicarsi. I fiori, in gruppi di otto o dieci, formano piccoli bouquet, bianchi, verdastri o giallo pallido, hanno la struttura classica di un fiore d'orchidea. La sua fecondazione, nelle regioni d'origine, necessita dell'ape Melipona, un ape senza pungiglione. Dopo la fecondazione, l'ovario si trasforma in grosso pendente lungo 12-25 centimetri; i baccelli freschi, ancora inodori, contengono migliaia di semi minuscoli che si liberano per esplosione, oppure, colti ancor verdi: i suoi frutti, comunemente chiamati baccelli, producono la spezia vaniglia. Il Messico, conserva il monopolio della vaniglia: i Totonachi restarono i primi produttori fino a un secolo fà, poichè tutti i tentativi di riprodurre quest'orchidea fuori del proprio habitat fallirono, si ignorava la fecondazione operata dall'ape melipona. Dall'Europa, Re Luigi XIV decide d'introdurla sull'Isola Bourbon (oggi Réunion) con scarsi risultati, così Edmond, un giovane schiavo di Bourbon, di 12 anni, mise a punto il metodo d'impollinazione tuttora usato e, dopo l'abolizione della schiavitù (1848) a Edmond venne dato il patronimico d'Albius, correlato al colore bianco del fiore di vaniglia. I coltivatori di Réunion, nel 1880 la introducono in Madagascar (Antalaha, Sambava) dove il clima umido aumenta la produzione più di dieci volte di Réunion e, il mercato libero, porta a crisi cicliche di sovrapproduzione. Pur con la concorrenza di olandesi (Indonesia), inglesi (Kerala-India, Uganda), spagnoli (Messico) e cinesi (Yunnan), il Madagascar divenne primo esportatore mondiale, impiegando 80.000 coltivatori malgasci. Vanilla giunse sulle coste orientali delle isole dove gli alisei portano umidità: Comore, Seychelles, Mauritius, Tahiti, Tonga, Papua; la Tahitensis prodotta in Papua Nuova Guinea è tra le migliori al mondo, il suo profumo è delicato e caldo, fruttato alla prugna con un nota di anice. 46.䷭ ERBE RAMPICANTI

21.䷔ FIBRE, Canapa e Lino - 麻 má (hemp, rad.200)

Emilia ci guida tra oliveti, noccioleti, vigneti, orti, frutteti, pascoli e foraggi, fino a scendere nella valle del Biedano, per narrarci la storia di due piante, Canapa e Lino: nella Valle del Biedano si praticava la coltivazione della canapa e tutte le fasi di lavorazione per ricavarne fibra tessile. Nella memoria degli anziani di Barbarano sono ancora vivi i tracciati delle vecchie vie della forra (canyon scavato dal fiume), percorse quotidianamente dai coltivatori delle canapine (terreni adibiti a canapa e ortaggi), e dai mugnai che lavoravano ai mulini ad acqua situati lungo il torrente. Percorrendo il sentiero, incontriamo i resti di tre mole ad acqua e le dighe per contenere e deviare l'acqua in condotte e macereti. La valle era una delle principali vie di comunicazione tra Barabarano e Blera; dalla sommità del paese, una fitta rete di vie, tagliate etrusche e scalinate, dette calatori, scende verso il Biedano, permettendo un rapido accesso ad ogni parte del versante e alle varie canepine.. Emilia proviene da una famiglia della pianura Atellana (Terra di lavoro), in Lucania, dove la coltivazione e lavorazione della pianta di canapa e Lino, fino agli anni sessanta, era tipica attività locale. La pianta di LINO (linum usitatissimum, flax) si semina come la canapa (in autunno o a marzo in montagna), cresce basso e fa semi piccoli, è utile per la fibra pregiata calda e fresca, e per i suoi semi che, bolliti sono usati a guarire lo stomaco di bestie e umani, come impacchi contro polmonite, tosse, raffreddore e febbre, come mangime equilibrante di animali e per farne olio e vernici. La canapa ha stelo legnoso e cavo all'interno, ricoperto da uno strato fibroso (epidermide, cuticola) formato da un doppio strato di fibre, uno lignificato e aderente al gambo (fibre periferiche) e l'altro, ricco di cellulosa (le fibrille), separato tramite macerazione. La canapa agisce contro la desertificazione e migliora i terreni, dopo di essa si hanno migliori performance dei cereali e delle colture orticole. Ciò è possibile per più ragioni: la sua radice va giù in profondità, preleva i nutrienti e poi, spogliandosi delle foglie, in parte restituisce allo strato superficiale (alta resa in biomassa); possiede sostanze battericide e insetticide; durante la fase vegetativa (primavera/estate/autunno) trattiene molto azoto prelevato dal terreno impedendone il percolamento in falda. La semina, anche su maggese o sovescio, iniziava a fine marzo; a luglio si sradicava la pianta di CANAPA (Cannabis sativa) e si lasciava essiccare sul terreno; poi si tagliavano radici e cime e i fusti, legato a bande, si portavano alla piscina di macerazione. Tra periodi di prosperità e periodi di depressione economica, per secoli la canapa atellana fu la risorsa economica più importante del posto e orientò costumi e tradizioni locali. Zanaca, nonna di Emilia, la sera spesso narrava di un suo vecchio amante, un contadino del villaggio di Frattamaggiore (vicino Napoli) che, iniziato la semina il 20 marzo, fu costretto a fermarsi per quindici giorni a causa di un peggioramento improvviso del clima. La semina del suo campo venne completata dopo ma.. vi fu una sorpresa: la canapa seminata dopo, rapidamente raggiunse l'altezza delle piante del primo turno, fino a superarle in vigore e colore! Infatti, la canapa seminata prima era stata colpita dall'abbassamento di temperatura durante lo stadio di sviluppo, mentre, quella seminata dopo beneficiò di umidità e calore del suolo più uniforme. A Frattamaggiore accadeva un rito antico: le strade dei villaggi vicini risuonavano dei canti notturni delle pettinatrici (a mano) della stoppia di canapa, un duro lavoro in ambienti malsani e polverosi, mentre gli uomini Funari preparavano le corde di torsione, d'estate e d'inverno, sotto caldo e freddo, andando avanti e indietro sugli spiazzi aperti, con l'aiuto di ruote mosse a mano. Gli stuppaioli preparavano la fibra tessile battendo con appositi bastoni, ovvero cascami di canapa imbevuta per renderla adatto a riempire i materassi. Gli agenti d'affari giravano la campagna per acquistare canapa per conto di industriali e artigiani mentre i contrabbandieri correvano il rischio per sopravvivere. La nonna di Emilia ben presto, al posto delle sementi derivate da colture industriali che mostravano rachitismo e stanchezza nella fase di primo sviluppo, pre-fioritura e rapida lignificazione della fibra, impiegò sementi turche di Fatza e sementi bastarde di Napoli, poichè davano buona resa ben oltre il terzo prodotto, così lei preferiva rinnovare il suo vivaio, per prevenire la degenerazione della pianta, mischiando con altre varietà locali come era d'uso a Napoli e Atella. Il campo usato per la canapa (canapaio o canepina) fu, di preferenza o necessità, quello che, al momento della semina, era ancora occupato da altre colture come orzo. Lei impiegava 9-12 Kg di semi ogni 3000 mq (30 kg ad ettaro), a seconda del seme. Germinazione e sviluppo delle piantine eran veloci, favorite da un clima più mite mentre, tutte le operazioni di diradamento correggevano eventuali errore di semina. Al momento della fioritura, le piante maschili venivano sradicate dopo la dispersione del polline. La femmine restavano fino alla maturazione del seme. Le piante maschili sradicate avevano grande sviluppo nel Canapaio, così furon chiamate sciglitura. La loro fibra è grossolana, rozza e con piede in parte lignificato. Quando maturano i frutti, le piante femmine venivano sradicate e asciugate all'ombra fino a quando, con energiche frustate sopra di un stoffa, l'achenio si staccava dal supporto. Queste piante, con fibra di poco valore, eran chiamate corda di canapa. Gli acheni lasciavano libero il seme che veniva selezionato mediante setacciatura (setaccio) e tenuto fuor di luce, umidità o sbalzi di temperatura, poi deposto in sacchetti di carta o in barile chiuso. La quantità di sementi prodotte da un ettaro era variabile (300-600 kg, in rapporto di 30-60 volte il seme di partenza): la caduta della pioggia durante la maturazione del seme influenza il raccolto. Si raccoglie verso metà agosto, 10 giorni dopo la fine della fioritura delle piante maschili; così come si fa per la fienagione, si taglia con barra falciante, la si lascia in campo per una parziale macerazione (30/40 gg) e la si imballa con normale pressa: Canapa da fibra tecnica può restare in campo anche fino a ott/nov e si rotoimballa direttamente; Canapa da fibra tessile si taglia rotoimballa con pressa da lino, a luglio prima della fioritura. Se la coltivazione è per seme (granella), la trebbiatura (fine settembre, inizi ottobre) è più facile con varietà non troppo alte (fino 2,5 metri) e, bisogna che il trebbiatore ci prenda la mano e pulisca la mietitrebbia dai residui della coltura precedente. Dopo la trebbiatura il seme va essiccato poichè, se fermenta, si deteriora: si può stendere su una pavimentazione in strato fino a 5 cm, rimuovendolo nei giorni successivi per dargli aria, senza schiacchiarlo. La produzione di seme dipende da varietà, annate e trebbiatura: la resa media delle varietà dioiche va da 4 a 8 q/ha. La canapa è coltura molto adattabile, può essere coltivata in diverse condizioni pedologiche e climatiche, anche in collina e in montagna, non teme gelate tardive e, in alcune zone dove la germinazione è consentita dal clima, è possibile la semina in secondo raccolto: in Piemonte si semina a marzo/aprile, anche con l'antica tecnica di semina dopo loietto, orzo o grano, tuttavia, se il terreno non è umido incontra difficoltà a germinare, oppure, un caldo eccessivo secca le piantine. La quantità di seme consigliata è di 50 kg per ettaro per colture da fibra, e 35 kg/ha per colture da seme, seminata a mano o con seminatrice da grano/mais con disco adattato al seme di canapa, a 15/20 centimetri tra le file, poco profondo (1-2 cm) su terreno preparato che abbia umidità sufficiente alla germinazione, (feb/marzo a sud). Seminata così, la canapa è autodiserbante poichè cresce più velocemente delle infestanti e le soffoca; di conseguenza, lascia il terreno diserbato. Con le vecchie varietà italiane la concimazione è inutile, anche se il terreno è povero di fosforo; le varietà selezionate per climi più freddi, nel clima italiano anticipano la fioritura (prefioritura) bloccando la crescita della pianta. La canapa ama i terreni umidi ma muore se si verifica ristagno di acqua; la maggior resistenza alla siccità è attribuita al fatto che il fittone, arrivando a profondità notevoli trova umidità; la canapa resiste a carenza d'acqua più di tutte le altre colture industriali (Assocanapa: nel 2003 su stesso suolo, il mais non irrigato è morto, la canapa non irrigata ha prodotto 20/30% in meno). La canapa dà rese più elevate nei terreni sciolti e freschi delle pianure alluvionali, un tempo dette terre da canapa, dove la resa media in sostanza secca (13% di umidità) è stimata in 130 q/ha. La pianta di canapa, nel suo breve ciclo di sviluppo (da metà marzo a metà luglio, circa 120 giorni), si sviluppa veloce ma è molto influenzata dal clima che, può abbassare la qualità del prodotto: con vento o grandine il raccolto peggiora. I canapai un tempo molto diffusi nella bassa Pianura Padana e nel Piemonte, presso Carmagnola e nel Canavese, sulle terre del monastero benedettino di Casanova, erano coltivati dai monaci, gravati da tasse civili ed ecclesiastiche. Col tempo, la canapicoltura locale si specializzò nella produzione di sementi: il seme di Carmagnola fu esportato in Francia per la buona resistenza che dimostrò al parassita Orobanche quando, nel 1875, attaccò molti canapai in tutti i paesi d'Europa. In Tuscia e Piceno, la canapa veniva bene su terre sabbiose presso i fiumi, tali posti adatti erano chiamati canepine. Nella terra dei Piceni, ogni contadino riservava alla canapa un lotto di terra tra i più umidi e fertili, queste canepine servivano all'autoconsumo della famiglia per tessuti, lenzuola (calde in inverno e fresche d'estate), biancheria e tutto l'utile per la casa: canovacci, tessuti, corde, sacchi. Si seminava a Marzo e si mieteva quando era granita (quando la falciavi ti faceva venire sonno), si facevano mazzetti ad asciugare al sole (così cadevano foglie e semi), poi si tagliavano le radici su un ceppo e si portavano i fasci al fosso a macerare (8 gg, fasci in fila con sopra delle pietre per tenerle a fondo), poi lavati e fatti asciugare di nuovo. A casa si battevano col macigno per farla fina e separarla dal legno restante (alcuni la battevano già dopo seccata, senza macero). Asciutta la fibra, giungeva il Canapino che la pettinava con due pettini di ferro, per separare quella grossolana (stoppia utile per sacchi, stracci e corde fatte dal funaio) da quella più fine adatta alla filatura di biancheria. La canapa si filava in inverno, con la conocchia (regalata alle donne quando si sposavano), le sere nella stalla, luogo caldo di ritrovo; il filo và inumidito con saliva o dell'acqua. Filata la canapa si mette sulla naspa per fare la treccia, quindi sul telaio per ordirla assieme al cotone o lino: l'orditoio è una tavola lunga appesa al muro su cui sono infilati diversi pioli di legno attraverso cui è fatto passare il filo per fare l'ordito, ovvero in cannucce disposte con precisione, attraverso cui passa la spola che traina i fili della trama. Il lino è più delicato e la canapa più resistente.. Il filo si ordiva e si tesseva al telaio a farne pezze che, bollite con cenere (strati di pezze e di cenere) venivano sbiancate e ammorbidite (la cenere assorbe la resina della canapa). I piceni cantano: nocchio per l'ordito e pinicchi per la trama.. di fodere per pagliericci e sacchi per farine, per far corde ho ferito il labbro, mele fichi e prugne secche mi dan saliva tanto.. dieci pecore bianche per lana, e una nera il grigio emana. Il fuso e la conocchia con cui le filatrici filano il 'destino' era l'attributo delle grandi Dee lunari, abili nella cucina e nelle faccende domestiche: la cuoca, con la sua magia, nutre la vita e seduce, interroga il fuoco (negromanzia) e sovrintende all'alchimia delle pignatte, così la Befana è ringraziata con offerte di dolci in forma umana, le pupattole di pasta, dono e ricettacolo delle anime dei defunti. Il Galletto è un dolcetto fatto a forma di gallo che, finita la lievitazione, veniva unto con uno sottile strato di tuorlo sbattuto (doratura), usando una penna di gallina o tacchino. La canapa asciutta si sbatte a far cadere le foglie, con le sue stoppie si accende il fuoco e si bruciano le radichette dell'aglio da conservare per l'inverno. In Campania a causa della sovrapposizione di diverse colture in un unico ciclo annuale, la canapa necessita di terreno soffice e sovescio, mediante rotazione, al fine di preservare la fertilità della terra. Con clima secco la pianta ha meno sviluppo ma la fibra ottenuta è eccellente, durevole, adatta alla filatura. L'umidità delle notti, in caso di eccessivo calore durante il giorno, aiuta ad alleviare le sofferenze della pianta. Invece con forti piogge, il gambo si ispessisce, la fibra è grossolana e la filabilità ridotta. Nelle canepine Atellane il sovescio adatto per la canapa, era detto Pascone poichè costituito da una miscela di erbe (trifoglio, rape, rucole) mescolato al terreno. Nei suoli gessosi (creta) come quelli di Marcianise, era più adatto un sovescio con lupini, orzo e fagioli. Il Pascone era preferito ai concimi chimici poichè migliorava la morbidezza del manto erboso. Il terreno veniva vangato con forcella, vanga o zappa, da Natale a Gennaio, al fine di precedere le gelate che indurivano le zolle. I piccoli agricoltori dicevano: è cchiù meglio na brutta vanghiatura che na bona aratura. Il senso di religiosità della gente dei campi era alto, essendo il risultato di duro lavoro legato a eventi naturali, gli agricoltori trovavano conforto e fiducia nella fede ancestrale, così collegavano tutte le principali operazioni ai festeggiamenti della religione in voga: semina del Pascone al 15 Agosto; vangatura a san Tammaro; semina della canapa a san Giuseppe. Speciale devozione era diretta agli spiriti (patroni) della pioggia, ogni area aveva il suo e, a seconda delle stagioni, venivano invocati per richiamare pioggia o per evitarla. Prima della semina della canapa, il terreno veniva livellato per quanto possibile con uno legno di due metri, al fine di evitare, durante la pioggia, la formazione di pozze in cui il seme poteva marcire. I contadini di Marcianise per la natura calcarea del loro suolo, erano costretti a rompere le zolle più dure (zolle pantosche) con un legno che portava un cerchio superiore di ferro (clavi). La semina veniva fatta secondo linee parallele distanziate di 12 o 15 cm: semina più densa costringeva la pianta a lottare per crescere, mentre, semina più scarsa ne accelerava la crescita con tendenza a ramificare. La semina densa rendeva più piante maschili che, fornivano migliori fibre; le piante femminili venivano usate per la produzione del seme, e venivano estirpate con il maschio. Se il seme veniva posto in terreno umido poichè qualche lieve pioggia primaverile era venuta opportuno a inumidire la terra, dopo sette/otto giorni apparivano le plantule. Quando le piantine avevano sviluppato tre o quattro foglie, era utile scerbare le infestanti tra le file. Un secondo diserbo a mano, veniva fatto quando la pianta aveva raggiunto un'altezza di 20-25 cm. Erbe concorrenti venivano sradicate, e il terreno attorno alle piantine veniva ammorbidito, al fine di stimolare una pioggia provvidenziale. Raggiunto l'altezza di circa 50 cm, la Canapa è protegge se stessa da altre erbe concorrenti. In 120 giorni, la pianta raggiunge lo sviluppo normale e matura. L'estirpazione, in Campania (sfalcio altrove) dipendeva dal raggiungimento della fioritura delle piante maschio, la dispersione del polline e un ingiallimento ai piedi del fusto che causa la caduta delle prime foglie basse. Estirpate o falciate le piante, venivan poste in fila sul campo ad essiccare in linee parallele, occupando tutto il terreno. Il contadino decapitava la parte superiore e la base. Le foglie venivan staccate dal fusto che, nel periodo di asciugatura, mutava il suo colore in giallo verdastro. La rugiada, con i primi raggi del sole, dava un effetto benefico, producendo un candeggio utile. Macerazione in acqua stagnante: gli steli di canapa venivano uniti in fasci e posti in una grande vasca scavata nel terreno (circa 1,5 m di profondità) circondata da mura e difesa ai lati con tavole o tralicci. L'acqua veniva immessa per 15 giorni, dopo pulizia tempestiva dei fanghi in eccesso accumulati nel precedente periodo di macerazione. Le rocce o pietre usate per affondare le pile di canapa imbevuta, venivano ammucchiate sulle sponde. L'acqua veniva raccolta in precedenza, al fine di consentire l'aumento della temperatura e lo sviluppo dei batteri della fermentazione (già esistenti in forma di spore nel fango delle pareti). I fasci di steli di canapa venivano collocati nel macero trasversalmente, a croce, poi caricati con pietre, così che l'acqua coprisse completamente la canapa. Il processo di fermentazione iniziava. Per correggere la diminuzione dell'acqua, dovuta alla sudorazione e all'assorbimento da parte della canapa, un supervisore aggiungeva altra acqua, lentamente, in modo da mantenere un livello costante. La macerazione procedeva. Assieme ai batteri della cellulosa, si sviluppava anche una flora batterica di secondaria importanza; verso la fine del processo, il supervisore doveva rilevare l'esatta riuscita dell'operazione: esaminava più volte alcuni steli prelevati da un fascio, li esaminava attentamente, mettendoli ad asciugare, ne rompeva lo strato legnoso tra le dita e, se la macerazione aveva avuto successo, la separazione della fibra dal supporto accadeva facilmente. La porzione midollare del gambo era scomparsa, distrutta dal processo di macerazione. Buona fibra era lucida, forte, chiara, compatta. A questo punto tutta la canapa veniva rimossa togliendo le pietre di affondamento. I fasci rimossi dall'acqua, venivano scossi leggermente e trasportati sullo spanditoio ad asciugare, mantenendo una singola legatura superiore, per cui il fascio assumeva la forma ad X. La canapa restava sullo spanditoio fino a essiccazione totale, ma l'azione di macerazione continuava, diminuendo con l'aumento del grado di asciugatura. Se il tempo era nuvoloso, umido o piovoso, l'essiccazione era più lenta. L'acqua della polpa, se necessario, poteva essere usata per cinque o sei macerazioni successive, a seconda della quantità di canapa attesa. La durata della macerazione variava da cinque a otto giorni, a seconda della temperatura della stagione. La quantità di acqua veniva regolata arbitrariamente dal sorvegliante della pasta di canapa, unico responsabile per la riuscita dell'operazione. La Canapa veniva definita pasta cruda se la macerazione era inadeguata a causa della scarsa influenza stagionale o estrazione precoce dell'acqua, oppure era debole (a punti giallastri), se la macerazione era andata oltre i limiti normali. L'aumento della temperatura del macero oltre un certo limite, in presenza di acqua fangosa o ricambi insufficienti, altera il comportamento dei microrganismi che, finiscono per corrodere anche la cellulosa a scapito della sostanza pectica, il cui contenuto percentuale in fibra è importante nel processo di filatura. Alfine la canapa veniva trasferita nei negozi, gli anziani riconoscevano il tipico odore speziato, aromatico, della canapa imbevuta nella vasca, preziosa e ricercata poichè di buona filabilità, colore dorato, fibra brillante, morbida e quasi untuosa al tatto, con peso specifico maggiore della canapa imbevuta di acqua corrente, più sbiadita nel colore, meno lucida e meno pesante. Per le necessità domestiche (lenzuola, asciugamani, etc) e per gli usi militari (corde, tende, vele) era coltivata in tutte le regioni italiane; per gli usi industriali fu coltivata soprattutto in Emilia e Campania e per la produzione di semente in Piemonte. In Italia, il declino della canapa, il calo della sua produzione, iniziò nel 1954: nel 1950 si producevano 678.732 q, nel 1970 si scese fino a 10.080 q. In Campania si è resistito alla crisi fino al 1964, nella speranza di una ripresa: qui la canapa scomparve nelle immediate vicinanze dei laghi, tutti situati sulle rive del fiume Volturno, a causa di nuove colture competitive di tabacco e l'aumento dei costi di macerazione legati alla scarsità di acqua nei laghi. Nella zona Atellana, la canapacoltura, presente da secoli, resistette col suo modello di piccolo di villaggio, rifiutando progetti di cooperative, viste con molta diffidenza. Mentre i grandi agricoltori industriali furono spinti ad altre colture (frutta), gli artigiani della canapa, le donne pettinatrici e i lavoratori più anziani, addetti alla macerazione, stigliatura, etc, non conoscevano altre attività fuori della canapa, localmente chiamata, oro verde. Chiesero l'intervento del governo.. le cause della crisi, di natura economica (il costo delle fibre di canapa non poteva competere con i prezzi delle nuove fibre sintetiche del petrolchimico), insieme alla crisi degli allevamenti italiani, portò l'esodo dalle campagne e la dura vita di coloro che rimasero, a causa del costo del lavoro. Tra le cause della fuga, in quegli anni, dalle comunità rurali verso le città di Salerno, Caserta, Avellino e Napoli vi furono le mutate condizioni di lavoro: la canapa richiede costante cura nella macerazione e nelle varie operazioni per ottenere la fibra; il metodo rurale (maceri e stigliatura in acque stagnanti) non era più concepibile quando le grandi imprese entrarono nel settore con le loro fabbriche. I costi in continuo aumento e i ricavi in ​​calo facilitavano l'importazione di fibre grezze e fibre sintetiche. La stigliatura richiedeva un fisico forte, poichè spesso minava i polmoni a causa delle lunghe esposizioni alla polvere; destino comune alle pettinatrici che, in ambienti squallidi, lavoravano sodo per pettinare la fibra ottenuta. Tuttavia, la canapacoltura campana assicurava lavoro a molte famiglie, oltre al fatto che, la fibra italiana di canapa campana non ebbe rivali in termini di robustezza ed elasticità; grazie al clima, limita densità di semina (fibra di fine cellulosa), macerazione, suolo e bassa fertilità della terra, preparata solo col Pascone, ovvero, sovescio di legumi e foraggi spontanei, aggiunti, in Atella, di rifiuti urbani. Con il declino della canapa, la Campania Atellana fu colpita nel suo vasto tessuto di piccole e medie imprese, tessili e artigiane, fondate sulla canapa; l'agricoltura locale ne fu danneggiata (la canapa assicurava la rotazione delle colture, diserbo agronomico, sovescio dei residui per le culture successive). 21.䷔ FIBRE, Canapa e Lino

12.䷋ MUSCHI E LICHENI - 屮 chè (sprout, germoglio, rad.45)

Emilia parla dei pionieri della vita sul pianeta Thera (life pioneers): terre-argille, muschi, sfagni, licheni, alghe ed acque. Nelle calde regioni del globo, si usa dormire nudi sulla terra per curare tutte le malattie nervose, la si smuove per arearla e ci si copre con lana. Emilia prepara l'ARGILLA (clay) verde: in un contenitore di legno, terra o vetro, impasto l'argilla, copro l'argilla secca con acqua fresca di fonte o acqua piovana, poi la lascio riposare un ora. Con mestello di legno, mescio la pasta omogenea, quan vedo che è morbida, è pronta. La espongo al sole quanto più, e aggiungo altra argilla o acqua quando necessario, così che non resti troppo densa ne troppo liquida, si conserva perenne ed è sempre pronta. La impiego per molti mali, incluse le tonsilliti, carie e mal di denti (alternando sciacqui di sale), ferite alla lingua e ai genitali. Metto un cataplasma (poltiglia, poultices) di pasta di argilla sui reni nel caso di coliti renali o sulla fronte nel caso di forti raffreddori e sinusiti, sostituendola più volte. Cataplasmi locali aiutano a sfiammare appendiciti ed ernie, risolvendo spasmi e disordini intestinali. Argilla nella zuppa, alternata a limone e acqua calda, risolve dissenteria e diarrea. Per putrefazioni intestinali, acidità, forti coliti, dissenteria e colera, uso acqua con un pizzico d’argilla lasciando riposare 12 ore per rivitalizzarla. L’uso consecutivo per più giorni può dare stitichezza, allora prendi solo acqua calda con magnesio. Se urini sangue e pus, pratica continui clisteri di acqua tiepida di argilla, aggiungendo un po di olio di oliva. Poi segui una dieta di frutta e verdura e riduci il sale nei pasti. Romulo rivela che nel suo villaggio, in Perù, in casi di avvelenamento o casi di epidemia, le farmacie erano vuote o troppo lontane dall'abitato, così l'Argilla era il solo rimedio medicinale disponibile; Argilla è amata dai miei Tucani Amazzoni, assorbe microbi e tossine incontrate nel suo percorso. Per ferite superficiali e punture d'insetti, lavo con acqua e sale per disinfettare, poi applico poltiglia di argilla aderente, rinnovandola ogni due circa, fino a guarigione. Uso la stessa procedura anche per le distorsioni e punture, mentre, sulle scottature e ustioni, spalmo anche una chiara d'uovo. Per le fratture, prima ricompongo e immobilizzo l'arto, poi metto l'argilla. Emilia dà ora qualche consiglio per innaffiare le piante dell'orto: ricicla acqua di cottura di uova sode, verdura, tè e acquario; se l'acqua urbana è calcarea, versa qualche goccia di aceto o torba acida per abbassar il pH. L'acqua urbana contiene calcio quanto quello del suolo, così è meglio acidificarla, lasciandola decantare in un secchio assieme a torba/segatura di pino sul fondo, oppure, usa acqua piovana. L'acqua è nemica della conservazione di molti ortaggi invernali: patata, carota, zucca e barbabietola. Interrompi l'innaffio un mese prima di cogliere. Il melone esige caldo per maturare ma in un ambiente siccitoso perde umidità e acidità per cui, un fertilizzante dato a una pianta assetata, rischia di bruciarne le radici, come il sale. Annaffia di notte abbondante giacchè in pieno sole le goccioline fan da lenti. Oggi fa freddo e la vegetazione è bagnata, Seba ammucchia legna per l’inverno, fa le fascine con i rami piccoli, ma è distolto da piccoli mucchi di un lichene verde chiaro che copre i rami, è il Muschio di quercia (Evernia prunastri) o polmone di quercia. L’evernia copre molte querce e arbusti di prugnolo da cui deriva il nome scientifico; questo lichene (simbiosi felice tra un fungo e un alga) cresce due millimetri l’anno, ma dopo la pioggia e il vento, tutto il campo è cosparso di evernia brillante, elegante e delicata, con ramificazioni a corna di cervo. Seba mette in tasca batuffoli di muschio, man mano che scendo in basso gli alberi sono più carichi di licheni e il tappeto gommoso per terra è più fitto. L’evernia ama l’umidità, la prende dall’aria poichè non ha radici, ma quando il sole è forte e c’è siccità, può rimanere in stasi metabolica (letargo), per lunghi periodi. Quando è secca si sgretola in pezzettini e vola via col vento, alla ricerca di nuovi lidi. Così i licheni ampliano i loro habitat e sopravvivono in luoghi inospitali e a temperature estreme, poichè sono funghi abili nella ritenzione dell’acqua e distribuzione di minerali che, hanno imparato a unirsi ad alghe capaci di fotosintesi (sintesi di zuccheri) ed, entrambe catturano acqua e nutrimenti dalla pioggia e polvere dall'aria. Un quinto di tutti i funghi della terra ha abbracciato la lichenizzazione come stile di vita, vantaggiosa associazione fra due regni in un unico ecosistema, collaborazione tra organismi vivi o morti, con e senza clorofilla; la mancanza di autonomia suggerisce strategie di parassitismo o forme di scambio, così oggi circa l'80% delle piante vive in simbiosi con i funghi. Sottoterra i miceli dei funghi si uniscono alle radici delle piante per attingere carboidrati e rilasciare acqua, fosforo e azoto, così, in un bosco, attraverso questa rete nascosta (neuron vreex), le piante e gli altri viventi si aiutano. La presenza/assenza di licheni in un luogo, ne indica il livello di inquinamento: i licheni, accumulando sostanze nutritive e acqua dall’aria, la filtrano anche delle sostanze tossiche, così il fungo (nel lichene) soffre poichè l’alga deve usare le sue energie a riparare il danno alle cellule causato all’inquinamento, e la simbiosi può fallire. Licheni prelevati dal Parco Nazionale d’Abruzzo, nel 2001 furono usati a monitorare siti urbani e industriali, molta Evernia prunastri indica ottima salute. Seba riporta il cesto con i licheni a casa, riempie una pentola di acqua e ne mette alcune manciate a bollire sulla stufa a legna mentre pranza, ogni tanto alza il coperchio, vede il liquido scuro e pensa: "Evernia ha forte odore di alga, pelle, cuoio, corteccia di sottobosco dopo una pioggia, la sua oleo-resina è ricercata per farne saponi, fissare i colori (proprietà fissative) e i profumi, specie di violetta, così restano a lungo sulla pelle; gli egizi la usavano a tingere di giallo la lana (con urina fermentata tinge di viola) e imbalsamare mummie (Evernia furfuracea) mentre gli amerindi pellerossa per fasciare ferite, espettorar la tosse e come tonico dello stomaco; infine, arabi e turchi la usano macinata, o in gelatina, per far lievitare il pane. Evernia è sedativa, calmante, antisettica, afrodisiaca, come il muschio, mima l’effetto dei feromoni e risveglia i sensi (erotismo); da Evernia prunastri discendono i profumi chiamati Chypre, da Cipro, l’isola di Venere, dove si usa il suo profumo (fumo odoroso) come incenso dell’aria e, a piedi scalzi, se ne attinge l'essenza". Il polmone della quercia, seppur millenario alle Hawaii, è sempre più raro, a causa degli inquinamenti, ma la pentola di Seba deve bollire pian piano per 2/3 gg, per avere ancora il liquido che tinge la lana. Lycopodium clavata detto pino di terra, è pianta simile al muschio, sempreverde, ma tossica, con steli prostrati, rami eretti e coni con spore. Le spore, un tempo usate dai Piedi neri della California come sedativo e antispasmo dei disturbi gastrici e urinari e come emostatico del naso (si inalavano o, in polvere, si spalmavano su ferite ed eczemi), se si incendiano sono esplosive, così sono usate nei fuochi artificiali. Emilia prende un mazzetto di sfagno in mano e lo strizza, poi lo bagna di nuovo, è una spugna! Lo Sfagno (Sphagnum recurvum, sphagnaceae) è un genere di muschio molto leggero e permeabile, che resiste bene all'aria, al vento, al sole diretto, ma non vive senza un continuo apporto d'acqua; è costituito da un fusticino avente zona centrale incolore, midollo e una zona corticale di cellule morte con funzione assorbente; il fusticino e le ramificazioni sono rivestite da foglioline, disposte su tre file, quasi scolorite. Lo sfagno, quando cresce in acqua, forma un fusto centrale filamentoso e ramificato; quando cresce su terra forma un fusto foglioso e, dalla cellula apicale, sviluppa radici di ancoraggio al substrato. Lo sfagno, il cui fusto è rivestito da uno strato di cellule morte, per capillarità può assorbire acqua fino a venti di volte il suo peso secco, è un tubo vivente, vive in ambienti paludosi e molto umidi, poveri di minerali, dove forma colonie dette sfagnete; mentre cresce la parte inferiore muore, dando vita alla torba. Acque leggermente acide (pioggia) e un fotoperiodo allungato aiutano lo sfagno a crescer veloce e compatto, mentre, acidi inquinanti o contaminanti come il Cloro, ne rallentano la crescita. Le colonie di sfagni agiscono come una spugna, assorbendo e trattenendo l'umidità, così, tutte le specie del genere Sphagnum (papillosum, palustre, squarrosum), sono adatte alla preparazione di substrati: lo sfagno essiccato all'aria è componente base di terricci per Orchidaceae, Bromeliaceae e altre piante epifite, e nel radicamento delle talee; quello verde invece, è ottimo substrato per le piante carnivore spesso provenienti da paludi, torbiere o spazi allagati. Lo sfagno vivo non si accorda con piante aridofile o amanti di suoli calcarei (Pinguicula), e piante troppo piccole a crescita lenta (poichè sfagno cresce veloce se ha molta luce ed acqua, Seba sminuzza lo sfagno in minuscoli frammenti, restano vivi ma crescono poco, oppure innaffia di meno). Lo sfagno non è facile da trovare, così viene coltivato, assieme a piante carnivore, bonsai, plantule da seme e da talea: accumula acqua in eccesso e la rilascia lentamente quando manca, integrandola con sostanze organiche utili; è un jolly che aiuta in più modi: riserva d'acqua, raffredda il suolo, è antifungino (rilascia ossigeno, letale per alcuni batteri patogeni, ed ospita batteri simbionti che producono auxine), crea microambiente umido, stimola la crescita, protegge da pioggia e dilavamento. Molte piante reagiscano bene alla sua presenza poichè da sempre vivono in simbiosi con esso; piante a germinazione difficile germinino meglio e più veloci in presenza di un tappeto di sfagno vivo: si dissetano, fissano le radichette e si proteggono da infezioni. Lo Sphagnum cymbifolium, batteriostatico e antibiotico (contiene iodina) è stato usato per secoli per bendare ferite, assorbire il sangue e favorire la cicatrizzazione. Macinato è usato a produrre substrati di semina, sterili e resistenti alle malattie. Sfagno vivo mescolato al substrato dei vasi, li rende meno compatti e chiusi, evitando l'asfissia; anche da morto, la decomposizione dello sfagno (torba) abbassa il pH e genera acidi umici e tannici. Le fibre biancastre, lasciate seccare al sole, si mutano in materiale morbido che, aggiunto ai vasi, continua a rilasciare sostanze utili. In estate, tra i ciuffi dei rami superiori spiccano le brune capsule a sfera da cui esplodono le spore che, germinando, diffondono gli sfagni; invecchiando, le parti inferiori marciscono e muoiono, ma i rami giovani si moltiplicano originando nuovi individui; lentamente ma incessantemente, queste piantine si sviluppano in estensioni maggiori, anche distese di chilometri quadrati. Lo Sphagnum palustre è diffuso in tutto l'emisfero Boreale, ma nelle Hawaii sembra riprodursi solo per clonazione, poichè discende da una pianta fondatrice portatati dal vento migliaia di anni fa: sul monte Kohala si è clonato per 50 millenni mutando lentamente e, con l'aiuto involontario dell'uomo, si è diffuso nelle isole vicine, dove cambia l'ecologia del suolo (piante simbionti a svantaggio delle native). La Torba è prodotta da paludi dove, le piante, per mancanza di aria muoiono e si decompongono. La torba è acida, così resiste alla decomposizione batteriologica. Le torbe, pur essendo fondamentali in un suolo naturale, non sono particolarmente interessanti nella coltivazione bonsai, per la loro rapida degenerazione nel vaso, in seguito agli sbalzi idrici e termici. Sono stati usati in passato per i bonsai che erano coltivati in ambienti molto ombreggiati, ma il loro uso oggigiorno non è più interessante per i bonsai di alta qualità. Seba, come ogni bonsaista, sviluppa, col tempo e l'esperienza, una sua miscela per substrato, secondo la specie e la situazione climatica: nelle regioni meridionali calde e asciutte, è preferibile più materiale organico, aumenta l'umidità del substrato; in zone a clima umido con piogge tutto l’anno, è meglio più sabbia o pozzolana, per drenare ed evitare asfissia delle radici: "terricci di foglie ed humus di lombrico (molto drenante) correggono i difetti del terreno, grazie ai microrganismi regolano l'alimentazione minerale delle piante, migliorano le caratteristiche del suolo, introducono la vita biologica (batteri e funghi utili) agendo quasi da antibiotici. Tillandsia o Garofano d'aria (500 specie, Bromeliaceae), è pianta vellutata originaria del Centro America, priva di radici sotterranee, assorbe il nutrimento dall'umidità dell'aria tramite dei fori (aperti quando la pianta è secca e chiusi sopra una certa umidità) che impediscono l'evaporazione; vive sulle rocce, cime di alberi, pali e fili elettrici e antenne televisive. Assieme all'umidità cattura anche il pulviscolo atmosferico, così Tillandsia vien usata per monitorare l'inquinamento e, in dosi massicce, per assorbire le polveri cariche di IPA (idrocarburi policiclici aromatici), ovvero i benzopireni cancerogeni provenienti dall'incompleta combustione della benzina e del gasolio: Tillandsia assorbe e metabolizza gli inquinanti (0,2 milligrammi per chilogrammo di pianta), così son nati progetti di pareti/pannelli di tillandsie, per disinquinare appartamenti autostrade e vie cittadine di gran traffico. Tillandsia è creatura vivente che, nel suo habitat, con le sue radici si fissa da sola, senza colla o silicone, ai rami con corteccia sugherosa: se proprio si deve, meglio fissar la pianta con bio-legacci (spago, rafia, filo di togna), ponendo sfagno tra la base della pianta ed il supporto, così da facilitare la radicazione. Muschio e Licheni siano usati a ricoprire l'incollatura. Stanza da bagno e ambienti illuminati presso finestre sono ideali, mentre sassi calcarei come il travertino, vapori grassi di cucina e solventi, sono deleteri, potrebbero bruciare il meristema: evitare corridoi e cucine, ambienti poco luminosi, poco areati e sempre umidi. Le piante ben curate cresceranno sane, senza l'uso di antiparassitari. 12.䷋ MUSCHI E LICHENI

32.䷟ ERBE MATRAGUNA (Dature e tabacchi) - 頁 yè 页 (page, foglia-foglio, rad.181)

Emilia parla di Lattughe ed erbe Solanacee (Matraguna, tobacco, toloache, nightshade, henbane, datura, floripondio, etc.) usate nel mondo come consolatrici degli umani: dalla lattuga Mediterranea al pituri degli Aborigeni australiani, dalla mandragora dei Balkani al tabacco dell'Amazzonia e mesoamerica. Giorgio avvia il discorso parlando di LATTUCA spinosa (Lactuca virosa, Asteraceae), una pianta spontanea detta in Tuscia cavolaccio amaro, spinoso, sorella della Lattuga selvatica (Lactuca Scariola), da cui derivarono le varietà di Lattuga coltivata (Lactuca sativa) come cappuccina, romana, etc. La Lattuga sativa, è un erba umile e preziosa; tutte le sue varietà da orto, cappuccina, romana, glaciale, scarola, etc, vanno seminate in luna calante e, in estate, hanno bisogno di ombra, altrimenti spigano facilmente come le consorelle selvatiche, senza dare insalate! La Cruda contiene vitamina A ed altre, cotta aiuta la digestione. Raseno in vecchiaia mangiava lattuga, la sera, per dormire sonni tranquilli; il succo della Lattuga sativa, meno forte del lattucario della virosa, è pure emolliente, calmante delle tossi, sedativo nervoso e blando ipnotico: cataplasmi tiepidi di lattuga, unti con olio, guariscono rapidamente le contusioni, ematomi ed irritazioni cutanee. Le Scarole, più diffuse della virosa, hanno stesse proprietà terapeutiche, e foglie orientate nord-sud con lamine ovest/est per proteggersi dai raggi del sole, virtù questa, sfruttata nella cura della pelle. Lactuca Virosa è pianta biennale alta fin 2 metri, robusta, con gambo e foglie sessili, oblunghe, violacee e dentate e radici con odore fetido; è amante di suoli smossi, fossi e sentieri, e fiorisce da lug-set con alti capolini gialli, rilasciando frutti neri, pelosi e alati. Spezzando una foglia, rametto o gambo, fuoriesce un lattice bianco amaro, ricco di principi attivi, balsamici e ipno-sedativi: tagliando i fusti delle lattughe esso fuoriesce, raccolto e lasciato asciugare, produce una sostanza bruna resinosa, chiamata Lattucario (tridace quello più blando), avente odore che ricorda l'oppio, sapore amaro, ed effetti che si fanno sentire subito ma non durano a lungo, tra la mezz'ora ed un paio d'ore, poi scemano lentamente. I medici dell'800 usavano il lattucario come blando narcotico quando l'oppio non era disponibile, mentre oggi è usato, assieme al luppolo, a preparare sciroppi sedativi: negli Stati Uniti tornò popolare negli anni '70, per la sua leggera attività psicotropa, altrove dimenticata. Elevate dosi di lattucario e di lattuga selvatica provocano una visione disturbata e percezione distorta della forma degli oggetti, così tale fatto originò l'idea che i falchi, quando la loro vista si annebbia, per curarsi estraggono il lattice dalla lattuga selvatica e lo spalmano sugli occhi. Nel rinascimento il lattucario aveva virtù curative sugli occhi, eliminando macchie e veli dagli occhi e, unito a latte umano, guariva tutte le affezioni e offuscamenti della vista provocate agli occhi dal freddo e altro: contro le lacrimazioni lo si applica sugli occhi con un impacco di lana. Mattioli scriveva: il lattucario leva via i fiocchi e le nuvolette degli occhi e, mangiare troppo di frequente insalata di lattuga, modifica la percezione visiva. Il lattucario si ricavava tagliando il fusto fiorifero della pianta poco sotto l’infiorescenza; il lattice veniva raccolto a mano o con strumenti di metallo appena risultava ispessito. Il procedimento si ripeteva 5-6 volte al giorno, tagliando di volta in volta un tratto di fusto lungo pochi millimetri, sufficienti a rimuovere l'estremità cicatrizzata e far fuoriuscire nuovo succo; una singola pianta veniva sfruttata per settimane. Il lattice veniva essiccato fino a completa evaporazione dell'acqua contenuta (da 100 g di succo si ricavano 10 g di lattucario), ottenendo la forma commerciale: compresse circolari (dette lacrime) bruno-grigio-rossastre di sapore amaro, o polvere grossolana. Il lattucario insolubile in acqua fredda, diventa per metà solubile in acqua bollente: esso perde facilmente le sue virtù, dunque bisogna che sia recente, ben seccato e conservato al buio. Il periodo più propizio per la raccolta del lattucario, è quello precedente lo sviluppo del fiore, quando, dal fusto fiorifero in corso di sviluppo, per circa un mese il lattice fuoriesce copioso dai tagli giornalieri sui fusti; le piante del secondo anno producono quantità minori di lattice dal fusto divenuto oramai duro e legnoso. Il nome virosa (velenosa) indica una sua riconosciuta tossicità come alimento (presenza di cumarina), mentre, come oppio dei poveri ha effetti ipno-sedativi, noti anche nelle altre specie di Lactuca selvatica (scarola), ma poco percettibili nelle addomesticate lattughe da orto. Una differenza fra lattuga e papavero da oppio consiste nella notevole dilatazione della pupilla (midriasi) osservabile con dosaggi anche bassi di lattucario, rispetto al restringimento pupillare caratteristico degli oppiacei. Il medico italiano Menicucci nel 1837 ancora scriveva: la proprietà narcotica della Lactuca virosa emula un pò quella dell'oppio, avendo ancora il suo succo, lo stesso odore, lo stesso sapore; ma agisce però sul cervello a guisa degli estratti di Giusquiamo e di altre piante della famiglia dei Solani; pertanto L.virosa entra nella schiera dei controstimolanti, ovvero, ha un probabile alcaloide tropanico che spiegherebbe la midriasi della pupilla e, a larghe dosi, il disturbo della visione e il delirio registrato nei casi di forte intossicazione accidentale.. nel Rinascimento, le foglie di mandragora venivano paragonate a quelle di lattuga e la mandragora stessa era chiamata tridakias (lattuga). Foglie e lattice furono usate come anestetico, aiuto per il sonno, cura di nervosismo e tosse, cura della pelle e blando afrodisiaco; nella terapia omeopatica si usano a favorire il latte nelle puerpere (galattogeno) e come anti-ossidante. Succo e foglie di lattuga amara/virosa agiscono pure da espettoranti e riducono il glucosio nel sangue ma, in dosi eccessive, possono causa insonnia e stimolare impulsi sessuali. Il succo amaro di Min, cura pertosse, bronchiti e ansietà e, una volta diluito, è applicato su pelle macchiata o sciupata da condizioni climatiche per ammorbirdirla e ridurre le irritazioni (è ingrediente di saponi, lozioni e schiume da bagno). Diffuse nella maremma dell'alto Lazio (ex Etruria), la Lactuca spinosa amara è ritratta nelle tombe etruske (rasna) di Tarquinia come elogio alle forze gemelle di Eros-Thanatos: in tali affreschi, la morte è riflessa (sublimata, percepita) nell'orgasmo e viceversa; mucche e tori maremmani (Taurus-minotaurus) mangiano lattughe selvatiche nei pascoli della maremma e si accendono di desiderio. Turuska fu il nome dato ai popoli del mare che atterivano l'Egitto, luogo da cui venne importato il culto del dio Min, legato a riti fallici (specie nell'oasi di Siwa), che coinvolgevano l'uso del latte di più piante, come afrodisiaco e lubrificante (lattice diluito in acqua): mandragora, melograno, papavero da oppio, silfio, etc. La Iochroma è una solanacea del Sud America e viene sia fumata che bevuta sotto forma di tè. Tra i preparati farmaceutici a base di solanacee mortali vi è il solfato di atropina (dosaggio orale: da 0,5 a 5 mg); è più uno stimolante che un sedativo, causa allucinazioni e potenzia gli effetti di una vasta gamma di sostanze psicoattive, dall’oppio alla canapa, alla mescalina. Il Pituri (Duboisia hopwoodii) è una solanacea nativa dell’Australia (sud-est Queensland). Gli aborigeni masticano le sue foglie polverizzate, mischiate con foglie di acacia, facendole spesso passare di bocca in bocca. Duboisia hopwoodii produce nelle parti aeree (usate a preparare il pituri) gli alcaloidi nicotinici (nicotina e d-nor-nicotina, 4 volte più potente della nicotina), comuni alle specie di tabacco (Nicotiana); mentre nella radice, produce gli alcaloidi iosciamina e scopolamina. Le foglie di Duboisia erano mescolate con ceneri alcaline (wirra) di alcune Acacia e altre piante (come altrove sul pianeta), ciò permette un migliore assorbimento dei principi attivi durante la sua masticazione (masticare libera principalmente l'alcaloide scopolamina). Il bolo di pituri era cerimonialmente passato da una bocca all’altra: il capo della tribù li masticava per primo e poi li passava agli altri uomini per via gerarchica. A riposo, il bolo era collocato dietro a un orecchio, dove, la pelle dell'area a contatto, continuava un lento assorbimento; così un comune modo di salutarsi, quando due amici si incontravano, era quello di prendere i rispettivi boli di pituri dietro l’orecchio e scambiarseli, masticarli per un pò di tempo, poi riconsegnarli ai rispettivi padroni che li ricollocavano nuovamente dietro all’orecchio. La droga era preparata al meglio dai clan del Pituri della regione dei fiumi Mulligan e Georgina, da qui esportata e scambiata in altre regioni dell’Australia; il loro segreto per produrre il miglior pituri (più potente), era l'essiccazione artificiale delle foglie appena colte, tale da interrompere subito la degradazione delle nicotina: in un contesto rituale-cerimoniale, i rami fogliari venivano sepolti nella sabbia rovente sulla quale era stato acceso un fuoco e vi erano lasciati cuocere per un paio d'ore. Il pituri della regione Mulligan-Georgina veniva poi esportato lungo le strade del pituri, che raggiungevano Capo York a nord, e a sud la regione dei grandi laghi. La comunicazione delle quantità di pituri richieste dai capi tribù avveniva con segni incisi sulle tavolette di legno (tjuringa) che viaggiavano su questa rete commerciale. I tjuringa avevano anche la funzione di salva-condotto in territori nemici. Pituri era un compagno obbligato dei lunghi viaggi, la sua masticazione allevia fatica, fame, e aiuta nella cattura di emù, canguri e volatili: aborigeni di varie tribù introducevano il succo di questa pianta nei pozzi d’acqua dove gli animali erano soliti abbeverarsi, in tal modo si narcotizzavano, rendendone più facile la cattura. Nei tempi più antichi, il pituri era usato dagli anziani anche in contesti divinatori, a predire il futuro o individuare il responsabile di un furto; la decadenza di tale uso è anche dovuta alla disintegrazione sociale provocata dal contatto con i colonizzatori e i religiosi protestanti, che portarono alla sua diffusione di massa. Etnografi e colonizzatori inglesi usarono la parola pituri per indicare qualunque droga masticatoria, del tipo 'tabacco selvatico', per distinguerlo dal loro tabacco commerciale importato, accrescendo la confusione, giacchè gli aborigeni conoscono e usano, da millenni, oltre dieci specie di Nicotiana che crescono su suolo australiano. Il TABACCO nobile (nicotiana rustica, glauca, attenuata, paniculata, tabacum), chiamato Mapacho o jupac sayri in lingua quechua, è una solanacea alta fin 2 metri che esala forte odore e ha fiori rosati portati in pannocchia. Nel suo fumo son presenti vari alcaloidi tra cui la nicotina e le beta-carboline che inibiscono la MAO favorendo l'accumulo di serotonina umana o di triptamine del sanpedro. La nicotina, principale alcaloide del tabacco, stimola e deprime l'attività nervosa, alternativamente, alterando le comunicazioni tra neuroni. Gli sciamani dell'Amazzonia aspirano il fumo di questa solanacea, ma usano anche infusi nasali e orali nel corso di cerimonie: nella cura dell'isteria, i curandero applicano una foglia di tabacco imbevuta di acquavite sullo stomaco; a combattere l'epilessia preparano un decotto (30 gr in litro acqua), aggiungono 200 gr di zucchero e mettono sul fuoco sino ad ottenere uno sciroppo; 2 cucchiai per due volte al giorno, seguiti da un bichhierino di fiori di sambuco. Romulo ricorda: il Mapacho nero della foresta è cibo dei Mariri, se tu non lo nutri fumando tabacco, il Mariri può fuggire dalla bocca del curandero, esponendolo ai pericoli di venir rubato da un brujo e/o lasciarlo sprotetto.. Il genere ATROPA belladonna comprende quattro specie distribuite in Eurasia ed Himalaya; nei folklore e mitologie di tutti i popoli europei, slavi e successivi, fu uno degli ingredienti delle pozioni e unguenti pestati dalle streghe (witches) d'Europa. Tale pianta possiede virtù curative per la vista e contro l'asma (potenzia l'azione del cuore, tachicardica): nel Piceno italico, chi mangiava alcune bacche di Belladonna, aveva bocca secca, minor sudore, tachicardia, e vedeva pecore grandi come vacche.. Atropa agisce su febbre, spasmi, dolori, emorroidi, asma, infiammazioni e riduce il sudore. Le sue bacche lucenti, se accidentalmente mangiate e/o abusate, spesso causano intossicazione anche mortale. Il name belladonna viene da una vecchia usanza delle donne europee di usare gocce di succo della pianta come collirio, per dilatare la pupilla e indurre uno sguardo attrattivo, fascinoso (affascinante, charme), seduttivo, a incremento della bellezza femminile. La coltivazione commerciale della pianta iniziò in Usa, Europa ed India, come fonte di atropina (concentrato nelle foglie e radici), alcaloide con molti usi nella moderna medicina, specie come antispasmodico, antisecretore, e stimolante cardiaco e della midriasi. GIUSQUIAMO (Henbane, hyoscyamus niger), annuale o perenne pianta eurasiatica, è usata in medicina come sedativo e per indurre sonno. Il suo principale alcaloide è la iosciamina, poi scopolamina (il più psicoattivo) tracce di atropina e altre: in Europa la pianta era spesso inclusa in bevande capaci di indurre visioni e la sensazione del volo. Mantegazza scriveva: "la Iosciamina è come la Moscarina, rallenta respiro e cuore e dilata i vasi, il sangue moscarino giunge nell'addome, dà convulsioni, spasmi e salivazione; una iniezione di Atropina rialza il battito e respiro; il sangue intossicato da inebrianti, produce orina di pari specie". Suffumigi di semi di giusquiamo sono usate nelle medicine etniche per lenire le odontalgie: a Ibiza, dove entrambe le specie amano crescere presso le abitazioni umane, si masticano i semi contro il mal di denti. Il giusquiamo nero (hyoscyamus niger, black Hembane), produce sintomi da intossicazione simili alla Belladonna; differisce per il minor eccitamento motorio, non dà stimoli a saltare, ridere, esagerare i movimenti. L'azion ipnotica che esercita è più marcata e con cefalea, vertigine, minor sensibilità, sussurri alle orecchie, ambliopia, fotofobia, afonia e minor olfatto, ma produce più sonnolenza con allucinazioni audio-visive di tipo profetico o terrificante (scopolamina). L'acetato di ammoniaca risveglia dal suo torpore. Emilia dice: 'attraversar il confine tenendo presenti identità e differenza; ciò può portare a vedere le case, le strade e le persone del tuo luogo, come fosse la prima volta, a sviluppare un rapporto emotivo, sacro e consapevole con la natura che ti circonda. I modelli sostenibili di produzione-consumo devono essere ciclici a sopravvivere su un pianeta limitato. Tutto non può crescere in simultanea, ma alla sua stagione: se alcune cose crescono, altre devono diminuire, così le istituzioni, lasciate al loro decadimento, rilasciano talenti e capitali umani usabili in nuove organizzazioni. La riscopertà della sacralità delle cose è una tappa obbligata nel processo di rigenerazione culturale dell'uomo e nella costruzione di un nuovo modello di sviluppo sostenibile: sacralità del territorio, dei gesti quotidiani, rituali, preparazione di cibi, costruzione di capanne, natura, ecc. Il passato vive in noi, ci accompagna e si manifesta in tutti i gesti che hanno origine religiosa: i giochi infantili, i giocattoli, abiti e maschere, cibi e medicine, danze e canti, usanze e colture, piante e animali.. Presso i Piceni della penisola italica, le fate scendevano a ballare nei paesi ai piedi dei monti Sibillini, avevano zoccoli caprini come fauno (Pan) e vivevano nelle grotte di altura. anche i folletti percorrevano le strade delle fate, grandi come bambini, eran vestiti di verde e abitavano boschi e case abbandonate, tra eremi, romitori e chiese terapeutiche dei frati zoccolanti.. Streghe e sibille si ungevano con olio bruciato e usavano i cavalli per volare al noce di Benevento o presenziare ai rituali curativi dell'incubazione o ai salti terapeutici dei falò. Nella cultura pastorale picena, tra Foce e Maremma, la fata è uno spirito della natura a cui piace scendere, la sera, nei paesi a ballare con i giovani pastori. Le fate picene hanno sembianze di belle dama del 400, con curiose acconciature, il loro segreto era che portavano i piedi come le capre: siete belle, siete fate, ma vi scricchiolano i piedi come le capre. Avevano zoccoli caprini che nascondevano agli occhi indiscreti con vesti lunghe fino a terra, gli servivano per fare mirabili saltarelli. I pastori sapevan riconoscere le donne-fata (faune danzatrici), dal particolar scricchiolio che proveniva dai piedi; così le fate, in cambio del silenzio, offrivano favori, ricchezze (agresti e celesti) e felicità; se il segreto veniva infranto, le ricchezze fuggivano con un vortice di vento. Le fate giocavano con i bambini e i pastori che mangiavano i 'frutti fuori stagione'. L'erba Antimonia (antimelon in tedesco significa luogo delle mele, da cui il nome Antinomia) serviva a far venire o cessare la pioggia o amplificare la locali passioni, brutte o buone, che le persone provavano in un dato momento. Questa pianta ha la forma di un banbino e sta sotto terra (Tago): se la radice vien tirata fuori viene il diluvio, se si rimette a posto, cessa. Lisa, citando Mircea Eliade (lo sciamanesimo, tecniche dell'estasi), canta le piante magiche usate nell'Eurasia, prima e durante la grande conquista slavo-turca (mongolo-atamana): Abete, Nocciolo, Quercia, Edera, Ginestra.. Mandragora ha differenti nomi a seconda dell'area geografica o della tribù che la impiega, se presso i Piceni è l'erba antimonio e la bambolina con le manine, in Romania è la regina delle Piante dell'amore, chiamata Matraguna, la regina di Cucuteni. La sua radice ascolta tutte le intenzioni, a richiede silenzio rituale per parlare al nostro codice "genetico", lo stato emotivo con cui la approcci, stabilisce la direzione del suo potere: amore e salute, oppure odio e follia". Eu va dau pâine si sare / io vi don pane e sale | Dar voi sa-mi dati sanatate / datemi forza salute. | Fac cruce si bat matàni i/ mi segno e mi prosterno | Si pui pâine si sare / Ti dò pane e sale | Sa-mi dai leac / perché tu mi dia guarigione. Un tempo, anche nel Piceno e nel resto della penisola italica, la Signora della flora veniva invocata come in Dacia, ecco una preghiera popolare rumena usata prima di ogni assunzione rituale: Buonasera mandragora, buona madre che tocchi con la testa i cieli, che immergi le tue radici sotto terra, e la cui veste ondeggia ai venti. Tu sei la regina dei cieli e delle tempeste, sei la regina dei fiori poichè, dinnanzi a te s'inginocchiano tutti i fiori, a celebrare la tua potenza. con i gomiti e le ginocchia nude, con la fronte piegata fino a terra, ti prego e ti invoco di volermi concedere forza e salute. La MANDRAGORA si distingue dalla borragine per le foglie quasi prive di peli e più piccole, sempre tutte basali: la mandragora è acaule, cioè manca di fusto. Vi sono due specie di Mandragora: la Mandragora "maschio" (Mandragora officinarum) ha radice grossa, carnosa, bianca, corolla bianco-verdognola e fiorisce a primavera; la Mandragora "femmina" (Mandragora autumnalis) ha corolla violacea, radice più piccola e nerastra, fiorisce in autunno, specie in Sicilia, dove è usata esternamente per curare la foruncolosi o, in varie dosi e combinazioni, nei rituali magici. La mandragora è una pianta erbacea perenne, non commestibile, alta 5-15 cm, con radice grande, fusiforme, ramificata, che ricorda la figura umana o un bambino/bambina che sta nella terra (Tagete/Tago è il bimbo profetico dei racconti slavi e rasna). Ha foglie prive di peli o quasi, ovato-spatolate, bordo dentellato, fiori solitari, violacei, nascenti alla base della pianta. Fiorisce in autunno, piuttosto rara, cresce in campi incolti, aridi, lungo le siepi. La mandragora, come molte Solonaceae, produce nelle sue parti verdi e nei semi alcaloidi tropanici che provocano aumento del ritmo cardiaco, vasodilatazione, inibizione delle secrezioni salivare, gastrica e pancreatica, sudorazione, eccitazione psicomotoria e psichica, disorientamento, visioni/allucinazioni, manifestazioni di riso convulso e stati deliranti. Mattioli riporta che una mescolanza di oppio, mandragora e giusquiamo in parti eguali era usata come anestetico durante le amputazioni o le incisioni. Infusa nel vino la corteccia della radice ha effetto ipnotico, e viene data a coloro ai quali si deve segare qualche membro senza dolore o si debbono fare cauterizzazioni. In passato era usata come anestetico in chirurgia: s’inzuppava con succo di mandragola una spugna appoggiandola poi sulle narici del paziente fino a che non si fosse addormentato, in seguito lo si risvegliava facendogli respirare dell’aceto. Molti dei nomi con cui è conosciuta dipendono dalle sue caratteristiche: Mandeglorie in francese, Alraun, Alraùnwurzel o Drachenpuppe (pupazzo-dragone) in tedesco, Mandrake inglese, Jabora, Yabrohach in arabo, mehregiah (erba dell’uomo) in persiano, Lakshmana (che possiede segni fortunati) in India, mela dell’amore ed erba delle streghe in Italia, dove il vino di mandragola è detto Vino di Circe. Come afrodisiaco è usata come stimolante sessuale in ingestione o, come amuleto, da portare addosso per la buona sorte nelle faccende amorose. Il talismano è un oggetto per attirare l’amore, la fortuna, il denaro, la salute, mentre l’amuleto è usato a conservare le forze all’interno di chi lo indossa. L’aspetto antropomorfo della radice veniva accentuato riproducendo, per esempio, capelli e barba attraverso innesti di granelli di orzo o miglio, che poi germogliavano. Questi "peli" venivano poi tritati e assunti principalmente come afrodisiaci o per curare la sterilità. Nel Labirinto del Fauno (film spagnolo del 2006), il regista Guillermo del Toro s’ispira alla credenza che la pianta favorisca i parti felici: la giovane Ofelia riceve in dono una radice di mandragola per aiutare la madre che soffre per una gravidanza difficile. La pratica rituale vede la bambina porre tale radice, simile a un neonato, in una scodella di latte e collocarla sotto il letto della madre, nutrendola ogni giorno con gocce del proprio sangue. L’effetto benefico della mandragola è immediato. Per converso, a causa della tossicità della radice, era usata per interrompere gravidanze indesiderate. La radice trasformata in omuncolo, veniva accudita come un essere umano e poteva essere usata come oracolo (Tagete) agrario, contro i nemici, vincere il malocchio o gettarlo, avere o togliere fortuna, prosperità e salute, fertilità, aiutare il parto, decidere il sesso, stimolare l’amore, vincere le calamità e la morte. La radice poteva esaudire tre desideri, dopodiché doveva cambiare padrone (mito di Aladino e lampada nel giardino), per evitare che agisse autonomamente, nel bene e nel male, come un essere pensante. Posta sul camino dona alla casa protezione, appesa alla testata del letto protegge durante il sonno, portata addosso attira l’amore e allontana le malattie. La sua radice è bruciata come esorcismo, il fumo generatosi viene soffiato verso il corpo della persona malata per allontanare gli spiriti malvagi. Nel 1690 una radice costava tanto, così, vi era la prassi di accusare persone arricchitesi velocemente, di possedere una mandragora; inoltre ritenendo che potesse aprire qualsiasi serratura (anche corporea), i carcerati non potevano possedere radici di mandragola. La mandragola, poichè curava il mal di luna (epilessia) con i suoi fumi soporiferi, calmanti e anestetici, fu ritenuta la pianta di Ecate (divinità legata al cane, Madre delle maghe o streghe e degli spiriti notturni): associata al pianeta Mercurio, la pianta è influenzata da Saturno e dalla Luna, e ricade nel segno zodiacale del Capricorno. Il suo elemento è il fuoco. Predilige zone assolate e terra grassa (province di Grosseto, Chieti, Matera, Brindisi, Caltanisetta (Minnulagrò), Catania (Mannaraona e Mandulagròna), Palermo, Siracusa, Ragusa (Pàmpina di Aùna). Alrune erano profetesse e pizie germaniche che accedevano alla trance del dio Odino e vaticinavano in linguaggio sibillino (rune). Queste donne (strix), usavano idromele e varie birre d'orzo con Giusquiamo, Belladonna, Mandragora o Dature. Il Luppolo sarà conosciuto e aggiunto solo in epoca cristiana. La divinità lunare è ovunque divinità della vegetazione, della terra, della nascita e delle morti.. un curatore piceno rivela: se tagliavi questa pianta, faceva sangue, la sua linfa è rossa e io la preparo per la cura. Da giovane, quando andavamo a fare il fieno in un certo campo di tutti, ogni anno si scatenavano tre giorni di pioggia poichè si falciava inavvertitamente la pianta-bambina, la lama diventava rossa come il sangue e venivano temporali con fulmini; quando l'antimonia è sradicata, sempre si turba l'aria che porta temporali con grandine, acque diluviali o terremoti e venti impetuosi.. In molti comuni italici accadde allora che furono emanate leggi che proibivano lo sfalcio dei prati comunitari nel periodo caro alla pianta (i semi germogliano da maggio a fine giugno) per salvare raccolti e territorio da venti, grandine e tempeste. Per trovarla bisognava scavare come si scava per trovare la Genziana; la sua forma è simile alla sirena di mare, in Dacia è invocata come signora dei Cieli e delle tempeste per mutare il clima e l'andamento dei raccolti (vedi Anitu/Bulul in Filippine), è usata coscientemente a provocare pioggia in caso di siccità, o per farla cessare in caso di monsone. Lei genera una pioggia fecondante poichè nasce dal seme di un innocente. Lisa cita un canto degli Hopi: quando la Madre terra è stata violentata, gli animali muoiono e le piante non possono più vivere, una tribù di gente di tutte le razze e idee, metterà fiducia nelle azioni di scambio con gli spiriti di tutti gli antenati del sogno, e allora, saranno chiamati, le orme del serpente arcobaleno. Hecate, protettrice dei cani (compagnia), uccelli e tutti gli animali, è la luna nell'ultima fase, regina del sottosuolo e delle iniziazioni. Protegge i viandanti e i pellegrini che spesso accompagna con cani ululanti. I suoi fedeli mettono offerte di cibo alla fauna selvatica e agli animali randagi (cani, gatti, volpi, etc.) specie nei suoi giorni lunari. Come la dea Kali, è trina (giovane, madre ed anziana), strega e sibilla dei serpenti; porta la torcia di luce (chiaror di luna, Aradia, lucifera); le corna e il coltello che rimuove i blocchi, il fuso e la conocchia (trottola) per oracolare, la chiave per aprire le porte della percezione. Come Dea del confine, è posta in edicole e cappelle agli incroci, ai confini delle terre e alle entrate di case, templi e magazzini. Presiede nascite e morti, rigenerazione (mestruale) e luna piena. Donne oracolo sopravvivono tra le levatrici, i Koma del Camerun, le donne medicina degli Hopi, la savie rumene, le babuske russe, le grandi madri turcomanne, le sorellanze amerindie del Canada, le aborigene australiane, le Aetas filippine, ecc. Ecate, dea e strix, è invocata da maghi e streghe nella preparazione di amuleti, filtri e incantesimi; dalle sibille per avere responsi oracolari e da necromanti e medium. I cani divoratori di anime e spettri, ululano a distanza, richiamano alla Dea il rapimento di sua figlia Persefone (Libera, Core, primavera) ad opera di Ade (Hades, inverno), suo compagno cieco, vernino governatore del sottosuolo; così la Dea conforta Demetra, sua controparte razionale, invitandola ad attendere il ritorno della Primavera dal mondo dei morti. Il culto di Hecate-Aradia è seguito primariamente dalle sacerdotesse ierodule, dedicate anima e corpo alla Trivia, lavorano nelle sue case agli incroci delle strade. In Germania, la notte di Valpurga (Walpurgisnacht) era celebre per i voli di massa delle 'streghe' che, si riunivano sulle cime dei monti per fare danze e magie incantatrici, scapigliate e accompagnate anche dai loro bimbi, lupi, etc, subivano rapite la frenesia danzante (zoccolatrici). Gli scandinavi celebravano il trollathing (assemblea degli spiriti) con danze, canti e magia. Così facevano le fedeli di Dzina in Romania; nella penisola italica, il noce di Benevento divenne luogo d'incontro per danzatori e danzatrici di Diana provenienti da tutta l'Europa, mentre Russi e Tirolesi andavano, alla luna nuova, al seguito di Percht (Baba Yaga in Russia), la dama col naso e i denti di ferro (allusione al mortaio in cui si pestano le erbe medicinali), nel viaggio notturno verso l'utero calderone posto sul fuoco (pentolone per pozioni), accompagnate dai loro cani e dai latrati dei lupi selvatici. Perchta (Befana) porta doni o punizioni ai bambini e, in Austria e Swiss, molti villaggi performavano le Perchtenlaufen, battaglie rituali per ottenere la fertilità dei loro campi: mascherati da belle Perchtas e da brutte o terrificanti Perchtas (la morte) i partecipanti recitavano il trionfo delle forze di vita sul potere del sottosuolo, propiziavano e aiutavano cioè, la risalita di Core-persefone (primavera). Le Perchtenlaufen potevano contenere danze estatiche e imitazioni, per incantare spiriti e fate (diane) a guardia dei raccolti. In Germania, Frau Chunkle getta un mix di cibo e cenere (presa dal suo vaso), sulle teste della gente, così porta doni nelle culle dei bimbi. Le curandere germaniche sapevano preparare anche contraccettivi e bevande abortive, per limitare il sovrannumero dei bambini che le donne dell'epoca non potevano permettersi di crescere. Le bevande contraccettive popolari includevano maggiorana, timo, prezzemolo, lavanda, ruta e radice di felce femmina (radice prostituta, worm Fern, polypodium spp). Poichè il codice feudale prese a dare all'uomo il controllo legale sulla propria moglie, le donne ricorsero a rimedi magici per migliorare la loro situazione.. nel passato vi fu un tempo in cui le streghe e le fate vennero bandite, in quanto s'incontravano lontano da occhi indiscreti per preparare e consumare pozioni di erbe contraccetive e abortive, corredate da preghiere propizie o incantesimi d'amore per attrarre il partner desiderato o avere una relazione che la legge feudale proibiva loro di coltivare.. divorzi impossibili portavano a disperati tentativi magici di indurre la sterilità, così fatture, ligature d'amore, afrodisiaci, metodi antistupro, tutto l'arsenale femminile venne definito stregoneria, tutto un bagaglio di cultura popolare fu bollato come sovversivo e fini sull'orlo dell'estinzione. La storia della caccia alle streghe (Marturano.pdf) durante la cristianizzazione dell'Europa, ha molto a che fare con la colonizzazione di nuove terre e la schiavitù di interi popoli, spesso popoli slavi pre-esistenti. così i vescovi, in Parigi, invocavano leggi per punire 'streghe senza pudore', indovini e guaritori-incantatori che praticavano le loro medicine tradizionali, bollate poi come pagane dai neo 'dominatori ariani' che, presero a definire diavoleria ogni cosa che impediva il loro monopolio culturale. La persecuzione delle streghe raggiunse anche le variegate comunità urbane dell'Italia: Venezia poi Firenze, Padova ecc. Diana matraguna in Scozia fu conosciuta come spirito della selva (wilderness spirit), protettore della fauna selvatica. I scozzesi conoscono molti canti sugli esseri fatati (faery croons), cantati dalle cailleachs, donne sovrannaturali associate ai santuari animisti. Una Caillach ha il potere di mutare forma, animale, umana o vegetale, raggiunge il sole, muove le rocce e i venti. Così vien chiamata a volte tröllkonur (donna troll) e gigantessa del luogo. La grande Cailleach di Clibhrich usava la magia per tener lontani i cacciatori dalle sue cerve, molte leggende narrano della fiera lotta della Cailleach con essi e dell'antagonismo tra queste sagge donne e i nuovi signori della guerra. Bollate come streghe, queste donne depositarie della cultura spirituale di un popolo, furono un forte ostacolo alla brutale conquista che i guerrafondai aristocratici conducevano sull'isola. Sebbene svantaggiate politicamente e militarmente rispetto ai warlord, esse trovarono nella loro religione animistica tradizionale l'unica protezione contro la violenza feudale. In epoca coloniale un'altra pianta dalle virtù afrodisiache venne portata in Europa e divenne parte della medicina erboristica inglese: radice e corteccia di Muira puama. Esploratori europei degli anni 1920-1930 notarono che gli indigeni dell’Amazzonia usavano Muira puama come afrodisiaco e tonico nei confronti di alcuni disturbi del sistema nervoso e della caduta del desiderio sessuale. Inserita nella British Herbal Pharmacopoeia, la pianta è raccomandata per il trattamento della dissenteria e dell’impotenza; in Brasile, dall'erboristeria nativa approdò alla Brazilian Pharmacopoeia. Muira puama viene usata come tonico psico-fisico e della circolazione, digestivo, neurotonico, antireumatico, antinevralgico, nelle astenie gastrointestinali, nella atonia ovarica e nei dolori mestruali. Le sue proprietà neurotoniche, oltre che nei casi di impotenza sono di aiuto nei caso di esaurimento e depressioni nervose lievi: nel trattamento di alcune forme di impotenza femminile e maschile, l'alcaloide muirapuamina agisce come la yohimbina (Pausinystalia yohimbe). Il culto Turanico della Dea Lupa (Turan) fu portato ovunque i Turaniani (slavi, atamani, turcomanni, mongoli, etc) migrassero; così ad esempio, nella Rus' egizia fu chiamata Hathor e assimilata alla pianta Mandragora (Matraguna) che, sacerdotesse di Hathor e amanti del sovrano usavano a favorire o inibire la fertilità. Nella Rus' italica dei Rasna (Etruria), Turan fu conosciuta sia come Diana (luna brillante), sia come Venere (o Aradia, pianeta 'figlio/a). Il mito delle Amazzoni trae origine dai Lupercali dei popoli nomadi slavi e turcomongoli, dove le sacerdotesse, vestite con pelle di Lupo, erravano nella selva parlando e ululando come lupe, al fine di attrarre gli uomini e accoppiarsi ad essi dentro sacre grotte. Nelle notti di luna piena (dianee) si potevano vedere tali donne correre al chiaror della luce o scorgerle dormire sui rami alla ricerca della trance profetica. In Scozia Diana è la Caillac, Regina degli Elfi e delle fate e protettrice della fauna e flora selvatica. In Abruzzo, presso i Marsicani donne della Luna (dianae), usavano ombrelli per coprirsi dai raggi lunari che, fuor dei rituali, potevano stimolare le loro anime a danze selvagge. In seguito i dominatori Romano-Bizantini giunti al potere, tentarono di estinguere le usanze del culto marsicano (degli Slavi in generale) con offerte di doni, al fine di risparmiare le forze militari insufficienti e già impegnate a conquistare la 'pagana' Europa. Il nuovo clero Cristiano evangelizzava distruggendo le foreste, luoghi e simboli primi delle religioni pagane; quando fu loro chiaro che non esistevano templi o gerarchie sacerdotali organizzate (come nel loro impero) da eliminare, provarono ad assimilare e a convertire i vari leaders pagani (uomini e donne) con progetti di 'sviluppo' mirati a riportarli sotto la sfera di un comune Dio gestito nella Città capitale (Costantinopoli, Roma, etc). Il culto slavo dei Khlysty (Хлысты), ispirato a Maria Madre di Dio e a Iesù Cristo, partì dalla Crimea (Russia) e la prima comunità nacque (o rinaque), ad opera di Danilo Filippo, per ridare vitalità e speranza ai contadini oppressi da malattie, carestie, guerre e non ultimo, una vita dura. Gli incontri (radeniye) religiosi dei Khylsti, si tenevano nelle radure di foreste secondo l'usanza slava; i fedeli iniziavano il Radenije (riunione) suonando i tamburi attorno un falò e invocando (con canti o salmodie) tutti i nomi di Dio, Maria e gli spiriti. Vestivano semplicii abiti bianchi come i lacandoni, poi, iniziavano la danza rituale in cerchio, cercando uno stato di mistico trasporto, i moti eran ripetitivi o convulsi, allo scopo di ottenere (offrirsi) la possessione da parte dello Spirito Santo. I ritmi son dati dalla voce o dal suono di un flauto, così da aumentare lo stato emotivo capace di portare all'estasi, agli oracoli viventi e alla catarsi. I Klisty del Caucaso invocavano Dioniso/Spirito santo, lo invitavano a scendere giù in assemblea, nei loro corpi e.. l'isteria contagiava tutti. Quindi percuotevano l'un l'altro con fuscelli di Betulla, qualcuno iniziava a parlare estatico in lingua sconosciuta ma tutti intendevano il significato di là delle parole, rivedendo e riattuando perenni miti capaci di esaltare più entusiasmo nei loro cuori. Infine i fedeli Chlisty consumano un pasto in fraterna unità, lentamente, poi, si salutavano con abbracci e tornavano alle proprie izbà e ai propri villaggi. In Russia, i membri stimati del culto Khlisti andavano dalle 40.000 alle 120.000 persone; erano organizzati in piccoli e segreti gruppi, detti Arche. Ogni arca era guidata da un Pilota e dalla Madre di Dio (il più alto grado femminile). I Khlisti credevano che l'essere umano potesse unirsi al divino già nella vita terrena, poichè Kristos, costantemente, si reincarnava in ogni epoca storica, camminando sulla Terra come un umile paesano, al fine di trovare i suoi fratelli e riunirli nella gioia e nella speranza. Il peccato era considerato necessario per la salvezza, in quanto portava al pentimento e alla revisione della visone del mondo. Quando l'entusiamo diVino saliva, il rituale giungeva all'acme, così poteva anche collassare in un orgia sessuale, ciò veniva detto: 'usare il peccato per uscire dal peccato'; simile al principio omeopatico, 'il veleno cura il veleno. Similmente ai Baccanali del medioevo greco, il culto divenne illegale, così i membri delle varie arche, specie quelli più devoti e attivi nelle locali chiese Ortodosse, furono costretti a mantenere il segreto e deviare ogni possibile sospetto: Gregori Rasputin, il monaco errante che entrò presso la corte e la famiglia dell'ultimo Tsar negli anni prima della Rivoluzione Russa, si diceva che fosse membro di un arca dei Khlysty nei suoi primi anni in Siberia, questo perchè le sue parole ed azioni richiamavano temi e costumi dei Khlisti, specie il legame tra sessualità e religione, metodo peraltro comune ai fedeli del rituale tantrico (scuola della mano sinistra) del Kashmir. Inno alla Luna: Genitrice dei Popoli, voluttà degli uomini e degli dei, sotto i corsi degli astri dovunque ravvivi della tua presenza il mare percorso dalle navi, le terre fertili di messi, poiché grazie a te, ogni specie vivente è concepita e vede la luce del sole. Oh dea! al tuo arrivo fuggono i venti e le nuvole del cielo; l'operosa terra fa spuntare per te soavi fiori, a te sorridono le distese del mare e il cielo rasserenato splende di una luce diffusa. Appena si svela lo spettacolo del giorno primaverile, e si ravviva il soffio dello Zefiro fecondatore, gli uccelli dell'aria annunciano il tuo arrivo, colpiti nei cuori dalla tua potenza. Poi le fiere e gli animali domestici balzano per i pascoli rigogliosi e attraversano i rapidi ruscelli: così ogni bestia, catturata dal tuo fascino ti segue ardentemente dove intendi condurlo. Per i mari e i monti, i fiumi travolgenti e le dimore frondose degli uccelli, infondi a tutti nei petti un carezzevole amore così che trasmettono specie dopo specie le loro generazioni. Tu puoi bastare da sola a reggere il mondo, e solo per le tue grazie a noi è dato ammirare tutto quello che esiste di dolce ed amabile. La DATURA è una delle più diffuse piante sacre del mondo. nei testi religiosi Hindù, Datura crebbe dal petto di Shiva, così il tredicesimo giorno della waxing Moon, in Gennaio, i fedeli hindù offrono ritualmente fiori e frutti di Datura sugli altari di Shiva; nel festival of Shiva poi, centinaia di Sadhus e Yogis (umani molto amati dagli Hindu) si raccolgono nel tempio Pashupatinath di Kathmandu, per fumare Datura mista a Cannabis (ganja), le due mani sante di Shiva. Un altro culto dell'India centrale, conosciuto come il culto dei Thugs (Thuggee), era un tempo associato con l'uso più criminogeno della Datura: i Thugs davano bevande di datura ai loro prigionieri di guerra o razzie destinati al sacrificio rituale, al fine di stordirli, così spesso alcuni di loro invitavano stanchi pellegrini a unirsi alle loro invitanti carovane per poi derubarli di tutto, con l'aiuto di bevande, a base di semi di Datura, capaci di produrre 24 ore di incoscienza. Datura fu anche uno degl ingredienti dell'unguento delle streghe, pozione usata per curare oppure per stordire le vittime, fossero pesci di un torrente, animali da cacciare od umani da derubare. Il balsamo era tossico se ingerito mentre, spalmato sulla pelle, veniva assorbito lentamente. Il leggendario bastone/scopa delle streghe (broomstick) veniva usata per applicare l'unguento direttamente alle mucose interne di ano e altri orifizi. Con l'aiuto della pozione, le streghe dicevano di volare al Sabbath (incontro segreto in qualche radura con altri partecipanti) a cavallo della loro scopa. Ricerche moderne rivelano come le leggende delle streghe europee e slave, fossero in realtà residui di culti più antichi (presum. pre-cristiani) legati alla fertilità dei campi (messi), degli armenti, e degli umani stessi, in tempi di scarsa popolazione, a causa di devastazioni, carestie, cataclismi, guerre, etc. Tra i CHUMASH della California (Usa) si rietine che un lungo palo colleghi il mondo reale con quello dei morti, e questo palo sale e scende in un continuo moto alternato. Le anime di coloro che durante la vita hanno bevuto la datura, possono attraversare impunemente il palo e raggiungere l'aldilà, poiché sono forti di spirito. Le anime di coloro che non hanno bevuto la datura, e che quindi non hanno aiutanti del sogno, cadono in mare e diventano pesci o serpenti, o tartarughe. Molti testi narrativi e dipinti rupertri, offrono uno sguardo ai vari culti della pianta Datura dei Nativi Americani. Tra gli amerindi del nord, la pianta veniva usata per ottenere visioni in cui, gli spiriti guardiani della vita di un individuo, un clan o un ecosistema, venivano evocati e contattati per avere assistenza. Datura era data ai giovani durante i riti della pubertà, al fine di far incontrare loro la visione del loro progetto di vita: essi credevano che aiutanti del sogno venisse solo alla persona che avesse bevuto una forte pozione di Datura, così, lo scopo dei neofiti alla prima esperienza era di stabilire il primo contatto con essi. Il successo nel rituale comportava che, l'iniziato, poteva usare quel mezzo per rafforzare il legame con i suoi spiriti guardiani interiori (o assistenti). Nella desertica regione costiera della California meridionale, tra i Gabrieliño, i Juaneño e i Luiseño, i giovani maschi in età puberale sono ancora sottoposti alla cerimonia iniziatica del Toloache (datura meteloides) dove, dopo l’assunzione, ballano freneticamente, cadono in collasso e ricevono l’agognata visione che darà loro un progetto di vita. Lontano dai Pueblo, nei campi, i nativi performano una Raindance per stimolare la pioggia; l'occhio di cervo (hikuri) inibisce il Toloache. Datura era pianta sacra usata sia per scopi magici (di caccia, pesca, ecc. sia medicinali; essa connetteva con l'anima dei defunti. I Chumash usavano la pianta nella loro ricerca della visione e assistenza magica. La Dea Momoy, è la Dea Datura dei Chumash, spesso ritratta come una donna anziana saggia, lungimirante e chiaroveggente. Momoy poteva vedere nel futuro, così gli umani potevano a loro volta vedere, a mezzo di semplice acqua nel quale lei avesse lavato le mani. Momoy tiene una boccia con acqua in cui ha lavato le sue mani, essa la offre al curandero 'figlio' che sceglie: una volta un nipote le chiese perchè lei non facesse il bagno così da avere una bevanda più forte, lei rispose: 'se io facessi il bagno, con quell'acqua diverresti un demone o moriresti. così, bagnare le mie sole mani è sufficiente.' I nativi americani conoscono tutti i rischi della Datura, pertanto solo gli specialisti nel suo uso potevano preparare la pozione e darla ai bevitori. Inoltre, sia lo specialista che i bevitori, dovevano digiunare una paio di gg prima del rituale, astenersi da rapporti sessuali, carne e grasso. Gli specialisti andavano a scavare la radice dal suolo, approcciandola con rispetto e preghier: 'Nonna, io vengo a elemosinare per una tua radice.' I Datura medicine-man calcolavano la dose effettiva in base al tipo di suolo da cui venivano estratte le radici, l'età della pianta e lo spessore della radice. La prima esperienza con Datura era la più controllata, sebbene casi morte da avvelenamento potevano sempre accadere per cause impreviste. I Chumash credevano che queste morti occasionali accadevano sempre quando il bevitore avesse violato i tabù del digiuno, ovvero, mancando di rispetto allo spirito della Datura, ne causano l'ostilità. Il bevitore che non si fosse preparato col digiuno e una mente calma, avrebbe percepito solo echi esagerati delle proprie debolezze e paure; colui che fosse preparato invece, avrebbe incontrato l'assistente del sogno, di solito uno spirito animale, che gli avrebbe offerto protezione per tutta la vita e rivelato talenti nascosti. L'uso più controverso della Datura emerge dalle tradizioni Vodun dei Caraibi, religione in cui esiste una chiara distinzione tra il corpo fisico, il principio vitale e la coscienza-cuore. Secondo le dottrine del Vodun, lo stregone può zombificare le sue vittime estraendo la coscienza dalla loro persona o, al contrario, riponendola in un corpo 'morto', cioè a cui fu tolta in precedenza. La pena di zombificazione era prevista nel codice penale dell'Isola id Haiti già al tempo dell'indipendenza dalla Francia, allorchè, alla pena di morte ereditata dai colonizzatori europei, si preferì sostiuire la pena di zombificazione che, reversibile, permetteva al condannato di recuperare la propria coscienza al termine del periodo scontato come servo presso la persona a cui aveva ucciso un familiare o recato offesa grave; come analogia, nel primo regno del Tibet ad esempio, la massima pena prevista fu la cecità che, diversamente dalla pena di morte, permetteva al condannato una revisione dei propri crimini e, eventualmente, un pentimento sincero e reale. La polvere per zombificare era fatta da diversi ingredienti animali (carne di pesce palla, pelle di rospo, etc) e varie droghe dissociative tipo Datura. In tutti i Caraibi, la Datura è conosciuta come l'erba degli stregoni o zucchina degli zombi. Inizialmente le vittime della zombificazione erano membri disobbedienti della communità, vari delinquenti o schiavi ribelli messi in punizione; gli zombi divenivano così servi remissivi che vivevano in uno stato mentale di delirio psicotico, schiavi da lavoro che venivano venduti alle piantagioni di zucchero. Dopo l'indipendenza, una persona zombificata era dichiarata socialmente morta, in accordo al codice penale di Haiti del 19° secolo, così l'atto di zombificare era considerato come un omicidio. Altrove, la persona intossicata veniva posta in una cassa con presa d'aria, e sepolta per 3 giorni; dopo tale periodo veniva dissotterato e alla vittima veniva data un altra dose di polvere di Datura, seguita da una cerimonia per iniziare lo zombie alla vita-dopo-la-morte. A questo punto la vittima o il neofita (nel casi invece di una iniziazione), veniva mentalmente rieducato (o brainwashed) da colui che lo aveva in gestione; lo zombi poteva muoversi, ascoltare e parlare, ma non poteva rispondere a nessun tipo di stimolo. Il sistema metabolico dello zombi era rallentato sino al punto di creare una morte apparente, con perdita di memoria e disorientamento cosciente. Alcuni gruppi sociali emarginati usano tutt'ora estratto di stramonio come droga ma, sebbene ha lieve azione afrodisiaca, ingerito in eccesso ha un azione imprevedibile, può dare impotenza e intossicazione con sintomi di euforia iniziale, iperattività e aumento della libido maschile e femminile, fino a causare coma e decesso. Narcotico è una sostanza che ha un effetto depressivo, sia lieve che potente, sul sistema nervoso centrale. I Narcotici che producono sogni e visioni vengono chiamati enteogeni e sono centrali nella storia dell'umanità e nell'idea di divinità; essi pervadono ogni aspetto della vita nelle società native: salute e malattia, guerra e pace, vita in casa e nei viaggi, caccia e agricoltura; relazioni tra individui, villaggi, e tribù, prima della nascita e dopo la morte. I Mazatechi del Messico mangiano i piccoli funghi per udire le voci che rispondono alle loro domande. I Witotos di Colombia, mangiano o sniffano la resina polverizzata di un albero della selva per parlare col piccolo popolo; mentre gli indiani del Brasile orientale bevono jurema per avere visioni del mondo degli spiriti prima di andare in viaggio o battaglia. Gli sciamani del popolo Shuar dell'Amazzonia ecuadoriana producono una bevanda per profetare, ricavata dal lattice raspato dalla corteccia di piante Solanacee (generi Datura e brugmansia); tale succo ad azione inebriante, fa rilassare i muscoli, il linguaggio e perdere conoscenza fino a 3 gg, in tale stato il guaritore resta appartato nella selva, e quando rinviene, si immerge in un fiume e beve acqua salata. I Floripondi, misha in lingua quechua (Brugmansia spp), sono arbusti perenni coltivati in Perù da millenni. Le brugmansia arborea, b.aurea, e b.sanguinea (misha toro, con fiori rossi, la più temibile usata anche dagli Inca), crescono in montagna; le b.suaveolens (misha campa, floripondio bianco-rosato), b.versicolor (floripondio di Lima con grandi campanule bianche, arancio a maturità) nelle valli della costa; la b.candida e b.insignis crescono nella foresta. Di notte i fiori emanano profumo e, collocati sotto il cuscino, conciliano il sonno. I pazienti che lo assumono, per via nasale o assieme a bevande, soffrono di chinetosi (mal di mare), tremori convulsivi e azioni inconsulte; in seguito restano estatici, occhi apertti e gridano, sotto la guida dello sciamano, descrivendo spiriti di piante, di animali, demoni, etc; infine cadono in prostazione, siedono e si addormentano a volte pure al coma (nella cura delle ferite il guaritore lega il paziente prima che beva il succo). Il floripondio è usato anche come eccitante nervoso per curare le paralisi; è usato anche dagli Shipibo Konibo del medio Ucayali nella dieta di tre giorni (i primi 2 si mangia solo polline in acqua), e in quella dei 7 giorni, intrapresa solo da persone incamminate. Chamico (datura stramonium) è pianta annuale ordinaria delle valli della costa del Perù, cresce vicino ai centri abitati e tra i detriti, la crescita nei campi di grano, ha dato luogo a farine contaminate, usate anche come antidoto all'intossicazione da insetticidi fosforati; nelle sue foglie son presenti alcaloidi narcotizzanti: scopolamina e iosciamina, precursori dell'atropina. La varietà a fiore azzurro-viola è più forte di quella a fiori bianchi, entrambe i fiori lievemente profumati. Padre Bernabè Cobo scrisse che i guaritori indigeni lo usavano per anestetizzare, addormentare o entrare in contatto col soprannaturale: il frutto di questa pianta che causa il sonno, ha ispirato, tra le favole di fate e gnomi, quella di biancaneve avvelenata da una mela, e la bella addormentata nel bosco. Le foglie e i rami superiori son più ricchi di alcaloidi specie se colte al mattino all'epoca di fioritura. Scopolamina poco solubile in acqua e facilmente in alcool, agisce sul sistema nervoso parasimpatico (come l'atropina esplica azione parasimpaticolitica, anticolinergica, sedativa, ipnotica, antiemetica) paralizzando i i centri motori della corteccia cerebrale del Snc, quindi il rilassamento della muscolatura; la ioasciamina (o l-giusquiamina) ha un attività più intensa dell'atropiana ma è meno stabile, è polvere cristallina bianca solubile in acqua e alcool, attiva sui polmoni (broncodilatazione), entrambe gli alcaloidi inibiscono (azione paralizzante) il sistema nervoso parasimpatico e fanno dilatare la muscolatura liscia bronchiale, paralizzano quella digestiva e favoriscono i recettori dell'acetilcolina, ne derivano effetti benefici per l'asma, i vomiti e le diarree, così come effetti tossici ed eventuali decessi per paralisi di funzioni vitali del sistema nervoso, come respirazione e pressione arteriosa. Pertanto il suo uso, nella farmacopea allopatica, è nel controllo di attacchi di asma (sigarette o polvere di foglie secche da pipa, miscelate con salvia e floripondio, da aspirare o ingerire in infuso), contenimento dei sintomi del Parkinson, epilessia, nevralgie etc, con eventuali effetti di temporaneo intontimento; le tisane a base di datura stramonio, in piccole qtà, alleviano i sintomi della pertosse, le difficoltà respiratorie dei tisici, le tossi nervose, i singhiozzi spasmodici, i reumatismi articolari acuti. I curandero dell'Amazzonia peruviana usano le foglie e i semi per fare unguenti e supposte (una parte di foglie e 8 di grasso) per trattare le emorroidi, la calvizie, la forfora, sfregare l'addome di bimbi diarroici, applicare impiastri sulle articolazioni dolenti, infiammazioni, ascessi, foruncoli, e, miscelati a semi di lino, calmare mal di denti, dolori ai testicoli, nevralgie, pulire e risanare ferite, ulcere, affezioni alle orecchie; l'olio e fatto tritando 20 gr di foglie lasciate poi macerare in 60 gr di olio per 15 gg. La tintura dei semi è da essi preparata, usata anche come veleno di caccia o additivo di bevande narcotiche; l'azione delle foglie è quasi immediata mentre quella dei semi interi, manifesta dopo alcune ore, le foglie strofinate sull'occhio inducono la paralisi delle pupille mentre l'ingestione provoca malessere, sudorazione, delirio, ilarità e iperattività che mutano in breve tempo, in narcosi profonda. 32.䷟ ERBE MATRAGUNA, DATURE E TABACCHI

36.䷣ CALENDARIO FENOLOGICO - 月 yuè (luna-mese, rad.74)
click


09.䷈ OLIVI del Tempio - 玉 yù 王 (jade, gemma, rad.96)

Esiste un tempio Therabuti, ai margini delle antiche terre, vuoto, di forma incerta, spoglio di ornamenti, privo di supplicanti e di officianti, un tempio povero anche di mura, ma pieno di Divino, sta a noi scoprirlo.. Sebastian canta i versi del poema LIBERTAGES, il vangelo (gospel) che narra la storia del giardino-tempio Therabuti, in particolare, i racconti dei simposi serali che, in quel giardino, si tenevano tra i dodici frequentatori abituali e altri ospiti di passaggio. Il Poema comincia così: Una volta, presso il fiume Biedano (Biedano river in north Latium), un figlio della madre India, Shirdi Sai Baba, sostò per riposarsi dalle fatiche del viaggio in Italia al seguito del Mahatma Gandhi.. sulle rive del Biedano, presso l'omonimo canyon (forra), ebbe un incontro con uno spirito del posto (genius loci), un figlio di Madre Thera che si nominò Tago. Shirdi si fermò a meditare a lungo, così riadattò una capanna tra gli olivi e iniziò a cantare e danzare sotto ispirazione. Alcuni contadini del posto, videro la cosa e ne furono contagiati, così chiamarono quel posto la Vincella del Drago (in lingia locale, botticella di vino mandrago) poichè, inebriati dalla presenza di un bimbo-drago (e buon vino) si videro come pigmei (mbuti) di fronte alla maestà di una natura vista con occhi nuovi, la capanna del simposio fu poi chiamata: la Therabuti.. molti decenni dopo, negli anni '70, uno storico del posto, di nome Raseno (Léi sēn in mandarino), durante una ricerca a tutto campo sulle origini del nome del colle Vincella del drago, si imbattè nella storia del capanno Therabuti fondato dal mistico di Shirdi, così, assieme ai suoi colleghi di ricerca, anche di altri paesi (amici della Ghirlanda), viaggio in India al villaggio natìo del mistico, per trovare il mantra di Shirdi che, tornato in Italia, gli permise di rintracciare (mappa sonora) i resti del capanno originario nella valle del Biedano.. In seguito acquistò quel terreno, lo ripulì dai roveti e ripristinò il canto locale a Tago, buttando già la prima quartina del poema Liber tages. Col tempo visitatori vari passavano in quel luogo, chi in cerca di un lavoro, come Seba e Pamela (Lucani trapiantati nella terra degli et-rusci) decisi a rimanervi per ritrovare una vita meditativa, ovvero più lenta e sostenibile, in sintonia con i ritmi stagionali e i geni dei loro antenati; chi per scambiare ricerche ed esperienze con Raseno (Martin dal Messico, Romulo dal Perù, Yolanda dal Brasile, Sesto e Mallendi da Sri Lanka e dal Gabon) o per per offrire un sapere pratico, vedi Emilia l'ortolana e Taras il curandero. Lisa la musicoterapeuta (divenuta poi la compagna di Raseno), introdusse Kinaciau al Therabuti, Kino era un vecchio saggio Zutwasi, maestro di num-tchai, ovvero la danza della Giraffa praticata dai 'boscimani' del Kalahari. Nel 1992 un team del Therabuti, sotto la guida di Sesto, andò in Sri Lanka a visitare Tissagami, l'ultimo leader dei Vanniya-aeto (aborigeni Veddha), nel villaggio di Dambana. Tissagami si batteva per veder riconosciuti dal governo i diritti alla cultura (stile di vita) del suo millenario popolo; al termine della visita fece un oracolo e diede loro una profezia: il messaggio parlava di una età umana sulla Terra chiamata vijnana-maya-kosha. Al ritono in Italia, Raseno riavviò i simposi del tempio Therabuti, accogliendo studenti, ospiti ed esperti di tutti i continenti, desiderosi di ricercare la matrice aborigena di tutti i popoli. Raseno offriva frutti e bevande durante ogni simposio serale, una volta disse: "un tempio-scuola Therabuti è ogni luogo dove sia possibile richiamare alla memoria dei presenti, il mito del tempo del sogno, il bosco originario (in latino lucus, Luci), la foresta vergine misteriosa, la selva, piena di vita, ma anche di pericoli per l'essere superbo; la natura inconscia di tutte le creature del mondo: acque, bacche, erbe, animali, legna, funghi, umani.. Lucus è la casa degli antenati/dei (domus dei) di questa natura, accogliente, ostile o indifferente, a seconda dell'atteggiamento dell'ospite; è presente fuori e dentro tutte le creature. Se paghiamo un tributo di attenzione ai nostri antenati, sotto forma di versi, inni, musica, cibo, etc, allora c'è speranza che il tempo del sogno (ab origens), il genius loci (Tago), torni a contattarci, e indicarci il sentiero di uno sviluppo sostenibile, un sentiero sicuro su cui poggiare i nostri piedi, per uscire da una selva innaturale, da una commedia tragica a cui sembra destinata la vita umana sul pianeta Terra. Il Therabuti è uno di questi posti, un luogo dove si vedono le orme dei nostri antenati, si ascoltano storie, leggende, aneddoti, canti.. e si vivono esperienze di sempre: lavorare la terra, accudire gli animali, giocare coi bambini e osservare la varietà biologica e culturale della natura, anche umana.. Seba, dopo aver raccolto le olive assieme a Pamela, Emilia, Kinaciau e Raseno, nell'oliveto (Olea europaea) del tempio Terabuti, va al frantoio (olive mills) e attende che il processo di molitura e spremitura delle olive termini.. nel frattempo Raseno narra miti e storie dell'albero di OLIVO.. I popoli hanno usato le presse per olive da almeno 5000 anni, antiche presse sopravvivono al Frantoio di Tazlida in Marocco, seguendo le seguenti fasi estrazione dell'olio: olive defogliate, lavate (per ottenere una pasta oleosa), frantumate (con nocciolo s'ha più drenaggio in pressatura), gramolazione (mesciate per 20 minuti), pressatura manuale e con torchio (uso telo canapa/juta ad estrarre il mosto olio/acqua), separazione dell'olio (riposo e decantazione naturale, l'olio è più leggero dell'acqua), raccolta con mestolo (fermezza di mano) dell’olio affiorato. Dopo circa un’ora, da 4kg di olive si ottennero 400ml di olio extravergine di oliva. In Abruzzo, le foglie di olivo sono usate contro i foruncoli mentre, l'unzione di olio ferrato rovente è usato contro i morsi di vipere. Nella Tuscia vulcanica son diffuse le cultivar Caninese, Maurino, Olivone di Viterbo, Crognolo, Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino. L'Olivo Canino è una varietà presente fin dal tempo degli Etruschi (Rasna): è rustica, adattabile al terreno, di chioma ricca ed elevata produttività. I frutti piccoli, sono resistenti al distacco e maturano tardivamente a scalare. Altri buoni impollinatori sono Leccino, Moraiolo, Frantoio, Maurino e Pendolino. Olivo Leccino (o silvestrone), pur coltivata in tutte le zone olivicole del mondo, è albero vigoroso a portamento assurgente ed aperto, con andamento inclinato dei rami principali e secondari. La chioma è ampia, espansa, con molti rametti penduli, arcuati all'apice; foglie lanceolate e verde grigio; frutti riuniti a gruppi di 2/3 per infiorescenza, di media pezzatura (2-2,5 g), forma ellissoidale, apice arrotondato e base appiattita. Alla raccolta le drupe son nero–viola e si prestano anche al consumo da tavola. Il Leccino tollera le avversità climatiche (freddo, nebbia e venti) e alcune patologie (rogna, occhio di pavone e carie), mentre è sensibile alla fumaggine; è autosterile e si impollina con Pendolino, Maurino, Frantoio e Moraiolo. Matura precoce e in contemporanea, dando molto: resa al frantoio 15-18%, olio di buona qualità, dolce ma senza picchi aromatici. L'Olivo Piangente (Pendolino o Maurino fiorentino), ha trovato larga diffusione nel centro Italia; ha portamento pendulo e dimensioni modeste; chioma folta e ricca di foglie lanceolate, strette e lunghe, di medie dimensioni e colore verde-grigio scuro. Il frutto è medio-piccolo (1,5 g), nero con superficie pruinosa, forma obovata, asimmetrica e apice arrotondato. Produce molto polline ed è compatibile con molte cultivar da olio e da mensa; tuttavia è sensibile all’occhio di pavone (cicloconio) e alla rogna e ha media resistenza al freddo. La maturazione dei suoi frutti è mediamente precoce e contemporanea: resa media al frantoio 13-18%, olio di gusto delicato e molto gradevole. L'Olivo Moraiolo (Morello, Morellino) è pianta di media o scarsa vigoria con branche a portamento assurgente tendenti a divaricarsi e rami fruttiferi diritti. La chioma, raccolta, è ricca di foglie a forma ellittico lanceolata, verde grigio e di medie dimensioni. Tollera bene la siccità ma ha media resistenza al freddo, alla carie, occhio di pavone e alla rogna, inoltre è sensibile a ristagni di umidità atmosferica e del suolo. Necessita impollinatori. Frutto medio (1,5 2 g), rotondeggiante, sferoidale, simmetrico: alla raccolta le drupe sono nero violaceo opaco. La maturazione è precoce e contemporanea: resa al frantoio 18-20%, olio fruttato, armonico, amaro e piccante. Il Frantoiano (correggiolo, gentile, infrantoio) è varietà Toscana, diffusa in tutte le zone olivicole del mondo. Albero di media vigoria, ha rami principali molto tortuosi e inclinati e rami fruttiferi sottili, flessibili, penduli. Foglie lanceolate e verde lucente. Frutto ovoidale (2-2,5 g), allungato, dal verde chiaro al nero violaceo, con rade ma visibili lenticelle. Si adatta bene ai vari tipi di terreno ma ha scarsa resistenza al freddo e all’occhio di pavone. Autofertile, si avvantaggia della impollinazione incrociata con Leccino, Maurino e Pendolino. Molto precoce nella messa a frutto (anche in piante in vivaio), matura scalarmente e tardi, produce molto e rende al frantoio fin 18-22%, olio di ottima qualità fine, sapido, fruttato. L'Olivo Ascolano (od Oliva dolce) è cultivar originaria della provincia di Ascoli Piceno, ma è coltivata quà e là. Pianta mediamente vigorosa a portamento assurgente e chioma densa. Foglie regolari e di colore verde intenso; frutto grande (8-10 g), ellissoidale, con polpa tenera e bianco lattea, è destinato alla mensa. Resiste bene a freddo, occhio di pavone e rogna; ma poco alla mosca. Autosterile: buoni impollinatori son Rosciola, Pendolino e Santa Caterina. Matura precoce e produce molto, resa al frantoio è 16-18%. L'OLIVELLO SPINOSO (Hippophae rhamnoides, elaeagnacee) è un arbusto cespuglioso a foglia caduca, crescita rapida, denso e ramificato, con lunghe spine, pollonifero e formante fitte macchie, dal Mediterraneo fino al Tibet; in Italia cresce fin 1700 metri slm, mentre nell'Indu-kush, fin 4000 metri in suoli acidi (pH 5), salini (pH 9.5), aridi e inondati. La pianta è dioica impollinata dal vento: stami e pistilli son su piante diverse, e fiorisce prima della comparsa delle foglie in maggio. Colonizza greti, pendii franosi e calanchi, cresce nelle regioni temperate e sopporta sbalzi di clima (da -43° a +40°), potendo avvalersi di un esteso sistema radicale in simbiosi con un actinomiceto (frankia) azotofissatore: in Cina è usata per consolidare e conservare l'acqua sub-superficiale. Risente dell'ombra e si distingue dai salici per i frutti carnosi commestibili e le squame argentee delle foglie. La bacca è come un oliva giallo arancio, raccolta in ago-ott ed usata per succhi, marmellate e liquori; ha polpa molto astringente e poco gradevole al palato che, dopo semplice surgelamento, diviene più appetibile. E' ricca di vitamine C (più di kiwi e agrumi), E, K, beta-carotene, acidi grassi, proteine e aminoacidi liberi. Specie rustica su qualsiasi terreno, adatta a formare siepi alte e spinose, sopporta aria ed acqua salmastre, inquinamento, freddo e siccità; si propaga per seme, talee di germogli, radici e di rami adulti. La medicina afghana usa semi e polpa dei frutti per la cura di bruciature e infiammazioni oculari e cutanee, tumori e disordini digestivi e respiratori. Le foglie dell'olivello erano usate dai bizantini come vigorizzante per cavalli, le sue proprietà medicinali sono citate anche nei quattro libri della farmacopea Tibetana (Rgyud bzi) del medico Yu Tuo Yuan Dan Kong Bu, che, delle bacche, valorizza le virtù febbrifughe, sfiammanti, espettoranti, blando lassative, antidoto a intossicazioni, trattamento di raffreddori (polvere di OS insieme a punica granatum e piper longum), tumori e ingrossamento di esofago e stomaco, ascessi, catarro, riduzione di flegma, edemi (assieme a myristica fragrans, cardamomum e miele), febbri e ostruzioni da catarro (frutto ingerito assieme a glycyrrhiza uralensi, vitis vinifera, phyllantus emblica, ladimira souliei e miele), indigestione e fegato malato (polvere di OS assieme a punica granatum, ferula assafoetida, zenzero e sali ammoniacali); gli estratti delle bacche sono usati anche per la cura dei disordini cardiovascolari, eruzioni cutanee, bruciature, tumori, dolori articolari, disordini digestivi e respiratori, vigorizzante di milza e polmoni, antidoto alle intossicazioni alimentari, antibiotico, analgesico e rigenerante di tessuti. Russia e Cina hanno incluso gli oli estratti da semi e bacche di OS nella loro farmacopea ufficiale, producono così industrialmente olio di OS, per la cura delle infiammazioni orali, intestine e vaginali, ustioni da radiazioni Uv-B leggere, ulcere gastro-duodenali, geloni e dermatiti da malnutrizione, asma e rinvigorente del sangue; le bevande a base di olivello spinoso (shawikang e jianbao) sono divenute ufficiali nella dieta degli atleti cinesi a partire da Seul 1992, mentre l'olio estratto dalle sue bacche, è usato dagli astronauti russi come fonte di vitamine e protezione dalle radiazioni cosmiche. Oli e creme proteggono e idratano la pelle (cura di placche senili, acne) ritardandone l'invecchiamento. I popoli italici (Piceni, Latini, Lucani, Rasna, Sabini, etc.), come altri popoli slavi d'Europa, usavano chiedere al Genius loci il permesso per cacciare o tagliare alberi per fare legna, così in Messico (Tarahumara, Wirarika, Mazatechi, etc.), Perù, Usa (Navaho, Arapao), India, Nepal (Cepang, Sherpa), IndoCina (Khmu, Hmong, Mosuo, Manciu, etc), Indonesia, Oceania, etc. In Africa i Pigmei (babongo) chiedono direttamente all'Arbusto della sapienza della selva, come vivere in equilibrio sostenibile con l'ecosistema in cui sono ospiti (foreste pluviali del Gabon): i Mbuti credono che, mangiando iboga, la loro anima è libera di vagare per la foresta e parlare con gli spiriti di piante ed animali locali. Le radici della pianta d'Iboga sono i numi della saggezza pratica e spirituale dei Babongo che, essi, hanno gratuitamente trasmesso ad altri popoli che avevano perso le loro radici (Tsogo, Fang, europei, etc.). Ciò ha permesso la rinascita di culti e templi, più o meno sincretici, come ad esempio il Nsimalen temple in Camerun, le cui sacerdotesse ospitarono l'iniziazione di Seba e altri amici del Therabuti, alla religione del Buiti. Un Eden da rifare è la lezione di Paul Cèzanne, pittore francese che visse in volontario isolamento: dimentica ciò che c'è stato prima, riproduci ciò che senti. Cezanne, sorpreso da un temporale mentre dipingeva en plein air, riportato a casa da un contadino su un carretto scoperto, semincosciente e in preda a violenta polmonite, morì pochi giorni dopo.. dietro l'apparenza esiste un altra realtà, più autentica, dove l'uomo può essere felice, poichè è fatta per lui, liberi d'essere se stessi, da eventi e circostanze, liberarsi di sè. Ogni uomo ripete la storia dell'intera creazione, così il problema è duplice: da una parte ristabilire una corrispondenza con i fenomeni naturali, malgrado l'opposizione di una civiltà del tutto deformata; dall'altra, per mezzo della concentrazione, raggiungere il senso interiore più profondo fino a congiungerlo al senso cosmico: allora il cosmo si rivela una trama di forze magiche risvegliate anche nel corpo umano. Perchè il tempo si cancelli, occorre una totale coincidenza tra la presenza della natura interiore e quella dell'ecosistema circostante, immediatezza tra superfice e profondità; il minimo riflesso del passato basta a distrarre dal carpe diem. Qui le parole sono scelte, non si è più scelti da loro, la coscienza prende possesso di ciò che le appartiene: Quetzalcoatl è tornato e, assieme alle certezze, la gioia invade i presenti poichè ognuno ritrova la sua perduta natura; poi d'un tratto il silenzio, rotto solo dal messaggio, che trasmette il valore della vita trascendete. Dimentica ciò che è stato, dice Raseno a Sebastian, il retroterra di ogni uomo è contaminato di vergogna; ricordi e speranze si nutrono di immaginazione ma, dove penetra l'amore autentico, il tempo è cancellato e l'esistenza si spiega intera. Il sentire distrugge la mente, che non è mai presente e aspira ad esser ciò che non è, scavando uno spazio che ci perde e ci separa: accettarsi qual si è, senza nulla chiedere, sopprime tale spazio, l'immaginario si centralizza, concretizza e fa vivere (respirare) l'istante; un ultimo pericolo si profila, il desiderio di non aver desideri e si materializza, allorchè è oggetto di un assillante richiamo, ciò provoca nuovamente tensione e i sacrifici inumani che, soffre, chi ha deciso di vivere in santità: perseguire il non desiderio è ancora un desiderare; allora, con pazienza, permetti alle esigenze dell'anima di staccarsi da se, come foglie morte, giacchè lottare è rendersi vulnerabile: Raseno osserva i propri desideri, nella giusta luce, ne diventa indifferente testimone, così, toglie loro la sostanza, la mente non pensa a pensare, cessa la propria attività, le idee non si muovono più, lo spirito non prova desiderio di volgersi altrove, resta fermo nel presente, la forza di gravità non conta più, allora piano si ascende, mentre le paure fluttuano alla deriva, compare un deja vù, una memoria dell'origine sacra: Vivere è essere, Essere la propria legge, ecco il segreto della felicità. Tutto l'universo è vibrazioni, la società si serve di linguaggio profano imposto dal pensare utilitario, e di etichette che agita come spauracchi, ma per il poeta conta solo il suono, vibrazione capace di scuotere tutto l'essere. L'opera dello spirito si serve dell'opera della carne per affinare la sensibilità dello saman interiore, per trovare una via alla soluzione della malattia dell'infelicità; l'instabilità provocata dalla creazione genera alcune nevrosi dell'impossibile: un creatore si vende alla sua anima per resistere, non si autodistrugge ma attende che solo la sua opera, per sbocciare, lo distrugga. La felicità e un istante in cui si vive intensamente lo stato poetico: la scoperta di un altrove. Un alta concentrazione, coltivata nella solitudine, finisce col penetrare il segreto dei rapporti essenziali tra tutte le corrispondenze (Laozi). Gettare un ponte verso un altra dimensione, richiede di scoprire il punto preciso da cui partono le vibrazioni positive, il lavoro dello spirito consiste nel far sorgere dalla propria sostanza infinita, un apparenza di finito; man mano la pluralità delle vie si riduce e l'obiettivo si fa nitido. Raseno cita Josipovici: Gusterete questo mondo quando vedrete voi stessi come i soli suoi eredi, coperti di stelle e col mare nelle vene, il cosmo perduto (l'isola che non c'è) si comincia col ritrovarlo in sè stessi, poichè, noi siamo fatto della stessa materia di tutti gli altri mondi: cellula, elettrone e cosmo, son solo diversità di grado; tutti i mondi nascono e muoiono e un solo corpo può presentarsi in mille modi e punti di vista. Corrispondenze tra animo umano ed essenze dell'universo, esprimono gli stessi principi e reagiscono alle medesime influenze; così in questo corpo misero, travagliato da pene, limitato ma capace di coscienza, si trova il cammino che conduce al proprio superamento, dissipata l'illusione non è più l'io che vuole, ma il moto perpetuo delle energie, più che mai, il punto di vista umano, che limita e deforma, appare il grande responsabile delle sofferenze accumulate. Qui le sofferenze diventano balsamo: vestire il saio ruvido, cospargersi di cenere, sopportare fame e sete, restare immobili su una colonna per anni (stiloti e yogi), sognare le più folli torture per offrirle al proprio Dio, è possibile solo nello stato d'ipnotismo (accompagnato da anestesia) necessario ad ogni estasi religiosa; mutare i dolori in godimento fino a sopportare le lame, torture, rogo, spine, ecc, sono fatti che sempre si rinnovano là dove fede e fanatismo si danno la mano. La prosternazione è la dedizione, l'umiliazione spontanea della creatura al creatore, per adorare, ringraziare, soddisfare un bisogno irresistibile del cuore, un impeto di natura, poichè il divino appare più grande quanto più il suo fedele si fa piccino, onde venirne assorbito. Possedere ed esser posseduto, formula prima di ogni amore, così, l'orgoglio che ingigantisce necessita venir sacrificato, perchè si abbia un Noi, è necessario che l'Io di ambo le parti si impicciolisca, sfumi, si disciolga nell'estasi di un solo affetto, un solo pensiero. Finchè l'orgoglio tiranneggia, l'estasi ascetica, il grande amore, non è possibile poichè: solo i piccini entreranno nel regno dei Cieli. Il bimbo ispira tenerezza, il vecchio ispira reverenza, il bimbo è il fascino dell'ignoto, il vecchio è la grandezza del passato, la soavità dei ricordi, quanta storia si legge d'uno sguardo nelle rughe profonde, nelle cicatrici delle battaglie, commovente debolezza di chi ha consumato, vivendo, tutte le forze; debolezza di corpo e maestà dell'anima, mani tremolanti, ma sguardo di aquila. Malato che si cura e oracolo che si consulta, capo venerando che seda ogni procella, egli conosce e pre-sente già quell'altro mondo invisibile che temiamo o neghiamo, ma a cui sempre pensiamo. La testa del vecchio è come la cima dei monti, si contempla con ammirazione e si desidera salir fin lassù; quanta pazienza, dolori, battaglie e disinganni per conquistare quell'altezza! dall'alto del monte si ammirano più vasti orizzonti, si godono gli spettacoli più sublimi dell'alba e del tramonto, così dalle cime canute della vecchiaia, si contemplano le cose umane con l'alta serenità della lunga esperienza, della pazienza e del perdono. Lassù tutto tace e riposa, nel silenzio di chi ha già molto parlato. L'estasi è un sonno spirituale della potenza dell'anima, non tarpiamo le ali a chi ama volare, l'anima nelle orazioni s'avvede che il divino la sta mirando, sia nei templi nepalesi della dea Kali, in quelli indiani di Sravanabelagola o nella cappella di santa Caterina a Velha Goa, l'esaltazione ascetica va crescendo, l'orto del cuore partorisce nuove spighe di riso, e il Cervo Blu ci rapisce nel suo Eden. Posseduti da questa santa follia celeste, accade l'elevazione, il volo di spirito, inebriati del vino celeste, accade il delirio, il rapimento estatico: la nube del cielo, l'aquila divina, scende a rapirvi e trasportarvi in volo su contrade conosciute e sconosciute, è l'esperienza della wu, del wakan, dello saman. La fisiologia dell'estasi mistica è simile al quella del risveglio della kundalini, Lisa (o Caterina o Teresa) si strugge tutta, per inabbissarsi nel suo sposo celeste, giacchè è lui che vive in lei, sparsa di lacrime, resta la sua anima piena di coraggio che, se in quell'istante fosse fatta a pezzi per causa del suo Dio, grande le parrebbe l'avventura come chiara vede la vacuità del mondo: quando volevo resistere, sentivo sotto ai piedi una poderosa forza che mi levava in alto, la Dea è dominatrice, regina che tutto può, allora io passai notti insonni, come un uccello che solo sta sopra i tetti. Il Cervo blu che rapisce è come il Toro bianco che rapì Europa, poi, a contrastare il tormento di dover rientrare in questa triste vita storica, sale il senso della missione, la bandiera del profeta, così che il profumo della Dea sempre aleggi attorno: liberata da ogni sospetto d'illusione, riconobbi la mia semplicità, assorta nella pena, resa sublime agonia dalla certezza del rapporto intimo, fui spogliata e resa vera dal divino sposo, così, il timore che avevo avuto della morte, mi parve una benda agli occhi sicchè grande è la somiglianza tra l'estasi e la morte, morire è cosa facile per ogni anima fedele al suo Dio/Dea! Una volta venne la pioggia a dirotto, e io nel campo iniziai l'orazione allo sposo divino, e vidi un diamante che tutto rifletteva, tutte le altezze si somigliano, tutti i voli degli umani, creature ed eventi, tutti contenuti nel sogno di lui, come nello specchio di Venere e Oxun! In risposta a bisogni interiori (innati e indotti da culture locali), ogni religione può offrire diverse strade mistiche che, possono assumere toni estremi o aberranti (penitenze, privazioni, digiuni); così la mistica può essere al contempo un punto di contatto o un fattore di distacco. Ogni corrente può apparire anarchica e in contrasto alle varie Chiese, ma alla fine, tutte le Chiese eleggono mistici come massimi esempi della propria fede poichè, nell'estasi mistica l'uomo si unisce con la Verità ultima della propria esistenza e dell'intera realtà cosmica (greco mystikòs, esperienza diretta del sacrum). Nella soteriologia (salvezza) cristiana le persone posson trarre vantaggio dall'avvento di Cristo; quella islamica si focalizza su penitenza ed espiazione dei peccati per evitare la dannazione; quella Sikh, tramite la meditazione del nome di Dio, cerca l'unione mistica con Lui; quella induista insegna che siamo coinvolti nel ciclo di morte-rinascita (samsara) ma si può raggiungere la liberazione (moksha); quella buddista insegna il distacco dal mondo materiale e dal dolore per raggiungere lo stato d'estasi e illuminazione (nirvana o satori); quella giainista enfatizza penitenza ed ascetismo dell'anima; quella epicurea suggerisce la temperanza (αταραξία), vita semplice, assenza di dolori/passioni/inquietudini; quella stoica suggerisce la coltivazione delle virtù di forza e distacco; quella giudaica enfatizzano la moralità in questa vita per vederne i frutti nell'altra vita; quella daoista invita a conoscere se stessi, identificandosi con il Dao e governando se stessi. Gli Egizi del Rinascimento chiamavano la loro terra Kemi, in arabo, Al Kemi, Al-Kimiyah الكيمياء, ovvero, l'arte egizia di fondere più forze, unio mistica, nulla si crea e nulla si distrugge. Le illustrazioni medievali e rinascimentali ritraggono tre principali stadi in cui la materia si trasforma (la nigredo, l'albedo e la rubedo) a mezzo di simboli animali reali o fantastici: corvo, cigno e fenice. Anche il serpente ouroboros, che si mangia la coda, ricorre in figurazioni alchemiche come simbolo della ciclicità del tempo e dell'En to Pan (Uno in Tutto). In Cina abbiamo il drago-fenice, e la fenice depone l'uovo cosmico contenente la sostanza da trasformare. L'Alchimia cinese è documentata nel Ts'an T'ung Ch'i (un classico del Canone taoista scritto da Wei Po-Yang nel 142 a.C), commentario all'I-Ching o Libro delle Mutazioni. L'autore afferma che I-jing, dottrine taoiste e procedimenti alchemici, sono variazioni di un'unica materia. Egli basa il processo alchemico sui cinque stati di mutamento (erroneamente chiamati elementi): acqua, fuoco, legno, metallo e terra, e i due contrari: yin e yang (luna e sole), dalla cui dinamica si originano gli 'elementi'. Ogni elemento combinato con yang differisce da quello combinato con yin: il primo è attivo, il secondo passivo. La medicina cinese ha ereditato dalle due scuole di alchimia daoista (esterna ed interna), l'erboristeria e il qi-gong: la scuola esterna ricerca la lunga vita nella produzione di rimedi, elisir e pillole ricavate da vegetali, minerali e animali; la scuola interna ricerca l'immortalità con pratiche psicofisiche capaci di trasmutare sostanze e funzioni vitali corporee (respirazione, circolazione, digestione, eiaculazione, endocrinesi, etc). In India la trasmutazione dell’Io, che viene ucciso per far rinascere il Sé della coscienza pura, è detta Rasayāna (veicolo mercuriale), un'alchimia soteriologica per fare di corpo e mente il proprio laboratorio in cui sperimentare un altro piano di realtà, in cui si diventa pietre vive. Uscire dal sogno della veglia, attraverso l'amrita (il greco ambrosia, cibo degli dèi) e le filosofie della liberazione graduale o immediata, porta alla condizione di vita senza morte, lo stato del jīvan mukta, il liberato in vita. Esponendo la teoria dei rapporti tra alchimia ed inconscio, Jung vide il lavoro alchemico come ricerca spirituale, cioè itinerario psichico che conduce alla coscienza di sé e alla liberazione dell'io dai conflitti interiori: 'l'alchimia è la proiezione degli archetipi dell'inconscio collettivo (vijnana) nel mondo materiale; le fasi dell'opus alchemica e l'immaginazione onirica riflettono la stessa scoperta dell'essere interiore, la presa di consapevolezza della propria individualità. Gli studi esoterici (greco εσώτερος esoteros 'interno, invisibile), sono studi sulla natura interna dell’uomo, alchimia, introspezione, psicoanalisi, prassi magiche, mantiche, calcoli, credenze, iniziazioni. Shirdi diceva che tali arti son di difficile approccio e, per capirle bene, vanno studiate nell'uomo, nelle sue attività quotidiane: 'nel cibo è l'alchimia, nella respirazione il clima, nella parola e gesto è la magia, nel pensiero la Cabala e nel canto la mistica'. Piangere nei grandi dolori vuol dire non morirne più, pregare nelle grandi disperazioni vuol dire guarirne; l'uomo è nato alla gioia e si ribella contro i grandi dolori gratuiti, il dolore che prega è la vendetta che si discioglie nel rimpianto, la forza che si dichiara vinta, il malato guarisce, rimane una cicatrice o storpiatura, una paralisi o un acciacco, ma la vita è salva. Pregare vuol dire domandare, con la preghiera molti suicidi furono evitati, molti delitti morirono appena pensati, colui che vuol darsi all'orazione, deve fare di un suolo depauperato un giardino zen, così che il divino maestro possa deliziarsi, coltivando egli stesso l'Eden che gli viene dedicato, noi come buoni permacoltori, useremo la vita di Fukuoka, Channausen, Tissagami, Krisnamurti, etc, come soggetto abituale della nostra lunga meditazione, per fare poi in piccolo, buche e modelli di aiuole miste, dove l'acqua piovana si fermi e penetri, coscienti dei possibili overflow (flussi di acqua eccezionale da gestire comunque), per saturare le spugne di pacciame vegetale, intengrandole con fungi, animali e altre risorse (efficienza) e infine, osservare e ascoltare il feedback, meditare di nuovo e correggere gli errori del sistema. Fiori e piante diverse rallegrano con le bellezze di tutti i continenti: viola tricolor, gardenia africana, ciclamino europeo, fucsia americana, camelia cinese. Nessuna goccia di sudore è perduta quando fatica e sudore sono spesi nel culto del bello, Dio universale che innalza, ingentilisce e dispensa gioie, poichè l'anima è fatta della stessa essenza dei fiori, armonia musicale è armonia di colori. Ognuno di noi è rapito in estasi solo da quelle cose che più confanno alla nostra natura; perchè questa avvenga dobbiamo essere artisti e trovarci in uno stato di entusiasmo, cioè una vivacità singolare, una reazione alle impressioni esterne o affettive percui si risponde con impeto, tutto può essere sorgente della gioia e fonte del bello: una scalata al monte, un viaggio in autobus, ai piedi dell'himalaya, con o senza vino, può inebriare: il poeta è un creatore ed ha la sua estasi, come i rivoluzionari hanno la loro e gli animali la propria. Ogni generazione ricanta lo stesso inno, deplora le stesse impotenze: il mare che non dorme mai, le stelle che narrano, i monti che sfidano, le piante e i fiori che attirano ed imitano le forme di femmine d'insetti per invitar gli impollinatori, o parlano con profumi graditi a uomini e donne per sempre dire: non ti scordar di me! Tutto può rapire in estasi, tutto è zen, ipnosi, meditazione, Carpe diem! 09.䷈ OLIVI del Tempio

56.䷷ ALBERI MINOR - 竹 zhú (bamboo, rad.118)

Seba, mentre beve una tazza di Tè cinese, ci descrive l'analogia tra un tempio cinese di Shaolin e il Therabuti: "è un tempio e giardino, ha terrazze e siepi, aiole con fiori ed alberi da frutto: Corbezzolo, Melograno, Nocciolo (Hazelnut), Noce (Walnut), Castagno (Chestnut), un Banano, etc. Il suolo è separato in piccole zone o campi, con paglia ovunque; nella parte più secca e drenata, sta Rosmarino, Salvia, Timo, Issopo, Maggiorana, più in basso, dove la terra è più umida: Prezzemolo, erba Cipollina, Calendula Camomilla e Menta. Seba si ferma in un ricordo d'infanzia, un albero di Carrubo (ceratonia siliqua).. ora riprende a sgranare semi di anacardium e di pistacchio (pistachio tree), quindi ci parla del NOCCIOLO e dei suoi frutti: Le Nocciole (лещина/lesc’c’ina), ricche di fosforo più del pesce, mangiate ogni mattina, aiutano i bambini nello studio, mentre le foglie, ricche di acidi tannini, tengono lontano mosche e tafani. Seba smuove i suoi rami e raccoglie le nocciole grandi, mentre lascia le piccole agli uccelli e agli animali. Le nocciole cadono fuori dall'involucro verde quando maturano, 7-8 mesi dopo l'impollinazione. Le hazelnuts sono ricche in proteine e grassi insaturi, contengono buone qtà di tiamina e vitamina B6, oltre a minor qtà di altre vitamine del gruppo B: negli USA, il burro di hazelnut viene promosso come molto nutriente e i semi, crudi o tostati, vengono aggiunti al pane, dolci, biscotti e dolci; i semi macinati sono pure usati nei cosmetici, come ingrediente di maschere da viso. Un olio giallo chiaro, edibile, viene ricavato dai semi, è usato a condire insalte, prodotti da forno e aggiunto alle pitture per tatuaggi e cosmetici; ha un azione gentile ma costante ed efficace, in casi d'infezione da vermi (threadworm o pinworm) nei neonati e nei bambini. Corteccia, foglie (fonte di tannino), catkins e frutti, vengono pure usati in medicina; sono astringenti, diaforetici, febrifughi, nutritivi. Il nocciolo è stomachico e tonico e addolcisce vari caffè. Il suo legno viene usato per fare recinzioni poichè soffice e facile da dividere, non dura molto ma ha belle venature, sfruttate dagli artisti in oggettistica, ceste, etc. Le forcelle di nocciolo sono usate dai rabdomanti (water diviners) per cercare acqua. Hazelnut peels are good defumadores. Il CASTAGNO-chestnut europeo (Castanea sativa, fam. fagaceae) innestato anche sul giapponese (Castanea crenata), ha prodotto nuovi ibridi. Sopporta bene i freddi invernali fino a -25 °C, schiude le gemme a tarda primavera e fiorisce a inizio estate. Fruttifica se la buona stagione dura fin 4 mesi: nebbie e piovosità eccessiva a giugno-luglio ostacola l'impollinazione, così moderata siccità estiva ne rallenta l'attività vegetativa e fruttifica irregolare. Da giovane tollera un moderato ombreggiamento, ma in fase di produzione manifesta eliofilia. Tipico albero di boschi collinari e montani di bassa quota, la distribuzione del castagno è correlata al tipo di suolo: la specie ama terreni dotati di potassio, fosforo e humus (terreni neutri o poco acidi); tollera il calcare dei suoli basici solo nei climi umidi e piovosi e tollera suoli argillosi o soggetti ai ristagni. Preferisce suoli derivati da rocce vulcaniche (tufi, andesiti, ecc), ma vegeta bene anche su suoli silicei (derivati da graniti, arenarie quarzose, ecc), purché dotati di humus. Forma associazioni miste con quercus (farnia e roverella), frassino, al carpino nero, noce, nocciolo. La crisi del castagno iniziò dal Rinascimento, col 'progresso tecnico' in agricoltura e lo sviluppo della cerealicoltura, da allora subì un lento abbandono. A fine Ottocento si acuì il declino della castanicoltura, ridimensionata e circoscritta ad aree di maggiore vocazione per castagne o legno, per molteplici cause: materiali alternativi (metallo, plastica) nell'allestimento di manufatti e infrastrutture; crisi dell'industria del tannino; scelta di altre specie (robinia e ciliegio), distruzione delle foreste; decimazioni causate da Phytophthora cambivora (e P.cinnamoni, mal dell'inchiostro), Cryphonectria parasitica (agente del cancro del castagno) e insetti xilofagi, che si sviluppano a spese di piante indebolite da condizioni ambientali sfavorevoli. Le castagne di Minerva (novembre) sono nutrienti, con amido, fibre, minerali e vitamine; aiutano bimbi, vecchi anemici, convalescenti, stanchi, sportivi, stitici e bisognosi di rimineralizzare ma, se si ha diabete, moderare. I Tannini sono proteine (la parola fu coniata nel 1796 a indicare composti polifenolici) capaci di combinarsi con le proteine della pelle animale in complessi insolubili, di prevenirne la putrefazione da parte degli enzimi proteolitici e trasformarla in cuoio; inibiscono l'assorbimento di ferro, zinco e alcune vitamine; hanno capacità di precipitare alcune proteine della saliva, dando la tipica sensazione di astringenza; si combinano con proteine alimentari, formando complessi resistenti alle proteasi gastrointestinali e inibiscono gli enzimi digestivi: la tipica sensazione, dopo aver assunto quantità elevate di tannino, è di fame senza appetito, fame che persiste anche dopo un pasto ricco (che verrà solo escreto ma non digerito/assimilato); il senso del gusto è alterato, i cibi sono insapori o sgradevoli, per questi motivi è sconsigliato assumere frutta con i pasti. La capacità dei tannini di legarsi ai composti contenenti azoto (proteine ed alcaloidi) si riflette anche nella qualità astringente di molti vini rossi: più il vino è ricco di tannini e più è ruvido in bocca. Delle tre classi di tannini (idrolizzabili, condensati e florotannini presenti nelle alghe brune), i secondi sono parenti dei flavonoidi, poco idrolizzabili, si decompongono in condizioni alcoliche in pigmenti rossi (flobafeni), sono fortemente antiossidanti e agiscono in maniera sinergica anche con l'acido ascorbico; sono antivirali, antibatterici e angioprotettive, abbassano la pressione arteriosa e riducono l'aggregazione piastrinica (rendono il sangue più fluido riducendo i danni alle coronarie); hanno capacità antitumorali e prevengono il danno da radicali liberi. Tannini, somministrati per via topica od orale, hanno effetto antibatterico e antifungino; per via orale hanno anche un effetto antidiarroico; per via topica hanno effetto vasocostrittore, rigenerativo dei tessuti affetti da piccole ferite e ustioni, sfruttato nella cura delle dermatiti.Le fonti più ricche di tannini sono i tessuti legnosi e le cortecce di piante come quercia, castagno, abete, acacia, dove, sono presenti nelle cellula vegetale ma separati dalle proteine e dagli enzimi del citoplasma: la più ricca è il Castagno, con il 7% sul totale dei tessuti. Quando avviene una lesione (attacco da parte di erbivori) la reazione tanninica rende meno assimilabile la pianta per il predatore, inoltre, il contenuto in sostanze tanniche del legno, migliora la conservazione del legno stesso in ambiente umido (uso nel legname navale). Il NOCE-walnut (juglans regia) nasce in Himalaya e diffonde sulla Terra. Albero vigoroso, maestoso con radice robusta e fittonante, ama la collina a sud od ovest, protetta dai venti. Tal'albero si autocontrolla; pota solo rami secchi e mal posti. Pianta monoica, i fiori femminili schiudono dopo i maschili, sui germogli dell'anno assieme alle foglie. Colgo i frutti caduti a terra da metà settembre a fin ottobre: a liberare il mallo delle Noci, ammucchiale sul pavimento e rimestale tutti i giorni con la forca. Il mallo (tinge e macchia) fende e cade, poi stendi le noci al sole ad asciugare. Le noci son ricchi di olio e zuccheri, quelle in commercio son lavate e imbiancate con anidride solforosa, poi essiccate per abbassar l'umidità al 4%. Il legno è molto pregiato, duro, compatto, resistente e di facile lavorazione. In Giugno gli alberi di TIGLIO (Tilia tree, lipa/липа, lyko/лыко) espandono la fragranza dei loro fiori che rincuormaranto mente e polmoni.. gli smierd russi usano la sua corteccia per fabbricare pantofole dette lapot'/лапоть (pl. lapti/лапти) al fine di lasciar respirare i loro piedi e ricevere il buon aroma di tiglio. L'infuso di fiori secchi di Tiglio è deliziosa, rinfresca, calma e stimola al contempo, poichè conserva ancora il nettare donando sapor di miele; preso alla sera favorisce il sonno e, se preso con perseveranza dal malato, è rimedio anticatarro, antidiarrea e calma l'irrequietezza. Il SAMBUCO-Elder (Sambucus nigra, click e vedi frittelle e drupe) fu un albero delle streghe, poichè si propaga in poco tempo soffocando le altre piante delle siepi. Il nome richiama un arpa che si faceva con il suo legno, infmarantotti questo alberello è comune in tutte le terre slave; i suoi fiori odorosi sono uniti in corimbi, e sono usati per fare vini, dolci e bevande con menta e zenzero. La pianta fiorisce da aprile a giugno, cercata nelle siepi, è facile da trapiantare in autunno, in posizione ombrosa. Inizialmente può essere confusa con l'ebbio (Sambucus ebulus), una pianta erbacea simile, ma di dimensioni molto ridotte rispetto a Sambucus nigra, e avente frutti tossici. Sambuco nigra a fine giugno (estate) matura le sue bacche, amate da merli e tordi, buone aggiunte alle torte di mele e utili per farne vini analcolici; esse combattono insonnia e tosse, così sono usate per farne succhi, marmellate, colorare vini, liquori e sciroppi: marmellata e succo sono anche lassativi, dunque non eccedere. Le inflorescenze si possono cogliere a primavera e friggere come squisite frittelle o, come nel nord Europa, usare per sciroppi dissetanti. Fiori e frutti di Sambuco nero sono centrali nelle farmacopee popolari del nordest Europea, sotto forma di infusi (fiori) e succhi e marmellate (frutti), da consumare per combattere malattie da raffreddamento e alleviare la febbre: l'infuso di Sambuco è diaforetico, febbrifugo, lassativo, diuretico ed emolliente; le sue bacche aggiunte al vino aiutano contro i raffreddori, ingorghi della gola (gargarismi), favoriscono la sudorazione nelle malattie respiratorie e abbassano la febbre. Emilia ricorda un rimedio Veneto contro la febbre: fiori di sambuco nero e camomilla (Matricaria recutita) in un vin brulè. Se cogli i primi germogli verdi, immergi nell'olio e metti al sole qualche giorno, sono balsamo per mani screpolate, dita lesionate, pelle seccata dal vento ed emorroidi (assieme all'ippocastano). La tintura delle sue foglie triturate, è buon insetticida per le passeggiate estive. I suoi steli, svuotati del bianco midollo son usati come giocattoli (cerbottane e pifferi) dai bimbi, mentre il legno di Sambuco, come quello di Salice, si diceva curasse l'epilessia pertanto, se ne facevano ciondoli e collane per gli ammalati. Il decotto di albero di Sambuco pulisce la cavità orale mentre il Tè di Elder lenisce artriti e reumatismi: in Bomarzo Taras usava foglie fresche di sambuco, lavate e applicate sulla pelle infiammata, bocca e ascessi; in alcune persone con pelle sensibile sono tuttavia possibili reazioni allergiche. Infine, il macerato di Sambuco (open air brew) è utile sparso al suolo attorno agli ortaggi (specie carciofi) per tenere lontane le Arvicole. Taras consigliava spesso l'infuso di foglie di SALICE (willow) come antidolorifico; la corteccia del salice, da migliaia di anni si mastica per ridurre febbre e infiammazioni come borsite e tendinite, inoltre, è ottimo per mal di schiena, tensione, mal di testa, artrosi. Il Salice bianco è un antidolorifico, senza gli effetti collaterali dell’aspirina (acido acetilsalicilico) isolata da Hoffmann. Felix Hoffmann, chimico tedesco nato in Germania, trovò lavoro in una piccola farmacia oggi divenuta un colosso multinazionale di farmaci e semente: la Bayer. Non esistevano farmaci di sintesi tranne la morfina, che esisteva dal 1804, quando Armand Séquin la chiamò così in onore di Morfeo, dio del sonno e dei sogni, e Sertürner, ventenne speziale tedesco, sviluppò un metodo economico per produrla dall'oppio. Hoffmann pensò di realizzare un antidolorifico più blando della morfina, provando a farla reagire con anidride acetica. Ebbe un insuccesso. 23 anni dopo riprovò, ma mettendo l'acido salicilico al posto della morfina. Il risultato fu l'Aspirina, sostanza che testata sugli animali, si dimostrò effice contro febbre, dolori lievi (antinfiammatorio), anticoagulante e fluidificante del sangue. Hoffmann però, non si fermò qui, venne preso dalla "droga del capitalizzare". Cercava la sua teriaca contro tubercolosi e malattie polmonari dell'epoca. Ripetè con la morfina ed ottenne l'eroina (diacetilmorfina), e le persone che l'assumevano dicevano di avere sensazioni di benessere e pace intense, così, la Bayer, la considerò "eroina priva di controindicazioni". In poco tempo si diffuse tra la popolazione e si notò che i consumatori ne diventavano dipendenti. Perfino in Cina, iniziò a sostituire l'oppio. Gingko biloba (dal giapponese yin-kwo, frutto d'argento), albero dei parchi di Cina e Giappone, avente resistenza a siccità, freddo, inquinamento e raggi gamma, è usato a contrastare: insufficienza circolatoria cerebrale e senilità precoce, arteriopatie delle gambe. PINUS pinea (edulis, silvestris, mugo, ecc; conifere) albero balsamico e antireumatico, pioniere che cresce negli ambienti più difficili, prima di essere affiancato da specie meno rustiche una volta che ha creato suolo fertile. La sua crescita in densi boschi, assieme all'acidificazione del suolo (decomposizione dei suoi aghi) limita la diversità di piante nelle pinete delle coste mediterrane, ma, il Leccio (quercus ilex) arriva a soppiantarlo. La corteccia del Pino essuda una resina pungente e appiccicosa (contiene pineolo, terpeni, alcooli e acidi resinici) che, seccando, diviene secca e fragile, da essa si ricava la Trementina (dal greco terebinthos, albero con linfa fluida, trasparente, volatile), utile a lenire i dolori del corpo, curare ulcere, eruzioni del cuoio capelluto, raucedine, tisi, febbre, pustole, foruncoli, bubboni; quella estratta da liquidambar styraciflua, cura costipazione nasale, dolore dei molari, dolori intestinali, gotta, fratture e piaghe. Tzapotlatena è la dea dei maya che scoprì la resina che percola da alcune conifere, con incisione su pianta viva o dal durame di pianta morta per farne balsamo e incenso. Tali resine, sebbene solide a temperatura ambiente, prendono la forma del recipiente che le contiene; hanno alta solubilità in alcool e nella maggior parte dei solventi organici. La trementina liquida che trasuda dagli alberi è chiamata gemma, quella indurita è barras o gallipot. L'aroma si avverte passeggiando nel rado sottobosco, così, il Pino e le altre conifere (abeti, cedri, larici, sequoia, ecc) nel folklore europeo sono Alberi della vita, poichè sopravvivono alle intemperie invernali, sono associate alla presenza di fate e gnomi e trasmettono pace e serenità alla mente umana. Gli aghi di pino, raccolti a primavera essiccati, contengono vitamina C e saccarosio, l'uso esterno ne valorizza le virtù stimolanti, antireumatiche e antisettiche, l'uso interno, le virtù antinfiammatorie, antiscorbuto e immunostimolanti. Le gemme son raccolte a fine marzo, essiccate al sole e serbate in vasi, il decotto di gemme è battericida, sfiamma, stimola e disinfetta la pelle, mentre ingerito (30 gr di gemme tritate in litro acqua bollente in teiera coperta) con miele, 3/4 volte al dì, seda bronchiti, catarro e stimola la diuresi. Un infuso di una parte di aghi, diluiti in 10 parti di acqua, cura mal di gola, tossi, bronchiti oltre a reni e vescica. Il decotto di aghi 4 maciate di aghi in 1 litro acqua, si lascia bollire 15 minuti coprendo con coperchio per trattener gli oli) è usato localmente su bruciature, dolori muscolari, e ingerito nella cura del mal di testa, febbri e congestioni respiratorie, oppure usato in bagni di vapore per gli stessi scopi, stimolare e rilassare, alleviar dolori muscolari, reumatici e stress nervoso. I pinoli, miscelati al vino, purificano sangue, reni e tosse, fortificano e, in decotto, sfiammano i genitali femminili. L'olio di pino, è utile antisettico per curare ferite e pustole, e nei massaggi, assieme a olio di mandorla, dei muscoli indolenziti e dolori reumatici. Cipresso nano (Cupressus goldcrest), albero sacro a Turanna-Venus. I BAMBU' (Bambuseae spp), sono piante sempreverdi molto vigorose, alte da pochi centimetri a 40 m di altezza, popolari come piante da giardino. Han radici rizomatose e variabili secondo la specie. Fusto cilindrico fin 30 cm diametro, con internodi cavi e nodi da cui sviluppano foglie sottili e lanceolate. Nella coltivazione, le piante di bambù necessitano di cure per contenere il loro comportamento invasivo; secondo il pedoclima locale, propagano via radici o rizomi sotto terra: alcune emettono ricacci di svariati metri all'anno, altre restano dormienti per lunghi periodi e poi colonizzano aree adiacenti. Bambù cresciuti a macchia, se si espandono eccessivamente e si vuole contenerli, si tagliano raso le canne e si ripete il taglio ai nuovi getti che escono dal terreno, fino a che il sistema radicale esaurisce l'energia e muore; se le foglie compiono la fotosintesi, il bambù sopravvive e continua a propagarsi. Il bambù ha legno cavo, leggero e resistente, utile per diversi usi. Marco Polo veneziano (storia romanzo del 1271) vide in Cina che il bambù era usato per ottenere robuste corde per tirare in secca le navi; le stesse funi furono usate per i ponti sospesi del fiume Min. Nel Sichuan i tronchi furono sempre usati per: a costruire tubature di irrigazione per estesi campi di riso; distribuzione del gas naturale dai giacimenti fino ai villaggi; costruire abitazioni resistenti ai terremoti; creazione di armi, trappole (molto usate dai vietcong nella guerra del Vietnam), canne da pesca, vele (stuoie di bambù), carta (riduzione in piccoli pezzi delle canne, cottura, pressatura della poltiglia ottenuta), tessuti, telai per biciclette, farmaci, filtri per aria e acqua, giocattoli: l'artista afghano Massoud Hassani, usò il bambù per costruire giocattoli grandi ma leggeri, adatti come bersaglio nei campi minati del suo paese, realizzando così un modo economico di sminare le zone minate ancora presenti nel paese. La longevità dell'albero del bambù lo rende per i cinesi un simbolo di lunga vita, (assieme a pino e pruno), mentre in India è un simbolo di amicizia e, poichè fiorisce raramente (ogni 50 anni, la più recente nel maggio 2006), un segno dell'incombente arrivo di carestia alimentare: i topi amano i fiori caduti, si moltiplicano a dismisura e distruggono gran parte dei raccolti e delle riserve di cibo locali. I germogli di bambù sono usati come ottimo alimento, le foglie per fare bevande alcoliche e le canne, in Cina, per la fermentazione del vino; foglie, germogli e steli soffici di bambù (bambù fusto-nero è phyllostachys nigra) sono fonte primaria di cibo per il panda gigante della Cina e per la scimmia ragno. Diverse culture asiatiche, inclusa quella delle Isole Andamane, credono che l'umanità discenda da uno stelo di bambù; nel mito filippino, il primo uomo e donna vennero liberati per l'apertura di un germoglio di bambù che emerse su un'isola creata dopo la battaglia tra le forze di Cielo e Oceano. In Malesia, una storia simile include un uomo che sogna una bellissima donna mentre dorme sotto una pianta di bambù, si sveglia, rompe lo stelo di bambù e scopre la donna all'interno di esso. In Giappone, molto spesso una piccola foresta di bambù circonda un monastero scintoista, parte della barriera sacra contro i mali. Il bambù delle Hawaii ('ohe) è una materializzazione corporea (mana) del dio creatore polinesiano Kane. AILANTUS altissima, simaroubaceae; (chòuchūn 臭椿 in mandarino, 'albero alto da raggiungere il cielo', tree of heaven) albero del paradiso, citato già nei primi testi di medicina cinese, per la sua abilità di curare mali che vanno dalle malattie mentali alla perdita dei capelli. Radici, foglie e corteccia son usate ancora nella MTC, come astringenti. Produce frutti secchi (samare) e un miele di Ailanto. Originario della Cina e delle Molucche, fu coltivato per allevare un bombice (Philosamia cynthia), per la produzione di seta. Importato (in Europa 1740, Usa 1784) come specie ornamentale, dimostrò grande capacità pollonante. Per i vantaggi della sua adattabilità e velocità di crescita (15 m in 25 anni, ma poco longevo), E' pianta cantiere, che ama spazi aperti e luminosi, si adatta a ogni suolo e resiste all'inquinamento, freddo, caldo torrido e siccità. E' usato in alberature stradali difficili come rapido rimedio contro i raggi solari e rimboschimento di suoli franosi, sterili, aridi, sassosi e instabili da consolidare. Si moltiplica per seme o talea di polloni, rami e radici. Colonizza aree disturbate e degradate dall'uomo, soffoca i competitori con sostanze allelopatiche e, se tagliato, ricaccia vigorosamente con radici espanse fino 30 metri, dando luogo a colonie di nuove piante figlie. Seba infine ricorda come nella medicina cinese, i 5 colori sono connessi con 5 organi del corpo: rosso-cuore, nero-fegato, verde-polmoni, giallo-stomaco, bianco-reni. Gli alcaloidi sono sostanze organiche a reazione alcalina, affini, per struttura chimica, ad alcune molecole che regolano il metabolismo umano; nelle piante essi sono una riserva di azoto che, in caso di carenza, muta ancora in aminoacidi. Le erbe svolgono ruoli molteplici, oltre le proprietà salutistiche, molte entrano nei pantheon popolari (specie presso popolazioni emarginate dal progresso), un richiamo alla biodiversità vegetale come patrimonio e obiettivo strategico dell'umanità, esse creano conoscenze necessarie alla loro valorizzazione economica; collaborare e condividere tali risorse genetiche disponibili, appare il solo futuro possibile agli umani sulla Terra. Il Carrubo (Ceratonia siliqua, thaqu in quechua), usato come collirio sfiammante degli occhi, dai Misquito e dagli andini, è molto coltivato in Nord Africa e paesi del Mediterraneo, dove è apprezzato per l'ombra delle chiome fitte, in luoghi aridi. Pianta rustica e longeva, sebbene a crescita lenta, cresce bene in terreni aridi e anche molto calcarei. In Italia resistono i carrubeti di Ragusa e Siracusa (70% della produzione nazionale), per la trasformazione industriale dei semi di carrube in semilavorati, utili come succedanei del cioccolato, addensanti, gelificanti per l'industria dolciaria e alimentare. I semi, durissimi (in arabo qīrāṭ, nome dell'unità di misura 'carato', equivalente a un quinto di grammo), sono immangiabili, vengono macinati ottenendo una farina multiuso, che contiene molta carrubina la quale, ha capacità di assorbire acqua 100 volte il suo peso. Nella medicina popolare, i semi macinati erano usati come anti-diarroici mentre i frutti (baccelli che conservano a lungo) erano consumati freschi o secchi o tostati al forno; oggi sono usati per il bestiame. Il duro legno di carrubo era usato nella fabbricazione di utensili e macchinari in legno soggetti a usura. Le Palme sono monocotiledoni arborescenti, spesso prive di rami, con crescita dal midollo interno. Nell'arido paesaggio desertico, si erge la Palma da dattero (Phoenix dactylifera), alta fin 20 metri, necessita di molte ore luce per produrre grappoli di frutti zuccherini e nutrient (70% glucidi, vit.A,B e sali): 100gr di datteri forniscono 253 calorie, pari a quelle di una bistecca. 56.䷷ ALBERI MINOR

20.䷓ FRUTTI MINOR - 皿 mǐn (dish, vaso-cesto, rad.108)

Seba, guidandoci tra i piccoli frutti coltivati nel tempio Therabuti, inizia dal mitico Rovo (Bramble), arbusto che la natura usa per ristrutturare i suoli degradati. Il ROVO-MORA (Rubus fruticosus, Rosaceae) è una liana con tralci lunghi fin 3 metri; è specie molto rustica, resistente al freddo e a brinate tardive; ha l'apparato radicale perenne e una vegetazione a ciclo biennale: a primavera escono dal terreno pochi polloni molto vigorosi e senza spine, a fine stagione lignificano e, a inizio della successiva primavera emettono germogli fruttiferi. Questa pianta è specialista nel riequilibrare corpi giovani (le more) e suoli abusati, grazie a radici che arano il suolo e lo rendono soffice, foglie che lo nutrono, e invadente vigoria dei rami che aiuta la foresta a nascere (nursery). Per decespugliare un Rovo (smacchiare), io taglio il colletto raso al terreno, verso poi sul taglio abbondante manciata di sale fino o, in casi estremi, solfammato di ammonio (minerale che in un paio di mesi degrada in composti naturali innocui ma che nel frutteto distrugge tutta la flora con cui vien a contatto). In zone ventose invece lo invito a crescere assieme ad altra flora spontanea, farà da protezione a specie di nuovo impianto; in secondo tempo potrò sostituirlo. Le foglie sono caduche, verde intenso, con nervature evidenti. Seba stacca la parte terminale del germoglio, sbuccia alla buona la pellicola esterna e mangia il cuore amarognolo; dopo le piogge d'Aprile e il sole di Giugno se ne trovano in quantità. Le radici più grosse, dopo lunga ebollizione, son rese morbide e ridotte in poltiglia per esser mangiate con aromi. I fiori bianco-rosa, riuniti in corimbi apicali, sono molto appariscenti e offrono polline utile come tonico generale. La fioritura avviene in modo scalare da fine maggio a fine giugno. Il frutto nero brillante, alla raccolta ha il ricettacolo fiorale che si stacca assieme al frutto e rimane dentro la mora (al contrario del lampone); la maturazione avviene a luglio-agosto. Le more di rovo possono essere usate fresche per la preparazione di infusi dal gusto gradevole, arricchiti di una fetta di limone, o dolcificati con miele o stevia essiccata, bastano cinque more per tazza, da lasciare in infusione in acqua bollente per dieci minuti. La mora cresce su molti suoli, anche se preferisce quelli a reazione subacida, freschi, permeabili e ricchi di humus; tollera i subalcalini ma rifugge i troppo compatti. Un infuso fatto con foglie di Rovo, se bevuto costantemente due volte al dì, agisce come tonico e purifica il sangue. Esternamente è ideale per scottature e ustioni; sciacquo per gengive infiammate e piccole afte della bocca; per rinfrescare le emorroidi; se preso come bevanda, allevia febbre e problemi urinari. Bramble bush deriva il suo nome da brambel, prickly. Pamela offre frutti di more ai suoi bimbi per curare le ferite interne della bocca e della gola. Aceto o Vino di Blackberry è fatto frantumando le more mature e aggiungendole in un quarto di acqua bollente, dopo 24 ore si filtra il liquido: astringente e tonico, contiene uno spirito ristorativo, utile rimedio in casi di gotta, febbre fredda, dissenteria e diarrea (la corteccia della radice di rovo contiene il tannino più astringente, seguito da foglie e frutti); metti in bottiglia per l'uso invernale. Alcune persone credono che il consumo eccessivo di tannini può favorire stress di stomaco, nausea e vomito, cancro: se si soffre di coliti croniche (disturbi gastrointestinali), non usare la radice di Rovo. Un decotto di foglie di Rovo è utile per calmare ulcere di lunga durata; mangiate o applicate, in UK, sono rimedio per bruciature e scottature; il loro lavoro è aiutato da appositi incantesimi (spoken charm). Stare sotto un rovo era un incantesimo contro i reumatismi, blackheads; mentre, le sue more colte con la giusta luna proteggevano contro tutti i mali. Siepi di rovo, ponciri, prugnoli, olivelli spinosi e cardi, allontanano i ladri. L'intera pianta ha reputazione di seduzione e rimedio contro vari disordini: fiori e frutti venivano usati come rimedio ai morsi velenosi; i germogli giovani, mangiati in insalata, aiutano i denti deboli; una tinta blu-indaco è ottenuta dai suoi frutti e, assieme alle foglie, colora abiti e capelli; la marmellata di more agisce bene contro inefficace circolazione. L'Uva del Giappone (Rubus phoenicolasius, Rosacee) chiamato anche Rovo a peli rossi, è una specie rusticissima e frugale, si adatta a molti suoli e resiste a temperature inferiori allo zero; ha portamento cespuglioso simile al lampone (Rubus idaeus), da cui si differenzia per il fusto tutto ricoperto da peli rossi. Le foglie sono caduche, alterne, trifogliate, seghettate, acuminate, bianco-tomentose nella pagina inferiore e con picciolo spinoso. I fiori sono rosa, avvolti da peluria rossa, ermafroditi e impollinati dagli insetti. La fioritura avviene da maggio a luglio e la maturazione dei frutti da fine agosto a metà settembre. Il frutto rosso rubino, simile al lampone ma più piccolo, contiene molti semi, nella raccolta si stacca facilmente lasciando il picciolo sul rametto; il gusto è asprigno, ma molto aromatico, ottimo per torte gelato alla frutta. Il LAMPONE (Rubus idaeus, Rosacee), detto red raspberry, mora di montagna, è un rovo dal cui ceppo stolonifero spuntano, ogni anno, nuovi fusti blu-verdastri che porteranno frutti nel corso del secondo anno, per poi morire; l'apparato radicale è perenne mentre la vegetazione ha ciclo biennale: in primavera escono i polloni ricoperti da piccole spine, a fine stagione lignificano e, alla successiva primavera fruttano. Le more di lampone sono rinfrescanti, diuretiche, lassative e si usano per fare vini tonici e aceti aromatici, aiutano intestino, urinario, e i vasi-capillari; il succo, in gargarismi, è lenitivo e demulcente. Fiori e foglie del Lampone sono medicinali come quelli del Rovo e della Fragola; tale arbusto è allevato con pali e fili ai cui legare i tralci e indirizzare i polloni rifiorenti. I lamponi si adattano a vari suoli, amano i sub-acidi ricchi di humus e permeabili, tollerano i subalcalini, ma rifuggono i troppo argillosi e compatti; non sopportano temperature invernali troppo basse, ma, se i tralci dell’anno sono ben lignificati, resistono fin -10/-15°C. Il Lampone nero (rubus occidentalis) ha pure foglie caduche, verde scuro, a margine seghettato. I fiori, piccoli e bianchi, fioriscono scalarmente da metà maggio a metà giugno, sorgono apicalmente e lateralmente e, nelle cultivar bifere, anche sui polloni dell'anno: le varietà unifere producono come il rovo, una volta l'anno sui tralci dell'anno precedente; le varietà rifiorenti sui tralci passati (giugno-luglio) e sui polloni dell'anno (set-ottobre). Il frutto ha colore variabile, dal rosa pallido al rosso carico e violaceo; a volte è coperto di pruina, antidiabetica; la maturazione, avviene a luglio, i lamponi colti durano 2-3 giorni, così son surgelati, confettati, aggiunti a gelati e yogurt. Tayberry, incrocio di mora e lampone (Rubus fruticosus x Rubus idaeus, Rosacee), patentato nel 1979 sul fiume Tay in Scozia; ha tralci lunghi e un pò spinosi, e teme gli intensi freddi invernali. Ama posizione semiombreggiata e cresce bene su terreni freschi e con humus, non tollera i calcarei. Tayberry produce in modo continuo e costante da luglio a settembre, ha frutto allungato, rosso intenso, profumato, con sapore acidulo-dolce di mora e lampone; quando mature le tayberries sono molto delicate (come le more di gelso), vanno colte a mano, così non si prestano a coltivazioni meccanizzate e GDA. La pianta ideale nei giardini perma-fitoalimurgici, cresce e fruttifica come il rovo, per tutta l'estate; contiene antiossidanti (come le altre berries), ha poche calorie e molta fibra, è ottimo fresco, surgelato, oppure cotto per succhi e marmellate. BOYSBERRY è altro ibrido tra lampone e mora (Rubus idaeus x Rubus ulmifolius), patentato in Nuova Zelanda (Aotearoa); ha portamento arbustivo simile al lampone, molto vigorosa, e può arrivare a 3 metri di altezza; teme gli intensi e prolungati freddi invernali. La raccolta va da fine giugno a fine luglio, il frutto è simile alla mora ma più grossa, di colore nero-violaceo, profumato, aromatico e ricco di vitamine. Ottimo per sciroppi, marmellate e succhi. Il GELSO bianco (mulberry - Morus alba, moraceae) è giunto dalla Cina in Europa, con il baco da seta, entrambe scomparsi dopo l'arrivo delle fibre sintetiche. Albero secolare ad accrescimento rapido, ha radici profonde, giallarancio, può alzarsi fin 10/15 metri con chioma larga e fitta. Le foglie verde brillante sono caduche, alterne, semplici, acuminate all'apice e margine dentato. Sulla stessa pianta si possono trovare foglie anche molto diverse tra loro per forma e grandezza. I fiori (giu-set) sono unisessuali (pianta monoica) e sullo stesso albero si trovano in posizioni diverse, quelli maschili disposti in spighe cilindriche peduncolate, quelli femminili formanti da glomeruli ovoidali. Il frutto, bianco-giallastro o nero (secondo la specie), diventa carnoso ed edule a maturazione (luglio); io scuoto i rami con lunga pertica e colgo delicatamente su telo. Il gelso cresce in qualsiasi terreno, anche argillosi e pesanti, ma predilige quelli sciolti, ben drenati, profondi e ricchi di humus; si riproduci per seme (lento) o talea di ramo (1-2 anni 40cm) o radice. I giovan getti a foglie semichiuse, bolliti per 20min, da soli o in minestre, sono ottima verdura, anche cotti a vapore con riso, o essiccati-sfarinati e aggiunti a impasti da inverdire. Il Gelso nero (Morus nigra) è una pianta perenne in grado di adornare i giardini, anche sotto forma di siepe, e di offrire a coloro che lo coltivano ottime bacche nere dal sapore acidulo, simili alle more. Ha foglie più piccole del gelso bianco, adatte per fare tisane astringenti. I suoi frutti freschi o secchi, sono più saporiti dell'altro gelso (22% zuccheri), lassativi, edulcoranti per gelati, fermentano dando vini e grappe: in Sicilia con esse vengono preparate granite e cremolate. Ha legno buono per attrezzi, intarsio e terapie: un decotto di radici gialle è antibatterico, ipotensivo, sedativo (morusina, analgesico presente pure in Gelsomino rootbark); l'infuso di foglie è antibiotico, ipoglicemizzante, espettorante, depurativo e un tempo leniva afta, angina, astenia, stipsi e stomatite; la polpa lenisce pelli secche e il succo idrata; ecco dei versi dal Libertages: teme troppa brina, specie di levante | cresce lentamente, albero più grande | venuto dalla Cina, fior mono-ermafrodita | Mora acerba nera, un poco psicoattiva | coi frutti fò sciroppo, collutorio gola e tosse | in acqua dissetante, è tosse espettorante | contengono tannino, sue foglie e radici | decotti astringenti, in diarrea gastriti | corteccia di radice, è ipò-glicemizzante | analgesi sfiammante, diuretica purgante). Frutti antiossidanti come il vino, aiuto antitosse e catarro; essiccati per inverno come uvetta secca. Il MIRTILLO-blueberry (Vaccinium spp, Ericacee) è una pianta arbustiva rustica, sopporta i -15°C, ha radici superficiali e fascicolate e portamento eretto, così ama frequenti innaffi con acqua piovana ma senza ristagni. La pianta sviluppa meglio in suoli vergini e acidi (pH 4 fin 5,5) privi di calcare attivo, sabbiosi e umici: i primi anni stenta, così lo trapianto in radure incolte e suoli mai-arati. In suoli a pH > 5 ama torba acida (pH 3-3,5) o letame, ma rifugge il troppo azoto che provoca scarsa lignificazione con attacchi di cancro ai germogli. Ha foglie caduche, ovate, senza peli, con apice appuntito e bordo seghettato. I fiori, a forma di otre, sono bianco-rosato e riuniti in infiorescenze. Il frutto è una bacca azzurra ricoperta da pruina, la polpa è incolore e racchiude numerosi semi; sapore e aroma sono gradevoli; matura è scalare per tutto il mese di luglio. Il Mirtillo cresce bene in pieno sole, in zone con inverni rigidi ed estati miti forma cespugli a portamento espanso (Vaccinium myrtillus) o arboreo (V. corymbosum). Io lo moltiplico per talea (erbacea o legnosa), con rametti fatti radicare a fine estate in torba-sabbia e metto a dimora a primavera. Aggiungo torba acida, o segatura, o aceto diluito, per abbassare il pH a 4.5. La pianta entra in produzione dal secondo anno, fiorisce da Marzo a Ottobre e fruttifica da Giugno ad Agosto, secondo la varietà. Il rosso europeo (V. vitis) è adatto come siepe, poichè ha foglie verdi e bacche bianche, diventano rosse a maturità. I mirtilli son buoni con limone e miele, per marmellate e sughi; facendo fermentare il succo si ottiene il vino di mirtilli. Le bacche blu (blueberries) favoriscono la circolazione del sangue, contrastano diabete, diarrea e fragilità capillare; hanno gusto dolce-acidulo, son ricche di ferro, vitamina C e fibre, e si prestano per salse di pesce, pollame e marmellate, con aggiunta di poco limone, mele cotogne, more e altre bacche. Le foglie di Mirtillo nero sciolgono lo zucchero nel sangue: a Creta bevono un cucchiaio d'infuso di foglie secche ogni 6 ore. Il mirtillo conilopide (Vaccinium ashei) è varietà dal basso fabbisogno in freddo, adatta al clima dell’italia centro-meridionale. Il gigante americano (vaccinium corymbosum) può arrivare a due metri di altezza e resiste al freddo fino a -30°C, le sue cultivar più conosciute sono: Duke a maturazione precoce; Berkeley a maturazione medio-tardiva; Goldraube a maturazione tardiva. Balalaika è Mirtillo siberiano (Lonicera kamtschatica, Caprifogliacee), originario della Kamchatica, è un arbusto a foglia caduca, molto rustico e longevo: resiste al gelo e tollera temperature di -30°C; si adatta a quasi tutti i suoli, prediligendo quelli sub-acidi. I piccoli fiori, bianchi e molto profumati, sbocciano a inizio primavera anche a -10 °C. Nei climi italiani, il frutto-bacca matura a fin aprile ed è bluastra come il mirtillo comune, più stretta ed allungata, buccia sottile e semi molto piccoli. Ricchi di vit.C, D, acido ascorbico e antociani, sono adatte al consumo fresco e alla preparazione di succhi e confetture. Il sapore, a seconda del grado di maturazione, è agrodolce come il mirtillo, ribes e lampone. Sebbene autofertile, è utile piantare due esemplari a un metro di distanza l’uno dall’altro così che possano fecondarsi a vicenda. Pamela introduce i piccoli frutti dei LYCIUM, chiamate bacche di Gǒuqǐ o wolfberry; ve ne sono due specie: Lycium barbarum o 寧夏枸杞 Níngxià gǒuqǐ e Lycium chinense 枸杞 枸杞, entrambe Solanaceae arbustive perenni alte fin 3 m e con foglie lanceolate. Il chinensis cresce spontaneo nelle valli dell'Himalaya, Mongolia e province cinesi del Tibet, Xinjiang e Ningxia. Nel Mediterraneo cresce bene dove le temperature invernali arrivano a 10-15°C. Lycium barbarum è pianta di facile coltivazione, produce bacche rosse con proprietà salutari, fiorisce in Giu-Sett e matura in Agosto-Ottobre secondo il clima; nelle valli centroasiatiche viene coltivata da migliaia di anni poichè essenziale nella medicina cinese. Le bacche, essiccate o miscelate a succhi di frutta, tè, biscotti e marmellate, han sapore simile al mirtillo, lampone e fragola. Le sue giovani piantine, alte circa 10 cm, nel giro di un anno cresceranno fino al metro di altezza. Le bacche di Gǒuqǐ hanno valore nutriente e antiossidante (l'alcaloide Atropine, tipico di altre solanacee, qui è appena presente) e sono molto pubblicizzate via multi-level marketing, sebbene oggi, l'agricoltura sull'altopiano tibetano fa uso di fertilizzanti e pesticidi chimici. Le bacche o Gǒuqǐ di Ningxia, hanno guadagnato fama di diamanti rossi: quando mature sono oblunghe e rosse, vengono colte con cura, preservate con essiccazione su stuoie in pieno sole, poi consumate cotte, aggiunte al riso, marmellata di mandorle o zuppe cinesi con pollo/maiale, verdure e/o altre erbe (wild yam, Astragalus membranaceus, Codonopsis pilosula, radice di liquirizia); vengono anche bollite come Tè, spesso assieme a giuggiole rosse, oppure aggiunge ai Vini (gǒuqǐ jiǔ). Germogli e foglie giovlloroni di Lycium vengono consumate come verdure da tavola. Come tutte le Solanacee anche Physalis ALCHECHENGI (accatengi, chichingi, erba canina, peparole; cinese u-niao, arabo al-kakang (vescica), spagnolo alkequenje) è pianta erbacea perenne a portamento cespuglioso, rizoma strisciante, odore nullo, fusto eretto fin 1 metro, ramificato, angoloso e pò vellutato; foglie glabre, appaiate, picciolate, ovali appuntite a bordi ondulati; fiori biancastri (mag-ott) isolati, penduli, poi con un piccolo calice come un palloncino di carta che si gonfia nell'estate e diventa rosso (physalis deriva dal verbo greco phusao, gonfiare), esso custodisce una bacca edule, rosso-arancio, liscia, con numerosi semi: tal frutto prezioso è agrodolce, si mangia maturo (a settembre) per una dose massima di 30 bacche al giorno. Chichingi, da sempre coltivata nei giardini fitoalimurgici, è usata come pianta medicinale per la cura della gotta, della calcolosi e di taluni edemi. Tutta la pianta, esclusa la radice, viene usata a preparare vini diuretici, le bacche si fanno essiccare all'ombra o in strato sottile nel forno, quando sono disidratate diventano grinzose come le bacche di Gouci, si mettono in vasi ben chiusi o si riducono in polvere. Leggermente essiccate, son pure serbate sott'aceto, salamoia o usate in pasticceria, poichè, il loro sapore contrasta bene con il dolce delle glassate. Le bacche di Chichengi sono integratori di vitamine e sali adatte ai bambini, ricche di vitamina C, A, ferro, niacina, pectina, potassio, flavonoidi, antociani, licopene, acido citrico, malico, carotenoidi, glucidi, tannini (utili astringenti nelle influenze intestinali) e tracce di alcaloidi. I nativi del Perù lo usano come febbrifugo, antireumatico e blando lassativo; Mattioli canta: Archachengi fatto vino, è un rimedio divino, per il mal della pietra fina (calcoli a reni e vescica), che ve lo fa pisciare via. Lui consigliava frutti di chechengi nei casi di ritenzione urica, ha ottime proprietà diuretiche, rinfrescanti, emollienti e sfiammanti; è rimedio efficace contro spossatezza, elimina l'acido urico, e tratta tutte le forme reumatiche di gotta e litiasi renale (calcolosi). In Italia si conoscono 3 specie spontanee che vegetano in boschi collinari, terreni secchi e vigneti; Physalis edulis e P.peruvianus sono le due commestibili, ovvero, quelle che hanno meno alcaloidi nei frutti; rizoma e foglie contengono solanina, mentre il calice contiene il glucoside fisalina e una tossina albuminoide. Chekengi si riproduce a inizio autunno, schiacciando le bacche mature si hanno circa 150 semi a bacca, si fanno asciugare all’ombra. Dopo due settimane semino in semenzaio (trapianto apr-mag) o direttamente a terra, ai piedi di un albero o sotto una siepe di rovo, riparata da venti e sole diretto, altrimenti fruttifica solo al secondo anno. L’anno seguente, grazie al vigoroso rizoma, è autonoma come Asparagi e Fragole. La pianta è rustica, resiste a basse temperature ma il gelo prolungati la uccide: a primavera i rizomi nel suolo germogliano ancora! In semenzaio germina bene su terriccio umido e caldo, temperatura costante, mai troppo asciutto e senza ristagno. La pianta apprezza il potassio, la mezzombra e produce fiori stellati in piena estate. La FRAGOLA-Strawberry (Fragaria vesca, ananassa, Rosaceae) ama il compost/pacciame di aghi di pino (pine needle mulch) e ama la vicinanza benefica delle piante di Ortica. Se cimo i primi steli fioriferi, essa rifiorisce ed estende la produzione di frutti che, io colgo assieme al picciolo per mantenerne l'odore. La fragola aiuta a sciogliere i calcoli. 50 piantine di fragola bastano a 4 persone: per moltiplicarla assicuro gli stoloni a terra, con fil di ferro ripiegato a forcina. La Fragola di bosco ha radici rizomatose, striscianti e radicanti, che originano nuove piantine. Si coglie da giugno a settembre, profuma gelati, macedonie e torte di frutta e le foglie, si possono usare in gradevoli tisane primaverili. Le varietà coltivate sono ibridi a frutto piccolo e grande, incroci tra Fragaria chiloensis e Fragaria virginiana. Il terreno ideale è subacido, sciolto, ricco di humus o almeno ben lavorato. Necessita poca acqua ma costante, in tutto il ciclo, specie dopo trapianto e in produzione frutti. La FEIJOA (Feijoa sellowiana, fam. Mirtaceae) e' originaria del sud America ma diffusa in varie zone d'Italia. Sempreverde, arbustiva e cespugliosa. Ha foglie verde bluastro nella pagina superiore e grigio argento in quella inferiore; fiore bianco all’esterno e porpora all’interno. Fiorisce in maggio-giugno con fiori molto vistosi, ermafroditi, eduli. Il frutto è una bacca ovale verde, con polpa bianca e granulosa, molto zuccherina, e matura in ottobre-novembre. In sud America i fiori son impollinati dagli uccelli-mosca (Thamnophilus) e da afidi. In Italia da ditteri e vento. E' pianta rustica, resistente a freddo e siccità ma teme gelate precoci. Vive pur 70 anni nello stesso habitat dell'olivo. Basse temperature (-7°C) son letali. Adatta bene ai terreni compatti o sciolti ma, quelli troppo calcarei (pH > 8), può manifestare clorosi ferrica. Distanza ideale lungo la fila-siepe sia 4 metri. Colgo frutti caduti a terra da ottobre a nov-dic; i frutti colti prima della maturazione, frigoconservo 1 mese a 0°C. Buoni sia freschi sia, quelli piu' piccoli, per gelati, yogurt, marmellate o succhi. L'ASIMINA Triloba (Annonacee), detto Paw Paw o banano dei pellerossa, è pianta a foglia caduca nativa degli Usa dell'est, cresce spontanea nello stato dell'Indiana, ma si adatta bene anche al clima delle zone temperate, riuscendo a tollerare fino a -20°. Paw Paw necessita estati calde e inverni freddi, 80 cm di pioggia l'anno (in primavera ed estate); tollerando basse temperature si adatta a zone temperate, dove fruttifica meglio se posto in pieno sole, ma necessita di una protezione dal vento; ama suolo leggermente acido (ph 5,5-7,0) e ben drenato (pur terreni pesanti) privo di ristagno d'acqua. In natura l'albero è piccolo, a forma piramidale e chioma fitta fino al suolo se cresce in pieno sole. Il momento più delicato è il travaso o messa a dimora: il suo apparato radicale è sensibile e non sopporta stress eccessivi; per i primi anni dopo la messa a dimora, la pianta va protetta da sole e vento e, quando la pianta sarà ambientata, allenta le attenzioni, la crescita stentata fino ad allora, riprenderà con decisione. La produzione di frutti inizierà a pianta alta 2 metri, tra cinque e sette anni di età. Il frutto, simile a tozza banana, ha polpa cremosa, aromatica e profumata, usata in yogurt, creme, gelati e marmellate. I frutti freschi ricordano un misto di ananas, banana e mango. Per la riproduzione, evita la talea e i polloni, Asimina produce si polloni dalle proprie radici, ma privi di un apparato radicale proprio; le piantine ottenute da seme offrono maggiori garanzie di successo a patto che si curi la fase critica della messa a dimora/travaso, da fare a primavera preferib. appena dopo il risveglio vegetativo della pianta, quando la crescita di nuove radici è all'inizio (evitare in autunno, fase di spoliazione); il pane di terra intorno alle radici va mantenuto intatto, per non recar danni. I semi di Paw Paw germinano molto lentamente (germinaz ipogea), ma con successo (farli seccare genera un danno irreparabile agli gli embrioni), il suolo va tenuto umido (paglia e aghi pino) almeno tutto il primo anno. Avendo un frutto, estraggo i semi e li tratto (stratificazione), cioè li ripulisco, poi li avvolgo in carta assorbente e li metto in luogo asciutto e buio con temperatura sui 5° per 90-120 giorni. Dopo questo periodo li metto in in vasetti di plastica, terra con ph acidulo, umida ma drenata (solo acqua piovana o demineralizzata) temperatura tra 20° e 30°. Se le temperature sono alte la radichetta emerge in 18/24 giorni, altrimenti germina fin 2 mesi! Riparare le giovani piantine dal sole diretto, per il primo e secondo anno: Asimina in natura cresce nel sottobosco, poi si alza e trova il sole; dunque solo gradualmente esporre le piantine alla luce diretta del sole. Il MELOGRANO (Punica granatum, edule, e P.nana, ornamentale) ha fusto contorto ricco di tannino e alcaloidi con proprietà tenifughe; ha foglie coriacee di colore rosso rame appena emesse e verde brillante a maturazione. I fiori, sulla sommità dei rami, sono rossi-arancio e sbocciano sui rami di un anno o su corti rametti (dardi) a inizio Estate. Il frutto, diverso per varietà, matura in Autunno e con il suo succo si produce la granatina, sciroppo dissetante: la varietà rossa Roscioli matura a fine settembre, ha frutto grande, buccia bianco-rossa, arilli (denti) rosso chiaro, dolci e grandi. Seba propaga il melograno per seme o prelievo: a fine Inverno prende talee legnose (20 cm) e le fa radicare a terra. Melagrana diede il nome a Granada poichè gli erboristi arabi ne usavano il succo acerbo come febbrifugo e le scorze del frutto maturo per lenire le ulcere. L'alta variabilità genetica dona frutti acidi, agro-dolci o dolci, con proprietà antiossidanti, astringenti e diuretiche sfruttate in macedonie e cocktail. Abbassa colesterolo e pressione sangue (aiuta diabetici e ipertesi) ed aiuta prostata e reni. La buccia del frutto ha 30% di tannini e un colorante giallo usato dagli Arabi. La corteccia con alcaloidi, è potente tenifugo ma velenosa, è usata con cautela; l'infuso di fiori contrasta la dissenteria. Sui suoli acidi l'incendio ripetuto favorisce il CORBEZZOLO (Arbutus unedo, arbute-berry, madroño, africo, Ericaceae), detto anche rossello, per il colore di fusto e rami, è alberello/arbusto sempreverde, spontaneo della macchia mediterranea e zone a clima mite, emette rapido nuovi turioni dopo il passaggio del fuoco, imponendosi sulle altre specie. Per la sua rusticità e colori, è adatto per siepi, fiorisce da ottobre a dicembre e fruttifica l'autunno seguente. Tale pianta, resistente alla siccità, si riproduce a fine inverno, per seme in mix di sabbia e torba, tenuto umido in luogo riparato e luminoso, o per talea: a Luglio prelievo talee semi-legnose di Corbezzolo (rametto dell'anno con porzione del ramo portante) da far radicare in un composto di torba e sabbia, poi trapianto in piena terra dopo 2 anni. I frutti (corbezzole), detti anche ciliegie marine, hanno virtù diuretiche, blando disinfettanti del tratto urogenitale, astringenti intestinali e antidiarroiche; foglie e fiori han le stesse virtù, mentre la corteccia e le foglie giovani hanno più tannini. Le bacche del corbezzolo, colte con il picciolo una a una, distese in unico strato su un foglio di carta e fatte essiccare all’ombra girandole spesso, si conservano in sacchetti di carta, oltre che fresche, sono adatte per bevande fermentate (vino d’arbusto, digestivo e blando psicoattivo), succhi, confetture, creme, salse e canditi. L'Azzeruolo o biancospino lazzarolo (Crataegus azarolus, Rosacee), è un alberello a tronco sinuoso o cespuglioso, alto fin 4 m, a chioma espansa e irregolare. Tipico di boschi mediterranei, è coltivato per i fiori rosa e i frutti profumati, più grandi del biancospino su cui spesso è innestato, è originario del Medio Oriente e fu introdotto in Italia sotto l’impero di Augusto; ama pendii esposti, dove produce frutti più grandi, apprezzati freschi o in confetture. Le azzeruole rosse piccoline (lazzeruole) sono le più diffuse in Italia e han sapore agrodolce; fresche son squisite, consumate a volontà senza limiti, da sole, in macedonie, dolci o serbate in miele o sotto grappa, son dissetanti, diuretiche e ipotensive, toniche e ricostituenti di corpi e menti debilitate, preventive di malattie nervose, astringenti intestinali, sfiammano il digerente e rivitalizzano pelli sciupate; la polpa ha virtù antianemica e aiuta gli occhi. I fior del biancospino e lazzeruolo son medicinali: cardiotonici, regolatori di pressione e ritmo del cuore, sedativi del sistema nervoso (nevrosi cardiache, tachicardia, ipertensioni, disturbi da menopausa). Pamela cita il Mattioli: "lazzeruole mature son gratissime al gusto, stimate tra i frutti, spengono seti ardenti e febbri, colte a settembre ancor acerbe, lentamente maturan sulla paglia a divenir assai più gustose che su pianta. In insediamenti lacustri preistorici, i frutti di Azzeruolo e BIANCOSPINO (Crataegus monogyna, oxyacantha, laevigata, Rosacee), erano consumate dagli uomini di allora. Il Biancospino, presente in molte regioni temperate, è pianta longeva (può raggiungere 500 anni di vita) a crescita lenta, si sviluppa ad alberello o grande arbusto a foglie ovali e caduche; ha legno durissimo e corteccia grigia in gioventù, rossastra e screpolata in età avanzata, con rami spinosi: il legno del monogyna lavorato al tornio resta lucidissimo. Si adatta a molti suoli e sopravvive in aree fredde. Le drupe han buccia rossa, polpa scarsa di color crema e sapore gradevole agrodolce. Si colgono a metà settembre e maturano nel giro di qualche settimana; si consumano come le azzerole. Taras usa la corteccia dei giovani rami (febbraio) e le bacche di fin settembre come rimedi diuretici, stringenti, febbrifughe, sedative, ipotensive; ha potente azione cardiaca, dunque van rispettate le dosi. I fiori bianchi, riuniti in corimbi, sbocciano in aprile-giugno; hanno stesse virtù del lazzeruolo, su cuore (cardiotonici), sangue (regolatori e curativi di arteriosclerosi) e sistema nervoso (sedativi); in bocciolo contengono quercetina, oli essenziali e un glucoside cardioattivo e vasoattivo utile nella cura dell'aritmia cardiaca. Infuso di fiori: un litro d'acqua bollente su 20 gr di fiori secchi e sminuzzati, dopo 12 minuti, colare e serbare in bottiglia di vetro. 1 tazza per 4 volte al dì con o senza miele. Decotto di frutti: bollir in 1 litro a fuoco lento (15 min), 100 gr di frutti essiccati, lascia raffreddare coperto, poi cola, 2-3 tazze al dì. In passato, a maggio, si metteva un albero di Biancospino nella piazza del paese, lo si decorava e si danzava intorno per dare prosperità al paese; i Celti gli dedicarono il mese da metà maggio e metà giugno. Una leggenda inglese narra che Giuseppe d'Arimatea, dopo aver raccolto il sangue di Gesù e sepolto il suo corpo, partì per la Britannia; sbarcato nell'isola piantò il suo bastone e ne nacque una pianta di Biancospino che, da allora, fiorì alla vigilia di ogni Natale offrendo fiori bianchi e stami rossi (verbo, seme e sangue di Gesù e Maria). Il CORNIOLO (Cornus mas, dogwood, cornet-berry, cornouille, cereza cordal, Cornaceae) è alberello rustico a lento accrescimento, longevo e medicinale, spontaneo di boscaglie e siepi, si adatta a molti suoli, non troppo compatti o troppo umidi, sebbene preferisca quelli di natura calcarea. Ha foglie opposte, picciolate, ovali, acuminate in cima. I fiori precedono le foglie, sono gialli dorati, molto piccoli e riuniti in ombrelle, sbocciano in febbraio-marzo. I frutti, le crognole, sono drupe simili alle olive, rosso brillante che scurisce a maturazione nei mesi di luglio-agosto, la polpa è liquescente, un pò aspra ma gradevole, ricercata dalla fauna selvatica; dopo la maturazione cadono a terra creando un tappeto che fiammeggia il sottobosco. Le crognole sono ottime consumate fresche, su ciambelloni e marmellate, si conservano sotto alcol (come le ciliegie) e in salamoia (come le olive). La polpa acidulo-astringente, poichè contiene acido tannico, è utile aggiunta ai vini o in erboristeria, come blando astringente intestinale cura le enterite, pelli grasse o seborroiche, malattie di pelle, dolori articolari e disturbi metabolici. Radici, corteccia e germogli, eran usati come il legno di China, a curare febbri malariche. Se colgo le bacche immature, le pesto e mescolo con aceto forte, ottengo un ottimo aceto. Il legno d'albero, durissimo, fu usato dai tempi antichi per costruire aste di giavellotti, lance, frecce, zappe e forconi: secondo la leggenda raccontata da Plutarco, di corniolo era la freccia che Romolo scagliò dall’Aventino sul Palatino per prendere possesso del colle. GIUGGIOLO-Jujube, (Zizyphus vulgaris, arabo zizout, persiano annab, cinese 枣 zǎo, trdz.棗, Rhamnacee), albero contorto con rami irregolari e spinosi originario di Africa (Libia) e Siria, esportato e coltivato in Cina e India da 4000 anni, fu portato a Roma dove, detto albero del silenzio, veniva piantato attorno ai templi della Dea Prudenza/fortuna. Chiamato anche dattero cinese, cresce lentamente ma si adatta a molti suoli non disturbati, resiste a forte aridità grazie a radici profonde, ha corteccia rugosa, rosso scuro, e legno rosso e duro adatto in ebanisteria. Cresce bene ma lentamente, specie in aree a clima temperato con estati lunghe e calde, può subir danni da gelate precoci in autunno, ma sopporta le basse temperature invernali e resiste a zone aride grazie all'apparato radicale molto sviluppato; adatto a rimboschimenti, ama suoli leggeri, neutri o subalcalini, anche asciutti, mal tollerando i compatti ristagnanti. Ha foglie, caduche, piccole, alterne, lucenti e coriacee e con stipole spinose; i fiori sono piccoli e verdastri e appaiono scalari da giugno ad agosto. Le varietà principali sono a frutto tondo (giuggiolo a mela) od oblungo (a pera); il frutto è una drupa simile a crognola e oliva, rosso scuro a maturità (set-ott), con un seme duro e robusto, restio a germogliare se non tagliando la punta seme con forbici da pota, per aiutar l'acqua a entrar dentro (così lo propago con pollone radicale che assai produce). La polpa è biancastra, soda, di sapore gradevole un pò acidulo; se la giuggiola è colta verde immatura, ha sapor di mela, maturando scurisce, fà rugosa e più dolce, come un dattero! Si consuma fresca o appena raggrinzite o, nei classici datteri cinesi secchi. Si conserva in salamoia, vino e aceto, marmellate, dolci e brodo di giuggiole (vino liquoroso). Semi e frutti color zafferano han virtù sedative, ipotensive, emollienti e sfiammatorie, usate tuttora nella cura delle infezioni intestinali, della gola e dei bronchi. La zizifina delle foglie, sopprime la percezione del sapore dolce. Il decotto ha effetto espettorante, lenitivo, sfiammante, emolliente e idratanti per pelli secche. Scrive un libico: le giuggiole del Zizyphus lotus (giuggiolo selvatico), dopo aver fermentato, davano un vino incantevole.. Ulisse e i suoi uomini, portati fuori rotta da una tempesta, approdarono all'isola dei Lotofagi (Djerba), in Libia. Alcuni uomini mangiarono il frutto magico del loto e dimenticarono mogli, famiglie e nostalgia di casa. Tal bevanda alcolica (brodo, liquor blando lassativo), torna nella leggenda a incantare Gesù prima della morte, assieme alla corona di spine posta sul capo, spine dell'arbusto Marruca. La Marruca (Paliurus spina-christi, Rhamnacea), detta Paliuro di Libia, Mareug di Romagna, etc, è un arbusto perenne con rami spinosi, molto ramificato. Pontico-mediterraneo, cresce in climi temperati e asciutti dal Marocco all'Iran, sopporta temperature basse fino a -10 gradi. In Italia cresce in zone collinari dappertutto tranne nelle isole, nelle zone più a meridione e sulle Alpi. Ha frutti edibili dal sapore di mela essiccata, se tostati e macinati, sono un surrogato del caffè. L'infuso dei frutti dà una tisana diuretica e ipoglicemizzante, capace di eliminare l'acido urico: in Libia i suoi semi sono ancora usato nella cura dei calcoli e della tosse, e come antidoto agli avvelenamenti da scorpione. Dai suoi fiori le api producono un ottimo miele, mentre le sue foglie sgrassano la pelle e sono nutrimento delle larve di Bucculatrix albella. La pianta è usata per siepi antintrusione e recinzione di campi a difesa dal bestiame al pascolo. a Santarcangelo di Romagna, i rami più vigorosi e con robusti rametti secondari, sono usati per appendere i grappoli d'uva e di pomodori in locali riparati, conservati per l'autunno e i primi mesi invernali. 20.䷓ FRUTTI MINOR

27.䷚ FRUTTI MAJOR - 食 shí饣飠 (food, rad.184)

Seba descrive la passeggiata con Emilia nelle terre del Biedano, gli orli del bosco ospitano arbusti che, in primavera, donano profumate fioriture: ciliegio canino (Prunus mahaleb), prugnolo (Prunus spinosa), biancospino (Crataegus monogyna); più in là stà il pascolo cespugliato che, oltre ad alberi sparsi, ospita arbusti di marruca (Paliurus spina-christi), rovo (Rubus ulmifolius) biancospino e prugnolo. Rientrati al Terabuti, Seba spiega come gestire i più comuni alberi e arbusti da frutto, seguendo sia la lezione di Emilia sia di Masanobu Fukuoka: 'pota il minimo necessario, avendo in mente la forma naturale dell'albero, piuttosto che la forma ideale (a vaso, a coppa, ecc.) scientificamente calcolata per venire incontro alle mode di raccolta, alla meccanizzazione o alle teniche colturali invasive (sarchiatura, concimazione forzata, ecc) di volta in volta in voga;potare (prunes, cut) non serve se gli alberi son lasciati liberi di crescere secondo natura sin da piccolissimi, ovvero se mai potati, non svilupperanno aberrazioni che richiedano poi, ogni anno, potature di equilibrio tra sviluppo vegetale e carica dei frutti.. Così gli innesti solo in casi necessari poichè, a volte, l'area sopra l'innesto degenera o si gonfia e le foglie, fiori e frutti cadono facilmente; tra i fallimenti del primo frutteto di Masanobu Fukuoka, c'era l'aver lasciato in autogestione un frutteto di Pesche abituato alla potatura: i peschi erano diventati quasi del tutto improduttivi riempiendosi solo di foglie. In prove successive con piante fatte crescere senza potature, gli alberi hanno gestito da soli sia il numero di rami che il loro carico, dando buoni risultati. In diversi paesi d'Africa e sud-America, sui meli, peri, peschi e albicocchi, non si conosce la potatura e le piante da frutto sono ugualmente molto produttive. La forma naturale di giovani cachi, peri e meli, ha poca densità di rami, foglie e frutti, e produce poco; risolvi con cauta potatura che diradi i rametti dell'anno passato ed elimini i danneggiati. Ogni pianta, per resistere al vento, ha forma naturale che va rispettata; dopo 5/6 anni, dovrebbero esserci 5/6 rami impalcatura secondari che si estendono fuori, in una modello a spirale.. Alberi da frutto con leader centrale (cachi, pero, melo, nespolo, noce) crescono alti e posson porre problemi di raccolta. Ciò è vero quan l’albero è ancora giovane, ma come matura, l’impalcatura di rami primari cresce dal leader centrale ad un angolo di circa 40 gradi sul piano orizzontale, ed estendersi all’esterno (con angolo di circa 20 gradi), in un regolare assetto a scala a chiocciola. La pianta può partire dalla forma naturale (vedi agrumi) e prendere forma aperta al centro se il leader centrale diventa inclinato, debole o ferito. Considerando i molti anni di perdite e duro lavoro che ne possono derivare, è preferibile scegliere di fare qualche potatura correttivo/formativa subito. Tutte le aghifoglie reagiscono alla potatura senza formare nuovi getti. Emilia lascia crescere gli alberi da frutta seguendo la loro generica forma piramidale o conica, ovvero con leader centrale non amputato, capace di sviluppare attorno a sè una corte di rami regolari, che girano come una scala a chiocciola: ogni ramo dista l'altro di 70°, così dopo il quinto ramo (un giro di 360°), il sesto risulterà virtualmente sovrapposto al primo, ma diversi centimetri sopra, così il dodicesimo ramo (secondo giro di 360°) e così via sino alla gemma al vertice del ramo centrale (leader). Ciascun ramo e foglia, seguendo l'ordine preciso e regolare (o potato secondo questa immagine) trova il suo spazio di luce e aria senza intrecciarsi con altri rami, perdere l'orientamento e avvizzire. Emilia cita per primo la pianta del FICO (ficus carica, moracee), l'Albero della vita che fornisce frutti nutrienti e digeribili agli animali della selva e agli umani centenari, il più generoso di tutti, da cui deriva l'appellativo di Albero della fecondità, della fica (organo della procreazione, siconio), figo, etc.. Il selvatico, detto caprifico (Fico delle capre), è bisessuale (siconio con fiori maschili e femminili, fecondato dall'imenottero blastophaga psenes) non commestibile per gli umani e con forma più arbustiva; invece il fico domestico, originario della Caria in Asia minore, è unisessuale (siconio con soli fiori femminili, detto fica) la specie più nordica del genere Ficus. Caprificazione è l'arte di impollinare i siconi del fico domestico a mezzo del polline del selvatico, per favorire la fecondazione della fica (siconio con soli fiori femminili) e ottenere frutti più grossi, rossi e saporiti: si appendono varie infruttescenze di caprifico ai rami del fico domestico. Le femmine della blastophaga sciamano a metà giugno imbrattate di polline, vanno a depositare le loro uova in altre fiche bisex del caprifico e, senza saperlo, nelle fiche del domestico, qui però trovano solo fiori femminili longistili, percui non riescono a deporvi le uova ma solo il polline del caprifico, fecondandolo. In molte cultivar domestiche come Smirne, sanpietro, petrelli, etc, i fioroni non necessitano di caprificazione, mentre i forniti sì, altrimenti non evolvono in fiche (siconi gustosi). Nella ficara (frutteto di fichi) priva di un caprifico, bisogna portare in campo collane di profichi maturi, cioè che contengano femmine di blastofaga pronte a sciamare. Le 900 specie di ficus, di zone tropicali e temperate, includono i ficus dell'Amazzonia, i Ficus religiosa (detti banian o dei templi), il Sicomoro dell'Africa tropicale, etc, sono piante perenni e legnose, i cui fusti e rami, se tagliati o incisi, emettono un lattice gommoso usato come caucciù, resine e lacche; hanno potente apparato radicale, portamento disordinato e corteccia liscia cenerina. Stami e pistilli si trovano su piante diverse; le infruttescenze dette siconi (vulva, vagina, ricettacolo tappezzato da minuscoli fiori femminili, da qui il nome albero della fica) sono verdi, gialle o nere e maturano in tre periodi: Fioroni, gemme dell'anno precedente che maturano in primavera (giugno-luglio); Fichi (o mammoni) prodotti da gemme d'annata, maturano in estate (agosto-settembre); Mamme, fichi che maturano in autunno. Nell'impero greco-romano (bizantino), il sicofante (ladro di fiche, siconie) che rubava o esportava il cibo primario della gente rurale, veniva sempre punito. La talea si preleva in Estate da rami lignificati, recidendola sotto nodo e piantandola in piena terra, mentre i polloni da interrare si distaccano in Autunno. I fichi essiccati, donan potassio, calcio, ferro e fibra per l'intestino stitico: si colgono col peduncolo, maturi (sbollentati o meno per sbiancarli), vengono esposti al sole su cannicci puliti, con buco verso l'alto per far coagulare il succo interno, evitando il contatto tra frutti; rivoltati ogni giorno per omogeneo disseccamento, compressi i rigonfi per eliminare le sacche d'aria, poi selezionati; dopo essiccamento, si immergono in acqua di mare (o acqua e sale) bollente per due minuti per disinfestarli. Due fichi al giorno, adatti ai glicemici, fan variare la glicemia, dopo il consumo, solo di 35, contro il 100 del pane bianco. L'essiccazione riduce dell'80% l'acqua e concentra i principi nutritivi e minerali (calcio e ferro, 100gr al dì coprono 30%), la fibra cresce di 6 volte, così, dopo breve cottura in acqua (con prugne secche e uvetta secca), eccelle nel formare feci morbide e facili da eliminare. Fichi secchi han 60% carboidrati utili nei casi di magrezza o stanchezza eccessiva. Emilia prepara un decotto di fichi secchi, 50 grammi spezzettati e bolliti 10 min in litro d'acqua, per sfiammare le vie respiratorie e urinarie, gastriti, difficoltà digestive e coliti; lo usa anche in gargarismi, nei casi di gengive irritate e mal di gola. Fichi cotti lei pone sui forunivettaoli, scottature, porri e altre irritazioni della pelle; usa anche il lattice del frutto immaturo: sui porri o per cagliare il latte di tipici formaggi; le ruvide foglie di fico, senza detersivo puliscono le pentole. Il fico dottato bianco napoletano, è albero vigoroso e produttivo, a portamento aperto, ha foglie intere, trilobate o pentalobate, verde chiaro; produce fichi fioroni e fichi forniti: nelle annate con inverni miti, può dare fioroni (piriformi e ovoidali) che maturano tra fine giugno e metà luglio, buccia verde giallastra, ostiolo aperto, polpa rosa sfumata e aromatica. I forniti maturano da metà agosto a tutto settembre, più piccoli dei fioroni, hanno forma a trottola, ostiolo semiaperto, buccia giallo-verdastra con poche scanalature. La polpa è rosa granato, molle e molto succosa; ottimo a consumo fresco, è la varietà più usata per i fichi secchi. Tipico delle zone umide del nord, è il Ficus fiorone bianco, che produce solo fioroni, in luglio, grossi fichi privi di collo, ovoidali o tozzi; buccia verde pallido che, alla maturazione, presenta spaccature longitudinali biancastre; polpa color ambra o rosata, dal gusto squisito. Produce anche i forniti, ma non arrivano a maturare. Il verdolino è albero vigoroso a portamento aperto, poco pollonifero; ha foglie dei rami vigorosi verde scuro, con lobi tondeggianti, mentre quelle dei rami più stentati sono più piccole e molto incise. Produce fioroni e forniti (varieta bifera): il fiorone, più piccolo del fornito, matura a giugno solo nei climi più favorevoli. I forniti iniziano a maturare ai primi di settembre, ha frutto piriforme con buccia verde brillante, molto sottile ma tenace, con poche scanalature. Polpa chiara, rosa giallastra, con pochi acheni piccoli, di sapore dolce, eccellente quando inizia ad appassire; ottimo per consumo fresco ed essiccamento. Il verdone romano è albero di media vigoria con portamento assurgente, foglie pentalobate a lobi stretti e seni pronunciati. Produce solo forniti, da inizio settembre alle prime gelate invernali, anche dopo la caduta delle foglie. Frutto di forma globosa a fiasco, con collo molto lungo e peduncolo legnoso; buccia sottile, rosso vinoso a inizio maturazione, verde intenso alla fine. Polpa rossastra, piena, poco succosa, molto resistente alle manipolazioni. Varietà tardiva nella maturazione, serbevole, utile al consumo fresco ed essiccazione. Il brogiotto nero fiorentino produce solo forniti. Albero vigoroso e produttivo, poco pollonifero, a portamento più espanso di altre varietà. Ha foglie trilobate e pentalobate, di colore scuro, larghe e poco lobate nei rami giovani e vigorosi. Inizia a maturare i propri frutti una settimana dopo il dottato (fine agosto), ma si protrae se il clima è favorevole per tutto ottobre. Frutto schiacciato, panciuto, a forma di trottola. Buccia molto spessa, nero intenso con sfumature violacee nei frutti in ombra, oppure bluastra in quelli esposti al sole; polpa soda, rosso-vivo, dolce mielosa. Fico melanzana, albero vigoroso a portamento irregolare, molto resistente, con foglie a metà pentalobate e metà trilobate, con lobi poco profondi; un tempo era diffuso in tutto il centro Italia, oggi sopravvive in piante singole; è varietà bifera (fioroni e fornti) che produce fichi simili all’ortaggio. Il fiorone di metà luglio è grande, a collo lungo, la polpa è rosa, dolce, con grossi acheni. La buccia è violacea, tendente al marrone. Il fornito (metà settembre) è più piccolo e meno allungato, più ovoidale. La buccia è viola-grigio, con poche lievi scanalature mentre la polpa è rosa, dolce e aromatica. Emilia cita una ricetta di sciroppo di fichi contro la tosse (cough syrup): in mezzo litro d'acqua bollire due fichi secchi, una manciata di salvia, mela a pezzi, anice, camomilla e fiori di lino, per 15 minuti; filtrare e bere lo sciroppo più volte al giorno specie la sera prima di dormire. Una seconda ricetta contro la tosse: 150 gr di fichi, 1.5 kg cipolle, 60gr miele; bollire il tutto in un litro di acqua, per due ore, poi imbottigliare; prendere 5-6 cucchiai al giorno. Il CILIEGIO cherry selvatico (prunus avium), è nutrimento per uccelli ed umani da migliaia di anni: gusci si trovano in insediamenti preistorici di tutta Europa (Britannia, Italia, villaggio di palafitte sul Lago di Garda). Prunus avium è un abero spontaneo dei boschi di Eurasia (alto fin 20 mentri) che, per espandersi, necessita di un micro clima forestale già stabile; da esso, nei secoli, mediante ibridazione e selezione, si sono ottenute numerose varietà ed ecotipi locali che. Tutti i ciliegi nati in gruppo all'interno di boschi, piantati o spontanei, sono molto appetiti da uccelli e grossi erbivori (caprioli, cinghiali) ma sono pure sensibili a malattie e attacchi d'insetti. Nella medicina familiare si usano corteccia, foglie, fiori e piccioli dei frutti, aventi proprietà astringente, antitossica e diuretica; decotti e infusi delle varie parti venivano usati nell'artrite, digestione, stitichezza, gotta e obesità. Il legno marrone-rosso è molto resistente, viene usato per mobili e strumenti musicali. La resina è aromatica ed è usata come aroma in gomme da masticare. CUCCARINA o Ciliegio di Nanchino (Prunus tomentosa, rosacee), è un alberello spontaneo della Cina del nord, resiste a malattie e basse temperature fino a -20°C. Arbusto a foglia caduca, può alzarsi fin 3 metri. In primavera fiorisce con molti grappoli rosa; fruttifica a giugno con una piccola ciliegia simile al ribes, dall'ottimo sapore dolce acidulo. Le varietà di PRUGNE-Prugnole (Prunus spp, Susino, plums, Rosaceae), sono tantissime, maturano in tutti i mesi estivi: a Luglio ci sono le red beauty (prugne succose con buccia rosso scuro e polpa chiara) e le goccia d'oro (giallo dorato, forma tonda e polpa succosa e zuccherina); tra fine Luglio e primi Agosto maturano le santa rosa (tonde, grosse, dolci e polpa consistente); in pieno Agosto matura la regina claudia (verde chiaro brillante, piccole e asprine);, da fine Agosto a metà Settembre arriva la stanley da confettura (viola scuro, forma oblunga). I Prunus coltivati in tutto il mondo si possono raggruppate in tre categorie: 1_susini europei (prunus domestica), siriaci (prunus insititia), mirabolani (prunus cerasifera, spinosa, cocomilia); 2_susini cino-giapponesi (prunus salicina, simonii, bokhariensis dell'India); 3_susini americani (nigra, ecc). I susini europei son a fioritura tardiva e han maggior bisogno di freddo. I cino-giapponesi si adattano al caldo e a suoli calcarei. Il succo di prugne, due volte al giorno prima dei pasti (come il vino di finocchio selvatico), è un buon ricostituente per persone affaticate. Il PRUGNOLO selvatico (Prunus spinosa) è un arbusto od alberello a foglia caduca della famiglia delle Rosaceae; alto fino a 4 metri, ha rami spinosi, marroni (quelli vecchi) o grigi (quelli giovani), e biologia simile al biancospino; foglie obovate, alterne e seghettate. Tale pianta è spontanea dell'Europa, Asia e Africa settentrionale, dove forma macchie fitte e impenetrabili a protezione degli uccelli che vi costruiscono il nido; cresce ai margini dei boschi e dei sentieri, in Italia forma siepi e scarpate ed è coltivato nei giardini naturalistici. Fiorisce con fiori bianchi tra marzo e aprile, e matura frutti tondi e blu (prugnole) tra settembre e ottobre. Le prugnole contengono vitamina C, tannino e acidi organici, sono usate nelle molte ricette di prugnole, e per produrre bevande alcoliche: prunelle in Francia, sloe-gin in Inghilterra, patxaran in Navarra/Spagna, umeshu in Giappone, bargnolino/prunella in Italia. Come erba medicinale il prugno spinoso è usato come purgante, diuretico e depurativo del sangue, le sue prugnette offrono gustose tisane, depurative e blando lassative, mentre le foglie vengono fumate con tabacco. Ai frutti sono attribuite anche proprietà aperitive, eupeptiche e tonificanti: in Francia, i frutti immaturi delle prugnole sono usati in salamoia assieme alle corniole, come sostituti delle olive, mentre il liquido di cottura delle prugnole era un pratico tampone contro l'emorragia nasale. La sua corteccia contiene tannini e una sostanza amara (cumarine) dalle virtù digestive, lassative, febbrifughe, sfiammatorie: nella farmacopea popolare, veniva usata, assieme altre parti della pianta, a combattere la febbre, il raffreddore e il mal di gola mediante gargarismi. I fiori contegono cumarine, flavone e glucosidi dell'acido cianidrico, in Francia sono mangiati e usati come canditi. Il legno, come altri alberi da frutto, è un apprezzato combustibile, duro e resistente, e usato per fare attrezzi e bastoni; in passato la corteccia del prugnolo venne usata a colorare di rosso la lana. Il Susincocco (Prunus dasycarpa, biricoccolo, plumcot, albicocco nero, susinoalbicocco) è l’incrocio naturale tra albicocco e mirabolano (Prunus cerasifera); è frutto antico, ma poco diffuso. La pianta è abbastanza vigorosa, alta fin 5-6 metri, resiste bene al freddo e si può coltivare in pianura e collina. La pianta è sovente innestata su mirabolano, ha caratteri che ricordano entrambe le specie: buccia arancio-violetto, liscia e sottile, vellutata come l’albicocco; polpa succosa, dolce e acidula, simile alle susine. La polpa è tenera, succosa, aderente al nocciolo, di colore giallo venato di rosso, profumo di albicocca o susina. Il nocciolo è più piccolo di quello di albicocca. I frutti maturano in estate (giu-lug), vanno colti scalarmente, quando risultano maturi, altrimenti han sapore asprigno. Appartengono al genere Prunus anche: albicocco, ciliegio, mandorlo, susino e Pesco-noce (detto nettarina, prunus persica laevis), che può sopportare min invernali di -15°C e caldi subtropicali. ALBICOCCO-apricot (Prunus armeniaca) e Persimmon crescono quasi ovunque e rifiutano la potatura. Albicocco è ricco di carotenoidi (vit.A, utile a pelle e mucose interne), magnesio, potassio, fosforo, ferro, calcio, ed è utile ad anemici, stanchi e depressi. Il Magnesio influisce sui recettori di serotonina nel cervello, coinvolti nell’ insorgenza di emicrania, per questo è in grado di alleviarne il dolore; chi soffre di emicrania, generalemente ha bassi livelli di magnesio. il magnesio è presente in buona quantità anche nei cereali integrali, noci, semi, legumi e verdure a foglia verde. Il PESCO (persica vulgaris, Rosaceae) in Persia e Cina lo si può ancor trovare allo stato selvatico con chiome a globo e longevo anche 30 anni. E' coltivato in molti paesi a clima mite, in forma rotondeggiante, a cipresso o a salice piangente. Albero con radici arancioni, ramificate e a sviluppo superficiale (da 20 a 100 cm, le radici di 2 peschi non si incrociano mai), emette rami vigorosi (succhioni) su piante giovani vicino a grossi tagli, originate da gemme latenti che risvegliano dopo danni da gelo o forti potature. Il pesco ama terre sciolte pur sassose ma con acqua, e climi miti, ma necessita da 600 a 900 ore di freddo l'anno (sotto i 6°), per entrare in riposo vegetativo e rifiorire regolarmente; regge al gelo finchè non risveglia, così, ritorni imprevisti di gelo, danneggian le gemme a fiore (futuri frutti). I rami radi, divaricati, han fiori che sbocciano prima della comparsa delle foglie, ermafroditi, ascellari, color rosa, in genere autofertili. Dei 2 ovuli, solo uno, di solito, vien fecondato e giunge a maturità. Il nocciolo contiene così un solo seme (o mandorla) solcato, di sapor amaro (alto contenuto di amigdalina). Le pesche son coperte da buccia tomentosa o glabra (nettarine) di vario colore, con polpa succosa grazie a molta acqua e pectina. Pesca cotogna del poggio, è antica cultivar toscana, diffusa sulle colline del Chianti. Il frutto ha forma tonda, con solco di sutura marcato, buccia gialla con sfumature rosso arancio. La polpa, soda, dal sapore dolce e profumo intenso, è gialla e colorata in rosso nell’area aderente al nocciolo. Matura tra fine agosto e inizio settembre. I frutti fermentati del NESPOLO (Mespilus spp), sono utili per marmellate, brandy e schnaps, mentre, i frutti immaturi sono utili per pulire il vino e il sidro. Il Nespolo è pianta rustica, resistente e molto ornamentale. Col tannino di corteccia, foglie e frutti immaturi, si conciano le pelli. Il legno bruno-giallognolo, è molto duro e fornisce ottimo carbone. I suoi frutti son consumati dopo ammezzimento, una lenta maturazione (fermentazione di zuccheri) ottenuta sulla pianta, o ponendoli in cassette di legno, coperte di paglia in locale fresco. I frutti si consumano man mano poichè la fermentazione prosegue e posson rapidamente degradarsi. Il Pero Corvino (Amelanchier canadensis o lamarkii, Rosacee) è un arbusto a foglie caduche, di forma globosa, molto vigoroso e ramificato che può raggiungere i 2-3 metri di altezza. Originario del sud Europa e Nord America, vive bene in tutti i terreni ed è molto resistente al freddo. Le sue foglie hanno pagina superiore verde opaco e quella inferiore coperta da peluria giallastra, in autunno diventano rosso-arancione. La fioritura bianco-rosata, profumata, avviene in aprile-maggio, è di breve durata ma intensa. Il frutto è un piccolo pomo farinoso-carnoso che, maturando a fine estate, diventa rosso-violetto ed ha sapore dolcissimo. La botanica moderna afferma che i caducifogli sono, in realtà, specie vegetali sempreverdi fuor del loro ambiente: il MELO (Malus spp) è specie equatoriale che vive a 800 m di altitudine. Alle nostre latitudini soffre il freddo invernale e perde i suoi polmoni (le foglie), mentre, all'equatore e alla sua quota altimetrica, è ancor oggi, specie sempreverde, non perde mai le foglie, confermando la sua piena compatibilità a quell'ecosistema di eterna primavera; fiorisce più volte e fruttifica 2 volte l'anno in maniera scalare, assicurando un alimentazione continua. Le piccole Mele selvatiche rimangono ancorate ai loro rami molto a lungo, anche durante l'inverno; per tutto il mese di gennaio ed oltre, si è ancora in tempo per raccogliere quelle cadute a terra; possono essere usate a preparare composte, torte e dolci, oppure conservate sotto spirito. La Mela rosa non si pota, è gentile, buona e grossa, per conservarla si mette in ceste con paglia appese all'albero. La mela/pera COTOGNA (quince, cydonia vulgaris) è un toccasana gastro-intestinale, poichè ha proprietà toniche, astringenti ed antinfiammatorie. I suoi tannini sono in grado di proteggere la mucosa dell'intestino. Cotogne cotte assieme al vino si mangiano bene, oppure, assieme a melagrane, servono per fare il mistrà. Il decotto di radice cotogna assieme a radici di melograno e legno di dulcamara, è depurativo e combatte la tenia. La cotogna, come tutte le mele, contien acidi organici, tra cui il malico, utile a favorire la digestione. Consumata cotta, ha proprietà lassativa, favorendo la motilità intestinale grazie alla generosa presenza di fibre e pectine, vitamine (A, C, B1, B2) e sali (potassio, fosforo, zolfo, calcio e magnesio). Il sapore acidulo della mela cotogna dipende dalla presenza di zuccheri a catena. Con la cottura le lunghe catene glucidiche si frammentano e la massa assume un sapore più dolce ed intenso, liberando un odore gradevole simile al miele. Il KAKI (Diospyros kaki, Ebenacee) è un albero a crescita lenta, può crescere fin 10 metri, con chioma a forma globosa; ha un apparato radicale espanso, superficiale e ricco di polloni, ma si sviluppa con unico fusto diritto. Originario di Cina e Giappone, è specie subtropicale adattata anche nel mediterraneo, dove tollera, per brevi periodi anche -10 °C. Poichè si adatta a tutti i suoli, inclusi gli argillosi senza ristagno, nelle zone marginali migliora la pezzatura dei frutti; l'irrigazione ingrossa solo i frutti. Il Kaki è sensibile alla presenza nel terreno di nematodi (parassiti vermiformi), rimedi naturali sono soluzioni d'acqua in cui si fa macerare per qualche giorno aglio e peperoncini. I semi estratti dal frutto si possono conservare nelllche sabbia a temperature costanti per poi essere interrati a fine Inverno (serbano bene la forza germinativa) in una miscela di 30% torba, 20% terriccio, 30% materiale drenante (argilla espansa o pietra pomice), 10% corteccia, 10% compost. Dai semi si ottengono Kaki da portainnesti, ornamentali, a vederli fruttificare occorre innestarli dopo due anni, portinnesti comuni: d.lotus, d.kaki (resiste a siccità ma poco al freddo), d.virginiana (disforme e pollonifero); la talea ha scarsa attività rizogena. Le piante giovani non sopportano freddo intenso e gelate, dunque in inverno, proteggerli con paglia o tessuto canapa. La polpa è giallo-arancio nei frutti non fecondati, e rosso-marrone in quelli fecondati; in molte cultivar è astringente al momento della raccolta, così occorre farla ammezzire con i primi freddi di ott-nov: l'impollinazione influisce cmq sul sapore. La varieta kaki cioccolatino, ottimo impollinatore per Kaki Tipo e Hana Fuyui, ha chioma a globo ed è longeva, ha fiori ermafroditi, i frutti fecondati han molti semi, polpa arancio-bronzea, dolce e saporita, non astringente (minor tannini), mangiabili già alla raccolta, io colgo gradualmente i più maturi, più squisiti, con forma tonda e buccia giallo arancio. Il frutto aiuta l'apparato nervoso, ha proprietà lassative e diuretiche e depurative del fegato; è ricco di minerali (calcio, potassio, fosforo, magnesio), vitamine (A, B, C, E, betacarotene, luteina), aminoacidi zucchero (non ecceda chi soffre di diabete od obesità). Emilia prende pausa, offre a tutti un bicchier d'acqua con 1 fetta di LIMONE (citrus spp) e dice: "faccio questo in memoria della saggezza di Sicilia, dove da sempre i marinai portan limoni nei loro viaggi impegnativi e s'immettono, nelle riserve d'acqua, tagliati a metà, allo scopo di disinfettare l'acqua e renderla potabile. Il Limone scioglie l'eccesso di materia nel corpo (per corpi esili meglio l'uso saltuario e frutta di stagione), riequilibra il Ph del corpo, migliora la digestione, favorisce il riposo, previene raffreddori e influenze, depura il fegato, elimina gli acidi urici, dissolve i calcoli biliari, renali e i depositi di calcio accumulanti nei reni, elimina verruche, calli, gengive infiammate, cura artrite e reumatismi, vene varicose, scorbuto, ostacola l’osteoporosi, previene l’invecchiamento cellulare stimolando il n/um qi, abbassa il colesterolo, disinfetta, è antibatterico, anticancro, ipoglicemizza, svermina intestini, rafforza i vasi sanguigni, regola e abbassa la pressione arteriosa. Se una mela il giorno toglie il medico di torno, 1 bicchier di acqua tiepida e succo limone al mattino, è buon antiemorragico e riduce le feci in caso di diarrea. Il succo contiene acido citrico (sapore aspro), malico, ascorbico (vitamina C); se pastorizzato mantiene senza conservanti per 1 anno ed è ingrediente di cibi, bevande, detersivi (distillati dalle fezze). La pianta del limone può alzarsi fin 6 metri, con i suoi rami poco spinosi e le foglie che cambiano colore a seconda dell’età: da giovane tende al rosso, crescendo acquista colore verde scuro, più chiaro nella parte inferiore. I fiori hanno delicato profumo e, se il clima è adatto, la pianta fiorisce tutto l’anno. I frutti son composti da spicchi dal sapore aspro, hanno forma ovale e buccia gialla, più o meno spessa a seconda della varietà: alcune varietà non hanno semi. Il Limone, come tutti gli agrumi (rutaceae), è originario delle montagne dell’Indocina e sudest Asia, è coltivato in tutto il mondo nella fascia subtropicale (India è leader mondiale nella produzione di limone e lime); io lo annaffio da marzo a novembre, evitando eccessi di acqua e temperatura. Il limone mal sopporta il grande freddo, perde tutte le sue foglie sotto i 4°C, mentre frutti e fiori resistono di più; se in inverno andrebbe riparato per temperature inferiori ai 10°C, in estate non necessita di alte temperature per maturare i frutti: la temperatura ideale è 28°C. Il limone verde nasce dalla fioritura estiva, spesso indotta con la privazione di irrigazione della pianta nei mesi di giugno-luglio. Si ottengono frutti con sottile buccia verde e polpa succosa. Si conservano a lungo e sopportano trasporti e sbalzi di temperatura, per cui son esportati ovunque, mentre, i limoni invernali vanno ai mercati interni. Questa forzatura dell'albero, seppur lucrosa, ne abbrevia la vita. Le varietà di limone rosso e dolce dan frutti mangiabili che, a maturazione, deteriorano in 2/3 giorni. Le origini del nome limone derivano dal persiano لیمو (līmū). L'ARANCIO amaro resiste alle basse temperature dei climi più freddi. I frutti dell'arancio amaro sono adoperati raramente sul mercato ortofrutticolo, le sue bucce sono usate in erboristeria nella creazione di olii essenziali in quanto, la pianta di arancio amaro, è più profumata rispetto all'arancio dolce: in aromaterapia l'olio essenziale dell'arancio amaro, ha potere antidepressivo ed è indicato per insonnia e disturbi dell'apparato digerente. L'arancia tipico frutto invernale, purga l'organismo, è antiossidante e aiuta e rafforza: la microcircolazione del sangue, mineralizz. ossea, sistema immunitario, articolazioni-cartilagini, gengive e pelle, così il succo di Melarancia (citrus sinensis) è usato in Abruzzo a curare le oftalmie. Il CEDRO (Citrus medica) in molte località indiane e indocinesi cresce spontaneamente, oggi è coltivato nel bacino del Mediterraneo, India, Indocina, Indonesia, Australia, Brasile ed USA. Il Cedro in Italia venne usato come repellente delle zanzare, come la citronella. La prima coltivazione a scopo alimentare fu in Sicilia, poi Genova e isole Azzorre; oggi è coltivato e lavorato in Calabria, nella fascia costiera del Tirreno cosentino, da Belvedere Marittimo a Tortora, denominata Riviera dei Cedri con al centro Santa Maria del Cedro, dove l'agrume cresce spontaneo. Il Cedro è ottimo come frutto da tavola, preparazione di bibite analcoliche, la scorza si usa per fare frutta candita, infusi terapeutici o, nell'industria farmaceutica, per la produzione di olio essenziale che, facilmente deteriorabile (intorbidisce e lascia residui resinosi), è corretto con essenza di cedrina (Citrus medica var.citrea gibocarpa), una varietà usata solo a tale scopo, poichè l'essenza di cedrina rimane limpida (contiene limonina, citrale ed altri terpeni). Le cultivar del Cedro sono divise in due gruppi: cedri acidi e cedri dolci. Le prime, come la specie tipica, hanno fiori e germogli rosso-violocei e polpa acida; le seconde hanno fiori bianchi e polpa più dolce. Tra i cedri acidi v'è la Diamante, la Etrog e la Mano di Budda (con frutti privi di polpa); tra i cedri dolci v'è la Corsican e la Salò. Il cedro giudaico (Citrus medica var. ethrog) è varietà coltivata in Grecia, Etiopia, Palestina e nella Riviera dei cedri Calabra, viene usata dai credenti ebrei nella Festività dei Tabernacoli. A differenza degli altri agrumi, possiede un'albedo (parte bianca della buccia) commestibile e molto succosa: gli steroli contenuti nell'albedo sono un ottimo rimedio contro il colesterolo. Il Cedro mano di Budda (Citrus medica digitata) è una varietà di cedro derivata da un'anomalia nello sviluppo del frutto: la spartizione dei vari spicchi del cedro effettuano uno sviluppo a se stante, creando per ogni spicchio una propria scorza, formando così, invece del classico cedro, le varie dita della mano di Budda. Questo sviluppo del frutto è presente, seppure più raro, anche nella pianta di limone ed in altri citrus; come tutti gli agrumi, questo cedro presenta una fioritura molto profumata più volte l'anno. Il cedro più diffuso in Calabria è la varietà 'liscio di Diamante' di grosso taglio e profumata, usata in gran parte per la canditura; in Sicilia vi è la bitorzoluta (vozza vozza), a bassa acidità e buona al consumo crudo, semplice o con aggiunta di sale o bicarbonato di sodio, il cedro è usato come digestivo a fine pasto; in Campania si coltiva una molto acida, dall'albedo amarognolo, e una dolce e grossa (sfusato); il cedro di Corsica ha polpa dolce; infine, i limoni cedrati sono ibridi fra limoni e cedri: simili al limone nell'aspetto della pianta ma meno esigente del cedro circa la temperatura; producon frutti a buccia spessa, idonei alla candidatura. Poichè resiste poco alle basse temperature, d'inverno il cedro si può defogliare per poi riprendere l'attività vegetativa in primavera: sebbene nell'arte il Citrus medica (agrume) è spesso confuso col cedro del Libano, una conifera, il 1º maggio a Forlì, nella festa del santo Pellegrino, si vendono cedri, mentre a Bibbona (Livorno) a Pasquetta si tiene la festa del cedro, in ricordo dell'antica usanza locale di servirsi di questo frutto come dazio. La Pianta di Clementino (Citrus clementina) è un ibrido fertile nato come incrocio fra la pianta di arancio e la pianta di mandarino. La sua origine sembra sia stata ottenuta da un sacerdote di nome Pierre Clèment. In Italia il clementino, dopo le arance, è il frutto più venduto sul territorio nazionale. La pianta di clementino risente molto degli sbalzi di temperatura, così, la sua cura in vaso, richiede un riparo in inverno, sempre in posizione luminosa. Il Mandarino Cinese o KUMQUAT (Fortunella margarita, rutacee) è un arbusto o alberello sempreverde, compatto, a crescita lenta, con rami fitti e dotati di spine. In Cina, tali arbusti crescono nella regione del Thè, dove il clima è troppo freddo per i Citrus; coltivati anche in Giappone, arrivarono in Europa nel 1846, con Robert Fortune, collezionista della London Horticultural Society. Kumquat in Italia cresce fruttifica in Liguria, Sicilia, Lazio e Toscana. I suoi frutti, interamente eduli, sono bacche piccole dette esperidi, di forma e colore variabile a seconda della specie o varietà, dolci ed acidule, simili ad arance ovali e lunghe e mandarini in miniatura (4 cm), prodotti dalla pianta da fine novembre a febbraio (raccolta scalare). Emilia li concima a fine inverno con pollina matura e li alleva liberi o a globo, con branche sul fusto a 40-50 cm da terra: ciò protegge la pianta dall’elevata insolazione e dai venti forti, oltre a ombreggiare le erbe infestanti (siepi vive o muri di cinta, creano un ambiente riparato dal rischio gelate tardive e venti forti). I piccoli alberi di kumquat sono sensibili alla clorosi ferrica poichè il portainnesto (arancio trifogliato) è molto suscettibile alla presenza di calcare nel terreno: le foglie ingiallite nei casi peggiori cadono, le piante fioriscono poco e i frutti possono cadere in anticipo. Il Kumquat rotondo (Fortunella japonica) è originario del Giappone, simile al Kumquat ovale ma con foglie più piccole, più chiare e frutti arancio tondeggianti; il frutto del Fortunella margarita è ovale e ha un aspetto giallo. Il Kumquat ovale (innestato su poncirus, se nato da seme non fruttifica), come gli altri agrumi della famiglia Fortunella, chiede estati calde, dai 25°C ai 38 °C, ma resiste al gelo e sopravvive anche -10°C, purchè le temperature restino transitorie. L'albero differisce dalle specie di Citrus dal fatto che durante l'inverno entra in un periodo di letargo senza gemme; esso forma piccole piante cespugliose e compatte e, come il ponciro progenitore, ha un pò di spine; i fiori sono singoli o riuniti in infiorescenze; i frutti hanno buccia liscia e ricca di olii. La pianta si adatta alle differenze climatiche, all'interno delle abitazioni o in giardino. Il PONCIRO o arancio trifogliato (Poncirus trifoliata, o Citrus triptera) è un agrume della famiglia delle Rutaceae, spostato dal genere Citrus a un genere a sè, Poncirus, per via di tre caratteri: non è sempreverde, sopporta il freddo fino a -20°, ha buccia leggermente pelosa. Il Poncirus è un folto arbusto che può salire a 7 metri di altezza, ha foglie trifogliate: due foglie laterali più piccole e la foglia centrale che può arrivare a 5 cm di lunghezza. All'ascella porta grandi spine fin 5 cm. Ha fiori bianchi simili ai Citrus, ma più grandi e meno profumati. I frutti globosi, di 3-4 cm di diametro, sono verdi e tendenti al giallo a maturazione, e hanno buccia coperta da peluria. Il Ponciro (dal francese pomme de Syrie), originario di Cina e Corea, ma coltivato in tutto il mondo oltre la fascia temperata riservata agli altri agrumi citrus e fortunella, ha portamento cespuglioso irregolare, crescita rapida, rami con lunghe spine appuntite e boccioli fiorali che nascono a inizio estate e si aprono alla primavera seguente, prima dell'emissione delle foglie. Ponciro è usato come siepe ornamentale o impenetrabile e tra i guard-rail autostradali, ha fiori singoli di medie dimensioni, frutti piccoli, globosi, gialli a maturazione, un sapore molto acido o amaro ma un gradevole profumo, usato per marmellate e liquori; deidratato e triturato si usa come spezia. Si propaga facilmente per seme e talea, la varietà "Monstruosa" ha rami molto contorti e spine ricurve; è il miglior portainnesto per ibridi di tutti gli agrumi, conferisce resistenza a freddo e malattie, e stimola raccolti più abbondanti: le fortunelle fruttificano solo se innestate sui Poncirus; la varieta californiana 'Rubidoux', può essere usata solo per arancio, mandarino e pompelmo. 27.䷚ FRUTTI MAJOR

31.䷞ UVE E VINI - 酉 yǒu (making wine, rad.164)

Seba sotto una pergola d'uva narra: Ribes e altri piccoli frutti, possono essere coltivati come siepi con cui delimitare le varie zone dell'orto-frutteto, mentre varie uve si prestano bene ad esser coltivate come pergole capaci di mitigare il calore estivo: "Raseno ricavò il vigneto del tempio arrangiandosi con poche viti abbandonate, annualmente falciate o rimaste selvatiche vicino i rovi. Tra filari di viti e viti maritate agli alberi c'è differenza: gli alberi, su cui si arrampicano le viti formano capanne d'uva (si vendemmia salendo con la scala) e stimolano un vino più sostanzioso, da capanne vecchie si ricava fin 100 kg! Le viti ambientate fannno tanta uva e maturano bene, poi il vino crudo fermenta in botte fino a gennaio.. durante la settimana il clima aveva rinfrescato, rallentando la fermentazione del lievito nel mio Vino bianco che, così, rimase con molto zucchero di mosto ancor da trasformare, mentre il Vino rosso ancor bolliva allegramente! Ho travasato il vino da vecchi a nuovi fiaschi per filtrarlo della feccia rilasciata sino ad allora; ho versato poi un altra damigiana di vino nella botte di castagno, così da fargli ricevere tannini aromi. Nell'uva i tannini più amari sono nel seme, basta masticarli per verificare: essi di solito non rilasciano i loro tannini nel mosto. Nella buccia dell'uva ci sono i tannini migliori che, vengono progressivamente inattivati man mano che si avvicina la maturità della bacca, e vengono rilasciati durante la macerazione: nella vinificazione in rosso più la macerazione è lunga e più si estraggono tannini mentre, nella vinificazione solo in bianco, si ha poca o nulla macerazione, per evitare che i tannini vadano in soluzione. I tannini sono anelli di carbonio chiamati fenoli, si attraggono l’un l'altro e diventano più grossi, sono come palle magnetiche, calamite, che si attirano dentro una sostanza che crea attrito e consumano ossigeno dall'ossidazione, riducendola: un esempio sono gli antociani, cambiano colore al vino e offrono la loro protezione. I tannini più astringenti servono, ma non in modo eccessivo, la loro capacità di legarsi ai composti contenenti azoto (proteine ed alcaloidi) si riflette anche nella qualità astringente di molti vini rossi: più il vino è ricco di tannini e più è ruvido in bocca. Seba ricorda come ai bambini piccoli si lavava il culetto con il vino: gli adulti lo mettevano in bocca, lo scaldavano un pò e lo spruzzavano sul sedere del bimbo. Ai neonati si faceva il bagnetto con acqua, dopo venivano lavati con vino, per rinforzarli; altre cose necessarie alla vita erano: Riparo, legno (fuoco), acqua, sale, aria, attrezzi, latte-miele, vino, olio di oliva, tessuti di canapa e lana, sogni, musica e ispirazione.. Raseno mesciava il succo di UVA (mosto) una volta al giorno, così da prevenire il sapore di aceto. Se ciò succede, lo corregge aggiungendo resine di quercia o noce. Lui prepara anche del vino medicinale aggiungendovi Propoli, Salvia e Rosmarino (non aggiunge mai zucchero, poichè non ama ri-fermentare il vino o innalzare il grado alcolico). In New Zealand (Aotearoa), si aggiunge lievito commerciale (saccaromiceto cerevisae) per sopperire all'assenza di fermenti naturali locali. Mantegazza dice: "l'Alcool rallenta la combustione interna del corpo, abbassando così il bisogno di cibo; accresce l'urina, stimola gli organi escretori e pulisce il sangue, prevenendo così molte malattie. Se io bevo mezzo litro di vino, emetterò urina quasi distillata, un vero combustibile! Vino rustico in Sanscrito si dice Vena, e significa: vivo e delizioso liquor intossicante. Tra i vini industriali, ve ne sono di pesanti e insipidi che possono risultare indigesti. I Vini da Dessert sono forti e tumultuosi, irritano la donna e le persone nervose. I Vini secchi aiutano stomaci pigri e sono medicina per gli anziani. I Vini dolci sono digestivi in piccole quantità e adatti dopo gli snacks. I Vini amari hanno toniche virtù e sono amici di stomaco e nervi. Vini aromatici, facili da digerire, prendono più le gambe che il cervello. Anche una buona Birra di malto d'orzo è adatta per tutti i climi ma, coloro che ne bevono in eccesso, possono ingrassare. La Vite euroasiatica (VITIS VINIFERA, Vitaceae), originaria del bacino del mar Nero, è un arbusto rampicante a portamento determinato dal sistema di allevamento: il portamento naturale è irregolare, con ramificazione rada ma molto sviluppata in lunghezza, anche diversi metri. Le forme spontanee della sottospecie sylvestris sono rampicanti e i pochi rami si confondono con la vegetazione delle piante circostanti; le forme inselvatichite della sottospecie vinifera mostrano un fusto più o meno contorto, irregolare, di varia lunghezza, che, forzato a mano, si distacca a nastro; i tralci sono più o meno densamente ramificati. Il colore grigiastro dei rami di un anno, diventa marrone con lo sviluppo del ritidoma; il legno è bruno-giallastro. Sottospecie della vite comune spontanea (Vitis vinifera) sono: Vitis vinifera sativa, con piante ermafrodite a fiori bisessuali, comprende tutti i vitigni coltivati; Vitis vinifera sylvestris, con piante dioiche, spontanea diffusa in boschi e macchie caldo-temperate euroasiatiche. La vite in tutte le sue varietà, è oggi coltivata in tutti i continenti tranne l'Antartide: Germania, Ungheria, Moldavia, Russa meridionale, Francia, Spagna, Portogallo, Grecia, Italia. In Asia va dall'Anatolia, medio oriente, Caucaso, Cina; in Africa prende i paesi del Magreb e il Sudafrica; In America e Oceania interessa: California, Messico, Cile, Argentina, Uruguay, Brasile, Australia e Nuova Zelanda. La pianta della vite fu apprezzata da popoli Slavi (specie dei Balkani e Mar Nero) ovunque migrarono (i Croati esportarono la Viticoltura in Nuova Zelanda e Australia), così i Toscani (detti etrusci, Rasna, Russi italici) esportarono il loro vino in tutto il bacino del Mediterraneo, alimentando leggende e opere di utopia classica come le Georgiche di Virgilio, il De re rustica di Columella, etc. Durante la caduta dell'Impero greco-romano, la viticoltura calò di molto, mantenendosi nei villaggi e in prossimità delle coste, poi fu ripresa dagli ordini monastici (Basiliani e Benedettini) che la diffusero in tutta Europa: in Francia si arrivò a una viticoltura feudale e nobiliare (come la pianta di Coca presso gli Inca), al fianco di quella sacerdotale, mentre in Medio Oriente, per via dell'Islam, andò in progressivo declino. La vite seguì gli Europei nelle Americhe: Messico, Perù, etc. Tra il 1870 e 1950, due malattie (peronospora e oidio) e l'insetto fillossera, provenienti dall'America, sconvolgono e distruggono molte monocolture della vite in Europa e centro-nord Italia, i coltivatori, allo scopo di preservare i vigneti monocolturali, innestano i vitigni sopravvissuti su specie ed ibridi di origine americana (Vitis berlandieri, V.rupestris, V.riparia), resistenti alla fillossera, e iniziano l'uso invasivo e regolare di fitofarmaci, come zolfo e rame, per contrastare l'oidio e la peronospora. Nell'Italia meridionale invece, grazie alla divisione fondiaria in piccoli appezzamenti e alla biodiversità dei vigneti (ogni contadino piantava due o più varietà di uva), l'invasione delle nuove malattie fu meno devastante, così le antiche varietà di uva italica sopravvissero e, oggi, forniscono il germoplasma ai vigneti progettati secondo i criteri della permacultura. La vite è una pianta caducifoglie, entra in riposo vegetativo durante la stagione fredda. La ripresa ha luogo in primavera. I primi sintomi sono il pianto o guttazione (essudato liquido da tagli di potatura tardivi o ferite non cicatrizzate), 2-4 settimane prima del germogliamento. La ripresa vegetativa vera si manifesta al germogliamento: le gemme dormienti si rigonfiano e lasciano fuoriuscire i germogli che con le foglioline son rivestiti da fitto tomento; i ceppi più vigorosi sono più tardivi. La ramificazione è originata da tre tipi di gemme: dalle gemme dormienti si sviluppano i germogli nella primavera successiva; dalle gemme pronte si sviluppano nello stesso anno germogli di secondo ordine detti femminelle; dalle gemme latenti, che restano in quiescenza per un numero indefinito di anni, si sviluppano germogli più o meno vigorosi detti succhioni. I rami giovani allo stato erbaceo sono detti pampini e, una volta lignificati sono detti tralci. La lignificazione (accumulando sostanze di riserva) avviene in agosto, dalla base all'apice, lignificano meglio i tralci più vigorosi emessi dalle gemme dormienti, mentre può essere incompleta nelle ultime femminelle. I rami giovani rinnovati con la potatura di produzione sono detti tralci. I germogli anticipati, sviluppati da gemme della stagione (gemme pronte), sono detti femminelle. I tralci tagliati con poche gemme (in genere 1-3) sono detti speroni, mentre quelli con numerose gemme sono detti capi a frutto. In diversi sistemi di potatura, l'unico cordone esistente è il capo a frutto. Nell'impalcatura definitiva v'è il fusto (tronco) verticale, e i rami permanenti o semipermanenti (cordoni orizzontali, verticali, obliqui) a seconda del sistema di allevamento e metodo di potatura. Lo sviluppo dei cordoni verticale è adottato negli allevamenti ad alberello. Nei sistemi a cordone orizzontale (e tralci verticali perpendicolari al cordone), il cordone si sviluppa sul filo di banchina più basso. I tralci lignificati hanno colore bruno-giallastro ed evidente striatura longitudinale; i nodi sono ingrossati e gli internodi brevi. In corrispondenza dei nodi, sui tralci dell'anno, si inseriscono cirri (viticci, organi di sostegno), foglie, e infiorescenze. I cirri sviluppano quando il germoglio ha formato 8-10, ma talvolta anche prima da nodi più basali. Lo sviluppo delle foglie è parallelo all'accrescimento dei germogli e prosegue finché vengono emesse nuove foglie. In Italia il germogliamento può avviarsi da inizio marzo, a sud, a inizio maggio a nord. Si accrescono i germogli, rallentano i meristemi dell'apice vegetativo per l'allungamento degli internodi; da luglio ad agosto l'accrescimento in lunghezza cessa, secondo la disponibilità idrica ma, in zone a siccità estiva, si può avere una ripresa in tarda estate a seguito delle piogge e interessa le femminelle. Lo sviluppo delle femminelle (fine primavera, inizio estate) avviene con progressione, a partire da gemme pronte formate dai germogli nati in primavera. I cirri, inizialmente erbacei, poi lignificano, sono poco persistenti e dopo un anno, o poco più, si staccano dalla pianta. Cirri e infiorescenze hanno la stessa origine, pertanto sono disposti in posizioni differenti lungo il tralcio: in generale le infiorescenze si sviluppano nei nodi basali o prossimi alla base, mentre i cirri compaiono a partire dall'8º-10º nodo. Sono frequenti organi misti, formati a seguito di impollinazioni irregolari, con piccoli grappoli in parte trasformati in cirri. Le foglie (pampini) sono palmate, con lembo intero o suddiviso da 3 a 5 lobi più o meno profondi, a volte sono 7 o 9; dipende dal vitigno e portinnesto. Il margine è irregolarmente dentato; in genere la pagina superiore è glabra o aracnoidea (peli radi a ragnatela); la pagina inferiore può essere cotonosa. In autunno le foglie perdono la clorofilla, assumendo, secondo il vitigno, una colorazione gialla o rossa. I fiori sono riuniti in infiorescenze a pannocchia, prima erette, poi pendule (grappolo composto). Un grappolo ha un asse principale (rachide), che si ramifica in assi laterali a sua volta ramificati. I fiori sono bisessuali (ermafroditi) ma possono essere maschili o femminili per aborto dei rispettivi organi o per perdita di funzionalità. L'androceo è composto da 5 stami; nei fiori ermafroditi le antere sono disposte all'altezza dello stimma, ma sono rivolte verso l'esterno, perciò l'impollinazione della vite è prevalentemente incrociata. Il gineceo è composto da un ovario contenente 4 ovuli. Il frutto è una bacca, detta acino; il colore varia secondo il vitigno, dal verde al giallo, dal roseo al rosso-viola, dal nero o al nero-bluastro e, l'intensità del colore può variare anche secondo l'illuminazione. La buccia è spesso pruinosa, mentre la forma degli acini è sferica, ellittica, ovoidale, cilindrica o arcuata. La forma del grappolo varia secondo pedo-clima e varietà: cilindrica, conica o piramidale. Il peso è 150-300 grammi nelle uve da vino e 200-500 grammi in quelle da tavola; in alcuni vitigni può pesare fino a 2 kg (Regina dei vigneti e Trebbiano toscano). Densità del grappolo: spargolo (grappolo aperto), con acini radi e liberi che modificano la loro posizione naturale capovolgendo il grappolo; serrato è un grappolo con acini appressati, che mantengono la loro posizione capovolgendo il grappolo, quest'ultimo carattere, se marcato, in certe uve deforma gli acini a causa della pressione. Il grappolo spargolo è tipico delle uve da tavola, mentre il serrato è delle uve da vino. La vite emette i grappoli a partire dal 3º-4º nodo dei germogli primaverili sviluppati da gemme dormienti dell'anno precedente: ogni gemma dormiente contiene, in miniatura, il germoglio preformato con min sei nodi e relative gemme. La differenziazione a fiore avviene scalarmente, da tarda primavera alla primavera successiva, con un arresto in autunno. L'emissione dei grappoli è scalare: inizia da quello basale e prosegue lungo il germoglio a cadenze di 5-6 giorni. La formazione del primo cirro indica il limite sotto il quale si formeranno i grappoli: ad esempio, se il primo cirro si forma presso l'ottavo nodo, il germoglio emetterà al massimo 3-4 grappoli, se invece si forma al 10 nodo si potranno avere 5-6 grappoli. I cirri basali possono formarsi anche dopo, durante l'emissione del grappolo in caso di caduta di fiori. Il fenomeno è detto filatura del grappolo e consiste nella mutazione di una parte del rachide in un viticcio, con formazione di un cirro-grappolo. Se colano tutti i fiori di un grappolo, il rachide secca e non si muta in viticcio. Anche la fioritura avviene scalare, secondo la forma di allevamento: nel sud Italia và da maggio a giugno, nel nord è 2/3 settimane più tardi; fra i vitigni più precoci e quelli più tardivi, nella stessa località, c'è in genere un ritardo di 30 giorni. L'impollinazione avviene all'interno dell'ovario, alla fuoriuscita degli stami, essa è già avvenuta; segue l'allegagione, da fine maggio a metà giugno, in cui avviene cascola fisiologica dei fiori non fecondati (diversa dalla filatura, che precede sempre la fioritura). La colatura è anomala se è eccessiva o insufficiente: la colatura eccessiva forma grappoli eccessivamente spargoli con acini radi; la colatura insufficiente forma grappoli troppo compatti, con difetti di maturazione e bassa qualità degli acini, è un fenomeno grave nei vitigni da tavola, dove son richiesti grappoli spargoli. Dopo l'allegagione, può accadere l'apirenia, mancata formazione dei semi, fisiologica nelle uve apirene (uva sultanina), ma anomala nei vitigni ordinari, compromette il regolare accrescimento dell'acino; l'acinellatura (formazione di acini piccolissi e privi di semi) accompagna l'apirenia e, se eccessiva, forma grappoli assai spargoli, misti di acini regolari e acinelli. Tra metà luglio e metà agosto, aumenta graduale il tenore in zuccheri (2%) e acidi organici (4%) nella polpa, termina l'accrescimento, si riorganizzano i tessuti e vira il colore (invaiatura): scompare la verde clorofilla (risalta il colore degli altri pigmenti, antociani e carotenoidi, le uve bianche virano al giallo, le uve nere al rosso violaceo); perdita di consistenza della polpa; maturazione scalare sovrapposta in parte all'invaiatura. L'epoca di maturazione varia molto da pedoclima e vitigno, così i vitigni di riferimento per uve bianche e nere, da vino o da tavola, sono: Pizzuta, Canina, Zibibbo, Passerina (uvetta piccola come i semi dei sambuchi, ottimo vino), Malvasia romana, Montepulciano, Greco, Moscato, Sangiovese, Trebbiano toscano, Pinot bianco, Chasselas dorato, Barbera, Merlot, Cardinal, Regina, etc. Nella maturazione accade: aumento di zuccheri accumulati glucosio e fruttosio, il primo si riduce mentre aumenta il fruttosio; riduzione dell'acidità totale (malico, tartarico, citrico), con graduale prevalenza dell'acido tartarico; riduzione in peso dei vinaccioli. Nella produzione di uva passa è necessaria l'ultramaturazione. In enologia il succo ottenuto dalla sola polpa è detto mosto, dal resto dell'infruttescenza (raspi, bucce e vinaccioli) è detto succo di vinacce. La vite è pianta eliofila, in estati molto piovose il tenore zuccherino dell'uva si riduce. Nelle regioni settentrionali la maggiore disponibilità di ore di luce compensa in parte la minore radiazione solare, ciò ha permesso l'espansione della vite a latitudini più elevate rispetto a quelle dell'olivo. Come la maggior parte delle piante a riposo vegetativo invernale, la vite europea ha resistenza alle basse temperature in fase di dormienza, mentre diventa molto sensibile nel corso della fase vegetativa. Il legno maturo e le gemme dormienti resistono ad abbassamenti di -20 °C, specie nelle regioni più fredde, dove la pianta entra prima in letargo e risveglia più tardi. Più a sud invece, a fine inverno, sono temibili le gelate tardive primaverili (gelo a -10 -15 °C), soprattutto in regioni più calde dove la ripresa vegetativa è più precoce, esse colpiscono gli organi più sensibili: foglie e germogli giovani, polline, organi fiorali e apici vegetativi. Possono far danni anche le gelate precoci autunnali se colpiscono i tralci non ancora lignificati. Pacciame fatto con aghi di conifere è utile per le piante poste a est, le quali, subiscono gelo e disgelo ricorrente e forte escursione del sole invernale, rischia di farne scoppiare le cellule. Le alte temperature prolungate (sopra 45 °C all'ombra) invece, lessano o disseccano gli acini, e abbattono troppo l'acidità delle uve per vino bianco. La pioggia è nutrimento della vite, specie le piogge tardo-invernali, primaverili (in eccesso aiutano la Peronospora), e leggere estive; la rugiada, in primavera, favorisce le infezioni da peronospora, mentre è benefica nella maturazione poichè agisce sulla traspirazione degli acini; la nebbia è letale sul polline e favorisce gli attacchi del marciume grigio. In estate, una piovosità eccessiva riduce gli zuccheri, aumenta gli acidi e, vicine alla maturazione favoriscono gli attacchi di Botrite, d'altra parte una siccità prolungata può arrestare l'accrescimento degli acini e impedire l'accumulo di zuccheri. Venti forti (bora o maestrale) possono causare traumi ai giovani tralci; le brezze marine possono danneggiare i giovani germogli per l'effetto aerosol; lo scirocco aumenta i danni da stress idrico e ostacola/arresta l'accrescimento o maturazione degli acini. La Vitis labrusca (Vitacee) è pianta arbustiva rampicante, originaria degli USA orientali, dalla costa atlantica fino alle grandi pianure. Come molte viti o ibridi di origine americana non sopporta il terreno calcareo, comune invece nelle vigne europee; suoi ibridi più conosciuti sono: l'uva Isabella (detta Fragola), ipotizzata essere una ibridazione fra la labrusca e la vinifera. L'uva Isabella ha gusto selvatico, Labrusca deriva dal latino e significa selvatico. In Italia esistono varietà di Vitis vinifera a nome Lambrusco, che producono vini di eguale nome. Tali varietà erano note agli antichi italici. UVA FRAGOLA indica varietà di uva, da tavola e da vino, derivate dalla Vitis labrusca di origine nordamericana. Contrariamente alle altre viti americane, labrusca e suoi ibridi sono poco resistenti alla Fillossera, ma molto resistenti alle altre malattie, soprattutto a peronospora ed oidio. Sono piante produttive e resistenti al gelo, introdotte in Italia nel 1825 (fillossera verrà importata mezzo secolo dopo con altre viti americane). Le foglie sono grandi, pelose sotto, opache e poco lobate. I tralci sono lunghi e rossi e i grappoli hanno acini ravvicinati. Tutti i tipi di uva fragola hanno ottimo sapore dolce della polpa, così è usata a frutta, passibile di conservazione per alcuni mesi. Dalla sua vinificazione si ottiene un vino a bassa gradazione alcoolica, gradevole e stabile per almeno un anno. Si raccoglie in ottobre quando il picciolo assume colore rosso e si stacca facilmente dal tralcio; il profumo, simile alla fragola, è molto penetrante. Il Fragolino è un vino rosso, fermo o frizzante, tipico del nord Italia, ottenuto da uve di Vitis labrusca (uva fragola) o suoi ibridi con la europea. Una legge UE, tesa a contrastare la concorrenza al mercato vinicolo europeo, ne ha vietato la vendita e smercio in Europa, relegandolo al solo uso familiare: l'uva fragola bianca è buona per la vinificazione ma come le altre uve fragole, tende a perdere gli acini quando matura; l'Uva Fragola nera precoce matura da fine agosto e si può cogliere fino a fin settembre; si conserva un mese e, a tavola, porta grappoli dall'intenso profumo e poche imperfezioni, dalla sua vinificazione si ottiene un vino bluastro che rende difficile il lavaggio delle superfici metalliche, ha sapore legnoso e inacidisce in breve tempo. In Europa, il fragolino in commercio, è un fermentato alcolico di frutta, addizionato di aromi, naturali o artificiali, al gusto di fragola, con sciroppi e melasse. Il vero fragolino si può acquistare solo nel Burgenland, in Austria, dove il tentativo di vietare l'Uhudler ha causato le proteste di consumatori e produttori, o fuori dall'UE (Svizzera, USA, Australia), dove la coltivazione della Vite europea è climaticamente impossibile, qui l'uva fragola è detta Seksarda o Pierce. Il suo vino, misto o meno con varietà della vite vinifera, come per tutti i vini da v.vinifera europea, risulta più sicuro se fatto fermentare senza bucce, vinaccioli e graspo (metanolo e tannino), infatti, gli scandali di vino al metanolo mai hanno coinvolto i produttori di vino fragolino. Taras ricorda che, nella medicina popolare, fette di pane abbrustolito spalmate di vino casareccio, erano usate su ferite, mentre la linfa della vite, usata come collirio, lenivano le infiammazioni oculari. Il RIBES rosso-red currant (Ribes rubrum, Sassifragacee) è arbusto perenne a portamento ricadente, alto 1-2 m. I rami grigi, senza spine e con molte lenticelle, portano foglie caduche, semplici, verde pallido, palmate a 3/5 lobi. Ribes è pianta molto rustica, vive bene in ambienti con inverni freddi ed estati miti; non chiede innaffi e ama suoli di medio impasto, profondi, subacidi e ricchi di humus, tollera anche i compatti e i calcarei moderati, adattandosi a tutti i suoli senza ristagno. Accetta letame e si propaga con talea di ceppaia, rincalzando le piante madri accestite nell’autunno, e prelevando a primavera i fusti radicati. Teme gelate tardive, ventosità eccessiva durante la fioritura e siccità in estate. La pagina inferiore delle foglie è piena di ghiandole da cui emana il tipico odore. I fiori sono autofertili, molto piccoli, bianco-verdi, riuniti in grappolini penduli e si avvantaggiano dell'impollinazione di imenotteri. I frutti sono bacche sferiche traslucide, di colore variabile secondo la varietà; la polpa è dolce-acidula, con numerosi piccoli semi. La maturazione, in piena estate, dura anche 3 settimane, così io raccolgo a più riprese, poichè i frutti si mantengono a lungo sulla pianta; tutti i Ribes fruttificano sui rami di 1 anno, e poco su quelli corti e inseriti su legno vecchio, così io poto solo per rinnovo vegetazione; colgo il nero e rosso a giugno-set. Ribes entra in piena produzione al 4° anno e mantiene per 12 anni (80ql/ha). Come tutti i frutti spontanei, son ricchi di vitamine. Il calcio aiuta la consistenza dei frutti e il potassio la colorazione. Le Ribes rosse possono anche essere surgelate e usate in seguito, non perdono il loro sapore. Anche le Ribes bianche e l'Uva spina, son molto gradevoli fresche, in macedonie, confetture, piatti a base di riso, dolci e salati, carne/pesce, vini aromatici, bevande fermentate. Hanno azione diuretica, rinfrescante e lassativa blanda. Utili ai sofferenti di reumatismo, artritismo, gotta, dispepsia e insufficienza epatica, il succo entra in gargarismi per le infiammazioni del cavo orale. Le Ribes nere (black currant - Ribes nigrum) son rinfrescanti, diuretico-depurative, immunorinforzanti e protettive vascolari. Le piante di ribes nero si differenzia dal ribes rosso per colore, aroma e sapore dei frutti. In alcuni suoli, le bacche nere possono avere sapore e aroma volpino, poco adatte al consumo diretto. La maturazione è identica, in piena estate. JOSTABERRY (Ribes nidigrolaria) o jostine, jograndaè, un ibrido di ribes-nero e uvaspina (Ribes nigrum x Ribes grossularia), selezionato in Olanda un secolo fà: dalla prima specie eredita il fogliame, portamento eretto e assenza di spine, dall’uva-spina prende il colore del fiore, forma e dimensioni del frutto. Vigoroso cespuglio alto fin due metri, ha foglie verdi scure, caduche, che lasciano intravedere i dritti fusti lisci, marrone scuro. Privo di spine rispetto all'uva-spina, e privo di odore rispetto al ribes nero, resiste al freddo invernale e vento, teme invece le gelate tardive che possono compromettere la produzione estiva. Come la maggior parte dei frutti di bosco, anche per la Josta le innaffiature sono utili solo al momento dell'impianto (fino a indipendenza), e in caso di siccità, durante l'ingrossamento dei frutti. Le potature sono semplici: in inverno si dirada la pianta asportando i rami più vecchi e, se necessario, accorciando i più alti vigorosi. Pacciame o compost in inverno gioverà alla crescita successiva e a una migliore produzione estiva. Josta produce squisiti frutti e orna il giardino, come le piante madri, ama terreni subacidi (ph 6.0/6.5), ricchi di sostanza organica, e gradisce il pieno sole solo in contesto fresco, pur tollerando terreni difficili. Fiorisce precoce come l'uva spina, con piccoli fiori ermafroditi impollinati dagli insetti, solitari o riuniti in gruppi di 2/3: la vicinanza di piante di ribes favorisce l'impollinazione incrociata. I frutti sono bacche nere brillanti simili al ribes nero, molto più grossi, con gusti simili alle piante madri, ma con minore acidità rispetto all'uva spina e minore aroma del ribes nero: josta immatura ha gusto di uva spina, via via che matura assomiglia al ribes. La maturazione è scalare e si completa nel mese di luglio, sebbene microclimi locali influenzano in anticipo o ritardo, le joste mature restano attaccate al fusto e cadono solo a maturazione superata. Le piante madri hanno trasmesso anche i contenuti nutrizionali alla Josta, e un maggior contenuto di acido ascorbico e vitamina C, superiore al ribes nero. Josta è ottima quando colta matura e, come tutti i frutti di bosco, è un buon cibo, consumata fresca o usata in confetture, succhi e vini: in America, la Coca Cola company produce una bevande energetica col frutto della Josta. Gli arbusti di UVA-SPINA, gooseberry (Ribes grossularia) son meno vigorosi del ribes, alti max 1 metro, han rami e branche con spine robuste, lunghe 1 cm. Uvaspina emette nuovi getti che, van legati più volte nella stagione vegetativa; vive bene in ambienti con inverni freddi ed estati non troppo calde; ama suoli di medio impasto, profondi, subacidi e umici, ma tollera anche i compatti e moderatamente calcarei. Ha foglie decidue e fiori generalmente autofertili, molto piccoli, verdastri, singoli o a grappoli di 2-3; fiorisce a fine marzo ma, 3-4 gg di freddo a cielo coperto possono ridurne impollinazione. Beve acqua prima della fioritura e in fase d'ingrossamento dei frutti. Quasi tutte le sue cultivar son sensibili allo zolfo, il quale, produce sulla pianta l'arresto della vegetazione e cascola delle foglie. Come per tutti i piccoli frutti, si usa una pacciamatura in impianto, per il contenimento delle infestanti. I suoi frutti, colti in estate, seconda le cultivar, han colore variabile: verde pallido, giallastro, rosato o violetto. La buccia è trasparente, il sapore dolciastro e profumato, carenti di acidità a piena maturazione (ph ottimale 6,5), son come i ribes, ma maturano in giugno-agosto. Il Macerato è un metodo di estrazione semplice di princìpi attivi idrosolubili ma termolabili (inattivati dal calore) o volatili (persi per evaporazione), usato su piante medicinali con droghe solubili in acqua fredda; si ottiene immergendo a lungo un erba ben sminuzzata in acqua od altri liquidi, a temperatura ambiente e lasciarla poi riposare in recipiente coperto, per periodi variabili da alcune ore fino a diversi giorni. Prima dell'assunzione, di solito va filtrato con colino o canovaccio; il residuo insolubile della macerazione è detto feccia. Il macerato può essere usato anche a rammollire in acqua una radice molto dura prima di farne un decotto; in questi casi si parla di macerodecozione. Rispetto al decotto e all'infuso, il macerato preserva sostanze sensibili al calore, ma richiede lunghi tempi di preparazione: se la temperatura del solvente è tra 30° e 50°C, si parla di digestione. Un macerato acquoso estrae bene le mucillagini dalle radici di altea (azione protettiva, emolliente, lassativa), e l'arbutina (antisettica) dalle foglie di Uva Ursina, riducendo, rispetto all'infuso, la quantità di tannini estratti (irritanti a livello gastrico), così che l'arbutina agisca solo contro la cistite a livello urinario, curando l'ipertrofia prostatica e la ritenzione urinaria. Arctostaphylos uva-ursi ha virtù antibatteriche e diuretiche delle vie urinarie poichè, il principio attivo (idrochinone), combatte l'adesione dei batteri (Escherichia coli, Streptococcus) alle pareti uroteliali e agevola il loro allontanamento da parte dell'urina. Viene raccomandato l'uso delle sue foglie in tisana e decotto, meglio se associate a gramigna e timo, utile rimedio contro cistiti uretriti e infiammazioni/infezioni lievi dell'apparato urinario, nelle prostatiti. Leggende e romanzi sul Vino (Wine-grape) sono: Inanna ed Enki, Gilgamesh e il delta del fiume Nilo, Iside e Osiride-Horus; Sinuhe/Yah-hè e Noah; Dioniso-Bacco e i Bacchanalia toscani; Scila e gli Sciti.. Raseno, in punto di morte, si sentì un Epicuro (Ἐπίκουρος), un liberato dal vino che citava versi di Lorenzo de Medici e di Omar Khayam, sua ultima esperienza prima di lasciare il corpo. Come il leggendario Epicuro, riunì un ultima volta i suoi amici per condividere il sogno del Therabuti: "se ci siamo noi non c'è la morte, se c’è la morte non ci siamo noi. Morte è privazione di sensazioni e l'anima è un vento caldo (vir, pneuma, num) diffuso in tutto il corpo. Nella morte v'è separazione di tutti gli atomi e cessano le sensazioni." Epicuro in punto di morte, a settantadue anni, entrò in una tinozza di acqua calda, chiese del vino e lo bevve, poi disse agli amici: siate felici e memori del mio pensiero, poi spirò. La filosofia di Epicuro emerse nel Rinascimento toscano, accanto alle altre scuole-accademie finanziate per immaginare un luogo ideale (utopia umanistica o classica) ambientato in un passato romantico e di classe, si pone come maestra di vita, di morale e di fisica atomista. Epicuro, come il Buddha, pone il vuoto atomico a centro della realtà, nella sua etica, il piacere è dato dalla eliminazione del dolore, una volta per tutte, procurando la salute dell'anima non più costretta in affannose ricerche del piacere. Egli propone un quadruplice rimedio (tetrapharmakos) per liberare l'uomo dalle sue quattro paure fondamentali: paura degli Dei e dell'aldilà; paura della morte; mancanza del piacere; paura del dolore. 1) Gli dei sono indifferenti alle vicende umane poichè, nella loro beatitudine e perfezione, non hanno bisogno di occuparsi degli uomini, così, per non contaminare la loro natura divina, non impartiscono premi o castighi. 2) Il male che più ci spaventa, la morte, non è nulla per noi, perché quando ci siamo noi non c'è lei, e quando c'è lei non ci siamo noi. Ci si libera della paura della morte prendendo coscienza del fatto che, quando questa si verifica, il corpo cessa di esistere e, l'anima, cessa anch'essa di provare sensazioni; l'anima è una sostanza corporea composta di sottili energie, atomi molto mobili. 3) Il piacere è facilmente raggiungibile seguendo il calcolo dei bisogni fondamentali da soddisfare, come Laozi dice: ricco è colui che basta a se stesso. Uomo o donna, ricco o povero, ognuno può essere felice; non si è mai troppo vecchi o troppo giovani per essere felici. Sommo bene è il piacere che deriva dalla capacità di sapersi accontentare della propria vita, di godersi ogni momento come se fosse l'ultimo; è grande moderazione, minimalismo: meno si possiede, meno si teme di perdere. 4) Il dolore fisico, se è sopportabile, non offusca la gioia dell'animo; se è acuto, passa presto; se è acutissimo, conduce presto alla morte, la quale è assoluta insensibilità. I mali dell'anima sono prodotti da opinioni fallaci ed errori della mente, contro i quali ci sono filosofia e saggezza. La filosofia può diventare strumento, mezzo teorico e pratico, per raggiungere la felicità liberandosi da ogni passione irrequieta. La felicità è l'assenza di paure e timori che sabotano l'esistenza. Il male deriva dai desideri che, se inappagati, generano insoddisfazione e dolore; questi possono essere artificiali e naturali. I bisogni indotti (gloria, ricchezze), non hanno limite e quindi non potranno mai essere soddisfatti. I bisogni naturali non necessari (es. bere vino per dissetarsi) dipendono dalla stagione. I bisogni naturali e necessari (es. bere acqua per dissetarsi) soddisfano interamente poichè, se soddisfatti, procurano eudemonia (star insieme a un buon demone, serenità). Ogni uomo stabilisce quali siano per lui i bisogni naturali da soddisfare: Cesare poteva digiunare senza problemi mentre riteneva naturale e necessario soddisfare il suo desiderio di gloria. Ogni amicizia è desiderabile di per sé anche se ha avuto il suo inizio dall'utilità; essa è reciproca solidarietà tra coloro che cercano insieme la serena felicità; l'amicizia corre in terra annunziando a tutti noi di destarci per darci gioia l'un con l'altro. L'amicizia può sostituire l'affanno della politica e i rapporti sociali, poichè l'uomo, è un cittadino ma anche un animale eremita, contento di vivere appartato: vivi nascosto λάθε βιώσας, lathe biosas. Epicurei toscani (italici in genere), come i daoisti, valorizzano l'eremitaggio, una vita serena e ritirata, nel rispetto per gli animali e una dieta frugale a base di frutti spontanei, acqua, formaggio, pane, e, se ci sono, uova (o pollame) e vino rustico. Omar Khayam è il poeta del Rub'iyyat, il poema tradotto come, Il vino del Mistico: Io non sono cristiano, nè giudeo, nè musulmano, io non vengo dall'est nè dal west. Il mio spirito divino è fuori, giorno e notte, a causa del mio cuore pervaso ed ubriaco del mio amato, io danzo nel suo vino.. Io venni al mondo, e non sò il perchè, io solo conosco il santo Vino del balchè, il sacro Vino delle foreste. Il Giardino Therabuti fu edificato presso un germoglio, un tralcio, così, io ho agito in nome del Vino e fui libero da ogni colpa.. Dio mai si arrabbia, egli posa in me tutte le azioni che feci. Ciò che vedo è nulla, ciò che ascolto è nulla, perchè tanta brama di apprendere o esplorare il futuro? sii leggiadro e bevi! nessuno ha chiesto il tuo parere per fare il mondo! Io non so da dove vengo ma mi sento felice ovunque, io non so dove vado così mantengo vuoto il mio bicchiere, poichè il mondo è una favola, un sogno, la vita passa come il vento, una stagione di primavera e poi, con la cenere delle nostre ossa faranno nuove giare, nuove botti per altro vino a venire! Non c'è la verità, solo molti bicchieri per mondi filtrati, relativi, soggettivi. Me, tu e gli altri, siamo tutti concetti, manca il soggetto, nessun ego, nessun mondo. La strategia di etichettare (nominare) le cose, può solo creare categorie artificiali ad uso e consumo umano.. La Poesia esplora le sensazioni, le nomina per me, così l'artista è un creatore, un amante, un permacultore, vasaio, tessitore e sciamano, poiché il suo lavoro evoca e rivela la passione entro e fuori di lui. Educare significa e-duscere, tirar fuori da dentro. L'uomo non è un vaso da riempire, ma fuoco da suscitare; l'anima ha bisogno di relazionare e comunicare, per svilupparsi in autonomia. Se perdendo tal cosa o persona, ciò mi sconvolge, significa che ne ero dipendente; che importa quanto potente sia l'uomo che temi se il male massimo che ti può cagionare te lo può cagionare chiunque? siate coraggiosi, siate fiduciosi, siate il Terabuti! 31.䷞ UVE E VINI

53.䷴ FLORA INTESTINA, batteri, enzimi - 土 tǔ (terra, rad.32)

Seba al simposio della sera invita Mauro Iob, agricoltore biodinamico italiano, e così inizia: prima della creazione dell'ego, prima che questo si consolidi in strutture mentali e dualità, si intuisce uno stato primordiale, uno spazio aperto a tutti i possibili dove nessuna individualità ancora esiste; è illusione? L'impresa è possibile e consiste nel conoscere e trascendere l'ego: mentre affiorano i ricordi, basta osservarli con forza intuitiva (dando fede a questa innata disposizione) così che ci conduca alla fonte da cui provengono. Isolare ogni ricordo, impedendo che si congiunga al successivo, così, tale ricordo solitario si stacca e diventa un entità oggettiva, la propria responsabilità in esso, scompare, si comincia a perdonarsi, il passato è superato e il permesso di vivere viene concesso: la saggezza perenne insegna, che il contadino avveduto non si sbarazza delle immondizie per poi andare a procurarsi altrove i concimi che gli necessitano, al contrario, raccoglie, malgrado l'odore nauseabondo, escrementi e detriti che, una volta lavorati e mutati in letame, aiuterannno a fertilizzare i suoi campi. così l'uomo saggio raccoglierà le passioni mal vissute, i cedimenti e gesti indegni e, dominando la vergogna del ricordo e i sentimenti di colpa, agirà su questo cumulo di rifiuti, attraverso gli enzimi del perdono, se ne servirà utilmente in futuro poichè, il diritto di giudicare non ci appartiene e ogni conversione, date le giuste condizioni, avviene spontaneamente. Il compostaggio è lenta digestione che esige tempo, pazienza e coraggio, anche se emerge la tristezza, bisogna tener duro e perseverare senza ricacciare nulla nell'ombra poichè, se il passato emerso alla luce viene padroneggiato, paure e disgusto vengono assimilati e rigenerati in una nuova esperienza. I ricordi negativi esaminati in maniera benevola e comprensiva, liberano energie che arricchiscono la vita utile, ovvero privata di rimorsi e sensi colpa: più ci si sentirà ricchi di esperienze superate, più abbondante sarà il raccolto. Seba suggerisce, se lo spazio locale lo permette, di allevare una Mucca (o due maiali, capre o avicoli) con locale foraggio. La Mucca fornisce latte, urina e letame, per la salute del suolo, umani e galline. Il letame (manure), di ogni tipo, rivela lo stato di salute della digestione e si riflette nelle fatte: fatte verde scuro contengono più enzimi e aromi dei fiori presenti nel pascolo. Un ettaro di terra naturale ha 3 ql di lombrichi, equivalente al peso di una mucca Jersey. Il concime chimico ne conta 110, il compost di feci umane 186 e compost con erbe aromatiche 590. Il letame di Mucca viene usato in Nepal, India, Indocina e molti paesi del sudest Asia, come combustibile, ovvero forgiato a mo di tortine e attaccato su un muro esterno della casa, esposto al sole per seccare, quindi usato per alimentare il fuoco della cucina; lo stesso letame è usato come concime, substrato per crescer funghi, impiastro per malattie e pasta per pareti miscelata ad argilla. Hindu ed Adivasi lo considerano sacro al pari di urina e latte di Mucca. Mauro usa una Pasta per alberi fatta di argilla viscosa, letame bovino e sabbia fine (ognuno 1/3); con pennello da imbianchino, la spennella su tronco e rami grandi di alberi bisognosi; è molto efficace a ottener alberi sani a corteccia liscia, guarir lesioni e proteggere l'albero dai parassiti svernanti sotto corteccia che, depongono uova nei rami esterni e presso le gemme (ibernia defoliaria spoglia molti alberi da frutta). Spesso nelle piccole pozze attorno ai mucchi di letame delle stalle, assieme al sudiciume, accade fermentazione anaerobica (putrefazione) che genera germi e insetti che diffondono infezioni patogene; ciò si risolve areando e pulendo le stalle e i luoghi compostaggio. Sebbene nocivi alla salute umana, tali patogeni svolgono il proprio ruolo: putrefare finché possa partire la decomposizione aerobica dove, a causa del calore, moriranno i virus di polio, epatite, strepto-micrococchi, varie salmonella, tubercol mycobacter e la brucella. Resistono solo il bacillo anthracis e tetano clostridium che abitano il suolo. Mauro Iob narra: al cuore di una coltura biodinamica, sta l'accumulo di tutti i rifiuti organici che, possono venir sapientemente trasformati in ricco humus e compost con l’aiuto di 6 preparati a base di piante medicinali (camomilla, ortica, quercia corteccia, valeriana, tarassaco, achillea), che aiutano a guidare la decomposizione e i processi di formazione dell’humus naturale del suolo favorendo la disponibilità di sostanze nutritive per le piante: zolfo, cloruro di potassio, azoto, calcio, silice e fosforo. Le proprietà di queste piante son potenziate e rese efficaci durante un unico processo di fermentazione; alcune richiedono materiali organici (esempio la guanina) per favorire (catalizzare) il processo di fermentazione richiesto. Quando questo humus è pronto, viene aggiunto al compostaggio naturale in piccole quantità irradiando il suo effetto in tutto il suolo, gradatamente. Ogni specie di pianta (così come la vita animale) ha un diverso requisito e, la sua esposizione e posizione nella rotazione, vanno scelte con cura in modo da creare utili sinergie e consociazioni. Mauro si ispira alle intuizioni di Rudolf Steiner che, negli ultimi anni della sua vita, si occupò di agricoltura tenendo conferenze ed enunciando principi generali elaborati poi dai cultori della teoria biodinamica: mantenere la terra fertile; mantenere in buona salute le piante; accrescere la qualità dei cibi; uso esclusivo di sostanze naturali che apportano vita. Tali principi si legano al Compostaggio, Fasi della Luna (calendario semine), Sovescio, (interramento di particolari piante a scopo fertilizzante), Rotazione delle colture, e spruzzo del terreno con preparati biodinamici ottenuti da letame, polvere di quarzo e sostanze vegetali, in diluizione omeopatica (similia similibus curantur): più una sostanza è diluita (poco soluto in molto solvente), più ha effetto sugli organismi con cui viene a contatto. La consapevolezza delle influenze della luna e dei pianeti, forniscono a Mauro una opportunità per calibrare la coltivazione all'armonia del cosmo. Le varie costellazioni sono state collegate ai 4 elementi e questi a loro volta alle diverse parti della pianta: terra a radici; acqua a foglie, aria a fiore, fuoco a frutta. Il calendario biodinamico indica i giorni migliori per una semina o la raccolta di determinate colture, trapianti, potature, lavorazioni del terreno, vino, etc. La Teoria Biodinamica, convergendo con la saggezza millenaria dei popoli nativi di Thera, riconosce che ogni forma di vita è interdipendente, ogni pianta, insetto, roccia, nuvola in movimento, e le stelle più in alto, fanno parte di un unico organismo vivente che è il nostro pianeta. Mauro, all’interno di questo processo lavora come artista: invece di fornire alle piante sostanze nutritive, mira a portare la vitalità al suolo, dove le piante sono desiderose di trovare tutto ciò di cui hanno bisogno. La vitalità può essere intensificata con l’aiuto di animali domestici e il compostaggio, così da migliorare la qualità del terreno (aumento di humus) e del raccolto. A tale scopo lui impiega preparati biodinamici per stimolare e armonizzare la crescita delle piante. Ne esistono di due tipi: da spruzzo (preparato 500-corno di letame (horn-manure), 501-horn-silica, preparato Fladen) e sei da cumulo: 502-achillea millefolium, 503-matricaria chamomilla, 504-urtica dioica, 505-quercus robur, 506-taraxacum officinalis, 507-valeriana officinalis. Ognuna delle 6 erbe officinali, è fatta compostare o macerare in condizioni ambientali particolari e impiegando come contenitori parti dei corpi di animali. Questo perché, secondo la teoria delle forze vitali, ambiente e contenitore influenzano le caratteristiche del materiale finale. Steiner suggeriva che anche la precisa composizione, posizione, forma e manipolazione di una pila di composta sia critica per raggiungere il risultato migliore. Il "corno di letame" e "corno di silice" agiscono in modo polare l’uno con l’altro. Il cornoletame è preparato con letame di mucca mentre il cornosilice è un preparato finemente macinato di quarzo. Sottoposti entrambe ad un processo di fermentazione in un corno di bue, il corno di letame viene applicato verso sera direttamente sul suolo prima della semina e serve ad incoraggiare la crescita di radici sane nelle piante aiutandole ad accedere facilmente alle sostanze nutritive del suolo. Il corno di silice viene invece applicato nelle prime ore del mattino sulle colture. Entrambe i corni vengono sotterrato in una buca per sei mesi (autunno-inverno); trascorso il periodo il preparato può essere conservato per diverso tempo o usato. Il cornosilice è posto a caricare alla luce solare e lunare e, a primavera, viene spruzzato sulle piante per stimolarne la fruttificazione e i processi della fotosintesi. Il cornoletame viene spruzzato sul suolo per aumentarne il contenuto in humus e stimolare il Gar, ovvero la comunità di batteri che producono etilene. Il Fladen si ottiene dinamizzando il letame fresco per un'ora con farina di roccia e gusci d'uovo, poi è lasciato maturare sotto terra per un dato periodo: spruzzato nel terreno ha la funzione di migliorare la struttura e la fertilità del terreno. Tutti sono usati in piccolissime quantità (200 grammi di Corno-letame in 50 litri di acqua piovana a 37-gradi come altri brodi di lieviti) e, quelli da spruzzo, sono distribuiti dopo esser stati dinamizzati, ovvero, mescolati secondo un certo metodo e tempo: l'ideale è un mescolamento a mano in un fusto, nei due sensi di rotazione per circa 1 ora, rompendo ogni volta il vortice che si forma al centro del secchio (cambio del senso di rotazione). Il compost o terriccio da composta, è il risultato della digestione del suolo (digestore) a mezzo della sua flora batterica intestina, ovvero biostabilizzazione, compostaggio in un cumulo o in una buca del terreno, un processo biologico aerobico e controllato dall'uomo che porta alla produzione di una miscela di sostanze umificate (il compost) a partire da residui vegetali sia verdi che legnosi e anche animali, mediante l'azione di batteri e funghi. Per fare compostaggio con la buca, ne servono almeno due: una in uso, e l'altra a riposo, con una rotazione di 6 mesi ciascuna. Quando la prima è piena, la si mette a riposo, si svuota la seconda e la si fa diventare quella attiva. Una buca di cm 50 x 50, profonda 40 cm, può bastare per 6 mesi al ritmo di un secchio da 10 litri alla settimana di scarti di cucina e sfalci. La digestione è favorita dall'ossigenazione; per vivere e riprodursi, i microorganismi hanno bisogno anche di una temperatura favorevole, per cui il digestore o la buca, siano chiusi e sufficientemente isolati dall'ambiente esterno. Il rivoltamento, la pioggia e il freddo abbattono la temperatura del materiale, rallentando il processo. La buca funziona meglio del cumulo, è isolata su 5 lati. I residui organici compostabili sono i Rifiuti azotati: scarti vegetali, di giardino (tagli di siepi, erba del prato...), foglie verdi, scarti di cucina, limitando i residui di origine animale e mischiandoli bene a quelli di origine vegetale, troppi scarti di carne e pesce sono sconsigliati dato che, le proteine animali in decomposizione, rilascian odore sgradevole che attira vari animali; e i Rifiuti carboniosi: rami da potatura, foglie secche, paglia (mischiate man mano ai rifiuti azotati prodotti); fondi di caffè, filtri di tè, gusci di uova e di noci; lettiere di animali erbivori; carta non patinata; pezzi di cartone (rifugio di lombrichi); pezzi di tessuti 100% naturali (lana, canapa, lino, cotone, etc). Due o tre volte all'anno bisogna rigirare il materiale per riattivare il processo di compostaggio: è fondamentale mantenere il giusto grado d'umidità del materiale, altrimenti il processo sarà rallentato se è troppo secco o troppo umido, caso quest'ultimo in cui avvengono putrefazioni indesiderate (digestione anaerobica). Per asciugare un cumulo troppo umido si rivolta il materiale, per inumidirlo si versa acqua con innaffiatoio: gli scarti di cucina, sfalci freschi d'erba, hanno più acqua con azoto, così degradano prima; invece, i tessuti vegetali vecchi o maturi, trucioli di legno, lolla di granturco, carta, lignina, si disgregano piano (poca acqua e azoto). Il tempo di maturazione del compost varia secondo le condizioni climatiche e il tipo di prodotto che si vuole ottenere. Il rapporto C/N di 30:1 (esempio, 30 kg foglie quercia e 1 kg di stabbio d'Asino) è ideale per i microbi. Nel cumulo di compostaggio l'azoto fuoriesce sotto forma di ammoniaca; i batteri Rhizobium fissano l'azoto (nitrogeno): tramite gli enzimi di nitrogenasi, essi aggiungono all'azoto (N2) il vitale ione H2, producendo una soluzione di ammoniaca (NH3) assorbibile dalle piante; la stessa Ammoniaca, nel corpo umano, si disgrega dalle proteine e, nel fegato, diventa urea da eliminare. I microrganismi degradatori necessitano di azoto per decomporre la materia organica, poi, l'azoto incorporato nei loro corpi sarà rilasciato alle piante a decomposizion ultimata; laddove i composti di azoto non lavorati dai batteri (Nitrati) finiscono nel sangue umano, si legano alle amine producendo nitrosammine, sostanze cancerose per il corpo. L'Azoto mobile, passa dalla pianta al terreno attraverso un continuo cambio di forme (umico, ammoniaca, nitrato); viene concentrato al suolo dopo il ciclo organico delle leguminose che, liberano più sostanza dei cereali, aumentando il capitale organico che circola nel suolo. Suoli pesanti han maggior contenuto d'azoto, così le erbe infestanti, i parassiti, cenere di legna, flora e fauna decomposta, letame, foglie, sangue, cheratina, lana, pollina e l’acqua piovana, che ha tracce di nitrati. L'umificazione è l'insieme dei processi demolitivi enzimatici, dovuti a varie specie di batteri, attinomiceti e funghi, attraverso i quali la sostanza organica in decomposizione subisce un processo di rielaborazione e la sottrae alla completa mineralizzazione, ovvero, nel ciclo del carbonio, sottrae una quota di carbonio organico alla mineralizzazione. L'umificazione avviene più intensamente negli strati superficiali del terreno e subisce l'influenza di fattori esterni che agiscono sui microorganismi: temperatura, umidità, pH del suolo. Mineralizzazione è la formazione, quali prodotti finali, di composti inorganici sotto forma di acqua, anidride carbonica e sali minerali (ammonio, fosfati, solfati e cationi metallici). Rappresenta la fase finale della decomposizione ossidativa della sostanza organica. Mauro prosegue: "a volte, per aumentar calore nel cumulo, annaffio con vino, lievito e melassa e, dopo 6 mesi o più, avrò il burro nero dei giardinieri. Ricetta riscaldante per l'autunno: in 10 litri di acqua calda sciogliere un dado di lievito e 300 gr di acqua zuccherina; a piacere aggiungere un max di 4 kg di cenere di legna, 15 kg di pollina, 5 kg di alghe verdi. Il composto ottenuto in 3/4 mesi di compostaggio (più tempo in inverno, meno in estate) può essere usato come fertilizzante per orto, giardino o prima dell'aratura sui campi; esso migliora la struttura del suolo, la biodisponibilità di elementi nutritivi e, come attivatore biologico, aumenta la biodiversità della microflora nel suolo; microflora bisognosa di un misto di materie carboniose (brune-dure-secche) e materie azotate (verdi-molli-umide), oltre a umidità e aria, che si infiltra attraverso la porosità prodotta dalla presenza delle sostanze carboniose dure. Il terriccio reperibile in commercio è prodotto con un compostaggio industriale, cioè rivoltamento meccanico, ma procedimenti e i risultati sono equivalenti. L'humus, frutto della degradazione e rielaborazione della sostanza organica del terreno, in qtà giusta conferisce al terreno una struttura stabile di tipo glomerulare (equilibrio fra umidità e aerazione), è permeabile, soffice, con maggior capacità di ritenzione idrica; tutto ciò si traduce in condizioni migliori per piante e microrganismi e, nel contempo, condizioni meccaniche che riducono i costi di lavorazioni e irrigazione. Sebbene, per sottrarre l'acqua all'humus, è necessario un maggior dispendio energetico da parte delle piante, come colloide idrofilo, l'humus ha tendenza a legarsi alle molecole d'acqua, assorbendo un quantitativo pari a 20 volte il proprio peso. Seba elenca vari tipi di humus: Torba, sostanza organica evoluta in condizioni di sommersione permanente (ristagno); Anmoor, sostanza organica evoluta in condizioni di sommersione periodica (aerazione); Mor forestale, lettiera di foreste di aghifoglie, reazione fortemente acida, rapporto C/N elevato (suoli forestali); Moder forestale, lettiera di foreste di latifoglie, reazione acida, rapporto C/N medio alto; Mull. Il mull si forma in generale nelle condizioni migliori di fertilità, al di là delle variabilità locali, le sue caratteristiche comuni sono: 1) attività biologica elevata, con lombrichi, artropodi, microfauna e, prevalenza di funghi in ambiente acido, e batteri (e attinomiceti) in ambiente neutro-basico; 2) assenza di lettiera dovuta a umificazione rapida e completa e incorporazione di humus nella parte minerale (complessi argillo-umici +- stabili), tale mineralizzazione è condizionata dal tasso di saturazione basica. Il mull forestale si forma in suoli non calcarei ma con sufficiente calcio: la vegetazione è fatta da boschi di latifoglie, la reazione è acida (pH 5,5), rapporto C/N medio-alto, mineralizzazione rapida e struttura grumosa. Il mull calcico si forma in suoli calcarei (praterie e suoli agrari), soggetti a variazioni stagionali dell'umidità: lettiera assente, vegetazione principale di essenze erbacee, reazione neutra o alcalina (basica, pH 7 o più), rapporto C/N equilibrato (circa 10), struttura grumosa e molto stabile per l'elevata presenza di calcio e magnesio; mineralizzazione lenta a causa della stabilità dei complessi argillo-umici; questo tipo di humus è anche quello dei terreni agrari. I colloidi organici rappresentano i siti preferenziali per l'insediamento delle colonie batteriche, c'è più intensa attività dei microrganismi nei cicli biogeochimici degli elementi nutritivi. L'alta dote di humus preserva i fenomeni di inquinamento delle falde acquifere grazie all'adsorbimento e all'inattivazione di sostanze a potenziale azione tossica (composti organici di sintesi, metalli pesanti); inoltre regge bene all'erosione di vento e acque di scorrimento (dilavamento): i suoli forestali montani e collinari interessati da incendi e disboscamenti incontrollati, vanno incontro nell'arco di pochi anni, all'erosione e al dissesto idrogeologico. Seba riprende: "l'humus regola gli antagonismi fra gli elementi nutritivi e rallenta i fenomeni di mutazione del fosforo e potassio. Nei terreni a reazione normale, neutra o poco acida, l'humus ha forte potere tampone sulle variazioni anomale del pH. Ciò stabilizza nel tempo la solubilità all'assorbimento degli elementi nutritivi. La Scala del pH, in una sostanza, misura la concentrazione di ione idrogeno (H+ acidi, e OH- basici). Se le sostanze sciolte in acqua non si dividono, H+ e OH- son dette neutre, altrimenti, se prevale l'una o l'altra, son acidi o alcali. Il Metabolismo è la somma delle reazioni cataboliche (degradano sostanze) e reazioni anaboliche (aggregano materia). La Fotosintesi clorofilliana cattura la luce minerale (6 CO2 più 6H2O + lux = C6H12O6), mentre l'Ossidazione degrada e restituisce luce, calore, Acqua, anidride Carbonica (CO2), ma, se c'è poco ossigeno, si sviluppa ossidio carbonio, gas pesante, che asfissia gradualmente sino alla morte. In ogni sorta di rifiuti organici in ambiente liquido, si sviluppano delle microalghe in simbiosi con dei batteri, nei bacini in cui son versate acque reflue, le alghe spuntano, producendo ossigeno il quale, è usato dai batteri per ossidare i rifiuti. Così i batteri che decompongono gli organici inquinanti, in CO2 e fostafo di ammonio (cibo per alghe), crescono allo stesso ritmo delle alghe e l'ossigeno di queste, soddisfa le loro esigenze. In questa simbiosi, la qtà di acqua trattata, dipende dal tasso di crescita delle alghe, usate poi per alimentare pesci e bestiame mentre l'acqua riciclata serve l'irrigazione. Varie alghe dolci possono venir coltivate nei bacini di ossidazione delle acque fognarie mentre 380 litri di coltura di Clorella, fornisce ossigeno ionizzato ai cosmonauti. Le alghe depositate sulla riva dalla risacca dell'oceano, sono utilissime per concimare i campi, trasmettono scorie di silice utili nei suoli grassi. Mauro interviene: "la concimazione è tutto; la vita parte dalle radici e penetra la terra, non c'è confine. da Aprile in poi, letami o stallatici possono risultare dannosi o letali alle radichette delle piantine da orto, specie nella stagione calda e vegetativa su tutti i tipi di piante. A concimar ortaggi e fiori, Emilia usa concime e macerati vegetali come Ortica, Equiseto, Felce aquilina, ecc. L'Ortica, ricca di azoto, ferro e altri oligo-elementi, stimola la crescita delle piante e la resistenza agli attacchi dei parassiti, è ottima per rose, more, piccoli frutti e tutti gli ortaggi. Equiseto e felce, in combinazione, sono efficaci contro muffe e funghi tipo ticchiolatura delle rose, mal nero, iodio ecc. Emilia mette tali piante, verdi o meno, in un fusto di acqua piovana, aggiunge eventuali Alghe coltivate in loco (spirulina), Aglio, Camomilla e Pollina, e lascia macerare 1 o 2 settimane, agitando di quando in quando: se il tempo è caldo, accade fermentazione odorosa. Poi, lei usa tal estratto, più o meno diluito secondo la sensibilità della pianta su cui si usa (dosi forti causano ingiallimento e accartocciamento di foglie per più giorni), spruzzando o annaffiando il loro terreno. La pianta Valeriana accumula il fosforo, in Estate, se posta in acqua a macerare (o radici schiacciate), emana odore che attrae gatti e lombrichi. Residui di tè caffè, sparsi nel solco di semina, decompongono e rilasciano Fosforo, utile alla germinazione di Cipolle e Carote. Potassio asciutto (facilmente dilavato da piogge) è dato da ceneri vegetali di giunco, felce e ginestra (30%). Se il suolo è acido, si può usare bicarbonato di potassio; se è basico, cloruro o solfato di potassio (utile per cavoli avidi di zolfo). Le Ceneri di quercia (almeno di 50 anni) contengono il 94% di calcio; sparse ogni 2 anni alla base di alberi da frutto (le drupacee amano molto il calcio), aiuta la fruttificazione. Sparse attorno a piante d'orto, fan secernere muco ai lumaconi fino alla disidratazione e morte. Le piante nell'ecosistema usano direttamente la luce del sole e la trasformano nelle forme assimilabili dagli altri viventi: umani, animali, insetti e microrganismi. Sebbene le piante abbiano questa capacità, hanno anche bisogno di altri elementi che sono incapaci di produrre direttamente; per esempio: azoto, fosforo, zolfo, calcio, magnesio, potassio e oligo elementi. Il suolo è una riserva di questi elementi ma, per averli, le piante devono mobilitarli alterando il suolo attorno alle radici. Un modo per far ciò è stimolare l'attività dei microrganismi che accrescono la mobilitazione degli elementi nutritivi. La pianta stimola la vita microbica del suolo fornendo energia chimica sotto forma di essudati da radici, così, si instaura un'intima relazione tra le piante e i microorganismi. Le tecniche agricole più comuni colpiscono questa relazione causando problemi di approvvigionamento alle piante e aumentando l'incidenza delle malattie; esse provocano un mutamento della forma di azoto nel suolo. Nei suoli imperturbati (praterie o foreste), tutto l'azoto presente è sotto forma di ammonio con tracce di nitrato. Quando questi ecosistemi vengono disturbati dalle attività agricole, tutto l'azoto del suolo prende forma di nitrato. Ciò accade perché tali operazioni stimolano l'attività di un certo gruppo di batteri specializzati nella conversione dell'ammonio in nitrati. Le piante e i microrganismi possono usare entrambe le forme ma, la produzione di etilene viene inibita dovunque i nitrati siano più elevati di semplici tracce. Il nitrato blocca la produzione di etilene poichè interferisce nella formazione dei micrositi anerobici: quando tutto l'ossigeno è consumato si scatenano reazioni chimiche complesse. Uno dei cambiamenti più importanti è il passaggio del ferro dalla forma ridotta alla forma ossidata, dalla forma ferrica quella ferrosa. Il ferro, uno dei maggiori costituenti del suolo (2-12 % di questo), in un suolo correttamente areato, si trova tutto nella sua forma ferrica inerte (ossido). Se l'ossigeno è esaurito nei micrositi, questi minuscoli cristalli si rompono e il ferro prende la forma ferrosa o ridotta, estremamente mobile. Alain Smith, microbiologo australiano, scoprì uno schema di relazioni tra le piante, la flora batterica del suolo e gli elementi nutritivi. Durante la loro vita, le piante perdono nel suolo vicino alle radici, fino al 25% dei composti carboniosi prodotti nelle foglie. Il materiale viene perduto sotto forma di essudati e di cellule morte, ovvero, cede un quarto della sua energia vitale, frutto del suo lavoro. La pianta trae vantaggio da questa perdita di composti in quanto fonti di energia per i microrganismi che proliferano nella rizosfera, essi si moltiplicano cosi intensamente che vuotano di ossigeno i micrositi nella rizosfera; allora si sviluppano organismi anaerobici, utili al vigore e alla salute delle piante. Il gas etilene, prodotto in questi siti anaerobici, funge da regolatore dell'attività dei microrganismi del suolo, ovvero sull'intensità del riciclaggio dei nutrimenti delle piante e, interviene smorzando gli effetti delle malattie provenienti dal suolo. L'etilene del suolo viene prodotto nel ciclo Ossigeno-Etilene: inizialmente i microrganismi proliferano sugli essudati delle piante ed eliminano l'ossigeno dai micrositi del suolo. L'etilene viene prodotto in questi micrositi e diffuso intorno, addormentando i microrganismi del suolo senza ucciderli. La richiesta di ossigeno diminuisce, così esso riempie i micrositi bloccando o riducendo fortemente la produzione di etilene; ora i microrganismi possono riprendere la loro attività, le condizioni favorevoli alla produzione di etilene sono ricreate e il ciclo si ripete. L'etilene rende i microrganismi del suolo inattivi temporaneamente: quando le concentrazioni di etilene calano, l'attività microbica rinasce. Condizioni necessarie alla produzione dell'etilene nel suolo: 1) deve esistere inizialmente una attività aerobica intensa almeno nella rizosfera, per permettere la formazione dei micrositi anaerobici. 2) le condizioni nei micrositi devono essere sufficientemente riducenti per mobilitare il ferro in forma ferrosa e scatenare la produzione di etilene. 3) Le concentrazioni di nitrati devono limitarsi a sole tracce, altrimenti il ferro non verrà mobilitato. 4) Deve esserci una quantità sufficiente di precursore nel suolo. La produzione di etilene ha luogo solo se il ferro è nella sua forma ferrosa, ovvero l'ossido ferroso scatena la produzione di etilene. Se nei micrositi ci sono nitrati anziché ossigeno, allora le operazioni che riducono il ferro sono inibite: i nitrati bloccano la produzione di etilene. Per produrre l'etilene, l'ossido di ferro reagisce con un precursore dell'etilene già presente nel suolo e proveniente dalle piante, da foglie vecchie e senescenti che, cadono a terra e si decompongono, il precursore si accumula al suolo, le condizioni sono favorevoli alla mobilitazione del ferro, e ne risulta l'etilene. Nelle comunità naturali di piante, le foglie vecchie costituiscono la biomassa che cade sul terreno. In una situazione agricola la maggior parte delle foglie vecchie viene eliminata con la raccolta, il pascolo o il debbio, così i suoli agricoli mancano di precursori. Alain disse: il modello delle Major è errato, bisogna evitare di lavorare il suolo, il pacciame di copertura deve essere permanente, frutto del riciclo dei tessuti morti e marcescenti che finiscono a terra; allora la nitrificazione si arresta e il suolo torna capace di produrre etilene, gas naturale che matura i frutti, fà germinare i semi e controlla efficacemente l'attività microbica anche degli organismi patogeni. Nei suoli perturbati da arature, lavori colturali e/o fertilizzati con nitrati, questi processi non hanno e non possono aver luogo. L'abuso di fertilizzanti naturali ricchi di azoto, (incluso pollina) e la coltura smisurata di leguminose (fissatori di azoto), può condurre a tassi eccessivi di ammonio che, è trasformato in nitrati solubili che distruggono questi processi essenziali per un suolo sano e vivo. Le alte concentrazioni di nitrati che si verificano nei suoli agricoli, rappresentano il maggiore inibitore della mobilitazione dei nutrimenti. La gestione dei suolo, che accresca la formazione di micrositi, assicurando l'equilibrio del ciclo ossigeno-etilene a favore della mobilitazione dei nutrimenti, richiede cambiamenti di alcune pratiche agricole secolari: l'aereazione e ossidazione del suolo (aratura, fresatura, etc.) aumentano a breve termine lo sviluppo delle piante, ma creano una deficienza di elementi nutritivi a lungo termine ed accentuano l'incidenza delle malattie. Richiedono un riesame anche i trattamenti che intensificano la nitrificazione (trasformazione dall'ammonio in nitrato): l'uso eccessivo di fertilizzanti azotati, l'abuso di pascoli a dominanza di leguminose, l'eccessivo sfruttamento di pascoli e i tagli forestali mal programmati. Gestione favorevole del suolo: 1) I residui organici delle piante vecchie (considerate le migliori), tornino sempre al suolo, posti in superficie piuttosto che interrati, per essere riciclati, stimolare la flora batterica, fornire il precursore dell'etilene e diminuire la nitrificazione del suolo. 2) Usare dappertutto, o dove è possibile, tecniche di lavoro minimale sul suolo: ciò permette alle piante di crescere quasi continuamente. 3) Ogni volta che il suolo subisce miglioria con azoto, è preferibile che sia sotto forma di ammonio in molteplici piccole frazioni piuttosto che in uno o due grandi apporti. Ciò riduce la nitrificazione. 4) In certe situazioni, è consigliabile aggiungere inibitori chimici all'azoto (ammendante azotato) per ridurre la formazione di nitrati. La scelta delle piante da copertura, incide sulla capacita del suolo di produrre l'etilene; esempio di specie che producono gran quantità del precursore: Riso, Phalaris arundinacea (scagliola di giunchi), crisantemo, avocado, tifa, pinus radiata. Specie produttrici più deboli sono: dolico (Dolichos lablab), paspalum, erba medica e felce aquilina (felce maschio). Seba vede gli enzimi e i microrganismi del suolo (microbial enzymes), come folletti, elfi e fate (fairies, elves), piccoli e indispensabili; essi fermentando varie sostanze, producono vino, pane, formaggio e yogurt, mentre, l'ossigeno dell'aria e l'etilente del suolo, li aiutano a lavorare bene. La parola formaggio deriva dal formos, paniere di vimini nel quale i pastori delle steppe d’Asia, ponevan latte cagliato di pecore e capre per dargli forma. Il latte, lasciato in canestri di felce, conserva l’impronta e coagula da sé: Io immagino il latte come una bacinella d’acqua dove il grasso son palline di ping-pong e la caseina (proteine) palle più grosse. Affinché vi sia cacio devon agglomerarsi le palline grandi in glomeri più compatti, che conterranno le palline di ping-pong e galleggeranno nel siero di latte vuoto. La coagulazione di latte inacidito avviene con aggiunta di enzimi coagulanti detti caglio. Il caglio animale, sono enzimi secreti da stomaci di agnelli/capretti ancora poppanti (chimosina, pepsina, gastrina); tra gli Enzimi vegetali abbiamo Galium aparine, latte di Fico, semi di cardi più aceto d'uva o succo di limone (per inacidire il latte sino a pH 4.5 dove le caseine precipitano e si uniscono). L'enzima lattasi è prodotto nello stomaco-intestino del vitello. Un latte inacidito vedrà i lattosio in parte lavorato dai lactobacillus che producono yogurt. Ingerire latte di vaccina aumenta il desiderio di dolci e saccarina mentre il calcio è presente, in misura doppia, nei semi di sesamo, foglie verdi del cavolo, alghe, senape, rape, mandorle, e semi girasole. Dopo lo svezzamento le cellule intestinali dimenticano l’enzima che degrada il lattosio, percui questo fermenta e si ha flatulenza. Kefir e Yogurt nascono da latte fermentato ma contengono differenti fermenti lattici: Kefir è più digeribile dello yogurt, nel Caucaso le mamme lo danno ai loro bimbi al posto del latte intero a prevenir diarrea. In qualsiasi zona a clima temperato o caldo, specie in estate, in 24h il latte diventa acido con proprietà igienico-nutritive sue. Una porzione al giorno di yogurt (acido lattico, potassio, fosforo, calcio, A, B), adatto a chi non ha enzimi lattasi, previene osteoporosi, migliora la flora, potenzia l’immunità linfatica delle mucose intestinali, protegge da colite e diarrea e riduce la placca batterica su cui prosperano i batteri carie. In Italia per legge si può chiamare yogurt solo il latte di vacca fermentato con batteri lactobacillus bulgaricus e streptococcus termophilus, enzimi che aiutano a digerirlo facilmente. Il Kefir invece, ha grani di caglio piú piccoli dello yogurt, così è più digeribile; esso contiene differenti tipi di fermenti lattici e lieviti, capaci di raggiungere e colonizzare tratti di intestino come il colon, proibito ai batteri dello yogurt, favorendo la digestione anche di altri alimenti. I lieviti del Kefir, annidando nelle pareti intestinali, creano una barriera e permettono la distruzione di altri lieviti nocivi. Pamela mette max 50 grammi di granuli di Kefir in una bottiglia di latte intero fresco pastorizzato (a temperatura ambiente, no latte UHT) e lascia fermentare 24 ore, la temperatura ideale è tra 20°C e 23°C. Sopra i 25°C i fermenti iniziano a morire mentre il freddo li preserva senza riprodursi (in frigo, 1 settimana nel latte). Evitare di lavare i granuli con acqua. E' importanto che il latte sia intero, fresco e pastorizzato. Non chiude troppo la bottiglia, ma lascia uno spiraglio perchè si produce un pò di anidride carbonica che deve poter uscire. Dopo 24 ore, versa il latte così cagliato in un altro contenitore, con uno scolapasta a maglia fine così da recuperare tutti i granuli di Kefir e separarli dal latte fermentato, già pronto da bere. I granuli saranno cresciuti un pò e son subito riutilizzati in un'altra bottiglia di latte fresco. Ogni 7-10 fermentazioni (7-10 giorni) la quantità di granuli raddoppia rispetto a quella di partenza. E' importante evitare posate di metallo. Il Kefir così preparato può durare un paio di giorni, se si consuma in giornata può essere tenuto a temperatura ambiente, altrimenti meglio in frigo. Più tempo passa e più i fermenti nel latte vanno a morire, per cui la migliore cosa è produrlo e berlo ogni giorno, e/o farne pane, formaggio e dolci. Esistono due tipi di Kefir: di latte e d'acqua. Quello di latte è bianco, contiene oltre 30 specie diverse di fermenti lattici, cresce e riproduce sempre di più. Il Kefir d'acqua invece, ha granuli più piccoli e trasparenti simile al sale, contiene solo 10-15 specie diverse di fermenti vivi e alcuni lieviti birra, decresce man mano. Nel Kefir d'acqua i fermenti digeriscono tutti gli zuccheri (glucosio, saccarosio, fruttosio, maltosio, destrosio, ecc.) tranne il lattosio del latte. Nel Kefir di latte, invece, vi sono anche i fermenti di lattosio. Si converte Kefir di latte in Kefir d'acqua, facendo cibare i fermenti di zuccheri anzichè di latte, ma non viceversa. In 3 giorni i fermenti lattici moriranno e nel Kefir vi saranno solo i fermenti zuccherini. Se si mette latte nel Kefir d'acqua il risultato sarà sgradevole perchè senza fermenti adatti, il latte non potrà fermentare bene. Il Kefir di latte è digeribile anche da chi ha intolleranza al lattosio, poichè il lattosio è già predigerito, mentre il Kefir d'acqua è privo di lattosio ma contiene più lieviti che producono alcool al 0,2%, ovvero un cucchiaino di birra ogni mezzo litro di Kefir. 53.䷴ FLORA INTESTINA

54.䷵ ALBERI MAJOR - 木 mù (tree rad.75)

Seba ci guida all'interno di due boschi della Tuscia: la Selva del Lamone, e il Bosco di Marturanum; nella Selva del Lamone è assai diffuso il toponimo roggio, roppozzo, roggio del pozzo, che vuol dire luogo recintato. I roggi erano piccole aree da coltivare concesse dal feudatario a un suddito; il terreno veniva disboscato, spietrato e poi lavorato per alcuni anni. Roppozzo è sia la radura con l'area pic-nic in cui d'inverno si accumula acqua piovana, sia i margini del bosco circostante. Da un sentiero che serpeggia tra i massi coperti dai muschio, si osserva la dominanza del cerro (Quercus cerris), orniello (Fraxinus ornus), carpino nero (Ostrya carpinifolia) e aceri (Acer campestre e Acer mospessulanum); dove i massi sono frequenti, il bosco può essere inaccessibile, poco sfruttabile da uomo e bestiame, qui traggono giovamento specie lianose o spinose: edera (Hedera helix), stracciabraghe (Smilax aspera), pungitopo (Ruscus aculeatus) e agrifoglio (Ilex aquifolium). Nella selva del Lamone, Emilia ci addita i molti cerri chiamati capitozze e ci narra la loro storia: la loro potatura, nei secoli passati, era la capitozzatura, un taglio completo di tutti i rami (quindi della chioma) in corrispondenza della loro inserzione sul tronco, le fronde fogliose così ottenute, venivano usate come foraggio e come fascine. A primavera si attivano le gemme latenti alla base dei rami tagliati, innescando la crescita di nuovi germogli che, si svilupperanno tutti più o meno alla stessa altezza, tentando di riformare una chioma, seppur snaturata, fatta di molti rami secondari (spesso grandissimi per rimediare alla perdita di altezza), che si aprono a formare un'ampia chioma. Nel bosco Marturanum scorre il Biedano e i suoi affluenti, un torrente che ha inciso una profonda vallata su uno strato tufaceo prodotto dal vulcano di Vico. Le alte pareti tufacee racchiudono diversi ecosistemi, una sequenza di vegetazione parte dal torrente: il bosco idrofilo con pioppi (Popolus nigra), ontano (Alnus glutinosa), salici Salix alba) e Frassini oxycarpa, formazioni di bosco rupestre a leccio (Quercus ilex) e bagolaro (Celtis australis), il bosco di roverella (Quercus pubescens), la macchia ad erica (Erica arborea) e un lembo di faggeta di un ettaro. Il querceto a cerro (Quercus cerris) domina la vegetazione boschiva centrale: nelle zone più calde (xerofile) accanto al cerro troviamo roverella e leccio; nelle zone più fresche (mesofilo) troviamo carpino bianco (Carpinus betulus), castagno (Castanea sativa) e acero campestre (Acer campestris); l'orniello (Fraxinus ornus) è diffuso in entrambe le zone.. Seba è ora seduto attorno al fuoco serale e narra i miti di alberi antenati: 'nel passato in tutta Europa esisteva una permacultura inclusiva di bosco, i rustici amavano il bosco perchè sotto le querce pascolavano i maiali, raccoglievano i frutti selvatici, funghi, legna, piante medicinali, cacciavano cinghiali, cervi e caprioli, pescavano pesci, usavano il bastone per scavare radici e bulbi selvatici, coglievano acqua e rane dai ruscelli, piume dagli uccelli, prodotti silvo-pastorali (formaggi-latte, lana), richiamando i comuni progenitori cacciatori-raccoglitori, pescatori e allevatori che, tra castagne e funghi porcini, si sentivano nel grembo della Madre che nutre tutte le creature". Il ROVERE (Quercus petraea, Fagacee) è una quercia caducifoglie di prima grandezza, è simile alla Farnia con cui si ibrida spesso. Ha chioma più aperta della Farnia e rami più dritti; si differenzia dalla roverella per le dimensioni del fusto e per il lato inferiore delle foglie (glabro) che sono semplici, decidue, con margine lobato e 5-8 paia di lobi arrotondati, senza peli. La pagina superiore è verde lucido, quella inferiore più pallida. Nel rovere la ghianda è sessile, a differenza della roverella i cui frutti hanno peduncolo assai corto. Il tronco è eretto, robusto e slanciato, ramificato solo nella parte superiore. I rami sono molto nodosi e formano una corona densa, globosa e regolare, i rami giovani sono privi di peli; la chioma si espande verso l'alto fin 30-40 metri di altezza. È una quercia dalla discreta longevità (500-800 anni), le sue dimensioni definitive vengono raggiunte a 120-200 anni. La rovere tollera la siccità grazie al suo apparato radicale profondo e, a differenza della farnia, tollera un ristagno idrico di 100 giorni consecutivi, tuttavia teme le gelate tardive: in Italia vegeta nelle vallate alpine, pre-alpine e nell'Appennino: in Lucania e meridione, cresce in boschi la subspecie austrotyrrhenica, altrove i boschi di Rovere furono sostituiti dal castagno. Il legno di rovere è pregiato, identico a quello della farnia, viene usato nella fabbricazione di mobili, edilizia, (travi, parquet), cantieri navali, doghe per botti e bare per defunti; come tutte le quercie è ottimo combustibile, adatto alla produzione di carbone. La Roverella (Quercus pubescens, Fagaceae), è la quercia più diffusa in Italia, in quanto resiste all'aridità, è rustica e si adatta anche a climi freddini: in Inverno mantiene le foglie secche attaccate ai rami a differenza delle altre specie di querce. La grande vitalità della ceppaia ha permesso alla Roverella, attraverso i secoli, di resistere agli interventi distruttivi dell'uomo. Roverella raggiunge i 20-25 m di altezza, ha un aspetto tozzo a chioma ampia, rada e irregolare; ha fusto corto, ramificato a breve altezza in grosse branche anche contorte. Al tatto, foglie o gemme sono ricoperte da una fine peluria (pube), le gemme sono grigie, ovali-appuntite e molto pelose. La corteccia è grigio-scura poi nerastra, fessurata sin da giovane in piccole scaglie dure a profilo quadrangolare rilevate e rugose. Le foglie sono tardivamente caduche, alterne molto variabili nella forma e dimensioni; in genere ovato allungate con lamina a margine lobato; la pagina fogliare inferiore è densamente pubescente (pelosa), con picciolo fogliare di circa 8-12 mm. Il frutto ovoidale, portato da un peduncolo spesso e peloso, ha striature scure allo stato fresco, cupola che ricopre la ghianda per 1/3 - 1/2 della sua lunghezza. Roverella cresce in tutta Italia, escluso le zone più interne ed elevate. Predilige le località più assolate, i versanti esposti a sud. Forma boschi puri o misti, d'alto fusto o cedui. Può subire attacchi da parte di alcuni lepidotteri defogliatori (Lymantria dispar e processionaria delle querce). È apprezzata come legna d'ardere, ovvero legna dura con ottimo valore calorifico e lenta combustione. Il suo legno, simile alla Rovere, ha fibre meno dritte, così è meno lavorabile: le travi ottenute vengono usate anche per costruzioni navali e traverse ferroviarie. Le ghiande sono dolci, sono usate per alimentare i maiali e, nei periodi di carestia, per fare una piadina di ghianda. La QUERCIA o Cerro Oak, dubràvy/дубравы (Quercus cerris, spp) e tutte le altre specie di quercus, venivano lasciate lungo i confini di proprietà, alcuni esemplari possono raggiungere i 1000 anni: nell'elenco degli alberi antenati, riconosciuti dalla regione Basilicata, figura una roverella di 612 anni (tronco 6,43 m e altezza 20 m) che vegeta a Tricarico (MT) in località Grottone; nell'agro di Lucera vegeta una roverella di 900 anni, alta 30 m con tronco di 6,30 m. La più grande e plurimillenaria vive in Sardegna, ad Illorai, in un bosco naturale, ha tronco di 8.80 m e altezza di 24 m. Quercia è un albero sacro ricorrente in molti miti europei, per gli Slavi c'è, in qualche parte del mondo, una quercia che cresce continuamente ed è, ormai, diventata tanto alta da raggiungere il cielo di Perun, dove risiedono i tre elementi fondamentali: il fuoco la terra e l’acqua. altro mito: due querce primordiali esistettero nell’oceano primitivo; da questi due alberi erano volate giù fino al fondo del mare due colombe per portare a Perun (Creatore di vita, fulmini e tempeste nel Cielo) un pò di sabbia e di sassi dai quali poter creare terra e cielo. Il supremo dio slavo-baltico è in relazione con la quercia, Piorun in polacco, Perom in slovacco, Pargianja nei veda, Fjorgyn norreno, Querinus italico, latinizzato in quir-c-, quercia, ed eletto, nel medioevo, a dio della utopica Urbe romantica. I Celti chiamavano le loro foreste di querce lungo il Reno, Hercynia Silva. Il babbo di Raseno frantumava le ghiande, miscelava con mais, orzo o altri cereali e ne dava ai volatili da corte; le Ghiande disidratate od essiccate hanno alto valore energetico (450 kcal per 100g), proteine (6-8%), grassi (25-35% insaturi), carboidrati (50-60%), calcio, fosforo, potassio, niacina (vitamina PP), vitamine gruppo B (specie B6 e B9, ricostituenti naturali), rame, manganese, ecc. Cervo, cinghiale, colombaccio, ghiandaia e tacchino che mangiano ghiande, crescono sani e forti: la carne di questi animali così nutriti è molto tenace, ha un sapore in comune molto robusto, di bosco. Se le galline apprezzano il gusto delle ghiande, uova e carne saranno di ottima qualità. La ghianda, è iper energetica, (ha molti carboidrati e grassi), possiede tannini astringenti che, se presenti in elevate concentrazioni, peggiorano la digestione delle proteine e l'assimilazione di alcune vitamine. Molte sostanze polifenoliche (tannini) contenute nelle ghiande sono piuttosto amare (ecco spiegato l'uso come simil caffè), carattere che viene lenito dalla arrostitura o diminuisce con una lunga decozione, essenziale per fare farina ad uso umano: i polifenoli hanno attività antiossidante, dunque preventiva per alcune forme tumorali; in eccesso interferiscono con l'assorbimento e l'uso delle proteine. A seconda delle specie, i tannini sono molti o pochi. Per ridurre i tannini si usa l'acqua: ammollo, risciacquo, acqua corrente, o bollitura. Il trattamento (bollitura, tostatura, ammollo) per eliminarne i tannini (gallotannini, quercitrina, e quercitina) snatura il fitocomplesso del frutto: con lavaggio e bollitura i minerali restano, ma vitamine idrosolubili come quelle del gruppo B si depauperano. Gli amerindi usano porre ghiande frantumate in acqua corrente, per vari giorni, poi, prima di consumarle le bollivano, o ne ricavano ingredienti secondari: farina per porridge, olio e bevande. Le ghiande della quercia, nel folklore culinario di Grecia, Italia, Spagna e Serbia, dopo prolungata bollitura se ne ricava una farina usata in panificazione o (dopo tostatura) una bevanda simil caffè, decotti astringenti e antidiarroici. Le ghiande più piccole (mature) sono meno amare di quelle grandi, pian piano si riesce ad apprezzarne il retrogusto leggero di nocciole. L'operazione di sbucciare le ghiande, come per le castagne, è facilitata facendole arrostire in forno o padella: spezzo più o meno finemente le ghiande sbucciate, e le metto a cuocere in molta acqua. Togliendo le pelli che galleggiano, si fà cuocere fintanto che l'acqua diviene bruna. Scolare l'acqua e assaggiare una ghianda: se è amara o astringente ripetere l'operazione finchè il gusto sia neutro e l'acqua chiara. Per ottenere prima tale effetto è consigliabile cuocere le ghiande spezzate finemente, un setaccio tratterrà anche la parte più fine. Quando ogni traccia di amaro è scomparsa, filtrare e mescolare con lievito, olio d'oliva, sale, aglio, cipolla, olive spezzettate, farina e 1-2 uova. Versare la miscela in una teglia ben oliata e far cuocere a fuoco medio per mezzora. Lasciar raffreddare prima di servire poichè il gusto di questo paté migliora dopo qualche giorno. La pasta, dopo eliminato il tannino può essere aromatizzata in differenti modi: bacche di ginepro, mirto, ecc. Il caffè di ghiande tostate, erede dei decotti dei pelagi di Arcadia, miscelato a radice di cicoria, tarrassaco od orzo (anch'essi tostati) conferisce il gusto amaro cercato senza caffeina. La fortuna di questi succedanei torna popolare dopo le sanzioni nei confronti dell'Italia, nel periodo fascista, poi nel primo dopoguerra. La tostatura delle ghiande (arrostitura) genera la caramellizzazione: reazioni fra zuccheri ed aminici (componente proteica), frammentando gli zuccheri. La reazione (di Maillard) è simile a quella che si produce nei grani di caffè, e porta alla formazione di composti melanoidi, di colore scuro. La maggior parte dei composti tossici e la componente fortemente amara dei tannini viene inattivata ed eliminata. Il metodo di tostatura dipende dalla varietà di ghiande e può prevedere una temperatura da 90 a 350°C, per 5 minuti o 10 ore. L'ideale è l'uso di una temperatura di 200°C per 1 ora. Un tempo, questo trattamento era fatto con un artefatto metallico di forma cilindrica e forato, appoggiato sul camino e fatto girare a mano con una manovella. Le ghiande arrostite sono poi raffreddate e sbriciolate. Per le varietà più amare, il procedimento prevede tostatura iniziale delle ghiande intere, sbriciolamento, decozione dello sbriciolato inserito in un sacchetto di stoffa (a ridurre ulterior tannini), poi un successivo essiccamento e nuova tostatura della poltiglia ottenuta. In Lituania l'iniziale decozione delle ghiande (meno di 1 ora) è fatta in latte, onde ammorbidirle. La successiva tostatura è fatta in padella sul fuoco, fino a completo essiccamento e colore aranciato: le ghiande sono poi macinate e il prodotto è usato a preparare un caffelatte bollito: 3 cucchiai di ghiande sbriciolate, una tazza di acqua e 2 tazze di latte. In Corea, con l'amido della ghianda vien prodotto un budino chiamato Dotorimuk, servito a fette con carote, scalogno, aglio, salsa di soia, peperoncini, olio e semi di sesamo. La prima polenta dei Rasna e di altri popoli slavi italici, era di ghiande schiacciate e cotte su pietre roventi: nei momenti di carestia l'uomo torna ad essa poichè è un alimento collaudato. Data la loro facile conservabilità, le ghiande erano cibo di scorta di molti popoli del mondo, e cibo base di varie tribù di nativi americani, specie della California. Le donne facevano disidratare le ghiande al sole, così da impedire la germinazione, poi le stoccavano in caverne o tronchi d'albero, al riparo dai topi. Ciò permetteva ai nativi di avere scorte di cibo per i mesi più difficili dell'inverno americano: nei momenti di bisogno le ghiande venivano sbucciate, macinate e consumate. Anche gli slavi d'Italia mangiavano ghiande, le frantumavano e cuocevano focacce: in Sardegna si usavano ghiande dolci, dopo aver tolto la buccia, le ghiande venivano bollite in una caldaia di rame con argilla e cenere, per toglierne l'acido tannico, si ottenevano così ghiande commestibili. Il brodo nero rimasto nella caldaia insieme alle ghiande sciolte, continuava a bollire, fino a disidratarsi, poi veniva versato sopra grandi pezzi di sughero; con un coltello si tracciavano le forme che, raffreddate ed asciutte, diventavano il pane. Tra i Piceni le ghiande venivano bollite in acqua per un'intera giornata, poi si facevano asciugare e si portavano a sfarinare al molino. In seguito la farina di ghiande veniva stacciata e la parte fine era usata, impastata con lievito naturale, acqua e sale; lievitata per molte ore, si modellava a forma di pannocchie, cotte poi nel forno a legna per circa un'ora. Se era disponibile uva passita o bicchierino di mirto o mistrà, veniva aggiunto all'impasto per ingentilire il pane. Il Maiale 豕 shǐ (susa susa, rad.152) fu ricchezza di famiglia. Il 15 Giu (sanbenedetto) o 24 Giu, fino al 29 Set (sanmichele) si sale in alpeggio col bestiame, per mungere e preparar formaggi tipo toma. Il pane si cuoce una volta l'anno, entro il 17 gennaio, collettivamente al mulino del paese. Questo pane secco e duro, si conserva su rastrelliere; per renderlo mangiabile, vien ammorbidito e accompagnato da latticini o brodo. Tra i pochi acquisti, ricavati dalla vendita del maiale, c'era: sale, farina di mais, riso, semola di grano duro per grandi occasioni, castagne, olio, vino, acciughe. La polenta è condita con burro e toma, uova, verdure e/o latte. Dolci e cialde son fatte con farina di orzo, uova, miele e grappa. Gli altari, dolmen e menhir delle religioni animiste d'Europa, mutarono in recinti cultuali delimitati da cippi, sino a divenire templi rinascimentali nelle città di mercanti; l’offerta delle primizie della terra (cereali, legumi, frutti, bevande e latte) venne sostituita dalla consuetudine, da parte dei devoti, di donare oggetti preziosi che, confluivano al tesoro del tempio sotto tutela dei sacerdoti-banchieri, gli unici che potevano accedere alla cella del tesoro (sancta santorum); il tempio urbano divenne luogo di culto, banca, clinica e sala dell'oracolo. Presagi e messaggi venivano tratti da calderoni in bronzo, dal volo di uccelli e dallo stormire delle foglie di alberi, come il Platano sempre verde, gli Ulivi, la Quercia di Zeus (quercus, quirin, perkun), venerato anche nel santuario-emporio bizantino di Grotta Porcinara a Leuca, con il nome di Batas (o Batu khan) e Zeus Kataibates, dio nudo che, con la mano destra brandiva la folgore, e con la sinistra artigliava un’aquila. Nella terra dei Messapi (Otranto), le tracce di riti sciamanici portano lungo le scogliere a picco sul mare, qui furono attive molti antri e grotte dove si compivano riti iniziatici alla vita adulta e ai misteri dell'aldilà. Nella Grotta dei Cervi, a Porto Badisco, sulle pareti e sulla volta, si possono ancor vedere affreschi con immagini di caccia al cervo, danza estatica, mandrie di bestiame, mani, stelle, arabeschi, spirali e losanghe, dipinti con ossido di ferro e guano di pipistrello, simili a dipinti rupestri di aborigeni australiani e boscimani del Kalahari. Soffiando il colore dalla bocca, l’artista proiettava se stesso sulla roccia, affinché la divinità concedesse al clan, riserve di cibo, acqua, riparo e scorte di selvaggina. Un decotto di corteccia di quercia, strofinato su zoccoli e bocca della mucca, cura geloni, ulcere e congelamenti. Foglie secche di Quercia, in vaso e sottovaso di terracotta, accese con fuoco, esalano incenso adatto a fumigare la serra piena di Aleuridi mosche (mezz'ora è sufficiente); mentre la cenere di quercia in pentola, sempre nella serra d'inverno, assorbe umidità e riscalda un pò. Può essere usata come drenante e antigelo sui viali, al posto del sale grosso, oppur come rincalzante cappotto invernale dei carciofi. L'ABETE Bianco (Abies alba o pectinata) è detto Principe dei boschi, abete maschio, avezzo, peccia, dazza, piolla, arvulu.. poichè è maestoso, slanciato, con fusto diritto alto fin 50 metri. Albero sempreverde, monoico, con semi (spermatophyta) contenuti in un cono eretto. Vive fra 500 e 2000 metri s.l.m, molto longevo: può andare oltre i 600 anni d'età. Da giovane può vivere in zone d'ombra (sciafilo), anche per trent'anni, ma ne consegue fusto malformato; allo stato adulto ama vegetare in piena luce. Trova il suo climax ideale nelle zone a piovosità-umidità medio-alte, ma riesce a superare periodi di siccità; sopporta temperature di -25°C, resiste al vento, alle intemperie, tollera l'ombra, ma è sensibile a gelate tardive, così non scende nelle valli. Si incontra sempre in boschi misti con faggio (Fagus sylvatica), larice (Larix decidua), abete rosso (Picea abies), rododendro rosso (Rhododendron ferrugineum) e pino uncinato (Pinus mugo sub. uncinata), poichè le sue plantule trovano un substrato adeguato solo nell'humus prodotto dalla decomposizione di foglie di altre specie (humus mix). Se coltivato sotto i 500 metri, dove il clima è più mite, diviene meno resistente in quanto è costretto a prolungare il ciclo vegetativo e formare anelli di accrescimento più larghi e con più acqua (rischio rotture e attacchi parassiti). Se cresce isolato, il fusto ha fitti rami fin dalla base, se cresce vicino ad altri alberi, il fusto è spoglio per molto della sua altezza. L'abete bianco ha ramificazione molto regolare: i rami secondari sono disposti lungo il tronco con andamento a spirale, la chioma, verde-blu, ha forma piramidale nei giovani e nido di cicogna da adulto (dopo 60-80 anni, la punta principale ferma la crescita e i rami sotto continuano a svilupparsi fino a formare una conca). La sua corteccia è una delle meno ricche in tannino, tuttavia, ha piccole sacche da cui è possibile estrarre la trementina. La corteccia, nei giovani sotto 50 anni è liscia, bianco-grigio argenteo e le sacche resinose, se premute, diffondo odore di trementina. L'apparato radicale, all'inizio è un'unico fittone che penetra nel suolo per 1,60 metri e salda la pianta al suolo; poi si formano radici laterali che continuano a ingrossarsi, se possibile, in profondità. Così l'abete bianco è una delle conifere che meglio si ancora, poco soggetta a sradicamenti. Le foglie hanno disposizione a doppio pettine, durano 8-10 anni, sono aghi appiattiti, con punta arrotondata non pungente e margini lisci. Fiorisce tra maggio e giugno (gimnosperme non producono fiori-frutti) a mezzo di sporofilli: microsporofilli riuniti in coni maschili, nella parte centrale e alta della chioma, a forma ovoidale, formano polline giallastro portato in alto dall'aria calda; macrosporofilli riuniti in coni femminili, le pigne (portano ovuli), poste nella parte alta della chioma, eretti verso l'alto (abete rosso verso il basso) verdi e rosso-viola a maturità, e ciglia ovulifere. A settembre-ottobre si sfaldano, le squame cadono una ad una insieme ai semi, lasciando il rachide nudo sul ramo, dove può rimanere più anni (tipico degli Abies). Ogni pigna contiene circa 50 semi fertili prodotti dopo almeno dopo 30 anni di vita, di forma triangolare, hanno un'ala 4 volte più grande (attaccata al seme come lo yagè) che permette di volteggiare in aria. Dai semi si ricava l'Olio di abete. Le gemme, raccolte in primavera, contengono olio e piceina (un glucoside), che le rende balsamiche, sfiammanti, antireumatiche e diuretiche. Il decotto di gemme è utile a trattare problemi alle vie respiratorie (antisettico-espettorante): i frati Servi di Maria, di Monte Senario (Firenze) producono un liquore con Gemme d'Abete, i monaci di Camaldoli (AR) producono la Lacrima d'abete. L'olio è usato per aromatizzare bagni e massaggi tonificanti. Le foglie, ricche di provitamina A, venivano usate per curare malattie degli occhi. Dal legno e foglie si ricava l'essenza di trementina, usata per vernici o, in medicina e in veterinaria, per strappi e contusioni grazie alle sue proprietà antisettiche e antireumatiche. Il legno dell'abete bianco è leggero, tenero, chiaro con venature rossastre, è impiegato dalle industrie cartiere per estrarre cellulosa, e dalle falegnamerie per costruzioni d'interni ed esterni, in Giappone è molto usato nella costruzione di case e capanne antisismiche. Svantaggi rispetto all'abete rosso: maggiore durame con umidità (cuore bagnato), vulnerabile a tarli e clima; maggior sfaldamento presso gli anelli annuali di accrescimento (cipollatura). Vantaggi: assenza di resina, presente solo nella corteccia; maggiore resistenza e portata statica; maggiore attitudine all'impregnazione. Da secoli si registra il ritiro dell'areale dell'abete bianco, già usato come albero di maestra per le navi (altezza dei fusti), negli ultimi anni ha subito una diminuzione di numero, a causa dell'uomo, che ha preferito formare ampi pascoli e tagliare i giovani esemplari come albero di Natale: i suoi aghi sono aromatici più dell'abete rosso, resistono e cadono più tardi. Nel mediterraneo vivono nove specie affini e interfertili all'abete bianco: A. marocana; A. pinsapo in Spagna; A. numidica in Algeria; A. nebrodensis in Sicilia; A. cephalonica in Grecia; A. borisii-regis sud Balcani; A. equi-trojani (vicino Troia) e born-mulleriana (cilicia) in Turchia. In totale il genere Abies comprende circa 45-55 specie. Il suo areale europeo ha quattro subaree più o meno collegate tra loro: Bavaria (Selva Nera, nucleo primo), Carpazi, monti dei balcani, alpi-appennino. Comune nelle Alpi orientali, è quasi assente nelle alpi centro-occidentali, dove il microclima favorisce il larice e l'abete rosso, torna frequente nelle Alpi Marittime e Liguri, dove è associato al pino mugo (vetta del Monte Nero, 1752 m), lembo relitto di boschi preistorici in cui viveva su gran parte dell'Appennino. In Centro Italia si trova in gruppi isolati, è spontaneo nel bosco dell'Eremo di Camaldoli, nelle foreste Casentinesi e a sud monte Amiata. Altre abetine toscane sono frutto di rimboschimento fatti dai granducati e ordini monastici. Nel Meridione si vede nell'Appennino calabro-lucano: Parco nazionale del Pollino, assieme a faggio, Aspromonte, Sila (nel Catanzarese sopravvivono esemplari monumentali) e Serre calabresi. In Sicilia, l'abete dei Nebroidi, è specie autonoma in via di estinzione, adattamento dell'abete bianco, è più piccolo e compatto. Oggi, protetti da filo spinato, resistono solo una trentina di esemplari sulle Madonie. La BETULLA-birch (betula alba, berjòza-береза) è l'albero a cui i Russi sono più legati e che i loro antenati consideravano necessaria per la vita e riproduzione. Per i Germani, la betulla è Freya, Dea dell'amore e della luce, Brida per i Celti, ponte tra i mondi per gli sciamani siberiani, simbionte dell'amanita muscaria, e Soma dei Veda; come il pino, Betulla è portata in processione a Maggio, decorata e posta al centro per la festa della Primavera. Betulla compare in poemi e canti russi che descrivono l'eleganza delle sue forme, il lungo e sottile tronco bianco che riluce nelle notti di luna. Lo smierd usa le sue foglie per capire le stagioni, i cambi di temperatura, pressione e umidità. Un indovinello russo dice: c'è un albero che illumina il mondo; cura i malanni e mantiene pulito il corpo con il suo succo (berezòviza): il lattice che in primavera possiamo cogliere dai sottili tagli sulla sua corteccia (senza uccidere la pianta) bevuto fresco, diluito con acqua o appena fermentato, ha sapore doce-salato ed è molto diuretico. La corteccia interna, ricca di betulina e sostanze drenanti e mineralizzanti, è forata in primavera (0,5 cm) per inserirvi una cannuccia da cui estrarre 2 litri di linfa zuccherina consumata come tonico (con cannella e chiodi-garofano serbata al freddo in vasi opachi), o a preparare la birra di Betulla, il foro è poi richiuso con cera. La corteccia, bollita e pestata, si applica su ferite e ulcere per sfiammarle e disinfettarle. La resina che essuda da corteccia (pece di betulla) è usata su eczemi, punture d'insetti e repellente. In Maggio, quando compaiono i fiori, si raccolgono le foglie per le tisane; le foglie son ricoperte di resina appiccicosa, con aroma balsamico (canfora di betulla, betulina); i semi sono alati e volano per centinaia di km. Il succo delle foglie giovani è usato nella cura dei calcoli renali e della vescica (come l'Acqua di Fiuggi), renella, artrite e dolori reumatici (iperuricemia), ipertensione, ipercolesterolo, cellulite, sfiammare bocca e dermatosi e, in tintura, come lozione per stimolare la crescita dei capelli. Vino medicinale: macerare 40 gr foglie fresche in 1 l di vino bianco secco per 15 giorni, filtrare. La betulla ha legno fragile e corteccia (berjòsta) liscia e bianca a maturità, lenticellata con uno strato interno di sughero che la protegge dal freddo, usata in nord Europa a rivestire i tetti delle case, e come papiro per scriverci. I rami (веники) sono usati a fustigare il corpo nudo nel banja, per stimolare la circolazione sanguigna e mantener la pelle giovane. Alla biforcazione di giovani rami, si formano galle-ferite (borodòvki-бoродовки), che rilasciano gialla resina (djògot-дегот) usata a curare ferite e ringiovanire la pelle del viso delle donne, colorandone guancie. I suoi rami sono usati anche per il fuoco nella pec'ka, in occasioni speciali; i legnetti fini, come piccole torce, sono usati dalle tessitrici nelle sere d'inverno: il loro succo (djògot) brucia bene, lento e senza fumo. CATALPA Bignonioides è una pianta rustica che ben tollera climi rigidi e ventosi, predilige posizioni in pieno sole, ma si adatta bene anche a mezzombra. Si accontenta delle piogge e supera bene brevi periodi di siccità: se i periodi siccitosi sono prolungati si può annaffiare a suolo asciutto. La pianta matura sviluppa radici profonde, capaci di trovare i nutrienti necessari a un rigoglioso sviluppo. Nel periodo invernale capita che molte piante siano ingannate dalle temperature piacevoli di alcune giornate di sole; aggiungendo concime si rischia di velocizzare l'apertura dei nuovi germogli, esponendo la pianta al rischio di gelate improvvise. Meglio allora che la pianta rimanga dormiente per tutto l'inverno. Catalpa ha grande capacità di adattamento, ma tollera poco i terreni troppo pesanti e compatti, privi cioè di buon drenaggio. Ama suolo neutro o appena basico, non acido. In natura la Catalpa si propaga autonomamente per seme, così, data la facilità di germinazione, dopo aver staccato un paio di baccelli, apriteli ed estraetene i semi; la percentuale di nascite è alta. Si semina in primavera: potete lasciare i semi a mollo per una giornata e poi interrarli, se umidi e al caldo vi sarà un esplosione di plantule. Nella prima fase di crescita delle giovani piantine, vento o intemperie possono danneggiarle: evitare la luce diretta e poi, quando si rafforzeranno, si potranno esporre al sole diretto gradatamente. Dal secondo anno in poi cresceranno a vista d'occhio, in un triennio giunge a 2-3 metri di altezza, raggiungerà i dieci metri in quindici anni. Nelle zone a clima invernale rigido subisce un forte rallentamento vegetativo. Catalpa ha virtù sedative, antisettiche ed astringenti; l'estratto delle radici, della corteccia, foglie e frutti, contenendo catalpina, un glucoside usato nella cura della pertosse e dell'asma. L'infuso di Catalpa sembra utile anche per le congiuntiviti. Un americano, modificando geneticamente questa pianta, ha ottenuto un ibrido contenente una sostanza in grado di tenere alla larga gli insetti molesti come le zanzare. La Magnolia soulangeana, ideale delle zone alluvionali, ha fioritura primaverile abbondante, in base alle varietà ha fiore grande bianco, rosato o giallo; ama il mezzo-sole, clima estivo piovoso, terreno acido permeabile e fresco. Si moltiplica per semina, talea, propaggine, innesto. Le Magnoliace, originarie di America, Asia ed Himalaya, sono piante arboree e arbustive a lento accrescimento, alcune arrivano a 20 m di altezza ed offrono ricche fioriture. Il nome del genere onora Pierre Magnol, medico francese, direttore del giardino botanico di Montpellier, che introdusse la classificazione di famiglia botanica. Le Magnolie hanno foglie alterne, ovali o ellittiche, grandi e coriacee, perenni o decidue, grandi fiori solitari a forma di coppa e frutti conoidi aventi semi rossi o arancioni; il fossile più antico di questa famiglia risale a 95 milioni di anni fa. I semi di Magnolia campbellii hanno proprietà febbrifughe mentre le resine aromatiche della corteccia di Magnolia virginiana vantano un'azione antireumatica. Magnolia saliciforme contiene magnosalicina e virtù anti-infiammatorie, antiflogistiche ed anti-asmatiche. 54.䷵ ALBERI MAJOR

33.䷠ 父 THERABUTI storia - 父 fù (father, rad.88)
click


43.䷪ PAN DI SLAVI - 黍 shǔ (millet, miglio glutinoso, rad.202)

Pamela, mentre prepara una frittata di uova (omelettes) di tacchino, narra la storia dei suoi progenitori russi, Otzi e Delia: 'Ibn Ruste geografo islamico, in riferimento al commercio degli schiavi parlava degli as-Saqalibat (Slavi).. la terra degli Slavi è piana e piena di foreste, loro vivono là. Parte dei loro raccolti sono il Miglio (millet, panicum, proso in russo), orzo e avena.. al tempo del raccolto alzano al cielo il cesto di miglio e pregano: 'Perun, Tu che ci hai dato ogni cibo, accresci i nostri raccolti. Oltre al Miglio, che ha bisogno di clima continentale secco e suolo asciutto, lontano dai fiumi, vengono coltivate piante da fibra (fiber crops) come il Lino e la Canapa specie presso i fiumi. Il MIGLIO, millet (Panicum miliaceum) e il Panico (Panicum italicum, Panic-grass) hanno infiorescenza a pannocchia, grande, lunga, pendente da una parte; han ciclo colturale di 3-4 mesi e notevole capacità di accestimento. Resistono a siccità ed elevate temperature, ma son sensibili al freddo e ai ristagni idrici così sono usati come colture intercalari in terreni leggeri e sabbiosi. La maturazione delle pannocchie è scalare e la sua granella è usata per cibo, foraggio e bevande fermentate. Lo storico Aldo Marturano scrive: il Pane per gli Slavi è la prima vita, così, il fallimento di un raccolto, causa lo spostamento dei nomadi Russi, sedentarizzati nei villaggi come contadini (Smierd), era la cosa che gli Tsar non volevano. Tutti gli accampamenti di Slavi erano più o meno fissi poichè, ogni 6 o 7 anni, venivano abbandonati e la terra strappata per le colture veniva venduta, così andavano in cerca di nuova terra per fondare una Mir (in russo significa comunità di villaggio, pace). Molti parenti anziani rimanevano indietro, troppo difficile era il viaggio, così vennero perse molte memorie.. Pamela narra un esempio: La via migratoria seguita a inizio primavera (prima Verum) era ogni volta il percorso di uno o più fiumi, barche arrangiate e riempite di tutti gli averi, donne e bambini, si snodava tra dense foreste, ghiacci e permafrost.. Il leader della carovana di ogni clan slavo è un uomo anziano (Ciur), simbolo vivente del totem ancestrale; egli agisce come guida anche se non conosce la strada, decide la direzione da prendere, ispirato dai sengi che gli spiriti benevolenti lasciano (uns cornacchia, un cinghiale, uno storno, etc) e che solo lui vede e interpreta. Il Ciur dà il segnale di stop quando vede una colonna di fumo a distanza, potrebbe essere il segno della presenza di villaggi di persone che abitano il luogo attraversato. I locali, nascosti tra gli alberi, osservano il gruppo di migranti slavi (nuta) provando a capire le loro intenzioni. Il Ciur è in allerta e pronto al dialogo e a ogni accordo; offrendo doni o proponendo un matrimonio con una delle sue molte figlie. I nuovi venuti sono invitati dai locali a proseguire o fermarsi senza troppe ostilità e nuove famiglie miste risolvono tutti i disaccordi da entrambe le parti. Poi, ha luogo il taglio di un pezzo della foresta (poljana), ci si può accampare per ora, esplorare i dintorni e decidere se il posto è buono. Si dispongono le bache a cerchio, in asciutta, lontano dalla riva; poi si tiene un consiglio (council, Duma) per discutere il da farsi. Il Ciur, sempre attento a non prendere decisioni da solo, ascolta la discussione della comunità, solo così la pace può regnare nella Mir. Ai giovani vien detto di non allontanarsi troppo nella foresta, così da non perdersi, vien loro raccommandato di marcare il percorso così che quei segni saranno usati in futuro come segni delle nuove piste: 'Cercate l'ortica presso i grandi alberi e attenti alle Querce, se ne vedete una rispettatela, non colpitela! L'erba Ortica è molto utile e, la sua presenza qui, rivela che attorno possono esservi molte altre piante utili e conosciute. Se trovate miele per favore segnate il posto e il sentiero per arrivarci (simboli magici), così che chiunque altro possa andare e coglierlo; il miele è preziosa merce vendibile al mercato con buon profitto, ed è essenziale, una volta fermentato, per fare il mjod (mead). 'Guardatevi attorno e vedete che specie di selvaggina gira fra gli alberi, se esistono tracce ed orme a terra, per favore prendetene nota. Se incontrate qualcuno, siate pacifici e invitatelo a mangiare con noi, senza derisione e senza spirito bellicoso; il Ciur sà come parlare.. ad essi verrà offerto lo Zito, un pane russo (zhito in Belarus, Bielorussia) fatto con uno o più tipi di grani localmente disponibili: poche manciate di spelta, segale, orzo o frumento (il miglio seppur cibo benefico non è usato qui poichè ha insufficente glutine necessario alla panificazione) pestate in mortaio di legno e mischiato ad acqua leggermente salata; le glume vengono via e salgono alla superfice dell'acqua (volendo si possono separare dalla polpa detta kut'jà, o pestare con forza); poi piccole palle di impasto, modellate con le palme delle mani e aggiunte con erbe o frutta secca a piacere, vengono avvolte in foglie di quercia e poste a cuocere nella pec'ka per 20 minuti fino a doratura della crosta del pane. Alcune di esse vengono offerte anche al Domovoi, (Pan, Tamaz) lo spirito della casa e della pecka a cui si chiede ringraziamento. Se l'incontro di lingue fallisce, non importa, bisogna evitare discussioni poichè la vita dei giovani ha più valore per lavorare nei campi, quindi non va spesa in lotte di sangue. Se le premesse sono molto ostili, allora per necessità, la nuova Mir cambiarrà la zona. Come prima cosa da fare quando si divide la nuova terra, il Ciur sceglierà il uogo con una cerimonia di consacrazione: marcherà i confini e porrà agli angoli delle sacre pietre (locali). Poi dividerà il campo in strisce parallele (64 strips), assegnate a ogni famiglia senza una rigida divisione circa il tipo di coltivo da fare. Dopo pochi anni la terra sarà esausta, così sarà permesso il maggese, ovvero la crescita spontanea delle erbe sul campo abbandonato al fine di permettere una naturale riforestazione per più anni; un nuovo pezzo di terra sarà usato (a rotazione), accanto al terreno messo a riposo. Quando non esiste più spazio conveniente presso il villaggio, si indice un consiglio comunitario, e si decide una nuova migrazione verso nuove terre fertili. La striscia di terra (spiazzo), liberata dalle malerbe (weeds), può essere lavorata e preparata per la prima semina; la stagione non è lunga e non possiamo aspettare. Nei prossimi mesi, poco a poco, faranno un falò con i tronchi essiccati (slush & burn) dal taglio degli alberi e della vegetazion attorno. Le ceneri saranno mischiate al suolo e all'acqua (potassium fertile) e, l'anno successivo si procederà alla semina e innaffio se possibile, poi si attenderà il raccolto. Si usa lo stesso strip di terra per un anno o due, poi si lascia rigenerare (par), mentre si semina un altro strip di terra vicino o ancora intatto, cioè messo a riposo anni prima. Piante seminate dagli Slavi fino sotto il Circolo Polare Artico sono: Avena sativa (oats), Secale (rye), Linum usitatissimum (flax) e canapa (Cannabis, hemp). Per quando inizia la dura stagione invernale, sarà serbato cibo nella stanza più fredda della Izbà, mentre attorno al camino-stufa (pec'ka) si riuniranno assieme persone e animali. Dopo il raccolto, gli Slavi cucinano e mangiano i semi (Krupa) in forma di porridge (Kascia) o pane (zhito): Kascia con erbe e altri ingredienti, diventa edibile. I contadini russi (smierd) sanno che, a causa dei diversi cereali usati, il pane è diverso in ogni Mir (poi villaggio) dove è fatto, sebbene è preparato con lo stesso amore ed è sempre buono! La crosta dorata preserva il pane per più giorni. I chicchi di grano/orzo appena tostati sulla piastra della pec'ka, permettono alla crusca di rompersi, così si può rimuovere più facilmente lasciando i chicchi nudi che, lasciati in ammollo in acqua tiepida per una notte, son poi mischiati a lievito e modellati in forme tonde; un altro metodo per rompere la pula/crusca (husk) e rimuoverla, è quello di lasciar germinare i grani appena umidi come si fà con la soia. Tra gli Slavi, la cottura rituale dei cibi richiede che il fuoco sia tenuto puro da insane influenze mentre brucia nel camino (Russian pec'ka), esso e sorvegliato dalle donne. La pec'ka è il tempio femminile, la Cucina, Svarog è il dio del Fuoco e Svarozhic (calore, heat) è suo figlio. La donna con le sue arti sensuali s'innamora dell'uomo e prova ad attirare Svarozhic; lei lo chiama Grandpa piccolo fuoco (il nonno fuoco Tatevarì degli Huicholes messicani). La notte lei lo mette a dormire nella pec'ka, coprendolo con cenere, attentamente, così che nessuno lo disturbi, poi lo riattizza al mattino con nuova legna, degli alberi graditi a Svarozhic (cibo di nonno fuoco). La donna subisce le azioni purificatorie del fuoco, ovvero lei divien capace di mutare ogni cosa indigeribile in cibo edible e bevande bevibili. Prima di mangiare, attraverso la benedizione del cibo, ci si guarda da eventuali forze ostili segretamente mixate al cibo, poi si può mangiare. Finito il pranzo, quelli che hanno finito possoon ringraziare le forze benevolenti che hanno preservato e protetto da ogni danno, intenzionale o inconscio, che la cottura può aver provato a produrre. La malattia peggiore per gli smierd è la fame; mangiare è la prima necessità e la Cucina è la prima azienda di cose edibili. La donna, cucinando (come Demeter-Ceres), può completare l'uomo selvaggio in un mutuo scambio di benefici, mentre il fuoco, è lo sponsor di una comunità di villaggio che accresce e trasforma i raccolti. Il fuoco viene dalla terra, dai Vulcani erutta fiamme al cielo ma poi torna al grembo della madre terra come lampo e stelle cadenti. La donna è come la Madre umida Terra che ha fuoco nel suo utero; il fuoco distrugge, purifica e muta ogni cosa in vapore che sale alla casa degli dèi. Così anche il fumo e gli odori culinari, sono cibo per gli dèi. Il fuoco è anche medicina, se le condizioni di un malato sono gravi, il primo tentativo è quello di purificarlo col fuoco, secondo le istruzioni del Volhv. Se il fuoco non ha effetto, il Volhv prova altri rimedi, alfine lascia il malato al suo fato. Il tempo ciclico russo è detto Vremya-время (fato che ritorna, vartaman sanscrita, voltumna etrusca, Dianae latina) e si basa sui cicli della luna (28/29 gg nelle 12 o 13 lune del calendario lunare). Tra le pianure Sarmatiche e dell'Elba e tra gli Slavi di tutte le Rus' (gli etruschi chiamano se stessi Rasna, Rasenna) Zhena жена è la donna della casa che bada all'orto, alla corte degli animali, cresce i figli e rilassa il marito, mentre Znaharka è la donna che sà, che conosce i poteri utili delle piante e della natura, se conosce i misteri dei progenitori antenati è rozhdjònnaja рожденная, se invece li apprende è ucjònaja-ученая; spesso è una saggia anziana che ha passato la menopausa. Nella Mir la znaharka è curandera di corpo e mente-spirito, media tra le forze della natura e il malessere umano. Quando i Rjurikidi di Kiev e la chiesa imperiale Bizantina provarono a imporre la nuova religione e scienza di Constantinopoli, screditarono le sagge e i loro poteri di cura, così da vincere la concorrenza e prevenire la loro crescita di numero.. eliminarle fisicamente avrebbe causato rivolte; la nuova elite clero-intellettuale non seppe offrire valide alternative al loro operato nella Mir, così provò a convincerle a entrare nei conventi da loro gestiti. Con l'avvento della Cristianità cambiò l'economia domestica e crebbe il numero delle vedove abbandonate e isolate nelle loro izbà nella steppa; esse furono costrette come i loro collegi maschi, i Volhvy, che ebbero gran motivo per evitare ogni contatto: marginalizzati nella nuova società, accusati, processati e perfino uccisi, era naturale che vivessero una vita solitaria e apparissero non amichevoli, provando a spaventare le persone per proteggere se stessi.. Così si credette che alcune di queste bàbusc'ki (grandmothers), potevano incantare e sedurre i viaggiatori attratti da loro, per avere incontri erotici e altri affetti, oppure che esse erano circondate da molti aiutanti animali (rane, rospi, gatti), inviati a notte nei dintorni a rubare legna Kupala o leccare il latte che, poi, avrebbero rigurgitato alle loro padrone bisognose di cibo. Le donne scoprirono le piante medicinali seducendo le forze della foresta con le loro arti e imitando gli animali: se gli animali soffrono di malessere fisico, loro cercano qualche pianta che risolva il benessere.. Pamela prosegue a parlare del cibo: 'ovunque nel mondo (Arapaho/Cheyenne, Apache, Omaha, Shuar del Peru, Lunda d'Angola. Yurok, etc) le donne nutrono la società, lavorando con bastoni piantatori, reti, corde, conconi per acqua, borse e ceste per cogliere radici, tuberi, frutti, noci, semi, foglie, etc. Donne cinesi appresero a coltivare la Lacrima di Giobbe (coix lachryma-jobi, Imi in cinese mandarino), una pianta tropicale della famiglia delle Graminacee (bianco seme), originaria della penisola Malese, oggi coltivata in estremo oriente e nelle Americhe. Le donne siberiane scoprirono altre tecniche per preservare il cibo: affumicatura del pesce, essiccazione, salatura, fermentazione. Così le donne amerindie riscoprirono locali consociazioni agricole come Mais, zucche e fagioli: donne dei California scoprirono anch'esse il porridge di ghiande cuocendole più volte per ridurne i veleni (acidi tannici) a mezzo del calore. Donne brasiliane trattano la Manioca così: grattano, lavano e spremono le radici in ceste speciali per rimuoverne l'acido prussico, poi creano focacce dalla farina. altro dono dei nativi del Brasile è l'ARACHIDE (Arachis hypogaea, Papilionacee o Fabacee), una pianta leguminosa che fruttifica nel terreno, ama clima caldo e suoli sciolti, è di facile coltivazione e migliora la fertilità del suolo. Tale seme è gradito e molto nutriente, poichè possiede un alto contenuto di proteine, buona fonte di niacina e, quindi, aiuta la buona salute del cervello e circolazione sanguigna. Gli antiossidanti delle arachidi tostate sono pari a more e fragole, superando mele, carote e barbabietole: nei fumetti le arachidi danno i superpoteri a Pippo, trasformandolo in SuperPippo. Tuttavia, nella produzione del burro di arachidi (peanut), l'industria aggiunge oli vegetali idrogenati, come l'acido palmitico, che, se è troppo, può incidere sul rischio cardiovascolare e predisporre all'arterosclerosi. Inoltre, il crescente aumento di derivati di arachide, usati nell'industria alimentare (specie dolciaria) come eccipiente polivitaminico di molti cibi confezionati, è correlato all'aumento di casi di intolleranza a questo seme, specie nei bambini, dunque è necessaria vigilanza, moderazione e.. sensibilità fitoalimurgica! I contadini Konso dell'est Africa, hanno imparato a raccogliere il SORGO (Sorghum bicolor, kaffir corn) prima di ogni esondazione del fiume che, altrimenti, spazzerebbe via raccolti e lavoro di una stagione. Il sorgo dall'Africa fu portato e si diffuse in tutto il mondo, così oggi è il quarto cereale diffuso, dopo Frumento, Riso e Mais. Sorgo è della stessa famiglia della Canna da zucchero (sugar cane) e ha semi nutritivi come il mais; il suo culmo, alto 1-3 metri, è formato da nodi ripieni di midollo secco o succulento e zuccherino. Il numero di foglie è maggiore quanto più tardiva è la varietà: 8-10 per le varietà precoci, 18-20 per le tardive. La capacità d’accestimento è massima nel sorgo da foraggio ed è limitata in quello da granella. L’apparato radicale è, come quello del mais, fascicolato e formato da radici embrionali e avventizie, ma dotate di una maggior capacità di estrarre acqua. Essendo il sorgo pianta da coltura asciutta, si cerca di favorire l’approfondimento radicale e costituire nel terreno riserve idriche le più abbondanti possibile, mediante lavorazioni profonde fatte prima dell’inizio della stagione piovosa. La temperatura minima per la germinazione, nel sorgo è più alta del mais (zea mais, corn): 14°C anziché 12°C; ciò obbliga a seminare 15 giorni dopo il mais, da fine aprile a metà maggio. Il sorgo si coltiva in ambienti aridi, senza ritardo. il Sorghum halepense (sorgo di Aleppo o sorghetta) è suo parente e temibile infestante. Le donne africane coltivano anche altre specie di piante da granella, per le famiglie e il pollame, ad esempio la kiwicha (Amaranthus caudatus) oppure il Riso, coltivato in Mozambico come in Tailandia, Laos, Vietnam, Cina, India, Indonesia e Filippine. Le erbe del genere Chenopodium (piede d'oca), derivano il nome dalla forma della foglia che, se biancastra, è detta album e rappresenta il Farinello dei mercati di verdure. Il nome Chenopodio (Chenopodium bonus-henricus) indica invece il Buon-Enrico/spinacio selvatico, erba-sana, colubrina ed orape; è una chenopodia perenne le cui foglie possono venir raccolte in inverno, usate fresche e crude nelle insalate, o come ingrediente nella cottura di zuppe, minestre, risotti e frittelle. Linneo chiamò buon-Enrico questa pianta, sia per onorare il re di Navarra che proteggeva i botanici, sia perchè le piante che amavano la vicinanza degli umani venivano chiamate col nome di Enrico: il buon Enrico è alto 20-60 cm, si trova spesso vicino le case, lungo i muri, le malghe e i casolari di montanga, più raro in pianura. In cucina sostituisce gli spinaci (chenopodiacee), anch'esso ricco di ferro (cura per l'anemia) e acido ossalico, dunque, segue la stessa precauzione di cottura dello spinacio e altre ossalidace: dopo lessatura eliminare l'acqua di cottura e condire a piacere. Efficace emolliente e lassativo, è sconsigliato ai gottosi e alle persone che soffrono ai reni, mentre, per uso esterno, si possono fare cataplasmi di foglie fresche sugli ascessi, per accelerarne la maturazione. Il Chenopodio bianco, detto FARINELLO (Chenopodium album) ha le stesse virtù del buon Enrico e può sostituirlo: ha foglie dentate più lunghe, e infiorescenze che sembrano cosparse di zucchero glassato. Parente anch'esso di spinaci, quinoa, paico e amaranto, è più diffuso in Italia (cosmopolita) e resiste ai parassiti. Farinello o Farinaccio è annuale alta fin 120 cm, fusto verde eretto, ramificato, striato e farinoso in alto, ha foglie alterne, molto picciolate, lanceolate, con peli cerosi nella pagina inferiore: se sfregati ricordano la farina; fiorisce da giugno a settembre. Come l'Amaranto, produce migliaia di semi aventi stesse necessità di freddo per germinare; raccogli e conserva come quello; si potranno far germogliare i semi come la soya. Dalla macina dei semi si ottiene farina per fare il pane, ma solo dopo un periodo di ammollo o bollitura per eliminare i tannini della buccia: i semi sono ricchi di proteine, vitamina A, calcio, fosforo, potassio, ascaridolo, cimene, canfora, limonene, terpeni. Come le altre chenopodie, è pianta nitrofila e infestante di colture estive, dunque attenzione ai suoli concimati, accumula i nitrati nelle foglie. Le saponine e l'acido ossalico (più alto nelle varietà di Tunisia) si riduce di molto con la cottura in acqua, dunque moderare le quantità, specie se la pianta è di dubbio acquisto, o vien da campi concimati. Raccogli come amaranto e spinaci, quando le piante sono giovani e alte max 20 cm; in seguito si useranno solo le parti più tenere: foglie e germogli puoi essicare per uso invernale. In cucina usa foglie più tenere e giovani getti, lessate o cotte a vapore per pochi minuti, come amaranto e spinaci; puoi insaporire in padella con olio, aglio e peperoncino, o usare come ripieno di ravioli: il suo sapore delicato è ricercato nelle misticanze cotte e nell'Acquacotta di Maremma. Farinello è robusta, ha radice fittonante usata in molte zone d'Italia come alimento-medicina (pianta fitoalimurgica), con funzioni toniche e antianemiche. Le parti aeree fresche della pianta, hanno buon contenuto di ferro, vitamina B1, carotene e acido ascorbico; la medicina popolare usa le sue foglie a trattare punture d'insetti, dolori reumatici, colpi di sole, scottature e dolori dentali, in quanto sono ipotensive, antispasmodiche, antiflogistiche, antireumatiche. Coltivata da sempre nei giardini fitoalimurgici, in Europa e Messico fu sostituita dagli spinaci domestici (con brevetto e concimi da orto), ma resiste in Asia e Africa, dove è ancora coltivata come cibo per umani e animali, e in nord America, dove i semi maturi vengono macinati e mescolati a farine, pani e poltiglie per focacce. In Italia vi sono molte specie di AMARANTO (Amaranthus retroflexus, cruentus, hybridus, ecc, Chenopodiace) tutte edibili, originarie delle americhe, cosmopolite e spesso invadenti di colture estive, poichè, amate e coltivate nei giardini per il colore amaranto di spighe e foglie: gli amerindi considerano i chicchi delle spighe di amaranto antenati di tutti i cereali, digeribili come orzo e farro e ricche di ferro, come lo spinacio e le altre chenopodie. Il nome Amaranto deriva dal greco e significa durevole, tepali e brattee sono persistenti; la retroflexus è pianta annuale estiva, germina dalla primavera all’estate e fiorisce da giugno a ottobre; ha fusto eretto che può raggiungere 120 cm di altezza e vicino alla base può essere rossastra. I fiori, poco vistosi, sono riuniti in una densa spiga centrale e in numerose altre spighe laterali poco più corte, anche all'ascella delle foglie. Ogni pianta produce centinaia di migliaia di semi neri, piccoli e lucenti, si possono raccogliere nel primo autunno, a pianta quasi secca, e si conservano a temperatura ambiente: il seme maturo è ricco di proteine (15%) e vitamine E e B, motivo per cui la farina che se ne ricava va consumata in tempi brevi; i semi maturi, dopo cottura, si possono usare come il riso, l'orzo, etc, oppure, come sostituto dei semi di papavero. La semina va fatta su terreno lavorato a inizio marzo, in modo che i semi possano ricevere un breve periodo di freddo necessario alla germinazione. Come tutte le chenopodie, Amaranto accumula nitrati nelle foglie, specie se cresce in terreni molto concimati, tuttavia, la maggior parte di questi composti solubilizza nell'acqua di bollitura, scartata o impiegata come concime liquido. Emilia aggiunge poche foglioline al mix d'isalata, o le fa bollire per ripieni (ravioli e piadine) e minestre: come lo spinacio, dopo lessatura elimina l'acqua di cottura e condisce con sale, olio e limone. Il fusto può essere fatto come gli asparagi, quando è ancora tenero, cioè prima della comparsa della spiga. Per uso alimentare si può usare tutta la giovane pianta, a primavera, fino a 20 cm di altezza; in seguito, durante l'estate, si potranno cogliere apici e foglie più tenere, mentre a inizio autunno i semi; semi e foglie possono essere essiccati: in Abruzzo la varietà hybridus è coltivata negli orti e venduta nei mercati, ha fusto meno tenace ma è consumabile per più mesi; idem in Corsica e Nepal, tutte vendute in mazzetti di giovani piante. Amaranto ha vitamina A, C, calcio, ferro, e virtù astringenti. Pamela conclude narrando due storie: l'origine del Mais e della Pizza italiana. Tra i Pawnee, la leggenda dice che fu Madre Mais a dare i primi semi alle donne, e insegnò loro a coltivarli; così le donne Aymara del Perù che, pur avendo appreso da Sachamama a coltivare il mais nei loro chacra, e a macinarlo con pietre dopo averlo sbucciato e asciugato, mantennero l'uso di cercare e nutrirsi di chenopodie, specie in tempi di carestie e clima duro; anche oggi, con la granella immagazzinata, donne ucraine e kirghise preparano focacce, pane e paste; il surplus lo portano al mercato, luogo sociale in cui si interagisce con altre persone, clan e villaggi, scambiando cibi, utensili, servizi, stoffe, spezie, tecnologie, notizie e nuove idee. Secondo la leggenda della PIZZA Margherita, un cuoco di Napoli vide in sogno Tamaz Kallaumari (lo spirito di Pan presso i Caucasici) che gli canta una ricetta con soli tre ingredienti, originari di tre diversi luoghi: primo è Tomatl, un rosso e tatuato spirito della selva americana, fiero e indomito; seconda è la Mozzarella (formaggio fresco), una bianca e prosperosa ninfa lattea, figlia del lavoro dei pastori; terzo è una coppia di gemelli eurasiatici: Basilico e olio di Oliva, aromi dal giardino di Eden che enzimano ogni cibo e coscienza. La nuova ricetta va spalmata su una focaccia di farina, acqua, sale e lievito sudore. Pan ispira questa nuova ricetta al cuoco napoletano, quale dono di pace tra tutti i popoli umani di Thera (figli spesso litigiosi), al fine di portare loro sazietà, gioia e fratellanza, nel ricordo del comune filo che li lega agli animali, piante, funghi, fiumi, monti, stelle e ogni altro aspetto della biosfera in cui essi sono invitati a vivere e a recitare storie. 43.䷪ PAN DI SLAVI

42.䷩ CEREALI E LEGUMI - 禾 hé (grain, messi-granaglie, rad.115)

Pamela al simposio serale parla di cereali, legumi e sostentamento; iniziando dalle esperienze dei popoli nativi, slavi o altro, narra la sua campagna di Tuscia e Piceno, fino alla fattoria di Masanobu Fukuoka in Giappone: Fukuoka seminava su stesso appezzamento di suolo, cereali vernini (orzo) ed estivi (riso) in successione, consociati a trifoglio e restituendo al suolo gran parte della paglia uscita dalla trebbiatura. Proverbi dei popoli Bantu ed Europei: si partorisce l'uomo, non il suo cuore (mutima) il piccolo re dell'uomo è il suo cuore, e ha bisogno di essere educato.. Si comanda alla Natura solo obbedendole; col lavoro la terra produce e i frutti della terra sono il salario del lavoro. L'agricoltura industriale delle grandi imprese capitalistiche, tende ad espropriare ed asservire sempre più i contadini col pretesto di aumentare i loro rendimenti; erode il capitale naturale ed è insostenibile, per ogni caloria prodotta ne consuma 9 (combustibili fossili, semente modificata, fertilizzanti chimici, pesticidi e dighe per irrigazioni intensive). Le varietà ad alta resa causano un forte deficit di micronutrienti, sopratutto ferro, nelle colture di riso e magnesio in quelle del grano. Laddove i sistemi di coltivazione dipendono solo da acqua, suolo e piante, i metodi ecosostenibili accettano rotazioni, consociazioni (mix di colture incluse erbe infestanti) e input organici interni. L'agricoltura industriale produce merci, rimuove i saperi locali di colture alimentari (biodiversità varietale, input interni, stagionalità) e li sostituisce con monocolture dipendenti da input esterni sempre più costosi e da ibridi a genetica instabile incapaci di generare semi. Oggi solo 30 specie coltivate (e 14 specie animali) forniscono il 90% delle calorie alla dieta umana e il 90% del bestiame allevato. La diversità culturale è fonte di scambio, innovazione e creatività, serve all'umanità quanto la biodiversità alla natura; creatività è spontanea comparsa di ordine, è l'emblema della vita: il meglio, di nuove strutture, è incorporato nel progetto organizzativo esistente. I geni si replicano per assicurare sopravvivenza differenziale a tutte le forme di vita, così fan le idee, frasi, mode, tecniche artigiane, ecc. Le idee fertili (meme) se trovano una mente recettiva, la colonizzano, parassitando tutto il cervello si replicano e poi si diffondono alla ricerca di nuovi ospiti. Così un gene/meme domina l'attenzione di un cervello umano a spese di un meme rivale a cui contende spazio e tempo; geni/memi si associano per assumere assetti più stabili, rafforzandosi in un comune team genetico o mnemonico, più meme aggregati creano una strategia (insieme di regole di comportamento), poi l'ambiente valuta le singole strategie, assegnando alta o bassa probabilità di sopravvivenza. La sapienza dei popoli di sussistenza porta a riconoscere e dare un nome a tutte le cose viventi, spontanee o allevate, selezionate o ibridate (incrociate) da secoli, adattate al micro-habitat locale e viste come ricchezza di un luogo. I saperi locali codificano comportamenti economici e sociali sostenibili, ottimizzano l'uso delle risorse ambientali, poichè una comunità rurale si evolve e si modella sul suo territorio modificandone aspetto e senso in muto equilibrio: il Riso è cibo, pacciame, paglia per tetti e stuoie, foraggio per animali, crusca per pesci e pula per il fuoco. Nuove idee, nuove osservazioni, procedure più efficaci per svolgere un attività, se raggiungono il numero della 'centesima scimmia', allora diventano patrimonio intimo di tutta l'umanità. Le imitazioni possono essere dannose se derivano da imitazioni di errori mentre sono efficenti se migliorano un rapporto, uno scambio.. se ben codificate nei rituali (plastici e adattabili ai vari contesti), allora la Cultura può produrre biodiversità e viceversa. La coevoluzione (reciproco adattamento, scambio, sinergia), può durare secoli e specializzare la vita a sopravvivere in un dato ambiente naturale e culturale. In un terreno adatto, un solo chicco di grano può produrre fin 50 steli e coprire così un area di 33 cm di diametro; il trapianto a talli da un solo seme di grano permette di usare solo 135 semi (6 grammi). Nelle native culture del mondo, i semi di frumento vengono seminati uno a uno in solchi spaziati, zappati, scerbati, rincalzati, come qualsiasi ortaggio in un orto-milpa: nella consociazione Milpa, Mais è seminato su suolo asciutto, 80 cm tra un seme e l'altro, rincalzato, scerbato, annaffiato solo da pioggia, e produce 6-8 belle pannocchie per piede. La spiga dei cereali è infiorescenza di fiori senza peducolo, posti direttamente sull'asse; l'impollinazione è data dal vento, e hanno un ovario con un solo ovulo che, fecondato, dà un frutto detto cariosside (seme). In zone aride si preferisce seminare orzo e grano duro rispetto al grano tenero, a causa dell'elevata taglia del fusto (quindi qtà azoto) di quest'ultimo. Il GRANO DURO (triticum durum, o turgidum) è frumento tetraploide avente semi liberi dalla glume, che rilasci facilmente alla trebbiatura. I suoi semi sono vetrosi (il tenero li ha farinosi), ovvero contengono proteine che danno semole che, impastate con acqua sono adatte alla produzione di paste. Nel sud Italia le semole vengono rimacinate per ridurne la granulazione e usate per fare alimenti mediterranei come il cuscus, il bulgar e pani tipici, come il pane di Altamura o di Matera, giallognoli come il mais aventi più carotenoidi e resistenti meglio all'invecchiamento (restano più appetibili) rispetto ai pani di farina di grano tenero. La varietà Creso, la più usata in Italia negli ultimi 30 anni (e sospettata di favorire la celiachia come gli ibridi F1), fu ottenuta nel 1974 da un incrocio tra la varietà messicana ricavata dal Cymmit (centro internacional mejoramento Maiiz e Trigo) e l'italiana Cp B144, mutante della senatore Cappelli di Strampelli, ottenuta alla Casaccia di Roma, bombardando questo seme coi raggi x e gamma. La cultivar Senatore Cappelli, fu ottenuta dal genetista marchigiano Nazareno Strampelli, a inizi 900, nella tenuta sperimentale del marchese abruzzese (poi senatore), Raffaele Cappelli a cui fu dedicata. Strampelli nel 1903 aveva vinto la Cattedra ambulante di agricoltura a Rieti, così fu molto incuriosito dalle qualità del Grano Rieti, parente dell'africana Rhetifah, e coltivato da tempo immemorabile in quella vallata fredda in inverno, calda-umida in estate, un ambiente favorevole alle ruggini. Il grano Rieti si è selezionato nei secoli, acquistando rusticità e divenendo resistente agli attacchi dei parassiti locali: il Rieti originario era molto apprezzato in tutta Italia, tanto che dopo l'unità d'Italia tutti lo volevano seminare e, non bastando le sementi, molte erano le frodi in commercio, con altri grani spacciati per Rieti. Rieti resiste alla ruggine ma è soggetto all’allettamento (ripiegamento fino a terra a seguito di vento o pioggia), le sue caratteristiche genetiche, forgiate dall’ambiente e dal clima, sono rimaste immutate. Per inserire nuove caratteristiche, Strampelli le prese da altre varietà, attraverso incroci (ibridismo) con semi provenienti da ogni parte del mondo, ne collezionò più di 250. I primi grani che diffuse incontrarono forti resistenze nei produttori di sementi e nelle politiche locali. Mussolini fece visita a Strampelli per valutare le sue scoperte: all’epoca l'Italia importava buona parte del grano dagli Stati Uniti e dall’Unione Sovietica. Il governo Mussolini, nel generale progetto autarchico, diede avvio alla Battaglia del grano e, in meno di sei anni, nel commercio del grano l’Italia poteva dirsi indipendente; l'impiego massiccio degl'ibridi di Strampelli (sementi elette) vide al primo posto il grano tenero Ardito e il grano duro Gregorio Mendel, frumento dedicato al naturalista che dettò le leggi sulla ibridazione, porta il numero 133 fra i 256 tipi ottenuti dall'incrocio Rieti e principe Alberto, e resiste bene alle ruggini dell'ambiente umido (ricco di nebbie e rugiade primaverili/estive) della pianura reatina dando con costanza prodotti superiori ai 35 quintali senza allettare. Ardito fu ottenuto dell'incrocio tra il Rieti (resistenza alla ruggine nera), con il Wilhelmina Tarwe olandese (alta produttività, ibrido tra un inglese e olandese), e successivamente, ibridando il risultato con l’Akakomugi, un frumento giapponese dalla taglia bassa e maturazione precoce. Ardito maturava 15-20 giorni prima del Rieti, era alto 80-100 cm, resisteva al freddo e alla ruggine, ed era molto produttivo. Il regime omaggiò Strampelli nominandolo senatore e, in poco tempo, le varietà di grano da lui sviluppate si diffusero in tutto il mondo, giungendo a scatenare un'analoga battaglia del grano nella Cina maoista. Strampelli non brevettò mai frutti del suo studio, ne si dilungò in pubblicazioni autocelebrative, egli affermava: l'uomo che allarga ogni giorno il suo dominio su tutto ciò che lo circonda non è padrone del tempo, che tutto mette a posto e di cui io sono un modesto servitore, le mie vere pubblicazioni sono i miei grani.. non conta se son prive del mio nome. Strampelli, nel fare semine sperimentali di incroci, non dimenticò il marchese, diventato nel frattempo anch'egli senatore, che anni prima gli aveva affidato un campo. Nacque così il grano duro Senatore Cappelli: nel 1915 selezionò una varietà autunnale molto adattabile e adatta alla pastificazione, ottenuto della varietà locale tunisina Jeanh Rhetifah, e nel 1923 venne rilasciata omaggiando il marchese. Il frumento Cappelli tiene ariste scure; è un grano molto duro, per cui la pasta rimane sempre al dente; per decenni fu la coltivazione più diffusa nel sud Italia (Basilicata, Puglia, Sicilia, Marche e Abruzzo), e si diffuse anche in altri paesi del Mediterraneo (Marocco, Turchia, Siria, Iraq). Nonostante sia molto alto (oltre 1.80 m), tardivo e suscettibile alle ruggini ed all’allettamento, ebbe successo grazie alla sua larga adattabilità e rusticità (eredità africana), nonchè alla eccellente qualità nutrizionali della sua semola, usate per pani, paste e pizze digeribili. Tutte le varietà di grano duro del mondo, contengono oggi geni di questa varietà donata dall'Africa, in origine coltivato in suoli poco fertili, aridi e con tecniche manuali di semina distanziata; data la scarsa resa quantitativa, il miglioramento genetico fu orientato alla riduzione della taglia ed all'aumento della precocità, per sfuggire alla siccità tardo-primaverile/estiva che spesso si verifica, e che porta pure a miglior produzione ma bassa qualità molitoria e pastificatoria. Strampelli sviluppo anche varietà di canapa adatte al cilma italico, e dimostrò l'influsso dell'elettricità e della musica sulla crescita del grano. Le sementi open source di Strampelli furono adottate anche nei paesi balcani, russi, cinesi, etc, colpiti dalla carestia e dalla guerra, trovando forte interesse nei circoli massonici di tutto il mondo compresi gli alleati della seconda guerra: uno studio sulle ruggini del grano pubblicato da un suo studente, fu acquisito dagli Usa e classificato come segreto, per le possibilità di uso come arma biologica per distruggere le coltivazioni del nemico. Dopo la II Guerra mondiale, le scorte belliche di azoto e prodotti defolianti ed erbicidi hanno portato a selezionare varietà di frumento viziati, capaci cioè di assorbire e smaltire tali residui.. così le sementi elette (open source) furono a loro volta sostituite da ibridi (proprietarie di multinazionali), spesso F1. Nikolaj Ivanovič Vavilov (Николай Иванович Вавилов) fu un altro scienziato degli studi sulla biodiversità, era russo e morì a Saratov, per fame, in prigione, poichè sospettato di lavorare per gli inglesi; alla morte di Stalin, la Corte suprema Russa lo riabilitò del tutto. L'obiettivo principale di tutta la ricerca di Vavilov fu l'individuazione delle zone di origine delle principali piante alimentari coltivate e, delle specie selvatiche dalle quali derivano. In tali zone poteva trovare varietà resistenti alla siccità, al freddo, o a varie malattie. Queste varietà avrebbero permesso di selezionare il tipo di pianta più adatto a uno specifico ambiente colturale, in grado di garantire rese maggiori di cibo. Dal 1916 al 1936, fece spedizioni in molti paesi dell'Africa, Asia e Americhe, per raccogliere quante più sementi possibili di piante coltivate. Il materiale raccolto fu ordinato, catalogato e conservato presso l'Istituto di botanica applicata di Leningrado, sorto per sua iniziativa: l'Istituto disponeva di una rete di stazioni sperimentali, distribuite sull'ampio territorio sovietico, differenziate per tipi di clima e terreno, qui le sementi raccolte venivano messe a coltura. Nel corso del lungo assedio tedesco della città, i ricercatori dell'Istituto difesero la preziosa raccolta dai concittadini affamati. Quattordici di loro preferirono morire di fame piuttosto che cibarsi delle sementi custodite. Tra i Lucani, Sabini e Piceni un quintale di Frumento calvo (quasi privo di ariste) ne dà 5 e, se avvicendato con canapa, pure 15; il Grano duro dà miglior risultati su suoli argillosi fuggendo quelli sciolti, così rende e si adatta meglio in ambienti aridi e caldi, specie le varietà a taglia bassa e basso rigoglio vegetativo (limitata concimazione azotata); si semina in anticipo sul tenero; quando macinato dà semola anziché farina, crusca e farinetta, usata per paste alimentari; si adatta meno del frumento tenero e resiste poco al freddo, umidità eccessiva, allettamento e mal di piede). Proverbi francese e toscano: al frumento piace di essere seminato nel fango, semina il frumento in terra fangosa e la segale in terra polverosa; il grano nel fangaccio e le fave nel polveraccio. Se un uomo consuma 175 Kg l'anno di Frumento, per ottenerlo basteranno 650 mq e 200 grammi di semente, da spigolare con pazienza e seminare uno per uno su aiola che ha già ospitato una leguminosa (fava, lupino, trifoglio) o patata. Si concima il suolo con pollina o letame umano diluiti in acqua 2/3 volte il loro volume, oppure preparando un compost a nord (all'ombra e umidità) o con sovescio di lupino. Sarchiando spesso (o grufolando) con una zappetta o forca da letame, si area la coltura batterica del suolo che quindi si moltiplica. Motto cinese: il composto è un arte religiosa e la terra, per produrre e restare feconda, vuol essere lavorata di frequente, lo stato superficiale costantemente smosso può aiutare l'umidità a penetrare e al calore del sole di scendere e attivare. La pianta produce tanti più steli e spighe quanto più si lavora la terra dove affondano le radici: su 5 mq si possono ottenere da 10 a 50 spighe per pianta, circa 8 kg (160q/ha), laddove in sud Italia e isole, la resa standard è di 10q/ha e in pianura Padana è 50q/ha. Col metodo euro-panslavo di Semina distanziata del frumento duro autunnale, bastano 3Kg di semi per ettaro; su 500 semi seminate a spaglio, 148 resistono, il resto è preda d'insetti sotterranei, uccelli, roditori e crittogame.. un tempo si usava la calce che, arricchisce il padre ma rovina il figlio. Oggi, subito prima della semina, si può immergere il seme per 24 ore in acqua di mare (o 10 litri di acqua con 1 grammo di solfato di magnesio), o far fare ai semi un bagno di macerato/decotto di chiodi di garofano (è buon insetticida) oppure, seminare a spaglio quando si prevede pioggia abbastanza forte: se piove forte le formiche non si muovono e i semi vengono interrati, se piove poco niente le formiche prendono moltissimi semi. Pamela pazientò qualche anno e selezionò semi ben rispondenti alla sua coltivazione: seminava grano duro (Rieti) su 100 mq preparati zappando superficialmente, poi, verso metà maggio, vi seminava in mezzo il mais quarantino che, veniva su dopo il grano; a giugno raccoglieva le singole spighe di grano e/o orzo, se maturi, poi spargeva un pò di pollina per accelerare la decomposizione della paglia. Suo nonno stimolava l'accestimento, per risparmiare semente (preziosa in inverno), a mezzo del pascolo di tacchini, oppure trapiantava: il farro mangiato dai tacchini sembra adatto a questo metodo, la doppia camicia di protezione del chicco lo protegge da formiche e aiuta la germinazione.. Si divide l'aiola in solchi profondi 20cm (i solchi rendono inutile il maggese e trattengono la neve), distanti 40/50 cm e orientati possib in direzione nord-sud. Semina un seme alla volta interrando per 2-4 cm (così il coleoptile esce facilmente dal suolo, oltre 4 cm la pianta cresce esile; troppo superficiale il seme dissecca o vien predato) e a distanza da 25-40 cm sul solco (secondo la fertilità del suolo e tendenza ad accestire); i semi avanzati possono venir seminare nei semenzai per trapianti ulteriori nei posti divenuti vuoti. Si può seminare fino a Natale, meglio con piogge d'equinozio e in plenilunio (se piove presto si può seminare nei pleniluni precedenti, nel centro Italia meglio entro il 24 novembre). Facciamo germinare un chicco di frumento in terra; otto giorni dopo si alza uno stelo, dopo altri 8 giorni togliamolo dalla terra; trapiantiamolo, cimiamolo e lasciamolo sviluppare. Se dopo 15 gg lo estirpiamo di nuovo, noteremo sulla parte di fusto sottoterra un bel nodo dove partono alcune radici e germogliano nuovi culmi. Cimiamo una seconda volta e aspettiamo che lo stelo centrale e i due nuovi si siano ben sviluppati fuori del suolo; se estirpiamo questa piantina vedremo sullo stelo principale un secondo nodo al di sopra del primo, con le sue radici. Troviamo lo stesso nodo anche sui due steli giovani che, ognuno, a sua volta ne ha prodotti 2 nuovi. Così, grazie a due trapianti, siamo in possesso di una piantina avente 9 steli. Il Trapianto con pane di terra o con cimatura aumenta la forza del sistema radicale e aumenta il numero dei fusti.. le radici viziate da concimi chimici ne facilitano la riduzione e mutazione in fascicolate: l'Avena, cereale addomesticato per ultimo, ha radici fittonanti due volte più abbondanti del frumento d'inverno, e sei volte più dell'orzo; se estirpiamo un cesto di frumento vedremo che le radici non superano i 5-6 cm, mentre, in natura, dovrebbe raggiungere almeno 50 cm per dare una vegetazione perfetta. Si può rigenerare la radice all'inizio, quando il potere assorbente è intenso. Prima legge: qualsiasi sviluppo dei cereali è legato alla formazione di radici complementari, tante ve ne sono, e tante son le spighe generate: in Eurasia v'era usanza di far brucare il frumento dalle pecore (tacchini in America) nel momento in cui emetteva la quarta foglia, tecnica oggi simulata dalla rullatura. La vigorosa ripresa vegetativa deriva anche dal calpestamento, dall'apporto di urea diluita e fermenti che sviluppavano calore stimolando la vita microbica. Poichè il trapianto e cimatura sono sconsigliabili a partire dalla primavera, si può rincalzare ogni 15 gg ed avere gli stessi risultati: formazione di nuovo nodo di accestimento a ogni rincalzatura, per la nascita del nuovo piano di radici. Dunque, semina il frumento un seme alla volta, distanziandoli, in solchi profondi, lasciando alle due parti molta riserva di terra per permettere almeno 4 rincalzature. John Miller moltiplicava un singolo seme dividendo i cesti nati dai nodi, trapiantandoli a loro volta come fossero erbe aromatiche, poi divideva ancora i cespi, scerbava e rincalzava, ottenendo 18 poi 67 e infine 600 cesti! Ciò è possibile se si da al frumento spazio (semina distanziata) poichè, il più grande nemico del frumento è il frumento stesso: se le sue radici sono aggrovigliate come un feltro, le più forti e vivaci si accontentano di suggere dalle loro vicine. Ogni rincalzatura è anche una scerbatura e, una scerbatura equivale a due annaffiature, dice la saggezza dei contadini; l'umidità chiama l'umidità.. se si abbattono gli alberi, scompaiono le piogge primaverili e, se gli uccelli sparissero, la terra in 10 anni sarebbe inabitabile per l'uomo: aumenterebbero parassiti e insetti che la chimica non riesce a sostituire. La scerbatura, areando la terra, provoca l'aumento dei batteri azotofissatori e acido carbonico e può sostituire il concime: la sarchiatura è il dry farming della California, metodo ancestrale del contadino cinese che, per tutto l'anno, continua smuovere pazientemente la sua terra. L'aratro di legno non rivolta la terra, laddove, il versoio di ferro capovolge l'equilibrio naturale del suolo portando in alto la parte inorganica del suolo (suola) e rendendo necessario l'apporto di concimi. Il frumento raccolto sarà conservato in spighe poichè un pò continua a maturare; meglio batterne ogni volta il quantitativo necessario (e proteggerlo dal tonchio mescolandolo con 1,5 gr/kg di magnesio calcinato); per battere usava il correggio (due bastoni legati da una corda, uno si tiene in mano e l'altro si fa battere sul grano) sul grano posto su un lenzuolo, oppure batteva il sacco, contenente le spighe in basso, direttamente sul muretto, finchè mollava il grano che restava nel sacco, poi lo passava al setaccio: se batteva 2 o 3 chili era pignola con ogni chicco, mentre, se batteva 50 kg, il grano rimasto nelle spighe lo dava come mangime alle galline, hanno più pazienza! Se le spighe erano molto secche le sbriciolava con la testa di un grosso bastone o con zoccoli di legno (ciocie) sempre su lenzuolo posto a terra (l'aia dura poteva rompere i chicchi) poi, in un giorno di vento, prendeva il 'trebbiato' e lo lasciava cadere sul lenzuolo, il vento spulava il tutto. Il nonno batteva il frumento quando serviva, lo macinava in polvere o in pasta senza passare per lo stadio di farina; lo faceva gonfiare per 6 ore a bagnomaria in acqua a 50° (o 12 ore a 27°) e poi stendeva su un piatto, imbevuto di nuova acqua tiepida e aria per altre 12 ore; macinava questi semi che hanno subito un inizio di germinazione; poi salava con sale marino (17 gr al kg) e lavorava la pasta che, messa in luogo tiepido, lievita in poche ore, poi cuoceva al forno o a vapore. Il pane commerciale è fatto con farina di molte settimane, così il potere vitale e di predigestione delle diastasi diminuisce già dopo 8 gg e, dopo un mese è nullo. Le principali diastasi del frumento sono: le cerealasi (fissano l'ossigeno dell'aria dando il colore bigio al pane integrale), le glutinasi (pre-digeriscono il glutine), lipasi (predigeriscono il fosforo) e le amilasi (predigest amido). Il Frumento Tenero produce granella, paglia e pula. La granella è macinata, ovvero schiacciata e separata in 3 parti: Endosperma amido (farina): Embrione o germe (ricco di grasso da cui si estrae olio ma facile a irrancidirsi); Crusca (fibra, strato proteico, minerali). Il pane è il prodotto ottenuto dalla cottura di una pasta lievitata, preparata con sfarinati di grano, acqua e lievito, con o senza aggiunta di sale comune. I grani teneri son più ricchi di amido, i grani duri di glutine, cioè un complesso di proteine insolubile in acqua ma che a contatto con essa si gonfia ed entra presto in fermentazione. Il glutine, intollerante per i celiaci, è invece usato nelle diete per diabetici. I frumenti panificabili han più glutine e necessitan più fertilità e cura dei frumenti da biscotti, la loro semente conciata costa di più. L'orzo sopporta meglio una successione di coltura con i frumenti; se la base dei culmi può venire minata dalle larve degli elateridi (Agriotes spp), la granella immagazzinata è soggetta agli attacchi di tignole e punteruolo; la larva della tignola vera (Sitotroga cerealella) penetra nel chicco nutrendosi del suo contenuto amidaceo, mentre, la larva della falsa tignola (Tinea granella) riunisce con fili sericei più granelli e se ne ciba. La femmina del punteruolo (Calandra spp.) depone un uovo per seme; la larva si nutre rodendo l’interno del chicco. Il chicco intero (grano integrale) è un alimento completo; la sua farina invece, viene raffinata e sterilizzata per farne un pane bianco con scarso valore nutritivo, ovvero, sprovvisto di vitamine, germe e diastasi, composto solo di amido indigesto e fermentescibile a causa della mancanza di predigestione da parte delle diastasi. Il frumento consumato integrale (e macinato con macine di pietra), contiene olio fosforato ricco di vitamine A (crescita e resist.a malattie infettive), B (nervi e digestione), E (ghiandole). Ciclo fenologico del Frumento (Triticum, tritiko 小麦 ข้าวสาลี, wheat annuale o biennale in certe varietà): germinazione, accestimento, levata, fioritura, granigione. Fino a 3 foglie, la piantina si nutre delle riserve del seme così eventuale concime e cenere è inutile, può venir sparso prima o dopo, a inizio accestimento (gen-feb) e levata (mar-apr). Tutti i Cereali microtermi son simili, evolutisi con ibridazione naturale: Frumenti diploidi (piccolo farro); tetraploidi (2n = 28, farro, triticum durum o frumento duro); frumenti esaploidi (2n = 42, triticum spelta e triticum aestivum, cioè frumento tenero). La granella dei triticum vestiti, con la trebbiatura resta vestita, così richiede la pulatura; i frumenti a grani nudi sveston facilmente. L’apparato radicale dei cereali si espande fino a 1,5 metri, con radici primarie (embrionali, preformate in embrione) a inizio ciclo. Poi, in fase di accestimento, si affiancano le radici avventizie (nate dai nodo basali vicino al suolo) e, dopo qualche settimana, prevalgono sulle embrionali. Il culmo (fusto delle graminacee) è cilindrico, fatto da nodi, ognuno con una foglia, e da internodi cavi, 7-9 secondo la varietà. In fase giovanile i nodi sono ravvicinati e il culmo poco appariscente; ad un certo punto, ogni nodo si attiva provocando l’allungamento dell'internodo soprastante; gli internodi basali sono i primi ad allungarsi e sono più corti; maggiore è il numero di nodi (quindi foglie), più lungo è il ciclo vegetativo della pianta. Le foglie dei cereali sono inserite sui nodi del culmo a disposizione alterna, ogni foglia ha guaina e lamina. La guaina abbraccia il culmo e continua con la lamina, lineare. Le foglie apicali sono le più sviluppate, è l’ultima (foglia bandiera) lavora di più per il culmo. Alla intersezione di guaina e lamina, all’interno c’è un prolungamento, detto ligula, ai cui estremi si trovano 2 espansioni che abbracciano il culmo e son dette auricole. Ligula ed auricole servono a riconoscer le varie specie di cereali in vita. Nel frumento le auricole son pelose, la ligula è dentata e la guaina è glabra; nell’orzo le auricole sono molto grandi e abbracciano completamente il culmo, perfino ricoprendosi. Coleoptile è la prima foglia che incappuccia la piumetta, perfora il terreno e la protegge, ma la prima foglia vera, dopo qualche giorno, perfora il coleoptile e inizia la fotosintesi. I semi germinano quan trovano acqua, ne assorbono il 40% del loro peso e, se temperatura (20°C) ed ossigenazione son favorevoli, germinano. I cereali microtermi (frumento, orzo, avena, segale), han basse temperature minime per germinare (0°C), ma solo con 2-4°C, son regolari. Se è troppo lenta ci sono pericoli di attacchi di parassiti vegetali. Se la coltivazione è l'isolamento e la cura esclusiva di una pianta rispetto allo sfondo, l'Accestimento nelle graminacee è il segreto della loro moltiplicazione: tra le graminacee spontanee come la gramigna, il loietto riesce a dare fin 1210 steli da una sola piantina! Nel frumento dopo 3-4 foglie, all'ascella della prima foglia si sviluppa un germoglio simile al primario; un altro compare alla seconda foglia, e così via fino, al massimo della 41 foglia. A questi germogli d'accestimento di 1° ordine posson aggiungersene altri di 2° ordine e più, se dai loro nodi basali si sviluppano altri germogli con la stessa procedura. Non tutti i germogli di accestimento formano la spiga; alcuni, ad esempio quelli germogliati tardi, subiscono la competizione di quelli preesistenti a tal punto da ingiallire e disseccarsi precocemente. Grazie all'accestimento il cereale aggiusta la sua copertura vegetale adeguandola alla disponibilità di spazio. La spiga (infiorescenza) è formato da corti internodi che possono essere resistenti alla disarticolazione (frumenti nudi) o disarticolarsi con facilità (frumenti vestiti). Su ogni nodo è inserita una spighetta, e il numero di spighette per spiga varia con la specie, varietà e pedoclima. Il fiore del frumento è ermafrodito, con 3 stami e 1 gineceo. Gli stami hanno antere bilobate e filamenti sottili. Ad un certo momento, sotto l'influenza di temperatura e fotoperiodo, nella pianta si ha l'iniziazione fiorale (passaggio dalla fase vegetativa a quella riproduttiva) o viraggio, a seguito della quale, l'apice differenzia le future spighette al posto delle foglie. Il frumento vira dopo 7-9 foglie. Se non vi sono buone condizioni termiche e nutritive, le spighe sviluppano un minor numero di spighette e fiori per spighetta. Per alcune varietà il viraggio è condizionato anche dalla vernalizzazione (aver subito lo stimolo di basse tempe­rature tra 0° e 6°C). Si han così varietà autunnali (o biennali poichè esigono la vernalizzazione), e varietà primaverili. Con l'accestimento si calcola il numero di spighe a m2, con il viraggio il numero dei fiori delle infiorescenze: semi, nei quali i prodotti della fotosintesi si accumuleranno nella fase di granigione. Dopo il viraggio, quan la temperatura va a 10°C, le piante iniziano la levata: i nodi iniziano a crescere e distanziarsi. Quando è in corso l'al­lungamento dell'ultimo nodo, la spiga, ormai già formata, viene spinta attraverso la guaina dell'ultima foglia ingrossandola come una botticella. Pochi giorni dopo segue l'uscita della spiga (spigatura), e dopo altri 5/6 giorni si ha la fioritura. Durante l'accestimento la pianta è poco sensibile ai freddi ma diventa molto sensibile dopo la levata. Qui si sviluppano ed espandono le foglie apicali, produttrici di granella, cresce il consumo idrico e l'assorbi­mento minerale. 5/6 gg dopo la spigatura, si aprono le glumelle che racchiudono il fiore, si osservano gli stami gialli e maturi e l'ovario ingrossato con stigma piumoso. È il momento della fecondazione. Nel frumento è autogama, a fiore chiuso, con il polline che feconda l'ovario dello stesso fiore; può venir ostacolata se la temperatura scende sotto 15°C, le spighe avranno semi mancanti. Alcune ore dopo la fecondazione, dalle glumelle escono le antere vuote, sfiorite. In ogni spiga la fioritura inizia dalle spighette mediane della spiga e procede verso l'alto e il basso. Servono 2-3 giorni per la fioritura completa di una spiga, e 10-12 giorni se la temperatura è bassa. Fasi di maturazione: l'ovulo fecondato inizia l'embriogenesi, e il sacco embrionale inizia a cellularizzarsi per dar luogo all'endosperma (tessuto sede dell'accumulo dei gra­nuli di amido). All'inizio questi granuli di amido sono pochi e sospesi nel succo cellulare (maturazione lattea), bianco lattiginoso, poi i semi iniziano ad ingiallire, così le lamine fogliari, ma restan verdi le guaine; i chicchi per il progressivo accumulo di amido acquistano consistenza pastosa sotto le dita (maturazione cerosa) e il contenuto di acqua della granella scende al 40-45%. I granuli di amido riem­piono poi le cellule dell'endosperma il cui citoplasma e nucleo si disorganizzano finendo per inglobare e cementare in una matrice proteica (glutine) l'amido stesso, la pianta è ingiallita quasi tutta e resta verde, poco tempo ancora, solo l'ultimo nodo; il seme si lascia appena incidere con l'unghia e l''acqua è al 30% (matura­zione gialla); da qui non si ha più accumulo di riserva, ma solo perdita d'acqua. A pianta tutta gialla, la granella ha contenuto d'acqua non superiore al 13% (maturazione piena), ora si può trebbiare (con umidità inferiore al 12­-13% la granella si conserva). Se la pianta resta in campo, in piedi, diventa troppo secca, fragile, con glume e glumelle che si staccano e i semi cadono facilmente, l'umidità è al 10%. Quando il seme è leggermente attaccabile dall’unghia ma si spezza sotto i denti (acqua al 30% circa), è possibile iniziare la raccolta: nella mietitura si tagliano gli steli del frumento, poi segue la covonatura (legatura in fasci-covoni). Trebbiatura è l’operazione di separazione dei semi dagli involucri, dalla paglia e dai rachidi delle spighe, se fatta a mano, si può usare il correggio o la scarpa. Il frumento è pianta longidiurna, cioè avvia i processi di iniziazione fiorale nella stagione in cui i giorni si allungano rapidamente; è specie microterma cioè non necessita di alte temperature per crescere, svilupparsi e produrre. Nei climi mesotermi dove l’inverno è mite, è coltivato in semina autunnale e raccolto a fine primavera. Nelle regioni a clima microtermo (Scandinavia, Canada, montagna) si semina a fine inverno e si raccoglie in estate avanzata. Gli eccessi di temperatura sono pericolosi nella fase di granigione, accentuano l’evapotraspirazione sino alla stretta del caldo (oltre 30°), accompagnata da venti sciroccali caldi e secchi durante la maturazione lattea. Lo stress idrico porta appassimento permanente dei semi, che restano piccoli e striminziti. La copertura nevosa (neve, neĝo 雪 หิมะ) è un’efficace protezione del frumento dai geli invernali oltre ad essere un buon fertilizzante per radici; con essa, in paesi nordici, le colture resistono ai geli fin -29 °C. Test di germinabilità: versa vecchi semi in un bicchiere d'acqua, i semi che vanno a fondo sono ancora buoni, quelli a galla da scartare. Il frumento trae vantaggi dall’avvicendamento colturale dopo: bietola, pomodoro, patata, girasole, fava, cotone, riso (che lascia il terreno sgombro da infestanti), etc; poichè il frumento usa molto bene il residuo di fertilità lasciato nel terreno da tali colture, ma non è capace di utilizzare l’alta fertilità lasciata dai prati pluriennali di leguminose e graminace, ad eccezione delle zone aride, dove il frumento che segue al maggese, trova minerali, humus ed acqua. Va evitato di lavorare il terreno bagnato in superficie e asciutto sotto: mescolando con l'aratura questi due strati, si incorre nel fenomeno detto arrabbiaticcio, ovvero forte carenza di azoto e gravi infestazioni di erbacce, soprattutto papaveri, per cui il frumento cresce stentatissimo. In Italia i terreni hanno dotazione di potassio buona od ottima; mentre fosforo e potassio in eccesso non sono dannosi, l'azoto può dar danni gravi: allettamento, malattie fogliari, maggior sete. Il Potassio aiuta fiori, frutti e tuberi; se è carente il cereale è stanco, il fiore è pallido e molti frutti cascano. Potassio è presente nella cenere della felce al 30%. Se il suolo è acido si può usare potassio bicarbonato; se il suolo è alkalino si usa potassium sulphate. La scerbatura richiede 60-80 ore ad ettaro; semina a file e la rotazione colturale facilitano. Col diserbo chimico si assiste all'insorgenza di flora di nuovo tipo, non sempre mutazioni spontanee di infestanti tradizionali (pure documentate), ma specie spontanee la cui presenza era limitata agli incolti, e che ora, grazie alla loro resistenza, si sono diffuse occupando la nic­chia ecologica liberata dagli erbicidi: nel frumento han seguito questa via molte ombrellifere, composite, attaccamano, ecc. Numerosi funghi patogeni possono attaccare il frumento nei suoi vari organi, dalle radici alla spiga, da soli o in associazione, in tempi diversi o contemporaneamente. Parassiti considerati secondari in passato, oggi, aumentano la loro pericolosità: Mal del piede causato da ringrano, ovvero un cereale come coltura precedente (monosuccessione). Ruggini sono pustole di diverso colore, a seconda del fungo responsabile, favorite da rigoglio da troppo azoto e clima caldo-umido. Oidio o mal bianco (Erisiphe graminis) su foglie, steli e spighe forma lanugine superficiale, prima bianca poi grigiastra disseminata di punti neri, si sviluppa in colture molto fitte e rigogliose e a cielo è coperto. Carie (tilletia spp): parassiti fungini che trasformano i chicchi del frumento in granelli ovoidali tozzi, grigio-bruni, pieni di una polvere scura con odore di pesce fradicio. Ergot o Segale cornuta (Claviceps purpurea): più diffusa nella segale e rara sul frumento duro. Il fungo si sviluppa nell’ovario dei fiori che, con la maturazione, muta in un corpo duro, allungato, nero-violaceo, che è lo sclerozio del fungo. gli sclerozi contengono vari alcaloidi, più o meno tossici per l’uomo e usati in ostetricia e farmacologia (vedi Albert Hoffmann); il limite legale di tolleranza nei cereali è l’1‰ di sclerozi nella massa. Tra i Piceni si coltiva a rotazione triennale, diversi cereali, legumi, zucche, etc. L'ORZO- Barley (Hordeum vulgare, hordeon 大麦 บาร์เลย์) è alimento base, l'orzo bianco è dato ai bambini mentre il l'orzo nudo (da caffè) è abbrustolito, macinato, infuso e aggiunto pur al latte per renderlo digeribile ai bambini; tostato e fatto a caffè è utile ai malati di cuore e ai sofferenti di acidi urici. La minestra di orzo (amidi e sali) è indicata ai convalescenti, ai vecchi e agli anemici; il decotto (20gr in litro d'acqua) rinfresca e depura il sangue; per uso esterno, serve nei gargarismi a sfiammare la gola e come sedativo per occhi lacrimosi. Il malto (amido idrolizzato), dato dai semi che dopo germinazione vengono disseccati con aria calda e poi privati delle plantule (15 kg di malto servono 100 litri di birra), ha virtù ipoglicemizzanti ed è cibo molto assimilabile, utile agli ammalati e ai bimbi in svezzamento; dal decotto acquoso di malto, dopo la fermentazione con Saccaromyces cerevisae, si ottiene la birra. Orzo ha varie file di granelli sulla spiga, in posizione alterna porta tre spighette, una mediana e due laterali. Se la spiga porta due soli ranghi e ha forma appiattita, si ha l'orzo distico (Hordeum vulgare distichon); se le tre spighette sono tutte fertili si hanno orzi polistici (esastici, a sei file). Quando verdi, le foglie bbracciano lo stelo fino a sovrapporsi. Le glumelle aderiscono strette al seme che quindi è vestito; forme nude son poco diffuse. Le glumelle inferiori terminano spesso con una resta lunghissima e robusta. Le spighe d’orzo a maturità in certe cultivar hanno portamento pendulo, in certe eretto. L’orzo è più precoce del frumento e il suo breve ciclo biologico gli consente di essere coltivato fino al circolo polare artico dove è l'unico cereale adatto alle brevi estati. L’orzo è preferito al frumento dove la siccità è molto spinta (è precoce, consuma poc'acqua e tollera alte temperature); sebbene molte varietà di orzo, in Italia, sono tedesche, francesi e inglesi, esso domina le zone semiaride del Medio Oriente e Nord Africa poichè, in semina autunnale, matura presto (sfugge meglio alla siccità) e usa al massimo la poca acqua disponibile. La granella di AVENA sativa (Oat per gli inglesi, Roveglia tra i piceni) è detta biada ed consumata anche dagli animali. Tra i piceni è seminata nei suoli più scarsi e su scarpate, assieme alla veccia; è pianta utile negli avvicendamenti, meno sensibile di frumento e orzo alle malattie, sebbene ha un apparato radicale più profondo ed espanso degli altri cereali, ha consumi idrici più alti (escluso il riso), per cui risente della stretta di caldo e secco durante la granigione: si adatta ai climi freschi e umidi del centro-nord Europa, dove è seminata a primavera poichè resiste poco al gelo. l'Avena rossa (A. byzantina) sopporta la siccità e le alte temperature meglio della sativa, per cui cresce nel Mediterraneo e Medio Oriente ma è frequente che la granigione sia ostacolata da deficienza d'acqua, così la fibra aumenta di molto; ha chicchi ricchi di amido in forma poliedrica ma poveri di glutine, poco adatti quindi alla panificazione ma molto adatti ai celiaci; le sue vitamine B, aminoacidi e inositolo, ne fanno un cibo energetico: i fiocchi di avena (semi schiacciati) o il digeribile porridge slavo ed anglosassone, fatto di fiocchi d'avena cotti in acqua o latte, sono cibo ideale per bambini e convalescenti. Il Farro spelta, chiamato Granfarro in Italia (triticum spelta), è un frumento vestito (aderenza di glume e glumelle al seme, protezione contro avversità e piovosità di ambienti altocollinari) con spiga priva di reste. Per ottenere granella nuda è necessaria una svestitura (sbramatura o sgusciatura). La varietà picena di Farro saravolla è pure vestito, poichè mantiene la pula anche con la trebbiatura, così vien battuto su aia a parte, seccato, asciutto, messo a bagno a bagnare la cuticola, poi nel mortaio di legno è battuto con maglio per spellarlo, quindi vien ancora asciutto, macinato al mulino e/o tritato, cotto come la polenta e volendo, aggiunto al brodo di gallina; la pula/semola è cibo animali o è messa a riempire i cuscini. Il Farro piccolo (triticum monococcum, il più antico) originario dell'Anatolia è ancora coltivato sui monti appennini tra Umbria, Lazio e Abruzzo, ha culmo sottile e debole, spiga distica, aristata, compressa lateralmente, a frattura semivitrea e alto contenuto di proteine e carotenoidi; accestisce molto e ha ciclo di sviluppo tardivo compatibile col clima piovoso e fresco di collina e montagna. Il Farro medio (triticum dicoccum, tetraploide 2n = 4x = 28); pur ha spiga compatta e aristata, é il più coltivato in Italia, adatto all’Italia centro-meridionale, su zone marginali dove non và frumento tenero e altri cereali. Il Farro riesce adattarsi poichè rustico, resistente al freddo e inadatto a sistemi intensivi. I farri di Garfagnana e Molise, dimostrano elevate esigenze di freddo (vernalizzazione), per cui son seminati in autunno, salvo altitudini elevate (semina in febbraio-aprile). Le varietà commerciali di oggi son selezionate in paesi centroeuropei. Nei climi più freddi del nord, il frumento lascia il passo alla SEGALE (secale cereale, rye), cereale più tollerante ai climi rigidi: giorni brevi e brevi estati; le spighe della segale son più sottili, slanciate e inclinate (quando mature) del frumento, per ottimizzare il poco sole; con farina di secale si ottiene pane bruno e saporito che rafferma più lentamente (da fermentazione e distillazione in alambicchi di rame su fuoco di torba si ottengono vari whisky; fasci di Segale pettinati e legati assieme, si usano a fare tetto e pareti del fienile o setacci per il grano; seme per umani ed animali, pane bruno con farina di ghianda, utile ai maialini; la segale, troppo alta per la trebbia, è battuta con correggio, 2 bastoni legati con corda, sopra un lenzuolo a far cadere i semi. LENTICCHIA (Dhal bhat tartari in Nepal, è un piatto nutriente di riso intero e lenticchia, occupa 2/4 dello stomaco secondo la divisione in 4 parti: 2/4 cibo solido, 1/4 liquido, 1/4 aria) è seminata in mezzo alla segale che, pur se cade si aggrappa e si rialza.. quando si falcia, la lenticchia vien sfilata da segale e posta su lenzuolo al sole a seccare e separare i semi, poi le lascio a bagno per 2 ore.. e aggiungo verdure e curry. ceci e cicerchia (macinata per le bestie e amata da piccioni), Veccia, tante varietà di Fagioli (zucche, bietole e fagioli son piantate in mezzo al granturco e i campi corredati di posatoio di canne, il seme di Zucca si vendeva come bruscolini e il resto si dava ai maiali; il Granturco giallo nano ottantino si usava per la polenta, così il sessantino, il bimestre e varietà a semi bianchi, rossicci, neri o ibridi screziati (quello Usa brevetto F1 solo ad animali); Moco (pianta pesante per gli umani, è dati ai palombi e, messo a bagno con farina di mais, ciò che vien a galla è dato agli agnelli), Panico, Canapa e Lino, Tabacco (foglie infilate al filo, appese a seccare, messe nei sacchi e mandate ai monopoli), Bietole, Barbabietole, Rape, tanti tipi di Patate (utili d'inverno per umani ed animali), Pomodori (usati per conserve), Lupini, Arachide, Zafferano, Agli, Anice, Camomilla, e altre erbe medicinali (molte spontanee).. Uomini con zappa e donne con bidente, cereali seminati a spaglio tra i solchi mentre il mais col bastone.. cereali macinati con piccole macine, parte dei raccolti si dava agli animali allevati. A primavera (marzo) si arava con vacche ed aratro di legno, poi si lasciava a maggese (riposo, crescita spontanea) e a giugno si falciava, così ad Agosto si seminava il grano, a mano, con seme del precedente raccolto. Emilia, mentre prepara la zuppa di farro e legumi (con semi messi a bagno 12 ore prima i semi), continua: umidità e calore fan chicchi germinare ma il freddo li fa marcire.. le Graminaceae sono le piante più diffuse sul pianeta, dai tropici ai deserti, piccole o giganti, son disseminate dai venti, animali e lungimiranti economie agricole dei popoli; Papilionaceae, sono piante che hanno fiori a forma di farfalla e coincidono con le leguminose. I rizobium enzimi (fissatori d'azoto) della Soia, diversamente da altre leguminose, non sono presenti sul suolo italiano, ma vanno inoculati. Quando Soia germina, l’amido viene rotto dall'enzima amilasi. il succo dei semi di Soya estratto in acqua (latte di soya), se bollito e fatto fermentare con sali di magnesio, produce il Tofu. Altre leguminose azoto-fissatrici sono veccia, medicago, trifoglio, fave, CECE (Cicer aretinum, legume che soffre nei suoli compattati e non tollera il sale e il clima umido; si semina in tardo inverno e si coglie a Luglio-Agosto. Cicerchia (lathirus sativus, simile alla sofora, legume usato dai nativi per confezionare collane), lupinella, sulla, erba medica (medicago sativa) e il Lupino a fiore bianco e blu. Il LUPINO bianco (Lupinus albus), blu o giallo, è leguminosa miglioratrice de terreno (azotofissatore) nativa del bacino Mediterraneo, Mar Nero e Medio Oriente, si adatta agli ambienti acidi e magri dove ogni altra leguminosa fallisce, migliorando la fertilità e producendo granella ricchissima di proteine (oltre il 35%) che però contiene alcaloidi amari e/o velenosi che vanno eliminati mediante prolungato lavaggio in acqua torrente o, messi in vasetti sotto acqua-sale come le olive (con o senza pre-bollitura), prima di usarli nell’alimentazione umana o animale: i Lucani usavano mettere a mollo i nutrienti lupini secchi, per poi darli qual cibo ai maiali. In Italia la coltura del lupino è crollata a seguito di spopolamento di aree rurali (Calabria, Lazio, Puglia e Campania), sebbene i terreni subacidi di origine vulcanica, di Lazio e Campania, siano i più adatti. La esigenza di acidità (tolleranza al calcare) varia con la specie: il bianco è il più tollerante (fino pH 7,2), resiste anche al freddo e tollera calori e siccità nella fase di maturazione. Il miglioramento genetico del lupino, iniziato decenni fa, vede nuove varietà straniere a basso contenuto di alcaloidi oggi dette dolci. Il Lupino è alternabile al cereale, matura in giugno-luglio, si raccoglie prima della piena maturazione, tagliando o estirpando le piante, lasciandole in campo a completare l’essiccazione e trebbiandole successivamente a parte. Per il consumo, si possono mettere a bagno una manciata di semi secchi per un paio di giorni, cambiando spesso acqua, poi messi a bollire per 5 minuti e quindi serviti, oppure, messi in salamoia per conserve invernali: un pugno in ogni barattolo da 1kg, acqua e sale, cambiando acqua dopo 5-7 gg, per 2/3 volte, infine si lasciano in barattolo con nuova acqua e sale. Taras usava fare cataplasmi di foglie Lupinus mutabilis a mitigare gli ascessi. Pamela semina FAVE (Vicia faba) in consociazione con patate, poi lascia tutto pacciamato: il suolo diviene così soffice che si scerba facilmente a mano. Tra i Piceni le Fave sono usate a colazione al posto del pane, mentre il Favino nutre gli animali. L'uso rituale delle fave come alimento per le anime defunte (necromanzia), era praticato in tutto il bacino del mediterraneo: in lingua greca, Πυθαγòρας Pythagòras, significa annunciatore del Pizio, oracolo del dio Apollo. In alcuni individui, le fave causano Favismo, una carenza enzimatica che diviene malattia in molte zone (crisi emolitica in risposta al consumo di fave), e strategia antimalarica in zone endemiche della Malaria falciforme. Il favismo era particolarmente diffuso nella zona del crotonese, così, l'astensione alimentare da esse, e persino il contatto, ebbe una motivazione profilattica. Gli individui fabici mostrano G6PD-carenza, ma non tutti i G6PD-carenti mostrano sintomi di Favismo, gli individui 6PD-carenti possono manifestare anemia emolitica non immune in risposta a numerose altre cause (infezioni, farmaci, sostanze chimiche): ad alcuni prigionieri dell'Illinois State Penitentiary, fu somministrata una dose di un farmaco antimalarico (primachina); alcuni di questi svilupparono una anemia emolitica, altri non ebbero conseguenze; si comprese che l'effetto emolitico della primachina era dovuto ad una mutazione ereditaria degli globuli rossi. Numerosi farmaci costituiscono un potenziale pericolo per gli individui G6PD-carenti; vari farmaci antimalarici (primachina, pamachina, clorochina) possono scatenare emolisi acuta; altri antimalarici solo a dosaggi elevati (sulfamidici, tiazosolfone, blu di metilene, naftalene); farmaci antiinfiammatori (aspirina, fenazopiridina e acetanilide) e antibiotici (acido nalidixico, nitrofurantoina, isoniazide, furazolidone). Anche estratti di henné possono causare crisi emolitiche in bambini G6PD-carenti. In caso di emolisi acuta può rendersi necessario ricorrere a trasfusioni di sangue; i globuli rossi trasfusi sono normalmente G6PD dotati, dunque sopravvivono nel circolo del ricevente per un tempo normale (circa 120 gg). Alcuni pazienti traggono beneficio dalla rimozione chirurgica della milza, essendo quest'ultima un importante sito di distruzione dei globuli rossi. Il consumo di fave espone i G6PD-carenti al rischio di crisi emolitiche per via della presenza nei semi, di sostanze ossidanti (divicina e convicina), così, per gli individui fabici è opportuno astenersi dal consumo di fave (a meno che non siano affetti da malaria falciforme). La somministrazione di vitamina E e selenio, nonostante le loro proprietà antiossidanti, non incide sulla gravità delle manifestazioni cliniche della G6PD-carenza. Il Favismo (carattere ereditario legato al cromosoma X) o G6PD-carenza (glucosio-6-fosfato deidrogenasi) è il difetto enzimatico più comune nella specie umana, presente in oltre 400 milioni di persone nel mondo. Gli individui di etnia africana, mediorientale e asiatica meridionale presentano la maggiore incidenza, forse perché tale deficienza enzimatica conferisce loro una maggior resistenza alla malaria, specie quella causata dal Plasmodium falciparum; una correlazione simile esiste anche tra malaria e anemia falciforme o talassemia. I globuli rossi G6PD-carenti, parassitati dal plasmodio vengono più rapidamente eliminati dal sistema splenico (milza). Pertanto la mutazione costituisce, nelle zone di origine di tali individui ove la malaria è endemica, un notevole vantaggio evolutivo conferendo agli individui portatori una migliore fitness. I globuli rossi più vecchi sono più suscettibili all'emolisi rispetto ai più giovani. Una credenza italica rivela che: se si trova un baccello contenente sette semi si avrà un periodo di grande fortuna, mentre nell'orto, sta bene seminare alcune fave all'interno delle altre colture poiché questo legume, oltre ad arricchire il terreno di azoto, attirerebbe su di se tutti i parassiti, che di conseguenza non infesterebbero gli altri ortaggi. Le piante di Fave hanno apparato radicale fittonante con numerose ramificazioni laterali nei primi 20 cm che ospitano specifici batteri azotofissatori (Rhizobium leguminosarum). Il fusto è quadrangolare, cavo, ramificato alla base, alto da 70 a 140 cm. In relazione alla grandezza del seme vengono distinte quattro sottospecie: paugyuga con semi molto piccoli, di origine indiana, non coltivata; favino (minor beck), usata come foraggio o sovescio, ha baccello clavato e corto; favetta (equina pers), usata come foraggera, ha baccello clavato e allungato; fava da orto a semi grossi (major harz) con baccello lungo 15–25 cm, pendule e appiattito, contenente 5-10 semi. La fava è avvicendata come coltura miglioratrice tra due frumenti. Il terreno viene preparato in estate, poi concimato con fosfato di ammonio: la semina, a righe o a buchette, porta 8-10 piante al mq. La pianta teme il caldo, così nelle zone temperate calde la semina delle fave va effettuata in autunno o a inizio dell’inverno, con raccolti a partire da circa 180 giorni dopo. Per le zone molto fredde è seminata in primavera. 42.䷩ CEREALI E LEGUMI

41.䷨ CULTI CERES, kikeone, demeter-ade-kore / 禸 rǒu (track-impronta, pista, rad.114)

Pamela narra dei culti religiosi legati alla coltura del Grano (duro, tenero, orzo, segale, etc), diffusi un tempo su tutte le terre che affacciano sul Mar Mediterraneo, e conosciuti nel Rinascimento col nome generico di Misteri di Demetra. Parla poi del fungo parassità Ergot o segale cornuta (claviceps purpurea), che vegeta su vari frumenti, e il cui sclerozio, ricco di ammidi, aminoacidi e ammine, fornisce sostanze farmacologiche adrenalino-stimolanti degli organi interni molli (acido lisergico, ergina, metergina, ergonovina), e usate a favorire le contrazione uterine e come rimedio contro le emorragie da parto; trattamento di emicranie, prurito, ipertiroidismo, tachicardia estrema, eiaculazione precoce, atonia gastro-intestinale, mal di mare, di auto, montagna, ecc. Nel tempo delle molte tribù nomadi a sedentarie, germogliò il culto della fertilità della madre terra, culto in grado di generare vita e dirimere i conflitti tra allevatori ed agricoltori. Nelle società nomadi africane e slave, prima di ogni matriarcato e patriarcato, numerose statuette femminili con ventre, seni e glutei prominenti, realizzate in osso, terracotta o pietra, richiamavano al culto della fecondità e maternità; accanto alle vulve comparvero i falli, dal potere magico-religioso: scopo di questi idoli (falli-vulve), una volta conficcati nel terreno o deposti nelle sepolture, era quello di proteggere i villaggi, allontanando nemici, forze occulte e spiriti forieri di malattie e morte; mettere in comunicazione il mondo dei vivi con quello dei morti e invocare gli antenati nell’ora del trapasso. Delia, tumulata ventiquattromila anni fa insieme al suo bambino feto, nella grotta di Santa Maria d’Agnano ad Ostuni in provincia di Brindisi nel Salento, richiama il costume neolitico di calare il corpo del morto in una fossa, ricoperto con un lastrone di pietra o inumato in qualche anfratto; a volte cosparso di ocra rossa (ancora in uso presso i popoli della Valle dell'Omo in Etiopia), mentre intorno al cranio veniva adagiata una cuffia di conchiglie forate. Nella sfera egiziana fu chiamato culto di Iside e Osiride, attorno al Mar Nero, culti della Magna Mater (Cibele-Kali), nella Grecia medievale fu Demetra e Persefone (kore), nella penisola italica, Ceres e Bacco e in quello sudindiano, Rama e Sita, narrato nel poema epico Ramayana. I morti tornavano al grembo della madre terra con l’auspicio di rinascere a nuova vita sulla scia dei culti religiosi come quelli dei santuari slavi, di Eleusi e varie isole dell'Egeo, dedicati a Demetra e Kore, ovvero alla fertilità della spiga di grano e alla fecondità del sacro fallo di Pan-Dioniso. La simbologia fallica ritorna nel culto indiano di Siva-Sakti dove, la sublimazione erotica (orgasmo mistico) rappresentava il sacrificio in cambio della fertilità della natura. Inni medioevali cantano i miti del santuario di Demetra: 'dopo aver digiunato nove giorni, si beveva il Ciceone, bevanda a base di ergot e altri ingredienti.. nel corso della notte sacra i partecipanti ai grandi e ai piccoli misteri, scendevano in una cavità sotterranea per risalire al lume di fiaccole dopo aver conosciuto i segreti della vita e della morte. Il cammino iniziatico degli adepti, dal buio giungeva alla luce della gioia mistica, si aprivano le porte dell’universo della cura, della consolazione, e della conoscenza degli spiriti antenati di tutti i popoli slavi-pelagi (orishàs, caboclos, mighonzi, gauwasi). Pamela ricorda il mito di Libero/Libera, ovvero, Kore/Dyonisos: L’autunno copre il cielo di veli grigi e nebbia dai monti a valle. Sfilano in cielo stormi migratori e la cornacchia grida. L’Edera rampicante del tempio si color di giallo e rosso e il merlo saltella nel sacello in cerca dei resti di focacce. Persefone-Core s’è persa nei campi mietuti e i papaveri giacciono al suolo come sangue rappreso". Yolanda ravviva il fuoco nel sacello, guarnito a rami di quercia, ai piedi della statua della Madre. "Or l’effigie giace in un antro buio, vegliato dai serpenti e dal lamento della civetta. Demetra, corre per la terra in cerca della figlia perduta. Corre a piedi nudi senza un grido, la bocca muta dal dolore. I rovi strappano i bordi della sua tunica ornata. Vaga sui monti e il vento solleva i capelli come serpenti di Fenicia, La Dea ridente di tutto il Medio Oriente.. sulla vetta guarda l’aria, le foglie morte, i ruscelli torbidi di fango e i boschi spogliati dal vento. Ansima il suo petto, come una fiera che rincorre la preda, e getta al vento un urlo dolente: Persefoneeeee!! L’Eco obbediente rimanda il grido su vette e valli; gli animali corrono nelle tane, la terra ha un fremito, nel cielo un fulmine ferisce le nubi gonfie di pioggia, che si vuotano al suolo. Scende nell’aria un pianto infinito, e il cuore della Dea esplode di dolore: “Kore, adorata figlia, carne della mia carne, cuore del mio cuore! L’universo piange con lei, gli animali chinano il muso a terra, gli uomini non s’accoppiano più, i fiori appassiscono, le madri non hanno più latte, le piante non danno più frutti. La Dea piange e grida, e maledice il ruscello, i monti, il bosco, i campi coltivati, perché tutti interroga e nessuno sa dire dov’è il frutto delle sue viscere. Nessun Dio l’aiuta, presi dalle beghe sul dominio degli uomini. Solo Demetra può aiutare Demetra. Riprende la corsa, scende negli orridi e nei crepacci, sale sulle vette innevate, passa nei villaggi come un tuono e gli uomini si chiudono in casa. Ricorda quando correva nel bosco tenendo stretta la piccola mano, curava con foglie e baci le piccole ferite alle ginocchia, rotolava con lei tra i campi fioriti del foraggio e le messi mature. Yolanda leva il coro: "Il bel volto della Dea Madre è distorto da rabbia e dolore.. diviene furente, minacciosa. Gli Dei fingono di non vedere, perché nel dorato Olimpo, non giunge il lamento e la sofferenza degli uomini, non sopporterebbero un dolore così grande. Gli uccelli non cantano più, nel sacro sacello il fuoco s’è spento. La Madre non ha più lacrime, il cielo è muto, il tempo sospeso. Sul monte sente le forze abbandonarla, s’aggrappa al pelo d’un’orsa in cerca della tana invernale. Le unghie della Dea disperata lacerano il manto di pelliccia. Scorre sangue. Demetra chiede in cuor suo perdono all’animale che le strofina il muso sulla veste, senza parlare si comprendono e per incanto l’una diventa l’altra. Persefone guarda la sua prigione (tomba-utero), volto di lacrime, cuore di terrore. Lei è scaraventata in un buio senza fine, denso d’ombre vaganti, demoni ghignanti e mostri coperti di sangue. Un regno dominato da un dio oscuro e terribile, che odia vita e gioia: una belva assetata che si nutre della sofferenza e del terrore degli altri. L’ha rapita mentre ornava di papaveri la giovane chioma. Perché la vita non è un’eterna beata infanzia, ed è cresciuta destando la brama della belva? Il Dio oscuro l’ha spiegato. Proprio a lei, si, perché non c’è gusto a togliere dal mondo dei vivi chi è già morto per la sofferenza, chi maledice l’esistenza priva di gioia e d’amore, ma a chi desidera e ama la vita lui toglie tutto, solo questo lo compiace. Proserpina, maledice la sua immortalità, che le impedisce di morire.. Mortali o immortali che siano, si tengono fuori dal mondo dei morti. Demetra ora sà che Kore non sta più sulla terra, avrebbe risposto via vento al suo richiamo d’amore. Persefone è nel Tartaro, nel mondo senza sole nè luna, privo di speranza, dove tutto si trasforma in dolore. Accanto al fuoco spento, accoccolate in terra, le sacerdotesse intonano un Coro: "Demetra, la Madre, raccoglie le chiome e le annoda come una mortale in lutto, straccia le vesti sotto al ginocchio che non le intralcino il cammino, il volto è pallido, ma gli occhi ardono come fiamma. Disegna col sangue dell’orsa, che ora è il suo sangue, un cerchio per terra, accende un tizzone e lo conficca spegnendo la fiamma nel cuore della terra. Siede nel cerchio e mormora parole che nessuno potrebbe udire senza morirne. Kore intanto vive un incubo senza risveglio, ha freddo e fame, ma non vuole vesti né cibo, nelle tenebre là sotto. Il Dio oscuro è nebbioso nelle forme, un lezzo di putredine e marcio. Le offre ghignando ogni cosa: vesti, cibo, gioielli, e ogni volta lo respinge, col terrore che la violenti sadicamente senza fine. In cuor suo invoca il nome della madre, ma Ade, che sa ogni cosa, le ripete che alla Dea, come a tutti, mortali e immortali, è interdetto il mondo degli Inferi.. poi ella non lascerebbe mai il suo comodo mondo per cercarti nell’Ade. Ora hai solo me". Persefone non risponde, ha troppa paura, ma è divinamente certa che sua madre per lei affronterebbe ogni cosa. Un filo di speranza, anche se non sa come sua madre potrebbe trarla da quel mondo senza uscita, e con un dio così potente che neppure gli dei uniti oserebbero sfidare. Demetra mormora antiche parole pronunciate nelle notti senza luna, quando i riti erano nelle caverne e nei boschi, e le sacerdotesse bagnavano la terra col mestruo mescolato a saliva, e davano alla Dea la forza d’uscire dalle tenebre. Ora Demetra fa quel rito per Demetra. La terra ha un tremito, il suolo vibra, la Dea non rompe il rito, le mani sono artigli. Tuonano cielo e terra, si spacca la roccia e appare l’orrida bocca; salgono i miasmi della fetida caverna, brulicante di ragni, serpi e pipistrelli. Kore s’arrischia a vagare tra ombre che strisciano sui muri e aliti ansimanti. Continua ad andare d’un luogo ove posare il capo: vorrebbe solo dormire e dimenticare. Vaga a lungo e non sa quanto, perché nel regno c’è un’eterna notte senza luna. Sempre più affamata e gelida lei vaga per i meandri dell’Ade e si perde in un luogo già perduto alla luce degli Dei e degli uomini. Dopo immense caverne, anse e cunicoli ciechi, scale su precipizi o rocce sbarrate, ponti sospesi nel vuoto e ripidi corridoi, trova uno spazio aperto, dietro un cancello ch'ella dischiude. La gola arida e secca, nell’aria caliginosa vede un campo con alberi d’un pallido verde grigiastro, poggia i piedi sull’erba e prova refrigerio. Un uomo curvo dissoda la terra con la pala. S’avvicina, e lui si dichiara il giardiniere dell’Ade. Com’è possibile senza sole? Il contadino non risponde ma va all’albero più vicino, stacca un frutto lo apre e glielo porge. Vuoi avvelenarmi? "Chi è dedito alla terra non può desiderare il male". Persefone annuisce, anche sua madre ama la terra, e il suo cuore è pieno d’amore per tutte le creature. Allunga la mano e accetta il frutto di melagrana. Lo porta alle labbra. Demetra percorre il corridoio dell’Ade e i morti gelidi le corrono incontro, le chiedono panni per scaldarsi, e la Dea pietosa si toglie le vesti e le dona, senza fermarsi. Sempre più numerose le torme dei morti le balzano attorno ed ella dà tutto, pure nastri e gioielli. Compaiono i mostruosi cani dell’Ade, ma a un cenno le danno il passo, riconoscendo l’antica Ecate. Vaga come una Menade invasata e i demoni l’attorniano ma nessuno osa toccare la Dea dagli occhi di fiamma. Finalmente giunge nell’antro gigantesco di Plutone-Dioniso. Il Dio è sul trono, puzzolente, con pelo di capra, criniera da leone, coda di serpe e corna da toro. I suoi occhi sono ciechi perché nel buio non c’è nulla da vedere. "Rendimi la figlia", grida Demetra con freddo furore, o sterminerò il mondo dei viventi! Il Dio oscuro ride, e i demoni con lui, mille bocche con un’eco: "Sono il re dei morti, vuoi ampliare il regno dei miei sudditi? "Se stermino i mortali non ci saranno più figli, e quando le tue ombre si dissolveranno resterai senza morti, e sarai Signore del nulla!" Ade ruggisce, si contorce e la coda sibila furiosa. Parla di nuovo: "A due condizioni, che mi regali ciò che non ho avuto e mai potrei avere, e che Persefone non abbia accettato cibo dall’Averno". Sogghigna nel cuore, perché egli può avere ciò che desidera, nel Tartaro profondo custodisce enormi ricchezze. Demetra accetta, perché crede in sua figlia e perché può dare al ricco Dio qualcosa che non ha mai avuto e che non può avere, se non tramite lei. Si toglie i bellissimi occhi e li porge al Dio. Ade è soddisfatto, perché ora potrà guardare Persefone, la stupenda. Quando vede nel buio, scorge per primo il volto bellissimo della Dea senza occhi. Demetra è la statua del dolore, ma non piange, e Pluto s’accorge che avere la vista è un dono prezioso e crudele, perché guardando la Dea gli scendono le lacrime. Pamela, Lisa e Yolanda, sedute sulla nuda terra, battono cadenzati i pugni al suolo, cantando la lugubre nenia. "La Dea senza occhi, nudo il corpo come ninfa al fiume, taglia i lunghi capelli per farne una fune e la lega alla coda del Dio, che per ingannarla non la lasci sola, e giunge nei campi dell’Ade, ma non trova la Persefone di prima. Sua figlia irraggia luce dal corpo, e le chiome sciolte sembrano onde del mare. Corre dalla madre e l’abbraccia: Madre, dolcissima madre, chi tolse gli splendidi occhi di turchese che s’illuminavano al guardarmi, chi tagliò le splendide chiome bionde come il grano maturo, chi rubò le tue vesti regali? Per te, figlia adorata, avrei strappato anche il cuore, per salvarti dall’inferno. Ora Dioniso guarda la bella Persefone e la desidera come l’unica cosa che conti nella vita, e guarda il corpo nudo della Dea, e ne ha paura, guarda le occhiaie vuote, e ne ha una pena infinita. Ora che Ade-Dioniso può vedere con gli occhi della Dea, vede tutto l’amore e tutto l’odio del mondo, tutta la gioia e tutto il dolore. Vuole amare Persefone ma sente quanto finora l’amore gli è mancato, e prova un orribile dolore, tanto forte che vorrebbe strapparsi gli occhi. Ma Persefone, che ha mangiato sette chicchi di melograno, ha pietà del Dio ferito nel cuore, e mentre con una mano carezza il volto della madre, con l’altra sfiora il viso del Dio. Pluto non vuole lasciare Kore, che ora ama più di se stesso, e chiede a Demetra di rispettare la promessa, non può trarre la figlia che ha mangiato il frutto dell’Ade. Ma Persefone si dichiara libera, proprio perché ha assaggiato il melograno (enteogeno). Ade come l’uva, si muta in vino, si trasforma e prende sembianze umane. Ora è bellissimo, un tralcio di vite gli orna la fronte, e lo segue una pantera, nera come la luna nera, capace di attrarre a se molti fedeli. Kore e Demetra sono tanto vicine tra loro che le chiome non si distinguono, così vicine da fondersi, di due si fanno una, donna e ragazza insieme, e insieme formano la Luna. Da quel giorno l’Ade non è più così buio, lo rischiara la fioca luce lunare, e le nozze tra Dioniso e Core furono splendide, tutta la terra germogliò per la loro felicità. I tre Dei son così uniti da essere uno solo, e le Dee sono due in una, e percorrono su un carro trainato da cani latranti il profondo dell’Ade, e da un cocchio di cervi la terra rigogliosa. Ora sono Signori dei due mondi, e gli Dei non possono farci nulla, perchè ormai, insieme, conoscono il dolore e la gioia del mondo, che è il segreto della vita e della morte. Kore è figlia di Demetra, Dea della terra apportatrice di vita, e di Poseidone-Stige. Core significa fanciulla. Un giorno venne fuori dalla terra Ade, re del Tartaro (Dioniso notturno), che la rapì su un cocchio tirato da 4 cavalli e la condusse negli abissi. Demetra, per sfogare il suo dolore, impedì alla terra di dare frutti e tutti gli uomini rischiano di perire. Ma Zeus-Cielo riesce a placare la Dea facendo sì che Persefone possa rimanere con la madre per alcuni mesi dell'anno. Il culto di Demetra-Core-Ade, passò nel territorio italico insieme ai suoi misteri, associandosi alla locale dea Cerere, con sua figlia Proserpina. Le Dee apparvero per la prima volta in Sicilia che per prima produsse il seme del grano grazie alla fertilità della sua terra vulcanica. Nella piana di Lentini e in molti altri luoghi della Sicilia nasce anche oggi il grano selvatico portato dalle cicogne e dal vento africano.. Gli ierofanti del Mar Nero avevano appreso, dai nativi del posto, l'arte di preparare una pozione psichedelica dalla segale cornuta: la raccoglievano, la macinavano e l'aggiungevano al Kikeon, il santo Graal dell'epoca che, dopo un periodo di oblio di 400 anni, fu riscoperto quasi casualmente da Albert Hofmann, un chimico svizzero che, nel 1938, sintetizzo la dietilamide dell'acido lisergico (Lsd) assieme ad altre sostanze utili in medicina, dalla segale cornuta. L'ingrediente sacro del Kikeone fu studiato da psichiatri e psicologi nel ventennio successivo, essi scoprirono che stimolava l'ipotalamo, dove sono localizzate le funzioni emozionali del cervello, aiutava il trasferimento dell'ossigeno a livelli subcellulari e, al contempo, inibiva la sfera razionale, amplificando la percezione della realtà nei pazienti trattati. Nel 1967, Walter Pahnke, psicoterapeuta del Maryland Psychiatric Research, lavorò con un gruppo di ricercatori, in un pgm riabilitativo attraverso l'uso del Delysid come farmaco terapeutico d'intervento in pazienti con problemi di alcolismo, tossicodipendenza e con ammalati di cancro in fase terminale; tale approccio terapeutico, fu chiamato: psychedelic peak psychoteraphy. Pahnke riassunse il suo lavoro in un articolo apparso dopo la sua morte: esperienza mistica nell'incontro umano con la morte; egli distingue diversi tipi di esperienze possibili: psicotica, psicodinamica, cognitiva, estetica, psichedelica (o di picco, cosmica, mistica). Quella di picco ebbe grossa importanza nel trattamento dei malati terminali e, in essa, furono riconosciute 9 caratteristiche psicologiche: ego-trascendenza (o unità); trascendenza di spazio-tempo (senso di eternità); percezione in sè di gioia, pace e amore; umiltà, timore e venerazione (senso del sacro); forte intuizione; visione dei paradossi; ineffabilità; memoria del picco; persistenza di cambiamenti positivi nelle abitudini e nel comportamento. Nel determinare l'andamento delle sedute, potevano influire fattori psicologici, la storia personale, le aspettative, l'umore all'inizio della sessione e la propensione che il paziente mostrava nell'aprirsi all'esperienza: aumentando il controllo su tutte le variabili personali e ambientali (set e setting), si poteva avere maggior probabilità di ottenere un esperienza mistica psichedelica. La Peak experience, al vertice lla piramide dei bisogni dell'essere umano, elaborata da Maslow, è un momento di autorealizzazione in cui si verificano processi di auto-validazione dei propri valori interiori, una volta vissuta, la persona prova diversi effetti come perdita di paura, ansietà, dubbi e inibizioni, bilanciate da un aumento di autostima, miglior visione di sè, degli altri e del mondo. Aldous Huxley, importante scrittore dell'epoca, scrisse sue esperienze ed intuizioni a riguardo: "sotto l'azione delle sostanze enteogene, la valvola mentale si apre (mito della lampada di Aladino) e, un enorme input di stimoli esterni entra in noi e stimola il nostro cervello dando vita, così, all'esperienza del travolgente. il dr Hofmann incontro due volte Huxley, il quale gli donò il suo libro: L'Isola. Nel libro Huxley descrive un antica cultura su di un isola, che cerca di fare la sintesi tra la sua tradizione spirituale e la moderna tecnologia. Questa cultura usa ritualmente una medicina chiamata Moksha, ovvero un fungo che provoca illuminazione. Il moksha veniva preso solo tre volte nel corso della vita di ciascun individuo: la prima durante l'iniziazione dalla pubertà all'età adulta (vision quest); la seconda nella mezza età e la terza in punto di morte, nella fase finale della vita, per prepararsi al grande viaggio. Il libro conteneva una dedica: "al dottor Hofmann, lo scopritore originale della medicina moksha e primo sperimentatore. Hofmann prima di morire a 103 anni, disse: "la possibilità di modificare la realtà, che esiste in ciascuno di noi, rappresenta la vera libertà di ciascun essere umano; abbiamo di nuovo la possibilità di mutare la nostra visione del mondo ed evitare l'autodistruzione, l'Lsd mi ha aiutato enormemente a comprendere che cosa realmente esista nel mondo esterno e che cosa è da me provocato, poichè questo utilissimo farmaco, coinvolge la vera essenza degli esseri umani, la loro coscienza. La nostra vera essenza è la Coscienza assoluta, senza un Io (coscienza individuale) non esiste nulla; questo nucleo, cuore dell'essere, è da sempre stimolato proprio da queste sostanze sacre giacchè sacra è la coscienza umana, così, qualcosa che l'attiva, va trattata con reverenza ed estrema attenzione. Credo sia essenziale per il futuro del nostro pianeta Terra lo sviluppo di strumenti che possano cambiare la coscienza responsabile della crisi in cui ci troviamo. 41.䷨ CULTI CERES

02.䷁ CRISI E DANZA - 糸 mì纟糹 (silk-tessuto, rad.120)

Pamela al simposio della sera. narra del suo primo lavoro in una Filanda (silkworm mill) nella città di Como, in Italia: La farfalla del Baco da Seta (bombice mori, moth), silkworms, vive 30-40gg, mangiando foglie fresche di gelso raccolte a fine Aprile: mille kg di foglia per allevare 1 oncia di bachi-seme (circa 55mila uova), ai contadini della zona il baco-seme era pagato più di quello da seta, garantiva la filanda per la stagione successiva.. I piccoli bachi dal ciclo più breve, sono i più sani, più gli si dava cibo regolare, più venivano adatti a fare il seme: da piccoli bisogna nutrirli ogni due ore, notte e giorno, con foglie tritate; quando si addormentavano si poteva cambiargli il letto. Un giorno smettono di mangiare e diventano gialli trasparenti, salgono sui rametti spinosi da noi approntati, e iniziano a filare il bozzolo.. prima che bucavano il bozzolo si pulivano le scope e si faceva una festa, era il tempo del raccolto, poi si mettevano nel canestro e si portavano alla filanda. Il baco dorme e muta per 4 volte, alla 5° muta mangia molto prima di purgarsi e accamparsi su fasci di rametti (scope) per l'ultima muta che, da crisalide, la trasformerà in farfalla matura per accoppiarsi. Il Bombyx deriva dall'addomesticazione della Theophilia Mandarin, una falena molto comune in Asia. I Seri della Cina allevarono il baco da seta per scopi economici. La sericoltura si diffuse poi in tutta l'Asia.. giungendo fino a Roma bizantina e in Sicilia; più tardi, risalì l'Italia (Veneto e valle del Pò), dove gli alberi del Gelso crescevano bene, quindi giunse in Francia e altre parti dell'Europa. Lyone divenne uno dei mercati tessili principali, in competizione con Bologna. Pamela ricorda ancora i canti di lavoro delle tessitrici di Filanda, forme di protesta per un lavoro ripetitivo di donne giovani che, forestiere come lei, finivano in filanda seguendo il sogno di una vita migliore e spesso, private dell'amore, finivano malate o in depressione.. La terapia del canto le ricordava i racconti d'infanzia della nonna Dora, che le narrava delle prefiche, dei canti di libertà dei briganti, ovvero i figli della resistenza del meridione alla conquista piemontese, ma sopratutto le narrava delle tarantate del paese, ovvero donne sofferenti che, morse dal ragno immaginario della Tarantola, cercavano aiuto nella terapia musicale del ragno mitico. Lisa interviene: La voce della madre è quella della musica; la musica è la voce della madre. Per un bambino lo strumento musicale funziona come linguaggio parlato è diretto e porta affetto. Se a una persona addormentata pronunci una serie di nomi, essa si desterà nel momento in cui pronunci il suo. Ogni creatura è retta da più Orìsha, conoscerli sarà conoscersi: Exu, Ogun, Oxossi Omolu, Nana, Oshun, Oxalá, Oshun, Xango, Ossain, Iemanja, Iansà. La trance è un comportamento del corpo, modellato da cultura a cultura in vari momenti storici; realizza un cambiamento qualitativo della coscienza ordinaria della percezione di spazio e tempo, di immagine del corpo e identità personale (George Lapassade). Lo scopo della psicoterapia è un lavoro di restaurazione delle realtà immaginali del paziente e sviluppo di un sentire attraverso la coltivazione dell’immaginazione (Hillman). Lenire e superare l'angoscia esistenziale attraverso luci, suoni, danze, immagini, tisane, enteogeni, o narrazioni conviviali attorno al fuoco della sera. Matteo Guarnaccia scrive: tutti noi abbiamo sperimentato nella nostra infanzia l’esperienza sciamanica, anche se tendiamo a dimenticarcene. Uno stato naturale che scaturisce dalla possibilità di muoversi su diversi piani di coscienza e di attingere a piacere (e con piacere) a una molteplicità di sensazioni e stimoli.. i bambini vedono passare gli angeli, parlano con cose (apparentemente) inanimate, hanno amici invisibili, si sdoppiano, si servono di oggetti magici. Amano le vertigini e sanno come procurasele: ruotano come folli, fanno capriole, urlano, trattengono il respiro, ripetono frasi senza senso, inanellano parole in loop, si fanno lanciare in aria da mamma e papà; quanti poi apprezzano il suono dei sonagli e delle percussioni? Ognuno di noi, da bambino, è abilitato ad un uso emancipato dell’immaginazione, in fase non ancora formattata dal controllo e dalla riprovazione sociale. C'è una dimensione dove non sembrano esservi opposti, dove i contorni non sono forme; poi c'è un altra dimensione dove bisogna dare i nomi alle cose così che non ci si senta perduti: il primo piano è il sogno e il secondo è lo stato di veglia; il primo può risolvere molti problemi, come la paura della morte (leggendario Zhuangzi). Dora in Sardegna fu punta da una 'formica argia', una specie di ape senza ali (mutilla europea). Dora sentì intenso bruciore che, la gente locale chiama: il morso dell'Argia. s'Argia disse a Dora: 'fammi danzare! così Dora pagò tale prezzo con sudore e sofferenza, fino a che il sollievo giunse pian piano a darle piacere, il dolore si mutò.. in un senso di perdono verso se stessa: saltavo e correvo in tutte le direzioni, in luoghi immaginari lontano dai consensi, per 10 giorni durò la mia terapia. La musica che sentivo era quella della Taranta.. e io divenni il suo cavallo divino. Da allora, ogni anno Dora cade 'malata' a causa del rimorso, così ha bisogno di danzare per espellere tutte le sue pene (emarginazione, sensi di colpa, miseria) finchè non si sente bene. Presso gli slavi italici la danza curativa dei Rasna, Piceni, Sabini, etc., era cosa normale e veniva indotta da spiriti di natura: tra i Sardi il rito della S'Argia, cerimonia di cura del corpo e dell'anima, vede nel morso di un insetto mitico (s'Argia, Taranta o Malmignatta, a seconda dei luoghi) che causa febbre e allucinazioni, il ritorno prepotente dell'eterna ballerina variopinta. I Sardi la amano poichè crea occasione e ravviva le feste; però la odiano anche, poichè essa causa malattia (sacra) e umiliazione. S'argia viene descritta da alcuni come un ragno, da altri come una grossa Formica, un ape o una vespa. In ogni caso, essa morde e può essere letale se non trattata in tempo nella maniera richiesta dal rituale tramandato. S'argia, in Sardegna, il più delle volte è femmina, e si presenta all'incontro vestita con gonna; come le donne sarde, i colori dei suoi vestiti indicano il suo status coniugale: bianco indica la single, il maculato la sposata e il nero la vedova. Sull'isola la vita agro-pastorale è spesso dura, così pastori e contadini decidono di prendersi un momento di relax sotto l'ombra di un albero.. l'argia è pronta a pungere, di notte, di giorno, all'alba, al tramonto, non importa; sempre in tempi di fatica, riposo o noia, quando la persona è meno vigilante. Laddove la Taranta pugliese preferisce la donna, s'Argia preferisce l'uomo alla donna, così i contadini apprendono da giovani a trattare i 'morsi' di s'argia, e a pronunciare vari incantesimi preventivi psecie la sera prima di andare a letto. Se tu ti accorgi di esser stato punto, subito disinfetta il punto colpito con amaroli (urina); la cura vera però, sarà un altra: danze e travestimenti da s'argia. Dopo il morso, la vittima cambia maschera (personalità), soggiace una reale possessione da parte dello spirito dell'animale, e la cura sarà: trovare la personalità dell'argia (melanconica, sottomessa, maliziosa, etc.); l'intero villaggio si sente coinvolto in questa investigazione, tutti suonano o danzano per esplorare le preferenze di s'argia: al malato fanno indossare abiti femminili di differenti colori, così da capire se argia è single, sposata o vedova. Si cerca d'interrogare il paziente stesso per avere più informazioni. Il risultato sarà una festa piena di suoni, colori e danze; s'argia sarà scoperta entro tre giorni: solo dopo che sarà stata identificata e quindi soddisfatta, Lei lascerà la scena, permettendo al paziente di riprendere la sua originaria identità e dignità. In Sardinia la puntura di s'argia, oltre ai costumi e la danza, viene trattata anche con altri sistemi; in alcuni villaggi le donne si dispongono attorno al paziente e creano suoni muovendo le loro stoviglie su strutture di legno, accompagnandosi con canti tipici; altrove si prepara un forno all'aperto, viene acceso il fuoco con tralci di vite, quindi il paziente siede vicino le fiamme mentre altre persone gli danzano attorno tenendo in mano un tralcio di vite. A Sassari la persona vien vestita di un sacco e sepolta nel caldo letame vaccino o equino, fino al collo: poichè il veleno è termolabile, il corpo della vittima talvolta è solo immerso in una vasca riempita con acqua calda. Lisa rivela che il meccanismo della possessione da s'argia o tarantola, è tipico di molte culture: in Francia venne chiamato hysteria, altrove auto-sabotaggio, resistenza passiva; una reazione all'intrusione della cultura dominante nella sfera interiore dell'individuo; nella religione Shinto, Amaterasu è la Dea del Sole che, in inverno, si rifugia in una grotta (come Persefone). Il club degli Dei allora, per riportarla nel cielo, ingaggia Uzume, la donna-fungo danzante e prima regina del regno Nipponico. Le donne sciamane che la seguono, sono chiamate miko, himiko o yata. Uzume sale sulla cima della collina e inizia a svestirsi, tintinnado i genitali con il ritmo dei suoi piedi, fino a performare una selvaggia danza sensuale. Nella Cina degli Han, le danzatrici Wu sono femmine che roteano le loro lunghe maniche nelle cerimonie di corte, funebri o cosmico-agrarie; molte incisioni le ritraggono in danza rituali su grossi tamburi, nell'atto di guidare il viaggio dell'anima dopo la morte.. il canto che intonano le getta in una danza vorticosa chiamata Chu, che serve loro per sedurre l'anima del 'morto' (paziente) a ritornare nel suo vecchio corpo. Tutte indossano cappelli ornati di piume di uccelli e corna di cervo. Wu danzano all'aperto, spesso in costume, tambureggiando con tamburi in forma di doppio-uccello fino all'estasi: richiamano la pioggia, invocano, divinano, interpretano sogni, curano, esorcizzano opposti spiriti; loro servono l'invisibile, così a volte, nella trance parlano la lingua degli spiriti, tagliano se stesse con coltelli, ingoiano spade e fuoco, innalzano oggetti e salgono su nubi elettrizzanti.. tutto ciò è molto simile al culto di Maria Lionza in Venezuela; i Saman e le Wu, oltre alla Cina Han, erano presenti in Corea, Giappone, Siberia Manciuria, Okinawa, Vietnam, Indonesia e Filippine. Le lunghe maniche del costume sciamanico roteano nella danza, quasi a indicare i mulinelli di vento che le trasportano altrove; i corpi creano e scrivono la storia, un identità, un incontro, così ogni possessione narra una storia di gruppi e tradizioni, sfide o trends, conflitti e resistenze. Anche attraverso l'Europe del 700, le donne furono soggette a dance-mania, esse guidavano pellegrinaggi nelle più svariate cappelle curative di Bavaria, Austria, Hungaria, Moravia e Balkani, danzando e cadendo in trance (entranced) nei giorni di sanVito (June 15), sanPaolo, sanGiovanni, al fine di essere curate per l'intero anno: il ballo di sanVito (divenuto patrono delle convulsioni, spasmi e rabbie) era praticato dalla Calabria alla Svizzera fino alla cappella di st Vitus in Strasburgo. L'estasi mistica era una cura per la disperazione, nel mezzo di sollevazioni politiche e crisi economiche.. residuo pubblico di una cultura sciamanica mai morta, che vedeva le donne coinvote con nomi e soprannomi localmente diffusi: rana, rospo (aruspex), mantide (mantis), atena (strix), fata, hexe, czarownica bosorka, gatalinka, znaharka, pizia, sibilla, ecc. Durante la massiva caccia alle streghe (witch-hunting), saturata con politiche di segregazione sessuale, la donna era spesso sospettata dalle autorità clericali di guidare feste e riti del fuoco durante gli snodi stagionali come il solstizio d'Estate (Midsummers), occasione che portava spesso a rivivere la bellezza di subculture un tempo dominanti: in tutta Europa ampi gruppi di persone danzavano attorno agli alberi sacri, totem agghindati e falò, con grande trasporto emotivo come i cugini nativi di tutto il mondo, vere trance dance che attiravano genti e cronisti. I totem temporanei venivano adornati di fiori ed uova e incantati con suoni e danze circolari, oppure processioni festanti che inondavano le strade, dalle Fiandre ai Pirenei, dall'Alsazia alla Bohemia; danzatori estatici di tutti i sessi, cadevano al suolo rapiti e, più tardi, narravano le loro visioni. Donne mesmerizzate che toccavano le mani dei curiosi e li stimolavano a vibrare e danzare (shrieked); donne e uomini piangevano di gioia abbracciandosi l'un l'altro, nelle strade, nelle chiese, nelle case, si tenevano per mano e procedevano.. invocavano il potere di cura di fronte alle immagini di Maria. 02.䷁ CRISI E DANZA

62.䷽ API E INSETTI - 虫 chóng (insect, rad.142)

Pamela osserva gli insetti del giardino Therabuti: le foglie di quercia ospitano galle che incubano le bianche larve della Cinipe vespa, muteranno in crisalidi (in Autunno), e la nera vespa lucente adulta, uscirà poi in Inverno. Dal buco inferiore di un vaso esce un ape Magachile, un ape tagliatrice, mentre le Api dell'alveare non vanno lontano se vedono arrivare nubi scure; Vespe e Bombi (Wasps and Bumblebees), volano lenti e monotoni al tramonto della sera mentre un vento vorticoso inizia a salire annunciando le invernali stelle Pleiadi. Bombi lavorano a lungo, più delle api, anche con la pioggia, il freddo e il vento; quando arriva il freddo, la sua piccola famiglia muore e, la regina che sopravvive, troverà riparo per ibernarsi. Le regine dei Bombi creano i loro nidi sottoterra e le loro famiglie si sveglieranno a primavera. Concetto Rizzo, professore siciliano di agraria, insegnò a Pamela i misteri dell'Apicoltura, assieme alle ricerche etologiche di Karl v.Frisch: tutte le API (bees, ligustica, melipona, indica, etc) sono insensibili al rosso, lo vedono come nero; invece sono sensibili agli ultravioletti, lo vedono da lontano. Se il cibo è in raggio di 100 metri d’aria, le Api danzano in cerchio orario e antiorario; se supera i cento, l'Ape danza con addome tracciando un otto su cui si muove e vibra diagonalmente. Quando si tratta di un luogo di montagna è preferibile avere gli Apiari in basso rispetto alle fonti di raccolta in modo che le api possano fare i percorsi in salita scariche e in discesa a pieno carico; fra un posto sempre ombreggiato ed uno soleggiato è meglio quest'ultimo; il tepore del sole anticipa l'ovodeposizione. Se alcune famiglie non sono volate via, osserva bene i fori di volo dell’arnia, ausculta e diagnostica: se senti bel ronzio la famiglia è ritardataria, ancor priva di regina e farà il volo di depurazione a nuovo giorno; se invece v’è silenzio, prova a risvegliarla picchiettando leggermente l'arnia con le dita. Solleva il bordo posteriore dell’arnia e valuta le scorte; se fuori aumenta il gelo, nell'arnia sale il ronzio, il moto caldo e il consumo di nutrimento. Con covata la temperatura è sui 34°. Api morte sul predellino rivelan malattie di api adulte o avvelenamenti; presenza di cera indica saccheggio; presenza di ninfe morte rivela abbassamento temperatura o termine scorte; tracce di escrementi brunastri rivela fenomeni diarroici: per far l'analisi degli escrementi, rimuovi i teli qualche giorno prima del volo di depurazione, altrimenti li ripuliscono. Strisce centrali lunghe indicano una colonia popolata; detriti con ninfe: la regina ha iniziato l’ovodeposizione; detriti di colore scuro: favi vecchi; detriti su un lato: le api si trovano sul lato più caldo; strisce sottili e basse: le api consumano poche scorte. Metodo del giornale per riunire due famiglie: togli tetto e spruzza l’acqua di timo sopra i favi, poni sul nido di covata fogli di carta giornale buchettati con ago (dividon la cassetta posta sopra e l’arnia sottostante). Le famiglie si riuniranno, allargando i fori a morsi. L'Ape Regina vecchia è soffocata o vola via e poi muore. Le nuove sono allevate tra Estate e Autunno. La regina suppletiva è ricavata in casi estremi dove la famiglia rischia di perire, esse saranno sostituite nell’anno successivo. A fine inverno nell'aveare ci sono circa un milione di operaie, poi con nove gradi minimo, l'ape esce all'aperto, il cibo cresce e la regina arriva fino a 3.000 uova al giorno. Alle larve servono 37°. In Autunno, il saccheggio può essere latente o violento: nel latente le api rubano provviste di nascosto; nel violento le api di un alveare attaccano quelle di un altro clan; dunque, in autunno, gran provviste e covata son garanzia di precoce e vigorosa ripresa primaverile. Tra i prodotti delle api, nell'alveare troviamo: Miele, Polline, Propoli, Cera, Pappa reale e Veleno. Il Miele ricco in fruttosio rimane liquido a lungo; tra i due zuccheri principali del Miele, il glucosio è quello meno solubile e tende a cristallizzare; la cristallizzazione rallenta col riscaldamento poiché i granuli di glucosio vengono sciolti. Il Propoli è friabile e duro a 15°, il Propoli ammorbidisce a 30 gradi e liquefa a 60° separando in due parti: liquido aromatico che galleggia in alto, è cera viscosa e malleabile su fondo. Se vuoi Cera sterile, bolli per un ora in tegame inox; se è difficile estrarre i pani di Cera dagli stampi, introducili nel freezer per 20 minuti; la Cera frammista a resine allevia reumatismi, mentre con olio oliva, a bagnomaria, è lenimento e crema ammorbidente. Taras cita ora il Veleno delle Api, usato in terapie dette apipunture, Mauro apipuntore così riporta: l'ape Africana dà 3 punture al secondo e ogni puntura lascia 0.012 mg di apitoxina (reazione acida), che agisce sul SNC e riduce le lesioni da radiazioni. Nei trattamenti di apipuntura si parte di solito con 3 punture al giorno, per aumentarle gradualmente, sino a ridiscendere dopo un certo periodo di tempo.. Se sei puntò da api occasionali, estrai il pungiglione con coltellino, copri la ferita con pezzo di Cipolla, foglie di Piantaggine, Cavolo, o spalma tintura di Calendula (fiori in alcol una settimana). Persone allergiche al veleno, per evitar lo shock anafilattico, necessitano una iniezione intramuscolare di adrenalina. fatta dal medico. Una Libellula (dragonfly, calopteryx spp) ha colori appariscenti, si lascia avvicinare su stelo presso stagno, poi improvvisa vola, batte le 4 ali indipendenti, lente (25 volte al secondo) ma acrobatiche, caccia a vista insetti vari (mosche e zanzare battono ali 250 volte al sec). Ha occhi grandi e composti (30 mila cellette), sensibili alla luce e ad alta definizione. Da larva essa vive, più anni sotto l'acqua, spara sua mandibola a pescar larve zanzare. La MANTIDE religiosa (prey mantis, tang long in Cina) appare sulle stoppie a fin estate, e sovente riposa sulle mie spalle.. Emilia si ferma e osserva il cielo: a volte sciami d'insetti incappano in correnti improvvise, così milioni di Coccinelle sospinte in mari aperti e riportate dalle onde finiscono spesso sulla battigia, le puoi salvare con acqua dolce e zucchero.. ogni autunno un fungo parassita fa strage di sciami di mosche nate in estate da una sola femmina che ha svernato nelle case. Pamela osserva un ragno Licosa, e torna alla sua infanzia.. il sole, l'odore dei fiori, del grano e i mille proverbi: se il ragno (spider) fa il bucato, buon tempo è assicurato, se invece va su per il camino, il clima va cambiando. A Settembre giovani ragni, di varie specie, si arrampicano sugli alberi, muri o recinzioni, ed emettono filamenti per volare, usando il vento, su piante distanti. Un ragno crociato tesse linee ogni due giorni, esso inizia il tracciato radiando fili dal centro e connettendoli a spirale e lascia un filo segnale che, lo avvisa se un insetto rimane intrappolato nella sua rete (entangled network). Poi il ragno balza sull'insetto, lo uccide con un morso e il suo veleno predigerisce la preda. In modo simile, la Tarantula mediterranea può mordere e possedere (con crisi d'isteria) una donna o un uomo. Solo una musica rituale potrà curare la vittima che, intanto, si trova a rimodulare la sua vita emotiva e psichica, quasi a tessere un percorso nel labirinto della propria anima, al fine di rilasciare soffenze e paure (veleno). Il Ragno crociato (ARANEUS diadematus) è il più comune della famiglia Araneidae, trascorre gran parte del tempo al centro di una tela di connessioni (web), che ripara ogni qualvolta è danneggiata, essa è dimora e campo di caccia di prede opportune rimaste impigliate. Se disturbato tende alla fuga piuttosto che reagire: il morso non ha conseguenze per l'uomo, provoca solo un leggero pizzicore. La Vedova nera mediterranea (latrodectus tredecimguttatus) è diffusa su tutte le coste del Mar Nero e Mediterraneo, così acquista nomi diversi a seconda del luogo: Malmignatta, Tarantula, ragno di Volterra, Arza, s'Argia, Karakurt (medioriente), Kapakypt (steppe russe). La tela del Latrodectus è molto resistente, capace di sostenere anche piccole pietre! Tra Settembre e metà Ottobre, le coste del Mar Tirreno diventano semi desolate, con poche forme di vita. Quasi tutte le femmine adulte portano una oteca, ovvero una sacca di ragnatela contenete le loro uova; hanno un addome più lucente con punti rosso scuro. Alla fine di Ottobre, tutte le femmine hanno acquisito un colore melanico (nero), sono meno attive e più deboli, ultimo ciclo di vita delle vedove nere. La Tarantola muta colore alla fine di Ottobre e, in aree dove il grano si coglieva a mano, poteva accadere di venir morsi da esse, specie da Maggio a Luglio: il rituale di cura ancora una volta, sarebbe stato una danza terapeutica.. isterica, sensuale, melanconica, etc, a seconda della personalità (anima) del ragno mitico. La danza è chiamata Taranta-Pizzica in Puglia, Tarantella in Campania, Saltarello nel Lazio, Polka in Russia. Il ragno Vedova Nera nordamericana (latrodectus mactans) può dare la morte, mentre la vedova nera del Mediterraneo (latrodectus tredecimguttatus), è pericoloso per i bambini. Pamela cita un mito Hopi sulle donne-ragno: 'Kerèsan Spider Woman dà e prende la vita; gli Hopi dell'Arizona la chiamano anche la Donna Turchese, colei che viene giù dal cielo a mezzo di un filo di seta.. alla fine di ogni civiltà, Lei apre in cielo il buco del Sipapuni, per permettere la salvezza delle sue creature e delle sue genti; in India Keresan è Maya. Pamela, osservando una Formica, pensa alla formigarge (mutilla europea) della Sardegna; traccia un parallelo tra il tirrenico ragno Malmignatta e la mitica formica-ragno dei Sardi: entrambe gli insetti si muovono come se danzassero e, quando minacciate, emettono un suono come di strofinio metallico. Le usanze degli Slavi di Sardinia contemplano sia il Latrodectus tredecimguttatus (e altri ragni) che la formica femmina del genere Mutilla. Le Mutillidi non sono aggressive, mordono (pizzicano) gli umani solo in casi di contatto accidentale. Il pungiglione è doloroso ma non reca danno e non richiede assistenza medica, a meno che la persona è immuno-carente e/o allergica al veleno, in tal caso può sperimentare una reazione di shock anafilattico. Il dolore svanisce in circa un ora e, sulla pelle, resta solo una papula infiammata per pochi giorni. nei bambini e negli anziani può produrre fatica, febbre bassa, nausea, e leggero delirio; è utile disinfettare la puntura (specie con amaroli) e applicare impacchi di ghiaccio o acqua fredda. Fino agli anni 60 i morsi delle Mutillidi (così come del ragno s'Argia) erano trattati con rituali musicoterapeutici o con 'fanghi' di letale, o altra fonte di calore in quanto il veleno è termolabile. Formiche e termiti normali, invece, producono acido formico, rilasciato anche dall'aldeide formica, un gas soffocante e lacrimogeno, solubile in acqua ed energico disinfettante. 62.䷽ API E INSETTI

39.䷦ UCCELLI - 鸟 niǎo

Pamela ispirata dai versi del Libertages, narra alcuni comportamenti degli uccelli, spiriti spesso invocati (con o senza sacrificio dell'animale) in tutto il globo, per guidare le anime dei moribondi o i viaggi degli iniziandi nei mondi al di là, a conoscere i propri antenati e i propri totem.. come cicogne, anatre, oche, colombi, civette, upupe, ecc. spiriti di uccelli totem. Gli strigiformi usano due metodi di caccia, l’agguato e il rastrellamento del territorio perlustrato con volo a bassa quota. La loro aggressività, quando allevano i piccoli, varia da specie a specie, individuo a individuo. La reazione più frequente nei riguardi dell'uomo è la fuga. Seba ora cita i versi della Civetta: Inizia la | Civetta, cantar con Cornacchia | con voce roca insiste, allor arriva l’acqua | presto aperti nembi, riverseranno pioggia | torrenti sulla Terra, a dare nuova foggia. | sacra alla Minerva, Atena di sapienza | poiché vedo lontano, nel buio della sera | a buoni contadini, porto più fortuna | son util predatore, d'insetti e roditori | amo farmi corteggiare, vanità mia naturale | ammicco le mie prede, sputo borra piume varie | caccio in luoghi aperti, piuttosto che in foreste | ho l'udito stereo, ed emetto suoni e nenie | guido uman defunti, col canto della luna | nei misteri dei Pelagi, son viaggio narratura. | Tiresia un dì mi vide, nuda far il bagno | perse la sua vista, oracol fu guadagno | lungimiranza ottenne, vecchio cieco indovino | insegna civil arti, sotto l'albero di olivo. | Menerva atena di latini, greci e polinesie | veglio saggia la tua sorte, nel glauco blu della notte | aiuto Ulisse psiconauta, in imprese di Argonauta | dono guida all'iniziandi, civetta occhi scintillanti | col mio verso ti ricordo, impermanenza di ogni fatta | t'accompagno fino l'alba, nella danza di giraffa. Seba, parlando poi delle estasi degli animali, cita Paolo Mantegazza: 'anche negli animali si osservano forme di rapimento, suscettibili di ipnotismo come gli umani, son capaci estasi semplici, passeggere, con catalessi e visioni. Da ogni punto del SNC si sprigionano di continuo energie latenti, mutazioni del movimento che, quando non si traducono in lavoro, si accumulano, rimanendo potenziali; quan la tensione è satura, soverchia, la forza esplode in mille forme diverse: un canto, una corsa, un salto o un convulso agitarsi di tutti i muscoli, è l'orgia muscolare del cavallo selvaggio, un gibbone del borneo o un animale da cortile, ebbro di moto e di vita. Nell'orgia muscolare, l'animale pennuto o peloso, vive momenti, attimi di silenzio e rapimento, come perso a guardare a mezz'aria, è il carpe diem. Molti uccelli cantano inni di gioia e seduzione (a volte i fringuelli cadono a terra fulminati dalla troppa forza e passione), poi d'un tatto, fermano il canto e restano coll'occhio fisso, il corpo immobile, assorti in estasi (passera solitaria). Il Pavone di Krishna apre la coda, nella propria bellezza si esalta e spesso, giunge al rapimento. Oltre alla riproduzione, tacchini, galli e paradisee, cantano e sfoggiano anche per semplice sfogo estetico; nell'ora più calda del giorno, gli usignoli si davan convegno per le loro gare di armonia, ognuno col suo timbro, forza e variazione di trilli, il motivo è lo stesso, la passione, inizia leggera come una preghiera e finisce nel delirio e spasimo, come una prima pioggia che termina nell'uragano, il profumo di un bocciolo e lo stordimento del pieno fiore, prima la speranza, poi l'amore; l'Usignolo, che questo narra nel suo canto, è uno dei tanti specchi in cui la Natura riflette la sua immagine; il superbo oratore che trionfa e si delizia nel suo canto, a un tratto fissa gli occhi nel vuoto e cade in rapimento, dimentico della mia presenza accanto al suo ramo. Se la Rondinella sfiora l’acqua con le ali, si avvicina il temporale poiché i moscerini scendono giù a trovare aria più calda. Per san Benedetto la rondine è sotto il tetto, quando riparte, il freddo è in arrivo. L'Upupa migra dall’Africa all'Europa, hud-hud è il suo verso, simile al tuono (bu-bu in etrusco), da cui nasce il nome di tamburo; l'upupa alleva i pulcini in cavità di tronchi, muri e pertugi al suolo, catturando molti insetti dannosi alle colture. Una coppia di Cince con nidiata è una garanzia contro afidi e carpocapsa. Metti tra i rami una casetta di legno avente apertura di max 30 cm diametro per evitare l'intrusione dei passeri. In Asia, migliaia di scimmie e pappagalli, fan la caricatura di tutti i ceffi umani e di tutte le umane passioni: grida, canti, urla, fischi, una gazzarra di bestie ebbre di vita. Il Pappagallo dello Molucche (eclectas linnaei), si alza e si abbassa danzando in cadenza col suono della sua voce, apre le ali, si molleggia e fa strambe acrobazie coi suoi muscoli, come un clown, mentre imita, e forse canzona, il riso degli umani; in tutto quello schiamazzo convulsivo, il papagallo di Mantegazza, s'innamora e si inebria cadendo poi in estasi: rimane fisso, assorto, inconscio del mondo che lo circonda, rapito come un poeta che crea, un artista che scolpisce, un contadino che semina, un alpinista in solitaria o un asceta che prega. Nella sublime Papua Nuova Guinea, la Paradisea apoda all'alba e al tramonto, va sui rami più alti della foresta e sembra in adorazione dei raggi del sole, la bellezza di quel Cielo si specchia nel suo piumaggio, di cui essa si estasia, svolazzando di ramo in ramo come l'Allodola (song of lark) in estasi dei versi di Dante: qual lodoletta che in aere si spazia | prima cantando e poi tace, contenta | dell'ultima dolcezza che la sazia. Quando il sentimento del bello diviene nutimento (suggestione ipnotica, fenomeno di transfert), voluto o meno, accade un mimetismo nell'animale: L'uccello del paradiso (Cicinnurus regius), chiamato a Papua, kuning-besar, è dello stesso colore delle inflorescenze dell'albero Costus, dei cui semi si nutre, mentre, gli aborigeni del nord Australia (Kakadu), nelle loro danze imitano l'uccello Casuario, insostituibile giardiniere delle loro foreste tropicali. La Natura, da buona massaia, quando spende assai da un lato, fa economia dall'altro: l'oscuro usignolo che delizia se stesso e noi con note piene di armonia; l'Amblyornis inornata, chiamato burunn guru (uccello maestro) perchè imita il verso e il grido di molti uccelli, variando le sue note in ogni circostanza (confondendo così i cacciatori), è un uccello sapiente che costruisce luoghi di piacere e ritrovo dove, in certe stagioni, più maschi si riuniscono a corteggiare le femmine e a contendersi i loro favori. L'Amblyornis, chiamata pure Tukan kobon, ossia giardiniere, è meno bella delle paradisiee, ma va in estasi contemplando le bellissime capanne e giardinetti che costruisce con fuscelli poco marcescenti di un orchidea (dendrobium), che cresce sui rami di grandi alberi, arredando poi il giardinetto antistante la capanna-nido di fiori, frutti, funghi, insetti e altri ornamenti. Altri uccelli costruiscono gallerie, pergolati, capanne, e li ornano a diletto dei loro gusti estetici, come la chlamydodera maculata, che costuisce gallerie di ritrovo, usate per molti anni, e le decora con conchiglie, crani di e ossa imbiancate di piccoli mammiferi; tali costruzioni hanno ispirato di certo i dormitori promiscui per l'iniziazione degli adolescenti di molti popoli di Papua. Poichè vari uccelli papuani rapiscono oggetti attrattivi per le loro gallerie, gli indigeni cercano sempre le loro gallerie per ogni piccola cosa che abbiano accidentalmente perduta: accette in pietra, stracci di colore turchino e altri ornamenti. Anche la Gazza ladra (magpie), della stessa famiglia dei corvidi, imparentati con le paradisee e altri uccelli papuani, ha l'istinto di raccogliere oggetti luccicanti come uova bianche delle galline livornesi. L'amore è la chiave per un altra dimensione, un mondo da scoprire: la Gallina può covare le sue uova fino alla fine perchè il suo cuore è in continuo ascolto; tutto comincia con una immobilità assoluta di piume e calore, potere di riscaldare i gusci; per penetrarli la gallina usa il cuore, ne segue le pulsazioni; mediante l'udito, la sua attenzione apre un canale nel quale l'energia, una volta introdotta, agisce. Anche se la gallna si allontana per una necessità, il suo orecchio non abbandona il processo in atto, lo spirito concentrato non subisce sosta, e l'opera di vita viene alla luce; la sua lezione è questa: per chi fissa il suo cuore su un solo obiettivo, senza mai cedere, nulla è impossibile. Il Pollo domestico (Gallus gallus domesticus 鸡 jī) è allevato per molti scopi: carne, uova, piume, gare di combattimento tra galli, ornamentali e religiosi. Seba lascia pascolare le galline più volte a settimana così che la loro dieta si integra di erba fresca, insetti e lombrichi. Il numero di razze e varietà create nel mondo è alto, solo in Italia sono riconosciute dalla FIAV 300 razze ufficiali, esclusi i molti ibridi commerciali, oggetto di allevamento intensivo in tutto il mondo e, sempre più, nei pollai familiari rurali. Il Gallo sicialiano, un tempo diffuso, è frutto dell’incrocio, avvenuto in tempi antichi, tra polli siciliani e polli del nord Africa; razza precoce, ha istinto sessuale che si manifesta a 40 giorni, scheletro fine e sviluppo muscolare di petto e cosce che ne fa una buona produttrice di carne (sapida e gustosa) pur essendo di piccola taglia. La sua gallina inizia a deporre uova bianche e affusolate al 5° mese, è ottima ovaiola, rustica, e resiste abbastanza bene anche ai climi freddi. Di indole vagabonda, ma poco volatrice, se lasciata libera su ampi spazi può procurarsi da sola buona parte dell'alimentazione giornaliera. Di aspetto battagliero ed ardito, rustica e forte, difficilmente prende malattie comuni ad altre razze. Il Tacchino (Meleagris gallopavo) è un gallinaceo originario dell'America del Nord, dove era diffuso, come animale selvatico, nelle foreste vergini ai confini con le praterie e radure, nutrendosi di bacche, insetti, larve, semi, germogli e altri cibi. In seguito alla caccia spietata inflitta dai coloni, si rifugiò nelle foreste meno frequentate dall'uomo. Sue caratteristiche sono: testa e cute priva di penne, rossa pallida con sfumature azzurre e verruche rosso intenso, secondo lo stato di eccitazione del maschio durante il corteggiamento. La coda ha diciotto penne larghe che possono venir aperte a ventaglio (la ruota). I tacchini domestici derivino dalla prima razza originaria del Messico, da dove furono importati in Spagna, nel 1511, e da qui distribuiti in tutta Europa: il nome inglese turkey, indica il fatto che furono i mercanti turchi a introdurlo in Inghilterra, e il francese, coq d'Inde (gallo d'India) indica lo sbarco di 'Colombo' nelle Indie. Addomesticati già prima della colonizzazione dell'America, venivano allevati dagli Aztechi e da altre popolazioni autoctone. Le razze italianizzate di tacchini, hanno ottima propensione alla cova, ma, a causa della concorrenza degli ibridi commerciali, sono in costante diminuzione (sopravvivono piccoli gruppi al nord), così oggi in commercio si vendono 3 tipologie di tacchino: leggera, media e pesante. Nei paesi europei, il tacchino cucinato intero è una pietanza natalizia, mentre negli Stati Uniti è il piatto del quarto giovedì del mese di novembre: il Giorno del Ringraziamento (Thanksgiving Day). La carne di tacchino costa meno del vitello e ha notevole valore nutritivo: più ferro e proteine delle carni bovine; magra (specie senza pelle), tenera e digeribile. 39.䷦ UCCELLI

24.䷗ FAUNA SPONTANEA - 鼠 shǔ (rat, topo, rad.208)

Pamela ci invita ad osservare la presenza di animali nel territorio vulcanico delle forre del Biedano; qui come altrove, ogni anno si alterna il ritmo di nascita e morte delle varie creature, poste in simbiosi tra loro, o in rapporto preda-predatore. I querceti ospitano 24 specie di uccelli (鸟 niǎo) nidificanti: cincia bigia (Parsu palustris), ghiandaia (Garrulus glandarius), picchio muratore (Sitta europaea), picchio verde (Picus viridis), picchio rosso maggiore (Picoides major) e picchio rosso minore (Picoides minor) che, si nutre sulla necromassa dei tronchi morti in piedi. I pascoli cespugliati ospitano l'averla piccola (Lanius collurio), averla capirossa (Lanius senator), tottavilla (Lullula arborea); lungo il corso del Biedano abbiamo il martin pescatore (Alcedo atthis), e la ghiandaia marina; mentre, tra i rapaci abbiamo il Falco peregrinus, il biancone (Circaetus gallicus), falco pecchiaiolo (Pernis apivorus), falco lodolaio (Falco subbuteo), allocco (Strix aluco), succiacapre (Caprimulgus europaeus) e assiolo (Otus scops). Nelle molte grotte e cavità di vario tipo, naturali o scavate nel tufo da tempi remoti, e usate dai pastori transumanti provenienti dall'appennino: osserviamo una bella comunità di mammiferi volanti (Chirotteri): pipistrello albolimbato (Pipistrellus kuhlii), molosso del Cestoni (Tadarida teniotis), vespertilio smarginato (Myotis emarginatus) e ferro-cavallo maggiore (Rhinolophus ferrumequinum). Altri mammiferi (faŭno 动物 สัตว์) locali: gatto selvatico (Felis silvestris), cinghiale (Sus scrofa), lupo (Canis lupus), donnola (Mustela nivalis), martora (Martes martes), volpe (Vulpes vulpes), lepre italica (Lepus corsicanus), istrice (Hystrix cristata), tasso (Meles meles), scoiattolo (Sciurus vulgaris), toporagno (Sorex samniticus), moscardino (Muscardinus avellanarius), ghiro (Glis glis) e topo selvatico (Apodemus sylvaticus). Anfibi e Rettili (两栖类) più comuni sono: testuggine terrestre (Testudo hermannii), rana agile (Rana dalmatina), salamandrina dagli occhiali, Salamandrina terdigitata, ululone dal ventre giallo (Bombina variegata pachypus), cervone (Elaphe quatuorlineata), coronella austriaca (Coronella austriaca), coronella girondica (Coronella girondica). Nei torrente Biedano e Vesca, pur inquinati da scarichi fognari, pesticidi e diserbanti dei coltivi, sono presenti pesci e crostacei indigeni: il barbo (Barbus plebejus), la rovella (Rutilus rubilio), il vairone (Leuciscus souffia), il cavedano (Leuciscus cephalus); gambero di fiume (Austrapotamobius pallipes), granchio d'acqua dolce (Potamon fluviatile). Tra gli Insetti abbondano Coleotteri come il cerambice delle querce (Cerambyx cerdo), il Cervo volante (Lucanus cervus), la mantide religiosa, imenotteri, ortotteri, lepidotteri, ditteri, ragni vari, etc.: il Cervo volante, se insolito vola ronzando al crepuscolo, annuncia cambio di clima. Pamela si ferma, osserva una Tartaruga (turtle) che lenta guadagna la sua strada.. esce dal letargo solo se l’inverno è mite e resta in superficie fino ai 7 gradi: se scende improvvisa nella sua buca, che è fonda quanto l'inverno, il freddo arriverà in poche ore.. nella religione slava, all'umano è assegnato, dalla nascita, un numero di anni da vivere (rok-poк), dopo i quali esso andrà in un altro tipo di vita nel mondo dei morti. Durante il periodo attivo di vita possono accadere imprevisti che mutano il rok-pok, abbreviando o allungando la vita. Il corpo umano, come gli altri animali, deve lavorare regolarmente per il tempo assegnato e, solo quando una forza/spirito pesante penetra dentro esso, si genera dolore, malattia fisica o mentale. Questo succede nella maniera permessa dal rok: morire presto o vivere troppo è imprevedibile! Lo Smierd russo, quale membro di una larga famiglia, ottiene aiuto concreto e assistenza dai parenti, così non sempre necessita l'intervento di forze supernaturali. Ciò che gli portà ansia e solo l'incapacità di predire o afferrare i segni che indicano un evento; quantunque è possibile lungimirare e stare vigili.." Pamela riempie le tasche di Seba e bimbi con semi di Girasole (sunflower seeds), buon cibo per le camminate. Tali semi aiutano a bilanciare gli ormoni maschili e la prostata, rafforzando al contempo gli occhi alla luce del sole. Pamela osserva un Cane sulla strada e ricorda una lezione di Sesto: "una volta il sacro spirito d'Iboga mi portò presso la ragnatela di un ragno e mi domandò che cosa faceva l'animale. Io risposi che il ragno faceva la tela per poter viverci e catturare il suo cibo. Lui mi disse: guarda ancora più da vicino. Io potevo vedere e sentire un sottile suono venire dalla bocca del ragno e, ogni volta che il ragno toccava un pezzo di tela, un suono ne usciva e veniva trasportato dal vento. La pianta mi disse che il ragno suonava la sua tela e cantava la sua preghierta agli dèi e, in ritorno, otteneva cibo (o pioggia per i contadini). Poi lo spirito mi portò presso un cane, seduto davanti a un tempio Buddista, e mi chiese: che cosa sta facendo? Io dissi che stava lì a rilassarsi. Lei mi disse: guarda meglio.. allora io vidi che anche il cane stava emettendo un suono basso e, in quel momento, uno spirito stava davanti a lui. Il cane stava ringraziando e pregando lo Spirito e poi, alcuni spiriti bui vennero e il cane abbaiò loro per allontanarli. Lo Spirito iboga disse: questa è la funzione più alta del cane e, la funzione più alta di ogni essere vivente e la stessa, pregare e ringraziare lo Spirito per ogni momento di respiro." Passeggiando ancora, Pamela ripensa al rapporto preda-predatore tra gli animali, poi subito rammenta un discorso di Raseno: "i cacciatori umani vanno a caccia nel bush per nutrire il corpo e l'anima, ovvero il sogno (dream) della propria famiglia o comunità. I Tibetani son sempre stati avidi cacciatori, sebbene, hanno accettato alcuni tabù riguardo certe specie da non caccviare o mangiareto per suscitare l'ira degli dèi locali: el Kham orientale, la caccia fu accettata quando la selvaggina abbondava, e dai monasteri e dalle elite giungeva domanda di pellicce, o per scopo di commercio. per i Tibetani il significato spirituale della conservazione (yul-lha), appare più importante di quello ecologico; i nomadi Kham manifestano un etica conservativa in quanto la natura ha intrinsico valore datole dagli dèi o numina (genius loci). Come gli aborigeni Australiani, sacro e tabù si legano a particolari specie di alberi, foreste, montagne, fiumi, cave, laghi e siti, i quali giocano un ruolo chiave nella protezione di particulari ecosistemi, per l'uso sostenibile della popolazione locale. Ogni animale o pianta ci sussurra i segreti dell'ecosistema attorno, bisogna solo tendere l'orecchio e avere pazienza (fede). Il Topo-mouse è innocuo, ha occhi neri e coda lunga, si ciba di cereali ma è la preda preferita di molti predatori. Pamela incontra una civetta (athena noctua, little-owl), e ritrova i versi a lei dedicati nel Libertages, accanto ai versi di Bastet, Dea-gatto adorata nei templi-granai della città di Bubastis. Bastet, Dea dell'antico Egitto, con l'avvento del Cristianesimo fu relegata tra i culti pagani, prima demonizzati e poi trasformati in maschere del Carnevale, così il Gatto Mammone, nel folklore italico, rimase un enorme gatto con funzione protettiva, immune agli effetti nefasti degli incantesimi di altri spiriti; in alcuni casi ha una emme bianca sul muso nero, talvolta è tutto nero e si nasconde negli angoli bui. Seba mentre offre avanzi di cibo alla fauna selvatica in visita al Therabuti, chiede a Laura come avvicinare un gatto randagio: "abbassati e aspetta, offri il dorso della mano affinchè lui possa sentire il tuo odore, se lui ti accetta allora progredisc, altrimenti rispetta la sua scelta. Il Gatto selvatico (Felis silvestris), è specie diffusa in Eurasia ed Africa (Bastert), in Italia è nel centro-sud, Sicilia e Sardegna. Più massiccio del gatto domestico, ha occhi giallo-verdi, pelo soffice e sottile, grigio-giallastro sopra e bianco-giallastro sotto, e parti corporee striate di nero. Il maschio è poco più grosso della femmina e ha testa più massiccia. Questa specie vive in aree boscate o cespugliate ed ha abitudini soprattutto crepuscolari-notturne: solitario, in coppia o in gruppi familiari; essenzialmente carnivoro, caccia piccoli mammiferi, uccelli, rettili (roditori, conigli, lucertole), a volte anfibi, pesci, mustelidi, scorpioni e cuccioli malati. Il gatto selvatico è molto cauto nei confronti dell'uomo e cerca sempre di non avvicinarsi alle zone abitate. È creatura solitaria e ciascun esemplare difende un proprio territorio di 1,5–12 km², a seconda dell'ambiente locale. I maschi hanno areale che si sovrappone a quello di tre-sei femmine vicine. Gatti selvatici di ambo i sessi marcano i propri territori depositando feci in luoghi esposti, spruzzando urina e rilasciando odori, strofinando le guance e grattando il terreno; i suoi principali competitori sono le volpi, martore (che uccidono i piccoli e talvolta gli esemplari adulti), sciacalli dorati e gatti della giungla: dove gli areali delle due specie si sovrappongono (Caucaso), i gatti della giungla abitano le pianure, mentre i gatti selvatici vivono nelle foreste di faggi sulle pendici dei monti. Il cosmopolita gatto domestico (F.silvestris catus), discendente dalla sottospecie lybica, è stato introdotto in ogni continente e in molte isole del mondo dove, spesso, torna allo stato selvatico. Nel suo areale originario il gatto selvatico si è adattato a tanti habitat: savane, foreste aperte, steppe; fu addomesticato forse nel Medioriente, in coincidenza con la nascita dell'agricoltura e il bisogno di proteggere i raccolti dai roditori granivori. Il selvatico può incrociarsi con il gatto domestico, generando prole feconda, l'estro dura due-otto giorni e la gestazione 56-69 giorni. Poichè privo di esigenze stagionali, il selvatico nordafricano si accoppia in ogni periodo dell'anno, mentre quello europeo si accoppia da marzo a maggio e partorisce 2-6 piccoli maculati, ciechi e inermi, allevati dalla madre, nella crescita le macchie si fondono a formare strisce. I gattini aprono gli occhi dopo 7-12 gg, iniziano a procurarsi il cibo da soli a 10-12 settimane, conducono vita indipendente dopo il terzo mese e, entro il primo anno di vita, raggiunta la maturità sessuale, devono riuscire a occupare e difendere un proprio territorio. In cattività i gatti selvatici vivono fino a sedici anni. I Conigli non passano un muro di cipolle a bordura di orti, essi gradiscono leguminose fresche, prima della comparsa dei fiori, sono ottimo alimento per cuccioli e madri, ma vanno limitate agli adulti dopo i 6 mesi, possono causare gas intestinali e gonfiori. Pamela, a marzo, incontra un riccio, talpe, anfibi e topolini, e qualche sera d'estate, sente rumori presso i vasi di fiori coltivati, sembrano grossi topi ma in relatà è il Riccio! amico sempre ben accetto nell'orto-giardino del tempio, poichè caccia lumache, larve, insetti, stermina intere nidiate di topi troppo prolifici e all'occorrenza, caccia rettili, anfibi, uccellini, bacche e frutta matura. Di giorno si rifugia tra cataste di ramaglie e se disturbato, si arrotola a palla su se stesso; teme volpe, tasso e cani, la volpe è astuta e urina sulla palla-riccio per farla aprire, poi lo attacca sul muso; i ricci uccisi sulle strade, son predati da gazze, cornacchie e poiane. Con indole solitaria e prudente, se si sente tranquillo, di notte si muove goffo e rumoroso sul fogliame ed è scontroso con i suoi simili che capta via olfatto ed udito, emette leggeri grugniti come il maiale. Vive 5 max anni, ha corpo tozzo e muso appuntito con occhi piccoli, unghia forti e piccoli aculei lunghi 3 cm, partorisce da mag-set e va in letargo da nov-mar tra cataste, anfratti, stalle, ecc. Sa essere veloce e superare a nuoto piccoli fossi. Rivela la sua presenza con escrementi cilindrici lunghi 3 cm e larghi 1, lucidi da freschi e opachi nel tempo, fatte spesso pressovasi e sottovasi, come salsicciotti appuntiti a un estremità che, sezionati, rivelano semi di frutti, chitina d'insetti, peli e ossa di topolini. Pur la Talpa vive solitaria e cerca partner solo nel periodo degli amori, vive fin 4 anni, ha occhi piccolissimi o ciechi e una corta proboscide, ha pelo corto che le permette camminare veloce nelle strette gallerie, anche all'indietro, le zampe anteriori hanno unghia lunghe e piatte, rivoltate come l'unghia del contadino, e agiscono come pale per scavare e rivoltare il suolo. In inverno scava cunicoli profondi fin 60 cm sottoterra, utili all'agricoltura: la talpa, scavando stanze e un labirinto di gallerie, aera il terreno e distrugge, per cibarsi, molte larve di insetti parassiti, mangia pure millepiedi, ragni, chiocciole, lombrichi, e, se incontra nidiate di topolini o lucertole, le attacca senza problemi. Solo in un prato ornamentale risultano poco estetici i mucchietti di terra che la talpa crea spingendo in alto, con testa e zampe, la terra scavata, i monticelli fungono da prese d'aria al sistema di tunnel e a volte uscite di emergenza. Essa esce dalle gallerie solo per gli amori e allagamenti di gallerie. Il Pipistrello albolimbato (Pipistrellus kuhlii) è specie turanico-mediterranea, diffusa in Europa centro-meridionale, nord Africa e medioriente. Frequenta vari tipi di ambiente ed è il chirottero più comune negli abitati: si rifugia negli interstizi dei fabbricati, nelle cassette-nido, in fessure artificiali di cave e miniere e nei suoi rifugi naturali: fessure nelle rocce e cavità arboree. Si nutre di piccoli insetti (Ditteri, Lepidotteri, Tricotteri e Coleotteri); le femmine partoriscono due piccoli a giugno-luglio. La Volpe rossiccia (Vulpes vulpes) ha gola, ventre ed estremità della coda bianche; muso allungato, orecchie triangolari e molto mobili; è buona nuotatrice e, nelle ore diurne, riposa nei fitti cespugli, dentro tronchi o all’interno di vecchie tane di Coniglio selvatico e Tasso, oppure la scava lei stessa. Anche tra le volpi vi sono specie minacciate dalla caccia per hobby, ritorni di moda per le loro pellicce o sterminio per il controllo della rabbia. Tutti le volpi possono soffrire di rabbia, malattia da virus che può causare idrofobia nell'uomo; esse arrivano a sopportare una mortalità del 75% e poi riprendersi. La vaccinazione orale è oggi realizzata mediante lanci aerei di esche contenenti vaccino antirabbico. La Volpe (latino vulpēs, greco ἀλώπηξ alṓpēx, lettone lapsa) è piccolo canide con muso appuntito, cranio leggero e appiattito, orecchie larghe e coda molto pelosa. Nel mondo il genere vulpes include 24 specie, dalla volpe polare a piccolo fennec del deserto. Nell’immaginario umano, è animale ambivalente: minaccia del pollame o fauna esotica; bella e scaltre predatrici di roditori, assai utile ai raccolti del contadino. Diffusa in America, Europa, Asia e Africa, fin nelle periferie delle città, fu introdotta pure in Australia, poi inserita nell'elenco delle 100 specie aliene localmente più dannose. Tutte le specie mostrano grande adattabilità rispetto al cibo e la loro dieta dipende dalle prede disponibili localmente; usano tecniche di caccia che variano dall'appostamento furtivo all'attacco improvviso: l'otocione si nutre di termiti, le volpi polari di uccelli marini, invertebrati marini, frutti, bacche e carcasse che trovano nelle loro esplorazioni delle spiagge durante la bassa marea. Sebbene le volpi rosse preferiscono roditori come l'arvicola (famiglia dei Cricetidi), piuttosto che il topo selvatico (famiglia dei Muridi), la loro dieta include: uova, frutta selvatica, scarafaggi, cavallette e lombrichi, uccelli, selvaggina, roditori e rifiuti urbani; quando è stagione, il 90% della dieta può esser dato da more, fichi, mele e frutti della rosa canina. Tutte le volpi catturano i roditori saltando a un metro da terra e ricadendo in picchiata sulla preda con le zampe anteriori, così da neutralizzare il balzo verticale con cui alcuni ratti cercano di sfuggire ai predatori. La competizione diretta del cibo (simili abitudini alimentari) influenza distribuzione e taglia delle varie specie: la volpe rossa pesa il doppio della polare, così, nelle regioni più settentrionali, dove scarseggiano prede, non controbilancia i consumi energetici come invece fa la volpe polare. Tuttavia, nelle aree dove potrebbero convivere, la maggior taglia della volpe rossa le permette di sovrastare la volpe polare, limitando così la diffusione meridionale delle volpi polari, limite che fluttua durante le varie epoche glaciali. Dove le specie hanno medesima taglia, la volpe delle Ande popola le regioni più elevate delle Ande, altrove, la volpe grigia si fa più piccola e caccia prede più piccole, riducendo la competizione. Le volpi, cacciatrici solitarie di piccole prede, diverse da altri canidi tipo i lupi, che cacciano in branco, in alcune zone sono monogame, in altre posson vivere in gruppi di un maschio e più femmine imparentate fra loro, mentre tutti i discendenti maschi emigrano dal gruppo. Il maschio marca il suo territorio in modo sistematico e comunica con i propri simili con segnali sonori, visivi, tattili e olfattivi. Una volpe può riconoscerne un altra dall'odore (tioacetato del tipo delle puzzole), oltre a decifrarne il rango gerarchico e il livello sociale. Le volpi difendono il loro territorio in coppia durante l’inverno e da sole in estate, la coppia tende a riformarsi ogni anno e il maschio partecipa alla cura della prole, procurando il cibo e difendendo i cuccioli da possibili predatori. In Italia il periodo degli accoppiamenti va da gennaio a marzo e la gestazione dura circa 60 gg. I piccoli vengono alla luce in aprile-maggio in numero di 3-8 e, molto giocherelloni, si emancipano a 3-4 mesi di vita; la madre li allatta per un mese poi gli dà cibi predigeriti e rigurgitati. Vivono in media fin 10-12 anni. La Volpe caccia solitaria e il suo territorio di caccia, in Italia, varia tra i 300 e i 500 ha, a seconda della densità delle prede; le volpi di ogni gruppo cacciano in zone differenti del loro territorio, e il maschio dominante monopolizza la zona migliore. Feci e urine su ciuffi d'erba, sono segnali olfattivi che marcano il territorio più visitato. Le volpi dominanti emettono urina più dei subordinati, e ogni individuo può distinguere le proprie urine da quelle di estranei. Le volpi hanno ghiandole anali che emettono feromoni, spontaneamente o con le feci, ghiandole fra le dita, e una ghiandola viola alla base della coda, simile a una macchia scura, che distingue la coda di tutte le volpi. Come altri Canidi, nel periodo degli amori, maschio e femmina si cercano attraverso segnali olfattivi, sonori (abbaio) e linguaggio non verbale: uggiolii fra femmine e cuccioli, ululati, latrati e strilli; le volpi possono avere più partner e tane comuni. La Faina è simile alla Martora, ma ha pelliccia più grigiastra con macchia golare bianca divisa in due parti; ottima arrampicatrice, procede a balzi e salti, si rifugia vicino alle abitazioni in cunicoli, cavità di alberi,fienili e vive ai margini dei boschi o dei coltivi. Si riproduce in lug-ago (gestazione di 260 giorni) dando 3-5 piccoli, ciechi per 30-40 giorni; l’allattamento dura 8 settimane e l’indipendenza è raggiunta a 3 mesi. Conduce vita solitaria o in piccole famiglie che si disgregano dopo aver addestrato i cuccioli. La Faina ama bacche e frutta ma, nella fase gregaria, sviluppa tecniche venatorie di gruppo ai danni di piccoli pollai. Così è tra i carnivori più sanguinari che, in casi di abbondanza si accontenta di succhiare il sangue alle sue prede attaccandole o alla nuca o alla gola. La primavera risveglia la vita e contagia Seba: "le gemme si gonfiano sui rami, il prato si colora (fiori e farfalle) e i pesci fan capolino; le rane ancor intorpidite, inizano la caccia agli insetti che si fan numerosi per la gioia dei predatori. Le lucertole si scaldano al sole, in cielo appaion le rondini, sui tetti vociano i passeri, nei campi le allodole fischian melodie, lo storno si stacca dai gruppi d'inverno e vola nella macchia, così le cince, per nidificare, sfruttano i vecchi nidi dei picchi che tambureggiano in lontananza e le poiane richiaman penetranti; là sugli arbusti, merli, gazze, fringuelli e capinere strillano. Iniziano amori e corteggiamenti sotto la frenesia degli ormoni, il fagiano fa parate e le lepri si esibiscono in duelli rituali di "boxe". Il Cinghiale (sus scrofa) frequenta la macchia mediterranea, paludi e fitti sottoboschi dell'Eufrasia, ma spesso vedo sue tracce nell'oliveto del tempio, dove la notte si reca a far scavi con grugno e zanne, compiendo un bio-aratura profonda 10 cm, per portar sù nutrienti radici, tuberi, bulbi, germogli, erbe, funghi, tartufi, frutti, bacche, rettili, anfibi, piccoli animali feriti/ammalati e carogne. Animale forte e robusto, teme solo il lupo e i cacciatori, ha corpo tozzo con arti brevi e muso allungato da cui spuntano 2 canini ricurvi (zanne); si accoppia in nov-dic e partorisce 3/12 piccoli in mar-mag. Ha indole tranquilla, ma divien pericoloso se costretto a difender se stesso e la prole; vive in branchi guidati dalla femmina, dove i maschi chiudono la carovana, ma i più vecchi, tendono a vita solitaria. Onnivoro, rilascia escrementi nerastri lunghi 10cm e spessi la metà, lungo le piste che percorre in fila indiana al passo o al galoppo. Altri segni della sua presenza, sono scorticature e melma sui tronchi degli alberi, dove l'animale va a grattarsi dopo i salutari bagni di fango. A primavera, vedo pur Caprioli aggirarsi sospettosi nel sottobosco, cercando tenere foglioline, ma un rametto spezzato, li fa fuggir nella macchia. I Rospi (Bufo bufo, toad) scendono da boschi e campagne in cerca di fossati e pozze d'acqua, per accopiarsi e deporre uova. Invasi da frenesia, più maschi si accoppiano alle femmine (più grandi dei maschi) direttamente in acqua, un raduno amoroso dei rospi, legato alla Pasqua di stagione, e qualsiasi cosa si muova nell'acqua, può venir scambiata per una femmina disponibile. Il rospo delle canne (Bufo marinus), lungo 10-15 cm, ha ghiandole paratiroidi che secernono la bufotossina, che può avere effetti letali su altre specie animali. Vive del Texas all'Amazzonia, al Perù, ma fu introdotto, per la lotta biologica, in vari paesi del mondo, con risultati scarsi: in Australia si pensava di usarlo nella lotta contro insetti infestanti, ma la sua rapida moltiplicazione ha portato alla riduzione di varie specie di roditori, anuri e rettili, con cui compete per il cibo e che spesso preda (effetto letale della bufotossina), impattando così la biodiversità e la catena alimentare locale. Mentre la Rana vive sempre in acqua, il rospo è terricolo, và in acqua solo per accoppiarsi e deporre uova, così negli esodi primaverili, molti rospi finiscon vittime della strada, digiuno o predatori. Nelle loro orge, che attirano predatori (natrice, ecc.), alcune femmine perdono la vita, schiacciate o soffocate dai troppi pretendenti, e diventan cibo di nibbi e cornacchie che sorvolano il laghetto. Amore e morte dunque, ma alla fine, dalle migliaia di uova, nasceranno girini che in 2/3 mesi muteranno in rospi, lasciando l'acqua, seguiran le orme dei genitori verso i boschi. Il Surmolotto (rattus norvegicus) ama ambienti umidi di fognature e fossi di scolo e colonizza cantine, legnaie, stalle e pollai dove trova cibo dai vassoi di animali domestici, onnivoro che mangia tutti gli scarti a volte anche predatore di lucertole, pulcini e topi e diviene aggressivo se privato di vie di fuga. I ratti hanno abitudini notturne sebbene qualche individuo emarginato dalla sua colonia, può muoversi, cauto, in pieno giorno. Le Arvicole agresti hanno muso breve e arrotondato, orecchi tondeggianti sporgenti dal pelo, occhi piccoli e scuri, coda breve, 8 mammelle, mantello a pelo corto grigio-bruno-giallastro sopra (i giovani più scuri) e brunastro sotto. Di abitudini sotterranee, scavano gallerie con diverse aperture verso l'esterno e seguono dieta vegetariana: divorano il cuor di carciofi e altre piante d'orto e, in inverno, rosicchiano radici di piante da frutto, cortecce di arbusti e alberi, erbe e a volte semi: rifuggono amare piante come il Sambuco fresco o macerato, così come i ratti rifuggono le panelle di Ricino. Le femmine maturano a 12 giorni dalla nascita, i maschi a 28; si accoppiano anche tutto l'anno: gestazione 19-21 giorni, con 4-8 piccoli, in nidi sotterranei. Fan parte della fam. degli arvicolini, con denti molari cuspidi, a crescita continua e adatti a uno stile di vita erbivoro; differiscono dal Topo (granivoro) e dal Toporagno (insettivoro a muso lungo). Loro cugini sono i lemming, pelosi e dalla coda corta, o gli ondatra dallo stile di vita acquatico. Il Cervone (Elaphe quatuorlineata, Colubridi) è il più lungo serpente italiano, da 80 a 240 cm, raramente oltre 160. Ha colore bruno-giallastro con quattro tipiche barre scure longitudinali (da cui il nome). Cervone è un serpente diurno, terricolo, a volte può trovarsi su arbusti, poco veloce e buon nuotatore, quando si arrampica è molto agile e, facendo forza sulla coda prensile può raggiungere un ramo distante 1 m o più. Trascorre l'inverno in gallerie di roditori abbandonate, da solo o in gruppi di 4-7 esemplari, spesso in compagnia di saettoni. Si nutre di piccoli mammiferi (arvicole, topi, toporagni, conigli, donnole, scoiattoli, e simili) che soffoca tra le spire, nidiacei di uccelli (fino al piccione), uova (inghiotte intere e poi rompe con i muscoli del tronco) e qualche lucertola (cibo preferito dai giovani). Gli accoppiamenti durano 3-5 ore, in genere in aprile e giugno; dopo 40-50 giorni la femmina depone alla base di arbusti, o buche nel terreno, o fenditure della roccia, 3-18 uova con guscio biancastro e molle che si indurisce a contatto con l'aria. Talvolta la femmina protegge le uova tra le spire del suo corpo per 3-5 giorni, altre volte le ricopre con la sua exuvia. Dopo 45-60 giorni dalle uova escono i piccoli, lunghi 30-40 cm. che mutano nei primi 7 giorni. Nei primi 2-3 anni l'accrescimento veloce e i cervoni mutano in media una volta al mese (in estate anche due volte), dal 4º anno la velocità di crescita diminuisce molto e gli adulti mutano 2-3 volte l'anno. In Italia è frequente nelle zone centro-meridionali, ama la macchia mediterranea, il limite di boschi, radure soleggiate, sassaie, muretti a secco ed edifici abbandonati; ama gli ambienti caldi (24-34 °C) e umidi. In cattività può vivere oltre 20 anni. È una specie in progressivo declino per la scomparsa degli habitat in cui vive; è è protetto dalla Convenzione di Berna. Il nome cervone deriva dal fatto che i pastori che lo vedevano durante la muta, scambiavano la pelle secca della testa per delle corna; il serpente ha pure piccole escrescenze sul capo. La credenza popolare voleva che fosse attirato dal latte delle vacche e delle capre al pascolo e, per procurarselo, si attaccasse alle mammelle degli animali, o lo leccasse dalle labbra sporche dei lattanti. A Cocullo (AQ) il Cervone è il protagonista dei festeggiamenti di sanDomenico, dove, assieme altri ofidi, ricopre la statua portata in processione. La festa discende dal culto dei Marsi per la dea Angizia, dea associata ai serpenti e venerata per le guarigioni. In Salento il Cervone è detto Secàra ed è protagonista di molte leggende contadine ereditate dai Messapi, si crede che: raggiunga un'età secolare, subisca una metamorfosi finale con comparsa di un corno sul muso e piume sul capo, e acquisti la capacità di emettere suoni gutturali simili al chiocciare delle galline. Il Biacco (coluber viridiflavus) è il serpente di campagna più mordace (prova a mordere ripetutamente) se si stenta di catturarlo, sibilando e sembrando più grande e pericoloso (tecnica del bluff), non teme i suoi simili e le vipere che, se occorre, può predare, assieme a lucertole, ramarri, topi, arvicole, anfibi, uccelli e grossi insetti. Come gli alri colubridi (natrice), è inocuo, non inietta veleno sebbene il morso può esser doloroso. Ama scaldarsi al sole, attorcigliato su un ramo o steso su una pietra piatta, di notte si rifugia in tane di roditori o sotto i sassi. Ha testa piccola ovoidale con occhi piccoli e pupilla rotonda, ha squame liscie, scure nero brillante o screziate di macchie gialle con gola più chiara. I maschi son lunghi fin 1,50 m. Le femmine fan le uova tra apr-giu, e tutti si ritirano, a fine autunno, sotto le radici degli alberi o anfratti del suolo, per uscire a primavera col clima mite. Il Colubro liscio (Coronella austriaca) è un serpente grigio, marrone o rossiccio, con punti più chiari lungo il dorso, una stria nera attraverso gli occhi e pigmenti più scuri sopra la testa. I maschi adulti hanno colorazioni tendenti al bruno, mentre le femmine al grigio. In Italia è lungo 60-75 cm, ed è presente in tutta Europa, lo si incontra raramente poichè è molto schivo. In natura ha abitudini diurne e si nutre di lucertole, orbettini, topi ed altri piccoli serpenti. Spesso fa la siesta, ma in caso di minaccia si rivela aggressivo, cerca di mordere ogni cosa si avvicini, e scaricare il contenuto fetido della sua cloaca sull'aggressore (similmente alle Natrix). Ha una piccolissima ghiandola velenifera sopra la commessura della bocca, produce veleno analogo al cobra, in grado di uccidere per paralisi respiratoria un coniglio, una cavia, un passero o una rana nel giro di alcune ore; nell'uomo il suo morso non provoca alcun effetto. Se presa in mano si dimena senza sosta, assume la tipica posizione di attacco ad S, e appiattisce la testa per simulare una vipera! Qualcuno alleva questo ofide in fauna-box, con ciotola d'acqua, molti nascondigli (ha indole molto timida) e fogli di giornale come substrato, dopo averlo fatto ambientare per qualche giorno, viene nutrito con pezzetti di tacchino spolverati con calcio e vitamine. Il colubro di Riccioli (Coronella girondica) è un altro colubride inoffensivo, diffusa in sud Europa e nordAfrica. Al cervone e alla coronella è ispirato il Caduceo e il personaggio Eisenhaim, leggendario mago austriaco che, dopo un viaggio in Oriente ed Africa, divenne Medium sibillino esperto di ipnosi, illusionismo e stati di trance, che sapeva indurre nei suoi spettatori al teatro in cui si esibiva. La Natrice dal collare (natrix natrix) è la biscia più comune lungo le rive dei fossi, stagni e paludi, a volte in prati, boschi e attorno le case di campagna, così, più di tutti paga con la vita, l'ignoranza e le paure dogmatiche dell'uomo. Natrix ha testa tonda e dietro ha due mezze-lune gialle bordate di nero (collare), ha pupilla tonda tipica dei colubridi e color del corpo olivastro o grigio macchiato di scuro, con parte inferiore sempre più chiara, nuota bene e, la femmina, caccia sia in acqua che a terra, inseguendo i rospi. Se tento di afferrarla, Natrix si arrotola su se stessa, mimando la vipera minacciosa, ma ha veleno molto blando e denti corti e non cavi, incapaci di inoculare in profondità; altra bluff di difesa contro cani, gatti, volpi e umani, è una sotanza nauseabonda che secerne da ghiandole anali e, in caso di estremo pericolo, si finge morta con ventre all'aria e lingua penzolante. Bisce Saettoni o Colubridi di Asclepio, sono innocui e in Romania son sacri poiché, da sempre, sono usati a limitare i roditori nei templi-granaio; il Saettone (aesculapian) è così chiamato per la rapidità del movimento, è rettile bonario e non mortifero. I Colubridi differiscono dal Marasso (viper aspis) poiché han lunghezza oltre 60cm, colori scuri nel corpo e morso a forellini. la Vipera (蛇 shé, serpento) invece può iniettare veleno nei suoi morsi. I 4 Viperidi velenosi hanno capo triangolare più largo del corpo, palpebre superiori che schiacciano l'occhio, coda e corpo corto e fitte scaglie sul capo. Dopo un morso di vipera (simile alla puntura di centinaia d'api), compaiono sintomi precisi: dolore e infiammazione delle zon colpite; emorragia a singhiozzo; sete intensa e secchezza di bocca seguita da ittero. Se ingerito, il veleno di api e vipere, in stomaco, viene in gran parte inibito e scomposto da ptialina (come papaina), pancreatina ed enzimi MAO che hanno il compito di disattivare qualunque sostanza aliena potenzialmente dannosa. Tale azione è maggiore nelle persone con sistema immunitario reattivo. I nativi Europei (slavi, finni, irish, etc) produssero varie storie sul potere di cura dei serpenti, rane e altri animali, proponendo effigi di draghi da portare in processione in date feste. Molte grotte-tempio vennero poi cristianizzate costruendovi cappelle vicine, e rinominando dei e dee animiste come santi: le sculture di animali immaginari e draghi, in queste cappelle e grotte, vennero chiamate: stile grotesque. anche le cattedrali commemorano tali spiriti, in molte forme. Una dea-serpente Scizia, domina della terra, è comune tra le grotte del fiume Dniepr e lungo il Mar Nero. Fate-serpenti volanti appaiono in tutta l'Europa come guardiani di tesori: in Spagna, ad esempio, le xanas (dianas) proteggono tesori in grotte sotto l'acqua; le belle donne-serpente delle fontane sono dette moras encantadas, una parola Gaelica che significa morti, trapassati, antenati. Le mouras encantadas portoghesi sono visibili solo nella notte di Midsummer, quando filano con fili d'oro, raccolgono i loro capelli e lasciano fichi nel dew. Le streghe stesse sono spesso descritte come aventi forma di serpente; in Ukraina il nome serpente significa anche strega: gli slavi della Russia meridionale pensano (come i Piceni itlaici) che le streghe abbiano code, segno che una volta furono serpenti; gli Ossezi del Mar Nero narrano di donne capaci di mutarsi in serpenti. Così i Siciliani narrano di spiriti-tempesta chiamati draunàra (dragoni), legati alla pianta di Mandragora autumnalis: spesso, come donne con lunghi capelli selvaggi, si riuniscono sul Monte Cofano. In una sotria, il capo draunara, da un anello ai nuovi iniziati streghe, da passare sopra il settimo chakra del proprio marito, così da causargli il sonno, e poter andare alle riunioni con le altre streghe/draunare. Tale anello era portato sempre sul dito medio della propria mano sinistra. Seba cita anche la donna-serpente dei Marsicani, ovvero la dea della medicina chiamata Angizia in Abruzzo, e Anukite tra i Siberiani. Angizia, richiama la pelagica Foenissa, la dea-Terra metà serpente e metà uccello, matrona della medicina e della vita-morte-rinascita nei cicli stagionali: una persona preparata a confrontare le grandi paure ed ombre del mondo fisico, diventa, per suo tramite, una guida, un guaritore, un mediatore e uno sciamano, cantore dei miti che riportano armonia in un gruppo, in un ecosistema, e nel cosmo. Così tutto diviene sacro come il Daino/Cervo, animale cacciato, ma sacro, per moltissimi popoli, dalla Patagonia, al Messico, dalla Siberia all'Arabia, fino all'Africa e all'Eurasia. A inizi dell'Inverno il cervo maschio perde le corna, al sesto anno i suoi corni sono robusti e, in vecchiaia si, riducono a pugnali. Il daino-cervo è immagine di Dio/Pan, del Fuoco, del Peyote, del Mais, del Vino, etc, le sue carni, pelli, ossa, fegato, corna, stomaco, vescica (usata per compostare nell'agricoltura biodinamica), etc, sono doni di natura come canta Angelo Branduardi nel Dono del Cervo. 24.䷗ FAUNA SPONTANEA

63.䷾ SEDURRE-INCANTARE, Yab-Yum / 爻 yáo (intrecciare, rad.89)

Pamela stasera parla della percezione della vita e della morte, e della sua evoluzione, sia nelle società umane, moderne e tribali (pre-industriali), sia in quelle animali, una visione diversa e apparentemente contrapposta, dove la visione e l'uso della forza sessuale (libido) gioca un ruolo chiave: nelle società moderne il sesso tra due persone è percepito come piacere fine a se stesso, via spirituale (tantra, yab-yum, etc) o, al massimo, quale mezzo per giungere alla procreazione spontanea e naturale; invece, nelle società tribali, marginali e poco-industrializzate, la sessualità o energia sessuale, è una risorsa vitale che può influenzare molti campi dell'agire e sopravvivere, sia degli umani che della Natura tutta, visibile e invisibile: procreare figli, curare malattie, sedurre, attrarre l'amore, la fertilità dei campi, animali, piogge, mezzo di ricompensa o risoluzine di conflitti, devozione, ecc, tutto attraverso rituali mimetici. Prendendo spunto dal video 'La grande caccia, ultime grida dalla savana' (video di Alberto Moravia) Pamela delinea un antica filosofia di vita su questa Terra, sepolta nel cuore di tutti noi discendenti degli stessi progenitori umani, Moravia la riassume così: 'nella pampa argentina esiste un detto, qualcosa sempre muore e qualcosa sempre nasce.. Mesmer diceva: gli eventi e gli oggetti sono fenomeni vibratori; come la cellula codifica i dati necessari a riprodurre l'intero corpo, così ogni mente riassume tutti gli eventi cosmici.. il tempo è l'immagine che si muove dell'eternità, pertanto, eventi eterni risuonano nelle nostre menti vincolate al tempo.. nel sogno o nella trance di ogni specie, si può attraversare la soglia vigilata da colpa e vergogna, fino al cuore della personalità (o maschera dell'io), un teatro in cui vediamo tanti ruoli proibiti o repressi: l'assassino, la prostituta, la vittima, il santo, ecc. oltre ciò, iniziano le dimensioni trans-personali del Sé. Nel cammino umano, lo sviluppo del cervello passa tutta la linea evolutiva: strisciar su pancia come serpenti, a 4 zampe come i cuccioli, infine a due gambe.. L'Africa ama tutto ciò che vive, visibile e invisibile: tra i nativi africani, sopravvissuti o poco toccati dall'impatto della modernità, i passaggi della vita (nascita, pubertà, morte, etc) son sempre celebrati con profondo trasporto, senza distinzioni di casta, genere, età.. in molti rituali viene impiegata anche la forza sessuale che gli umani possiedono, come le piante e gli animali, rituali di Magia nuda collaudati da millenni, finalizzati a ottenere aiuti per la vita: moltiplicazione degli animali da cacciare, delle piante e radici, cura delle malattie e contatto con i saggi antenati. Nella cultura slava dei Balcani (video di Marina Abramovic), da sempre, gli organi maschili e femminili (fallo, vagina, seno, seme, libido.. vedi video Sardo del rito s'argia) furono usati come mezzi contro la malattia, la sterilità o le forze distruttive della natura: se il cavallo o il bue non potevano portare dei carichi, poichè deboli, l'uomo poteva curarli toccandoli con la mano destra che recava la forza vitale del suo seme; nei parti difficili, il compagno pregava sul petto della sua compagna, tracciando una croce col potere del fallo: vuole portare più forza al cuore della partoriente; nell'ars amatoria, le donne slave sapevano come sedurre i propri uomini affievoliti, a mezzo di pesci ed altre strategie erotiche e culinarie; in India residuano templi in cui sono scolpite posizioni erotiche e sessuali: nei templi medievali di Khajuraho, tali sculture (asana sessuali, fellatio-sakuaki, massaggi erotici, danze sensuali, dieta yin e yang, etc) vennero o furono ispirate alle posture tipiche dei testi e tradizioni orali del Kamasutra, Dao-yoga, Tantra, similmente all'Ars amatoria degli andini, dei maya e dei popoli del Mediterraneo, sino alla sublimazione della forza erotica nelle estasi dell'amore trascendente (trance platonica). Molteplici vie, fisiche o psichiche, caricano la medesima coscienza umana: ritrovare la coscienza di Siva nel matrimonio celeste con la sua Sakti, celebra l'eterno coito, il Maithuna. Il Kama Sutra di Vatsiyana, narra 3 tipi d’uomo e donna in base ai genitali e ai ritmi di passione: Lepre, Toro, Cavallo; Cerva, Giumenta, Elefantessa, per 9 tipi di unioni possibili e 3 corrispondenti. Per i ritmi avremo: partner deboli, focosi, moderati, lenti e veloci. Inoltre la moderazione e l'attesa stimolano la passione, laddove un eccesso di vicinanza erotica può portare ripugnanza (rovescio). In esso, come in altri testi Tantra, è scritto: quando il mignolo è nell'ano, l’anulare e il medio nella Yoni e il pollice sulla clitoride, tu stai tenendo i misteri dell’universo nella tua mano. Stimolare il punto G, può dare un tipo di orgasmo con 'eiaculo', dove la donna può credere di aver urinato, insistendo, può aver più orgasmi. Il Kama Sutra, come illustrato dalle sculture dei muri esterni dei templi di Khajuraho, narra dell'amore di Siva per Sakti, sua sposa, sua proiezione/emanazione (Devi, Sakti, Kali); esso è uno yoga del sesso, una via (sadhana) per il risveglio della Kundalini, una religione che esplora e stimola le profondità possibili dell'esperienza del piacere. Nelle sette shaktite, tal esperienza è raggiunta con l'aiuto di bevande di Shakti (ganja, latte e spezie) durante la meditazione nelle posizioni dell'amore. Il rituale è fatto allineando la Kundalini esterna ed interna (ovvero la femmina ubriaca e la shakti interna) nel sacro abbraccio cosmico di Shiva e Shakti (Maithuna). Lisa dice: "quando emetti sperma, Kundalini si spegne poiché manca la benzina; a volte è attivata da semplice masturbazione senza eiaculo. Persone con Kundalini attiva possono avere o meno mal di testa senza trascendenza, il che suggerisce che l'energia non si sta muovendo nel canale centrale o strato profondo". Lisa, negli Usa e in Nepal, apprese diversi massaggi: plantare, del capo, del corpo, del linga e della yoni. Il punto Graffemberg, nella donna, è la zona erogena confluenza di vari nervi che, se stimolata dall'esterno, con le dita o il pene, produce benessere; nell'uomo invece, apprendere l'arte yogica (immaginaria, ipnotica) della eiaculazione interiore, aiuta a preservare l'energia del seme che, concentrata, può venir diretta nel corpo come qualunque altro flusso di qi, num o mana ristoratore e medicinale. Lisa dice: Amor e mangiare van poco d'accordo. Fai doccia prima, non dopo il coito. A combattere l’eiaculazione precoce, raffredda con ciotola di acqua fredda oppure concentrati sui preliminari. L’orecchio è sensibilissimo e ricco di zone riflessogene, la lingua ne stimola il passaggio del qi. La saliva (yin), lubrifica tutte le funzioni del corpo. Se hai lingua ferita, sciacqua la bocca con acqua bollita e sale 3 volte al giorno. Gli organi sessuali, esposti al sole, sono più capaci di emettere e assorbire num. Aiuta molto un massaggio ai piedi, lavoro fisico e una dieta yin: alti livelli di testosterone rendono il cervello più maschile e più alti livelli di estrogeni lo rendono femminile. Cibi Yin sono verdure, cereali, pesce, tuberi e radici; molto Yin: spezie, zucchero, alcool e frutta. Cibi Yang: pollame, carne, uova, sale, prodotti caseari; molto Yang: aglio, zenzero, paprika. Esempi di dieta: la donna usa cotture brevi, prende poco sale, pesce, carne, latticini, molti legumi; l'uomo usa cotture più lunghe, prende più sale, cereali, pesce e carne moderata. In primavera le piante si gonfiano di linfa e il qi/num dell’uomo si adegua. L'amore espresso nella sessualità stimola tutti gli organi e il sistema immunitario e aiuta a eliminare squilibri ormonali che condizionano metabolismo e personalità. L’attività sessuale, spirituale o con partner, aiuta salute generale del corpo e mente. Shen è il qi mentale che, se lasciato accadere, tende a raggiungere il wu-wei, lo stato biologico spontaneo. L’onda orgasmica del qi, la prima volta può far paura. Essa parte dal pubo-coccige, sale alla testa dove produce un senso di euforico stordimento e poi scarica in vario modo. Premendo la lingua sul palato, si farà scaricare nell'addome, allentando la pressione sui genitali. Esercizio: siedi su sedia a 45° gradi, irrobustisci i muscoli dell’addome e, di conseguenza, la potenza sessuale. Presso i Maya, nel solstizio d’inverno, le nonne davano lezione di filatura alle giovani, per sollecitarle a divenir buone partner sessuali, ecco un esempio analogo al Dao yoga sessuale cinese: nove penetrazioni profonde e una più superficiale e lenta, poi otto del primo tipo e due del secondo, quindi sette e tre, 6 e 4, 5/5, 4/6, 3/7, 2/8, 1/9, ogni aspetto ne sarà esaltato. Anche i Macaco dell'Indoneisa o gli scimpanze Bonobo delle foreste del Gabon e Camerun (bacino del Fiume Congo), sono parenti stretti degli umani, così come lo sono come i Gorilla del Virunga e i Gibboni del Borneo (Orang'utan, uomo della selva); nel loro Istinto Primordiale usano il sesso come mezzo di pacificazione; le femmine Bonobo ad esempio, hanno sviluppato una strategia pratica per i risolvere i conflitti generati dai maschi all'interno del loro clan: offrono prestazioni sessuali e di affetto, al fine di scaricare l'energia yang in eccesso nei loro compagni e riportare l'armonia. Lisa osservando i Bonobo, ha tracciato un parallelo tra le loro tecniche amatorie e la posizione tantrica Yab-Yum (madre-padre), tecnica di intreccio di due corpi, di sesso opposto, praticata da alcune scuole tantriche del Kashmir, Nepal e Tibet, di fronte alle sculture del Linga-Yoni di Siva-Sakti. I partner, restando sempre accanto al fuoco dell'inizio, entrano in una lunga meditazione, dove, a mezzo di appositi esercizi di visualizzazione, mantra e carezze, l'orgasmo lascia il posto a un estasi crescente che permette di cogliere la presenza radiante della dea Kali intrecciata al suo sposo Shiva, nell'atto di tagliare ogni ego illusorio. Le attività sessuali come rituale di cura o elevazione estatica, sono conosciute e praticate da millenni da molte etnie del sud est Asia, come i Mosuo, dove si arriva ad avere fin 50 partners nel corso di una vita e il concetto di proprietà esclusiva non esiste, così come non esiste una parola che indichi la gelosia. I culti della fertilità agraria, in India, Indocina o Italia, furono identici: Kali (Diana, Dab pog, Ekate, Cybele, Kore, Yama), utero di nascita e di morte, madre e sepoltura, è partner di Siva Pasupati, il signore degli animali, Spirito della fertilità che esplode a primavera, è Pan, Fauno, Bulul, Cernunnos, Kayumari, etc. Così nell'Europa medievale, la donna popolana che usa erbe medicinali per stimolare la fertilità o causare un aborto, viene temuta e messa al bando dalle emergenti elite del potere che, decidono di prendere nelle loro mani la gestione del concepimento (natalità) e mortalità di tutte le popolazioni che assoggetano, ai fini della loro politica di espansione militare ed economica. Tuttavia, le pratiche di magia e sublimazione sessuale proseguono in luoghi remoti, o finiscono nelle opere di poeti, pittori, scultori, attori, musicisti e altri artisti che, trasfigurando nella loro arte l'ideale dell'androgino divino, l'unione eterna tra due anime o tra un anima è il suo oggetto ideale, ritrovano l'amore platonico. Nell'amicizia due anime si incontrano nella folla, si contemplano e s'intendono come due note musicali partite da strumenti diversi, formano un accordo di armonia, una parentela di anime (yab-yum), che s'innalza dall'intreccio inziale dei corpi, coltivati nel fuoco dell'inizio, ovvero, senza che la libido consumi e spenga il fuoco. Se l'amicizia fra donne è una pianta rara, o di vita breve, poichè la vanità, la gelosia e la maldicienza, spesso si frappongono, l'amicizia è possibile fra uomini e donne, ma il sesso è un affetto perturbatore molto forte, distrae e porta in altre regioni, tale da render rara simile amicizia, anche quando i sensi non parlano, poichè irresistibili sono gli istinti; qui è possibile l'amore platonico. In amore le labbra tendono l'arco e si cercano, in amore le viscere s'intrecciano e si fecondano, nell'amicizia son le mani che si cercano e si stringono: sentire assieme, ammirare o disprezzare le stesse cose, gli stessi poeti; così l'amore fraterno, mostra scene commoventi, sublimi, specie se rafforzato dalla simpatia dei sessi opposti: fratello e sorella legati da un forte affetto, da tanta idealità, possono avvicinarsi all'amore platonico: trinità l'un per l'altro, la cura veloce, al tocco soave di una carezza che mai diviene rimprovero, nudi l'un l'altro senza mai arrossire, innocenti come Adamo ed Eva prima del bisogno di coprirsi; commossi e riflessi l'un nell'altra, possono giungere fino al rapimnento, e l'estasi si afferma con tutti i suoi caratteri: isolamento dal mondo esterno e concentrazione in un solo punto ideale (bimbi di Fatima). L'Amore platonico (flirt, dao) è il sentimento che unisce un uomo e una donna che, pure desiderandosi, rinunciano volontariamente all'intreccio dei corpi, maritando le anime. Alcune creature sanno spogliare le anime da ogni veste corporea così che, contemplandosi, si ammirano e si amano. Le anime come i corpi hanno un sesso, così nell'amor platonico, si guardano come in uno specchio, faccia a faccia, eternamente, senza toccarsi, generando flussi di luce e calore: due poli di una calamita che genera magnetismo, due astri che girano nella stessa orbita senza toccarsi mai. L'anima dell'uomo è fatta di forza e azione, l'anima della donna è fatta di grazia e bontà, assieme, le due nature si completano ed attraggono eternamente, ma non si fondono, così non v'è cenere (non c'è fiamma) ma solo luce, non v'è stanchezza poichè non v'è lavoro, nessuna morte poichè il ciclo del giorno e della notte si ripete perpetuo. Molti amori platonici muoiono a metà strada, sulla china di vari pendi, quando due labbra si toccano e si accende la fiamma del corpo, allora l'amor platonico è finito: le anime sole possono amarsi platonicamente poichè il desiderio della gravità si arresta alla soglia del tempio, si transustanzia, la luce del sole sublima nella luce della luna che, illumina ma non scalda: nella luce rosea del tempio, ha veduto il gran ciclo della vita, morte e rinascita. I grandi amori sono religione e idolatria, l'asceta ha bisogno di un Dio, così anche Dio ha bisogno di un adoratore, la creatura che lui sogna per potersi riflettere, ammirare e gioire. L'amore che feconda è divenuto l'amore che ammira che adora, il sole che tutto colora e riscalda, si muta nella luna, che fa immaginare e sospirare. Anche la malinconia è un fiore del giardino del cuore e somiglia all'amor platonico, una grande e soave malinconia oltre i cataclismi e gli uragani del cuore che ama quotidianamente, non vi sono cadaveri, vincitori e vinti, ma solo sangue umano che torna al campo d'orzo; i misteri dell'amore platonico hanno forme mistiche e le sue estasi sono simili a ogni rapimento religioso. L'amore platonico contempla l'infinito, lo ammira, lo adora, lo attrae senza mai toccarlo, è la donna universale senza occhi e senza membra, amata da Laozi, Francesco di Assisi, Meher baba, e altri eremiti, è un estasi permanente, un nirvikalpa samadhi; l'amore platonico si avvicina ai rapimenti mistici dell'asceta di ogni tempo e luogo e, come l'avarizia, possiede un tesoro che contempla ma non spende, il possesso potenziale permette così alle stelle di continuare a girare senza precipitarsi l'una sull'altra e con ciò, garantire l'eternità dell'universo. La donna adorata e mai posseduta è sempre una Venere, nuda o vestita, nella nostra fantasia è sempre una Dea e noi i suoi sacerdoti, così le sante di ogni religione, nelle loro visioni vedono Dio nudo, e il loro pudore è la riverenza del loro amore, sublimazione del desiderio. L'amore platonico è potente e fecondo anche quando vibra in un solo cuore, può durare tutta la vita, palpito d'ogni ora, sogno d'ogni notte, religione mistica di un solo cuore: rapiti o rapite in estasi, desiderano sparire nel Dio/Dea creata dal proprio amore e fantasia, perdere il proprio Io per fondere l'amare e l'essere, per ritrovare il Dao. La Grazia è il Divino erotismo che guarisce l'Anima Umana persa nei meandri della sola ragione del pro. Nelle vette di amore, erotismo, paura o collera, la nostra pelle emana odori particolari (violetta, ambra, rosa, tartufo, ozono), così Maria degli Angeli scrive: 'vengo dall'amore, vado all'amore, penso all'amore e tutto fo per amore, oh Dio, amarvi tanto e trovarmi in potere di offendervi! caro Gesù, mio sposo celeste, se volete darmi da patire, datemene, fate di me quanto vi piace, solo vi chiedo di lasciarmi libera la testa, così che io possa amarvi fino alla fine e godere della vostra presenza. Il mito religioso ha fatto di Gesù o Krishna, un Dio sceso in terra, mentre la Madre è la Provvidenza, scesa al mondo in forma di donna. Nell'amore d'uomo e donna sta il fuoco, nell'amore materno sta la luce del sole, nell'amore di figlio stà la santità. Il nostro Io nacque con la mamma, così la mamma è una creatura che, credenti, abbiamo posto in cielo tra angeli e cherubini, è indiscutibile come Dio, infinita, eterna. La donna madre, figlia o altra devota, è sempre e dovunque l'angelo custode che accorre al letto dei malati, sostiene il passo dei vacillanti e mette in fuga tutti gli spettri del male. La donna è sempre madre, anche quando è vergine è imbevuta di maternità, è Wu. L'amore materno ha i ruggiti e gli artigli del leone, per difendere la propria creatura; ha gli tutti gli eroismi del soldato e tutti gli accorgimenti del diplomatico; ha i misticismi della religione e tutte le poesie del cuore. Nessuno è più felice della madre felice che gioca col suo bambinello, ogni rancore si scioglie, il bimbo tenero, nudo, inerme sorride e guarda, stupito forse della ns meditazione piena di soave malinconia: quanto avvenire ignoto in quel corpicino! Il bimbo con due sole parole, il pianto e il riso, dice ogni cosa, come un codice binario, ignorante e felice porta la mamma a contemplarlo e adorarlo come un Dio bambino, rapita in estasi, lo divora di baci, lo morde di carezze, in un apoteosi di ammirazione e animalità, viscere e pensiero, uno dei tanti uragani del cuore. La madre di più figli dispensa a tutti egualmente il calore del suo cuore, come il sole fa con le creature della Terra. L'anatra norvegese, sotto un cielo di ghiaccio, si strappa dal petto le molli piume, per farne un nido caldo ai suoi pulcini. L'amor del padre per la figliola, vede i propri caratteri tradotti in quella gentile creatura che è donna, vede le proprie asprezze ingentilite e arrotondate dalla grazia della femmina, è una compiacenza intima e profonda che basta a intenerire, commuovere e portare fin nelle alte regioni della idealità, su fino all'estasi. Il babbo ama la bimba come lei ama lui, siede sulle ginocchia e getta le braccia al collo, si appoggia confidente e sicura all'uomo forte, che è debole e tenero solo per lei, dove un suo sorriso basta a piegare la forza e la severità di un uomo dinanzi a cui, forse, tanti si inchinano e ubbidiscono. Mantegazza dice: benedetti i padri che hanno una figliola e la cara speranza che essa chiuderà loro gli occhi nell'ora suprema del grande viaggio! spesso una figlia che adora il babbo, diviene consigliera, educatrice di lui e, con accorgimenti sublimi del cuore che ama, impedisce disastri e sensi di colpa. Infine l'amor filiale: quante volte il figliolo corre ad abbracciarci con insolita tenerezza e ci circonda di affettuosità e, di tutta quella festa noi ci sorprendiamo e chi chiediamo il perchè? Il figliolo sente o pensa di averci in qualche modo offeso, così sente un acuto bisogno di punirsi, giustificarsi ai propri occhi, sparger fiori dove aveva gettato spine. 63.䷾ SEDURRE e INCANTARE


05.䷄ PAN-EURASIA - 鹵 lǔ 卤 (salt, rad.197)

Taras narra dei popoli nomadi di Eurasia, dall'Himalayan plateau (Kailash del Chitral), ai popoli nativi che sopravvivono nel subcontinente indiano, minoranze etniche chiamate dal governo indiano col nome comune di Ādivāsīs आदिवासी, atavika (forest dweller), Vanvasi, Girijani (hilltribe, scheduled castes & tribes). Molte di queste minoranze lottarono al fianco dell'Indian independence movement del Mahatma Gandhi (Khajya Naik, Bhima Naik, Jantya Bhil, Rehma Vasave), per emancipare l'India da potenze coloniali ed ottenere la nascita della Federazione Indiana. Apatani dell'Arunachal Pradesh, i Nongriat e Sakal-Aduma del Meghalaya , i Dongria Kondh dell'Orissa e altre minoranze del Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Rajasthan, Gujarat, Maharashtra, Andhra Pradesh, Bihar, Jharkhand, West Bengala, Mizoram, Nagaland, Myanmar/China border, etc; Gli Adivasi, indigeni dell'India, pre-esistenti agli Ariani, hanno una lunga storia di resistenza alle malattie e alle invasioni. I gruppi più piccoli sono molto sensibili alla degradazione ecologica delle loro foreste preservate per millenni, causata oggi da silvicoltura commerciale e agricoltura intensiva. Tra i loro problemi vi è l'invasione dei loro territori, da parte di migliaia di contadini indiani diseredati. Chekotu Kariyan Janu è una donna giovane e forte di risonanza internazionale. Ha organizzato occupazioni delle terre, partecipato a scioperi della fame, fondato molti comitati di autogoverno Adivasi. Le sue lotte l'hanno portata a subire attacchi da tutte le forze politiche e a trascorrere diverso tempo in prigione e ospedale. Oggi, le conoscenze terapeutiche di un albero dai molteplici usi ( albero Neem, azadirachta indica), chiamato dai popoli locali la Farmacia del Villaggio, sono state donate e diffuse a tutto il mondo dagli adivasi stessi, che, ne hanno custodito e tramandato le preziose virtù. Taras cita l'olio di Neem contro parassiti e pustole della pelle di uomini, animali e piante. Così la Canna da zucchero (saccharum officinarum), originaria dell'India, fornisce zuccheri necessari al corpo per la produzione di energia meccanica e calorifica o accumulato, sotto forma di glicogeno, nel fegato e nei muscoli. La Gudmar (Gymnema sylvestre) in lingua hindi significa distruttrice di zucchero; è un arbusto rampicante fittamente ramificato che cresce in India centro-meridionale, fiorisce in agosto e matura i frutti in inverno. Trasmessa dagli adivasi algi ariani, è citata nei Veda per la cura del Diabete di tipo I e II, oftalmie, indigestioni, costipazioni respiratorie, malattie del fegato, artrite reumatica e purgante. I suoi principi attivi stimolano la secrezione dell'insulina, l'ormone del pancreas, che regola la presenza degli zuccheri nel sangue (glicemia). Masticare foglie di Gudmar elimina la sensazione di dolce e amaro riducendo l'appetito per tali cibi. Le etnie dei Bharia e dei Gond che vivono ai margini della selve lungo il fiume Patalkot (Chindwara, Madhya Pradesh) sfruttano le sue virtù antidiabetiche a mezzo di un decotto ottenuto miscelando la gudmar, il fieno greco, terminalia arjuna, ajwan (trachyspermum ammi), tribulus terrestris, vayuvidanga (embelia ribes), tinospora cordifolia, chitraka (plumbago zeylanica). Altri curandero adivasi dell'India, usano il decotto per curare disfunzioni urinarie, mal di stomaco, opacità della cornea e altre affezioni oculari; infine l'ayurveda la considera una panacea: antipiretico, cardiotonico, espettorante, calmante, astringentre, refrigerante, digestivo, emetico (rimuove il flegma), diuretico, lassativo e tonico uterino, antidoto ai veleni (foglie e fiori). Così è rimedio ad asma e bronchiti, febbri intermittenti, congiuntiviti, emorroidi ed itterizia; le foglie, battericide, sono sfregate sulla pelle contro infezioni e punture d'insetti. Phyllanthus niruri è una euforbiacea annuale poco ramificata usata nella cura dei calcoli renali e le malattie del fegato. La pianta intera, inclusa la radice, si fa seccare e si riduce in polvere, mentre la linfa lattiginosa della pianta fresca è applicata direttamente sulle parti lese. Niruri Cresce nei tropici ed è chiamata chinino dei poveri, Chancapiedra (Perù), niruri (India), Venerdi santo (Colombia), paraparaimì (Paraguay), erba sanpietro (Filippine), quebrapedra (Brasile). Prospera nell'Amazzonia peruviana, in aree umide e si propaga rapidamente via semi e radici, che sottraggono nutrimenti del suolo alle altre piante. Arriva come infestante ai lati di strade e fiumi, discariche, orti, campi incolti e coltivati. Chancapiedra o trita pietre, deriva il nome dalla sua azione sui calcoli renali e biliari; agisce contro le malattie che causano secrezione uretrale e molestie alla prostata. Nei Caraibi e nel Sudest asiatico è usata come febbrifugo della malaria, ha sapore amaro e allevia il diabete con azione ipoglicemizzante; stuzzica l'appetito la digestione e combatte la dissenteria: i fachiri indiani la usano come anestetico dell'intestino. Usata esternamente calma il prurito del cuoi capelluto e delle zone genitali e anali, cura le ulcere torpide, la scabbia, escoriazioni e si presta come collirio: linfa miscelata ad olio di ricino usata a sfiammare gli occhi. In India sono apprezzati i suoi effetti benefici sul fegato poichè combatte l'itterizia e contrasta il virus dell'epatite B. Il bianco Fior di Loto (nelumbo lutea) nelle Americhe è da sempre coltivato dai nativi per il consumo alimentare di semi e rizomi. Le piante del genere nelumbo, han capacità delle foglie di mantenersi pulito autonomamente, così, in India, il Loto rappresenta i chakra nel corpo umano. La Nelumbo nucifera 蓮子 liánzĭ, pianta acquatica a crescita rapidissima tipica di stagni profondi 5-50 cm e più, è specie rustica di Asia e Australia, nota col nome di Fior di loto indiano (sacro a Induismo e Buddhismo), Loto blu, Giglio o Fagiolo d'India. È fiore nazionale dell'India e Vietnam. In Asia, petali e foglie sono cibo corrente ma anche fiori, semi e rizomi, son commestibili; anche crudi, ma il rischio di parassiti spinge alla cottura. I rizomi (pning in Cina, bhe in India, renkon in Giappone) sono usati a condire zuppe e fritti. In Cina ogni anno è festeggiata in autunno il giorno della luna, in cui si mangia e regala la torta della luna, fatta con pasta di semi di loto e rossi d'uovo di anatra, salati. Per i cinesi, da molti secoli, la pianta di Loto è cibo molto salutare. Ricco di fibre, vit.C e B6, potassio, tiamina, riboflavina, fosforo, rame, manganese e pochi grassi. I semi del loto (noccioline dette liánzĭ, 蓮子) sono: consumati freschi, essiccati o cucinati come i popcorn, soli o assieme ad un'erba detta liánhuā cha; macinati a far dolciumi, bolliti in zuppa dolce (tong sui) e, in Vietnam, gli stami essiccati sono usati a preparare un tè profumato. Il decotto di loto (radici o intera) vanta proprietà, antidiarroiche, febbrifughe, emollienti, catarrali e antitussigene. L'essiccazione della pianta, se bruciata come incensi su speciali bracieri, può provocare effetti onirogeni. I Drokpa sono un popolo nomade dell'altopiano tibetano-Qinghai, come i Pumi, Mosuo, Akha e altri, parlano la lingua Khamba e sono matrilineari. Come altri nomadi Qiangici, circa mille anni fa migrarono in aree climatiche più miti, lungo le valli del Nord Sichuan e, secoli dopo, fin nel nordovest Yunnan. Di circa 5 milioni di tibetani in Cina, 2 milioni sono nomadi Khambas che, parlano la lingua Kham e, in passato, ebbero fama di gente bellicosa, invasori a cavallo (barbari), uomini alti e robusti, temerari e aperti allo scontro; per certi versi I Khamba richiamno gli indiani Apache del nord America, specie nella foggia dei capelli (con due trecce laterali). L'inospitalità della loro regione, l'altitudine, il clima e il loro carattere bellicoso, hanno sempre scoraggiato visitatori stranieri, così che, il Kham, sulle mappe è sempre stato indicato come una vasta zona desertica senza vita umana, terra aspra e dimenticata.. il Kham ospita ed ospitò una delle più fiere e indipendenti popolazioni, autrice, nei secoli scorsi, del temibile Regno Tibetano (Re Songtsen Gampo), alleato dei popoli mongoli-turcomanni. Questo fiero esercito filo-mongolo, estese il suo impero sul Kham e l'Amdo, dominio del Lupo Bianco Qiāng, fino all'Asia centrale e al cuore della Cina. In seguito, Re Ralpachen si converti al Buddismo e, gradualmente, l'Impero Tibetano iniziò a disintegrarsi come il resto dell'impero mongolo-turcomanno-gotico (vedi Fomenko); in seguito Tibet e Cina fecero patti di non-aggressione, sebbene in tutto il Kham, sorsero feudi dei vari capi guerrieri. In seguito emerse il Regno di Ling, culla dell'eroe epico Re Gesar, colui che riunì gran parte del Kham: i nomadi del Kham orientale rimasero noti per la loro natura indipendente, difficile da sottomettere per chiunque, eccetto che per i loro immediati capi tribali. Quando occasionalmente un esercito straniero provava a sfidare i Khambas, essi si riunivano e mettavano da parte, per un pò, le loro dispute interne: Chinggis Khan venne a patti con loro, sulla base di una relazione religiosa mediata dai lama. Al confine occidentale del Kham, sulle montagne del Pamir, oggi Afghanistan, sopravvive la gente Kalasha del Chitral (o Kailasha), la cui religione vieta di uccidere animali oltre lo stretto necessario, e impone un rituale: l'uomo sparge acqua sulla pecora o capra e, sarà uccisa solo dopo che l'animale avrà scosso vigorosamente il corpo per allontanare da sè tutta l'acqua. Questa usanza la si ritrova anche presso gli slavi di Grecia (oracolo di Delfi) e i Thugs dell'India, devoti della dea Kali. Quando l'animale scuote se stesso, ogni presente schiocca un bacio sonoro e il sacrificio procede. I Kailasha hanno subito più volte conversioni forzate; loro conservano storie della propria gente che, piuttosto che convertirsi, preferì gettarsi nel fiume: sebbene il loro panteismo sembra oggi collassato in una sola divinità, in risposta alla pressione dei vari monoteismi, non rinunciano alle loro dee, palesi o nascoste. Nella odierna società del Chitral loro sono etichettati come Kafiri (infedeli, pagani) e soggetti a pressioni sociali e culturali dai potenti e aggressivi vicini: i poteri economico, politico e sociale, forzano la loro sopravvivenza e dei loro figli, costringendoli a cedere le loro usanze culturali. Certe parole sono usate in tutto il mondo per denigrare le usanze spirituali dei popoli indigeni: folklore, superstizione, magia, demoniaco, adorazione del diavolo, ignoranza del vero dio. La stessa pressione erode le culture aborigine degli Amazighen (Tuareg), i Nuba del Sudan, etc.. I Kalasha oggi credono in più dee ma un solo dio, le fate sono ovunque, e sono propiziate per avere buoni raccolti di Miglio: un fuoco viene acceso al centro del campo da seminare, con legno di ginepro-cedro, ghee, e un sottile pane-cake posto sopra, è l'offerta per lo spirito-demone Yush poi si intona un canto, nessun animale viene sacrificato. Quando Dizane viene invocata per proteggere il cereale, anche Yush viene propiziato al contempo, ma nessuno danza per lui. In Inverno si danza tutti davanti alla dea Disni, con lo scopo di scaldare il Mana e avere più calore di vita, per tutti i viventi dei 4 regni. Oggi la Repubblica Popolare Cinese, stato multietnico unitario, riconosce 56 gruppi etnici (Mínzú 民族), di cui il 92% è quello Han e le altre 55 sono minoranze; molti gruppi non sono classificati o incluse. Zhōnghuá Mínzú 中华民族 indica il concetto di popolo Cinese, di là dell'elemento etnico, usato a includere Han, Manchu, Miao, Zhuang, Yi, Mongoli, Tibetani, Russi, etc, elaborato in Cina da Sun Yat-sen e Liang Qichao, quando nel 1895 progettarono di rovesciare la dinastia imperiale Manchu e stabilire la nazione-stato Cinese sul modello di Germania e Giappone, in risposta alle pretese di dominio degli stati europei. Musuo 摩梭 e Naxi 纳西族 (NaxiZú) originano dal popolo Qiāng (羌族 qiāng zú), ovvero le etnie stanziate nella regione montuosa nord occidentale del Tibet (山 KunLun Shan, attuale Turkestan Orientale) nel QingHai, GanSu meridionale, SiChuan occidentale, nord YunNan e l'antico territorio di Shanshung che aveva la capitale presso il lago Manasarovar e il monte Kailash. L'ideogramma 羌 (人 uomo + 羊 pecora) riflette l’attività di pastorizia e allevamento della società Qiāng. Durante le dinastie Sui e Tang i cronisti locali distinsero dai Qiāng nuovi gruppo etnici: NaXi, MuSuo e Bai tibetani, che si spinsero sempre più a sud e si stanziarono definitivamente in 4 regioni distinte: BaiSha, DaLi, lago LuGu e altopiano di YongNing. In lingua Musuo, il lago LuGu è chiamato Shinami, Madre Lago, Ganmu è la montagna e la natura stessa. Fino a poco tempo Naxi e Mosuo mantennero una società matrilineare, dove buona parte del lavoro grava principalmente sulle donne che hanno però ruolo centrale nei culti e nella discendenza da linea materna, indossano camicia e pantaloni blu e, i sovrani locali, sempre di sesso maschile, mantengono il concetto di femmina/donna 女 riflesso nella lingua (pietra-masso è femmina, ciottolo è maschio e femmina)e nei loro cognomi di prestigio: nella scrittura Han alcuni cognomi indicano ancora tali origini (ad esempio, Zhang Liang 張良, un nobile Zhou, ebbe cognome 姬). Come per l’etnia affine Musuo, le donne Naxi mantengono il controllo sulla componente maschile della loro società grazie ad una certa flessibilità negli affari di cuore. Il sistema degli Azhu (amici) consente ai partner di una coppia di avere rapporti e vivere ciascuno con la propria famiglia: il ragazzo trascorre la notte a casa della ragazza e poi torna a lavorare per la madre durante il giorno. I figli nati appartengono legalmente alla donna che è responsabile della loro educazione e vivono con lei. Le donne ereditano i beni della famiglia e, quando anziane, risolvono le controversie nel villaggio. Le donne portano un grembiule e un mantello chiamato 'pelle di pecora con occhi di rana', di color blu e nero, a forma di T (rappresenta il cielo), a impedire che il cesto portato abitualmente sulla schiena sciupi gli abiti: i due colori raffigurano il giorno e la notte, sette cerchi ricamati alludono alle stelle e, due cerchi più grandi posti sulle spalle, raffigurano gli occhi di una rana, divinità dei Naxi. In origine erano abitanti in grotte e dediti alla coltivazione, allevamento, e sfruttamento di risorse naturali disponibili (bosco, pietra, bronzo); in epoca Zhou emergono in città stato, la monogamia sostituisce la poligamia e altre forme di relazione, e i piccoli clan si organizzano in un largo clan comunitario: a Lijiang (Yunnan), vivono 260.000 NaXi da circa 1.000 anni; nelle loro abitazioni, accanto al focolare, esiste un altare per il culto degli antenati del clan, che rinascevano nei propri bambini. A Lijiang esiste anche la biblioteca con manoscritti della loro cultura/religione DongBa (meteo, astri, medicina, idraulica) dove i loro sacerdoti usano la una scrittura pittografia composta da poche centinaia di caratteri (unico idioma geroglifico in uso oggi). I Naxi Bai diedero vita a piccoli regni indipendenti, chiamati Zhao; Pileguo, grazie all’aiuto della corte cinese Tang, riuscì ad unificare gli Zhao in un solo regno del sud (NanZhao) composto dalla maggioranza Bai e la minoranza Yi (elite), così, alcuni poeti Bai (come Bai Yue Minzu Shi) furono inclusi nelle raccolte dei poemi Tang. In seguito, i buoni rapporti con la corte imperiale Tang si incrinarono, si ebbero ribellioni e scontri militari concluse con sconfitte dell’esercito imperiale già in guerra con gli Arabi a Talas, in Asia Centrale; NanZhao si espanse fin nel Laos settentrionale, Tailandia e la presa di Chengdu. Duan Siping, sovrano di una nuova dinastia, stabilì a DaLi la capitale del regno, distrutto poi (1253 circa) dall’invasione dei Mongoli alleati ai Naxi contro il regno di Dali. Dal 1278 la Dinastia Yuan (Gran Khan della Cina) stabilì la propria prefettura a LiJiang a rappresentanza del proprio potere nello Yunnan. La carica di prefetto venne resa ereditaria dal capo clan Mude, che esercitò il potere sui Naxi e gli altri gruppi limitrofi fin tutta la dinastia Ming. La millenaria lingua DongBa (lett. uomo-saggio-saman, colui/colei che canta i testi pittorici nei villaggi montani) è parlata da circa 300.000 persone a Lijiang in Yunnan, YanYuan in Sichuan, MangKang in Tibet, Burna in Mayannar, sebbene oggi un alfabeto latino affianca la vita pratica di ogni giorno; i testi del Rinascimento classico DongBa, scritti con illustrazioni, sono considerati l'enciclopedia Naxi, trattano l'intera cultura DongBa. Gli studi antropologici confermano il legame tra le religioni DongBa e Bön delle origini, dove, nella comune mitologia, natura e uomo sono mezzi fratelli nati da madri diverse. I dottori-sciamani Dongba, officiavano e pregavano per l’armonia tra uomini e natura. In seguito, i lama della religione Bon, sincretizzata col buddhismo indiano, arrivarono presso i Naxi, come allevatori e coltivatori, praticando riti di esorcismo e magia, in contrasto con le sacerdotesse locali, chiamate Llü-bu o Ssan-nyi, avviarono monasteri Buddisti, appartenenti ai lignaggi tibetani dei berretti Rossi; le Llü-bu, donne-sciamano esperte in divinazione e riti danzati eseguiti sotto trance, furon marginalizzate nel 19° secolo, dai sacerdoti DongBa che crearono un loro libro religioso di rituali. La natura-divinità è chiamata Shu, così il rituale propiziatorio è detto Shu Gu; presso il villaggio di Baisha, la Montagna del Drago di Giada (玉龙山 YuLong Shan) è sacra, dimora del dio SanDuo a cui è dedicato l'unico tempio non-buddista di Baisha. Amore e rispetto per la natura (Shun) è illustrato in molte storie Dongba, dove spesso un Lao Min 老民 (elder) o lo sciamano (He Shun), proibisce ai propri figli di abbattere più alberi del necessario, onde non suscitare le ire degli dei e la sfortuna sulla famiglia. Oggi la religione Dongba è un sincretismo di elementi mutuati dal Buddismo, Daoismo, Islam e Cristianesimo dei missionari Francesi. La musica Naxi è anch'essa connubio tra diverse culture (musica taoista, confuciana, tibetana) e i canti in versi delle epoche Tang, Song, Yuan e Ming. La leggenda, come per la religione, riconduce le origini della lingua pittografica DongBa, alla religione Bon, ovvero allo sciamano 'Bon DongBa Shilo', pellegrino in una caverna di Shangshung, e autore dei primi affreschi di LiJiang, murali arricchiti sino a oggi con motivo maoisti, buddisti, daoisti, tomisti Zen, ecc, poi trascritti su libri: nel libro BiPaoGua, fonte primaria di riti di ado/esorcismo e divinazione, è descritto che, quando un uomo si ammalava, lo sciamano otteneva dalla dea Pan Zi Sa Mei la cura per la sua malattia. I pittogrammi DongBa, paragonati alle incisioni aborigene e ai geroglifici Egizi e Maya, differiscono dagli ideogrammi cinesi; furono studiati dal botanico Usa Joseph F.Rock, che pubblicò nel 1947 “The Ancient Nakhi Kingdom of southwest of China” e realizzò un dizionario Naxi–Inglese con l'aiuto di uno studioso italiano. La serie di pittogrammi raffigura motivi di esperienze sciamaniche, anatomia di scene di caccia o militari, condizioni sociali, mestieri, natura e scene di vita, fenomeni climatici, patologie viscerali e terapie varie operate da sciamani DongBa: aghi nell'atto di bucare, fumigazioni, qigong, riti di adorcismo/esorcismo, ovvero, danze in trance con capelli sciolti, e divinazione. I Mósuō 摩梭 chiamano se stessi Na; oggi sono circa 40 mila e vivono nelle province cinesi di Yunnan e Sichuan. Il governo Cinese considera i Mosuo come membri dei Nakhi, parte cioè della gente Qiangica del Kham orientale; fedeli della religione panteista Dongba, radicata nel più generale sciamanesimo tibetano. Essa include un culto degli antenati e un culto della Madre Terra: Gemu. Gli sciamani Kham, depositari della loro cultura, conoscono bene le piante, animali e clima del loro ambiente, così, attraverso i loro racconti, giocano un ruolo chiave nella mediazione e preservazione ambientale; mentre i preti sono più interessati nelle religioni dell'aldilà, gli sciamani sono esseri liminali, assicurano armonia a tutti i livelli del cosmo: lo sciamano del Kham (Lhapa in tibetano, Dongba per i naxi, Daba per i mosuo, Dingba per i pumi), sà identificare le sacre montagne, sorgenti, alberi, animali, e può descrivere le misure riparatorie (rituali) necessarie a garantire abbondanza e protezione dai numina del luogo. Tutti i gruppi etnici Kham credono che Gemu sia stata violata dall'introduzione di una cable car: essi vedono un legame causale tra la sua violazione e la defoliazione fuori stagione di alberi del pino avvenuta nel 2004.. L'economia e cultura dei Mosuo è principalmente agraria: allevamento di bestiame (Yak, water Buffalo, Pecora, Capra, Pollame) e produzioni di raccolti. I contadini lavorano sette ore al giorno e sette mesi l'anno, coltivando, in consociazione, avena, buckwheat, lino, girasole, soya, patate, fagioli e zucchine: le patate divennero il loro cibo base fino a metà novecento, quando iniziarono a coltivare anche il riso. Le famiglie nella dieta sono abbastanza auto-sufficienti, ottengono quanto serve alle necessità giornaliere. Le comunità Mosuo dipendono dall'acqua di pozzi e ruscelli, e pescano sul lago LuGu sistemando trappole selettive per i pesci. I Maschi si occupano del bestiame e della pesca, arti che apprendono dai loro zii e altri anziani menbri della famiglia; una volta l'anno, i maschi Mosuo si riuniscono per una fiera del bestiame, che raggiungono viaggiando per molte miglia a piedi, a cavallo o, se ci sono, con bus; la carne viene preservata con sale o affumicazione; alla fiera gli uomini vendono o scambiano gli animali allevati, allo scopo di avere qualche entrata. I maiali mangiano le ghiande (acorns) e, in estate, riposano sotto le querce, prima che la padrona li richiami dalla foresta: qui le scrofe (sow) spesso si accoppiano con il cinghiale (boar) e partoriscono. Anche il cinghiale appetisce le ghiande che, in passato, venivano tostate e macinate per ricavarne farina, al modo d'uso dei nativi americani del sud California; l 'infuso di tale farina era usato come afrodisiaco della fertilità per uomini e animali. I maschi si occupano della macellazione (slaughter) degli animali, specie del maiale che, viene posto intero un luogo asciutto e areato, al fine di preservarne la commestibilità anche per dieci anni: sarà di aiuto negli inverni più duri, quando altro cibo scarseggia. Carne e letame di maiale sono utili sulle montange dell'Hymalaya, pertanto assumono un ruolo culturale nella società Mosuo: la carne è una moneta e un simbolo di benessere, viene offerta agli ospiti, nei vari banchetti, nei funerali, e viene usata per pagamenti o rimborso di un debito. I Mosuo sono rinomati per i loro 'prosciutti' di maiale, stagionati dieci anni o anche più. Loro producono una birra locale detta Sulima, a partire dal grano, e ha sapore di un rustico vino forte. Sulima è bevuta regolarmente, offerta agli ospiti e usata in cerimonie e feste. Un tipo di banana nana, ovvero la Banana del Loto d'oro (golden lotus banana, MUSELLA lasiocarpa, Musaceae), oggi famosa in tutto il mondo per il fiore giallo a forma di loto, è nativa delle loro regioni, nello Yunnan, cresce nelle alte mountagne fino a 2500 metri: questo Banano a fiore giallo, da adulta raggiunge 1,5 m di altezza, mette un fior giallo al secondo anno e lo tiene molti mesi; a differenza della musa paradisiaca non cresce molto e le banane, che maturano dopo impollinazione, non sono eduli; la pianta madre muore per lasciar posto ai tanti figli nati ai suoi piedi: ogni anno in primavera, un suo tenero virgulto fà capolino anche al tempio Therabuti, resiste senza acqua (suolo asciutto) pure una settimana, prima di ricevere acqua in profondità. Il Fiore d'oro appare al secondo anno dalla coltivazione e può durare più mesi, così è simbolo di elevazione interiore. I Mosuo credono che alberi ed animali siano innocenti; così non li uccidono senza ragioni e, qualora debbono farlo per necessità, seducono e propiziano i numina del territorio a mezzo di altari agresti, durante lo Zhuanshan Festival del 25 Luglio, adorando al contempo la Dea Gemu (natura e Leone di Montagna) e pregando per la sua protezione. La maggior parte dei Mosuo vive attorno al Lago Lugu, presso l'Himalaya; le donne fanno tutti i lavori domestici: pulire, curare il fuoco, cucinare, raccogliere legna, nutrire lgi animali, filare e tessere a produrre stoffe e vestiti: in passato, per via dell'isolamento, le donne producevano tutto il necessario alla vita domestica. Ah-mi è la Domina, femmina più anziana a capo della casata, prende tutte le decisioni economiche, sebbene il potere politico tende a essere nelle mani dei maschi. Ahmi decide il fato di tutti coloro che vivono sotto il suo tetto, gestisce il danaro e i lavori di ogni membro della famiglia. Quando l'Ah-mi decide di passare il suo ruolo alla donna della generazione successiva, gli darà le chiavi della dispensa, in un rito di passaggio delle consegne, ovvero, i diritti di proprietà e responsabilità; se non vi sono discendenti di alcun sesso, allora è probabile che un bimbo/a di un altra famiglia sia adottato dalla Domina: i figli così adottati sono genealogicamente legati alle loro nuove casate, una femmina adottata diventerà la Ah-mi della famigia adottiva. Le case Mosuo sono 4 struttre rettangolari disposte in una piazzetta, attorno a un cortile centrale. Il primo piano ospita la cucina primaria, la sala da pranzo e l'area dei visitatori, oltre agli animali domestici (oche e pollame) che, durante il giorno, possono girare anche in casa. Il secondo piano di solito ospita la dispensa e le stanze private delle donne; altri membri della famiglia dormono in zone comuni. La cerimonia della maturità si tiene all'età di tredici anni; prima di allora tutti i bambini Mosuo vestono alla stessa maniera e sono esclusi dai riti religiosi: un bimbo che muore prima di questa cerimonia riceve un funerale più semplice. Giuntà l'età, ritualmente, alle ragazze vengono date le gonne, e ai ragazzi i loro trousers. Dopo la cerimonia iniziatica, le femmine Mosuo possono avere la loro camera da letto privata, chiamata: 'stanza della fioritura' e, dopo aver passato la pubertà, possono iniziare a invitare partners secondo il costume del 'walking marriages, zou hun' in Chinese. Tra i Mosuo è assente il matrimonio stabile, cioè mariti e mogli, esistono solo matrimoni itineranti, relazioni di visita, dove i partners vivono in case diverse e i legami sono basati sul mutuo affetto. I figli nati da queste relazioni sono allevati dalle madri e dalla famiglia di queste; così, i Mosuo hanno famigli estese e diverse generazioni vivono assieme nella stessa casa, in stanze comuni, prive cioè di letti privati o aree private, eccetto le donne in età fertile che, possono avere stanze private. Quando una donna o un uomo Mosuo esprime interesse in un possibile partner, sarà la donna che darà il permesso finale per ricevere visita; visita di solito tenuta segreta, quando cala il buio e, dopo aver passato la notte, al mattino l'uomo ritorna alla sua casa. Uomini e donne Mosuo continuano a vivere e prendersi cura delle rispettive famiglie, e la coppia non condivide proprietà. Il padre solitamente ha poca responsabilità per la sua discendenza, il compito dell'uomo sarà: prenersi cura più dei suoi nipoti che dei suoi figli. Un padre potrà portare doni alla famiglia della madre del suo figlio, ciò gli darà status in essa, ma non sarà mai parte di quella famiglia; per quanto il padre sia coinvolto nella crescita, i bambini sono allevati nella casa della madre e assumono il nome di quella famiglia. Walking marriages iniziano e terminano allo stesso modo, solo raramente le due famiglie ne restano coinvolte. Le famiglie Mosuo tracciano la loro discendenza attraverso il lato femminile della famiglia, possono anche ignorare chi sia il padre di un bimbo, ciò non reca alcun stigma. In passato la loro società era di tipo feudale: una piccola nobiltà che controllava un ampia popolazione rurale. La nobiltà Mosuo praticava una parallela linea di discendenza dove, il padre passava il suo status sociale ai suoi figli, mentre le donne passavano il loro status alle loro figlie: se un donna popolana Mosuo sposava un maschio serf, le sue figlie sarebbero state popolane, mentre il figlio avrebbe ereditato lo status di serf. In altre culture il matrimonio è visto come una decisione di gruppo, cioè esso lavora a servire interessi economici e politici delle parti più ampie. Walking marriages, invece, negano questa pressione sociale e offrono più indipendenza; gli amanti correnti di una persona sono chiamati: azhu (male lovers) o axia (female lovers). Per trovare la fertilità, si offrono sacrifici alla Montagna Ganshui e si pellegrina attorno al Lago Lugu; nel venticinquesimo giorno del settimo mese lunare, coloro che sono sterili devono camminare in testa, assieme ad alcuni loro azhu. Lungo la via, giunti presso un fiume, costruiscono un ponte e fissano un sentiero. Tale buon'azione permette accumulare crediti, in segreto, così la persona riceverà buone cose in cambio, oppure buona fortuna. Nell'area di Zuosuo, in questa ricorrenza, amanti maschi e femmine (azhu ed axia) cammiano assieme fino alla grotta di Daerwo, a chiedere alle divinità femminili, Badinglamu, di ricevere bambini; appena giunti bruciano aghi di pino come offerta per essa; poi gettano piccole pietre nella grotta grande e in quella piccola, simulando l'eiaculazione del seme, e l'entrata di un anima incarnante nell'utero della donna: se riescono nell'impresa, allora diverrano capaci di dare alla luce un bambino. Un odoroso e tossico albero, localmente chiamato ci xiangshu, è ritenuto oggetto di caccia di spiriti che rendono le persone malate. Il Daba locale ha un testo, chiamato Wabu, usato per incantare l'albero. L'arbusto 'horse mulberry', cioè la Coriaria sinica contiene molti spiriti che, frequentemente, vengono al villaggio e rendono le persone malate. Dunque i Mosuo si assicurano di adorare horse mulberry quando sono malati. Un altro albero, il pu-erguoduo, è titenuto capace di dare fertilità, pertanto viene adorato da quelli che desiderano figli. La Divinazione è usata per localizzare gli spiriti: i Mosuo cantano il nome di ogni spirito, mentre misurano più volte la lunghezza del gambo di una pianta che, spezzano via via a metà. I Mosuo hanno due tipi di intermediari: bizha e daba. Il compito primo di uno sciamano Daba, è performare adorcismi, esorcismi, e assistere gli spiriti deceduti. Lui beve alcol per raggiungere la trance, e poter conversare con gli spiriti. Bizha significa 'comandato da spiriti', la sua abilità specifica attiene alla possessione da spiriti, i quali hanno una loro gerarchia spirituale che include gli spiriti del cielo, della terra, dell'acqua, del fuoco, del vento, spiriti femmina, etc. Bizha si occupano principalmente di condurre i funerali, esorcizzare paure, e così via. Quando un bizha fa offerte agli antenati, egli per prima cosa canterà alla nostra madre ancestrale, Hongzejijimì, poi seguirà con gli antenati degli altri clan. I Mosuo chiamano jiekuagela gli spiriti dell'acqua, mentre gli spiriti dei pozzi li chiamano jigegua. Yiyige-er, lo Spirito Uccello, visse nella foreste e fu protettore dei cacciatori, poi divenne protettore dei pastori, più tardi divenne lo spirito incaricato della pioggia e dei temporali e fu chiamato Thunder-bird (fenice). Il copricapo del Daba è detto zha-ema, ed è adornato di cinque pezzi di abito, conteneti figure su ciascuno di essi. Da sinistra compaiono: Kaxigemi (spirito celeste); Womuganna (spirito guardiano del cielo); Muluabadu (fondatore della religione Daba); Qingyisigei (leone o tigre di montagna, assistente del daba); altre divinità del clan in carica. Quando il daba performa una trance-dance sciamanica, quegli ornamenti del copricapo sono considerati i suoi orecchi; invece, elmetto e armor, di solito, sono usati per condurre un funerale. Ci sono 3 tipi di daba: naha daba (prete rituale); bu daba (colui che cura malattie cantando i testi); pai daba (colui che divina coi libri, uccelli, o altri mezzi). Il nome del fondatore del credo Daba, Muluabadu (Da), in origine significava legno intagliato o incisione/iscrizione su pietra, dunque Daba significava coltello o ascia, per sradicare le catastrofi del mondo, e, questo, è lo scopo di colui che diviene un daba. Quando i Mosuo costruiscono una casa, essi incidono simboli sulle travi di legno. Tutti i preti Daba sono maschi, vivono nella loro casa materna con fratelli e sorelle. Quando liberi dai rituali, lavorano come tutti nella pesca o pastorizia; i loro riti riguardano: cerimonie di passaggio (battesimo, pubertà, funerale), speciali eventi (Festa di Primavera) riti di cura per persone malate. La morte è dominio dell'uomo, egli dispone ciò che serve ai funerali e alla memoria; in tale occasione lui prepara il cibo per la famiglia e gli ospiti. Di solito, ogni famiglia del villaggio invia almeno un maschio per aiutare nelle preparazioni. Daba e Lama sono invitati a recitare preghiere per il deceduto; i Mosuo credono che, se uno spirito è assistito da un Daba, è difficile che si perda, ovvero, potrà ottenere la reincarnazione: il corpo del deceduto posto in ceste, in posizione fetale, permetterà la rinascita. Durante la cremazione, un cavalllo decorato è portato attorno al fuoco, aiuterà a portare lo spirito defunto nel suo viaggio, dopodichè, amici e familiari si riuniranno per offrire i loro ulyimi omaggi al deceduto, augurandogli un facile viaggio alla terra ancestrale. Coloro che muoiono in modo anormale, sono chiamati spiriti selvaggi. Un mito Mosuo narra che, tempo fà, i Cani avevano una media di vita di sessanta anni, mentre gli umani vivevano tredici anni. Gli umani fecero lo scambio con i cani, in cambio di un omaggio pagato a loro, così, i cani divennero membri stimati della famiglia; non vengono uccisi o mangiati. Durante i riti d'iniziazione alla vita adulta, i Mosuo adolescenti pregano davanti ai cani di famiglia. I Mosuo chiamano awola-er, la divinazione con polli e con uova, dove Zhanbala è la divinità della cucina: la posizione del giallo d'uovo, rispetto al bianco, assieme a molti altri dettagli, rivela buona o mala sorte dello stato di salute di un malato. Di fronte al focolare vi è un altare di pietra dove i membri della casa lasciano offerte di cibo prima di ogni pasto. Quando una persona cade malata, a un daba viene chiesto di condurre una cerimonia chiamata chu-erpa; mentre il malato giace al centro, il daba getta le pietruzze nelle 4 direzioni, nel tentativo di allontanare gli spiriti e così curare la malattia, nel contempo egli grida: 'esci! esci! Per la torcia magica sono coinvolte due persone: una alza la torcia e cammina innanzi, l'altro segue dietro, cercando di spruzzare acqua sulla torcia. Tali azioni repellono le forze negative, indotte quindi a lasciare il malato. alla sera, il daba prende un certo numero di tizzoni dal fuoco e li sistema su una cornice di legno giallo. Quindi sistema tutto sulla via.. si crede che esso prevenga gli spiriti della malattia dal fare attacchi a sorpresa. Porte larghe vengono guardate da 4 spiriti: un uccello mitico (aquila in volo) in alto, lo spirito di uno yak sul lato sinistro, una tigre sul lato destro e un leone in basso:Est è bianco platino, Ovest è legno giallo, Sud è acqua blu, Nord è rosso fuoco, Centro è terra nera (humus). 05.䷄ PAN-EURASIA

10.䷉ SPEZIE BERBERE 馬 马 mǎ (cavallo, horse, rad.187)

Taras narra: in Libia, attorno la citta di Cirene, c'erano Orti che producevano painte/spezie come Zafferano, petali di Rose e Viole, Tartufi, Mele, Melograni, Pere, Corbezzoli, bacche Mirto, Datteri, Olive, More, Uva, Mandorle, Noci, Nocciole e Pistacchi. Aglio, Finocchio, Liquirizia e Menta, aiutano salivazione e secrezioni gastriche. Radici di LIQUIRIZIA (glycyrrhiza glabra) colte in autunno, spezzettate, essiccate al sole e serbate in vasi vetro, masticate o in tisana con menta, sfiammano ulcere gastro-intestinali, gastriti, enteriti e aiutan digestione. Masticare un bastoncino di liquirizia, pulisce bocca e denti mentre, due/tre tazzine di tè forte di licorice, causano nausea o vomito, aiutando a rimuovere l'eccesso di muco accumulato nello stomaco o nel petto. L'uso eccessivo gonfia viso e caviglie; un infuso assieme a petali secchi di Papavero rosso calmano la tosse. Molte apiaceae hanno proprietà estrogena e, alcune, tipo la Carota selvatica, sono da sempre usate come contraccettivo naturale e abortivo; a questa famiglia delle Apiaceae, o Umbelliferae, appartengono piante che hanno una speciale relazione con i nervi, aiutano il sistema digestivo ed eliminano la flatulenza: Finocchio selvatico (wild Fennel), Cumino, Coriandolo, Prezzemolo (parsley), Sedano (celery), Ferula asafoetida, etc. Taras cita qui la leggendaria pianta chiamata Silfio di Cirenaica (thapsia sylphium, umbrelliferae), una specie di grande finocchio parente della Ferula tingitana e Thapsia garganica (spontanea in Italia): le sue radici, subincise alla fine di Primavera, stillano una resina rossa, simile alla Mirra, chiamata 'Laserpitium' e molto popolare in Libia e nell'oasi di Sida: i libici ne fanno una bevanda usata come contraccettivo orale, abortivo e antidoto al veleno di serpenti ed altre piante; le donne che ne bevono ogni due settimane, anche infusa nel vino, promuovono le mestruazioni e prevengono la gravidanza; i frutti a forma di cuore del Silfio, sono usati a trattare ferite, febbre, indigestione e altri disturbi. FERULA tingitana fornisce anch'essa una resina, detta latte di silfio, raccolta in maniera simile a Ferula assafoetida: nel Rinascimento il silfio divenne spezia e medicina ricercata, dunque la maggiore risorsa commerciale della città di Cirene, simbolo e stemma della città, emblema dei mercanti, poteva essere usata a trattare tosse, gola irritata, febbre, indigestione, dolori, verruche e, soprattutto, era la regina dei contraccettivi. J.S.Gilbert ritiene che la gomma-resina estratta dal silfio di Cirene, fosse miscelata con intestini della mosca Cantaride (Lytta vesicatoria) coleotteri verdeoro e lucenti, di odore nauseante (rodono foglie di frassino excelsior, sambuco, acero, pioppo, e a volte germogli di olivi e alberi coltivati), essiccati e polverizzati per farne vescicanti (o estrarre l'alcaloide cantaridina) a scopo antinfiammatorio, nel caso di pleuriti, pericarditi e bronchiti. La cantaridina fu usata come afrodisiaco, antiflogistico e veleno: se ingerita, ha un’azione erettile e diuretica, ma è pericolosa, poiché agisce per irritazione della mucosa uretrale quando viene eliminata, e spesso, le dosi efficaci sono nocive ai reni. La cantaridina è tossica per l'uomo, così (come per la Mentha pulegium) l'ingestione di una piccola quantità non uccide necessariamente un adulto, ma facilmente può uccidere un feto in via di sviluppo. Ferula tingitana (silfio), con i semi a forma di cuore, cresce nel deserto libico presso l'oasi di Siwa, essa fu usata come incenso nei templi di Ammone e compare nei geroglifici egizi a indica il concetto del cuore che, congiunto al geroglifico di eros, richiamava le pratiche omo/transessuali e il controllo delle nascite in un territorio semiarido, dunque scarso di acqua e risorse alimentari. Tra le Umbrelliferae (apiaceae) presenti anche al tempio, Emilia cita la CAROTA selvatica (Daucus carota, wild carrot, frustinaga, bastonagia, dauko sognifica io irrito), pianta erbacea dal fusto verde, originaria di Eufrasia e progenitrice di tutte le Carote coltivate nel mondo. Allo stato spontaneo sceglie posti assolati, aridi e sassosi, rurali e cittadine, dove, mette radice lunga a fittone, di colore giallastro. Fiorisce da Primavera a tutta l'Estate, con fiori aventi piccole ghiandole profumate che attirano gli insetti; dopo la fecondazione dei fiori, le infiorescenze mature, contornate da doppia fila di aculei, si chiudono a nido d'uccello (bird's nest): poichè il fiore assomiglia a un ricamo di uncinetto, in Nord America, dove si è naturalizzata, Daucus carota è chiamata pizzo della Regina Anna (Queen Anne's lace). La Regina si punse con l'ago mentre ricamava il pizzo, così la goccia di sangue divenne il fiore rosso porpora al centro del fiore bianco, sterile, senza stami e pistilli, usato dagli artigiani della miniatura. La funzione del piccolo fiore rosso è attirare gli insetti che la impollinano (Lepidotteri, Coleotteri, Dipteri ed Imenoptera). Climi secchi o freddi, prolungati, ritardano la crescita ma inducono risposte adattive nella evoluzione di Daucus carota, che accumula risorse nella radice sottoterra, specie nelle cultivar addomesticate (daucus carota subsp. sativus). Le Carote selvatiche sono edibili da giovani, poi diventano troppo fibrose: si mangia sia la radice a fittone che le foglie, crude in insalata o aggiunte a zuppe e minestre. Precauzione è richiesta quando si raccoglie la pianta, può venir confusa con la Cicuta velenosa (Aesthusa cynapium, hemlock), mentre le sue foglie possono causare fitodermatiti in persone allergiche; la macchia porpora permette di evitare la confusione. Daucus, quando è tagliata fresca, cambia colore a seconda del colore dell'acqua in cui è posta, tale effetto è visibile solo nella infiorenza (fior di pizzo) e viene sfruttato nelle creme sbiancanti. Come gran parte dei membri delle ombrellifere, la Carota selvatica è compagna benefica (simbionte) di molte piante coltivate: attrae molte vespe sui suoi piccoli fiori, sebbene, nei luoghi dove è stata introdotta, ne attrae ancora pochi tipi. Daucus stimola le piante di Pomodoro nelle sue vicinanze, e provvede un fresco microclima alla Lattuga seminata vicino. Nei pascoli è invadente, il suo seme resiste nel suolo fino a 5 anni, così le autorità agricole degli Usa la classificano tra le noxious weeds, ovvero, piante introdotte potenzialmente velenose o disturbanti di animali domestici, umani, fauna nativa, flora e habitat locale, oppure piante divenute invasive di croplands di grandi aziende monoculturali o di bestiame, a cui disturbano il profitto. Tuttavia, sebbene lo stesso bestiame Usa sia di origine non-nativa, Daucus è un buon vermifugo per capre e agnelli e, essendo pur'essa stimolante di estrogeni, viene usata come contraccetivo che blocca la produzione di progesterone, necessario all'utero per mantenere il feto: in Asia ancora funge da abortivo e preventivo della gravidanza. In fitoterapia si usa la radice, colta a fine estate, i semi maturi e le foglie fresche, sia ad uso interno sia esterno, in decotto (40 gr di radice in 1 litro di acqua per 10 minuti) o polpa cruda, per colica, eczema, meteorismo, prurito (polpa cruda di carota coltivata) e scottatura. La radice legnosa e biancastra, dal sapore acre, odore sgradevole e virtù diuretiche, con un lento miglioramento della specie spontanea è stata resa edule ed è divenuta la nota Carota coltivata (subsp. sativus), dal fittone bianco nelle varietà da foraggio, e arancio nelle varietà da ortaggio; tutte hanno buona affinità con i fagioli. La carota è ricca di vitamina A (Betacarotene), B, C, PP, D e E, sali minerali e zuccheri semplici come il glucosio. Il suo consumo aiuta l'aumento delle difese immunitarie contro le malattie infettive. A 0 gradi e umidità tra 90-95 si può conservare inalterata diversi mesi, cotta a vapore o consumata cruda conserva ogni sua proprietà. L'assimilazione di carotenoidi nelle carote crude aumenta in presenza di acidi grassi omega-9 (come nell'avocado) e cottura breve a vapore. La carota è molto usata in cosmesi perché antiossidante e ricca di betacarotene, utile alla vista e sollievo ad occhi stanchi ed arrossati, stimola l'abbronzatura prevenendo rughe e curando la pelle secca e le sue impurità; la sua polpa è un antinfiammatorio adatto a curare piaghe, sfoghi cutanei e screpolature della pelle. Utile nella cura delle affezioni polmonari e nelle dermatosi, gastro-protettore delle pareti dello stomaco è un ottimo antiulcera; facilita la diuresi e la secrezione del latte nelle puerpere, tonifica fegato e reni, regola il colesterolo, innalza l'emoglobina, regola gl'intestini e i suoli. Dai suoi frutti si ricava un olio aromatico, usato nella produzione di liquori. Sedano servito in zuppa o a vapore, giova ai reumatismi e stimola la produzione di latte materno e di sperma: fai macerare in un litro di vino bianco 30g cannella e sedano per 10 giorni, filtra, smiela e bevi 2 bicchierini al dì; il PREZZEMOLO (Petroselinum sativum, parsley) è anche un contraccettivo: ad alte dosi può essere pericoloso per la presenza di apioside che provoca congestione delle mucose e contrazione dei muscoli lisci dell’intestino, vescica ed utero, provocando l'aborto; alte dosi danno gastroenterite, infiammazioni al fegato, emorragie intestinali, emolisi e morte. Il succo di prezzemolo, al contrario, è analgesico sulla pelle, contro punture d'insetti, ferite e morsi. Il FINOCCHIO Selvatico (Foeniculum sylvestre, fennel, fenuggiu) è una pianta perenne ed elegante che ama il sole; si consuma sia crudo in insalata che cotto in stufati o, come verdura di accompagnamento a secondi piatti. I germogli teneri si usano nelle minestre oppure si mangiano crudi in pinzimonio. Fiorisce in luglio-agosto con ombrelle di fiori gialli: è possibile cogliere i semi in tarda estate per farne liquori o tisane; i semi sono depurativi, tonico-aperitivi, digestivi e antispasmo: quando colgo i fiorellini dei Finocchi selvatici, li lascio essiccare al sole, poi li metto in barattolo. Tale spezia digestiva aiuta a condire piatti di curry, pesce, selvaggina, zucchine, zuppe. Il finocchio selvativo include molte varietà dai frutti più meno dolci, pepati o amari, e una varietà coltivata di cui si mangia la base carnosa delle foglie: semina a fine primavera o inizio estate (non avrà tempo di andare a seme), e raccogli il bianco ortaggio in Autunno; per avere bulbo più tenero, rincalza con terra tutto il bulbo sopra il colletto. La pianta (specie nei semi) è ricca di anetolo stimolante e digestivo; i semi si usano per aromatizzare pesci, castagne e olive, mentre ombrelle e rami per carni suine. I giovani getti e le foglie fresche aromatizzano insalate, salse e aceti aromatici. Del finocchietto selvatico, colto a fin inverno, usa la parte tenera e le foglie filiformi, assieme alle sardine. Fiori e semi possono stimolare il latte nelle puerpere e nel bestiame gravido. Il finocchio macerato in vino rosso è rimedio all'impotenza; come borrago, è antidoto alla depressione e ridona coraggio, i suoi steli giovani, consumati crudi e pelati come il sedano, sono utili per digestioni difficili e aiutano il sonno. Fennel fu disinfettante del morbillo e altre malattie contagiose, poichè assorbe umori e residui acquosi; nei luoghi di culto si masticano i semi a tener lontane le influenze. Per aiutare gli occhi irritati e affaticati, dopo aver lavato gli occhi si può porre su ogni occhio, per 15 min, una compressa imbevuta di: infuso di semi di Finocchio selvatico (10g in citola d'acqua bollente per 10 min); o infuso di ebbio (50 g di fiori in 1 litro di acqua bollente per 15 min); o decotto di eufrasia (20 g di pianta bolliti per 10 min). Molte Apiaceae (finocchio, daucus, cumino, cicuta, ferula, coriandolo, anice, ecc.) hanno radice fittonante che invia forza in alto, fiori che prima della maturazione hanno odore animalesco (insetti e orina di topo) che diventa poi aromatico e oleoso nei semi; molte di esse diventano spezie; la loro droga lega l'aria alla terra (nervi e digerente) e permette di controllare le fermentazioni nel suolo e nell'intestino: Cumino impallidisce il volto, accalora e scaccia l'aria (flatulenza) da cumuli e intestini umani e animali. La resina di questo gruppo di piante è acre e traslucida, solubile in acqua, è usata a rimarginare ferite e come revulsivo. La gommoresina di Ferula assafoetida, è usata dai beduini come antispasmodico, si estrae raschiando a più riprese, per alcuni mesi, il lattice che si addensa e condensa sull'incisione fatta sulla radice a metà aprile, in pezzi poco duri, gialli e dall'odore di aglio che si attenua invecchiando. I beduini, nella loro farmacopea, usano resina di radice-fusto di Thapsia garganica per rimarginare ferite e come revulsivo, mentre gli afgani usano fusto e foglie di Ferula narthex per la costipazione, tosse, asma e mal di denti; Gli Afgani usano anche germogli floreali giovani e frutti di Cappero (capparis spinosa), contro febbre tifoide, malaria e disordini digestivi, mentre i beduini usano il cappero sotto sale, per dolori renali, decotto di radice come diuretico e vermifugo per cavalli. Essi usano polpa dei frutti di Citrullus colocynthis per il diabete, stomaco, diarrea e mal di denti; fumigazioni di semi di ruta Siriaca per cefalee e malattie nervose; foglie di Ruta graveolans come emmenagogo e abortivo; ramoscelli di Salvadora persica per pulire i denti, infuso dei frutti come lassativo e decotto di foglie come antisifilitico; il carrubo (thaqu in quechua) è usato come collirio sfiammante degli occhi, oggi anche dai Misquito e dagli andini; foglie di melograno come emostatico, il succo acerbo come febbrifugo, il decotto di corteccia (fusti-radici) come vermifugo e, melograno+aglio per la cura della dissenteria e infiammazioni d'intestino; foglie di Portulaca come emolliente per ulcere e bruciori di stomaco; folgie di Malva per calcoli renali, emboli e malesseri gastrici; Thymus syriacus contro mal di denti, fegato e stomaco e rinforzare la circolazione; tè di semi di trigonella foenum-graecum, come espettorante di catarri e raffreddori, tonico e vermifugo; infuso di Borragine come sudorifero, calmare tosse e bronchiti persistenti; lattice di Euphorbia arbuscula per trattare infezioni e irritazioni della pelle; gel di Aloe socotrina come disinfettante e cicatrizzante per ferite e bruciature; GINEPRO (juniperus phoenicia, j.communis, buzinà/бузина) è usato come diuretico, forte antisettico dell'apparato urinario e nella cura di reumatismi; il suo olio è un ottimo balsamo per gli acciacchi dell'inverno, mentre, il Ginepro communis piantato attorno casa, cresce meglio e tiene lontano ratti and voles. Presso i Sardi il MIRTUS communis (Myrtaceae) è pianta spontanea comune nella macchia mediterranea: in Sardegna e Corsica è comune arbusto o piccolo alberello della macchia bassa, molto serrato. La corteccia è rossiccia nei rami giovani, poi diviene grigia; ha foglie opposte, persistenti, ovali-acute, lucide, con punti traslucidi presso le glandole aromatiche. I fiori bianco-rosa sono solitari e ascellari, profumati, peduncolati, con simmetria raggiata: i numerosi stami sono evidenti per i lunghi filamenti; l'ovario è confuso fra gli stami e un piccolo stimma. Fiorisce abbondante da maggio a luglio e, spesso, fiorisce ancora in ago-set e, con autunni caldi, in ottobre. La suggestiva fioritura e la presenza delle bacche (bluastre o rossastre), per lungo tempo nel periodo autunnale, rendono la pianta adatta ai giardini colorati, allevata a cespuglio, alberello e siepe: in condizioni favorevoli, può formare una fitta siepe medio alta in pochi anni; con foglie piccole e buona capacità di ricaccio, si presta alla tosatura geometrica, ma se allevata a forma libera, offre lo spettacolo della fioritura e dalla fruttificazione. Pianta afrodisiaca e poetica, sacra a Turanna, Venere e Afrodite, fu associata alla femminilità e usata nei banchetti di nozze come augurio di vita serena e affetti. Nelle leggende d'Eurasia, molte eroine, profetesse ed amazzoni ebbero la sua radice: Myrtò, Myrsìne, Myrtìla; Myrìne, in Libia, fu la regina delle Amazzoni. Una leggenda dei Sardi narra che, durante un viaggio in mare, un marinaio fu sorpreso da una tempesta, la Dea gli apparve in forma di piccole foglioline di mirto spuntate dalla statuetta di legno che portava come amuleto. Ciò diede coraggio ai marinai che così riuscirono ad approdare in un porto sicuro e a salvarsi. Una volta a terra, Il marinaio interrò la statuetta con foglie di mirto nel suolo del tempio della Dea, e intrecciò una corona di rami di mirto che da allora venne chiamata 'Naucràtis', signora delle navi. L'infuso delle foglie possiede azione astringente, disinfettante, diuretica e blando sedativa di tossi da fumo; utile contro forfora e dermatosi squamose: il Mirto Bianco è un infusione idroalcolica dei giovani germogli. I frutti sono bacche ovoidali, bluastre o rossastre, raramente biancastre, con numerosi semi reniformi; maturano da novembre a gennaio persistendo a lungo sulla pianta. Contengono oli essenziali (mirtolo, mirtenolo, geraniolo), tannini e resine, sfruttate per azioni balsamiche, sfiammatorie, astringenti e blando antisettiche, nelle affezioni digestive e respiratorie. Le bacche sono anche usate nella preparazione del liquore di mirto, ottenuto per infusione alcolica delle bacche e macerazione. Le bacche di mirto messe in vino, ne fanno un buon digestivo. Il mirto rappresenta anche rinascita e immortalità, se ne mette una manciata in mano al defunto per facilitarne il viaggio nell'aldilà: in tutta Europa c'era l'usanza di accompagnare un defunto al cimitero con corone funerarie di rosmarino, mirto e alloro. Coltivare la pianta sul davanzale allontanava le malattie; i fiori posti a contatto della pelle donavano felicità; le foglie poste sotto il letto conciliavano sogni buoni allontanando gli incubi. Il Myrtus UGNI (Ugni molinae, Myrtaceae), chiamato anche Mirtillo del Cile o Eugenia ugni, è un arbusto sempreverde originario del Cile e Argentina meridionale; anch'esso della famiglia dei Mirti, adatto come siepi ornamentale di medio sviluppo (50/150 cm), ha foglie opposte e appuntite, lucide e cerose, simili al pungitopo, mirto e berberis, aventi un odore speziato ed aromatico. I fiori ermafroditi sono rosa-bianco, pendenti, piccoli e numerosi. Il frutto è una piccola bacca rosso-porpora, con numerosi piccoli semi; la polpa è dolce, aromatica e ricorda le fragoline di bosco. In Europa matura da settembre a novembre, predilige aree con clima temperato fresco e in inverno può resistere fino a -10 °C. Essendo pianta di radura e sottobosco, cresce bene in posizioni soleggiate, ma sopporta bene anche la mezza ombra; ha discreta resistenza all'aridità e predilige suoli subacidi, ben drenati, ma non tollera i suoli compatti e asfittici. Il CALAFATE-umushamaim (Berberis buxifolia, Berberidaceae) è un arbusto sempreverde dalle bacche eduli, nativo dell'Argentina e Cile (Patagonia e Terra del Fuoco), è un simbolo della Patagonia stessa e un dono dei nativi Fuegini agli europei fratelli: una leggenda Yamana dice che, mangiare le bacche di questo arbusto rende la gente sicura di ritornare in Patagonia, ultimo confine del mondo. Lucas Bridges, che visse nella Terra del Fuoco per quarant'anni, ricorda il Calafate come una delle piante che producevano bacche commestibili: il suo sapore ricorda molto quello dell'uva, ma il frutto è pieno di semini duri e contiene meno succo; più grande del ribes nero, ha un colore blu scuro. I nomadi Yaghan lo chiamano Umushamaim (da umush, biancospino, e amaim, bacca) e sul diario di mio padre (Thomas Bridges) se ne parla sempre come del crespino dolce. Specie molto rustica, Umushamaim resiste ottimamente sia alla siccità negli ambienti più caldi, sia al freddo. Cresce bene in qualsiasi tipo di suolo, fin a 2 metri di altezza, ha piccole foglie con punte spinose, verde scuro, simili al bosso. I fiori ermafroditi, evidenti e ornamentali, sono piccoli, giallo-arancio e sbocciano a tarda primavera. I frutti sono simili al ribes, blu o porpora, il sapore ricorda molto l'uva, ma un pò più acido e astringente; si consumano freschi, o in confetture. Il nome dei nomadi del Fuego, YAMANA, quello con cui questa tribù si riconosce, significa semplicemente gente. Il nome Yaghan, oggi molto diffuso, fu invece dato da uno dei primi missionari, Thomas Bridges. I nomadi Yamana erano scalatori audaci e marinai eccellenti, mentre evitavano il più possibile di spingersi all'interno, arido e popolato da temibili tribù rivali, come gli Ona. Gli Yamana avevano la base della dieta nelle foche e leoni marini, nutrendosi anche di pesci e molluschi; avevano pochissime pelli, da lontre, volpi e guanachi, frutto di commerci, ma esse erano inadatte a un clima sempre piovoso in cui è difficile asciugarsi, meglio dunque il grasso di animali marini, spalmato sulla pelle nuda che, attorno al fuoco delle capanne e delle barche, asciuga prima: l'espressione api tupan, in lingua Yaghan, indica coloro che non avevano pellicce, persone sempre nude. Le pelli di leone marino erano usate come cibo o come funi, per calarsi dalle rupi quando si andava a caccia di uccelli. Gli Yámana occuparono i canali più a sud della frastagliata Terra del Fuoco circa 6000 anni fa, dopo che si erano riformate fitte foreste di faggi australi, riuscendo a spartire i territori con le altre tribù fuegine, grazie a uno stupefacente adattamento economico alle risorse locali non usate dagli altri. Nonostante l'opera di evangelizzazione, la popolazione continuò a calare a causa della sparizione massiva del loro cibo primo, le foche: se all'arrivo di Darwin gli Yaghan erano tremila, poi, a seguito delle crescenti esportazini di foche fatte dagli europei per illuminare le loro città oltremare, si ebbe una forte malnutrizione con conseguenti epidemie di malattie che portarono allo sterminio; nel 1884 erano solo mille, nel 1908 rimasero in 170, nel 1932 ne rimanevano 43, meticci compresi. Dopo la morte di Acuña Calderón (12 ottobre 2005), l'unica purosangue Yaghan rimasta è la sua sorellastra Cristina Calderón. Quattro grandi tribù vivevano nella Terra del Fuoco presso i confini dell'Antartide, componevano la nazione Fuegina; estinta e distrutta dalla avidità economica di europei, dal vaiolo, morbillo e dai regali a base di carne avvelenata: spagnoli, croati, francesi, italiani e inglesi, nella corsa all'oro, fecero una caccia all'indigeno che fissava compensi in denaro per chi ne uccidesse o provvedesse alla loro cattura. La popolazione aborigena della Terra del Fuoco, da circa diecimila abitanti, venne ridotta a piccoli gruppi in estinzione: gli Alakaluf a Sud presso Punta Arenas (isole Dawson, Riesco, Puerto Natales); gli Yàmana nelle isole Navarino e il Canale di Beagle; gli Ona/Selk'nam dell'isola Grande (Terra del Fuoco). La sciamana Kiepja, detta Lola, fu l'ultimo membro degli Onas (o Selk'nam), morì nell'inverno del 1966, lasciando testimonianze sonore del suo canto ricchissimo e dei miti della creazione del suo popolo.. Gli Alakaluf dello stetto di Magellano, oltre ad accendere fuochi sulle loro canoe per comunicare a mezzo di segnali di fumo, usavano pelli di Guanaco per confezionare mantelle, usate come abiti e come tende per i loro accampamenti, mentre le tribù costiere (yamana) vivevano in capanne. La dieta delle tribù Fuegine della costa (così come gli antenati Mongoli) era povera di cibi vegetali ma ricca di grassi animali che, venivano conservati in speciali budelli sepolti sotto terra per farli irrancidire in modo ottimale (Darwin chiamò tale pratica, antropofagia sacra). La loro enorme capacità di sopportare il freddo glaciale era possibile, grazie alla dieta, alla formazione di un esteso strato di grasso sotto la pelle, simile a quello degli animali che cacciavano; millenaria risposta al clima polare antartico (vedi anche gli Inuit del circolo polare artico). La loro vita sociale si esercitava nelle spedizioni di caccia e all'interno dei grandi tendoni, luoghi per l'istruzione e l'apprendistato di giovani e sciamani. Lo sciamano in trance viaggiava in altri mondi per invocare aiuti, scambi, guarigioni, controllo del clima, rivalse e vendette. Tra gli animali mitizzati dai Fuegini, ricorrono: un uccellino Colibrì (hummingbird), l'Albatross e il Leone marino. Il mito del diluvio, indotto dalla Donna-Luna (maestosa ma cattiva moglie dell'arcobaleno) strangolatrice del Vecchio-Sole fuggito nel cielo, spiegava le cause del clima perennemente burrascoso e l'origine della morte. Taras, mentre parla sfoltisce i cespugli selvatici di Rusco-pungitopo (Ruscus aculeatus), una pianta di sottobosco i cui rami tagliati, in passato, venivano messi attorno alle provviste per salvaguardarle dai topi. Lui brucia le porzioni secche, cosi favorisce una precoce produzione di germogli, detti anche turioni o asparagi selvatici. Raccolti a marzo-maggio, li lessa come asparagi o li usa in minestre e frittate, poi li cuoce in abbondante acqua per limitare il loro gusto amarognolo. Per i curandero siciliani, il rusco possiede doti diuretiche, antireumatiche e sfiammanti, così viene usato nel decotto delle cinque radici, assieme a prezzemolo, sedano, finocchio ed asparago. Altro suo uso primario è nella cura delle varici venose, emorroidi e flebiti: tra i componenti del rusco vi sono i flavonoidi e il rutoside, sostanza con caratteristiche simili alla vitamina P, utile cioè ad aumentare la resistenza delle pareti dei capillari. Sempre in Sicilia, rami e bacche rosse di Pungitopo venivano tostati qual caffè, specie in tempi di magra, oggi invece vengono coltivati come ornamento per le feste natalizie: a volte rami e bacche di pungitopo vengono confusi con i rami dell'Agrifoglio (ilex aquifolium) detto pungitopo maggiore, anch'essi usati nelle feste di cambio d'anno, ma aventi bacche tossiche che, se ingerite, possono causare convulsioni. Taras continua: dai legumi di Senna (cassia elongata) si prepara un tonico che promuove la peristalsi intestinali e rimedia alle costipazioni. Da Ferula communis si estrae la gomma ammonica, balsamo ricercato da arabi e berberi nomadi; la sua resina è un incenso offerto in primis alle divinità del deserto come Zeus-Ammon e gli spiriti Zefs: la parola Amun o Ammon, in lingua egizia, significa pastore, nutrire, l'invisibile.. Amun divenne Ra, il dio Sole, e fu conosciuto come Amun-Ra. Il principale tempio di Zefs-Ammon era nell'Oasi di Siwa, l'oasi d'acqua di Ammonio, nel deserto libico, abitato da ninfe e satiri, e frequentato da poeti e poetesse come Saffo, e scienziati come Ipazia, astronoma e scienziata di Alessandria d'Egitto. Il coraggio di Ipazia si mostrò nella sua difesa delle libertà di ricerca (astronomia) e nei diritti delle minoranze religiose che, sebbene pagò con la vita, protesse dalle intolleranze dei classi egemoni. Nel 1431 il vescovo Nestore, espulso da Bisanzio come eretico, si stabili in Mesopotamia con la sua vasta biblioteca di testi greci e di Alessandria, ispirò così la nascita di numerose scuole mediche in Persia e nei paesi arabo-turcomanni che, a loro volta, ispirarono la medicina mistica Sufi: l'armonia si ottiene attraverso 7 successive fasi di perfezionamento, che fanno leva sui centri di energia presenti nel corpo umano. Gli arabi fondarono poi scuole mediche monastiche nei paesi conquistati (Cairo, Damasco, Baghdad, Samarcanda, Cordoba, Sevilla, Toledo) con biblioteche, degenze, e residenze di medici e studenti. La ricca farmacopea araba si intrecciò così con la farmacopea dei popoli sottomessi, e gli erboristi arabi adattarono l'aloe, la manna, la borragine e gli agrumi alla regione mediterranea, sebbene, a causa del fallimento nell'adattamento climatico, il rabarbaro continuò ad essere importato dalla Cina, lo zenzero dall'India e la cannella da Ceylon. Quando il re cattolico di Castiglia conquistò Toledo, molti medici islamici si trasferirono a Montpellier e a Salerno. I farmacisti erano attenti agli umori delle piante usate: mucillagine delle giovani e aridità delle vecchie, sterilità dei fiori giovani e acidità dei frutti immaturi, così, in generale, raccoglievano in autunno semi ed erbe annuali e, in autunno-inverno rizomi e radici. I medici della Scuola di Salerno, prima di un intervento chirurgico, praticavano l’anestesia con la Spongia sonnifera. Spugna imbevuta di succo d'oppio, mandragora e giusquiamo, fatta asciugare e, al momento dell’uso, immersa in acqua e fatta aspirare al malato. Il risveglio era ottenuto con una spugna imbevuta di aceto caldo. Inuit e yanomami, contro l’insonnia, ingeriscono polvere di ossa animali (il calcio concilia sonno). Taras cita alcuni motti della scuola di Salerno: Purga l’Issopo dalle flemme il petto; Ruta giova agli occhi e fa la vista acuta; Avvolgi gli amari in foglie di Lattuga; Iperico scaccia diavoli ed ustioni. Dove l’aria è appestata, l'Aceto è buon preservativo; quel che non guarisce la parola, guarisce l’erba medicinale e quel che non può questa, risolve il coltello. ALLORO (Laurel, Laurus nobilis) è detto Lauro, dafne, slaverno, lavrano, alaru, latiu e alafraro; è pianta spontanea nella macchia mediterranea, ad albero o cespuglio, che produce foglie dal sapore aromatico, fiori dall'odore aromatico, e bacche acri e pungenti essicabili al sole o all'ombra. Le foglie di alloro possono essere impanate con pastella formata da acqua e farina di ceci e fritte in padella. bacche e foglie possono essere essiccate e polverizzate per essere poi impiegate nella preparazione di infusi curativi per il raffreddore. Alloro è stimolante, antisettico, sedativo e sudorifero, utile nei casi di affaticamento, astenia, indigestione, disinfezione, dolore, insetti, reumatismi e sonno; un infuso delle sue foglie aiuta la digestione mentre l'olio delle sue drupe è prodigioso per curare i dolori articolari di umani ed animali e, uno strato sottile sparso sul pelame difende gli animali dalle mosche; uno/due cucchiaini al giorno di polvere di bacche essiccate, aiuta contro influenza, raffreddori, malattie nervose e paralisi. Taras dà una ricetta: sminuzza 6 foglie secche in tazza bollente (10 g in mezzo litro d'acqua), dopo 10 minuti filtra e bevi 3 tazze al dì; prima di coricare fà sudare molto riuscendo spesso a impedir l’evolversi di un raffreddore o influenza. Se sorseggi dopo i pasti una tisana calda di Lauro, Eucalipto e Lavanda, essa vince cattiva digestione, gas, depressione e stanchezza. Ritenuto capace di allontanare i fulmini, il Lauro cinse la fronte di poeti, artisti, studenti e sportivi rinascimentali (da quì la parola laureare). Taras mette foglie di lauro nei libri e nei mobili chiusi per allontanare le tarme; assieme all'aglio sbucciato le mette nella frutta, a mo di conservante. Con le foglie prepara decotti, vini medicinali, bagni e pediluvi: l'impacco di decotto di foglie è ipotensivo, internamente è sudorifero e, se usato durante una malattia, seguendo silenzio e dieta povera, è blando onirogeno, può suscitare fenomeni di trance spontanea. Le Pizie (donne serpente) greche, slave e libiche, masticavano foglie di Alloro per favorire la trance e una frenetica crisi di movimenti: sapevano riconoscere le foglie di Lauro da quelle tossiche (e fatali) del Lauroceraso ed Oleandro, laddove, le Melisse egiziane ingerivano solo il miele dei fiori di quelle piante (hanno minori quantità di grayanotossine), per raggiungere le stesse trance oracolari. Le sibille/pizie eurasiatiche, nelle loro grotte oracolari cadevano in trance (per oracolare, vaticinare) masticando foglie di Alloro, edera, zenzero e altre piante sudorifere e febbrifughe. Queste gruppo di piante, oniriche blande, a differenza di piante più forti (yagè, iboga, peyotl, kava, etc), aiutano la cura e la purga (catarsi e sudorazione), a patto che vi sia una certa fede nella cura, ovvero, i blandi onirogeni producono effetti apprezzabili solo se usate in contesti psicofisici già modificati (esempio le comuni malattie da febbre) che, in culture sciamaniche, sono sacri stati di confine. Il malato con febbre, bronchite, polmonite, influenza, se prende tisane forti di alloro, zenzero o passiflora, ad esempio, prima di coricarsi a riposo/sauna, avrà un effetto sudativo che lo aiuta a disperdere la febbre; durante lo stato febbrile la mente vaneggia, vaticina già da sè.. l'inconscio del paziente è già aperto alle influenze urano-telluriche (principio di sincronicità riscoperto da C.G.Jung mentre studiava l'oracolo cinese dell'I Jing) è produce il delirio della malattia; questo delirio accelerato, se corredato da una minima consapevolezza (testimone interiore) e dalla fede nell'idea che la malattia sia un processo iniziatico e non una disgrazia, permette di vedere e intuire connessioni, invisibili nello stato di veglia quando domina la razionalità moderna. Il Te/decotto di alloro dunque, lavora come onirogeno se usato in contesto di malattia in cui, sia presente la disponibilità al sacro, e una dieta rituale sarale: no medicinali di sintesi, no cibo, stare al caldo sotto lenzuola-coperte. Malidoma Somé, medico nativo del popolo Dagara, in Burkina Faso, spiega: per gli sciamani la malattia mentale simboleggia la nascita di un guaritore, i suoi disturbi sono crisi spirituali che, presi in considerazione come tali, aiutano il guaritore a nascere. Seconodo i Dagara, la persona che attraversa la crisi è stata scelta come mezzo per comunicare un messaggio alla comunità; disturbi mentali e comportamentali di ogni tipo, sono tutti segni che due energie incompatibili si sono fuse nello stesso campo, si verificano quando la persona non viene assistita nel rapportarsi con la presenza dell'altra energia. Somè osserva: i sintomi non sono necessariamente una patologia che va fermata, ma segnali di entità, visibili a sciamani, sensitivi e analisti transpersonali; la sensibilità è un invito a entrare, e la crisi spirituale si conclude con la nascita di un nuovo guaritore. Senza il giusto contesto e assistenza, nei rapporti con un altro livello di realtà, la persona è considerata folle; il dosaggio pesante di farmaci anti-psicotici aggrava poi il problema, e impedisce l’integrazione delle due energie che potrebbe portare alla crescita dell'individuo che le ha ricevute. La schizofrenia è una speciale ricettività a un flusso di immagini e dati incontrollati, continua il dottor Somé, quando tale condizione si verifica in un momento casuale, specie se si tratta di immagini incoerenti o di paura, la persona va in delirio. Tra i Dagara, la comunità aiuta la persona a conciliare le energie di entrambi i mondi; la persona così è in grado di essere un ponte tra i mondi e aiutare gli altri con dati e cure di cui hanno bisogno. A volte ci sono energie negative, in questi casi l'approccio sciamanico (od onirico-analitico) sarà quello di viverli e rimuoverli dalla psiche, piuttosto che lavorare per allineare energie discordanti. L'energia del guaritore è ad alta tensione, quando è bloccata brucia la persona come in un corto circuito (vedi num, qi, kundalini); lavorando sull'allineamento delle energie o sul loro riconoscimento, la persona bloccata può diventare il guaritore potenziale che è. Taras, parlando di altre piante/spezie del medioriente, cita la leggenda della bevanda del CAFFÉ (Coffea arabica): "un pastore arabo (etiope in altra versione) passava col sue gregge di capre presso la Mecca locale, masticando il suo Khat; presso una verde radura si fermò a riposare; attorno alla radura crescevano arbusti del caffè con i frutti secchi già caduti terra; le capre ne mangiarono, attratte dall'aroma, così belarono per tutta la notte tenendo sveglio il pastore che, cercò tutto il tempo la causa di quella anomalia.. alla fine vide i baccelli di caffè, aperti e spolpati dalle sue capre. Ne raccolse qualcuno e li portò all'oracolo. Il vecchio saggio rideva poichè aveva capito tutto, così calmò il pastore e gli disse: 'il gregge tornerà normale dopo che avrà digerito tutti i chicchi di caffè'. La pianta di Caffè selvatico cresce sull'altopiano di Kaffa in Etiopia, da lì si diffuse in Egitto (Misra) e poi nel resto del mondo. In tutti i paesi caldi, oggi, si beve caffè per stare svegli o lavorare a lungo; l'abuso di carne e caffeina hanno effetti simili, la carne contiene xantina, una droga eccitante simile alla nicotina: una fase di euforica eccitazione seguita da una fase depressiva rinnova il bisogno di eccitazione, e il ciclo si rinnova. Il KHAT (catha edulis) è una pianta essenziale nella vita degli yemeniti, dei popoli malgasci e tutto l'est Africa; è un arbusto alto fin 15 metri, coltivato per le virtù stimolanti contenute nei germogli e nelle foglioline tenere che, masticate dagli anziani, donne e bambini del villaggio, permette di ricrearsi e vivere meglio il clima-ambiente locale. Khat ha virtù inebrianti, sopprime stimoli della fame e la sensazione di fatica e (come amfetamine e cocaina ma meno intenso), può dare visioni e acidificazione dello stomaco (l'uso eccessivo nel tempo può quindi causare gastriti e ulcere), vasocostrizione e diminuzione del latte materno. L'infuso di fiori di khat (tè arabo) è ricostituente, ludo-ricreativo, socializzante, disinibente, concentra e chiarisce il pensiero e l'attività motoria e regola la libido, ovvero: afrodisiaco per la donna (eccita l'utero) e anafrodisiaco per l'uomo (diminuisce eccesso di libido). I consumatori di khat riportano migliorie nella cura di malaria, diabete, asma e disordini gastro-intestinali. I pastori Maasai masticano khat per sopprimere fame e stanchezza, i loro guaritori preparano un decotto di radici e corteccia contro malaria, costipazioni, esaurimento, influenza, mal di stomaco e gonorrea. Lo Yemen, patria della regina di Saba, ha pianure desertiche con oasi sparse, percorse da pochi nomadi e arbusti di interesse medicinale: la gommoresina dell'Incenso (Boswellia thurifera) e della mirra (commiphora spp), è raccolta ogni 15 giorni da essudazioni delle incisioni (5 cm) fatte sulle locali piante che, a contatto dell'aria solidificano gradualmente, rimangono semisolide per 3 mesi. L'incenso è giallastro, ingerito come decotto (in piccole qtà non irrita), stimola la digestione e riduce i lipidi nel sangue. L'olio ha potere calmante e viene aspirato per togliere l'alitosi. Boswellia ha resina profumata, ottima come anti-infiammatorio e antidolorifico generale. La gommoresina della corteccia di MIRRA (Commiphora myrrha), è stimato antidoto dei morsi, profuma e disinfetta l'ambiente, il cavo orale e, accelera la guarigione di piaghe e ferite. In medicina si usa come antisettico di ferite e infezioni fungine della pelle (come il piede d'atleta), espettorante di mal di gola e affezioni respiratorie, e preservazione di cadaveri da imbalsamare. Mirra è usata anche come incenso e balsamo (assieme a olio d'oliva), per ungere il corpo di neonati, poeti, profeti, atleti, malati e moribondi; è anche usata, con l' acacia arabica (arab gum), come eccipiente di medicinali. EUFRASIA officinalis è una pianta utile per gli occhi, e aiuta a recuperare le immagini dalla memoria. Mallendi suggerisce: sole, vento e riflesso della neve possono scottare, se hai occhi irritati e confusi, prepara il tè di Eufrasia e usalo a lavare gli occhi. Eufrasia in collirio, decongestiona occhi arrossati, stanchi o lacrimosi per fumo o scarsa illuminazione, dona sollievo alla secchezza degli occhi causata dallo stare a lungo in stanze con riscaldamento elettrico o termosifoni. Usata regolarmente, li mantiene in buona salute e aiuta a vincere gli occhiali. Se la luce è insufficiente o troppa, l’occhio te lo dice: durante la lettura, poni la sorgente luminosa a 20-25 centimetri dietro o sopra le spalle, per evitare riflessi sulla carta; un aiuto per occhi deboli: Eufrasia in 2 litri d'acqua, raffredda e aggiungi miele, poi inzuppa un batuffolo di ovatta sugli occhi, 15 minuti, più volte al dì. Angelica archangelica è una pianta ombrellifera (fam.apiacee), nota anche come angelica dorata di Boemia, erba degli angeli, dello Spirito santo, è pianta biennale o perenne, con fusto eretto e cavo, alta fin 2 metri. In fitoterapia si usa anche l'Angelica sinensis, detta dong quai. La maggior parte della droga ricavata dall'angelica (terpeni, lattoni, ftalati, furanocumarine, acidi flavonoidi, steroli), è di provenienza tedesca poichè Angelica è diffusa nell'Europa nordorientale, in Italia è spontanea solo ad altitudini elevate. Le sue radici vengono colte a inizio autunno, in ottobre, lavate, tagliate per lungo, essiccate e conservare in recipienti di vetro o porcellana, in asciutto; le sue foglie, colte prima della fioritura, si fanno essicare in luogo fresco e arioso e si conservano in sacchetti di stoffa; i frutti si raccogono in ago-set recidendo le ombrelle man mano che maturano, così i semi, estratti dalle ombrelle e fatti essiccare. La pianta ha virtù carminative (facilita l'espulsione dei gas intestinali), antispasmodiche (mitiga spasmi muscolari), diaforetiche (aiuta traspirazione cutanea), toniche (corrobora l'organismo o una sua parte), diuretiche, espettoranti (asma, bronchite, raffreddore, stati catarrali, tosse), di aiuto all'apparato gastrointestinale (dispepsia, meteorismo, flatulenza, crampi intestinali, nausea, vomito) e urogenitale (disturbi mestruali e cistite). In passato era largamente usata a guarire difteriti, malattie del sistema linfatico, bronchiti, tubercolosi, malattie del fegato e peste. Angelica va usata sempre a dosi basse: a piccole dosi la sua droga agisce come stimolante, ad alte dosi (20-30 gr) l'azione si inverte e si ha un effetto fortemente depressivo. La dose ideale è 8-10 gr. di radici per una tazza da tè (400 ml) al giorno: si trita finemente la radice e si mette in infusione in acqua bollente. Pianta amara aromatica, angelica è consigliata anche in caso di disturbi reumatici, debilitazione generale e anoressia nervosa. Assieme ad angelica sinensis, è controindicata alle donne in gravidanza (ad alte dosi è abortiva, han sostanze stimolanti della contrattilità dell'utero), a chi soffre di patologie emorragiche, e in caso di esposizione eccessiva al sole o ai raggi ultravioletti dei solarium: le furanocumarine, in presenza di raggi ultravioletti, formano prodotti tossici per la cute. Dong quai (Angelica sinensis, apiacee) o ginseng femminile, è un rimedio della medicina popolare cinese, contiene cumarine, fitosteroli, polisaccaridi, ferulati e flavonoidi; i blandi effetti ginecologici sono causati da fitoestrogeni. La parte usata è la radice essiccata, consigliata nel trattamento dei disturbi ginecologici (dismenorrea, amenorrea, ciclo mestruale irregolare, disturbi della menopausa) e nella terapia della stanchezza cronica, anemia e ipertensione arteriosa; gli effetti collaterali più comuni sono la diarrea e la fotosensibilizzazione, oltre a interagire con farmaci antipertensivi, anticoagulanti ed estrogeni. 10.䷉ SPEZIE BERBERE

11.䷊ PAPAVERI E FIORI ☰ 天 tiān (cielo)

Giorgio Taras sintetizza la storia dell'Oppio, a partire dalla leggenda di Demetra e la rinascita di Persefone, in voga presso i culti misterici della Grecia rinascimentale. Nel mito, Persefone fu rapita da Ade (Dio Pantera degli inferi) mentre coglieva fiori narcotici (narkissos in lingua greca) sul monte di Nisa. Lungo le tappe del pellegrinaggio ai sacri luoghi dei primi Misteri degli antenati, si attuava la rievocazione dell'avvenimento, un viaggio nell'aldilà attraverso il portale della grotta di Ade (Plutone) e un ponte sospeso tra la riva dei vivi e dei morti (fiume kephisos, nobosue, acheronte, etc), accompagnati dai krokonidai, ovvero i sacerdoti del Kroko (colchicum spp), il fiore di Settembre, simbolo della Madre di Dio (theokrokon). Essi legavano un laccio di Croco sul polso destro e sinistro di ogni iniziando, simbolo di unione tra i due reami, così che il viaggio potesse avere un ritorno. Il Croco autunnale era associato anche a Medea e Prometeo e al bulbo di Pancratium maritimum, Amaryllidaceae, dove pancratium (significa 'tutti i poteri) indica il Cristo Pankrator dell'arte greco-romana Bizantina, ovvero il Gesù zar degli slavi secondo la nuova cronologia di Fomenko). Il Pankrator venne anche assimilato al Mukamor, il sacro fungo usato dagli sciamani siberiani e, in seguito, dai cristiani ortodossi delle origini (gnostici, klisty, armeni, etc.); questo rituale venne introdotto più volte nell'Europa continentale durante l'emigrazione dai nomadi slavi. Iatros o Koribanti (intossicati), erano i fedeli di Kore-Persefone, chiamata Korykia (Iris alata) sull'isola di Creta dove i bulbi crescevano assai. Korykia era anche il serpente psicopompo, il quale scortava le anime di malati e moribondi alla presenza della Dea: il kerykeion (Caduceo in latino) divenne il simbolo della medicine. Lo Zafferano (crocus sativus), digestivo, stimolante nervoso e regolatore del flusso mestruale, così era cantato dalla Scuola Salernitana: "lo zafferano conforta allietando e rafforza le membra il fegato sanando". Il Giglio di sanantonio (lilium candidum) come tutti i gigli è un Lilium, ma, in inverno, ha una rosetta basale di foglie che muore in estate. Ha stelo alto 1/2 metri, fiori bianchi o rossi su base gialla, per i greci ebbe origine divina, nacque dal Latte di Giunone mentre nutriva il figlio Heracles. I suoi bulbi, dopo la cottura, son consumati come cibo; cotti in acqua o latte, sono utili emollienti da stendere su contusioni, dolore alle orecchie, spasmi, macchie della pelle, ustioni e ulcere- Il decotto si usa per terapie diuretiche ed emmenagoghe, e i petali, macerati in alcol, cicatrizzano ferite superficiali. I curandero peruviani usano la pianta come purga per riequilibrare l'apparato riproduttore e gli organi genitali. Giaggiolo (IRIS florentina) è il 'giglio' scelto come stemma della città di Firenze (Florentia in latino), è diffuso nei campi attorno alla città e somiglia a un elsa di spada. Il rizoma di iris fresco ha odore sgradevole, sapore acre e nauseante, se colto nella stagione secca (giu-ago), lavato, liberato dalle radici, scortecciato e seccato, muta l'odore in gradevole profumo di violetta, quindi usato come masticatorio per lattanti (in pezzi), a produrre una polvere per dentifrici, preparare sacchetti profumati per armadi della biancheria e, in profumeria, per estrarre l'irone, un essenza di violetta. In fitoterapia si usava a piccole dosi per fare un decotto diuretico ed espettorante o per preparare pallottoline di rizoma che, impregnate di sostanze vescicatorie, fungevano da cauteri. Scilla marittima (Urginea maritima, Liliaceae) nota come cipolla marina (oignon marin) e bes´al Faraoun (cipolla del Faraone) in arabo, è un bulbo che vive allo stato selvatico in prossimità delle coste, dove si interra nella sabbia o fra le rocce. In agosto, nella macchia mediterranea costiera, emette pennacchi bianchi (fin 2 metri) che ondeggiano al vento e segnano le prime piogge autunnali. Scilla è facile da coltivare in vaso, si fa apprezzare per i fiori e il portamento. Fu studiata nel 1834 in Algeria, presso la tribù Beni Urgin, da cui ha ereditato il nome. La varietà alba è chiamata Scilla femmina, la varietà rubra è chiamata Scilla maschio. Si usa fresca anche come veleno per topi, ma, essendo molto irritante per la pelle, va maneggiata con guanti; la varietà rossa contiene scilliroside, un potente topicida: i topi, attirati dall'odore aromatico, affondano i denti e giungono alla morte. Scilla ha un azione diuretica (azoturica e declorurante), fluidificante broncopolmonare, emetica ad alte dosi; dal XVIII secolo, si conosce una sua azione cardiotonica (simile alla digitale), per la cura dell'asma cardiaca, anarchia del ventricolo, aritmia, bronchite, polmonite, tachicardia, cardionefrite, dispnea, edema, enfisema, nefrite cronica, uremigena, oliguria. Controindicata nelle infiammazioni del tubo digerente e del rene; va in sinergia con Adonide, Caffeina, Colchico, Convallaria, mentre è antagonista di Aromatici ed oppiacei. Si usa in infuso o vin medicinale: 50 gr di bulbi in macerazione per 8 giorni in 1 litro di vino bianco, poi 3-5 cucchiai al giorno. La Digitalis purpurea è pianta usata in dosi omeopatiche per l'insufficienza cardiaca e per curare dissenteria e affezioni cardiache, mentre il Mughetto (convallaria) agisce da cardiotonico. Lo Strofanto preussi (genere Strophantus) è un altro potente cardiotonico, usato nell'insufficienza cardiaca; è una pianta arbustiva originaria dell’Africa tropicale che, anche in Amazzonia, veniva usata per avvelenare la punta delle frecce usate nella caccia. I suoi semi contengono sostanze tossiche, tra cui la strofantina, glucoside ad azione cinetica sul cuore, del quale aumenta la forza contrattile, in maniera simile alla digitale. Dalla pianta si ricava il principio attivo (strofantina) per preparati farmaceutici, attivo solo per via parenterale. La pianta del Tribulus terrestris (zygofillaceae), chiamata anche Vite-puntura' per via delle sue spine che sovente pungono i piedi scalzi, è da secoli usata nella medicina cinese come valido aiuto per trattare l'angina pectoris (improvviso dolore al petto), grazie all'effetto coronaro-dilatatore. Nella medicina indiana e bulgara, è usata, a dosi omeopatiche, per ridurre il gonfiore addominale, curare l’impotenza e migliorare le prestazioni fisiche: in Nord America, gli atleti olimpionici dell’est europeo (sollevatori di pesi) confessarono di averla usata. I composti attivi del tribulus sono saponine steroidee e si trovano principalmente nei semi e nelle parti aeree; esso è controindicato alle donne incinte o che allattano; gli effetti collaterali più noti sono acidità gastrica, ipertrofia prostatica e ipertensione arteriosa. La forma delle spine dell'involucro del suo fiore, simili a un tetraedro, ricorda il tribolo usato dai primi popoli d'Eurasia. Un tempo vi era l'usanza di mescolare il lattice del PAPAVERO ROSSO o Rosolaccio (Papaver rhoeas), o altre piante del genere Papaver, alla pappa dei bambini (da cui il nome del genere e il concetto di Papagna), per farli dormire più a lungo. Il papavero rosso è una pianta a ciclo annuale dal fusto eretto e ramoso, oltre che negli incolti è comune nei campi di cereali non diserbati poichè è una pianta legata alle attività umane (sinantropica). Fiorisce in aprile-maggio con petali scarlatti; a maggio-giugno matura le capsule con numerosi semi e, poche bastano a qualunque giardino fitoalimurgico: semina su terreno lavorato in autunno per ottenere, a fine inverno, esemplari di buone dimensioni. La semina di fine inverno produce piante più piccole. A primavera si possono raccogliere le croccanti rosette basali, buone crude in insalata, da sole o con altre erbe: le foglie crude vanno mangiate senza esagerare, poichè contengono cmq piccole dosi di alcaloidi, invece, dopo la cottura il problema non sussiste. La rosetta può venire bollita e saltata in padella per la preparazione di ripieni di ravioli o semplice verdura cotta, è pure usata nel mix di molte minestre tradizionali. I semi si usano come aromatizzanti di pane e dolci e, spesso, si trovano nei mercati di primavera, nei supermercati e nelle gastronomie, assieme all'ortaggio bollito già pronto. Il rosolaccio è apprezzato per molte proprietà: foglie e petali hanno blanda azione sedativa; dai fiori si ricava uno sciroppo calmante per la tosse; dallo stelo, reciso nel mese di giugno, le donne raccoglievano il lattice per togliere le macchie rosse dal viso e sbiancare le mani: le scottature solari trattate con quest’acqua trovano sollievo. Tonico per mantenere giovane la pelle: cogli 50 g di fiori e mettili a macerare in mezzo litro di acqua bollente, mezz’ora. Filtra e spremi i fiori, con tale decotto fai impacchi al viso, mattina e sera, per diversi giorni; puoi conservare in frigo. Il 24 giugno, si prepara l'acqua di Giovanni mettendo a bagno tanti tipi di fiori, tra cui il Papavero, e lasciandoli riposare tutta la notte. Il mattino seguente lava il viso con essa, ti rinfresca e profuma. L'OPPIO è un altro tipo di papavero (Papaver somniferum) che, col nome di Laudano, fu introdotto nella letteratura medica europea da Paracelso, le sue famose pillole nere, prescritte come antidolorifico, erano fatte di oppio thebaicum, succo di agrumi e quintessenza d'oro: il narcotico Laudano, di Paracelso, infine divenne tanto di moda che l'Inquisizione ne vietò l'uso anche come medicinale. Linneo, il padre della botanica, classificò il Papaver somniferum nel suo libro Genera Plantarum. Tra le molte specie di Papaveracee, il P.somniferum spicca per la sua bellezza e i suoi semi (privi di alcaloidi), usati nella cottura e nella produzione di olio da cucina. Il papavero da oppio è una pianta annuale, rustica, che può crescere quasi ovunque nel mondo. Da millenni è usato come antidolorifico, rilassante muscolare, rimedio alla diarrea e induttore della trance. I bizantini chiamavano le droghe pharmakon, che significa sia medicina che veleno: il tipo di effetto, dipendeva dalla conoscenza, dall’occasione e dall’individuo, cura o danno. Le palline di lactuca-opium si usavano in fumigazioni antitosse o ingerite, masticate o mesciate ad alimenti e bevande. L'oppio agisce sul SNC come le endorfine naturali del corpo, usa infatti gli stessi recettori ed hanno effetti simili: benessere e ridotta sensibilità al dolore, l'ansia e lo stress, modificando la biochimica della trasmissione degli impulsi nervosi del dolore. La morfina è usata in medicina come potente analgesico del dolore acuto e cronico, ma è deprimente nei confronti del sistema respiratorio e quindi della tosse: essa inibisce i centri nel cervello, che controllano la quantità di anidride carbonica nell'organismo. Quando la quantità di anidride carbonica sale oltre un limite, da alcuni centri nel cervello, vien dato l'ordine di aumentare la respirazione per smaltire l'eccesso di CO2 nel sangue. La morfina inibisce tali centri, la respirazione non cresce e la CO2 resta. Infatti i sintomi di overdose sono sonnolenza, restringimento della pupilla "a capocchia di spillo", riduzione respiratoria, rallentamento dei battiti cardiaci, abbassamento pressione arteriosa e temperatura corporea e, se non si interviene subito, giunge la morte per paralisi respiratoria. L'eroina (diacetilmorfina) è morfina estratta dall'oppio con anidride acetica, tale reazione chimica rende la molecola più liposolubile, più facilmente penetrabile a livello cerebrale. Provoca dipendenza, svanito l'effetto si hanno crisi di astinenza (irrequietezza, insonnia, tremori, dolori addominali, vomito, diarrea, inappetenza, pallore, apatia, dimagrimento), una dose elevata provoca sonno pesante e un overdose la morte per arresto respiratorio. Se si riesce a resistere, questi sintomi si attenuano col tempo molto lentamente e scompaiono in 3/4 settimane. Mantegazza scrisse: narceina, morfina e codeina, inducono sonno, mentre tebaina, papaverina e narcotina hanno azione convulsa. Impressioni emozionanti vengono rapidamente al cervello, in modo intermittente, possono paralizzare i nervi (narcosi), o al contrario, eccitarli: accade nei centri motori e nei centri delle idee, o la Paralisi (anestesia) e sonnolenza, o la eccitazione motoria (delirio). Teriaca è un antica ricetta fatta con oppio e un mix di farmaci impastati con miele, usata come rimedio a molti mali, ampliata e riveduta dal medico bizantino Andromaco: la Teriaca fu usata nei sintomi di avvelenamento, cefalee, problemi di vista, epilessia, febbre, sordità e lebbra. Fra i Rajput dell'India, fumare oppio è gioia nella vita: Umul kya? hai preso il tuo oppio? Umul kao, prendi il tuo oppio". Essi poi, emergono dal sonno di oppio, masticando Betel e sudando in una sauna. In nord Thailandia, esiste il Museo dell'Oppio, un museo che, oltre alla storia recente dei molti usi ed eventi legati alla pianta, narra dei miti e leggende delle diverse etnie montane dell'Indocina, legate al Poppy flower e alla pianta di Tabacco: per esse, lo spirito del Tabacco nasce dal seno di una donna antenato, mentre, lo spirito del papavero nasce dalla sua vagina (Kab yeeb). Due settimane dopo la caduta dei petali, i papavericoltori locali praticano incisioni orizzontali superficiali, un poco obligue, sulle capsule ancora verdi, allo scopo di tagliare solo i condotti lattiferi, e non perforare la parete che permette la maturazione dei semi; il lattice fuoriesce sotto forma di gocce bianche che, coagulandosi, si scuriscono all'aria (ossidazione). Dopo poche ore tale lattice viene raschiato via e raccolto, per formare dei pani di resina o lattice opium, di color marrone, più o meno scuro, gusto amaro e odore intenso, pungente, speziato e leggermente ammoniacale, il quale, si intensifica quando viene disciolto in acqua. 500 mila fiori di papavero producono circa 10 kg di opium e, da questo, diverse multinazionali chemiofarmaceutiche ricavano 1 kg di eroina. In Cina il papavero da oppio era comune spezia aggiunta ai cibi. Nel 1644 l'imperatore Tsung Chen vietò l'uso del tabacco, diventato piaga sociale; i cinesi lasciarono il tabacco e iniziarono a fumare oppio puro fino a che, nel 1729, l'imperatore Yung Chiang emanò un legge che nè proibì uso e spaccio; sebbene ignorato, il provvedimento colpì economicamente l'impero britannico, poichè, la sua Compagnia delle Indie Orientali, scambiando oppio indiano con tè cinese, vide la bilancia commerciale sfavorire l'oppio rispetto al tè. Col pretesto della distruzione di un carico di oppio inglese da parte delle autorità cinesi, nel 1840 si scatenò la prima guerra dell'oppio fra Cina e Inghilterra: nel 1839, Lin Tse-Hsu, commissario imperiale cinese incaricato di reprimere il traffico di oppio, ordina a tutti i mercanti stranieri di cedere il loro oppio. In risposta, gli inglesi inviano navi da guerra verso la costa della Cina, cominciando la prima guerra dell'oppio.. la guerra si concluse due anni dopo col trattato di Nanchino, (cessione di Hong Kong, apertura dei porti cinesi e risarcimento danni). Nel 1856 inglesi e francesi rinnovano le loro ostilità contro la Cina, scoppiò la seconda guerra dell'oppio che favorì anche gli USA; la Cina è costretta a pagare un altro indennizzo, l'importazione di opium è legalizzata e la gran Bretagna cerca di mantenerne il monopolio: il ricercatore inglese C.R.Wright, nel 1874, per primo sintetizzò l'eroina (diacetilmorfina) bollendo morfina su un fornello, poi, Heinrich Dreser, nel 1895, per conto della Bayer di Elberfeld, in Germania, inizia la sua produzione e coniò il nome di Eroina. 1886, l'impero britannico acquista lo stato di Shan, regione a nord-est della Birmania e comincia a produrre oppio.. I cinesi, per ridurre le importazioni, iniziano a coltivare il papavero, arrivando nel 1900 al 90% della produzione mondiale. Nel 1890 il Congresso americano impone una tassa su oppio e morfina; i giornali, per invocare la paura del pericolo giallo, pubblicano storie di donne bianche sedotte da uomini cinesi con il loro oppio.. nel 1905, gli Usa impedirono il libero mercato e la vendita di preparati "fai da te" e via via, tutte le nazioni emanarono leggi contro uso e vendita, fino a chè nel 1912 all'Aja, fu ratificato l'uso degli oppiacei solo sotto stretto controllo medico. Nonostante ciò il commercio proliferava e più persone ne apprendevano il consumo. Nel 1905, iniziano anche i primi esperimenti medici con la pianta Atropa belladonna al fine di trovare un dosaggio ideale capace di fermare la dipendenza da eroina. 1940, durante la Seconda Guerra Mondiale, le vie di commercio dell'oppio sono bloccate, sia dall'India che dalla Persia. Temendo di perdere il loro monopolio dell'oppio, i francesi incoraggiano i Hmong agricoltori, ad espandere la propria produzione di oppio. 1945-1947: la Birmania ottiene l'indipendenza dalla Gran Bretagna alla fine della seconda guerra mondiale e nel regno di Shan, controllato da Khun Sa, fiorisce coltivazione e commercio dell'oppio; 1965-1970, il coinvolgimento degli Stati Uniti in Vietnam, è criticato per l'ondata di eroina illegale contrabbandata negli Usa. Per aiutare gli alleati degli Usa, la Central Intelligence Agency imposta una compagnia di voli charter per il trasporto di oppio grezzo dalla Birmania e Laos; parte dell'oppio, è trasportato a Marsiglia da gangster della Corsica, per essere raffinato in eroina e spedito negli Usa attraverso la connessione francese. Il numero di tossicodipendenti da eroina negli Stati Uniti sale a 750.000. Saigon cade e l'epidemia di eroina scompare. Il Messico rimpiazza temporaneamente la Cina mentre nel 1978, i governi Usa e messicani spruzzano alcuni campi di papavero con scie chimiche aree, contenenti forti erbicidi e defolianti (agente Arancio, etc). Taras conclude la panoramica ricordando vicende d'infanzia: in tutta la penisola italica, da maggio a tutta l'estate, i Papaveri a petali viola, più forti e più alti, venivano colti, uniti a mazzi e messi a seccare al riparo dall'umidità; le capsule secche venivano bollite in acqua e filtrate ad ottenere un infuso: la Papagna. Così come l'infuso di Rosolaccio calmava la tosse, l'infuso di papavero selvatico (p.somniferum var. setigerum), detto Papagno, era usato a indurre sonno nei bimbi difficili (specie di un anno di vita), scacciare il malocchio e la iella, affascinare o toglier fascini, curar con erbe, frasi e filastrocche adatte (ruta tutti li mali stuta). Papagna era infuso di sapor sgradevole che per essere appetibile ai bambini veniva dato con miele o diluito con latte. Due o tre gocce di papagna nel succhiotto (zucchero avvolto in pezzuola) faceva dormire i bambini e, qualche goccia in più, pur 2/3 giorni! La nonna di Taras, bracciante agricola per tutta la vita, ebbe 10 figli. In gioventù, somministrava ai suoi bimbi molto piccoli, insieme al latte, poche gocce di papagna, così quelli si acquietavano e lei poteva lavorare 6/7 ore di continuo e, nel giorno di bucato i bambini piccoli riducevano la lor vivacità con poche gocce di papagna nel succhiotto dormendo nel cesto della biancheria. Appapagnarsi indica la sonnolenza post-prandiale o associata a sensazione piacevole di sazietà. L'OMS distingue oppioidi e oppiacei. Oppiodi: derivati del papavero e composti endogeni del corpo umano (endorfine), entrambe alleviano dolore e dan sensazione di benessere. Oppiacei: derivati papavero che inducono anche euforia e in dosi elevate, stupore, coma e depressione respiratoria. Taras detta quattro Sciroppi per calmare la tosse: bolli un quarto d’ora in mezzo litro d'acqua, un pugno di Salvia, una Mela sminuzzata, Anice, Camomilla, una manciata di fior di Tiglio, Uva sultanina e 2 Fichi secchi; filtra lo sciroppo e bevi più volte, specie prima di coricarti. Sciroppo per raucedine: cuoci 5 Carote in poca acqua un quarto d’ora, versa il succo in bicchier acqua tiepida e bevi 6 volte al dì. Sciroppo cinese per tosse e bronchite: bolli in tegame radice d'Enula campana e Trifogli, lentamente, finché ammorbidisce, filtra, dai miele e imbottiglia. 1 cucchiain ogni 4 ore. Tè di Salvia per febbre, dispepsia e flatulenza: 30gr di foglie tritate, 60 gr di miele, 3 cucchiai di succo limone in acqua bollente, copri e lascia riposare 40 min; filtra e tieni al fresco. 11.䷊ PAPAVERI E FIORI

26.䷙ ACQUA MEDICINA 水 shuǐ氵氺 (radicale 85)

Giorgio Taras al simposio della sera narra la sua esperienza di curandero gitano nella Tuscia (area del centro Italia) e nella Cina rurale.. cita il mito della prima medicina dell'India, quando, per curare l'indigestione (la prima malattia), causata da eccesso o carenza di aria/vento negli intestini (come il suolo costipato o la civiltà in corto circuito). Costipazione significa passaggio ostruito, stitichezza significa ritardo del passaggio delle feci: quando l'intestino è ostruito, è facile che diventi una cloaca che produce acidità, mal di testa e indigestione, avviando una soluzione a base di respiro affannoso e poi febbre: il Corpo sottrae acqua dai tessuti, così scarsi succhi gastrici portano alla costipazione, e alla propagazione di molti germi infettivi delle feci. Gli organi interni più vulnerabili sono tra stomaco e intestini, il 90% delle malattie viene dalla loro anormalità: quando nel colon, la materia fecale decade e si decompone rapidamente (putrefazione), abbiamo la diarrea. Il colon ostruito è vivaio di malattie e germi che, non trovando una via di uscita, avvelenano il sangue (setticemia), poi infettano fegato ed altri organi; l’organismo cede e appare la febbre. Vi sono anche altre situazioni in cui delle tossine, che circolano nel sangue, vanno nelle giunture, un esempio è la Gotta da eccesso di carne, il corpo si abitua alla sostanza per cui il consumatore aumenta la dose stabilendo una rapporto di dipendenza con essa che, se interrotto, può recar squilibrio e dolore (crisi di astinenza). La carne in eccesso cristallizza l'acido urico che si deposita nelle giunture, alluci, polsi, caviglie e ginocchia e, di notte, questi cristalli simili a punte di spine, creano sofferenza negli attacchi di gotta, gonfiano dolenti o danno febbre e malessere per più giorni. L'attacco viene e va e, se diviene cronico, diventa artrite. ACQUA Calda, assieme a locale dieta fresca e leggera, più semplici esercizi di scioglimento, stretching delle giunture, pavanmukta asana, qigong, camminate, etc, sono ottimi aiuti e medicine. Ganesha, il dio-elefante di Africa e sudest Asia, conobbe la prima malattia umana.. così indicò la via per la cura: egli guidò gli umani a una sorgente di acqua calda, e mostro loro la terapia, giacchè, ogni digestione ha luogo in essa (calore del num, qi). I nostri antenati furono curati e iniziarono a tramandare tale arte medica. Acqua fredda calma i battiti troppo veloci del cuore; Acqua tiepida stimola l'azione del cuore, mentre, una tazza di Acqua calda (prima di ebollire), mattina e sera, preserva la salute. Acqua fresca è cibo; acqua calda è medicina, essa vince l'indigestione e sciacqua la bocca. Acqua calda alla notte, pulisce gl'intestini, scioglie le mucose ed espande le membrane. Acqua ha memoria, è la base della vita, così, la scarsità di acqua rende il corpo malato poichè la spazzatura resta dentro il corpo e l'anima, nei reni ed intestino, dando spazio alla tristezza e al malumore. I Reni sono il filtro per eccellenza, quando v’è un super lavoro alimentare, a causa di troppo o cattivo cibo, alterano la loro funzionalità con ripercussioni su altri organi e ghiandole. L'acqua tiepida scioglie il Cerume (tampone giallo-bruno prodotto da ghiandole cutanee) nelle orecchie: con siringa senz'ago, Taras spruzza dolcemente acqua tiepida all'interno del condotto audio. Se l'orecchio viene invaso d'acqua (mare, lago), inclinalo verso terra, appoggia una mano a conchiglia e percuoti con le dita. un dolore all'orecchio esterno rivela di solito un disagio o fastidio; all'orecchio medio rivela un raffreddore, mentre quando è purulento rivela possibile infezione; sbalzi di altitudine possono creare una depressione nelle tuba di Eustachio, Taras allora dice di masticare una gomma, o succhiare un pezzo di zenzero o caramella. Il corpo umano è 80% acqua, in 24 ore trasuda 3 quarti di litro e un litro e mezzo con l’urina. Le cellule son organismi marini che devono l’esistenza al roteare in soluzioni saline. Il corpo immerso in acqua, sistema da sè gli organi interni, senza pressione; La SAUNA e Idroterapia (sweet lodge) può aiutare a fortificare il sistema immunitario così come le docce alternate. Nell'Idroterapia conta la reazione, il tiepido non dà effetti: Fomento è vasodilatatore locale, la Compressa di acqua fredda è il suo opposto. Il bagno caldo rende più deboli e va fatto ogni tanto, il bagno forte va bene anche ogni giorno, così quello di mare e sole. Nel Piede, le ghiandole secretorie sono più grandi che in altre parti della pelle, ciò facilita la traspirazione e l’effetto pompa. Le mestruanti lavino con spugna, prima coricarsi, dalla vita in giù e al mattino, dalla vita in su. Se l’infermo è di costituzione debole, io bagno il lenzuolo in acqua tiepida e non fredda; s'è a proprio agio, l'impacco è ben fatto, viceversa, la cura avrà esito negativo. I bimbi nativi giocano nudi sotto la pioggia, così gli Ainu del Giappone trattano i loro raffreddori con la neve, immergono il pollice del piede in acqua fredda; gli aborigeni Paiwas di Taiwan, usano fomenti di corteccia di Canfora e ne aspirano i vapori per decongestionare testa e polmoni; così usano olio di canfora per liberare il naso. Nell'antica Rus' gli erbalisti eran chiamati Zeleisc'ciki (Зелейщики), le erbe, ben conosciute e usate dai kolduny (volhvy e znahari), rivelavano i loro effetti solo se molto praticate, così rimase l'eco dei loro magici poteri: Trava-koljuka (la Pungente) Adamova golova (testa di Adamo), Trava-prikrysc (l'invisibile), Razryv-Trava, Kocedysc'nik (felce maschio), Trava-tirlic, Son-Trava (la Sognante) e Neciui veter (matraguna). Le medicine indigene di tutto il pianeta Terra fornirono, e forniscono, materia prima e know-how a tutti i rimedi della moderna farmacologia, un esempio è la classica tisana di corteccia di Salice (willow-bark) usata dalle nonne per curare infezioni e far scendere la febbre, da essa, i primi ricercatori della Bayer (che giravano tra i popoli in cerca di ricette curative da poter brevettare), derivarono l'aspirina. Taras porta nella sua borsa di medicina, un Pronto Soccorso di Erbe: tinture di arnica, calendula, iperico, ortica e ruta; lozione di eufrasia; unguenti di altea, arnica, calendula, ippocastano e ruta; preparati secchi di erbe: camomilla comune e romana, 4 purificatori del sangue (attaccamani, foglie-di-rovo, menta, sambuco, ecc), egli dice: "sebbene le terapie shock della medicina moderna sono preferibili in alcune situazione di emergenza, altrove i preparati ottenuti da coltivazione intensiva o allevamento coatto hanno efficacia ridotta, mentre, le biotecnologie, riproducono, accelerandoli e isolandoli, i meccanismi delle mutazioni e della selezione naturale, poichè è più facile patentare un processo di trasformazione (lieviti ogm che incorporano geni codificanti principi attivi) che brevettare una molecola". Il leggendario Ippocrate diceva: "clima, dieta, idee, medicine e psiche dei pazienti, forgiano il comportamento umano. Un approccio unico nella difesa dai patogeni (uniformità terapeutica) può sfociare in una selezione dei ceppi resistenti. La scelta della terapia è un fatto culturale ed economico, giacchè, il mistero completa la nostra imperfezione. Se conosci la natura dei semplici, in un modo o nell'altro puoi ricavarne molti usi, alcuni van raccolti presto come il fior di Tiglio (appena inizia la sua fragranza), altri tardi, alcuni li trituriamo, altri li facciam seccare. La salute dipende anche dai rapporti del paziente con il mondo materiale e mitico che lo circonda". Nel 1888, con la Legge per l'igiene e sanità pubblica, i guaritori popolari furono messi al bando, relegati al folklore, liberati solo negli ultimi decenni, intanto molti medici hanno adottato le erbe medicinali nelle loro terapie, entro una visione scientifica che attribuisce le virtù delle erbe a molecole chimiche piuttosto che forze spirituali. Il declino della visione animistica della natura fu catalizzata dalla Enciclopedia illumista, sebbene Robespierre, notò che la condanna del fanatismo religioso conduceva a una visione razionalista del cosmo ancor più fondamentalista e incapace di soddisfare le esigenze profonde dell'animo umano. Le comunità di migranti, mantengono la loro coesione anche a causa del loro attaccamento alle loro spezie ed eredità spirituali, rinnovando così l'espansione di molteplici riti e itinerari terapeutico-religiosi. I malesseri indotti da forze spirituali, diagnosticati dai veggenti (divinatori) e curati dai guaritori sono: 1_spavento e paura causate da volontà avverse, a seguito di incantesimi o incontri con spiriti/fantasmi che perturbano l'equilibrio spirituale. La vittima è affetta da perdite, manifeste nel rallentamento del sangue e delle funzioni vitali, nervosismi, disfunzioni digestive, inappetenza, vomito, abulia, pallore, spossatezza, arresto di crescita e mestruazioni, perdite economiche e materiali. 2_Arie e venti; 3_iettature e malocchio a mezzo di sguardo più o meno involontario, prevenibile e curabile con amuleti e versi ai santi o antenati; 4_fatture volontarie fatte da maghi e fattucchiere per conto di terzi, ai danni di persone, cose ed animali (poi tutto torna indietro). Taras cita le piante/rimedi di nonno Sammel che, girando tra gli accampamenti nomadi, egli dava nei casi di infezione: Aglio, Tannino, Timo, Propoli, Aloe, Cannabis, Chiodi garofano, Malva (infezioni urinarie). Nelle febbri, lasciava sfogare e, sui 39°-40°, praticava impacchi di neve/acqua fredda su capo, braccia e gambe e decotti di Atropa e Cannabis; per la Diarrea usava Rosmarino-Propoli (antibatterico) frutti essiccati di Mirtillo; Tannino, vasocostrittore usato per emorragie, assieme ortica ed aloe; Argilla (o carbone in polvere), Belladonna e Oppio (inibitori della motilità addominale); zuppa calda di acqua-sale o tè il primo giorno, Riso bollito, Spirulina e sale il secondo; mele crude il terzo. Nelle emorragie di emergenza, Sammel tamponava con stoffa pulita, metteva un laccio a monte dell'arto colpito allentandolo ogni 5 minuti (per evitare ischemie) e teneva al caldo; nelle Ferite usava Rosmarino, Propoli, Timo, a volte mischiato a zucchero (evita il tetano), Tannino e Aloe (rigeneran tessuti), Centella e Liquirizia (cicatrizzanti), Iperico, Menta e Ortica (disinfettante); mentre nelle Emorroidi da stipsi, gravidanza, sforzi ripetuti, usava semicupi in acqua calda, Rosmarino-Propoli, Atropa, Centella, Tarassaco e olio di Ricino per ammorbidire le feci; nelle gastriti usava ancora Rosmarino, propoli, liquirizia, acqua e bicarbonato, Camomilla, Altea e Malva, dieta di riso, orzo e albicocche secche oltre a far bere latte tra i pasti ed evitare spezie; nell'Ipertensione (aumento pressione del sangue) per cause ormonali, renali, alimentari o stress, poteva vedere complicazioni dovute a lesioni di arterie del cuore (angina), cervello (svenimenti, ictus), reni, occhi e arti inferiori (gangrena), dava aglio da masticato a lungo; mentre per lenire il Dolore dava Aloe, Atropa (specie per cefalee), Cannabis, Oppio, Propoli/chiodi garofano e ghiaccio come anestetici locali. Cura importante è pure la pratica dell'incubazione: il malato dorme in luogo consacrato alla divinità guaritrice che lo risana o gli svela in sogno la causa e la cura. L'erboristeria popolare trae i suoi rimedi dalla flora selvatica e da quella coltivata: celidonia, malva, ortica, papavero, parietaria, ruta, sambuco, verbasco (foglie tritate su ferite), camomilla, rosmarino, salvia, aglio (ipotensivo e vermifugo), cavolo, cipolla, olivo. Crocifere, Labiate, Asterace, Ombrellifere, Solanace, Euforbiace, Apocinace, frutti minori, hanno essenze forti anche quando coltivate, sebbene, la digitale coltivata perde efficacia, la cicoria selvatica è più amara della coltivata. Le foglie son colte prima della fioritura, i fiori di buon mattino con tempo asciutto e prima che appassiscano, le radici in autunno-inverno; si usano succhi, infusi, tisane (mix di erbe), decotti, macerati a temperatura ambiente, in acqua, aceto, vino, olio, latte; unguenti e fumigazioni, impiastri di foglie-fiori freschi anche pestati. Le piante con sostanze tossiche (morella, stramonio, giusqiamo, belladonna, cicuta ed elleboro) sono usate quasi sempre esternamente. La medicina popolare scambia esperienze e nozioni tra popoli, erbe importate e nuovi esemplari portati dai viaggiatori: la Limpeza è una doccia (o impacco) di acqua ed erbe macerate in essa, spesso seguita da un riposo ristoratore, e dall'eventuale apparizione del dio/spirito guaritore che, suggerisca il farmaco/pianta per guarire dalla malattia. Nel Rinascimento, negli orti dei conventi, venivano coltivate almeno 7 erbe medicinali annuali (aglio, basilico, borrago, equiseto, malva, menta e prezzemolo) e 7 perenni (alloro, biancospino, ginepro, rosmarino, salvia, timo e vischio), mentre, Paracelso fissava per iscritto la dottrina delle impronte: ogni pianta utile porta i segni delle sue proprietà, Iperico dalle foglie bucherellate ha virtù nel curar ferite e piaghe; il Noce cura lesioni al cervello, l'Ortica e le cura-tutto (alga spirulina, rosa canina), son ricche di microelementi e vitamine così integrano le diete povere, la Birra di Ortica è tonico dell'inverno inglese, contiene clorofilla delle foglie e silice degli steli; l'ortica mi punge, ma accanto cresce il romice e piantaggine, frantumo le loro foglie e le sfrego qual rimedio sulla pelle. Calendula è fiore del sole, i fior rossi son di Marte, le solanacee di Saturno. Paracelso, conoscitore della medicina alessandrina, scrisse: Alcuni mi accusano di superbia, altri di pazzia, altri di stoltezza, alcolismo o ateismo. In realtà io sono un panteista, convinto che la fede va vissuta dentro di sé, nel tempio del cuore, ognuno possiede dentro di sé le doti necessarie per esplorare il mondo e, i migliori insegnamenti, vengono dall'esperienza diretta (viaggi e intuizioni) della natura, dove esiste la cura per ogni sorta di malattia, grazie a forze guaritrici chiamate Arcana, le quali, recano guarigione al paziente che ha avuto abbastanza fede in esse. Laureato in medicina all'Università di Ferrara, lavorò nelle miniere di Germania e Ungheria, vagabondò in Europa ed Asia e, nella guerra, fece esperienza di medico militare (ospedali militari costruiti in ciascun castrum dell'impero della Rus'); alcuni valetudinaria avevano terme e latrine, mentre, gli accampamenti permanenti vennero posti nei pressi di corsi d'acqua, lontani da zone malsane (paludi malariche, regioni aride o irraggiungere). Paracelso vedeva nel celibato un mezzo per dedicarsi alla cura dei pazienti, specie in caso di malattie contagiose e pericolose; egli riconosce che alcune figure femminili, nella sua vita, hanno contribuito a formarlo. La donna è matrix (matrice) del grande mistero della vita, e ciò la pone a stretto contatto col mondo degli arcana, la capacità immaginativa della donna incinta è decisiva per la formazione spirituale del figlio, così egli osservava il paziente si immedesimarsi nei suoi disturbi. Alla teoria dei contrari egli opponeva la teoria dei simili, presente presso i nativi, secondo cui una malattia può essere curata con la stessa sostanza da cui è stata causata. L'anatomia di Paracelso si basa sulla capacità del medico di ricollegare i segni del corpo all'agente interno causa della malattia, di cui esistono 5 cause: ens astrale, ens venale, ens naturale, ens spirituale ed ens dei. Un buon medico, per capire la causa della malattia, deve basarsi su tutti e cinque gli enti. La sua chirurgia è conservativa, non aggressiva: bisogna solo stimolare la natura ed essa provvederà da sé. Taras in Cina e Giappone riscopre la macrobiotica, ovvero l'uso dei cibi a scopo di cura: Cibi più caldi (valli basse dei tropici): dolci, piccanti, astringenti; e cibi più freddi (di terra): aspri, amari, poco digeribili. Vede il riflesso tra 5 organi del corpo e i colori dei cibi: cuore-rosso, fegato-nero, polmoni-verde, stomaco-giallo, reni-bianco. "Nella macrobiotica i cibi son classificati qual miscele di yin-yang o rajas-tamas (in ayurveda): A può essere yin rispetto a B, ma A può essere yang rispetto a C, poichè yin e yang son sempre relativi, mai assoluti a questo mondo, così spesso, un cibo più ricco di acqua è yin rispetto a un altro, e viceversa. In questo universo, tutti i fenomeni e i caratteri delle cose sono determinati da queste 2 forze: la forza centrifuga Yang e la forza centripeta Yin. Secondo il Dao, tutte le cose possono venir classificate in una delle 3 categorie e poi coordinate in base alla rispettiva proporzione di yin e yang. La forza centrifuga Yang e data dal calore (movimenti molecolari), costrizione, pesantezza (tendenza a scendere), forme piatte, basse e orizzontali. La forza centripeta Yin produce freddo (rallentamento dei moti), dilatazione, espansione (tendenza a salire), leggerezza, forme grandi, alti e verticali. Tra yin (triangolo in basso) e Yang (triangolo in alto) vi possono essere tre tipi di relazione: yang-yin; yang-yang; yin-yin.. Confronta il pH del Sangue, Urina, Saliva e Feci a vedere se è acido o basico, debole o forte. Quello salivare indica il pH intracellulare; mentre il pH delle feci sia fra pH 6,8 e 7,4. Le urine del mattino rivelano il tipo di cibo mangiato il giorno prima. L'eccesso di acidità può essere riequilibrato con dieta cruda e povera e/o con respirazioni lente di pranayama e Tai-qi. Il Diabete, dal greco διαβαίνειν: gambe allargate, divaricate, sifone a U, compasso, recipiente che deborda; svuotamento eccessivo delle urine. In India è detto madhumeha (urina dolce che attira le formiche).. Sushruta e Charaka associarono il tipo 1 ai giovani e il tipo 2 agli obesi. Il termine "mellito", "di miele" fu aggiunto dal britannico John Rolle per distinguere il diabete insipido pur con frequente minzione. nel 1921, due canadesi scoprirono l'insulina che, nel fegato, sopprime il rilascio di glucosio. In condizione di insulino-resistenza, il fegato rilascia impropriamente glucosio nel sangue. Vi sono farmaci e problemi di salute che possono predisporre al diabete: glucocorticoidi, tiazidici, beta bloccanti, antipsicotici atipici e statine. Le donne che hanno sofferto diabete gestazionale sono a rischio maggiore di diabete2. Il diabete tipo 2 è il 90% dei casi e l'obesità ne è la causa prima nei soggetti geneticamente predisposti, viene inizialmente trattato con l'aumento di esercizio fisico e modifiche nella dieta. In medicina tal malattia cronica (diabete mellito), è caratterizzata da elevata concentrazione di glucosio nel sangue, a sua volta causata da una carenza (assoluta o relativa) di insulina nell’organismo umano. Il diabete mellito di tipo 2 (non insulino-dipendente), ha glicemia alta in un contesto di insulino-deficienza. Il mellito tipo 1, ha carenza assoluta di insulina a causa della distruzione delle Isole di Langerhans del pancreas. I sintomi classici sono: eccesso di sete, minzione frequente e fame costante (poliuria, polidipsia, polifagia). Sintomi potenziali: vista offuscata, prurito, neuropatia periferica, ricorrenti infezioni vaginali, ipotensione, diminuzione di coscienza, offuscamento vista/cecità, insufficienza renale, ipertiroidismo, deficit di testosterone, etc, fino alle complicanze a lungo termine da eccesso di glucosio (cardiopatie, ictus, retinopatie, insufficienza renale, scarsa circolazione sanguigna negli arti). Riassumento: il Diabete è rilevabile dal pH delle urine e sintomi come l'eccessiva assunzione di acqua e abbondante urina. Tra sue complicazioni vi sono cecità, arteriosclerosi, piaghe e gangrena agli arti inferiori. Erbe amare, crude o cotte, e attività all’aria, ogni giorno, aiutano a contrastarlo; così la pruina di Susino, Mirtillo, decotto di Cicoria amara (pro insulina) e Lime. Il Limone nelle verdure aiuta a fissare il Ferro (nella emoglobina) il quale trasporta l'ossigeno necessario alla combustione dello zucchero (metabolismo cellulare), mentre Cipolla ed Aglio purificano il sangue. Taras dice: se i miei pazienti hanno diarrea, stitichezza, sonnolenza dopo i pasti, stanchezza cronica, intolleranze alimentari, si ammalano facilmente, ecc, è probabile che abbiano una flora batterica inefficiente. A ripristinarla occorrono probiotici (fermenti lattici vivi). Ogni marca di yogurt contiene diversi tipi di fermenti lattici, la migliore cosa è comprare tutte le marche a rotazione, in modo da assumere tutti i tipi. Gli yogurt con probiotici riescono a guarire completamente l'ulcera gastrica e le emorragie in breve tempo. Tutte le gravi malattie degenerative si formano e crescono in terreno basico ossidato, un cucchiaino di aceto in mezzo bicchier d’acqua, prima e dopo i pasti (in cicli di 3 settimane) e prima di dormire, normalizza la flora batterica di intestini e suoli. Il cancro viene per una cattiva alimentazione (e/o fumo), per stress psico-fisico, carenza vitaminica, esposizione ad agenti cancerogeni, radicali liberi e ossidanti; se si eliminano questi fattori e si voglia guarire occorre, in primis, eliminare le cause che l'hanno prodotto. Il cancro per crescere ha bisogno di sostanze nutritive: saccarosio, zuccheri e dolcificanti raffinati, grassi animali, fritture, insaccati, formaggi con steroidi, cibi preconfezionati con conservanti e aromi sintetici, alcool, bibite gassate (troppi tannini riducono il ferro nel sangue). Alla valida cura dell'Aloe Arborescens, di per sè già in grado di vincere il cancro (fuor di chemio-radioterapia e/o interventi chirurgici), si affiancano altre sostanze antiossidanti e anti-cancro. La vitamina B17 (Amigdalina, molto amara) ha effetti micidiali sulle cellule tumorali. Si trova nei semi di albicocche e mandorle amare (non mandorle dolci). Un seme di mandorla amara al giorno = 20 semi di albicocca. Poichè B17 ha effetto che dura 2-3 ore, occorre mangiare il seme della mandorla in 4 pezzetti, uno ogni 2-3 ore, nell'arco della giornata. Si sbuccia e si mangia, vicino o lontano dai pasti. Anche nel Digiuno, il corpo separa tutto ciò che è malato da ciò che è sano, ripristinando l'equilibrio tra acidità e alcalinità e rigenerando la flora batterica intestinale. Cibi ideali per curarsi: Pane, Pasta e Cereali integrali, Legumi, Pesce fresco o surgelato (da scongelare a temperatura ambiente), Pollo/carni di volatili, alghe e Vitamine (A, B, C, E), ferro, potassio e probiotici (fermenti lattici vivi), fondamentali per guarire. Vitamina C e bicarbonato di potassio non danno problemi da sovradosaggio, acidità o tossicità, poichè acido e bicarbonato si neutralizzano. Ascorbato di Potassio: 1 gr. di bicarbonato di potassio pari a un cucchiaino da gelato + 1,8 gr. di Vitamina C (acido ascorbico) pari a 2 cucchiaini e mezzo da gelato in 1 bicchiere di tè verde o camomilla a temperatura ambiente Le due sostanze, dopo un minuto, per reazione chimica effervescente, creano 2 grammi di Ascorbato di Potassio (sotto 1 gr al dì la dose è inefficace), poi si beve. L'ascorbato è neutro (non ha acidità), ma per chi soffre di bruciori di stomaco è meglio assumerlo insieme ai pasti o usar solo Vitamina C. Il bicarbonato di potassio è simile al bicarbonato di sodio (un malato evita alimenti salati e fà una dieta ricca di potassio), entrambe pesano come il sale da cucina (1 cucchiaino da gelato, 1 grammo); la vitamina C pesa come lo zucchero (1 cucchiaino da gelato, 0,7 grammi), così ce ne vogliono 2 e mezzo per arrivare a 1,8 grammi. Gli antiossidanti a contatto di cucchiai metallici si ossidano, da evitare. La vitamina C si ossida facilmente all'umidità, aria, luce e coi metalli, meglio aprire il contenitore grande solo per riempire quello piccolo, che e si usa fin quando è vuoto, poi, questo si riempie nuovamente prendendo da quello principale. Linus Pauling, 2 premi Nobel, scopritore della vitamina C, la consiglia alle persone sane nella dose di 6 grammi al dì, poichè il suo livello nel sangue raggiunge il picco in 2-3 ore e la maggior parte vien eliminata in 4 ore dall'assunzione. In 12 ore ritorna ai livelli iniziali. L'ideale è prenderla ogni 4-6 ore (3 volte al giorno), in qualsiasi momento, durante, vicino o lontano dai pasti. Ai mali più comuni, I rimedi, consigliati ai miei pazienti erano: Tarassaco (10 pizzichi in mezzo litro, decotto 10m, tre bicchieri al dì) per disturbi al fegato; infuso di semi/fiori Finocchio per areofagia; infuso foglie Ulivo per ipertensione (o 2 capsule Biancospino tre al dì, o 1 Aglio tre volte al dì); infuso di Liquirizia per ipotensione; decotto di Artiglio diavolo, ottimo come anti-infiammatorio dei dolori dell'artrite e dolore lombare, ha virtù analgesiche: 5 pizzichi in mezzo litro, bollire 10 min, riposo 1 notte, bere 3 bicchieri il dì seguente; infuso di Passiflora, melissa, tiglio e arancio amaro contro stress e insonnia. Molte specie della flora mondiale sono oggi presenti in tutto il Mediterraneo e parte della farmacopea italica: Cupressus; Laurus; semi di Anice (pimpinella anisum) dati ai bimbi in caso di coliche, nausea o indigestione, tale pianta ha virtù espettoranti, antispasmo dei dolori intensi, asma, pertosse e bronchiti, e aiuta la produzione di latte. L'infuso d'Issopo e sciroppo di fiori di gelsomino (Jasminum grandiflora), pianta dell'Iran, sono usate come sedativo delle crisi di asma; la lavanda (lavandula officinalis) per alleviare il mal di testa in caso di depressione; fiori di camomilla (matricaria recutita) per stress nervoso, disturbi digestivi, ulcere e coliti; infuso di Melissa officinalis per sedare influenze, raffreddori, febbri e alcuni spasmi nervosi (tranquillizzante), cardiaci e coliche e, poichè ha sostanze antistaminiche, è utile nella cura degli eczemi. Le steppe e le montagne dell'Indu-kush in Afganistan, sfruttate dalla pastorizia, ospitano flora selvatica ricercata dalla farmacopea mondiale; qui, la tradizione araba si è coniugata con quella tibetana e ayurvedica, nella diagnosi e terapeutica erboristica, favorita dai commerci della via della seta. La medicina afgana (Pashtun) riconosce 3 categorie eziologiche: 1_malattie causate da spiriti avversi e dal malocchio (in assenza di diagnosi certa); 2_malattie dovute a squilibrio dei 4 umori corporei (caldo-freddo, umido-secco) e 4 temperamenti della medicina greca, araba e indù, così, stagioni, età e secrezioni corporali, son classificate come combinazione possibile di 4 elementi: Est è Caldo-umido, primavera, infanzia, umore sangue, temp.sanguigno (khun); Sud è Caldo-secco, estate, giovinezza, umore bile gialla, temp.collerico (balgham); Ovest è Freddo-secco, autunno, maturità, umore bile nera, temp.melanconico (safra); Nord è Freddo-umido, inverno, vecchiaia, umore flegma, temp.flegmatico (saoda). Caldi sono i bimbi, donne e giovani; freddi gli adulti e anziani. 3_malattie contagiose naturali e inevitabili. Gli spiriti avversi son detti kafir (pagani) e si manifestano a mezzo di fitte dolorose, sudorazioni, pizzicorii; si cerca di sostituirli con spiriti musulmani a mezzo di preghiera e sonno. Il malocchio può essere prevenuto o eliminato bruciando il seme aromatico di asfand (peganum harmala) che purifica le case e le persone disturbate. Dieta e medicine han proprietà opposta a quella della malattia, così, sostanze amare come l'infuso di foglie e radici di banano, considerate fredde, sono impiegate nella cura delle malattie respiratorie e dei mal di testa estivi. Il vento (bad) si incontra nei cibi freddi (ravanelli, rape, patate, carote) e possono dare mal di stomaco, cattiva digestione, dolori articolari e dei muscoli, trattabili con massaggi, qi-gong delle articolazioni e applicazioni locali di calore. L'eccesso di sangue (caldo-umido) provoca eruzioni cutanee, curate con medicine fredde e secche. Infuso di fiori di Malva e semi di mele cotogne trattano il Mal di gola; frutti secchi di giuggiolo trattano le aritmie cardiache; infuso di semi di Plantago ovata curano mal di testa e debolezza collegata; Aloe macinata e data assieme al frutto cucurbita di citrullus, è anti-diarroico; semi di Entada scandens (leguminosa) curano mal di schiena; foglie e frutti di Artemisia maritima come vermifugo, fitte addominali e febbre; foglie e frutti di Berberis vulgaris per mal di schiena e di testa, purgare il sangue, curare mal di stomaco e febbri croniche; foglie, germogli floreali e semi di Canapa indiana come lassativo e sedativo; semi di Carum bulbo-castanum per fitte addominali e indigestioni; radici di Cicoria per fitte addominali e febri tifoidee; rami giovani di Efedra gerardiana per mal di schiena e dolori articolari; pianta intera di Nepeta cataria per indigestione, mal di schiena, ferite superficiali e interne; foglie e radici di Rumex nepalensis per indigestione, febbre tifoide e ferite. Così pure le farmacopee indigene americane (azteca, maya, inca, hopi, wirarika, etc), sotto il dominio spagnolo, si fusero con quelle europee, fondate su quelle arabo-mediterranee (teorie umorali), ad esclusione delle piante magico-psicotrope, avverse dal clero dominante. L'incontro tra culture portò a scambi che giovarono a entrambe: gli europei riscoprirono le piante sacre e i guaritori indigeni ampliarono le loro farmacopee per fronteggiare le patologie introdotte dall'Eufrasia. Figura tipica della medicina latino-americana è il pulsero, che tasta il polso e altre zone del corpo del paziente per riconoscere lo stato di squilibrio umorale, e mettersi in contatto con lui. Misure del polso: polso lento (eccesso di freddo), polso rapido (eccesso di calore), variazione del ritmo (tashu andino), scomparsa del polso (venti maligni); Tlaloc, dio della pioggia, provoca malattie da freddo più comuni: paludismo, gonfiori, indigestioni, gotta, atrofia, paralisi, ulcere, lebbra, affezioni cutanee. Il curandero, che funge anche da consigliere spirituale, matrimoniale, educativo, dietologo, etc, tratta influenze e reumatismi con erbe e massaggi (idem in Cina e India). I bagni di vapore (Temazcal in azteco), e le erbe, date come infusi freddi o caldi, hanno scopo di equilibrare Calore e Umidità, indispensabili per vivere ed essere felici. L'azione terapeuta delle erbe medicinali può risiedere: nella supplenza a carenze alimentari; risposta fisiologica alle cause del malessere; nelle proprietà antimicrobiche e analgesiche specifiche; nell'azione psicotropa di piante sciamane. L'origine di malattie psicosomatiche è attribuita a comportamenti dell'infermo, suoi nemici o malvolere dei defunti che provocano l'allontanamento dell'anima dal corpo. Sentimenti di odio, spavento (susto) e vergogna causano stati morbosi che i chilam curano con preghiere (senza erbe) rivolte a spiriti di natura e ai morti. Il susto è uno spavento che causa dolori di stomaco, nervosismo, insonnia, depressione, inappetenza e diarrea, è frequente nei bambini: la cura consiste in litanie e sfregamento di cataplasmi di Ruta e incenso di Palo del susto (tibouchina cymosa); l'empacho, depressione della fontanella cranica causata da cattiva digestione, ha sintomi di nausea e disordini digestivi; mentre i sintomi del malocchio, nei bimbi, sono eruzioni cutanee, irritazioni oculari e alcune febbri (ojo): le cure sono vini speziati, bagni, massaggi e suffumigi. La medicina mesoamericana è ricca di febbrifughi (smilax salsapariglia, passiflora jorullensis, etc), diuretici (amaranthus spp), antidiarroici (cyperus spp, salvia spp), antidissenterici (canna indica); affezioni respiratorie (artemisia mexicana), otiti (polvere di tabacco, polanisia uniglandulosa, kohleria deppeana+croton lechleri per piaghe a orecchie), oftalmie (argemone mexicana, Croton lechleri, prosopis grandiflora, polanisia uniglandulosa, plumbago scadens cioè fior di palo, arachis hypogea detto cacao della terra), cataratte. La farmacopea Maya di oggi usa migliaia di erbe, frutto dell'eredità del proprio sapere, e dell'impossibilità economica di acquistare servizi medici e farmaci moderni; così, ciascun guaritore mette a punto una farmacopea personale con centinaia di rimedi naturali: selvatici o, se introdotti da altri climi, coltivati (aloe, menta, limone): infusi di Labiate per curare infezioni digestive e respiratorie, diarrea, febbre, spasmi (mentha citrata) e induzione al parto o aborto (hyptis verticillata); essudati di Euforbiacee per la cura di dermatiti e infezioni; Leguminose e Solanacee come antidolorifici e psicotropi: foglie e radici Datura stramonium sono usate dai curandero maya come antispasmo (inibizione della peristalsi dell'intestino) in presenza di emorroidi, ulcere, raffreddori. Taras parla dei sintomi della Malaria (Plasmodium bacteria spp), che colpiva molte famiglie della maremma, incluso Raseno: "borse rigonfie sotto gl occhi indicano difficoltà dei reni, rigonfiamento sul terzo occhio indica fegato malato; se le borse son sotto le narici, allora i polmoni son malati. Borsa sulla punta del naso rivela disturbi al cuore; un naso rosso rivela diffcoltà di moto o circolazione; borse al chin center rivelano problemi genitali: esercizi di ibernazione delle funzioni primarie risparmiano energia metabolica. Raseno sotto attacchi di malaria, presenta un corpo vulnerabile: dolori ai legamenti e ai muscoli, pensieri veloci e deliranti.. Taras osserva forma e colore della lingua: color bianco-grigio rivela costipazione; lingua secca con punta rossa spesso rivela il tifo nei bambini. lingua a fragola invece si ha con febbre di scarlattina; lingua rossa brillante indica carenza di vitamina B; glossiti con swollen buds rivelano lunga esposizione agli antibiotici chimici. La febbre malarica è una risposta del corpo a milioni di invasori entrati nei cellule dei globuli rossi prodotte dal fegato.. qui gli invasori si moltiplicano, Plasmodium bacteria agiscono come un esercito coordinato, ogni due/tre giorni. L'infezione da Malaria ha cicli di febbre acuta seguiti da periodi di calma. Nei climi tropicali la riposta immunitaria aiuta a ridurre al malaria, attraverso la codifica di geni difettosi che recano un tipo di anemia detta appunto falciparum; in quei luoghi endemici, essa aiuta il corpo a resistere all'infezione di malaria. Virus e batteri di malattie infettive del mondo (Malaria, Lebbra, Peste, Dengue, etc.) hanno differenti strategie, studiate oggi dagli Immunologisti, sebbene molte restino ancora senza vaccino. La famiglia di Raseno proviene dalla Maremma laziale: in mezzo a una cerchia montuosa, su colline decrescenti, si svolge la regione della Maremma, fatta da vaste depressioni impaludate e sommerse dal mar Tirreno. Le acque di fiumi e torrenti che non trovano sfogo in mare allagano le basse campagne e danno origine ad immense paludi malariche. In Maremma, l'acqua di palude è un bene ambiguo, è Malaria e Raccolto.. se qualcuno sta morendo a causa della febbre di malaria, chisma a sè i compani e lascia le ultime disposizioni riguardo ai suoi familiari.. così l'anno successivo, nella stessa Maremma paludosa, scenderà un orfano ora adulto che, usando una falce per mietere il cereale del padrone, penserà in lacrime che, forse, questo raccolto crebbe sulle ossa del suo defunto padre mai sepolto.. Taras parla qui del dolore della morte: Natura e cultura rinnovano a mezzo di acqua, fuoco e del rito agrario del solco.. ciò che si raccoglie è del popolo, ma viene dalla spirito della divinità che vi risiede (Pan), a cui il rituale rende omaggio, con danze e sudore, purga e catarsi, così che lo spirito di Pan possa rigerminare nel seme deposto nel solco-grembo di Thera.. Per i nativi Irlandesi il mondo dei morti e il regno delle fate (Faery), contiguo a quello dei vivi e, in particolari giorni come l'ultima notte di Ottobre (Halloween), questi invadono il mondo dei vivi oltrepassando speciali porte come banchi di nebbia o circoli megalitici. Questo scambio fatato e notturno fra umani e Piccolo Popolo, al chiarore della Regina Luna, né buono né cattivo, dipende dagli stati d'animo di chi partecipa all’incontro; qui la luna è ponte tra gli umani e i folletti che, nel cerchio fatato, possono recare doni.. L'Acqua è Ap, sostanza vivente delle montagne, Appennini, Ande, Alpi, etc; è Apas, forza vitale cristallina, è acqua di oracolo (eschatòs) e acqua di memoria, acqua del passaggio, come ci ricordano le leggende sui fiumi Acheronte, Lete, Gange, Nilus, Congo, Rio Amazonas e altri mitici fiumi del mondo: il Fiume Tevere ad esempio, trasporta i corpi degli antenati (ab'origens), eremiti, semplici, etc, porta tutti al mare (dei morti) seguendo moti invisibili. L’esperienza dell’emigrazione/iniziazione è segnata dalla paura dell'ignoto, ovvero, dal timore di non poter realizzare un ponte di pianto e conforto che addomestichi la morte. La morte/dipartita del congiunto, potrà essere superata solo dopo l'esecuzione dei riti che creano un ponte che colleghi i morti ai viventi colpiti dal lutto/perdita.. Ma la palude, giacchè ecosistema di confine, è anche risorsa per piante medicinali che vi crescono selvagge e copiose: la Belorussia è conosciuta per la sua ampia collezione di erbe e tisane medicinali, sebbene offra alla sua scarsa popolazione una vità ardua non facile.. Acquacotta era il cibo base dei pastori Piceni e dei mietitori e dicioccatori dei latifondi, in zone di paludi a rischio malaria come la Maremma e la pianura Pontina: si faceva bollire acqua e mentuccia, poi si versava il brodo su fette di pane (spesso raffermo) e si condiva con olio di oliva a crudo, si potevano aggiungere erbe locali e un uovo crudo sopra. Nella ricetta rivisitata dalle locande, in pentola talvolta si aggiungono funghi, spinaci, o merluzzo con patate, carote e pomodori, o altri alimenti capaci di fortificare la calda Zuppa invernale da porre su fette di pane prima dell'uovo. Una variante della Tuscia sostituisce il pane con polenta di mais o farro e aggiunge all'uovo un pizzico di sale e fiori di finocchio. Raseno beve un tè di fienogreco (trigonella foenum-graecum, Hay Fenugreek), una pianta che dissolve i vari muco del corpo. Le persone soggette a raffreddore ed allergie, hanno il muco denso e viscoso che tosse e starnuti non bastano a scaricare; tale massa si accumula e ostacola la circolazione del sangue, dando debolezza generale e graduale; inoltre, quando i reni non riescono a filtrare troppa urea (dolore alla schiena), la riversano nel sangue che a sua volta la riversa dove capita; così, prendere regolarmente tè di Fieno greco (solo persone con sistema immunitario compatibile), pulisce reni e ureteri insieme; l’alito migliora e profuma tutto il corpo ripulito in tutti i suoi canali: dai pori della pelle di chi usa il tè di fieno greco, emana delicata fragranza. Trigonella è buon galattoga e come l'olio di Merluzzo, ha vitamine A, D, H. Semi di Trigonella, macinati, sono un utile unguento lubrificante per arti e prevenzione di ulcere veneree. A fare il Tè, prendi 2 cucchiaini rasi di Trigonella semi in tazza d'acqua bollente, 5 min, filtra e aggiungi miele o limone. Taras parla infine di moxibustione, digiuno, disintossicazione e urina terapia: Amaroli (urine) è detto anch'esso acqua di vita poichè proviene dal corpo vivente, contiene vitamine, ormoni e antibiotici; essa può 'curare' alcuni veleni di serpenti, scorpioni e insetti poichè, veleno per veleno, in omeopatiche dosi, è una via di cura. Taras osserva gli animali per capire le piante mediche che essi usano d'istinto; gli animali hanno una coscienza, si curano, si drogano, hanno comportamenti insoliti: molti assumono afrodisiaci vegetali prima di copulare, alcune formiche allevano coleotteri per i loro essudati inebrianti, così come ci sono fiori che ricompensano i loro insetti impollinatori con delle droghe invece che nettare. La Cicogna quando è malata, fà dei Clisteri-enemas spruzzando con il becco un pò di acqua salata. Oche, anatre e uccelli che vivono sull'acqua, vanno in cerca di alghe ed erbe curative. Molti popoli tribali usano i clisteri a pulire i corpi e stimolare il num: ciò succede poichè molti nervi terminano nel rectum; anus è un anello sottile di carne che è possibile controllare volontariamente, con esercizi che fermino la fuoriuscita di fluidi donando al contempo anche un certo piacere. Per risolvere le slogature, Taras fa colare 3 gocce di cera su due monete e vi aderisce una candela, poi, pone la moneta sulla parte dolorante, accende la candela e la copre con bicchiere di vetro. Finito l’ossigeno, la candela si spegne e la carne risucchia nel bicchiere; il dolore dovrebbe passare appena tolto il bicchiere, se ciò non avviene ripete l’operazione sin 3 volte. Nelle Insolazioni invece, lui poggia un bicchiere d’acqua sulla nuca (e/o fronte), e lo toglie dopo che il calore in eccesso è stato assorbito. 26.䷙ ACQUA MEDICINA

58.䷹ GANJA YOGA 手 扌龵 shǒu (mano, rad.64)

Taras parla della pianta di Ganja, sacra a Shiva e Ganesha: "la svastica è una figura della coscienza a 4 dimensioni. Al punto d’incontro (5° dimensione) sta Ganesha che, diagonalmente, ascende sopra i movimenti orari e antiorari del suo chakra. Ganesha lavora a equilibrare i lati: se eccedi uno di essi, lui va a sinistra, se ti astieni, lui volge a destra".. La pianta di CANAPA (cannabis spp) cresce selvatica dal basso Danubio fino alla Manciuria, nelle steppe dell'Asia centrale, a sud del Mar Caspio e a nord del Mar Nero sino alle valli dell'Altai. Si narra che gli Slavi Scizi del Mar Nero usassero gettare semi di canapa (hemp seeds) su pietre roventi di sauna, al fine di ricavarne fumo da aspirare.. in questa atmosfera ispirata decidevano le cose importanti e lanciavano urla di gaudio e risate scroscianti. Gli scizi portarono la cannabis in Europe, durante le loro migrazioni. La canapa in Italia è coltura da fibra adattabile a diverse condizioni pedo-climatiche in collina e montagna, utile per necessità domestiche, aziende agricole, usi marittimi e militari (corde, tende, vele, jeans). Nel Centro/Sud d’Italia si semina da metà febbraio a metà marzo, al Nord da metà marzo ai primi di aprile. La canapa non teme le gelate tardive; è possibile la semina in secondo raccolto (dopo grano) se esiste terreno umido. Le varietà selezionate per climi freddi, nel clima italiano anticipano la fioritura bloccando la crescita della pianta. La resa media in seme delle varietà dioiche varia da 4-8 q/ha. I fiori maschili (stami) son raggruppati in pannocchie alle ascelle delle foglie, i fior femminili (pistillo) sono riuniti in gruppi di 2-6 formanti corte spighe e, con le zone limitrofe, son ricoperti di peli (pube) secernenti resina più dei maschili. L'impollinazione è operata dal vento. A Carmagnola, in Piemonte, è in corso la selezione di varietà monoiche adatte al clima italiano. Canapa dà rese più elevate in terreni delle pianure alluvionali (terre da canapa) ma muore se si verifica ristagno di acqua, resiste a carenza di acqua più di tutte le altre colture industriali. Nel 2003 nella medesima località e medesimo terreno il mais non irrigato è morto, la canapa non irrigata ha prodotto 20/30 per cento in meno. La maggiore resistenza alla siccità è dovuta al fittone profondo. Ad agosto si falcia, si lascia in campo 30/40 giorni per prima macerazione poi si rotoimballa; la canapa da fibra tessile, prima della fioritura (luglio) si taglia e rotoimballa con pressa da lino. Sulle coltivazioni da seme, a fin settembre/inizi ottobre si mietitrebbia. Con vecchie varietà, la concimazione è inutile, pur con terreno povero di fosforo, da sempre la canapa migliora i terreni per le colture seguenti di cereali e orticole, contrasta la desertificazione ed emana sostanze battericide/insetticide nel suolo; infine, nella fase vegetativa (primavera/estate/autunno), trattiene alte quantità di azoto dal terreno impedendone il percolamento in falda. Nei testi cinesi di medicina, e di ayurveda indiana, si cita la pianta come rimedio a trattare disordini femminili, gotta, malaria, reumatismo, debolezza mentale e stipsi. La varietà indica fu riscoperta in Europa nell'ottocento, quando Napoleone la adottò e la volle nelle farmacie, come farmaco sedativo del dolore, antiemetica, anticonvulsiva, e i francesi letterati iniziarono a usarla nei caffè come inebriante (Gautier, Baudelaire, Dumas, ecc). Le industrie farmaceutiche si rivolsero poi ai derivati sintetici (aspirina e barbiturici) e dell'oppio, come anticonvulsivi e antidolorifici più lucrativi, così iniziò il declino e una guerra a questa pianta che finì messa al bando e cancellata dalla U.S. Pharmacopea americana nel 1942. In Europa la sorte fu la stessa. La resina delle infiorescenze femminili e altre parti di pianta, morbida ed appiccicosa alle mani, in India-Nepal è detta charas, hashish altrove; nei paesi asiatici attorno l'Himalaya, è raccolta strofinando le piante vive con le mani, raschiata via e impastata in pani (100 gr) con l'aggiunta di tè o acqua. Le migliori qualità di hashish afghano, fatti a mano e fasciati con lino, son firmate con lo stemma della famiglia che le ha prodotte (color marrone scuro fuori e chiaro dentro) e vendute nei bazar e farmacie. Gli effetti della Cannabis sono molto variabili da persona a persona, da pianta a pianta, dal tipo di clima e dall'età. Il primario effetto narcotico è l'euforia, con eventuale senso di leggerezza, benessere e sogni visivi o auditori fantastici, panorami, musiche e aberrazioni sonore spesso penetrano la mente/spirito; avventure bizzarre che riempirebbero un secolo, avvengono in pochi minuti. Subito dopo aver preso la pianta, un soggetto può trovare se stesso in uno stato di sogno, altra forma di coscienza; idee talvolta gradevoli oppure confuse; un feeling di esaltazione e gioia innata (inner joy), può alternarsi, talvolta, con feelings depressivi, nostalgici, o panico e incontrollabile paura della morte. Muta la percezione del tempo e, l'esagerazione del suono può essere accompagnata da un curioso senso ipnotico del ritmo. La sua attività, oltre il SNC, consiste in un aumento delle pulsazini (pulse rate) e pressione del sangue, tremori, vertigo, difficoltà nel coordinamento muscolare, accresciuta sensorialità tattile (e in genere di tutti i sensi) e dilatazione delle pupille. Cannabis non è addictive, cioè non produce dipendenza fisica, sebbene, una dipendenza mentale può risultare nelle persone che ne fanno un uso ludico abitudinario. Hashish è la resina delle infiorescenze delle piante femmmina, viene mangiata o fumata, da milioni di Musulmani in nord Africa e Asia. L'hashish si conserva per circa 2 anni, dopodiché perde totalmente i suoi effetti. La perdita di THC è stimata in circa il 5% mensile. Taras cita Sula Benet, antropologa polacca che identificò la Kaneh-bosm, pianta sacra citata nella Bibbia, con le infiorescenze della cannabis. Kaneh-bosm. Kaneh-bosm in Marocco è detta Kif, è molto coltivata specie sui monti del Kif e viene consumata nelle fumerie di molte città del paese; così Giorgio Taras cita un passo del libro di racconti della tradizione popolare marocchina legati al fumo del kif, Cento Cammelli nel cortile: Fumi, e la testa si accende di uno strano scalpitìo, come di cento cammelli in un cortile o fundaq.. Novelle che gli autori, Paul Bowles e Mohammed Mrabet, usano come lezioni di vita che il Kif sa offrire ai suoi devoti, un pò come nel film l'erba di Grace, film divertente ambientanto nell'Inghilterra del XX secolo, oppure come le novelle arabe del ciclo di Aladino, dove Sherazade è la narratrice delle "Mille e una notte" storie colorite di principi e principesse, ovvero, è Ib-na-to-qunbus, la figlia dell'uomo. Chiamata Hemp, Banga e Ganja, in India e Nepal assume un ruolo sacro in diverse scuole religiose di Shiva e Devi. Bhang è Al-Khidr, Il Verde Guru (spirito) di molti Sufi. Taras cita Al-Makrizi, poeta arabo, che chiama la pianta Al-fukara:"Il suo ego è morto, scioccato a causa delle abitudini della pianta: uccidere ed essere ucciso. La figlia dell'uomo era amata da molti poeti, tra cui l'afghano Din-Rumi, il persiano Haydar Sheik, sufi che visse nelle montagne del Khorasan in un piccolo monastero (vedi i suoi versi nel Libertages). Mircea Eliade, storico delle religioni, scrive: lo Yoga di Patañjali पतञ्जलि comincia dove finisce il Sāmkhya, uno dei sei percorsi (darśana) dell'Induismo. Yoga e Sāmkhya hanno come fine quello di liberare l'uomo dalla sofferenza insita nella condizione umana, ovvero dal ciclo delle rinascite. Patañjali fa sua la dialettica Sāmkhya, ma dubita che la conoscenza metafisica, da sola, possa portare l'uomo alla liberazione suprema; così Patañjali, nei suoi Yoga Sūtra espone una tecnica psico-fisiologica, finalizzata a superare gli stati ordinari di coscienza, per realizzare uno stato soggettivo sovrasensoriale (samādhi), grazie al quale ottenere la liberazione (moksa). Lo Yoga primordiale include l'uso di piante per acquisire le siddhi; nei testi primi di Patañjali lo yoga è raggiunto con i mantra, danze, piante, e il lavoro del num-kundalini. Patañjali è considerato colui che, compilando i 196 Yoga Sūtra योगसूत्र a partire da insegnamenti trasmessi oralmente, muta lo Yoga mistico in sistema filosofico, divenendo, agli occhi dei posteri, il fondatore del Raja Yoga (yoga regale), sistema filosofico-religioso dell'induismo ortodosso. I 196 aforismi sono brevi frasi facilmente memorizzabili, come era costume presso i maestri hindu, dove la tradizione orale era il mezzo principale per condividere e tramandare la conoscenza. Lo Yoga sutra è suddiviso in quattro sezioni (pāda): Samādhi Pāda समाधिपादः, 51 sūtra, in cui viene illustrato lo Yoga come mezzo per raggiungere il samādhi, lo stato di beatitudine e profonda consapevolezza delle cose, necessario a conseguire la liberazione dal ciclo delle rinascite (samsāra); l'insegnamento del filosofo spiega come, con il controllo e la padronanza della mente e della sua attività (vritti), si arriva all'intima unione con la Divinità interiore: Lo Yoga è inibizione (nirodhaḥ) dei processi (vṛtti) mentali (citta). Preso dalla filosofia Sāmkhya, Citta è la massa psichica che elabora l'insieme di tutte le sensazioni, dall'esterno e dall'interno; è formato da buddhi (intelligenza discriminante), ahammkāra (il senso dell'Io; l'ego), manas (la mente; senso interno che sovrintende agli altri dieci sensi, 5 di percezione e 5 di azione). Vrtti significa vortice, l'attività ordinaria del citta, continuamente trascinata dal pensiero e dalle sensazioni generate da stimoli, dunque, le vṛtti sono il nostro universo; tacitare queste ultime consente al citta di tornare allo stato di purezza cui naturalmente tende, ciò è il fine dello Yoga: lo yogi si propone di inibire questo incessante lavorio al fine di conseguire il vero obiettivo, l'affrancamento dal samsara, la liberazione dal ciclo delle rinascite (moksa). L'ultima fase del percorso yogico è il samādhi (congiunzione), definito da Patañjali come lo stato in cui la mente è unita all'oggetto e, l'oggetto, si rivela in sé stesso, senza bisogno di venir ricondotto a categorie note; Dio (Iśvara) è il sommo Sé, la consapevolezza suprema, il sadguru che guida lo yogin. Nel samādhi, il reale dviene conoscenza, così vi è fusione di tutte le modalità dell'essere; nel samādhi, lo yogin penetra nella radice della propria coscienza, si immobilizza ed estingue progressiva tutto quanto causa il movimento: istinti, attività corporale e mentale e la stessa intelligenza. Il samādhi può essere di due tipi: con sostegno (samprajñāta samādhi) e senza sostegno (asamprajñāta samādhi); il primo si consegue applicandosi su un oggetto (il sostegno), reale o immaginato; il secondo è un rapimento (veicolo di Ganesha), un ratto che giunge senza essere chiamato. Vijñāna Bhiksu spiega: nel samprajñāta samādhi tutti gli stati psico-mentali sono ormai inibiti tranne quello che consente la meditazione stessa, nell'asamprajñāta samādhi scompare anch'essa. Patañjali prosegue descrivendo le quattro specie del samprajñāta samādhi: savitarka (l'oggetto della meditazione è ragionato); nirvitarka (l'oggetto della meditazione è libero da memoria e logica); saviśara (percezione interna dell'oggetto); nirviśara (percezione libera dalle categorie di spazio-tempo). Sādhana Pāda साधानपादः, 55 sūtra: descrive il Kriyā Yoga (yoga dell'agire, Karma yoga) e l'Astānga yoga, detto yoga degli otto stadi o Raja Yoga (yoga regale); qui Patañjali esplicita la legge nucleare dell'intera ricerca induista: per il saggio tutto è sofferenza. Ogni dottrina religiosa e filosofica induista, parte da questo assunto per poi proporre la propria medicina: si torna a nascere perché nelle precedenti vite non si è riusciti a conseguire la liberazione, e tornare a vivere è sofferenza, sofferenza perché occorre riprendere la ricerca cercando di non ripetere gli stessi errori, sofferenza perché si è di nuovo afflitti dagli stati dolorosi che la vita stessa comporta. Ciò non implica una visione pessimista della vita: la sofferenza universale è una necessità cosmica di cui occorre prendere atto per intraprendere la strada della liberazione. A-vidyā, non conoscenza, il primo degli stati dolorosi, è la mancata presa di coscienza della sofferenza universale ed è alla base di ogni altra sofferenza. La seconda afflizione, asmitā, è credere che ciò di cui siamo fatti sia in qualche modo il soggetto ultimo che percepisce il mondo, confondere il veduto con il veggente, dice Patañjali. B.K.S.Iyengar definisce intellettuali i primi due stati dolorosi; emozionali i secondi due (attaccamento alle cose piacevoli e avversione per quelle spiacevoli); istintuale il quinto (attaccamento alla vita per paura della morte). Kriyā Yoga è la disciplina la cui osservanza è in grado di eliminare i 5 stati che generano dolore (kleśa): ignoranza (avidyā); sentimento di individualità (asmitā); attaccamento (rāga); disgusto (dveśa); paura della morte (abhiniveśa). Questi stati dolorosi sono la causa degli atti (karma) compiuti in questa e nelle precedenti vite, e ciò che adesso facciamo influenzerà la posizione sociale, la durata e le esperienze della prossima vita. Il percorso verso il samādhi si articola in otto fasi (astānga): i freni (yama); le discipline (niyama); le posizioni (āsana); il ritmo della respirazione (prānāyāma); l'emancipazione dell'attività sensoriale derivata dall'influsso degli oggetti esterni (pratyāhāra); la concentrazione (dhāranā); la meditazione (dhyāna); la congiunzione (samādhi). Freni e discipline (yama e niyama), una sorta di set e setting, creano uno stato purificato indispensabile. Le posizioni, il controllo del prana e la ritrazione dei sensi (āsana, prānayāma e pratyārā) costituiscono la tecnica yoga su cui Patañjali non si sofferma troppo in quanto mezzo e non scopo, eccone un sunto: tossine e tensioni di varia natura circolano nel sangue e si depositano nelle articolazioni; esercizi di elasticità e scioglimento (pavanmukta-asana), aiutano allora le articolazioni a mantenersi libere e irrigate. Asana (Hatha yoga) e massaggi plantari di ghiandole ed organi interni, liberano tensioni esterne-interne: l'asana del Leone ad esempio, con occhi alti, lingua fuori e respiro con bocca (ruggito), sfiamma gola e corde vocali, mentre altre asana hanno benefici diretti su dati organi, condotti e strutture corporee: Cammello, Cicogna, Farfalla, Candela, Capovolta, Nataraja, Ganesha, Padmasana, etc. Esempio di un pranayama: inspira ed espira col naso, riempi la parte bassa dell'addome, torace e area sub-clavicolare, dopo la ritenzione del respiro, espira completo e profondo; nella respirazione quadrata (bastrika mula banda), i 4 tempi si eguagliano in durata: puraka (inspiro), kumbhaka (trattieni), rechaka (espiro), sunyata (vuoto). Il retto comportamento unito alla pratica (le prime cinque fasi) permettono di sperimentare le seguenti tre: concentrazione, meditazione e congiunzione (dhāranā, dhyāna e samādhi). Vibhūti Pāda विभूतिपादः, 56 sūtra: in questa terza parte il filosofo spiega meglio le ultime tre fasi dell'Astānga Yoga: dhāranā, dhyāna e samādhi; espone poi le siddhi, miraggi magici, ovvero i poteri sovraumani o perfetti (vibhūti) che è possibile conseguire con una pratica corretta del samyama: conoscenza di passato e futuro; delle vite precedenti; degli stati psicomentali altrui; del sistema solare; invisibilità; scomparsa di fame e sete; levitazione, etc. Concentrando su uno o più oggetti, meditando su di essi e realizzando la congiunzione, lo yogin acquista le siddhi, qualsiasi cosa lo yogin desideri conoscere, deve compiere il samyama in rapporto con l'oggetto in questione. Patañjali rivela che le siddhi vanno anch'esse superate per ottenere la moksa, esse non sono lo scopo dello yoga, poichè anch'esse illusioni che tentano di distogliere lo yogin dal retto percorso: quando si è liberi da attaccamento rispetto a tutti questi poteri, si distrugge il seme che imprigiona. A quel punto segue il kaivalya. Shiva medita su una pelle di tigre, egli è Siva Mahāyogin, il grande yogin, protettore e modello dello yogin. Dhāranā è fissare l'attenzione su un oggetto, scelto come ausilio (una parte del corpo come ombelico, punta del naso, cuore, etc); poi, quando il pensiero è diventato fluido e centrato sull'oggetto, si ottiene il dhyāna, accade cioè uno stato particolare dell'attenzione sostenuto da un retto comportamento; quando nel dhyāna, l'oggetto si rivela in sé stesso, non distorto da chi vi medita, allora si ha il samādhi, ci si libera della meditazione, dell'oggetto meditato e del soggetto meditante. Vijñāna Bhiksu dice: mentre il dhyāna è suscettibile di essere interrotto, il samādhi è uno stato invulnerabile, chiuso agli stimoli. Kaivalya Pāda कैवल्यपादः, 34 sūtra: Patañjali scrive: le azioni (karma) di uno yogi non sono né bianche né nere, quelle delgi altri sono legate alle tre guna, le tre qualità della materia, ovvero le mutazioni che la materia subisce nel tempo, dovute all'avvicendarsi dei tre aspetti fondamentali: tamas, rajas, sattva. Ai primordi del tempo, le tre guna giacciono in perfetto equilibrio fra loro: la materia è immanifesta, il tempo non esiste. Quando l'equilibrio si altera, la materia diventa manifesta, il tempo ha inizio. Gli aspetti della materia sono l'effetto della colorazione che viene dalle guna, inclusi gli esseri viventi e le nostre azioni (karma): nere (tamas), grigie (rajas) e bianche (sattva). Ciò non accade per lo yogin che ha raggiunto la perfezione: egli è al di là delle guna, di là dell'Ijing cinese; il karma, la legge di causa ed effetto, non lo vincola più, è libero. Ciò è Kaivalya Pāda; dice Krishna nella Bhagavadgītā: i Veda parlano delle tre qualità universali o guna. Oh Arjuna, liberati dalle tre qualità, dalle coppie di opposti. Sempre bilanciato e libero dal pensiero di ricevere e mantenere, stabilisciti nel Sé. Tu hai diritto soltanto all'azione e mai ai frutti che derivano dalle azioni. Non considerarti il produttore dei frutti delle tue azioni. Patañjali spiega che gli effetti delle azioni passano da una vita alla successiva avendo come substrato la memoria (smrti) e presentandosi come desideri: passato e futuro sono reali come lo è il presente, così gli stati del tempo sono differenti combinazioni delle guna, il cui gioco produce l'illusione del tempo. Citta non può conoscere sé stessa: la coscienza (citta) non può comprendere il veggente (ska pastora) e se stessa alla stesso tempo; citta è una, ma mossa da molte impressioni (vāsana); la sua funzione ultima resta quella di agire per lo spirito (purusa): quando si sarà compresa la distinzione e la parentela che sussiste fra i due, allora si è nel kaivalya: la natura (prakrti) esiste per consentire alla propria citta di riconoscersi altro dallo spirito (puruasa) e, al contempo, affine a questo; dall'altro, la natura (prakrti) esiste per consentire al purusa di non essere più ingannato dall'evoluzione della natura-mente-materia, d'essere al di là del legame causa-effetto, e quindi, di ritrovare la propria natura che è pura conoscenza. Riassumendo: nel primo pāda Patañjali ha spiegato cosa sia il samādhi; nel secondo ha illustrato i mezzi pratici per conseguirlo; nel terzo, quali sono i suoi frutti. Negli ultimi sūtra dell'ultimo pāda, dopo aver definito kaivalya, egli torna all'inizio: quando si raggiunge il samādhi, le tre guna terminano il loro compito, il tempo si ferma. Kaivalya è il ristabilirsi della conoscenza nella natura che gli è propria. om nama Shivaja è uno dei mantra più famosi, diretti alla coppia divina Shiva-Devi (o Gange): Parameshwaraya Shashi Shekaraya Gangadharaya Namah Om; Guna Sambhavaya Shiva Tandavaya Shiva Shankaraya Namah Om (bis); Kanaka Sabesa Kailasavasa Vishveshwaraya Namah Om; Gowripriyaya Kalanthakaya Jyothirmayiya Namah Om (bis); Bhaktapriyaya Nadapriyaya Namahpriyaya Namah Om; Sharamambaraya Nitrapriyaya Gitapriyaya Namah Om (bis); Om Namah Shivaya Om Namah Shivaya Om Namah Shivaya Namah Om Taras prosegue: "Cannabis agisce su nausea e vomito, spasmi e dolori tumorali, asma e allergie, glaucoma, febbre e infezioni, depressione e ansia. Il dr. Moreau usò la Canapa sacra per trattare i suoi pazienti in Dakka, dopo averla testata su se stesso: "essa agisce a metà tra l'alcool e l'oppio: Alcool e giusquiamo sveglian e scaldano, l'oppio raffredda e addormenta. Tra le gioie della vita e il piacere solitario, essa agisce e si adatta ai vari caratteri, così io la uso per dissemblare e ricomporre la mente originale dei miei pazienti". Shitala Devi, in India, è anche patrona del vaiolo, scongiurato con un offerta di bhang: foglie pulite e bollite in latte fino ad ottenere un grasso verde. In India ed Afghanistan, vedere in sogno foglie di canapa usate per trattamenti, è segno di buona fortuna e, nelle cerimonie di nozze, così come durante la notte di Siva (Sivaratri), Ganja è bevuta dagli ospiti per stimolare l'appetito (Ganja assorbe la bile), estendere i pensieri di amicizia, e venir giudicati dallo spirito di Shiva. Shivaratri (la notte di Siva) è una festività religiosa celebrata ogni anno, la 13 notte e 14° giorno della luna crescente nel mese di Phalguna (calendario Hindù), appena prima dell'arrivo della primavera; è un festival della fertilità, amore e gioia. I devoti offrono frutti, fiori e foglie di bilva al lingam del dio Shiva; digiunano durante il giorno e la vigilia della lunga notte. In questo giorno i devoti possono bere il Bhang, una preparazione antica fatta con yogurt, foglie, fiori e getti (buds) della pianta femmina di cannabis. Molte persone assumono la bevanda come prasad, ovvero un cibo benedetto dagli Dei in quanto si crede che il dio Shiva (così come il dio-elefante Ganesha o il dio-scimmia Hanuman) sia ben omaggiato con esso e può manifestarsi ai suoi devoti. Thandai è un altro cibo sacro (prasad) presente la notte di Sivaratri, può essere con o senza bhang; se il bhang è presente, allora è preparato con germogli e foglie di canapa, strizzate e pestate in mortaio fino ad aver una pasta verde che si aggiunge a latte, noci e spezie, oppure le foglie sonon aggiunte a frittelle. Fakiri Musulmani e Indù, riveriscono il Bhang come l'uno che allunga la vita, libera dai confini dell'ego grazie alla suzione dei suoi misteri. Ganja è anche usata per preparare la bevanda di Shakti, usata nei rituali tantrici del sacro accoppiamento (Maithuna) di Shiva e Devi. In un mito sulla scoperta della cannabis, Shiva, arrabbiato una volta con la sua famiglia, si ritirò a meditare nei campi. L'ombra fresca di una pianta lo calmò. Così lui prese le infiorescenze di quella pianta e le pestò, per aggiungerle al consueto suo latte e potersi ristorare ogni volta che ne aveva bisogno, ne nacque il bhang.. La pianta in realtà, altro non era che la Dea Parvati-Gayatri che, uscita dalle acque del sacro Fiume Gange, si mutò nel seme della pianta e ordinò al figlio Ganesha, di disseminarla nei campi, fin presso l'amato Siva. Dunque, Siva (altrove è Ganesha) preparò il sacro elisir con un mortaio e pestello e aggiungendo tutto in un vaso di fresco latte. Da allora, il modo corretto di usare il bhang o ganja, è offrire la pianta a Mahadeva dicendo: lena Shankar, lena Babulnath!, prendi Shankar, prendi esso e sii felice, è Babulnath. Poi, specie nella notte di Mahashivratri, in Gen-Feb e in tutte le eclissi di sole o di luna, i devoti dovrebbero offrire bhang a Shiva e Devi, spalmandolo un poco sul suo Linga. 58.䷹ GANJA YOGA


17.䷐ VIAGGI RITUALI 穴 xuè (cave, rad.116)

Raseno parla dell'incontro interreligioso (vijnana meeting) ospitato da un monastero lamaista in Europa, molti culti maggiori e minori di molte etnie di Thera, animisti e teisti riuniti per trovare convergenze e sinergie pro-Gaia: 'tra i popoli nomadi del Tibet, la religione Bön dell'antico Shanshung, così come tutte le pratiche, pertinenti a Sūtra, Tantra, Dzogchen, Chöd, od altro, conducono alla via della liberazione: il Bön fu inizialmente religione della natura, una delle tante ramificazioni dello sciamanesimo asiatico, mentre, nell'epoca dei regni, i sacerdoti bon-po divennero più dei sacrificatori ed esorcisti (inclusi sacrifici umani) che dovevano placare la collera delle divinità di corte; il sacerdote psicopompo bon-po, che eseguiva i rituali e pratiche divinatorie, ebbe il compito di proteggere il monarca e l'intera comunità dei fedeli dall'azione di forze contrarie (malattie, calamità naturali, morte, etc) e, i più importanti di loro, come i sacerdoti Rasna, ricoprirono cariche politiche. Uno dei poteri che la gente attribuiva ai bon-po era quello di volare nel cielo a cavallo del tamburo rituale. Chöd è rito di offerta del proprio corpo, risalente a un comun sostrato asiatico e incluso da alcuni studiosi moderni tra le pratiche del 'Culto della Morte' (Smashan sadhana); in forme diverse, è previsto nei testi Bön, Jain, Ājīvika, Shivaita e Shakta dravidici, negli spaventosi Vratya vedici e gli Sramana Buddhisti: dalla meditazione sull’impermanenza, alla cospersione del corpo con le ceneri, fino a pratiche estreme (Kāpālika, Aghori). Elementi esteriori comuni sono il Damaru (tamburello doppio), utensili di ossa umane o animali, uso di pelli animali, ambientazione, e il pubblico invisibile e terrificante del luogo di cremazione o smembramento, Demoni, Dakini, Dei e Dee. Chöd è pratica efficace che porta al praticante una forte esperienza di generosità e di liberazione dal Samsara, è una pratica meditativa praticata di proposito in luoghi spaventosi, come cimiteri e campi crematori. Questo porta un sentimento di paura, usato poi dal/dalla chöpa, per recidere il suo ego. Cantando, danzando, e suonando strumenti ricavati da ossa, il chopa visualizza lo smembramento, la cottura, e l’offerta del proprio corpo come parte del banchetto per un’assemblea di esseri illuminati e non, e ogni tipo di essere senziente, inclusi demoni e spiriti, invitati e nutriti. Il chöpa è vestito di pelli di animale e usa strumenti di ossa vere, animali e umane, come la trombetta ricavata da un femore (kang ling). L’ambiente spaventoso e l’abbigliamento aumentano il sentimento di paura nel praticante, ed è precisamente quel sentimento e l’attaccamento al corpo, che è reciso nel visualizzare il taglio e l’offerta del proprio corpo. Quando il chöpa è ben addestrato in un luogo tranquillo, è pronto a eseguire la pratica in un luogo terrifico. Il dramma mistico, interpretato da un unico attore umano, assistito da esseri spirituali, visualizzati, o immaginati, presenti come risposta alle sue invocazioni magiche, allora ha inizio. Soffiando nella trombetta di femore, chiama tutti gli spiriti invitandoli alla festa e, con l’aiuto del tamburo (damaru) e della campanella, il chöpa rimane nello stato di non dualità del vuoto e dell’apparenza (trance). In questo stato meditativo, espelle la sua consapevolezza dal corpo (cuore), la coscienza diventa una divinità, solitamente femminile, e il corpo un cadavere (salma) con cui gli invitati festeggeranno. La divinità recide il cranio e quindi riduce il corpo in pezzi, mettendo la carne, il sangue e le ossa dentro il cranio, che diventa un calderone. A fuoco lento, la carne, il sangue e le ossa diventano nettare che soddisfa ogni desiderio degli ospiti illuminati e non. Nessuno deve essere escluso; per questo, dopo questa festa bianca, una festa rossa ha luogo, dove solamente carne cruda, sangue, e ossa sono offerte agli invitati più carnivori (come l'orgia mediterranea e la sepoltura celeste himalayana, in cui un corpo è smembrato per essere consumato dagli avvoltoi). Queste offerte sono infinite poiché devono essere sufficienti, senza importanza per il numero degli intervenuti o della voracità del loro appetito, e sono infinite poiché si trasformano in ciò che l’ospite desidera. Alla fine, il chöpa avverte che tutti i desideri di ogni ospite sono stati soddisfatti, sia in quantità sia in qualità, e che tutto quanto era possibile donare è stato offerto: la liberazione fisica si fonde al debito etico, cioè, il chöpa persegue la propria liberazione e all contempo cerca di liberare tutti gli esseri senzienti (altruistico intento bodhichitta). Molti chöpa cantano, danzano e suonano fuor di liturgie ufficiali, mentre altri chiedono soldi come fachiri di strada, così, tra i tibetani, lo status di questa pratica è ambiguo: incluso nei testi religiosi dei Nyngma, Kagyu e Bön, spesso, come altrove nel mondo, il rituale vien eseguito per curare malattie, allontanare la grandine, ecc, nella credenza che nemici, influenze e ostacoli avversi, sono rilasciati quando il circolo delle offerte diventa purificato. I Blue Annals riportano di chöpa che guarivano la lebbra, creavano o allontanavano tempeste, curavano malattie come la tubercolosi, e molti cechi e sordi erano sanati al momento. Nel Bön, il Chöd è tra le pratiche dei Tantra Madre, così che i testi Bön Chöd corrispondono alle quattro attività tantriche: pacifica, estesa, potente e adirata. Il Chöd sincretico di Machig, è integrato del Sūtra indiano della Conoscenza Trascendente (Prajñāpāramitā) e dai tibetani tesori riscoperti (Terma); è attribuito all’insegnante (donna) tibetana Machig Labdron, che lo chiamò Chöd del Mahamudra; esso trae dallo sciamanesimo (ngakpa) molti elementi: visualizzazione dello smembramento del proprio corpo (le parti sono identificate con afflizioni demoniache e poteri della natura); mondo degli spiriti connesso alla guarigione; ascensione tibetana del dmu (scala, porta del cielo) attraverso l’espulsione della propria coscienza nella pratica del trasferimento di coscienza (pho ba); induzione della trance suonando un tamburo, cantare e danzare; suonare una trombetta d'osso per convocare gli spiriti; uso di pelli animali e altri ornamenti. Lisa cita Geoffrey Samuel: 'il Chöd è un rito sciamanico abbellito coi simboli del Buddhismo tibetano, esso interseca l'orientamento sciamanico e clericale, sutrico e tantrico, sebbene entrambe condividono la meta dell’illuminazione, sciamanica è la modalità culturale che ha preceduto l’arrivo del Buddhismo, relegata poi in sottofondo con l’avvento delle istituzioni clericali e monastiche; sciamanica è la regolazione e trasformazione della vita umana e della società attraverso l’uso di stati di coscienza, capaci di mediare la comunicazione tra la realtà condivisa e le realtà alternative". Mantegazza scrisse: Tutte le estasi si rassomigliano, come fiumi che scendono al mare, salse, limpide o torbide.. in medio stat virtus, ma in politica e religione, chi è in mezzo è percosso dagli uni e dagli altri, poichè chi sta nel centro è considerato un vile, miscredente od opportunista; se in politica ognuno di noi è un giacobino per un altro, in religione ognuno di noi è ateo o bigotto per un altro. Tutto è relativo dice ogni antropologo che studia il sentimento religioso dei popoli, sentimento che si eleva quanto più l'uomo si isola dal mondo visibile che lo circonda (pratyhara direbbe Patanjali). Scopo di ogni anima religiosa è di concentrare tutti i desideri ed affetti in un Dio, da qui la necessità dell'isolamento eremita: più l'asceta EREMITA si isola e più si innalza.. il mugghio sommesso e ripetitivo di nenie, cantilene e del mantra om, emesso da corde vocali allenate per anni, sviluppa un tono basso, intenso e sordo, una sinfonia di infrasuoni con frequenza da 15 a 12 hertz capaci di rallentare funzioni corporee, lenire il dolore, stimolare il sonno, l'ipnosi, la concentrazione e l'esplorazione di altre forme di coscienza, deviando dalla ordinaria percezione di fame, fatica e dolore. Gli ultrasuoni (frequenze oltre i 20.000 hz), emessi dalle campane tibetane, partono da 16.000 hz per acuirsi sempre più man mano che la velocità di sfregamento aumenta, sino a diventare sibilante e poi svanire (a orecchio umano) verso i 21.000 hz. L'eremitaggio è un modo di essere e pensare nel tempo, un apprendistato che può durare anni in cui si esercita corpo e mente alla rinuncia graduale delle cose terrene. Un minimalismo che inizia da cose e azioni come il chiacchierare, vestirsi con abiti caldi, mangiare in abbondanza, possedere una casa confortevole, ecc. Vanificando la morale condivisa, l'eremita, o sannyasin, si ritrae dal tempo-spazio locale, per accedere a mondi impermanenti attraverso graduali rinunce della propria mente acquisita, verso traguardi ab'origens via via più arditi. Un eremita nella fase iniziale del suo isolamento ha con sè tutto il necessario: cibo, legna per scaldarsi, stuoia e coperte, brocche per acqua, buon aria, pentola, libri, dipinti, semplici attrezzi. Man mano che procede, inizia a eliminare o distaccarsi da cose via via percepite come superflue accontentandosi sempre di meno e scoprendo/consumando risorse interne per sopravvivere (grasso, fuoco, urina, feci, ecc.); infine egli riduce l'ingresso della sua grotta, trascende coscientemente, non cucina più, accetta saltuarie offerte di cibo da pellegrini o habitat (pioggia); con le risorse a disposizione, si allena nell'arte di accedere a un continuo stato di trance, dove può rallentare tutte le sue funzioni vitali (letargo), irrorare solo cuore e cervello e lasciar decadere il resto del corpo, così da avere una prova continua della transitorietà delle cose terrene. Divenuto Jivan-Mukta, un liberato in stato vegetativo simile alle piante, esperisce direttamente l'illusorietà della realtà, la natura di sogno di tutto, inclusa la sua mente, così da riunirsi al Dao di fondo, al Brahman e divenire egli stesso, Diana-Dioniso o Shiva-Shakti. L'estasi religiosa poggia sulla fede incrollabile nell'esistenza delle creature che si adorano, poi bisogna essere in uno stato di grande esaltamento, eccitabilità nervosa, sommo isterismo; poichè la vita ascetica esige digiuno, veglia, mortificazione dei desideri e bisogni, la debolezza aumenta l'iperestesia e l'eccitabilità, così allucinazioni, sonnambulismo, anestesia e catalessi si alternano e si succedono, presentando quadri sublimi e grotteschi in una volta sola: qui il mondo fantastico, gli alberi, piante, animali, astri, etc, accompagnano la trance ipnotica dell'asceta. L'isolamento è l'assorbimento di tutti i pensieri e sentimenti, in un solo essere, spesso invisibile, a cui si attribuiscono tutte le perfezioni, le forze della natura e dell'anima umana. I veri santi sono i poeti della religione, così come i poeti sono i santi dell'estetica bellezza: Dante e Teresa salgono, l'una per forza di fede, l'altro per il genio del kif, alle stesse vette dell'ideale pensabile: l'adorazione delle creature sovrannatuali (sentite o create dalla nostra anima), un amore intenso, ardente, accompagnato spesso da timore reverente. Dante, nell'ottavo canto del suo Paradiso, ascende alla stella di Venere nel terzo cielo, qui vede la gloria di coloro che, inclini alle amorose passioni, tentarono di portare nel mondo mitico-immaginario i loro sentimenti e azioni così come fanno wu e sciamani; Dante chiude il suo poema cantando il verso: l'amor muove il sole e l'altre stelle. All'inizio del XII secolo vi erano nelle Fiandre donne sole che si dedicavano alla preghiera e alle opere di bene senza aver preso i voti; i loro gruppi comunitari furono chiamati beghinaggi. Beghine e begardi erano membri di associazioni religiose nate fuori della struttura gerarchica Cattolica, con lo scopo di una rinascita spirituale della persona tramite una vita monastica senza voti. Nel periodo delle Crociate, città e villaggi brulicavano di donne sole; gruppi di donne abitavano ai margini della città all'interno delle quali, sostentavano poveri e mendicanti. Le beghine, prive di voti, mantenevano le loro proprietà e, se volevano, potevano sposarsi. Si sostentavano lavorando o insegnamendo ai figli dei borghesi. Vivevano nel chiostro durante il tempo del noviziato ma poi, alla fine di questo tornavano alla propria dimora: uno stesso obiettivo nella vita, e la comunità di culto, erano gli unici legami con le compagne. Il beghinaggio di Amsterdam influenzò lo sviluppo della città per tutto il Medioevo, e sopravvisse alla Riforma come comunità cattolica; sebbene l'ultima beghina di Amsterdam morì nel 1971, il beghinaggio resta uno dei punti di riferimento della città. Nel Rinascimento la dottrina divenne più mistica, le beghine finivano per chiedere l'elemosina. In alcuni casi, tale spostamento verso il misticismo causò problemi alle beghine: Margherita Porete, una beghina francese, fu bruciata sul rogo dopo un lungo processo a carico delle sue libere idee (eresia) e del suo libro mai rinnegato: Lo specchio delle anime semplici. Il rogo per eresia, era uno degli espediente che, le classi egemoni dell'epoca, usavano per arginare l'espansione di movimenti religiosi autonomi. Marguerite, come Teresa d'Avila, vede Dio come uno specchio; al centro del suo poema di autocoscienza Miroir des ames simples, vi è la Signora Amore che non tien conto di vergogna e onore, povertà e ricchezza, inferno o paradiso, ma, giunge a guardare la morte della Ragione (impersonata dalla scolastica dell'università del tempo). La trama rispecchia temi mistici universali, che aspirano all'annullamento di sé, e al motivo della letteratura cavalleresca e cortese, dell'innamorato lontano (in questo caso Dio). Lo specchio delle anime semplici, è un dialogo fra Amore, Anima e Ragione, tutti e tre femminili: amore è la dama, ragione è discorsiva, opposta all'intuito, mentre anima è l'autrice. In due racconti, Anima segue un itinerario di unione con Dio: la figlia di un re, dopo aver sentito parlare della grande cortesia del re Alessandro, se ne innamora, poi, la fanciulla, sentendo vicinanza interiore con l'uomo, per sedare il dolore della lontananza fisica, ne fa fare il ritratto; analogamente, l'Anima fa scrivere questo libro alla Porete, per rendere vicino Colui che, è lontano e vicino allo stesso tempo, Dio. Il secondo racconto è autobiografico, descrive i ripetuti fallimenti di una mendicante nel tentativo di giungere a Dio attraverso la mediazione della ragione discorsiva (il libro): "c’era una volta una mendicante che per lungo tempo cercò Dio nella creatura.. ma non trovò niente e si ritrovò ancora più affamata di quello che andava cercando. La semplicità dell'anima annientata, ricongiunta con Dio, si consegna solo alla fine, dopo il fallimento del libro come mediazione, attraverso il silenzio e l'intuizione. Porete dopo aver usato il suo libro come traghetto, passa al silenzio, dove l'intuizione porta alla mistica con lo Spirito divino, con cui si instaura un rapporto di pura amicizia, presupposto al reciproco scambio, in modo che l'anima riconosca se stessa come Dio e Dio sia presente in tutte le forme del mondo manifestato. Porete predicò due Chiese: la grande, composta dalle anime semplici, annientate in Dio (Mast di Meher baba), e la piccola, formata dalle gerarchie ecclesiastiche. Porete, sulla base della coincidenza tra ciò che sono e ciò che fanno le anime annientate in Dio, chiede che la Chiesa gerarchica si apra al riconoscimento e all'accettazione delle anime che hanno rapporto libero con Dio, affermando un antica signoria femminile, non gerarchica, ma spirituale. La dama dice: la mente mia tutta sospesa mirava immobile, fissa ed attenta, e nella chiara luce che si accendeva, vedevo tre lumi riflessi in uno specchio solo, e il mio amore cresceva nel cuore, nei sensi e nelle viscere, per quell'invisibile che tutto cura, specchio che riflette il mio amore, specchio delle anime semplici, della donna che sente (feeling), e dell'uomo che vede (mira e ammira), ma uomini e donne possono adorare fino al rapimento solo se casti, in perenne magnetismo, sempre rinnovati nel fuoco dell'inizio, poichè, l'amore alimenta il sacro fuoco con un combustibile che cessa solo con la vita. L'estasi ascetica comincia quando l'ammirazione dei particolari si dilegua poco a poco per cadere nell'ipnotismo si una sola sensazione: prima si ammira e si esalta la clemenza, potenza, bellezza dell'essere trascendente, poi, gradualmente distaccati dalle singole contemplazioni, siamo rapiti nell'estasi di un'ammirazione sola: ogni cosa possiamo amare di amore infinito poichè lo specchio divino riflette egualmente tutte le creature. Oltre il dito ammiriamo la luna, oltre l'uomo forte o la donna gentile, adoriamo la forza delle forze, la grazia, la sapienza, la bontà in Sè, come l'atman riflesso nel brahman. L'ascetismo estatico di Milarepa, come quello della monaca carmelitana, consumava il suo corpo, il calore naturale si raccoglie nel cuore e lo incendia, lo ritrae dalle estreme parti del corpo che rimangono così fredde, mentre il petto, al contrario, anchè nel più rigido inverno, goccia sudore. Quel calore saliva su per la gola e la bocca, rendendo di continuo le fauci asciutte e riarse, la lingua piagata e, con lento fuoco, le gengive consumano; così ha bisogno di acqua fresca per attenuare il calore interno che brucia le viscere e infine i medici, dopo molte diagnosi, riconobbero in lei la fiamma dell'amore divino che il suo centro di gravità (cuore, mente e anima) concentrava, mentre la traspirazione cutanea, assumeva un odore gradevole di melisse. Altrove nel mondo, ciò è chiamato calore della kundalini risvegliata, num che sale al gebesi tra boscimani impegnati nella notturna danza della giraffa, ipnotismo e mutazione di tutte le forze psichiche in una sola esaltazione d'affetto. Caterina monaca, anche nella dolorosa malattia che la condusse alla morte, sublimava e godeva dei suoi dolori, restando semplice ed umile come una bambina innocente, che nulla sa di se stessa e del mondo poichè vive sol nel divino: il confessore le mise nella mano la candela dell'agonia e suonò con un campanello secondo l'uso del convento, analogo al rito iniziatico al Buiti dei Fang; lei disse: gli umani invocano rare volte i fanciulli, eppure essi possono molto presso Iddio. Naturista intima delle erbe, Caterina monaca, amava la camomilla e le campane di Dresda, come un fanciullo passava rapidamente dalle lagrime del dolore all'allegria della sua età innocente, e nei campi pregava alle anime del purgatorio, con medianica carità, e quelle, ansiose di soccorso, a lei si avvicinavano, come anche gli spiriti maligni che, fuggivano al suono delle campane del mattino. Scalza, viaggiava spesso con l'angelo custode, qua e là, saliva monti scoscesi, planava su luoghi lontani e vedeva molte cose di epoche diverse, vide più volte anche la luna, (come i Matses, shipibo e Yanomami), l'angelo, vestito a guisa di sacerdote, la chiamava e la trasportava come l'angelo Gabriele faceva con Maometto, sul kif. Una volta Caterina vide uscire dal tabernacolo il suo Sposo celeste, sotto sembianze di un giovinetto raggiante di luce, la mano sinistra teneva una corona di fiori, la destra una corona di spine, e le offri la scelta, poichè il divino è sopra, dentro, fuori e a lato di tutte le cose create, siano esse rovi o violette. Le visioni di apocalissi sono tante quante i culti del mondo: il divino offeso e molto irato che rivolta un abero marcio e prepara la buca e i semi dell'albero futuro. Lisa davanti al fuoco del camino della sera, inizia a narrare la sua esperienza giovanile, quando lei viaggiava tra le genti rurali del Nepal e del Tibet, e là.. conobbe Raseno! 'Atterrai all'aeroporto di Kathmandu, tra docili mucche che pascolavano attorno alla pista, sentii un atmosfera familiare nella valle himalayana, dove genti di razze diverse resero il Nepal una nazione speciale, capace di seguire, con fede e coraggio, un suo proprio percorso. In Kathmandu incontrai un Figulorum (vasaio) che raccoglieva la melma portata a riva dalle ricorrenti alluvioni del fiume (argilla e limo), per poi lavorarla al suo tornio a pedali, al fine di ricavarne semplici e utili stoviglie in terracotta. Il mastro vasaio, in economia di sussistenza (subsistence economy), macerando in stagni naturali la melma che poi modellava, mutava la disperazione di ostinate paludi (febbre, tifo, polmonite, pellagra), in speranza e riparo, ovvero vasellame necessario per cuocere, mattoni di fango e impasto per costruire le pareti delle capanne. Sulla piazza del vasaio, stavano stuoie di paglia, lunghe 30 cm, fatte con fascine di fuscelli secchi di varie graminacee, annodate e strette fra loro. Mentre bevevo uno Tsampa, ovvero un tè con 4 cucchiai di farina d'orzo (tsam), burro e miele, dalla veranda della guest-house vidi una bambina che, cantando, raccoglieva lo sterco di mucca dal sentiero vicino, per usarlo come combustibile, concime e pasta per le pareti delle capanne. In Nepal, Lisa e Raseno, conosciutisi nella Kaigon valley, si unirono e viaggiarono per un pò assieme, incontrarono Aghori sadhus ricoperti di cenere (la cenere ha funzione profilattica e deterrente sugli insetti), eremiti, mistici e yogi himalayani di varie scuole filosofico-religiose (ermito 隐士子 นักบวช โยคี, mistiko 哲学家 ลึกลับ, Tamil அகத்தியர், Sanskrit अगस्त्य, Malay Anggasta, Thai Akkhot), oltre a vari nomadi himalayani, nel campo profughi del villaggio di Kodari, sul confine tra Nepal e Cina. Sul ponte dell'amicizia tra i due paesi, Raseno, complice la luna di Agosto, conobbe uno Sherpa, sciamano Jhakri (Lhapa) di nome Sajan Milarepa! Milarepa fu un mago tibetano, divenuto poi eremita lamaista dopo aver apprese l'arte del tummo (fuoco interiore) dal suo maestro Marpa, che lo apprese a sua volta da Naropa che, a sua volta lo apprese da Tilopa, uno yogi del Kashmir, terra in cui visse la poetessa mistica Lalla e, recentemente, lo yogi Gopi Krishna. Lo Jhakri, che portava il nome del grande mistico tibetano Milarepa, ci mostrò la grande virtù del Tummo, conseguito combinando ritenzione prolungata del respiro e oggettivazione di un fuoco immaginario (yidam). Sajan il Lhapa, una sera invito Raseno e Lisa a presenziare ad una puja Jhakri (cerimonia tipica del Nepal): lui attirava demoni terrifici, causa di malattie, usando Mandala ragnatela e disegni colorati, fiori, offerte di dhalbat (piatto di riso e ceci); monete e lumini al fine d’isolarli; tale labirinto è una babele per demoni e pensieri che causano malanni, mentre i rosari di rudraKsha (Elaocarpus ganitrus) sono usati come scacciapensieri. Raseno rammentava il nome di Rudra.. ogni cento anni, l'intera popolazione dell'isola di Ba